最近、回転すし店などで、魚などのネタだけを食べ、ご飯のシャリ部分を残した写真が投稿され、ネットで話題になっている。なぜ、食べ残されてしまうのか。その理由と対策を取材した。
「シャリ 食べ残し」の話題はネット上で大きく反応、６月１７日だけで５３５件のツイートを記録した。ネット上には「私も残すなあ…」
「食べ物を粗末にするのはなぁ」「作ってくれたすし店に失礼」といった反応が見られた。
■シャリの大きさ、変更可能
回転すしチェーンの「すし銚子丸」では、一部の店舗でシャリの大きさを変えた注文を受け付けている。シャリ小さめのすしは、普通サイズと比べてコメの量を約半分にしていて、コメの量を減らして糖質の摂取を控えたい女性客などから、頻繁に注文を受けるという。
さらに、すし銚子丸では“シャリなし”も注文ができ、“シャリなし”から“大きめ”まで、全て同じ価格で提供している。シャリの量を変えることで、「食べ残し」を減らすことができているという。
■「食品ロス」を減らせ！「３０・１０運動」
「食べ残し」の問題は、すしだけに限らない。食べられるのに捨てられる食べ物「食品ロス」は、国内で年間６２１万トンに上る。このうち、
外食における「食品ロス」は１２０万トンで、全体の約５分の１の量に相当する。
こうした中、「食品ロス」をなくそうと取り組む自治体がある。長野県松本市では「残さず食べよう！３０・１０運動」に取り組んでいる。
「３０・１０運動」とは、宴会の開始３０分間と終了前の１０分間は、自分の席で食事をしようというもので、松本市が「食べ残しなし」を目指し、
市民に呼びかけている。食べ残しが多かったという市内の飲食店でも、ポスターなどで呼びかけていて、全体的な食べ残しは減っているという。
「食べ残しをなくす」取り組みは、他にも青森県八戸市や京都市など全国の自治体で広がりつつあるという。
■対応が難しい店も
シャリの量を変える対応は、全ての回転すし店でできるわけではない。中には。回ってくるすしを取るか、タッチパネルでの注文になるので“シャリなし”などの要望を聞けないところがある。
また、機械でシャリを作っているため、シャリの大きさを変えるという対応が難しいところもある。
あるすし店は「すし職人はシャリとのバランスを考えてネタの大きさなど変えているため、ネタとシャリと口に頬張って、その調和を楽しんでほしい」と話していた。
ネタをシャリから剥がすという行為は、握り手としては、あまり気分が良いものではなく、推奨する食べ方でもないという。
■“食品ロス”は援助量の２倍
世界には食料不足で餓死する子どもたちがいる。日本の食品の半分以上は世界から輸入したものだが、年間の食品ロス６２１万トンは、
飢えに苦しむ人々に向けた世界の「食糧援助量」の２倍に相当する量だ。
食料を大事にすれば無駄な輸入を減らし、その分だけ、おなかをすかせた子どもたちに食料が届くことを自覚する必要がある。https://headlines.yahoo.co.jp/videonews/nnn?a=20170630-00000080-nnn-soci 0777名無しさん＠涙目です。(茸)＠無断転載は禁止 [CN]2017/07/03(月) 20:19:38.15ID:zUhuFjZ60
>>773
そんなもんでアニサキスが死ぬかよ
しかもアニサキスは菌じゃねーし 0779名無しさん＠涙目です。(茸)＠無断転載は禁止 [US]2017/07/03(月) 20:27:15.88ID:kx1v8EuY0
刺身食べたいんじゃなくてシャリを捨てたいだけだろ
そんでそれを見られて「私見られてる私特別」って思いたいんだろ
実際は朝鮮人か？て思われてんのに
0780名無しさん＠涙目です。(関西地方)＠無断転載は禁止 [US]2017/07/03(月) 20:30:09.83ID:zRt54GJ70
てかご飯粒お茶碗に残すと色々言うのにシャリはいいってなんなのww
0781名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行)＠無断転載は禁止 [ﾆﾀﾞ]2017/07/03(月) 20:33:32.61ID:Dhi0kg+N0
>>778
なんか・・・
ダイエットは食わない事に意味はない！
食わない部分を残す事に意味があるのだ！
みたいなノリだな 0782名無しさん＠涙目です。(神奈川県)＠無断転載は禁止 [US]2017/07/03(月) 20:33:38.87ID:Aj22MvpW0
0783名無しさん＠涙目です。(神奈川県)＠無断転載は禁止 [ﾆﾀﾞ]2017/07/03(月) 20:41:18.16ID:97zayG5G0
いまどきどこもタッチパネルメニューなんだから「シャリなし」増やせばいいだけじゃね？
裏方さんも刺身乗せるだけだからかえって楽だろ
0784名無しさん＠涙目です。(庭)＠無断転載は禁止 [KR]2017/07/03(月) 22:19:27.86ID:05wFZp860
0785名無しさん＠涙目です。(庭)＠無断転載は禁止 [DE]2017/07/03(月) 23:30:09.62ID:a+T6LH9J0
>>783>>784
その辺はシャリ残しする客の割合次第やろ
定常的に廃棄する酢飯量に埋もれるなら
わざわざメニューに入れんやろ 0786名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行)＠無断転載は禁止 [US]2017/07/03(月) 23:42:16.13ID:CaphXUqq0
トイレに行ったついでに吐く
それだけです。後は何事も無かったように
笑顔で食事を続けましょう
0787名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone)＠無断転載は禁止 [AE]2017/07/04(火) 00:27:33.57ID:pxJ4vHcw0
勝手にしろって
0788名無しさん＠涙目です。(庭)＠無断転載は禁止 [GB]2017/07/04(火) 00:29:34.34ID:DBwHGvMb0
家帰ると弁当とカップラーメンセットでパクついてるくせにな
0789名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行)＠無断転載は禁止 [ES]2017/07/04(火) 00:57:34.34ID:VzGV/vt10
シャリくれれば、ワサビ茶漬けで食うから。
0790名無しさん＠涙目です。(兵庫県)＠無断転載は禁止 [JP]2017/07/04(火) 01:07:10.07ID:u7p82Ncb0
バツとしてしゃぶりなさい
0791名無しさん＠涙目です。(宮崎県)＠無断転載は禁止 [US]2017/07/04(火) 01:09:06.22ID:1J/m2TL70
そういうきたねえ食い方するやつとは一緒に店行きたくねえわ同類扱いされたくねえ
0793名無しさん＠涙目です。(埼玉県)＠無断転載は禁止 [CN]2017/07/04(火) 01:52:35.06ID:1ZsS2AxI0
シャリとネタを別々で回せばいい
0795名無しさん＠涙目です。(茸)＠無断転載は禁止 [NL]2017/07/04(火) 02:00:48.38ID:56IDeTAC0
ラーメン屋が糖尿病の人にスープ残すなって言ってる感じ 個人の都合に口出し無用
>>393
運動で痩せるのって、もんのすっごく効率悪いんだよ。
寿司一貫のエネルギー（糖質分）を消費するのに２〜３ｋｍ歩かなきゃいかん。
痩せたいなら、最初から食わなきゃいい。 0797(￣(ｴ)￣)y◇°°°◇modesama(大阪府)＠無断転載は禁止 [CA]2017/07/04(火) 02:57:05.33ID:hwDWheft0
モデのテイスティングダイエットなら、いくらでも好きなだけ食べられるな。(￣(ｴ)￣)y◇°°°
。。
シャリを残す霧島輝星さんのコメント
http://news.livedoor.com/article/detail/12205935/
必ず出てくる反論があります。『寿司じゃなくて刺身を食べろ』です。わからないかもしれませんが、寿司と刺身は別物なんです。
私は寿司として出されたネタが好きなんです。ほんのりわさび、ほんのり酢の移り香、その双方がネタから醸す味は、刺身からは得られないのです。
また、刺身と寿司ではカットの大きさも違います。それに、刺身を食べる場所には気軽に入れません。
サッと入って食べられるお寿司屋さんだからこそ、サッと手軽に新鮮な魚介を楽しめるのです。
もちろん刺身が食べられるお寿司さんもたくさんありますが、ひとつのネタを2カンで食べられるのが刺身との大きな違いですね」
「残す理由をしっかり説明しても、まだシャリを残すなと怒る人はいると思います。
そうであれば、私を養ってくれるのですか？ 皆さんのおっしゃる通り、シャリも残さず食べ続け、病気になっても一生面倒を見てくれるのですか？」 0799名無しさん＠涙目です。(神奈川県)＠無断転載は禁止 [US]2017/07/04(火) 03:10:38.89ID:GK5/gmEi0
美少女の食べ残しなら食べてもいいわ
>>355
ごみ処理費がかかる以上に店の利益は多いけどな 0803名無しさん＠涙目です。(大阪府)＠無断転載は禁止 [CN]2017/07/04(火) 04:43:46.95ID:b9CLwCkg0
そういう最低なことをする女は六甲山の山中で降ろして帰るわ
0804名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)＠無断転載は禁止 [ﾆﾀﾞ]2017/07/04(火) 04:49:22.07ID:817rL0KQ0
店も廃棄料金かかるんだからシャリなし出せよ、客もアホなら店もアホか
と思ったけど残すことがステータスだからそれじゃ客が減ってしまうか
0805名無しさん＠涙目です。(愛知県)＠無断転載は禁止 [FR]2017/07/04(火) 05:19:10.45ID:qfDUsIsy0
シャリ残す奴探して一緒に入店を繰り返せば、シャリ・ガリ・わさびの食べ放題+ドリンクバー(お茶のみ)
0806名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行)＠無断転載は禁止 [ES]2017/07/04(火) 05:19:19.04ID:rVix0B4I0
刺身頼めば良いだろ
マギーがシャリ食べないとテレビで見たのが初だったけどもんじゃ焼き食って気絶だった
0808名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行)＠無断転載は禁止 [US]2017/07/04(火) 09:27:30.76ID:i/UXm7KJ0
シャリを残す自分に酔ってるんだろ
0809名無しさん＠涙目です。(神奈川県)＠無断転載は禁止 [KR]2017/07/04(火) 09:31:05.56ID:jTyKrD7F0
それなら普通の寿司屋で刺し身の盛り合わせ頼んだ方が安いだろ
なんで回転寿司に行くんだよ
『シャリの食べ残しは2倍額の料金を頂きます』って業界ルールを作ろうよ
材料も人件費も設備費も掛かってるんだ。
>>11
自分の中に神様を持たない人なんだろうな。善悪の神様を。 0812名無しさん＠涙目です。(佐賀県)＠無断転載は禁止 [US]2017/07/04(火) 10:25:38.82ID:t9lxAbbD0
そこらへんにこういう馬鹿が平然と歩いていると思うと怖いな
0813名無しさん＠涙目です。(茸)＠無断転載は禁止 [ﾆﾀﾞ]2017/07/04(火) 10:30:42.93ID:KxC7aILk0
何が頭悪いかって、タンパク質(プロテイン)なら太らないと思ってるらしい事だw
運動やってりゃ筋肉作りに大切で「太る為に」プロテインを取るのに
根本的に運動不足の状態でプロテインとったって筋肉にもならず太るだけなのに
>>812
観光客の振りした害國人も有事の際にテロ化すると思うと感慨深いものがある >>816
日本人を名乗る奴らが韓国人の真似しだす世の中だしな… 0820名無しさん＠涙目です。(神奈川県)＠無断転載は禁止 [KR]2017/07/04(火) 13:04:40.50ID:jTyKrD7F0
>>815
たんぱく質だけなら太ることはない
たんぱく質は脂肪にはならない
脂肪になるのは脂質と糖質を同時に摂取した場合 どのチェーンだか忘れたけど
ほんとにシャリちょっとしか無い刺身盛りあった気がする
回転寿司行くけど、あのネタのみを食べるってなんか気持ち悪いわ。
寿司になってると食べられるけど。
0824名無しさん＠涙目です。(茸)＠無断転載は禁止 [CN]2017/07/04(火) 15:18:40.90ID:agTPnQoH0
>>820
肥るよ
イヌイットは
殆ど、たんぱく質と脂質のみの摂取だが
デブばかり 0825名無しさん＠涙目です。(茸)＠無断転載は禁止 [CN]2017/07/04(火) 15:20:08.06ID:agTPnQoH0
糖質取らなきゃ肥らないというのは嘘だからな
カロリーオーバーしていると
糖質を極端に減らしても肥る
0826名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone)＠無断転載は禁止 [KE]2017/07/04(火) 15:56:15.93ID:cDXoaQPC0
>>803
山に置いてった男の子みたいにニュースになるかな 近所の回る寿司屋さん○○つまみでって言えば刺身で出してくれるけど
