カリフォルニアロール

1963年、「ミスター寿司」と称される共同貿易社長の金井紀年がロサンゼルスのリトル東京のレストラン
「東京會館」（1998年に閉店）内に開設したスシ・バーにおいて、東京會舘オーナーの小高大吉郎の提案を受け、
寿司職人・真下一郎（ました いちろう）がタラバガニの脚身とアボカドをマヨネーズであえた
巻きずしを考案したのが始まりとされる