大抵の飲み物の主成分は水だと思うけど
口に入れずエタノール含有の有無を判別するには味覚以外の視覚聴覚嗅覚触覚で判断するしかないけど
口に入れないってことは多分フレないだろうから触覚も封じられて
水もエタノールも無色透明なので色では区別できない（厳密には多分屈折率とかが違うけど）
となると残ってるのは嗅覚と聴覚だろうけど聴覚では判断できないだろうし
かくして嗅覚しか残らない

ってことでは