実家が田舎で旅館をやってるんだけど意見を聞きたい
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どういう旅館だったら行きたいと思うのかなっておもって聞きたいと思います。
本当に田舎だから観光地という観光地もなくて、むしろ山間にぽつんとある旅館です。
転載禁止ね >>360
改善をし続けるという事が「仕事の本質」←これは本当ですね
改善をしないところは殿様商売というかサービス営業として良くないかと思います
>>361
クレジット決済を導入したらやっぱりお客様で決済される方多いですね
経営的にどうしてもお金のサイクルが遅くなりますが今の時代だなぁと
リピーターを大切にしつつ、次回お越し頂いた際に料理なんかも一部変えたりして
山菜の天ぷらや山菜料理は採用していくことになりました!
あと>>226で話がでた御礼状を出すようにしていくつもりですが
来館して頂いた直後に送るのがいいですか?
タイミングがどのくらいがいいのかなって話になっていまして ラグビーワールドカップの九州の試合観戦のついでの観光宿泊客は期待できないとこなのかな?
韓国人客が減った分以上に試合会場近郊は外国人客であふれかえりまくってるぞ。 >>363
ありがとうございます!1週間以内にするよういします
>>364
そうなんですか?試合地からは距離があるのと観光地があまりないのは温泉地的にも難点ですね
あとなにかに特化することも悪くないのかなと思い
自分が酒飲むことが好きなのでという理由もありますが
四季によって限定に地酒を3種類ほど季節ごとに変え
あとはお酒で名物というかインスタ映えするようなのを考えました >>362
スマホ決済のPayPayはジャパンネット銀行への入金なら、
累計売上金額に関わらず入金手数料無料で翌日に自動入金
楽天ペイとsquareってのもあるし 宿の経営の意思決定の大半を一がすでに継承してるわけ? >>367
いまのところはエアペイだけ導入していました
楽天ペイは楽天銀行を作ればって話は聞いていたので導入を考えています
>>368
意思決定は最終的には親ですが、時代の流れ的な部分もあり
みなさんがこうしたらっていう意見を聞いたりしていて
強制的にでも変えなきゃいけない部分はあるから変えてほしいとは言ってるところですね >>369
エアペイは入金が遅いみたいだね。Squareと楽天ペイは翌営業日とかっぽいので
エアペイ解約だなこりゃ エアペイ解約で残しておくのがダメな理由は何? 3社使える方が客は便利なイメージがあるけどね。 >>371
おひりさしぶりです!
もしも決済がなにかの理由で使えなくなった場合のため
2つ置いてたほうがいいって言われたので楽天ペイも導入予定になりました!
ペイ側のトラブルとかもあるかもしれないので決済がもしもできなくなったりしたら
いけないってことで予備は大切のようでした! >>373
よくわからんが、かなり被るのでは。
VisaとかMasterCardとか >>376
かぶるんですが、支払っていただいたお金の入金までのサイクルが早いのが楽天なんです!
どうしても仕入れなどは現金でしはらうことが多いので、早いほうがすごく助かるんです! ワイが顧問しとるトコも現金足りなくて辛い言うてたな
ポイント還元の手続きし損ねたのにクレカ払いばっかになってるらしい 当座の資金がなくて自転車創業になってるじゃないか
このままだとどうしようもないぞ お久しぶりです!
料理などもメインを変えてみて名物を作りました!
ジビエは無理だったんですがたぶん近場だと当館しかないようなものです! 料理は今から始動って感じです!
>>313でもいいましたがシャトーブリアンを出してみたり、
他の旅館のプランなどをみてみると舟盛りならぬ肉盛りも考えたり、
地元の食材に徹底的にこだわろうかなと思いました メガ盛り方向じゃないみんなでたべる肉盛りってのも、それを売り物にしてる店がすでにあったりしてもはやとんがった先駆的なものじゃないみたいだね。
見た目が一色になりがちだから、フォトジェ肉(ニック)な盛り付けwがキーになるみたいだそうだw 焼肉店のインスタなどを見ていると階段に段差がついている木の食器があるのですが
それに陶板焼きをだしているので肉のいろんな部位を出すのは有りかなと思いました
全国で調べてたらすでにやっている旅館さんもあるようですが、
魚が肉に比べて名産というわけでもないのでなら肉でと思ったんですよ たしかにインスタとか改めて見ると黒いお皿使ったり、野菜といった緑のもの、卵の黄身みたいな黄色、赤身の部位と白身の部位をおいたりして彩りに工夫してるのわかった。 そうです!肉がやはり有名な地域なので肉を敢えておそうかなと。もちろん肉料理は苦手って方の場合も用意はしています! 肉なあ、どうかな
女や年寄りがメインの客層なら肉ってウケなくね? 女子会向けのお肉づくしってお店もぐぐると人気店で出てくるからやり方だと思うよ。
男子体育会相手の肉の塊をどんと無造作に出すというぱたーんだと敬遠されるかもというだけだと思う。 >>397
そういう店に来る客層と田舎の温泉旅館に来る客層は被らんだろう
新規顧客の開拓も大事かもしれないがまず長所を生かさないとなんともならんぞ いやぁ「こうゆうもんだ」って思い込みはアテにならんで
インスタ蠅だろうが老人会だろうが経営は当てたモン勝ちだしね なんだかんだ肉嫌いな人って少数派だし、肉づくしじゃなくて美味い肉を少量食べるってのなら嫌がる人もいないんじゃないの?
それこそ、わざわざその地域を選んで泊まりに来てくれてるなら、地域の名産品として肉は出した方がいいと思うけどねぇ 選択肢に肉がある、ぐらいなら別にいいと思うんだけどさ
問題は肉をウリにすると匂いとか油とかがな >>401
どうしても部屋食は部屋に匂いが残ってしまうので、広間の方で食べて頂く形にはなってしまいました
本当は部屋食で提供したいのですが、匂いを消す方法がなかなか見つからなくて ホントは部屋でのんびりしてたいのにわざわざ大広間で来てもらうなら、板さんが鉄板の上で客の前の焼いて見せるスタイルがいいかもな。
ちょいと目でも楽しませる要素をいれたほうがいいのかもな。そんな風に考えていくと高級店でも鉄板焼きでステーキ焼く店の意図がわかるような気がするわww 空気清浄機でとれるのかなって感じなんですよね…自宅とかでも例えばステーキなんか焼くと結構匂いが出ません? (*。・ω・。)部屋汚す可能性もあるし個人的には部屋食にはこだわらない派 壁に油とか滲みるから空気清浄機かけても時間かかると思う 本当に匂いだけなんとかできれば部屋食で提供をやっぱりしたいんですよね
調べてもなかなか出てこなくて。 昨日銀行マンの友人と話をしてたんですが、やっぱりSNSとかで宣伝をしていくのがいいみたいで
看板犬や看板猫や小動物などもSNSでは強いと言われたんですが、どう思われますか? 犬女将とか猫女将のたぐいかいw いいとは思うけど一度やめたペット同伴宿泊のプレッシャーも少し出てくるかもな。
SNSにペットの写真のせて看板にしてるぐらいだからペット同伴当然OKじゃないのみたいな問い合わせ。 犬猫は人懐っこい個体じゃないと逆に害悪になる。
ハムスターやリスとかハリネズミとかならゲージ飼い出来るからスペース取らないかも。
小動物がいるから犬猫の同伴はご遠慮くださいって理由にもなる。
ウサギも考えたが、意外に糞尿が大量に出て旅館だと臭いとか大変かも。
オウムとか長生きだし、うまく言葉を教え込めれば看板にはなるが鳴き声や世話が大変そう。 >>414
確かに一度やめてるからっていうのはあるかもしれないですね…
うーんそう言われたら考えものです… 昔うさぎを2匹飼ってたんですがトイレは覚えてたんですよね
夜遅い時間に通路を運動させていたくらいだったんですけど
匂いはほぼしないというか肉食じゃないんで臭くなかった?のかもです
唯一のネックはゲージをかむことくらいで、そのときにカリカリカリカリってなるんです ちかまえた! (*。・ω・。)っ┌(┌*。・ω・。)┐
夏はその辺で捕まえたカブトクワガタを展示してガキンチョの心を掴もう
(*。・ω・。)九州ならヒラタクワガタがいい! そして油比を挟まれて訴訟ですよ…
なんとも世知辛い世の中だよな >>417
夜遅い時間に通路を運動させたってかわいいね
残念ながら今はいらっしゃらないのか… もう10年以上も昔の話なんですよね
うさぎって縁起もいいのでもう一度個人的にかいたいのもあって。
犬は親が神様的な問題で飼うのは控えてるんですよ >>424
意見ありがとうございます、親に少し相談してみますm(__)m うさぎは相談したんですが、あまり親が乗り気になられず(T_T)
冬はそれなりに予約があるのですが、
1月2月が閑散期になってしまうのでそこをどうするか考えていました >>428
1月2月が閑散期なのですね
わが家は温泉が大好きなので、まさにこの時期に積極的に旅行をします
お風呂にはいって美味しいものを食べ、余力があれば周辺を観光…考えただけで楽しみ
スレ違いの内容で申し訳ございません 来年はねずみ年。世界最大のねずみカピバラと一緒に入る露天風呂がいまトレンドらしいぞw 上の方で酒の値段下げるとか言ってるが
逆効果だわそんなの気にする層は
旅館じゃなくビジホに泊まる
旅館が安さを売りにしちゃだめ >>432
安売りというわけじゃないのですが消費税とは別のサービス料が高いんです
例えばですがビールが750円程度って高いと思いませんか?
これに消費税+サービス料ってところもあったりします
飲み物の値段を下げて飲み物の出はよくなったようで
極端に安売りはしていなくて注文しやすい値段に設定をしています ありがとうございます!
他の旅館さんのネットでのプランなどみていましたが
プランが多すぎるのもだめかなと思ってきました
あれこれプランが有りすぎて、選びづらくなってる気がして。 あー確かにプラン大杉は迷って敬遠するかもしれない
あくまで俺の意見だけどww
旅館じゃなくてビジホに多いけど誕生日の客1円プランとかやってるとこは安い順検索かけたらそればっかり出てきて軽く殺意が沸くwwwww >>436
実際今の旅館のプランは10以上あるんですが、みずらいんですよね
評価のいい旅館ほど4.5ほどのプランで絞ってる印象がして
これくらい絞ってもいいのかなと思ったりして今考えていました シンプルに3〜4プランとオプションを沢山ってのがイイと思う
オプションもカテゴライズしといてどうゆうオーダーが可能か目処になる形にしてさ
見にくいのは選択肢から落ちるよね 一応いろいろやってたら10個程度になってたのですが
何歳以上や誕生日記念等すべて排除して
料理だけはっきりわかりやすいプランで建てていくことになりました! >>440
ありがとうございます!
これはただネットで調べてただけなのでやるかはどうかは別として
最近ダイナミックプライシングっていうのが流行ってると思いますが
閑散期とかに対して通常の値段を下げて出すのってどう思いますか?
アパとかいい例ですが、人が動かないときは安い価格で集客してて
これって旅館とかでどうなんだろうって思っていました
プランなどをその時期に出すのがいいのかもしれませんが
どうしても冬場は人の流れが落ちる傾向なんですよね 九州のお方みたいだったけど避寒地として長期滞在プランを打ち出せるような土地柄ではないのかな? そうですね、九州の特に何もない温泉地区になります
お客様で長期滞在をする場合って何か観光地ならわからなくもないんですけど
なにもない地域に長期滞在ってどうなのかなとおもったりもして
客観的にみたらなるほどそういう理由か!とおもいますけど
なにもない地域に長期滞在するときってどんなときですか?
個人的にはそう言うプランがあってもいいかとは思ったりもします
例えば2泊・3泊以上で連泊なので安くなるとかそう言うことですよね
ただどういう理由で連泊プランを打ち出すのがいいのだろうと思ってしまっていました ホテルとかだとよくベッドメイクなしの変えタオルだけドアにかかってるやつで連泊割引サービスとかやってるけどホテルじゃないしなぁ
ただ特に連泊プランで割引するのに理由はいらないと思う 繁忙期割増はイイけど閑散期割引はあかん
自分の価値下げるだけだわ
空く時こそ大口のチャンスと考えてイベントでも呼ぼうず わし仕事で連泊良くするけど仕事向けの人のプランはないの? >>444
やはりホテルならって感じですよね
>>445
なるほど、確かに価値をさげることになるのでやめておきます
>>446
今のところお一人様での宿泊は取っていなかったんですよ
客数がすくないのもあってどうしても2名様以上だったんです 1人客を旅館は採算合わないから断るよね
酒もちびちび飲みだし部屋足りんとかあるし
ただそこら辺ホテルに取られてるしそこら上手くやらんとね そうなんですよね
一人で旅館にいきたくなる気持ちってすごくわかるんですがなにか獲得につながらないか考えてみます。
あとFACEBOOKなどのシェアや投稿・インスタの投稿で割引など考えてみたんですが
そういうのってどう思いますか?
まずは試しに1.2月限定で新しいプランを旅館のFACEBOOKに投稿し
そのページをシェアしてくれた方やお越しいただいたお客様を対象に
消費税分の割引や何名様以上の場合1名様無料招待をだそうかなと考えていました 南九州ではない九州とだけにさせていただきたいです(>_<) ・飯が旨い
・露天風呂がある
・景観がいい
・安い
・従業員の態度が最低限のラインを保っている(DQNでなければ可)
・別室の騒ぎ声が聞こえない程度には防音に気を遣っている
とりまこんな所か >>456
まぁ1人で来る奴自殺しそうだからしゃーない >>457
一人で温泉=自殺志願者ってホントかなぁ! >>458
事実で有る必要はないよね
リスクの話だし ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています