イケメン学生(male)

**えみ(OJ)** (ﾜｯﾁｮｲWW 82cd-Ms6H) · 2017/11/21(火) 19:47:02.87

なんかご指名頂いたので

おしゅしーーーーーーー(´；ω；｀)

最近見ないね…

2017/11/23(木) 02:05:18.72

>>667
三枚おろしできる（*・∀・*）の？
らんらん、生魚触れないから包丁の先で骨を感じるとか無理だと思います(・・;)るっ。。

>>668
シュークリームはキャベツなんとか(・∀・人)です。

2017/11/23(木) 02:06:50.78

ちょとわからないんですけど
うどん屋さんはチェーン店ぢゃなくて
個人店てことです(・∀・)か？

2017/11/23(木) 02:08:50.43

ジャンキーでおいしいうどんが食べたい
姫路と天六が好きなんだけどオススメない？

2017/11/23(木) 02:10:49.58

>>671
翌日分のうどん生地のストックまでいかれた　熟成してないからコシないけどおかまいなしや

利益云々より手間がたまらんかった
>>672
出来るよ一応　とはいえそんなに上手じゃない
まぁ多分そこらの料理人よりスーパーのオッサンのが魚捌くのはうまいと思う　場数が違う

チェーンやで　店長したとはいえあくまで契約社員やった
潰れるというか潰す予定の店に新規の店長持ってくるのに後ろ向きやった会社がずっとその店でバイトしてて就活失敗してた俺に　やれ(迫真)　みたいなwww

2017/11/23(木) 02:11:35.15

>>674
難波　松屋のかすうどん
超絶ジャンキー

2017/11/23(木) 02:15:09.34

>>675
バイトあがりでがんばた(*^∇^*)ぢゃん！
うどん屋さんなのにお魚がさばけるのも
すばら(・∀・)sweet♪
きっと、お料理作るのが好きなんだ(・∀・)ねっ。

2017/11/23(木) 02:15:42.51

このうどんすきお店で出すとしたらいくらぐらいになるだろう
https://i.imgur.com/HkYFgxf.jpg
うどんは大阪のそれなりの製麺所、野菜は大阪産、出汁は羅臼昆布とカツオと白だし、小料理屋のだし巻きに藤井寺の豆腐屋の豆腐とざる揚げ
これの他に徳島のすだち鶏

2017/11/23(木) 02:17:39.58

>>675
寝かせてないコシないうどん出されちゃあそれだけで来なくなるけどなあｗ
>>676
かすうどんはかすや一択なんだけどそこはどんな感じ？

2017/11/23(木) 02:17:41.58

>>677
店潰れたと同時にやめたけどねwwww
すぐそばに某大型イ○ンショッピングモールが出来るの決定したから店の入ってたテナントビルが飲食ゾーンをオフィスゾーンにチェンジすることにして店なくなったんだわ

2017/11/23(木) 02:22:28.34

>>678
5000近くはとらんとやってられん出方によるけど
ミミウみたいにアホほど出たら3900までいけるんじゃね

俺ならだし巻き安くして値段下げるか他に回すか、だし巻き自作
うどんすきでだし巻き凝ってもいうほどかわらん···

松屋は出汁はおとなしめ　ただし掌握油で揚げたカスがジャンキーぽくてそのコントラストがええ

2017/11/23(木) 02:24:37.24

>>680
イオンなんか出来たらお客さん流れちゃうもん
(;・・)(・・;)ﾈｰ。。

2017/11/23(木) 02:27:19.10

>>682
今はもう大盛況ですわイオンwwww
今店やってたら閑古鳥やねw

2017/11/23(木) 02:27:32.42

>>681
このだし巻き150円でええ味出すからここから仕入れる方がええな
ハモは季節もんやけどやっぱ海老入れたい、でも美々卯みたいな海老は無理
原価は具材は1300円ぐらいで出汁400円ぐらいやからまあそこらが妥当な値段か

2017/11/23(木) 02:28:02.37

>>682
良い店が多い土地はÆONに負けない

2017/11/23(木) 02:32:01.16

>>684
その値段ならそのままのがええね
結局どんだけ１日に出るか　やからねぇ　たくさん出れば安くできるし
うどんすきは物理的に冷蔵庫のスペースも食うしそんなに出ないならなかなか安くしにくいね　
原価1700か　単純に三倍で5100円だけど5000オーバーはどうしてもつけにくいね

2017/11/23(木) 02:32:07.68

>>683
イオンはどこ行ってもお客さん入りよさそーだもん
(;・・)(・・;)ﾈｰ。。

>>685
(*´∀`*)ほんまぁ～かいな♪

(*´∀`*)そ～かいなっ♪

m(・∀・)mﾍﾟｺｯ。

2017/11/23(木) 02:32:50.91

>>685
ちょと！学ちゃん！(・∀・)
そのイオンのつづりすごい

(*・∀・)(・∀・*)ﾈｰ♪

2017/11/23(木) 02:33:10.27

>>687
だいたい奈良なんて田舎だから近場で行くとこねーしなwwwww
昔は奈良ファミリーで今はイオンにかわっただけでwww

2017/11/23(木) 02:35:03.22

>>689
奈良ファミリーってまだ(・∀・)ｱﾙ！んぢゃないの(・・？

何年か前に連れてってもらった記憶が(・∀・)ｱﾙ！様な(・∀・)ﾅｲ！様な。

2017/11/23(木) 02:36:21.41

>>690
あるある
あるけどあそこもイオンに変わったwww
近鉄百貨店+ジャスコ=奈良ファミリーが近鉄百貨店+イオン=奈良ファミリーになったね

2017/11/23(木) 02:36:23.21

>>686
調理場のスペースもいるし高いからどれだけでるかは最初は賭けだしって感じがする
小売でこの値段だから店ならもっと下げれるとは思うけどね
>>688
Æ҉O҉N҉

2017/11/23(木) 02:39:26.04

>>692
うどんすきみたいな高額商品は様子見してから出した方がよさげやけどねwww
居酒屋的メニュー出してよく出る+鍋焼きなんかがよく出る+客単価が比較的高い客層多し　とか判断してからゴーでいいんじゃないかなぁ

うちの店は冬だけやった　そこそこ出たけど夏やったら確実にロスの嵐やったと思う

2017/11/23(木) 02:39:39.53

>>691
(・∀・)ああー！
そうゆうこと(・∀・)かっ！
やっとわかた！(*^∇^*)

奈良ファミリーって西大寺の所のことだ(・∀・)ねっ。

>>692
もう！（´ `;）
そのげじげじキモいんだって

ぶわぁぁーーヾ（*`o´*）ノーーっ！

2017/11/23(木) 02:42:05.06

>>694
そうそうあそこ　ロフトできたりしてるねあそこ
そごう跡地にできたヨーカドーは潰れたなwww

2017/11/23(木) 02:43:42.70

>>695
全然行かないから知らないなぁ～(・・;)

2017/11/23(木) 02:45:03.25

そのうどんすきそれなりに出ると仮定してギリギリ3500限界だと思うけど、それならうどんすきのお客様に限り生ビール一杯目250円とかにして酒誘導するかもしれんwwww

2017/11/23(木) 02:45:12.68

>>694
得意技だから
>>693
美々卯ぱっと見高く感じるけど大きくチェーン展開してあの値段であのクオリティって考えたらめっちゃ安く思えてくる不思議
まあ高いからめったに行けないけど
落ち鱧あたりからが食べようってなる時期やなあ

2017/11/23(木) 02:46:58.22

>>697
じゃあサービスでこれ出す
鴨のパストラミと九条ネギ
原価だいたい80円
https://i.imgur.com/xUEGwmO.jpg

2017/11/23(木) 02:48:03.07

>>699
これ食べ(*´∀`*)たいっ！

2017/11/23(木) 02:49:03.73

>>698
あのクオリティで4500は本当に良く出来てる

あれちょっとした接待にも使えるしね
個室ある店舗もある、高額すぎないから先方も気兼ねしない、見た目豪華、大阪名物、店のブランド

2017/11/23(木) 02:50:48.73

>>699
こういうのはアリやな
これつけて250円ビール　出来るまで時間かかる→つまみでビール飲んじゃう→ニ杯目から通常価格で店もｳﾏｰ

こんな込み入った話まで店長スレではいかんかったなwwwwwwww

2017/11/23(木) 02:51:14.07

>>700
これ出たら待ってる間にビールもう１杯頼んじゃうっていう戦略
>>701
ちょうどいいお店だよねあれ
良い立ち位置だと思うわ

2017/11/23(木) 02:53:10.96

店長スレってなあにぃ～(・・？

2017/11/23(木) 02:53:11.58

>>702
もしお店やるならこういうセンスの良いものサッと出せる店にしたい

2017/11/23(木) 02:54:24.17

>>704
自分とうどん屋さんとバーマスターとかの出身の丼スレのスレ主だよ
経営についてうちらに助言求めてた

2017/11/23(木) 02:54:45.92

>>704
前に丼専門店を作りたいとかいうスレがあったんよ
まぁキチガイみたいな値段設定と品質の店でなぁ

そこの店長おもちゃにして遊んでたんだわ学生も俺もwww

2017/11/23(木) 02:56:25.34

>>703
バブル時代のことはよく分からんけど多分···安いとか貧乏臭いとかで接待なんかなかったと思うけど、今の時代にはよくマッチしとるんよねーあそこ

2017/11/23(木) 02:58:43.72

>>706
ここでお店の経営についてのスレがあって学ちゃんと奈良さんが同じスレにいたってことで
(*´∀`*)FA？ソラシ♪

(*´o`*)ドォォォーーッ♪

2017/11/23(木) 02:59:19.55

>>707
らんらん
は(・∀・)あくっ！

2017/11/23(木) 02:59:19.63

>>708
まぐさん曰く新宿の美々卯は若者いっぱいでうるさいらしいよ
ちょっと金持った歌舞伎町とかのやつが行ったりもするんだろう
ミナミのつるとんたんもそんなきらいがあるけど

2017/11/23(木) 03:01:37.34

>>709
そうそう
他に兄弟とか相棒とかのコテもいたね
兄弟はそのうち来るかもしれんけど相棒は見とらんな最近
>>711
あーつるとんたんそんな感じやな
つるとんたんは俺はそこまで感心せんけど

2017/11/23(木) 03:02:03.39

>>709
そうそう学生(male)、相棒、兄弟(TFK代表)、バーマスター、うどん屋さんその他色々な人が経営についておもしろおかしく語ってたスレ

2017/11/23(木) 03:03:43.80

>>713
経営といっても米は餌用の米使ってそのご飯にチキンラーメンぶっかけて1000円で売るとか言ってた人だから真面目やなかったけどね
ありゃオモチャやった

2017/11/23(木) 03:04:05.98

>>712
新地で働いてた時その時間開いてるってのと落ち着いて食事できるってので行ってたけど特別旨いわけじゃないなあ
味自体は文句はつけようのない程度には旨いけども

2017/11/23(木) 03:04:43.09

らんらんその頃ビップラきてなかったかそれか見てなかったんだろうなぁー(・∀・)

まったく
知らん(・∀・)らん。

2017/11/23(木) 03:05:13.00

そういや兄弟のTFK代表も店長ファーストの会代表やからね元々ww いつの間にか略してたけど

ちょうど都民ファーストの会が脚光浴びてた時期やったな

2017/11/23(木) 03:05:18.75

>>714
ガチの経営経験者２人がいついたという素晴らしい環境を生かさないスレ主よ

2017/11/23(木) 03:07:15.74

>>715
雰囲気も味も悪くない　値段高くてもまーしゃーないかという気分にその場でさせる力はあるあそこは

ただ帰って冷静に思い出すと、良かったなー　的なとこがない

2017/11/23(木) 03:09:20.28

>>718
バーマスターのほうが本当に経営してたはずやけどね　俺のはあくまで雇われだから

とはいえまぁあの店長よりはマシやとは思うけど

2017/11/23(木) 03:09:36.42

>>719
“悪くは”ないんだけどもね新地
めはりやのコロッケはトップ２に入るぐらい好きだけど

2017/11/23(木) 03:10:40.91

>>720
道楽って言ってたし余裕あった感じだよなあ
しかしアンビシャスな店長とはちと趣旨が違ったか

2017/11/23(木) 03:11:18.42

>>721
めはりやっての知らんかった
ぐぐったらめはり寿司もあるんか

あれ好きなんだよなぁ

2017/11/23(木) 03:12:39.51

>>723
心斎橋にもあるみたいだけど
あれオススメ、高くないし
お持たせにもらったコロッケおいしかったから好きになった

2017/11/23(木) 03:14:24.95

>>724
へー　心斎橋なら割と行きやすい範疇だわ
奈良県民どうしてもミナミ寄りなもんでなwww

コロッケは好物よついでにめはり寿司も買ってやろう　めはり寿司と柿の葉寿司にはうるさい奈良県民wwwwww

2017/11/23(木) 03:14:50.58

らんらんもめはり寿司好

きぃぃーー(・∀・)ーーっ！

2017/11/23(木) 03:15:38.53

>>726
うまいよなー
野菜しかない寿司のくせに超うまいのwwww

2017/11/23(木) 03:17:05.53

>>727
野菜しかない(・・？

(・∀・)あの。
奈良さんはVIP出身です(・∀・)か？

2017/11/23(木) 03:18:06.19

>>728
魚を使わずに野菜だけでできてるって意味ね

元々はVIPにいたよ　最近はそうでもないけど

2017/11/23(木) 03:18:19.56

>>725
一杯軽く飲んで行くのも良いですよ
セットでたのんで
>>726
俺もめはり大好き、まわり漬け物嫌い多いから疎外感感じる…

2017/11/23(木) 03:20:29.11

かぶらとか菜の花とか野菜のの押し寿司好きなんだよね

2017/11/23(木) 03:21:13.85

>>729
そゆ意味かぁ～(・∀・)
やぱVIPの人かぁ(・∀・)

教えてくれてありがとうございます(・∀・人)るっ。

>>730
めはり寿司って、葉っぱでくるんで(・∀・)ｱﾙ！おにぎりみたいなやつのことだよね(・・？

2017/11/23(木) 03:21:46.88

>>731
あれ(・・？

らんらんが思っていためはり寿司ぢゃない(・・;)かも。。

2017/11/23(木) 03:21:54.51

>>730
パツパツに張ってて一口目噛んだときの　プリッ　て音がええんよ
音がしないやつはダメね

漬物好きよ　日野菜　高菜　すぐき　しば漬け　野沢菜　いぶりがっこ　養肝漬

2017/11/23(木) 03:22:28.30

>>732
そうそうパッと見は緑のバクダンオニギリやね

2017/11/23(木) 03:22:42.54

>>732
そうだよ
菜っ葉でくるんでるおにぎりみたいなの
和歌山だとラーメンといっしょに食べるみたい(そのためラーメンは少なめ)

2017/11/23(木) 03:23:05.05

>>733
それまた別の料理

2017/11/23(木) 03:25:20.24

>>734
やっぱあおによしうどん屋さんセンス良いなあ
自分もらうやつでめっちゃ好きな野沢菜あるんだけどいっつも忘れちゃうんだよね
また聞いてびっぷらで言いたい

2017/11/23(木) 03:25:39.51

>>736
めはりも食うんか和歌山ラーメン
早寿司ばっかりやと思ってたでかい鯖の柿の葉寿司みたいなやつ

2017/11/23(木) 03:26:48.30

>>735,736
(・∀・)うむぅ～っ♪

あれ、和歌山に行った時に買って食べてらんらん、葉っぱ系食べられる(*´∀`*)ぢゃん！
って思った瞬間でし(・∀・人)た。

>>736
ﾗﾒﾝと一緒かぁ～(・∀・)
ﾗﾒﾝの量、少なくしなくても(・∀・)ｲｲ！から食べてみたいなぁ～♪(*´∀`*人)

2017/11/23(木) 03:28:34.72

>>739
テーブルの前に置いてるもんなめはり
https://i.imgur.com/kEoZbjq.jpg
ちなみにこの緑のやつはめはり風

2017/11/23(木) 03:29:49.21

>>738
漬物、少しだけで酒のアテになるし冷蔵庫でそこそこ日持ちするし古くなってきたらチャーハンぶっこんで処理できるからね　日野すぐき野沢高菜は当然しば漬けチャーハンも結構いけるぜwww
養肝漬は多分チャーハンはダメwwwでもあれ日持ちしまくるしね
高めに思える漬物でも結局コスパええのよね

2017/11/23(木) 03:30:58.66

>>740
自分くろしおの中でむさぼりつくけどねめはりとか押し寿司とか
幸せを感じる

2017/11/23(木) 03:31:16.57

>>740
あれもまた奈良南部とか和歌山三重あたりの山深いとこの食い物よね
柿の葉寿司と同じような場所
>>741
めはり風やね

2017/11/23(木) 03:32:49.72

>>742
酒のアテは強い
きゅうり野沢菜系の強さよ
しば漬けはね、ちらほら啓発してるんだけどポテサラに入れたらうまいｗｗｗ

2017/11/23(木) 03:33:34.95

>>744
ちと上品すぎるめはり風
しかしうまい

2017/11/23(木) 03:34:00.73

俺の好きなのは十津川の谷瀬の吊り橋のそばの店のめはり寿司かな
あとは熊野の磯甚てとこ
ただ磯甚はサンマの棒寿司のほうが満足感あるかもしれん

2017/11/23(木) 03:34:39.43

>>745
あーいけるやろね
こないだポテサラに余り物のピクルス放り込んだらうまかったしいけるはずやわ

2017/11/23(木) 03:36:01.44

>>748
自分の小中学生の頃の料理教室の先生がやってるお店で出てたんだけどかなり良かった
うちでも作ったし

2017/11/23(木) 03:39:15.38

一応奈良県民だけど、北部民やからめはり寿司は柿の葉寿司みたいにたなかや平宗みたいな大規模店舗ないから高校まで知らなかったんやけどね
たまたま高校のときふらっと一人で八木から新宮のバスに乗ってみて道中長くて腹が減ったけど高校生で金欠だったから飯食えなくて
そしたらバスに乗ってたおばあさんがご飯くれてね、それがめはり寿司食った最小限
なんてうまいもんや！て思ったのよ
それ以後めはり寿司が大好きになったなぁ

2017/11/23(木) 03:39:53.87

そろそろ寝ます(・∀・)るっ。
お先におやすみなさい(・∀・)ﾉｼ

2017/11/23(木) 03:40:16.61

>>751
ほいーおやさみなさーい
俺もそろそろ寝よう

2017/11/23(木) 03:44:23.94

>>750
何その素晴らしいエピソード
で知らない人のために解説しとくとそのバス日本一長い路線バスで６時間以上かかるんだっけ
よっぽどのもの好きじゃないと端から端まで乗らない

2017/11/23(木) 03:45:34.72

お二方おやすみー
自分はまだ起きてるから誰か来たら話すし来なければ起きてからで

2017/11/23(木) 03:47:46.33

>>753
結局そんときのめはり寿司が一番うまいけどね当然思いで補正かかってる
そうそうそんくらいかかる　途中休憩三回くらいあったかな？トータル一時間くらいの休憩はあるけどね

ほーい俺はとりあえず寝るわーおやすみー

2017/11/23(木) 03:52:39.64

>>755
あれは自分は乗られへんわ
くろしおで限界

ごゆっくりー

2017/11/23(木) 04:21:58.68

勢い順にしてる人どれぐらいいるんだろう
スレ順だと目立たないからアンチの目にはつかないのに

2017/11/23(木) 04:25:27.96

スレ順のみに拘る意味がわからん

2017/11/23(木) 04:28:26.16

>>758
(´・ω・`)知らんがな

2017/11/23(木) 04:29:01.64

こっちの台詞じゃw

2017/11/23(木) 04:31:21.63

>>760
今まで勢いで見たことなかったから新たな見かたがあるんやって思って

2017/11/23(木) 05:22:05.57

学生まぐ様おはよー

2017/11/23(木) 05:23:00.65

なんや未来の有名アホやろwwwwwwwww
アゴトガリアケミってなんやねんwwwwww

2017/11/23(木) 05:24:03.96

アゴノカドエミでええやないか
角ばってるしw

2017/11/23(木) 05:24:53.62

えみちゃんは顔平たい族やろw

2017/11/23(木) 05:25:26.04

ザブングルフェイスや

2017/11/23(木) 05:30:26.38

えみちゃんの顎はパネルクイズ2５や
みんな角を狙うアタックチャンスみたいな顎や

2017/11/23(木) 05:48:09.51

学生まぐ様のスレ立てても無断やで
どーせわいと学生とらんらんしかいかんやろ？
学生にとり憑いてる今の現状同じやろ

2017/11/23(木) 05:48:54.47

間違えたわ
無断やなくて無駄や

2017/11/23(木) 05:49:44.55

学生はまぐ様邪魔くさいんやろ
相変わらす悪いやっちゃw

2017/11/23(木) 05:52:08.04

ワッチョイ変えて名無しで潜入してまぐ様の話題出したけど
アンチつーよりみんなウザイみたいやな

2017/11/23(木) 05:58:02.81

わいみたいに嫌われる承知でやってるならわかるけど
まぐ様好かれようと一生懸命なのに嫌われるってかわいそーやなwww