ゴキの死骸だから、ゴキが動き回っていたのではなくで、調理過程のどこかの段階で混入したのさ。
調理器具の裏に付着していたのを気付かないで、はさんだとか。　他の店員が払いのけたって、挟まることもある。

調理場にゴキがいるなら、混入の可能性は否定できない。