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豚の生姜焼きって豚こまかロース肉どっち好き？ [194767121]
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0002オリエンタル(愛知県) [US]
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2023/01/01(日) 19:56:20.03ID:nZ/QjvFP0
ロース
0005スフィンクス(愛知県) [US]
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2023/01/01(日) 19:58:05.36ID:XAWb4NE+0
肩ロース最強伝説
0007ぬこ(千葉県) [US]
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2023/01/01(日) 20:00:03.50ID:VeAOocjy0
ほも弁みたいなやつが好き
0009ボブキャット(茸) [US]
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2023/01/01(日) 20:02:22.15ID:EV3McH9S0
肩ロース
0010スフィンクス(茸) [JP]
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2023/01/01(日) 20:02:24.54ID:CXIHZOx50
今はちょっと書き込み無理だわ
寿司を食いすぎた
0015スフィンクス(SB-Android) [JP]
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2023/01/01(日) 20:04:44.86ID:0TFm7wri0
ジョイフルのランチの豚肉ショウガ炒めはクソショボい。
食べてて空しくなってくる。
0016ボブキャット(茸) [US]
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2023/01/01(日) 20:04:49.29ID:EV3McH9S0
つかコマってどこよ？と
脂身率50%超えだったりスジ有ったりなんだが
0017ぬこ(神奈川県) [CH]
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2023/01/01(日) 20:05:15.86ID:4uTGvBs20
豚肩の薄切り
0018シンガプーラ(千葉県) [GR]
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2023/01/01(日) 20:05:21.42ID:God2i2ma0
肩ロースの薄切り・たまねぎ・ピーマン
0020メインクーン(大阪府) [ﾆﾀﾞ]
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2023/01/01(日) 20:07:14.73ID:m3bS1zem0
ロース
0021ピクシーボブ(宮城県) [CN]
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2023/01/01(日) 20:07:21.56ID:dl6BXpHP0
昔料理の修行してたけど結局まかないで先輩型に出すとみんな好み違うから正解が無かったな

何作っても文句言うから2年くらいで辞めたし料理も人には作らなくなった
自分のは最低限作るけど

個人的にはロースは見た目がそれっぽくなるから良かった
0022三毛(北海道) [US]
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2023/01/01(日) 20:08:26.49ID:U984zx/j0
甘い生姜焼きとか
生姜焼きじゃない
0023エジプシャン・マウ(埼玉県) [RU]
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2023/01/01(日) 20:09:13.57ID:IgeNI+Aa0
以前タモリ倶楽部で作ってた時短生姜焼きレシピ　自分でも試しに作ってみたら激うまだった　さすがタモさんだよなあ　お店で出て来るのとほとんど変わらない味
0024白黒(大阪府) [US]
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2023/01/01(日) 20:09:15.67ID:G2NXshAQ0
豚バラ薄切りか厚切りロースかだろう
どっちも好きで選べない
0032ピューマ(茸) [ﾆﾀﾞ]
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2023/01/01(日) 20:21:37.58ID:9dgPfXRr0
豚小間って1人～2人前にちょうどいいグラム数で価格も安価だから1人暮らしにはちょうどいい
たまねぎあれば豚小間で別に構わん
0034ウンピョウ(光) [TW]
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2023/01/01(日) 20:27:48.96ID:ErGG1os60
みつもちロース
0035ユキヒョウ(東京都) [DK]
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2023/01/01(日) 20:31:26.87ID:mB45ShNo0
コマのが美味い
玉ねぎと一緒に
0036スノーシュー(静岡県) [JP]
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2023/01/01(日) 20:32:03.81ID:SNmimb/l0
これはどれも良さがあるからな
俺は豚こまでタマネギもたっぷりの生姜焼きが一番好きだわ
0039アビシニアン(東京都) [US]
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2023/01/01(日) 20:34:28.81ID:WXv8R2vA0
ロース
0040スフィンクス(愛知県) [US]
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2023/01/01(日) 20:36:02.92ID:XAWb4NE+0
豚こまは基本は脂の無いウデやモモで、そこに他の肉切った時の筋や余分な脂身を混ぜたもんだろ
値段が安いだけで何に使ってもイマイチ
0041ベンガル(愛知県) [CN]
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2023/01/01(日) 20:37:27.58ID:HJU1APwV0
なんで牛肉でやらねえんかな
牛ヒレで食ってみろよ豚の生姜焼き
0042バリニーズ(東京都) [NZ]
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2023/01/01(日) 20:37:28.99ID:9RESjEnA0
>>1
ロースに決まってんだろ
ボケ
0045ユキヒョウ(ジパング) [US]
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2023/01/01(日) 20:40:01.60ID:YZ8phPLg0
厚切りの生姜焼きはいらねえな
あれは生姜味のトンテキでしかねえ
薄めのロースか豚こまとタマネギの焼肉炒めみたいなのが最高
0047縞三毛(神奈川県) [IT]
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2023/01/01(日) 20:40:47.43ID:4NgaZ79z0
豚コマは食べやすいが見た目はロースの勝ち
ただ豚バラで作るのが安くて旨い
0051ツシマヤマネコ(東京都) [US]
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2023/01/01(日) 20:43:31.55ID:9e2dpSC70
人に作る時はロース
自分で食う時はバラ
0055ラ・パーマ(光) [US]
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2023/01/01(日) 20:46:00.26ID:UGW07T4n0
牛タン
0058ソマリ(東京都) [US]
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2023/01/01(日) 20:48:39.00ID:qekHUGz10
豚こま
0059クロアシネコ(福岡県) [US]
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2023/01/01(日) 20:51:58.81ID:nWjre83n0
新中華にコマ焼きって生姜焼きかな
0063サーバル(神奈川県) [FR]
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2023/01/01(日) 21:05:54.25ID:qbxCN0dC0
牛で作ったら・・
いや、ちょっと逆貼り病を発症しただけなんだ
ごめんなさい
0065ペルシャ(宮崎県) [US]
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2023/01/01(日) 21:14:54.88ID:faAEOKZG0
バラ肉
仕上げにごま油少したらす
0067アメリカンショートヘア(栃木県) [US]
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2023/01/01(日) 21:18:30.98ID:YF0DvfL+0
家庭なら豚コマとスライサー玉ねぎの生姜焼きにマヨトッピング
店だと、そもそも生姜焼き注文しないな。
0070黒(ジパング) [TW]
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2023/01/01(日) 21:42:35.77ID:3EJovgrz0
ロースだろ
0073ボルネオウンピョウ(千葉県) [US]
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2023/01/01(日) 22:05:27.68ID:u2UGWAHd0
>>6
うむ
0078白(大阪府) [US]
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2023/01/02(月) 01:22:47.23ID:cLVTMe2s0
>>41
生姜焼きは肉の臭みを抑える調理法法
牛肉は豚肉ほど臭みがないから牛肉の生姜焼きは一般的でない
0079バーマン(茸) [KR]
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2023/01/02(月) 02:22:49.97ID:N79jn03T0
豚こまは適当に焼けるから楽
生姜焼きは大量に作り置きするので
0080ハイイロネコ(神奈川県) [ES]
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2023/01/02(月) 02:44:42.44ID:+N/DKVhy0
肩ロースを一口大に切ったのが好きだけど

買い置きの豚こまと玉ねぎで作ることも多い
0081ヤマネコ(摂津・河内・和泉國) [FR]
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2023/01/02(月) 02:55:39.36ID:uQfBgpzQ0
豚バラ肉
0082スノーシュー(茸) [CN]
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2023/01/02(月) 03:20:06.83ID:DlVCaeaA0
ロースは味噌豚が良い、小間切れやバラは生姜焼きが美味しい
0083スミロドン(東京都) [SE]
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2023/01/02(月) 03:31:31.42ID:yrZledMP0
ロースの方がいいな
でもどんな部位でも美味しくしてしまうのが料理の凄さ
0085三毛(神奈川県) [US]
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2023/01/02(月) 06:52:39.77ID:gz8ZSoal0
>>63
牛肉は豚肉より臭みがあるから生姜より風味が強いニンニクでガッツリ下味つけないと旨くない
まあそうなると普通に焼肉で食った方がいいと思うが
0086スコティッシュフォールド(千葉県) [GR]
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2023/01/02(月) 07:28:55.92ID:qidwITaO0
厚切りロースはポークソテーにして食う
生姜焼きは薄切り肉に限る
0089トラ(神奈川県) [US]
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2023/01/02(月) 07:36:33.05ID:mJl7bmTy0
豚コマにベチョ～っとしたクソ甘いソースがかかってる吉野家とかの生姜焼きを生姜焼きとは絶対に認めない
あんなもんただの生ゴミだろ…
0090スコティッシュフォールド(千葉県) [GR]
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2023/01/02(月) 07:37:50.78ID:qidwITaO0
>>89
焼いてから甘いタレをかけただけで「照り焼き」とかな
0092カラカル(ジパング) [US]
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2023/01/02(月) 07:40:58.19ID:ygZRn2By0
>>1
肩ロースを使うのが常識だろう
0093カラカル(ジパング) [US]
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2023/01/02(月) 07:43:04.65ID:ygZRn2By0
ロースやバラ肉では生姜焼きの味は出ない
生姜焼きは肩ロース肉のためにあるようなもの
0096リビアヤマネコ(茨城県) [US]
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2023/01/02(月) 09:51:08.85ID:QIuYIJ6/0
生姜焼きはバラが一番好きだわ
十和田バラ焼きみたいな感じで
あれは或る程度脂身ないと美味しく出来ないしな
0097黒トラ(大阪府) [CN]
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2023/01/02(月) 09:56:58.95ID:mScs/NOt0
ひとくち大の薄切りだったらコマでも切り落としでも部位もどこでもいい
厚みのあるロース肉だとスーパーの安いやつで美味しくするのが面倒くさい
0099ジャガランディ(兵庫県) [US]
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2023/01/02(月) 10:43:06.36ID:TcFAgRiU0
>>85
鯖の煮つけや鯨の竜田揚げでわかるように
ニンニクの香りづけなんて生姜の臭み消し効果と比べたらたいしたことない
0100スミロドン(ジパング) [CN]
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2023/01/02(月) 10:57:22.51ID:93p42KY/0
生姜焼きはロースだべと思ったけど豚コマとかバラみたいのもあるな確かに
0101マンチカン(大阪府) [CO]
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2023/01/02(月) 11:04:39.47ID:0CtKoTMh0
>>99
ニンニクは匂いがあるだけで
ショウカみたいな強力な臭み消し効果のある成分はないからな
0103ジャパニーズボブテイル(光) [AT]
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2023/01/02(月) 11:14:23.91ID:mcO0YB/w0
まあね
厚切りロース肉だろうね
残り肉は少し味噌汁に入れてね。作る少し前に冷蔵庫から取り出してさ、肉を常温にするのだ、俺は北海道のスーパーで売ってる、丸い羊肉で家ジンギスカンやって見たいたのよ。道民には懐かしの味なんだろ
https://i.imgur.com/q7foZGW.jpg
0104メインクーン(図書館の中の街) [ﾆﾀﾞ]
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2023/01/02(月) 11:34:20.16ID:57+qzEMl0
>>103
そういえば松屋の生姜焼き定食の肉がこんなふうに丸かった時期があったな。
0106白(SB-Android) [ES]
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2023/01/02(月) 12:02:10.83ID:Z79Nlsxp0
豚コマは単に塩胡椒か豚キムチ
0109マンチカン(東京都) [US]
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2023/01/02(月) 13:43:00.51ID:DPbaovKR0
>>10
俺もだわショウガ焼き定食なんて食べれない
0110ノルウェージャンフォレストキャット (東京都) [US]
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2023/01/02(月) 13:45:44.28ID:qowcITX/0
薄切りの中でもチョイ厚めの豚肩が上等な生姜焼きに思ってしまう・・・
でも人気はロースだろうが俺が普段作るのは豚バラスライスです
４～５枚軽く焼いて味付けて丸めてどんぶり飯に直接載せちゃいます
0111マーゲイ(東京都) [US]
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2023/01/02(月) 13:46:46.41ID:Phks8NRu0
豚コマはないな
豚バラかロースでしょ
0112カラカル(ジパング) [US]
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2023/01/02(月) 14:08:30.27ID:ygZRn2By0
昔はスーパーでも生姜焼き用は肩ロースが定番だったが
スーパーで肩ロースの部位を売る割合が減っている
需要があって他に消えているのだろう
0113カラカル(ジパング) [US]
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2023/01/02(月) 14:14:27.11ID:ygZRn2By0
ロースだと脂と肉が分かれすぎているし
バラは肉質固く脂が多すぎる
肩ロースがちょうど良い具合なんだよ
肉の味の質も
0114カラカル(ジパング) [US]
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2023/01/02(月) 14:16:45.27ID:ygZRn2By0
ロース使うならポークソテーだなあ
0116カラカル(ジパング) [US]
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2023/01/02(月) 14:24:22.14ID:ygZRn2By0
ロースの厚切りは火を通しすぎると
水分が飛んでしまうので
衣つけたトンカツが美味く食える調理法だが
フライパンで焼く場合は小麦粉まぶして
ポークソテーのほうが良いな
0117茶トラ(茸) [CN]
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2023/01/02(月) 14:26:17.50ID:8q3kGLgG0
ジンジャーポークのこと？
0118カラカル(ジパング) [US]
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2023/01/02(月) 14:30:48.29ID:ygZRn2By0
個人的にはショウガの代わりに
すりおろし玉ねぎを使ったオニオンソースだな
厚切りロース肉をまず小麦粉まぶして焼き　肉を皿に盛って
最後にフライパンでさっとオニオンソースを作り
熱々を肉にかける
0119カラカル(ジパング) [US]
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2023/01/02(月) 14:33:35.70ID:ygZRn2By0
仕上げにバター
0120コドコド(東京都) [GB]
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2023/01/02(月) 14:34:32.15ID:3tWAwgCg0
小間は肉野菜炒めとかだな。
味付けが生姜焼きの時もあるけど、そういう味の肉野菜炒め。
0121バーミーズ(光) [US]
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2023/01/02(月) 14:37:23.91ID:yyDIKx/F0
>>118
それはポークソティーだなw
しょうが焼きとは違うぞ
0122カラカル(ジパング) [US]
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2023/01/02(月) 14:39:15.37ID:ygZRn2By0
ロース肉は生姜焼きに向かないと言ってるだろうにｗ
0123白黒(大阪府) [ﾆﾀﾞ]
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2023/01/02(月) 14:41:44.01ID:96Hzz1b10
トンでもない
0125アビシニアン(千葉県) [CN]
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2023/01/02(月) 14:45:09.70ID:Gw5WO8ZM0
小間や三枚は一口大に刻んだタマネギやニンジンと一緒に炒めたい
その場合は生姜もいいけど、たれも少し併せたい
0126マーゲイ(東京都) [US]
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2023/01/02(月) 14:45:44.10ID:Phks8NRu0
>>124
豆腐でも食ってろもやし野郎
0129トラ(東京都) [EU]
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2023/01/02(月) 15:11:40.59ID:ZMm2AGB70
やや厚めにスライスした豚ロースが定食屋のしょうが焼き定食っぽくて好き
豚こまで作る生姜炒めならバラ肉が多めのを選んで買って炒めて
たっぷりのキャベツの千切りに載せて汁でキャベツをヒタヒタにする
豚の脂は美味しいよね
0131ペルシャ(千葉県) [US]
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2023/01/02(月) 15:15:05.37ID:PHDMtqPh0
コマ肉使う理由は値段が安いからしかない
0132黒(香川県) [US]
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2023/01/02(月) 19:07:19.00ID:uqCOvuKL0
ロースはカットがめんどくさい
豚コマぶっ込み＋マヨ＝さいつよ
0133サーバル(東京都) [US]
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2023/01/02(月) 19:20:07.38ID:87HTBCLs0
薄切りロースだろ
こま使ったらそれは別の食いもんじゃね
0134アメリカンボブテイル(大阪府) [ﾆﾀﾞ]
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2023/01/02(月) 19:28:31.92ID:pxpuq2lQ0
部位関係なく半額になってる豚肉
0135サーバル(富山県) [US]
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2023/01/02(月) 19:30:30.48ID:t7KQLzeS0
豚バラ焼肉のタレとして生姜焼きのタレを使ってる
ジンギスカン鍋を使ってやるから野菜もメチャ旨い
0136ジャガランディ(埼玉県) [CA]
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2023/01/02(月) 19:48:17.30ID:FIm4qBsM0
肩ロースとロースの違いもわからんのが多いのだろうな
0137リビアヤマネコ(東京都) [JP]
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2023/01/02(月) 19:49:28.60ID:yuPv5f7m0
どっちでもいい
生姜強めが美味い
0138ジャガランディ(埼玉県) [CA]
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2023/01/02(月) 19:51:38.32ID:FIm4qBsM0
背ロースの生姜焼きの店はあまり多くないと思うけどな
0139ジャガランディ(埼玉県) [CA]
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2023/01/02(月) 19:54:09.65ID:FIm4qBsM0
市販の生姜焼きのタレは
生姜炒めた香りがつかないので
好きじゃないな
甘味強すぎるし
0140イエネコ(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2023/01/02(月) 19:54:37.86ID:FszTi+YA0
正統なのはロースなんだろうが
切り落としのほうが薄くて小さくて食べやすいから好き
すき焼きも牛の切り落としでやってる
0141三毛(千葉県) [BR]
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2023/01/02(月) 19:54:49.72ID:mLf2qEox0
いやウチ豚モモスライスです
0142ラガマフィン(神奈川県) [ﾆﾀﾞ]
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2023/01/02(月) 20:09:28.72ID:KpST4B1A0
トン菌相手に命がけだねー。
0145アビシニアン(千葉県) [CN]
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2023/01/02(月) 23:06:54.73ID:Gw5WO8ZM0
>>131
カレーを作る場合は下手に凝るよりも小間肉使ったほうが意外とあっさりおいしいのができたりする
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