ジンギスカンはタレ漬け込み肉より後付けの方が美味しいよな。 [194767121]

雪ちゃん(秋田県) **[US]** · 2022/10/22(土) 11:19:52.22

「味付き派？」それとも「タレ後付け派？」ジンギスカンで好きなの食べ方を北海道で聞きました！
https://article.yahoo.co.jp/detail/a9a4c8d63f026595c5d1e6b67eac1e935df03f33

MILMOくん(東京都) **[FR]** · 2022/10/22(土) 11:20:54.74

生意気を言うなッ！

リボンちゃん(千葉県) **[CN]** · 2022/10/22(土) 11:21:17.79

肉とタレ次第

UFO仮面ヤキソバン(山梨県) **[US]** · 2022/10/22(土) 11:23:13.08

鶏、豚、牛、食ってんだからいいじゃん

ヒーおばあちゃん(北海道) **[US]** · 2022/10/22(土) 11:23:17.45

漬け込んである方が好きだわ。
後付は噛んでると味が薄くなる。
羊は弾力があるから、たくさん噛むので。

2022/10/22(土) 11:23:29.48

なんでチンギス・ハｧンじゃないの？

マンナちゃん(長崎県) **[DE]** · 2022/10/22(土) 11:25:19.60

ジンギスカン食べたことないな
ファミレスにあるかな

ぺーぱくん(東京都) **[SE]** · 2022/10/22(土) 11:26:06.40

羊肉高いよね

ピーちゃん(北海道) **[AT]** · 2022/10/22(土) 11:26:33.14

成型肉最強

ぴょんちゃん(図書館の中の街) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/10/22(土) 11:26:45.22

北海道でジンギスカン鍋を食べたらタレに漬け込んだ肉が出てきたからそういうもんだと思ってた。

まがたん(東京都) **[PE]** · 2022/10/22(土) 11:27:15.19

ジンギスカンってタレ甘すぎなので、あまり食べないわ。
ジンギスカンの元祖が烤羊肉(北京風モンゴル焼肉)と知ってからは
家で食べる時はこっちにすることが多い。

ことみちゃん(大阪府) **[GB]** · 2022/10/22(土) 11:27:53.78

最近のは(冷凍輸入もんだが)臭みもなく焼いて食うだけで旨いぜイノシシに近いと感じる

でパンダ(北海道) **[DE]** · 2022/10/22(土) 11:28:06.23

タレを漬ける理由が生臭さを消すためってところが多いからな

レインボーファミリー(東京都) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/10/22(土) 11:28:14.87

東京でこんなにジンギスカンって美味いのかと思った元道民
東京すげーな

まゆだまちゃん(東京都) **[US]** · 2022/10/22(土) 11:28:17.87

成吉思汗

読めるか！

うずぴー(東京都) **[KR]** · 2022/10/22(土) 11:28:23.09

焼き肉焼くとき、運ばれた肉にはタレなら先に揉みダレやタレがかけられているよな？

つまりタレの肉頼んだら、自分でタレ注いで更にタレつけるのはどうなの？
味音痴なのか

キビチー(東京都) **[BR]** · 2022/10/22(土) 11:28:25.20

>>10
俺が行ったとこは更に上からタレ掛けてた
ちょっと甘すぎるから塩振りかけたくなったな

マルコメ君(ジパング) **[US]** · 2022/10/22(土) 11:28:45.04

漬け肉はマトンだから、そりゃ幼女のラムちゃん肉が美味しいに決まってる

吉ブー(東京都) **[JP]** · 2022/10/22(土) 11:29:39.41

それは上級者
素人は松尾とかかねひろの味付け肉だな

吉ブー(東京都) **[JP]** · 2022/10/22(土) 11:30:25.37

>>18
味付け肉もラムだっちゃ

黄色いゾウ(東京都) **[US]** · 2022/10/22(土) 11:32:59.75

グラム5000円以上の和牛しか食わないから分からん

ドギー(東京都) **[EG]** · 2022/10/22(土) 11:33:06.05

遠野でジンギスカン食べたら美味くてビビった
もう冷凍のラム肉は食べられない

キャプテンわん(兵庫県) **[GB]** · 2022/10/22(土) 11:33:15.41

>>13
少々腐った肉でも誤魔化して金に出来るから

アイスちゃん(神奈川県) **[JP]** · 2022/10/22(土) 11:35:17.03

>>15
読めないよな（汗）

うずぴー(東京都) **[KR]** · 2022/10/22(土) 11:36:30.08

ラムとマトン臭いのはどっちなのか？

エコンくん(光) **[US]** · 2022/10/22(土) 11:36:34.70

そもそもラム肉が食えんわ
高い店いったけど全く食えずに野菜ばっかり食べた

ニック(岡山県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/10/22(土) 11:36:37.53

子供の頃はジンギスカン鍋はモンゴル人の鉄兜だと教えられてた
蒙古襲来で日本に伝わったと

ニックン(光) **[UA]** · 2022/10/22(土) 11:37:11.53

ジンギスカンって漢字だと成吉思汗なんだろ
気持ち悪くね？

ぴょんちゃん(東京都) **[US]** · 2022/10/22(土) 11:38:17.05

ネトウヨ

ののちゃん(光) **[US]** · 2022/10/22(土) 11:38:33.55

スレタイ確かに

ケロ太(東京都) **[IT]** · 2022/10/22(土) 11:38:37.78

ジン！ジン！ジンギスカーン！！

おばこ娘(滋賀県) **[US]** · 2022/10/22(土) 11:40:15.98

北海道だが食べ放題行ったらジンギスカン無くなってた
スーパー行ったら輸入ものの安いのなくなってて北海道産の高いのしかない
道民のソウルフードつうたって羊肉なんか殆ど輸入だからな
長沼のかねひろなんかとんでもない値段になってるし

元気マン(東京都) **[IN]** · 2022/10/22(土) 11:40:21.50

これがうまい
https://i.imgur.com/jsSXYLP.jpg
https://i.imgur.com/rlbfXjM.jpg
https://i.imgur.com/uVdHere.jpg

ミーコロン(茸) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/10/22(土) 11:40:37.16

肉全般で漬け込みなんか食う奴の気が知れん

ムパくん(東京都) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/10/22(土) 11:40:40.73

羊肉と言うだけで食う気にならない
ラムは臭みが無い？
どう言う味覚と嗅覚してんだろな

うさぎファミリー(SB-iPhone) **[US]** · 2022/10/22(土) 11:42:02.86

安いカス肉ごまかすための事前漬け込み

アフラックダック(茸) **[KR]** · 2022/10/22(土) 11:42:05.60

ラムとか言ってるけど、子羊がlambで雄羊はramだから発音には気をつけろよ

ドギー(東京都) **[EG]** · 2022/10/22(土) 11:42:16.09

>>33
それただの焼肉じゃん

たぬぷ?店長(ジパング) **[CN]** · 2022/10/22(土) 11:42:54.66

若者ならＷＡＨＡＨＡＨＡ

うさぎファミリー(SB-iPhone) **[US]** · 2022/10/22(土) 11:43:33.68

高い熟成ラムとか食ったら安いの食えなくなる
臭いだけで豚肉より不味い

トウシバ犬(茸) **[US]** · 2022/10/22(土) 11:44:07.59

好きに食え押し付けんな俺は漬け込みのが良い思い込みで不味いのに美味いを押し付けてくる友人がいるが本当に迷惑だ

吉ブー(東京都) **[JP]** · 2022/10/22(土) 11:44:10.26

>>35
それはマトン食ったらわかるようになる

あるるくん(茸) **[US]** · 2022/10/22(土) 11:45:18.34

こないだスライスマトンウデ食ったわ
当然非タレ漬け込み
これ牛よりウマいな
コクと旨みしかない

元気マン(SB-iPhone) **[ﾇｺ]** · 2022/10/22(土) 11:45:54.94

食べ方は地方による
両方美味しいけど馴染みがあるのはベルタレ後付け
もちろん薄っぺらな丸い冷凍肉な

ポンパ(やわらか銀行) **[NL]** · 2022/10/22(土) 11:46:21.10

おまえは歌わないんか―いっ！
https://youtu.be/ol50CA0WQEk

あるるくん(茸) **[US]** · 2022/10/22(土) 11:46:46.35

仔羊は内臓がまだ発達してないから
ほんのりレバー臭いんだよ

V V-OYA-G(やわらか銀行) **[NO]** · 2022/10/22(土) 11:47:19.60

生ラムだったら臭みは少ないな
マトンは好みが分かれると思う

ピモピモ(佐賀県) **[ﾇｺ]** · 2022/10/22(土) 11:47:20.25

漬け込んだ肉を焼いたあと、タレつけて食べるだろ

Mr.メントス(京都府) **[JP]** · 2022/10/22(土) 11:47:24.20

ジン、ジン、ジンギスカン！
不味いわ。

マルちゃん(光) **[CN]** · 2022/10/22(土) 11:47:35.02

漬け込んだ上でつけダレ付けて食うだろ

auシカ(大阪府) **[CN]** · 2022/10/22(土) 11:49:33.04

漬け込みの方がうまいよ
ただし肉厚に限る

あるるくん(茸) **[US]** · 2022/10/22(土) 11:49:37.98

激薄スライスだと臭みをほとんど感じない
ガキの頃売ってた100g30円のマトンは分厚くて噛み切れなかった
100g50円だと誤記憶していたが、かーちゃんに聞いたら30円だと強く否定された

星ベソママ(奈良県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/10/22(土) 11:49:42.68

一味唐辛子

auシカ(栃木県) **[US]** · 2022/10/22(土) 11:56:09.75

羊肉はちょっと・・・

auシカ(栃木県) **[US]** · 2022/10/22(土) 11:56:53.86

鶏肉を食べてた方が良いなあ

マップチュ(茸) **[US]** · 2022/10/22(土) 11:58:04.77

タレだけ食べてた方がいいんじゃね？

とれたてトマトくん(ジパング) **[CN]** · 2022/10/22(土) 12:05:42.30

昔から食ってるからってのもあるけどかねひろのが一番美味いわ

やじさんときたさん(SB-iPhone) **[US]** · 2022/10/22(土) 12:07:23.05

長沼のタレに漬けられてない丸いロールになってるやつ美味しいよね

ハミュー(兵庫県) **[FR]** · 2022/10/22(土) 12:08:10.11

ジンギスカンはジビエだと思うの

ピモピモ(茸) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/10/22(土) 12:09:15.56

ベルvsソラチ

白戸家一家(茸) **[FR]** · 2022/10/22(土) 12:09:20.55

前にも後にもタレなんか要らん
塩コショウでいい

スーパー駅長たま(東京都) **[US]** · 2022/10/22(土) 12:11:21.52

生のマトンとラムをジンギスカン鍋で焼いて北海道の山わさびをジンギスカンのたれに沢山入れて
後付で食う

エキベ?(東京都) **[FR]** · 2022/10/22(土) 12:12:31.30

ジンギスカンは臭みがないから不味い

環状くん(東京都) **[EU]** · 2022/10/22(土) 12:21:05.52

O型ぼく「美味しけりゃどっちでもいいです」

星ベソパパ(大阪府) **[US]** · 2022/10/22(土) 12:21:21.51

ジン

マーシャルくん(埼玉県) **[US]** · 2022/10/22(土) 12:25:00.34

タレ味の肉か、肉味のタレか、まあ好き好きだけどね

けんけつちゃん(茸) **[DE]** · 2022/10/22(土) 12:27:28.22

もみタレっていうんだよな
塩分で肉が締まってしまうから砂糖で甘くしてる

アイニちゃん(福島県) **[US]** · 2022/10/22(土) 12:27:46.70

羊の肉ってよく注意して見たことないけどスーパーで売ってるの？肉屋ってなんか怖くて行けない

けんけつちゃん(茸) **[DE]** · 2022/10/22(土) 12:30:04.61

ジンギスカンはもう食べないけど
リンゴをすりおろして入れてた

こうふくろうず(東京都) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/10/22(土) 12:31:06.89

丸い肉

↓この人痴漢で(北海道) **[US]** · 2022/10/22(土) 12:31:51.46

漬け込みだろうが後付けだろうが豚のほうが安くてうまい

ポリタン(東京都) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/10/22(土) 12:34:20.88

>>33
ロイン亭、アサヒビール園行ったらそれ食べ放題で食えるぞ。

セイチャン(茸) **[US]** · 2022/10/22(土) 12:34:35.96

>>25
マトンの方が臭いが肉の味は上

ミルミルファミリー(北海道) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/10/22(土) 12:35:19.69

子供の頃からあの丸いスライスのマトン一択だわ
付け合せにもやしとあればギョウジャニンニク
そいつをおろしニンニク入りのベルのタレで食うのが至高

まがたん(北海道) **[US]** · 2022/10/22(土) 12:36:07.07

石狩に独特なタレがおいしいジンギスカン屋があったのに閉店して残念だった。

こぶた(新潟県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/10/22(土) 12:40:22.97

昔はスーパーの羊肉って安かったけど今は高くなったんだよなぁ

ドギー(熊本県) **[US]** · 2022/10/22(土) 12:42:34.06

普通の日本人はあまり食べない

でんこちゃん(兵庫県) **[US]** · 2022/10/22(土) 12:49:34.55

>>68
イオンには売ってるぞ
冷凍コーナーに味付き肉と筒っぽの成型肉、精肉コーナーにはサフォーククロスラムの切り落としがあった。
ヨーカドーはこっちにはないからわからん

おばこ娘(SB-Android) **[NO]** · 2022/10/22(土) 12:52:59.99

>>21
あーそういうのいいから
書く必要ある？

デンちゃん(茸) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/10/22(土) 12:53:41.51

丸ラムと生ラムをソラチのタレで

ファーファ(神奈川県) **[US]** · 2022/10/22(土) 12:54:17.49

だいたい漬け込み自体意味ない

ミルミルファミリー(北海道) **[BE]** · 2022/10/22(土) 12:55:35.74

後漬けが良いな
味付きは甘くて嫌だ

ジャン・ピエール・コッコ(茸) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/10/22(土) 12:57:49.67

牛肉の方が美味いと気づく

おばこ娘(SB-Android) **[NO]** · 2022/10/22(土) 12:59:24.03

生ラムのスライスしたてのを出すところなら大概美味い
タレもキリッとした系ので

味付けなんて鮪でいったら漬け鮪
有名どころも一通り食ったけど全部60～70点みたいな

うずぴー(東京都) **[KR]** · 2022/10/22(土) 13:02:10.61

>>73
なるほど、ありがと

よかぞう(京都府) **[BR]** · 2022/10/22(土) 13:02:56.84

タレに漬け込むかどうかは
札幌ジンギスカン対旭川ジンギスカン

にっくん(神奈川県) **[GB]** · 2022/10/22(土) 13:09:14.01

漬け込みの方が好き

ちくまる(富山県) **[ﾇｺ]** · 2022/10/22(土) 13:13:01.78

バーベキューだったらソースの焦げた味が楽しめるけどジンギスカンも似たようなもんだろ好みの問題

おばあちゃん(東京都) **[CN]** · 2022/10/22(土) 13:15:17.60

漬け込んだ肉を焼いてさらに付けて食べる

ケンミン坊や(東京都) **[US]** · 2022/10/22(土) 13:24:41.52

漬けこんだ肉と一緒に焼くから野菜にもタレが浸み込んで美味いんじゃん

モヤシとかタレ後漬けじゃイマイチでしょ

ミスターJ(SB-iPhone) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/10/22(土) 13:38:00.16

>>6
(´Д｀)ﾊｧん…

ソーセージータ(茸) **[US]** · 2022/10/22(土) 13:47:31.52

もすかう

肉巻きキング(神奈川県) **[KR]** · 2022/10/22(土) 14:07:50.57

札幌式の後漬けでベルが美味しい

あゆむくん(東京都) **[GB]** · 2022/10/22(土) 14:18:07.88

マトンなぜみんな嫌いなんだろ？
豚よりも臭くないと思うんだが

あゆむくん(東京都) **[GB]** · 2022/10/22(土) 14:18:17.70

マトンなぜみんな嫌いなんだろ？
豚よりも臭くないと思うんだが

ペコちゃん(北海道) **[KR]** · 2022/10/22(土) 14:27:26.02

マル肉がなつかしいのでであって
今のジンギスカンはまったくの別料理だわ。うまいかどうかは別次元の問題で。
今たべられているものはジンギスカンなのだろうか。

ムパくん(東京都) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/10/22(土) 14:29:12.75

ラム肉って清々しい臭さ

ほっしー(茸) **[US]** · 2022/10/22(土) 14:46:45.98

これは臭みが無いから
この言葉に騙されていけないのが鹿と羊

ピカちゃん(埼玉県) **[JP]** · 2022/10/22(土) 14:47:55.05

ラムは焼肉と変わらんよな
マトンを食ってこそのジンギスカン体験

ピカちゃん(埼玉県) **[JP]** · 2022/10/22(土) 14:49:06.15

>>98
犬の毛のニオイがすると思ってる人が本当にいる

ウリボー(石川県) **[NO]** · 2022/10/22(土) 14:52:07.04

モスクァモスクア

あゆむくん(東京都) **[GB]** · 2022/10/22(土) 14:53:12.57

マトンは足が早いからな、鮮度が落ちると汚物臭が出る

一平くん(ジパング) **[CN]** · 2022/10/22(土) 15:07:55.82

年数かけて育てるより
ラム肉で出荷した方が効率が良いし
実際美味いからだろう
マトンロールの冷凍の解凍したのは昔はスーパーでも売っていたが
ニュージーランド産ラム肉が大量に入ってマトンの供給元も需要も少ないでしょ

DJサニー(千葉県) **[GB]** · 2022/10/22(土) 15:08:58.35

一度の具材投入で終わるならつけダレもいいけど、時間かけて食べるから
何度も投入するとたれの焦げが深まってて不味くなる

ガブ、アレキ(SB-iPhone) **[NL]** · 2022/10/22(土) 15:11:49.99

ドンキでいつも買ってしまう

カナロコ星人(岡山県) **[CN]** · 2022/10/22(土) 15:12:29.70

大阪でジンギスカン食ったら普通に美味しかった
生ラムだとタレ後付けで食った方がいいな
臭みがほとんどない

一平くん(ジパング) **[CN]** · 2022/10/22(土) 15:12:56.34

ロール肉はバラバラのものを丸太上にして固めて
冷凍してスライスしやすいように成型されたもんだろう
冷凍が前提
輸入の冷蔵が主となった今はロール肉は少ない
ロール肉は昔は肉屋でもグラム100円くらいだったなあ

一平くん(ジパング) **[CN]** · 2022/10/22(土) 15:13:15.17

100グラム100円だなｗ

一平くん(ジパング) **[CN]** · 2022/10/22(土) 15:17:31.84

マトンカレーとか羊の臭みを強調させて食うものだなｗ
全部食えなかったｗ
家でジンギスカンやるときはラムがほとんどでマトンは少なかったが
肉質の違いはあってもそんなに臭いとも思わなかったな
マトンは脂肪が少なく成型されたロール肉だった記憶
脂が臭いんだろうな

一平くん(ジパング) **[CN]** · 2022/10/22(土) 15:22:48.24

鶏肉を若鳥で出荷するか親鳥で出荷するかのようなもんだろうなあ

Qoo(茸) **[HU]** · 2022/10/22(土) 15:23:55.80

本当に美味しいなら塩で食え

一平くん(ジパング) **[CN]** · 2022/10/22(土) 15:25:43.43

家ではすりおろしにんにくタップリの
自家製ダレで食べてたなあ
市販のタレは買ったことないやｗ

スピーディー(北海道) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/10/22(土) 15:32:07.84

https://i.imgur.com/qoEJuaE.jpg

https://i.imgur.com/Irg7h1L.jpg

赤太郎(ジパング) **[CA]** · 2022/10/22(土) 15:35:07.48

>>35
牛や豚なら臭みがないって方が理解できない。どれもちゃんと臭みがあるけど、それがいい。

ケロちゃん(茸) **[NO]** · 2022/10/22(土) 15:37:34.93

松尾より長沼が好き

https://i.imgur.com/kC9Tzho.jpg

スピーディー(北海道) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/10/22(土) 15:38:00.97

まぁ北海道の大半の年寄りは牛肉は臭くて食えないって言うし
慣れだろ

大崎一番太郎(北海道) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/10/22(土) 15:38:43.36

>>35
いい生ラム食ったことないだろ
見てらんない

はのちゃん(熊本県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/10/22(土) 15:44:01.54

そろそろ生きて半世紀近くになるが、漬け込み肉の焼いたのが美味かった記憶がない。

ほっしー(ジパング) **[US]** · 2022/10/22(土) 15:47:45.92

マトン愛好家が結構多く居て嬉しい
ジンギスカンと言えば薄っぺらいマトンのロール肉だよな
でも、上京して20年以上経つけど上京後に1度もマトンのロール肉見た事ないわ、無くなっちゃったのかアレ？
業スーとかでロール肉自体は見る事あるんだけど、ラムのロール肉なんだよね
こっちが欲しいのはマトンなんだよ

一平くん(ジパング) **[CN]** · 2022/10/22(土) 15:55:09.07

ラムの方が安く作れるからじゃないのか
ジンギスカンの誕生初期は
羊毛兼肉用のコリデール種が多く国内で生産されていて
必然的にマトンを肉として流通する機会が多くあったろう
しかし今となっては輸入の肉用種ばかりだから
生産効率の良いラム肉が中心になるのは必然

親鳥の肉需要のようにマトンは個別にそれを扱う店で流通している程度でしょ
マニアのための食材

ほっしー(ジパング) **[US]** · 2022/10/22(土) 16:02:25.43

>>120
マニアのための食材で良いから売ってくれと思うわ、多少高くても買うよ
北海道のアンテナショップですら売ってないって何なのよ、マトンロール肉卸してた業者が壊滅しちまったのか？

一平くん(ジパング) **[CN]** · 2022/10/22(土) 16:04:13.91

マトンがいつどのように減っていったかを
研究したことがないので即答はできないｗｗ

一平くん(ジパング) **[CN]** · 2022/10/22(土) 16:11:30.07

専門店でも冷蔵が主だろうから
少ないマトンをあえて冷凍のロールにするニーズがないんじゃないのか
それを好んで使う専門店もないんだろう

エキベ?(大阪府) **[JP]** · 2022/10/22(土) 16:18:16.44

ガキの頃は牛肉が高くてめったに買えなかったから母親がマトンばかり買ってきてたな
臭くて嫌いだったわ
初めてラム食ったときに感動したわ

一平くん(ジパング) **[CN]** · 2022/10/22(土) 16:19:32.57

通販でまだ冷凍マトンロール売ってるじゃないかｗ
買って食えばいいだろうｗ

あるるくん(茸) **[US]** · 2022/10/22(土) 16:21:25.59

冷蔵のマトンは激レアだぞ
ほぼ全部冷凍

あるるくん(茸) **[US]** · 2022/10/22(土) 16:24:49.26

業務系の店でスライス済みの冷凍ロールはあるんだが
大体うまくねえから無意味なんだよな
先週食ったミートファクトリーのマトンスライスはウマかったわ

一平くん(ジパング) **[CN]** · 2022/10/22(土) 16:27:18.14

一般の通販でもマトンはまだ冷蔵が手に入りやすそうだが
業務用の冷凍はあるだろうねえ
インド料理やとか色んな料理屋で
ただしマトンロールはジンギスカン専用に加工された肩ロースの冷凍肉だから
少ないんじゃない？？
ロール肉ファンはラムロールを食べてくださいという形になってるだろう
今でもスーパーで毎日見るからね

一平くん(ジパング) **[CN]** · 2022/10/22(土) 16:31:03.42

チルド肉よりも冷凍ロールが美味いとなったら
それは味の評価ではなくマニアで
雰囲気を味わうものだからなあ
昔を懐かしんでるんだよ

あるるくん(茸) **[US]** · 2022/10/22(土) 16:32:43.41

>>129
チルドで輸入してたら運んでる間に腐るわ
空輸してたら採算取れない
おまえ情弱＆バカ舌だろ

一平くん(ジパング) **[CN]** · 2022/10/22(土) 16:39:25.52

肉は冷蔵して熟成させてから出荷するので
船便で冷蔵しながら熟成させた肉を
国内でスーパーに出荷してるんだよ

アンクルトリス(北海道) **[US]** · 2022/10/22(土) 16:40:27.18

小林が知らぬ間に復活しているな

あるるくん(茸) **[US]** · 2022/10/22(土) 16:42:15.09

マトンの熟成はそんな時間かけない
すげーシッタカだな

あるるくん(茸) **[US]** · 2022/10/22(土) 16:46:05.08

枝のまま3～5日熟成が普通
羊は小さいから長期熟成できない

一平くん(ジパング) **[CN]** · 2022/10/22(土) 16:48:10.02

君がそう言おうと実際存在しているものを否定しても
しょうがないよねえ

タックス君(光) **[CN]** · 2022/10/22(土) 16:52:05.15

店なら生、家庭なら浸け

アッキー(神奈川県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/10/22(土) 17:02:20.12

片面を焼いてからタレに漬けて2度焼きがベスト

一平くん(ジパング) **[CN]** · 2022/10/22(土) 17:49:01.36

定食ならタレと野菜を合わせて炒めたのがいいが
焼肉形式ならそのまま焼いてタレつけだなあ

一平くん(ジパング) **[CN]** · 2022/10/22(土) 18:12:02.46

歴史をみればタレ後付けのジンギスカンが先行で主流で
後発が滝川から始まった味付けで松尾羊肉店（現　株式会社マツオ）が
広めたようだな

一平くん(ジパング) **[CN]** · 2022/10/22(土) 18:12:04.21

歴史をみればタレ後付けのジンギスカンが先行で主流で
後発が滝川から始まった味付けで松尾羊肉店（現　株式会社マツオ）が
広めたようだな

アマリン(北海道) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/10/22(土) 18:31:57.58

清水ジンギスカンうまかったな

ののちゃん(茸) **[GB]** · 2022/10/22(土) 18:37:54.62

サッポロビール園で食べたジンギスカンは美味かった

コロドラゴン(愛媛県) **[US]** · 2022/10/22(土) 18:38:06.50

そうは言うけど、ただ食いなれてるだけで
牛も豚も臭いからな

セフ美(東京都) **[PL]** · 2022/10/22(土) 18:41:10.73

>>9

ここ十数年、海外で成形肉とかで死亡率や感染率高いの知らないの？

回転むてん丸(東京都) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/10/22(土) 18:49:27.83

コロナ以前は赤坂の松尾ジンギスカンが春と秋に都内でジンパ開催してたんだ

セフ美(東京都) **[PL]** · 2022/10/22(土) 18:50:58.87

>>124

マトンとか食べてるって、結構、セレブじゃんwwww
今は、格安居酒屋で、マトンとか食えるけど
80年代とかマトンなんて中々仕入られなくて、料亭ぐらいじゃん
後はなんちゃてマトンのクジラ肉www運が悪い時イルカ肉や犬肉w

マストくん(東京都) **[NO]** · 2022/10/22(土) 18:51:58.73

クジラは羊より好きだな

カバガラス(静岡県) **[AT]** · 2022/10/22(土) 19:29:43.59

石橋貴明のイメージ

セイチャン(ジパング) **[JP]** · 2022/10/22(土) 19:47:57.43

>>52
自分の記憶にあるのは100ｇ45円だわ。＠昭和60年ごろ

スピーディー(北海道) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/10/22(土) 19:54:24.29

>>139
味付け元祖は松龍だぞ

一平くん(ジパング) **[CN]** · 2022/10/22(土) 20:17:31.22

さすがに元祖は知らないが
広めたのはと記している
滝川の人たちが考案して滝川で広まって
お店でやり始めたのがそこなんじゃないの？
店で食うものでもなかったろうし

一平くん(ジパング) **[CN]** · 2022/10/22(土) 20:18:33.59

ジンギスカンを店で食うものっていう認識は
子供の頃からないなあ

一平くん(ジパング) **[CN]** · 2022/10/22(土) 20:19:49.52

田舎に行ってそこの家で食べて
家でも食おうとなり家庭で食い始めた記憶

一平くん(ジパング) **[CN]** · 2022/10/22(土) 20:26:56.89

ずいぶん安売りの店だなｗ
昭和60年代でラムロールは大型スーパーで80円台から100円未満だったようなｗ
このときは輸入物だったと認識
昭和50年代で肉屋で90円か100円、マトンは10円安かったと思う
肉が無くなって食いたかったら買ってこいと言われて
肉屋で自分で買いに行ったから記憶は確かで間違いないな

一平くん(ジパング) **[CN]** · 2022/10/22(土) 20:33:13.13

タレも現代は市販品がなんでもあるから
それを使うとなるが
ジンギスカンに関しては昔はそれぞれの家庭で
タレを作って食べていたと思うけどな
専門店は凝ったものになってるが
その店なりのものを食べるがそれが正解とも思えないなｗ

いろはカッピー(北海道) **[JP]** · 2022/10/22(土) 20:34:20.06

生ラムにはもやし不要だな
玉ねぎさえあれば十分

一平くん(ジパング) **[CN]** · 2022/10/22(土) 20:40:56.52

もやしはタレ次第なんじゃないか
札幌近辺はもやしが多いんじゃないの
もやしとタレが合うかだろう
家ではモヤシ入れて食ってなかったねｗ
肉がメインで野菜は玉ねぎが多かった
タレとの相性だな

一平くん(ジパング) **[CN]** · 2022/10/22(土) 20:44:17.59

北海道の人は肉は野菜の上で蒸し焼きにするんだとか
言い張るからもやしは必須なんだろう

クロスキッドくん(ジパング) **[FR]** · 2022/10/22(土) 21:00:00.00

ラムなど邪道

一平くん(ジパング) **[CN]** · 2022/10/22(土) 21:05:00.86

ジンギスカン長年食ってきた人たちが
ラムでいいってなってて現在に至ってんだから
それを否定してマトン派が主流を名乗ることもないと思うよｗｗ

カッパファミリー(北海道) **[KR]** · 2022/10/22(土) 21:24:03.53

アイヌネギあると美味いよね

大魔王ジョロキア(東京都) **[CA]** · 2022/10/22(土) 21:25:04.29

歌えばいいと思うよ(´・ω・)

キョロちゃん(東京都) **[US]** · 2022/10/22(土) 21:30:49.64

あんな臭いもの食わない

コロドラゴン(愛媛県) **[US]** · 2022/10/22(土) 21:40:12.86

>>161
アシリパさんが言うには、ニリンソウが良いらしいな

あおだまくん(東京都) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/10/22(土) 21:45:15.11

>>77
そうなんだ。
ウチでは産地偽装の熊本食材を食べないようにしてるよ。

吉ブー(東京都) **[JP]** · 2022/10/22(土) 21:51:04.87

おれまだ20代の頃飲んで締めにジンギスカン食うベってなって
マトンのロール肉って言うの？口に入れたけど飲み込めなくて吐いた記憶あるわ
トラウマ

アフラックダック(兵庫県) **[KR]** · 2022/10/22(土) 23:06:30.87

>>166
20代で肉が嚥下できないってのも気の毒だな

吉ブー(東京都) **[JP]** · 2022/10/22(土) 23:15:38.88

>>167
いや臭すぎて飲み込もうとしても嗚咽してしまって

マックス犬(光) **[MX]** · 2022/10/22(土) 23:21:17.63

北海道で塩ジンギスカン食って、臭くないのもあるんだなぁと思った
あれは美味かった

アフラックダック(兵庫県) **[KR]** · 2022/10/22(土) 23:26:03.68

>>168
まあ、受け付けないモノ無理に喰えとは言わんけどな
ラムのリブローズ、機会がったら試してみ

けんけつちゃん(東京都) **[TH]** · 2022/10/22(土) 23:27:00.71

生ラムばかり食べてると、たまに食べる丸肉も美味い

ペプシマン(ジパング) **[US]** · 2022/10/22(土) 23:32:03.62

ウッハ！

エネゴリくん(福岡県) **[US]** · 2022/10/22(土) 23:36:18.12

味付きにもタレ付けるよ

エネゴリくん(愛知県) **[IL]** · 2022/10/22(土) 23:55:04.08

昭和の学生ん頃はマトンばっかりだったな
近頃帰省して食わされるのは圧倒的にサガリなんだがコレも旨い

タルト(ジパング) **[CN]** · 2022/10/23(日) 00:18:06.75

>>174
何歳だよｗｗｗｗ

せんたくやくん(東京都) **[NL]** · 2022/10/23(日) 00:22:59.97

屋内で調理する食い物じゃないよ
匂いも煙もすごい

タルト(ジパング) **[CN]** · 2022/10/23(日) 00:41:26.58

>>176
家でジンギスカンすると酷いことになるなｗ

マツタロウ(岩手県) **[GB]** · 2022/10/23(日) 00:58:03.02

遠野のジンギスカンは美味い
あんべ、食肉センター、お好みでどうぞ
上品な肉よりよりラムっぽい肩ロースおずずめ

一番ラムっぽいのはスーパーで売ってる冷凍ラムロール、人によっては臭くて食えねと言うこともあるが、生ラムより格段に味が濃い
ラム肉ブームの前までは400円も出せば1キロ買えたｗ

ソニー坊や(新日本) **[US]** · 2022/10/23(日) 01:08:54.09

漬け込み肉は焼くと縮むからなんか残念な気持ちになる

リッキー(東京都) **[NO]** · 2022/10/23(日) 02:38:42.05

すでに平成の時代はジンギスカンの店ってだいぶ少なくなってたな

とれねこ(東京都) **[US]** · 2022/10/23(日) 05:04:11.54

ジン、ジン、ジンギスカ～ン♪の後って誰も歌詞知らない説

プリンスI世(愛知県) **[US]** · 2022/10/23(日) 05:23:26.76

ヘイラジャホイラジャヘイラジャイマラジャ、じゃね？

けんけつちゃん(SB-iPhone) **[GB]** · 2022/10/23(日) 06:22:00.95

>>180
ジンギスカンは家でやるもんだよ

イプー(東京都) **[AE]** · 2022/10/23(日) 06:25:29.91

タレに漬け込むのは鮮度と質の悪さをごまかすため

おれゴリラ(北海道) **[US]** · 2022/10/23(日) 07:17:47.60

もやしくれ

ヤン坊(光) **[CN]** · 2022/10/23(日) 08:27:51.99

主役はうどん
https://i.imgur.com/VJaSZy3.jpg

Mr.メントス(光) **[US]** · 2022/10/23(日) 11:31:29.36

ベルかソラチのタレでスーパーの売り場で夫婦喧嘩してるのをみかけるよな

チップちゃん(茸) **[JP]** · 2022/10/23(日) 12:38:58.47

モヤシもあるし
今晩は冷凍ホルモンでモドキを食べるわ

バヤ坊(東京都) **[AU]** · 2022/10/23(日) 12:59:01.56

未だに臭い臭い言ってる奴らって半世紀前に食ってそれっきりなんだろうなと思う
友人のいない高齢独身の過去の思い出なんてなんの意味もない

トドック(東京都) **[CZ]** · 2022/10/23(日) 13:01:36.09

家はベルの赤い缶のやつだった。
2箇所穴を開けるやつ。
最初は三角の穴が空くやつ使ってたけど、途中から普通の缶切りでグイッと捻じって三角の穴を作ってた。
タレが余ったらご飯にかけたり、目玉焼きにかけたりしてたな。

チカパパ(東京都) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/10/23(日) 13:16:35.62

>>189
今のってにおいしないよね
なんか変わったの？

あんしんセエメエ(兵庫県) **[KR]** · 2022/10/23(日) 13:24:04.48

>>191
においと言うな、あれは香りだ

ヤン坊(東京都) **[US]** · 2022/10/23(日) 13:32:07.61

肉が高い

環状くん(青森県) **[FR]** · 2022/10/23(日) 13:33:46.83

ラムでやる時は漬け込みいらないな

イヨクマン(茸) **[ﾆﾀﾞ]** · 2022/10/23(日) 13:35:39.49

>>187
そっと源タレをカゴに入れてあげる優しさ

あんしんセエメエ(兵庫県) **[KR]** · 2022/10/23(日) 13:45:49.43

羊とか鹿っていまいち脂の旨さがないのよな

Qoo(神奈川県) **[US]** · 2022/10/23(日) 16:17:51.52

鹿肉は不味かったな
便所の便器みたいな味

クロスキッドくん(宮城県) **[US]** · 2022/10/23(日) 16:36:48.48

ここら辺だと丸肉はほとんど見かけないな。生肉ばっかり。
ガッと焼いてタレ絡めて食べるのが美味い。

Qoo(ジパング) **[MK]** · 2022/10/23(日) 17:17:10.68

>>192
食うだけならいいが
部屋に臭いが残るんだよなｗ

パルシェっ娘(茸) **[MX]** · 2022/10/23(日) 17:21:37.01

北海道のスーパーは
なんでホルスタインの肉を売ってんの？