これは塩で食っとけっていうのある？ [329591784]
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夏に食べたくなる冷奴。もともとシンプルな料理ですが、タモリさんの好みはより素材の味が
感じられる調味みたい。たっぷり薬味をのせたら、しょうゆはかけません。塩、塩です！
爽やかな薬味と豆腐自体の豊かな大豆の風味がダイレクトに楽しめますよ。
https://news.livedoor.com/article/detail/22158085/ 野菜は基本ちょっとの塩で蒸したのが一番美味しい気がする ここまでポテトチップスが無い。
当たり前過ぎるからか。 地元スーパーが「塩で食べる寿司」って塩付きパック寿司売ってるけど
ぶっちゃけ生臭い…雰囲気だけ高級気取るなや 豚バラは脂身のあまさ感じるからタレだとどぎつくなっちゃうな ラーメン屋で、最初は塩で・・・ってのが一番うざいよな 焼き魚
醤油とかだと匂いが強すぎて
魚の風味が消されて醤油味の魚になる まあまず刺身だよな
本マグロをゲランの塩をちょいと振りかけて舌鼓
もう醤油みたいな下品な味には戻れない
焼肉
甘ったるいタレなんて論外
肉の旨味は塩で生きる
餃子
酢に塩胡椒を入れたタレが至高 ほとんど塩でいい
レバーも皮も塩うまいだろ
ごまかすなよ 納豆は塩が良いらしいな
前にTVで納豆マニア人が言ってた >>75
ゲランの塩ってゲランドのこと？wwwwww 栗は厚皮をむいて渋皮が付いたまま米油で揚げます、160℃で2分ほど揚げて伯方の塩で食べる。
これマジでうまいよ。 塩というと通がどうたらとかいうやつのが痛いぞ
塩は何でもうまいw 通 素材の味を楽しむ 自然本来の味 う 塩でその店のレベルがわかる
は 塩最高 素材の味 な 素材の味 素材
塩 「塩で」 ぎ の味
甘ったるいタレで焼き鳥が食えるか の タレ厨は味覚障害者
素材の味 白.. 異 高い店で食ったことないんだろ？
臭い肉をごまかすためのタレ 焼 . .論 素材の味
タレは子供用 素材の味 き は 素
素 ／￣￣￣＼ 認 タレはタレの味しかしない 材
最終的にたどり着くのは塩 材 ...／.＼ ／. ＼ め の
の ／ <●> <●> ＼ 本 な 焼き鳥＝塩 味
. 「タレ」から「塩」に 味 | （__人__） | 当 い
普通は塩 ＼ `ー'´ ／ の 高い店なら塩、安い店ならタレ
シンプルに塩 .. ／ ＼ 味
素材の味 覚 たれ（笑） 素材本来の味
素材の味 子供の頃はタレだったが今は塩
塩こそ最高の調味料！！ トンカツだな
ヒマラヤの岩塩で食うトンカツはマジで美味いぞ
トンカツはソースや味噌でなく塩で食うのが一番美味いぞ 豚バラ肉と丸ごとニンニクをホットサンドプレートで焼いたの 岩塩を酒のアテにしてると上杉謙信の最期みたく脳血管ブチーンと切れるからやめとけよ 鰻とトンカツ。
タレでずっと食べてたけど、塩とタレを交互に食べると旨いわ。 >>47
そういうごっこ遊びしてみたい客層向けでしょw
商品コストはかからない割りに、何かやってる感も出せて売り場が潤うし >>84
ゲランド笑
俺は普段から本物喰わせる店しか行かないから、ゲランの塩をゲランドの塩なんていかにもな日本語読みするような人間じゃないの笑
もっと正確にはゲェハァンッの塩だぞ笑 >>1
大阪の山ちゃんのたこ焼き
塩ダレって言ったつもりが塩かけて出されて意外にうまくてびっくり
横浜の田舎者なのでびっくりしただけかも とんかつ
ソースかけたら半分以上ソースの味になる
塩で食うと肉の旨味が味わえる 渇きもののナッツ類かあとはゴマ油くぐらせた後のレバ刺しくらいかな
他はだいたい醤油ベースのタレのほうがうまい 自分で揚げた塩から揚げ
コンビニのからあげとかゴミに感じる 俺は大酒のみで酒の出費はもう当たり前なんだがなんとかつまみの出費を抑えてるんだが
いきついた少ない出費で、量があって結構持つつまみって何だと思う？
塩と味噌なんだな。これがうまいと何倍でも飲める
もちろんお勧めできないわ。続ければガリガリに痩せるかも
でも最高の塩はコスパ最高！ 一晩で10グラムぐらいで酒が5合飲める
どの塩がうまいというと宣伝になるからひかえるが、青ヶ島の塩は小指人すくいで酒が2杯飲める >>132
サラミに塩山盛りに乗せてテキーラ飲んだあと一気に食うとうまいんだよな～ 厳密には塩じゃないけど、
湯豆腐に味の素かけたらうまい 活き造りの後に出るイカ天
天つゆ使うやつはnoob >>101
枡酒の角に塩のせて飲むの美味しいんだけどね( ´∀`)/~~ そう聞かれたら何があるのか分からないな
旨いものは結構食ったけど ありきたりだけど、京都の鴨川で食ったはもの天ぷらの塩は死ぬほどうまかったな
死ぬ前にもう一度食いたい 塩は裏方で舞台に出てきちゃいかん 焼き鳥を塩で食うとか法律で禁止しろ 飲み屋のお通しで出てくる木の芽類のテンプラ
出す時点で醤油をかけていたらびちょびちょになるし
見た目も悪いだろ
こんな場合は塩を軽く振って出せばいいんですよ >>159
なぜかモコミチが塩かけてる姿が思い浮かんだわw ホンモノの刺身全般かな
最初に岩塩かけてわさび醤油で食うとめちゃくちゃ旨い 塩だと飽きるから醤油が重宝されたというのに塩に戻るとかあり得ないな
味塩コショーなら じゃがいもを短冊切りにして油でカリカリに揚げたやつ。 >>141は塩と味のもとが近い認識なのかな？www 焼き鳥も塩かタレ論争あるけど塩だけじゃなくて塩コショウ派もいるだろ
肉は特に塩だけより胡椒ありのがうまい 鶏ももの一枚肉をいろんな食べ方してみたけど、凝ったタレ作って漬け込んだりするより塩焼きが一番好き てか良い豆腐ならそんな事は無いんだろうけど
スーパーで売ってるような豆腐というか大豆商品が軒並みこの数年で激マズレベルで品質落ちてないか？
豆腐だけじゃなく納豆とかも最近はマズくて干からびたような小さい豆になってて全然おいしくない 良い油と良いネタを使っているなら天ぷら
カウンターで揚げたてをいただく
日本酒でやる
これ最高 イチゴ
梅干し
それより
昔の塩ジャケ食いたい
バリバリに塩っ辛いやつ >>215
それは少数派すぎるって自覚はある？
あるなら味に対して二度と意見すんなよ >>233
荒巻は甘め
おっしゃるガッツリしょっぱいのは
塩引き 脂身の強いロースのトンカツ
個人的には脂身の部分に塩を振ると美味い気がする >>258
熟成させないとな
そのへんで釣れる魚もだけど ステーキ
ソースどばどばかけてるような味覚音痴は食わんでよろしい >>219
え？焼き鳥屋で卓上塩はあっても胡椒置いてるとこは俺は知らんが
お前みたいな味覚障害のために置いてる店あるの？ 塩ホルモン置いてる
鉄板＋ガス
美味い焼肉屋の条件
ホルモンは味噌やタレのみ
炭火の入った七輪を持ってきて設置
居抜きでコストカット出来合いばかりの不味い焼肉屋の条件 >>264
焼き鳥屋限定かよ
柚子胡椒なら見たことあるけど >>269
そもそも俺は焼き鳥屋の話してるやつにレスしてるわけだが ゆで卵を固めの半熟にして上の白身をカットして露になった黄身に塩を
掛けて黄身の所だけ混ぜて塩味の感じる所のみ食べる。後は捨てる。
足りないから1食に3つ位使う >>267
納豆に塩は旨いよ
小腹が空いたとき、ほんの少しだけ
振ってそのまま食べることが有るw >>277
むしろお前が料理したことないんじゃないの？
あらゆる調味料で、塩だけは抜けないと思うが >>258
北海道 北見の焼肉屋とか行ってから書こうね >>272
焼き鳥の話をしてるけど焼き鳥屋には限定してないし肉全般は胡椒した方がうまいってレスに胡椒苦手と書けば焼き鳥屋限定か？と言われてもしゃーない あと、新鮮なのは酸っぱさがあるからなのは知ってるよ
味付け出来てない焼肉丼を某店で出されたことあるから 新宿の まーた自称海原雄山の集まるスレかよ
自分の味覚こそが正しいと思って押しつけてくるカスがわんさか >>294
関係ない話なんだけど、知り合いにめちゃくちゃおすすめされて結構有名な占い師に半強引に会わされて占われたんだけど、なんかおれは舌、グルメとトークに関する星を持ってて、おれが美味しいと思ったものは間違いなく美味しいから、食に関わる仕事をしろと言われた
で、おれの好物は スイカなんだよなぁ… >>306
なんか突然、自分の話をしたくなって味覚のこと言ってる手近なやつに話しかけてみた >>319
しかものんびりの2乗らしい
たしかに石の上にも10年でも待ってられる
Amazonで安くなったら買おうと思ってお気に入りに入れたまま10年待ってる商品とかある >>332
スーパーで買ってきたピザが思いの外つまらない味のとき、塩とオリーブオイルとブラックペッパーをかけてやるとなんとなくそれっぽくなる >>330
ごめん関西人でもないけど何言うてるか分からへん >>337
オリーブオイルとチューブのおろしにんにく少し
これも旨いよ >>4
解ってない。
鮮度の良い地鶏などを使ってれば、つくねこそ塩。 塩で食べて美味しい食材は山ほどあるが
ただ、今後、塩で食っておけ的な食べ方で満足できるものはない。
いろんな食べ方があってこその塩味。 塩を舌の先につけて、じんじん痺れてきてよだれ出てきたらハイボール
てのをやったが塩分過多になりそで怖くてやめた 何百年もかけて次々調味料を開発して来たのに
原始生活に戻るのは嫌です ドライエイジングしたA3くらいの和牛ロースを
ゲランドの塩とクラタ完熟ペッパーで食う。 >>2
マジレスするとフランスのゲランド塩
塩が旨すぎるからチートだと思うわ 肉は基本塩ですね
焼肉屋行ってもタレとか絶対つけない
塩だけで焼いて食う
これに勝るもんないでしょ 犬の鼻に塩塗ると嫌がるな
辛子は平気にペロペロだったけど、ワサビ塗ると目をまんまるして水場へダッシュするw 南三陸でうに丼食った時は、店の人から塩かけるといいよって言われたぞ うなぎだわな、大昔から高級な食いもんだったらしいが現在は昔の比じゃないんだと
中国産のは生臭いからたれで やきとりは塩という伝統もありますが
そのお店（チェーン？）ごとのたれ
というのもまたおもしろいのではないかと
炊いたごはんて案外塩なのかもしれんなあ
とも思うこともありますが
たまごかけごはんてお塩でいただくとぉうなんですかね お酒（にほんしゅのこと）は
お塩なめながらとかありますが
お醤油なめながらってのもあんですかね >>381
>>384
俺なんか犬に辛子入りの竹輪（太いチューブ１本分）をやったぞ
鳴きながらも全部喰った
わさびの場合も喰ったぞ
その癖、ドッグフードに焼肉のタレを掛けても喰わんな >>1
ローストしたものを良い塩でっていうのは舌つづみに貢献するかと
夏野菜とかも 塩って味や香りの種類を減らしたい場合にかなり有効だけど冷奴で使う必要は感じないな
薬味次第ではいいバランスになる可能性はあるけど タレで、って絶対言ってしまう、牛タンも実はタレで食べたい ご飯を炊くときに少しだけ塩を入れると美味くて
食が進む 和食は素材引き出す引き算
洋食は調味料ソースを足し算
生娘シャブ漬け戦略とは >>4
お店の焼き鳥ってタレはさらっとしてるのに
なんでスーパーの焼き鳥のタレってどろっとしてて不味いのか
やっぱ新鮮で良質なアベはタレで食べるのではなく塩一択だは
>>422
店でドロっとしたタレの焼き鳥を出したら客がすぐに満腹になってしまって儲からんだろ 出来た料理に塩かけて味付けなんてイギリス人みたいだなw あ、おもいだした
キャベツの千切りとか
塩で食うと予想以上にうまいときあるよな
ま、マヨネーズとかドレッシングとかもうまいんだけど
塩は塩のよさがあるよな
たまに塩で食いたくなる マジレスするとショートケーキ、全面に薄っすらと均等にゲランドの塩をふりかけて食べると絶品、やみつきになる >>453
塩ソフトクリームってのがあるけど、あんな感じで美味いんだろうな ロス疑惑の三浦が留置場で大豆アレルギーになり醤油ダメになり寿司は塩になったらしいが、寿司と塩はいけるかも なんでも塩で食うのが通だと思ってるやつ痛いわ
塩分摂りすぎて医者に怒られてそう 焼肉のいい肉
いい肉にタレつかうとかアホかよ！？
しかもやっすーいタレ 最初にお勧めするならトンカツかな。
一切れだけ横に倒して断面に塩ふって食ってみたら良いよ、気に入ったらカラシやレモン追加しても良いし、気に入らんかったら残りをソースで食うだけだからダメージ低い。 とんかつは絶対ソースだわ
塩で食ってるアホ見るといつもバカにしてる >>391
皿に出した醤油を箸付けて舐めては酒を呑むを繰り返すと
醤油が減らずに増えてくかもよｗ >>470
ソースとか塩以前に本物のトンカツ食べた方がいいよ
ちゃんとした職人が作ってるやつな トマトとアスパラ
特にアスパラは騙されたと思って塩で食べてみて欲しい >>470
おにーさん
とんかつをな？
とんかつを好きなときに食べられるようになればいいんだよ？
それが貧しくもなく、えらすぎもしない丁度いいってもんさ フライドポテト
キュウリ
赤いフタのやつじゃなくギリシャの塩で 岩塩って美味いの？
食卓塩と変わらんと思うのは俺だけ？ 生だこの刺身、冷酒に合わせるときはいつも天然の塩とかでやってる。
生のタコの甘さが格別、あぁ飲みてー 揚げたてのロースカツに塩振って食うとヤバいくらい旨いよな
衣のザクザク感が損なわれないのも強い
ソースだと衣がグニョグニョになってしまう 醤油・ソース・ドレッシング・マヨネーズ･･
日本には豊かな調味料があるのになあ、なんで塩？
つまらんグルメ漫画にだまされてんじゃないの >>493
俺はこれにも？だな
肉に塩コショウしてるんだからそれ以上必要ないと思う
カツは衣から沁みだす油と調味料のハーモニーがいいな >>472
家の近くにマンジェっていう有名店あってよく行く
塩勧められるけどソースで食うわ
あとひろきって有名店もよく行くけどそこみたいなデミグラスソースが1番好き
塩で食うのはイヤ 8番らーめんの野菜ラーメンかな
しお、しょうゆ、みそ、とんこつ、バターとかあるけど
バターか塩がお勧め 好きなように食うのが1番良いのに塩で食えって言ってくる奴は殴りたくなる >>500
やってみりゃ分かるよ。衣には味付いてないからね。 バカにみたいにソースかけるからベチョベチョになるだけで食べる直前にちょっとつけるだけならサクサクのまま
加減を知らないアホの戯言ですわ >>509
ちょっとしか付けないならそもそもソースで食う意味無くね？ 大阪王将の餃子自体が不味いから塩とか以前の問題
餃子買うなら本物の王将の餃子持ち帰って焼く方が美味い >>513
舌腐ってんのか？ソースの味わからないなら病院行った方がいいぞ？ 関西人やべえなw
せっかくのトンカツに味が濃いソースなんか掛けたら豚肉の味なんか隠蔽されてしまうし衣のサクサク感も台無しなんだがこいつらはそれが大好きなようだ ぼっぼっ僕はしっ塩むすびが
いっ一番おっおいしいんだな >>517
大好きだよ、俺はそこにカラシべったりだ >>522
多いから美味いって理屈なら世界一美味い飲み物はコカコーラになっちまうぞアホ大阪人よw >>524
反論なってないぞ
塩でトンカツ食うのはマイノリティ
味覚は人それぞれだから何しても勝手だけどお前の言い方なら寿司にウスターソース掛けて美味いって言ってると同等
寿司は普通は醤油トンカツはソース 意識高い蕎麦屋は、塩を通り越して水だったり何もつけるなと言うw 焼き鳥は塩よりもタレ。
継ぎ足し継ぎ足しでおそらくはゴキブリが沈んでるであろう不衛生極まりない、煮沸もしたことない雑菌だらけのタレだからこそ美味しい。
香水だってウンコの成分が入ってるんだぞ。 揚げたての天ぷらだろ。
揚げたてのサクサクの天ぷらをわざわざ天つゆに付けてベチャベチャにして食う神経の持ち主は理解し難い。 >>470
それもう半分ソースの味食ってるようなもんだな
さすが大阪人て感じ >>529
あれも上手く出来ててねえ
衣の油で出来たては水分吸わない
だから名店て言われる店はカウンターで一ネタずつ出してくれるだろ とんかつにはソースって強弁してるのが大阪人ばっかなのなw >>513
落語でざる蕎麦をドボンとつゆに漬けて食べたいという噺があるが、藪系の店でそれをやると
辛すぎて死ぬ。 >>493
おいしいよね
自分も気分によって塩で食べる時もある 卵かけご飯をゴマ油と塩で作るとめっちゃうまいぞ。良い卵かけご飯使わないとだが。 >>538
藪蕎麦一回行ったけどツユというより醤油って感覚だったな個人的には 近所のトンカツ屋は塩推奨だったけど確かに美味かった。 >>548
揚げたての揚げ物は塩で食った方が美味い >>536-537
関西はそのソースが旨いのよ
自作する店もあるんやでえ >>4
焼き鳥はタレと塩、どちらにも好みはあるからこれは良い
でもスーパーとか安いチェーン店居酒屋の「塩味のタレ」塗った焼き鳥出す店はマジで苦しみながら死んでほしい
冷凍の生肉を塩胡椒かけて焼くだけで良い、ほんとこれだけなのにマジでなんとかしろ 塩一択の食材なんてない。
塩だけなんてすぐ飽きる。
いろいろ用意して味比べしながら、
食べるのが一番美味い。
そしてある時気づく、
美味いのは食材じゃなくて、
塩やタレ、ソースの方だと。
食材は、
それらを活かすための食感でしかない。 トンカツにソースをかけて食う奴はカツの中身が豆腐でも気付かなそうだよなw 天ぷらは麺つゆ一択だろって思ってたけど歳取ったら塩が断然美味いな。 >>589
まさにガムは食感を極めた食材。
しかし、味のしなくなったガムを
いつまでも噛み続けられますか。
しょせん食感は味があってこそ
意味をなすもの。 >>581
ザ・シェフの味沢がトンカツにソースを否定してたような 意識高い系が鰻や焼き鳥は塩とか
気取って言ってるのを見ると
ぞっとする >>19
コレ。
ただし、それなりに良い奴だけだな。
安いトンカツはソースの方が無難だわ。 焼き鳥は塩で食え。タレで頼む奴は馬鹿。ぶっ飛ばすよ。 トンカツは塩が旨いのよなぁ
豚肉の旨さや肉汁がダイレクトに来る なーに気取って塩とか言ってるの？www
って感じw 100-0で考えないで、トンカツは一切れづつ塩やからし、からしとソース、レモンと味変するものでしょ。しかし千切りキャベツだけはソース一択。 冷やしトマトは岩塩や高級塩じゃなく精製塩で。干物を作る時も精製塩がいい。 高血圧だから直接塩かけて何か食うとかあんまりやらない 精製塩
ぬちまーす（パウダー）
ボリビア岩塩
マルドンの塩
ゲランドの塩（フルール ドゥ セル）
を使い分けてる カツオのタタキ
ただし新鮮でキチンと血抜き処理した物に限る 焼き鳥が塩ってのは
秘伝のタレを作る年月が足りてない
新規焼き鳥屋が言い訳で使ってるだけ
長いことやってる店行くと塩は勧めてこない >>628
塩とか知った気になってる
ニワカが頼むもの そんなの個人の嗜好、味の好みでしかないだろ
何で熱弁してんだ？バカかｗ 天ぷらを塩以外で食うやつとは友達になれない
何も付けないのはギリ許せるが、天つゆや醤油付けるやつはそれだけで冷める ／■＼
（´∀｀∩）
（つ 丿
（ ヽノ
し（＿）
味噌とか醤油とか邪道(´･ω･`) >>637
全くもって同意だわ。揚げたてをなんでわざわざベチャベチャにして食わなあかんねん。アホか（笑） 自分の味覚、考えこそが至高！
それ以外は全て下郎！
個人の嗜好でしかない味の好みで、よくそんだけマウントできるなｗ
味の好みで上とか下とか、意味が分からんのだがｗ キモいおっさんが「やっぱり塩だよな」
って気取って言ってるのを見たら、
頭ひっぱたきたくなるよなw >>637
それはあるよな。せっかくの衣を台無しにする行為。 >>555
北海道の炭やで食った塩ホルモン激ウマだったわ >>637
どん兵衛の後乗せサクサク天ぷらそば、美味いんですけど。
そもそも年越し蕎麦に海老天のせないの？ 揚げたての厚切りロースカツに塩はヤバいよなw
旨過ぎる 鰻の白焼を塩で食うと美味いぞ
あと牛すじ煮込みは塩が好き >>657
海老天そば嫌いなの？
まあ薄衣なら塩かもしれないけど、
華を咲かせるなら、ツユが染み込む方が美味いと思うけど。 焼きハマグリって、しょうゆより塩がうまいってホンマか？ >>19
中濃ソース基準なんでしょ
衣にも下味にも塩使ってるのに
さらに塩を重ねるのは辛ラーメン的発想 >>668
塩というより、なにもかけなくても、元々けっこう塩味だからな。でも醤油は一滴欲しいね >>664
蕎麦屋で天婦羅食うなら蕎麦汁に浸すから 家庭が味塩か食卓塩かで目玉焼きにかけるものが違うことに最近気づいた
味の素のアジシオで育った子は塩派
アジシオ買ってもらえない家庭は醤油派 >>672
アジシオ好きだけど、
目玉焼きには醤油かな。ご飯に合うから。
茹で卵は絶対アジシオ。 >>34
フライドポテトは塩だね
他はほとんどダメ
天ぷら
トンカツ
焼き鳥
鰻
調味料とか技術が地域全体で未熟
そういう地域はスーパーの
ポン酢の品揃えも悪いし、
いい肉いい野菜もまともに陳列されてないのに
素材ガーとかしゃかりきコロンブス >>672
アジシオを塩だと思ってるの？
さすが北米プレート >>672
お前それお前の中にしかないオカルトだから外で言っちゃだめだよ・・・ アジシオはグルタミン酸の配合を5％程度に落とすべき >>680
やめろよ。
嫌なら食塩と味の素で自分で調合しろ。 野菜の天ぷら
天つゆじゃぶじゃぶが好きだけど
揚げたそばから塩かけて食べると、野菜の苦味と甘味が浮き立って美味しい >>655
あと乗せしたのは最初だけ、それで懲りたわ
あんな油の塊り出汁でヒタヒタになってなきゃ食えんわ >>39
いや豚バラはタレ
塩なら串に刺す必要がない
ただの手抜き 最近、塩だけではないが潮と粗挽き黒コショウで牛肉焼いたら旨かった
ソースかけないと美味しく食えないと思ってた >>684
近くに目の前で天ぷら揚げてくれる店あるけど、塩で食うのは最初だけ、熱過ぎるのですぐに、おろしたっぷりの天つゆで食べるようになった。以前はおろし天つゆの追加が自由だったのに、今は一回だけに制限された。 >>40
アル中とか肉体労働系、不出汁文化が直塩を好む
タレには酸いも甘いも長年の知恵と工夫と
継続する努力が詰まっている いい肉を使ったトンカツ
ソースなんかで食べるともったいない >>689
酒の肴なら塩コショウのが合う
ただ珠に甘辛いタレを絡めた牛カルビで飯をわしわし食いたくもなる >>693
本当にいい肉なら衣つけるのも勿体無いんだけどね >>685
なんか分かってないな。
あれは頃合いをみて食べるものだぞ。
サクサク過ぎてもヒタヒタ過ぎてもダメだ。 >>43
生で醤油、山葵の方がいいよ
焼くくらいなら >>47
素材どうこう言うなら
新鮮な生魚も塩でいただくはずなんだよな >>704
良く鮨屋に塩で召し上がって下さい
何て言われるが良く味わうと最初はネタが旨いとは思うが飲み込む頃に塩が効いた只のシャリで吐き出そうかと思うわ >>4
焼き鳥は黒瀬のスパイスメインで飽きたらネバネバしてないタレ >>706
それ塩つけ過ぎじゃね。あと咀嚼し過ぎじゃね。
寿司なんて数回噛んだら口の中にないだろ。
まあ寿司に塩が合うとは思わないけど。
口直しのネタにはいいかもね。 なんでもかんでも塩が通って話になるけど結局のところアジシオやら岩塩やら
天日干し塩やらうまみ成分に頼ってるんだよな
科学的に製造されたまじりっけなしの塩で美味しいもんってほんと少ないぞ >>711
その旨味もけっこうあやしいぞ。
旨味って何味だよって感じ。
熟成させた魚とか食べた人の表現が、
たいてい甘味があって美味しい。って言う。
それ旨味じゃなくて甘味だろw 枝豆 自分で育ててるので塩茹で飽きてきて
ペロペロチンチーノ風にしたり麺汁漬けにしたり塩に昆布茶混ぜたり
色々工夫して結局塩茹でに戻る
でも塩以外の色んな味付けも試してほしい >>710
付け過ぎって客が自ら塩付ける鮨や無いだろ
板前が塩乗せて提供するぞ？ >>713
塩ゆでと同じ濃度で醤油煮も旨いよ
冷めるとビールに良く合う
ホワイトペッパー振っても( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ 天然塩や岩塩が持っているミネラル成分が素材のもつ旨味を引き出すわけで、
塩化ナトリウム100％ってのは刺々しくて辛いからね。 >>711
天ぷらは塩！って言ってるヤツも多分藻塩だろうしな
ハッシュドポテトなら精製塩が旨いんじゃないかな >>49
塩昆布とか梅干し、塩サケ、明太子、高菜なんかを入れるとOK 堀立てキタアカリをフライドポテトにして粗塩を振ると( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
アジシオだとジャンクフードになってマズー(+д+) >>714
横に添えてくれるわけじゃなくて、勝手に振りかけるタイプね。それは板前が悪い。 >>718
かあちゃんが死んでゴマ塩が残ってる
おにぎりとか握ったことないし >>721
お椀に飯をよそう
同じお椀を重ねてシェイク
濡らした手にごま塩を付ける
お椀から出した飯を満遍なくニギニギ
完成＼(^o^)／ >>75
海ないやん
まともに外洋、海のないフランス料理やトルコ料理、中華料理が何故天下を取ったかわかるかな >>79
うーん、例えば
塩のみの店と
タレのみの店と
選べる店
どれがこの先生きのこれると思いますか >>720
寿司職人と板前って違う職業なんだが？
何故板前が寿司？ >>723
バカなの？
海なし国にブイヤベースやオマールのアメリケーヌソース
サバサンドやフカヒレ、シバエビ料理が生まれるんだ？ >>87
海水塩、岩塩、藻塩、湖塩、ハーブ塩
これに硬水、軟水、
気候、気温、湿度、時間、
牛、豚、鳥、魚、ジビエ、羊、馬、鯨
いろんな要素があるのにただ塩だけというのもどうかと思うよ 俺は天つゆにしょうが・一味どばどば、みつばがあれば最高
トンカツ・アジフライもこれでいける >>735
その組み合わせを何通りか用意したら、ソムリエのように言い当てられるの？ 醤油が日本に入ってくるまでは全部、塩だったんだよな
基本的に醤油で食うものは塩でも食える >>741
食えるかどうかじゃなくて、なにを付けるとより美味しいかって話だろ。 ファミレスでメニュー画像ではソースがかかってるのにソースかかってない料理出されたので備え付けの塩をかけて食ったらかなりうまかった。
後に同じの頼んだら今度はソースかかってた。
ソースって高いとか聞くと貧乏人根性でソースかかってたほうがいいかとは思えるが塩もうまい >>51
>>52
それを絶妙に加減するのが料理であり
技なんじゃないかな
塩かけて焼くだけならご家庭のホットプレートで十分に美味いよ
豚のバラ肉ごときなら >>747
家で炭火焼きが手軽に出来るんですかアンタは？
店で炭火焼きの豚串に塩振って食うのは格別なんだぜ >>748
東北は塩分キツいって聞くからなあ、あまり賛同はできない >>750
兵庫の名物を煽ってやろうと思ったけど兵庫ってそもそも名物が何なのか分からんくらい影が薄いよな（笑） >>751
明石焼きを天つゆで
タコやタイもすごいぞ >>753
タコや鯛なら宮城にもあるし明石焼きってのも所詮タコ焼きの亜種じゃん
食が貧しい県なんだなとしか思わない >>754
タコはミズダコだろ、明石焼きってのは明らかにたこ焼きとは違うんよ
あとおでんのタコもいいぞ
コロナ治まったら一度来てほしいな、奢るぞ >>755
ふ〜ん。まぁ確かに兵庫のタコや鯛ってよく聞くね。
年取ったらそういうサッパリしたもんを食いに旅行するのも良いからな。 【無限もやし】これが"究極のもやし炒め"の作り方。その炒め方、違います！プロが教える引き算の美学！
https://youtu.be/k5FyPRVkvAA >>757
来るなw
お前にはタイやタコの味は分からん。 >>762
お前も兵庫か？
兵庫県民がやたら多いスレだなw >>761
マジで奢るぞ
マダコとミズダコの違いを知ってほしいぞ
俺の最寄は地下鉄新長田だぞ >>764
サカナのこと言われたら黙ってられないだろ >>765
近所にどろ焼きってあるんだけど兵庫名物なのか？
下津井でも真蛸とれるんだな・・・
新長田って長田町が震災で新しくなった感じ？ ( ﾟДﾟ)「醤油も味噌もウスターソースも飽きた」
(´・ω・)「マヨネーズみたいにかけるだけで中華料理になるソース出してくれ」 四六時中飛ばしてる伊丹-羽田を1回飛ばすたびに、7000kWh"火力"発電した際に発生するのと同等のCO2を排出
四六時中飛ばしてる新千歳-羽田を1回飛ばすたびに、14000kWh"火力"発電した際に発生するのと同等のCO2を排出
四六時中飛ばしてる成田-クソウルを1回飛ばすたびに、28000kWh"火力"発電した際に発生するのと同等のCO2を排出
燃料がなくなるたびに乗り換えてるポリ公のヘリタンク2000Lで、10000kWh"火力"発電した際に発生するのと同等のCO2を排出
お前の家、月何kWh使ってんの？
https://dotup.org/uploda/dotup.org2802414.jpg 焼き肉・天ぷら（全て）・トンカツ・納豆（卵黄追加） >>770
君wとかw
キモイ以上の言葉が見当たらないぜぜぜw 塩はたまに食べるから美味しいのであって
毎回はすぐ飽きる
味変みたいなもんだな
タレが美味しい >>769
新長田、震災後の復興でやたらと便利
まあ、古くからの商店は滅んだが、探せばがんがってる店もあるしそれが楽しみ♪ >>775
ぜぜぜw
って…兵庫の頭悪い奴の見本って感じだね君はw >>167
一方関西風の天ぷらは卵を入れない衣をサラダ油で揚げたもので、白い天ぷらが特徴です。もともと関東では
江戸前でとれた魚を天ぷらにしていたので、魚の臭みをとるために胡麻油で揚げるようになった言われていま
す。一方関西では野菜中心であったため、自然の味を生かすため天つゆではなく食塩をつけて食べるように
なったと言われています。
http://iroha-japan.net/iroha/B02_food/20_tempura.html
関東では主に魚を天ぷらのタネに使っていたので、魚の臭みを取り除くために胡麻油が使われていて、出来
上がった天ぷらはだしを薄めて大根おろしを加えた天つゆを付けて食べることが多かったようです。
関西では天ぷらのタネとして主に使われているのは野菜が多く、野菜の風味を生かしながら食べるために塩
を少しだけ付けてあっさりと食べるという食べ方が多かったようです。
https://www.templa.biz/post-30/
店主によると、天ぷらを塩で食べる文化の発祥は大阪だそうです。
東京は、江戸前と言われた魚介が中心の天ぷらで、臭い消し効果ある「ごま油」を使い
しつこさを、和らげ、爽やかに食べるため天つゆと大根おろしの文化が発達。
一方で大阪は野菜の産地だったので、「サラダ油」を使い、その素材の味を味わう為に
塩のスタイルが出来たと言われています。
東京に天ぷらに塩の文化が広がったのは、谷崎潤一郎らの関西文化人・文人が東京に
移って広めたといわれています。
http://mhlife.seesaa.net/article/467081900.html >>778
あえて強調してやったんだぜw
宮城で塩で食べると美味しいものを教えるんだぜw 人工甘味料はあるのに安全な人工塩味料は作れないんだってな >>780
パッと思いつくのは殻ウニだな
塩振って殻からスプーンで掬って食う ここまでのおさらい
塩がいいなと思うのは
イカのゲソ
フライドポテト
フィッシュ&チップス
スイカ
冷やしトマト
ぼんじり
乞食鴨
タン塩 >>783
牡蠣なんて塩振らなくても塩の味がするじゃろ >>783
豚串が別格なんだぜって言ってたぜw
どっちが美味いんだぜ？ >>781
すぐに来い、おかしな規制が解けた今がチャンスだぞ
不景気のせいで卸値も下がってるぞ >>789
まじでいいのか？20年ぶりに友達ができる >>786
豚串は別に宮城じゃなくても美味いからな
炭火焼きの豚串に塩振って食えばね 食べ方、その時の気分で塩でもタレでもソースでも使うのが人生楽しめる >>791
いいな♪
おいちゃんも友達なんて数十年ぶりだ
あんまり酒呑むなよ♪ クッキングパパで田中親子がやってた、サラミに塩をいやっちゅうほど載せて、
レモンを絞って食うとかいうやつ。 >>422
そうしないと全部流れ落ちちゃうからだろ。 >>796
酒に合わせるなら塩、
ご飯に合わせるならタレ、
味噌はない ﾀﾚや醤油、ソース、胡椒、ﾎﾟﾝ酢、出汁等で召し上がることが望ましいもの
うなぎ
天ぷら
豚ﾊﾞﾗ
ﾈｷﾞま
鳥皮
ﾚﾊﾞｰ
味噌ｶﾂ
ｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨ
牛丼
ﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌ
ﾋﾞｰﾌｽﾃｰｷ
ハンバーガー
牛刺し
お好み焼き
たこ焼き
きしめん
けつねうどん
ざる蕎麦
冷やし中華
味噌煮込みうどん
あんかけﾊﾟｽﾀ
CoCo壱
ﾗｰﾒﾝ
ちゃんぽん
焼きそば
刺身
串ｶﾂ
てっちり
すき焼き
肉じゃが
焼き飯
水炊き
ジンギスカン
もつ鍋
広島焼き
焼き肉
ピザパイ >>692
塩を味わう訳じゃなくて、口直しの為だ。
酒を味わいたいから塩とか大根おろしで舌をリセットしているのよ。 >>660
気にしてなくても否応なく感じるでしょ普通に。たれで誤魔化してるからたれ推奨なんだよ。 >>101
徳川家康は天ぷらの食べすぎで
エルビスはローヤルゼリーの食べすぎで死んだらしいな >>660
いや、焼鳥でも肉の質は良いほうがいいだろ。
場末の一本50円とかの焼き鳥屋なら
兎も角も大抵の店は肉質、焼き方、
どう食わせるかにこだわってなきゃ
すぐ潰れちまうよ。
塩もただの塩じゃなくて色々ミックスした
塩味のスパイスだからな。 >>422
片栗粉入れて冷えても肉にくっついたままにするため >>812
レンチンで溶けて、ちょうど良くなる。
でも個人的には半分の量にして欲しいと思うが。 あー、塩焼きそば、塩唐揚げもひどいね
いい意味で裏切られるのが塩ラーメン 家のからあげでちょっと味が薄いなと思ったらつけてるｗ >>695
衣付けることで中の肉がいい感じになってサクサク感も味わえるんだよ 一周回って定番に戻る180度くらいのところに塩があるわけ
素材の味とか痛アピール？定番には敵わない 鮮度の良い大振りの生のホタテは、岩塩一択。
口に含むと甘いのよ。 >>829
鮮度いいホタテをその場で剥いて浄化海水で洗って食ってみ？
塩をかけるより全面に塩味付いた方がうまいぞ 日本は島国なので信州の野菜でも塩分が含まれるので何もかけなくても塩味感じます。
てか肉や川魚でも十分塩味感じます。
素材の味を生かすなら何もつけないのが良いですよw
物足りなく感じるのは貴方が塩分中毒で依存症なのですwww >>845
おまえの周りに家族を除いて同じ意見の人が何人いる？ >>831
焼いてバター醤油で食った方が何十倍も美味いよ 塩が直接舌に触れるとピリピリするでしょ
味盲気味だとそれが美味いと思うんだよ テーブルに来た料理を塩で味付けなんてあのイギリス人と同レベルやね >>851
マジでそれは無いわ
生でうまいホタテは余計な物要らない でもさ、鮑って煮て干したら5個600円なのに
ステーキにするとニンニクと香草で味変えて一個だけで何万もとられるんだろうな 焼き肉
ステーキ
天ぷら
豆腐
焼き鳥
全部塩だわ。タレで食うやつとか徹底的に見下してる（笑） >>865
どこのクズ鮑だよw
干し鮑は中国で需要が高いから、超高級品だぞ。
Amazonで検索してみろ。 カツオのタタキはちゃんと藁焼きして香ばしい香りを付けたやつに限るよな
スーパーで売ってる割引きのカツオタタキなんかを塩だけで食っちゃうと生臭くて吐くレベル 鮑は生だと堅いが、焼くと軟らかくなるんだよなあ
しかし、干した鮑は戻しても堅い >>879
生をすりおろして飯に乗せて( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ >>879
干し鮑は姿煮だろ。素材に合わせて調理しないとダメだよ。 天麩羅は衣によるわ
その辺の惣菜だとだし醤油になる。そこその値段の車海老のてんぷらだと塩 >>885
折り詰めの冷えたエビ天にウスターソースをドバッとね >>624
塩はやっぱり天然のものだよね
高血圧の人は５ｍｇ以下でコントロールすりゃいいんじゃね？ お店で塩でお召し上がりくださいって小皿に塩が出てきた場合指で摘んでかけるのが正解だから直につけちゃダメだぞ >>904
こういう清潔厨と同席するとげんなりする
お前は手を洗わないのか？ >>903
俺は塩が肘に当たるくらいの角度をつけてまぶすわ 天ぷらはたまに塩で食うと驚く程美味しいけど
たまにでいいんよたまにで >>88
AA文化がまだ廃れていないことを確認できた >>55
いや旨いってのはズルいだろ。ソレ言ったら旨いトンテキも旨いヤキトリも塩が一番旨いぞ。 >>106
ふっくらした白焼き。塩でほんまに旨い。 無いって書こうとしたら、さすが
ゆで卵、茸天ぷら、焼き鳥は塩だな 醤油出現以前の刺身は白身魚限定だった
醤油と赤身魚の普及がぴたりと一致している 塩でも美味しいって食べ物は結構あるが、塩一択なら銀杏かな。 でも茶碗蒸しの銀杏も捨てがたい。
やっぱり、塩一択の食材はないなw >>985
そうだよ
いちいちあれはだめ、これじゃないなんてのは発達障害の可哀そうな人だ
マナー違反はいけないけど、そろりと自由にやろうぜ 鮎の塩焼きってどうよ。
鮎の香りを楽しむなら塩しかないだろ。 >>937
焼き鳥ダレの最高峰ので食ったらヒマラヤ岩塩や他の旨いとされてる塩でも勝てないよ 海老天だろ
んで、５ちゃんねるのスレに
海老天は塩だろ、塩で食べた方が素材の味がわかる
と書き込みしてバカにされるまでがデフォ でも香りを楽しむのは最初だけで、
おかずにするなら醤油かけた方がいいよね。
しょせん焼き魚だもんw >>992
最高峰じゃないけど、お手軽に美味しいのは、
エバラやきとりのたれw >>997
買ったこと無いわ
タレ作った事ならあるけど >>996
背ごしを塩で食べるの？
あれは醤油で食べたいんですが 今日刑務所から出てきた
おまえら久しぶり。
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