昔はほうれん草のお浸しを作る時にガッチリ煮てアクを抜いてたが今は湯通しするだけでいいんだね [194767121]

[0001 いくえちゃん(秋田県) [US] 2022/04/29(金) 08:10:47.33 ID:RMHBUCNd0●]

【ほうれん草の扱い方】あく抜きしないといけないの？茹でてすぐできる「ほうれん草のナムル」
https://trilltrill.jp/articles/2574879

[0002 ヤマギワソフ子(東京都) [US] 2022/04/29(金) 08:13:36.07 ID:R83UXKN60]

冷凍のしか使ったこと無い

[0003 シャブおじさん(東京都) [ﾆﾀﾞ] 2022/04/29(金) 08:13:43.19 ID:KoYb+L0E0]

がっつり煮ないとあの食感にならないからがっつり煮るのが正解

[0004 あるるくん(岐阜県) [US] 2022/04/29(金) 08:15:27.23 ID:ZB78/Ix20]

尿管結石

[0005 トドック(茸) [ID] 2022/04/29(金) 08:18:10.61 ID:wNNvQqZ40]

がっつり煮るとビタミン抜ける
でもがっつり煮ないと石溜めるっていう面倒い野菜
美味いからビタミンなんか気にせず食うが

[0006 そなえちゃん(大阪府) [DE] 2022/04/29(金) 08:18:57.57 ID:YWqapGG00]

炒めて食う方が好み

[0007 ドナルド・マクドナルド(SB-iPhone) [US] 2022/04/29(金) 08:20:04.45 ID:1SRP9rLo0]

めんどくさいから生でも食えるほうれん草しか買わない

[0008 Kちゃん(SB-Android) [IN] 2022/04/29(金) 08:22:46.48 ID:C3WSSzk+0]

昔と違って甘くなった
ていか最近の野菜ぜんぶ甘い

[0009 省エネ王子(神奈川県) [NL] 2022/04/29(金) 08:24:36.52 ID:GlqzqTp30]

一生ほうれん草を好きなだけ食べられるが
小松菜が食べられなくなる呪いをかけてやろう

[0010 キビチー(茸) [KR] 2022/04/29(金) 08:25:19.31 ID:hL/6ZRCf0]

>>8
もしかして、苦味の素って農薬だったんじゃないだろうか

[0011 ポテト坊や(茸) [SE] 2022/04/29(金) 08:26:57.58 ID:THBj7ATV0]

茹でたらシュウ酸か抜けちゃうだろ

[0012 のんちゃん(熊本県) [HU] 2022/04/29(金) 08:27:39.44 ID:Mp+r9cJv0]

>>10
バカの考え休むに似たり

[0013 パム、パル(岩手県) [US] 2022/04/29(金) 08:27:43.22 ID:9M3hw4/Y0]

>>9
結構いやだ

[0014 シャリシャリ君(宮崎県) [HK] 2022/04/29(金) 08:28:36.78 ID:L+SyBlFi0]

歯がキシキシする

[0015 総理大臣ナゾーラ(東京都) [AT] 2022/04/29(金) 08:28:40.03 ID:KWONiPAi0]

君ら博識だなぁ
ほうれん草まで精通してんのかよ

[0016 ことみちゃん(大阪府) [US] 2022/04/29(金) 08:29:02.04 ID:ChVYd1TW0]

レンチンしてから軽く水洗い

[0017 キビチー(茸) [KR] 2022/04/29(金) 08:29:35.33 ID:hL/6ZRCf0]

>>12
そうか違うのか

[0018 トドック(神奈川県) [JP] 2022/04/29(金) 08:30:00.29 ID:qLwgzCw+0]

野菜はクタクタになるまで火が通ってる方が美味い
シャキシャキ野菜炒めなんて言語道断ッ！

[0019 アメリちゃん(三重県) [US] 2022/04/29(金) 08:30:17.46 ID:7PxYtTwx0]

時々無性に食べたくなる

[0020 チィちゃん(東京都) [CN] 2022/04/29(金) 08:30:24.13 ID:HUVKcONN0]

昔よりアクが少くなった気がする。改良されてるんだろうな

[0021 トラムクン(愛媛県) [US] 2022/04/29(金) 08:32:08.28 ID:AQIYy1cr0]

レンチンで終わるよ

[0022 ハムリンズ(広島県) [NO] 2022/04/29(金) 08:33:24.83 ID:ULFCIExM0]

結石になるぞ

[0023 ちかまる(ジパング) [BR] 2022/04/29(金) 08:36:14.90 ID:/iLr7bhV0]

アメリカじゃベビースピナッチとして若葉を生でムシャムシャ食べるんだけどね

[0024 御堂筋ちゃん(神奈川県) [ﾆﾀﾞ] 2022/04/29(金) 08:36:17.29 ID:Ovf+Lm+S0]

煮た水を味噌汁に再利用するのはどうか
流れ出した栄養を摂取できるはず

[0025 ピースくん(埼玉県) [DE] 2022/04/29(金) 08:38:22.04 ID:d73xY6le0]

トマトは固くて不味くなった

[0026 おぐらのおじさん(神奈川県) [US] 2022/04/29(金) 08:38:45.21 ID:gX8hcIfI0]

>>24
結石汁

[0027 カッパファミリー(神奈川県) [FR] 2022/04/29(金) 08:41:03.45 ID:L2RK1TQe0]

ナムルの定義って？

[0028 アニメ店長(山口県) [CN] 2022/04/29(金) 08:41:40.72 ID:WiQwoMir0]

POPEYE the 痛風man

[0029 スッピー(千葉県) [GB] 2022/04/29(金) 08:41:49.08 ID:FuPIqsUD0]

>>25
日持ちを優先するようになった
柔らかいトマトだとすぐブヨブヨになる

[0030 柿兵衛(愛知県) [ﾆﾀﾞ] 2022/04/29(金) 08:43:58.71 ID:8RvidiVP0]

最近は生で食べられるサラダほうれん草ってのもある。
シュウ酸も少ないらしい。

[0031 吉ブー(福島県) [US] 2022/04/29(金) 08:44:32.05 ID:8TkRz7+A0]

ほうれん草の缶詰って見たことない

[0032 ピモピモ(徳島県) [ﾆﾀﾞ] 2022/04/29(金) 08:47:45.55 ID:CnLcA3Oe0]

http://www.mealtime.jp/shokublog/kawatani/64177b54b0c245ba317d4fe1b70538cf5e8f080d.png

[0033 京ちゃん(東京都) [ﾆﾀﾞ] 2022/04/29(金) 08:47:48.63 ID:737TQzO00]

>>31
アメリカでも人気なくてポパイを作って宣伝した位なんでしょ

[0034 かほピョン(茸) [EU] 2022/04/29(金) 08:51:14.22 ID:uwGquBYC0]

ガス代もったいから水で

[0035 クウタン(東京都) [US] 2022/04/29(金) 08:59:41.65 ID:4hsWhh9z0]

ほうれん草はえぐみがあってやめて 小松菜食べてる

[0036 よかぞう(茸) [JP] 2022/04/29(金) 09:01:25.34 ID:hry8tZzy0]

品種改良‥…

今ではそのまま食べられるサラダほうれん草っていうのもあってだなry

[0037 ポコちゃん(ジパング) [US] 2022/04/29(金) 09:03:52.05 ID:8HX/2Zm20]

>>33
いつの話だよ‪w

[0038 アイスちゃん(茸) [ﾆﾀﾞ] 2022/04/29(金) 09:05:09.56 ID:u0P6CRXC0]

小さい頃によく食べた、根っこの部分が赤いほうれん草って見なくなったなぁ
甘いから赤い部分ばかり食べていた

あの頃のほうれん草はは茹でていたけど、今はボウルに入れて熱湯かけて少し置くくらいでお浸しになる

[0039 ビタワンくん(茸) [JP] 2022/04/29(金) 09:05:54.39 ID:dHhAM8Ka0]

栄養が残るからと電子レンジでチンとかやってるから
尿路結石の原因になってるんじゃないかと思う。
きちんと茹でて処理した方が良い

[0040 らぴっどくん(広島県) [US] 2022/04/29(金) 09:08:11.37 ID:WgG7j1160]

茹でただけだと渋々するから、何分か水に浸してるわ

[0041 カンクン(ジパング) [GB] 2022/04/29(金) 09:10:11.72 ID:WmGRqoUf0]

シュウさん！やっちゃってください！

[0042 ちかぴぃ(SB-Android) [CN] 2022/04/29(金) 09:12:27.78 ID:396yGarL0]

ガッツリ似たらもう食えないだろ
昔のほうれん草はカチカチだったのか

[0043 アイちゃん(ジパング) [US] 2022/04/29(金) 09:13:00.20 ID:Z22HvBZi0]

>>10
なんでも有機肥料使うと甘くなるとか
なんで今は肥料を使わず野菜の自然の味を出す自然栽培なる野菜もある

[0044 ビタワンくん(茸) [JP] 2022/04/29(金) 09:15:27.54 ID:dHhAM8Ka0]

>>40
醤油で洗うといいらしいよ

[0045 エビ男(広島県) [ﾆﾀﾞ] 2022/04/29(金) 09:15:48.92 ID:A1IBWFBD0]

品種改良でそうなったのかと思ったら栄養面重視でそうなったのか

[0046 どれどれ(SB-Android) [ﾆﾀﾞ] 2022/04/29(金) 09:18:54.26 ID:rSStXoQM0]

ほうれん草＝石

[0047 シャブおじさん(やわらか銀行) [ﾆﾀﾞ] 2022/04/29(金) 09:19:11.14 ID:fbxuPqT30]

昔の方が衛生的だったからな
大麻解禁してたころの時代の人間だし

[0048 ↑この人痴漢です(福岡県) [US] 2022/04/29(金) 09:19:40.29 ID:idGINEUI0]

>>4
これ

[0049 キビチー(茸) [KR] 2022/04/29(金) 09:25:11.29 ID:hL/6ZRCf0]

>>43
有機肥料だと甘くなるのか
そして次は本来の味わいへ
農業の分野もいろいろ工夫してるんだな

[0050 あゆむくん(東京都) [US] 2022/04/29(金) 09:26:16.51 ID:c0/vco4H0]

茹でないと胆石になるんだっけ

[0051 テッピー(神奈川県) [SV] 2022/04/29(金) 09:30:00.76 ID:EGVET/q30]

>>49
甘みなんて品種と時期のがでかいよ

[0052 トッポ(神奈川県) [US] 2022/04/29(金) 09:32:25.09 ID:aMfTS5CL0]

ポパイの缶詰は何味?

[0053 DJサニー(東京都) [CN] 2022/04/29(金) 09:36:09.29 ID:SNZUedZg0]

カレーにそのまま入れてるんだけど他の鍋で茹でてから入れたほうがいい？
胆石が心配になってきた

[0054 チーズくん(兵庫県) [ﾆﾀﾞ] 2022/04/29(金) 09:43:07.07 ID:C15eZC3i0]

サラダほうれん草ってのまであるしな

[0055 ガリガリ君(埼玉県) [LV] 2022/04/29(金) 09:43:46.58 ID:unI8cwuI0]

根元が美味いんだけど
いちばんシュウ酸が含まれててなー

でもたまに茹でずにそのまま炒めたりするわ
どっちにしろ冬に美味しい野菜だからこれからはもうお浸しくらいになるな

[0056 俺痴漢です(千葉県) [ﾆﾀﾞ] 2022/04/29(金) 09:44:07.58 ID:rAWpVVSj0]

>>32
ほうれん草の芽ってなんだよ
普段食ってるのは葉と葉の茎だし毎日食っても問題ないな

[0057 吉ブー(東京都) [US] 2022/04/29(金) 09:46:12.42 ID:63CBWpit0]

トシちゃん感激！

[0058 てっちゃん(北海道) [ﾆﾀﾞ] 2022/04/29(金) 09:46:28.37 ID:oDVhoFM60]

山岡みたいだが
野菜臭い野菜が無くなった
消費者需要のせいなんだろうけど

[0059 ぎんれいくん(茸) [US] 2022/04/29(金) 09:46:39.21 ID:9w2OvOMp0]

トシちゃん感激

[0060 ほっくん(千葉県) [RU] 2022/04/29(金) 09:50:22.48 ID:UAZD+GRa0]

普通より渋めのミョウガとか菜の花食べた翌日めっちゃ体調悪くなるんだけどたぶんアク抜きできてないのが原因だと思う

[0061 マンナちゃん(やわらか銀行) [US] 2022/04/29(金) 09:52:04.22 ID:CgrTWqQA0]

茹でるとビタミン成分が湯に溶け出すから
レンジでチンしろ！と言われたが
シュウ酸を抜くために、やはり茹でないとダメなのか？？

[0062 ミーコロン(日本のどこかに) [US] 2022/04/29(金) 09:55:57.43 ID:tUujhfsy0]

他人に○○しろって言われたら従うのか
自分の金で買ったなら自分の好きなように食うべきだろ

[0063 マルコメ君(千葉県) [ﾆﾀﾞ] 2022/04/29(金) 09:59:38.32 ID:xDyzZE6/0]

>>10
昔のほうれん草と今は種類が違うんでしょ。
根元が赤かったのが伝統的なもの。匂いも強い。

農薬の味感じるほどだったとしてお前なんで生きてるんだ

[0064 がすたん(日本のどこかに) [US] 2022/04/29(金) 09:59:45.63 ID:S8bitqTL0]

>>61
冬場のほうれん草は硝酸が少ないからそれでヨシ
春夏は知らん

[0065 はやはや君(ジパング) [FR] 2022/04/29(金) 10:05:57.99 ID:lnz993ws0]

炒めものにそのまま使うから別に煮なくもいい

アクもないけど、栄養素も以前の1/3らしいね

[0066 キビチー(茸) [KR] 2022/04/29(金) 10:08:06.10 ID:hL/6ZRCf0]

>>51
そりゃあそうだな

[0067 チルナちゃん(SB-Android) [DE] 2022/04/29(金) 10:08:56.50 ID:gsxMkcG+0]

>>4
一度4ぬ思いをしたから
ホウレン草は敬遠している。
ファミレス行ってもドリンクバーのココアは飲まない。

[0068 キビチー(茸) [KR] 2022/04/29(金) 10:09:36.46 ID:hL/6ZRCf0]

>>63
確かに赤かった

[0069 たねまる(千葉県) [US] 2022/04/29(金) 10:09:42.21 ID:guYYabO90]

>>25
そして高くなった　1個130円

[0070 タウンくん(兵庫県) [EU] 2022/04/29(金) 10:19:48.45 ID:k9Gtn7pE0]

昔のほうれん草は東洋種。今のほうれん草は西洋種との掛け合わせ

[0071 マストくん(東京都) [GB] 2022/04/29(金) 10:30:53.32 ID:sIE0vyY30]

シュウ酸で結石になるから小松菜でいいんじゃない？

[0072 ロッ太(石川県) [AU] 2022/04/29(金) 11:02:12.02 ID:GWbBPunE0]

ホウレンソウのおひたし作るのに失敗したら、若い社員辞めたわ

[0073 ペーパー・ドギー(ジパング) [US] 2022/04/29(金) 11:03:13.44 ID:eBB3Z5a60]

ほうれん草にはルテインがある
これは体内では作ることが出来ない

[0074 らぴっどくん(東京都) [ﾆﾀﾞ] 2022/04/29(金) 11:07:27.33 ID:uws5CSHQ0]

重曹をひとつかみ茹でるための水に入れて茹でるとアクが茹で水の方に移る。

[0075 マカプゥ(大阪府) [US] 2022/04/29(金) 11:09:21.86 ID:pjQKQAHY0]

日本の野菜は農薬漬け

[0076 鷲尾君(東京都) [US] 2022/04/29(金) 11:09:23.57 ID:aj1kHlnz0]

冷凍をレンチンですが・・

[0077 光速エスパー(熊本県) [GB] 2022/04/29(金) 11:10:10.96 ID:qRnLC3yk0]

大人になってピーマン食べれるようになったっていうけど
苦味の少ない品種が普通になっただけだからな
田舎に行って昔ながらのピーマンを道の駅で買ったら苦いわ青臭いわだったわ
まあ食えたけど

[0078 環状くん(千葉県) [PL] 2022/04/29(金) 11:13:27.65 ID:UfG3JBpZ0]

中国産の冷凍野菜買う

[0079 ニック(東京都) [US] 2022/04/29(金) 11:20:07.09 ID:8G6vJUj50]

湯通しなんか１、２分で良いんだぞ
がっつり煮るとかアホかよ

[0080 すいそくん(ジパング) [US] 2022/04/29(金) 11:28:53.16 ID:BurVuDSb0]

>>8
特に寒締めほうれんそうとか縮みほうれんそうとか言われるやつの甘さは異常
あれ食ったら普通のほうれんそうになんて戻れないんだが冬しか出回らないのが難点