最近の子供、味噌汁が「臭い」。朝ごはんはカップ麺の牛乳戻し。ご飯に味噌汁は少数派に [421685208]
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保育園では「味噌汁が『臭い』と言って飲めない子どもがいる」という話を聞きました。
給食に味噌汁を出すと「こんなものは飲んだことがない」「変なニオイがする」と言って飲めない子どもが、毎年必ず何人かはいるというのです。
子どもたちの食生活の実態がどうなっているのか、疑問に思った私は、機会があるたびに子どもたちに「今日は朝ごはんに何を食べてきた？」と聞くようにしました。
■「カップ麺の牛乳戻し」を朝食に食べる5歳の子ども
「ご飯とみそ汁と焼き魚」「トーストとハムエッグとサラダ」などという、いわゆる一般的な朝ご飯を食べている子どもももちろんいましたが、それはむしろ少数でした。
多かったのが「菓子パン」。それと「インスタントのポタージュスープ」という組み合わせも多くありました。
なかでも好まれているのはコーンポタージュで、「冷凍のタコ焼き」「ロールケーキ」というパターンもありました。
それから、これはあるお母さんから聞いたのですが、その家では朝ごはんに「(冷凍食品の)餃子」を食べると言っていました。
そのお母さんは、「餃子はお肉、野菜、小麦粉と、栄養バランスが一番いい。この(冷凍食品の餃子)1品で必要な栄養が摂れます」と胸を張っていました。それは確かにそうかもしれませんが……、私は返答に困ってしまいました。
これで驚いてはいけません。さらに驚いたのは「カップ麺の牛乳戻し」です。カップ麺をお湯で戻すのではなく、熱々に沸かした牛乳で戻して食べるのだそうです。
「なぜそんなことを？」と思いますよね。「お湯を使うよりも、牛乳のほうが栄養価が高いから」だそうです。
https://news.yahoo.co.jp/articles/32a09e1eb807566a11bd18677a00f8cbdfa4ebe4 明日またきてください
本当に美味い味噌汁をお出ししますよ >>831
半島は知らんけど、東日本の出汁文化は古いんじゃないの
君が嫌いな福島県のラーメンは凄まじきクオリティだぞマジで
而も古い >>746
保存に気を付けてカビ生えないようにすれば10年でも大丈夫だよ
てか高い昆布で10年物とかTVで紹介されてた >>737
そうそう。仕出し弁当とかに付いている、如何にもチープなやつ。 >>833
喜多方なら行ったことあるよ
確かにあそこのラーメンは
東日本で食べた食事のなかで一番美味かった
ただ、ちょっと薬味や見た目がセンスないんだよね 米国で韓国人経営の日本料理店が次々と廃業ｗ
http://syakainews81.blog.jp/archives/5057904.html
日本人のふりをしてもすぐばれてしまう。
最近の白人は日本食の良い悪いをよく知っている。 >>834
冷凍にしないとカビはえるだろ
いい昆布はやらかいままで1年以内に使わないと >>839
確かに盛り付けは西の勝ちだの
最近は品格に言及してるお店もちゃんとあるからアップデート推奨
寧ろ何故かミシュラン系の血筋が凄い事になってる福島よ >>205
冷凍餃子って油分すごくない？
焼いたあとフライパン油まみれになるぞ 醗酵食品食って子供の頃から腸内環境育てないと歳食った時にクル 満洲で生餃子買って、水餃子にするのは休みの昼ごはんによくやるな カップ麺なんてもしもの時の保存食量くらいじゃないのか添加物多すぎて子供には悪そうだけどなあ もしや生の昆布と混同してるのか？
出汁取りに使うのはカッチカチの乾燥昆布やぞ >>828
朝しっかり食べさせないと昼の給食が貧相だからな
それの食べる様子見てたらいろいろわかる、大事なことだ >>852
違う。かっちかちじゃないの。
やらかいんだよ
料亭におろしてる昆布屋から買ってみな 冷凍保存して早めに使うのは生昆布
乾燥昆布は未開封で保存状態がよくカビが生えてないなら賞味期限切れても使える
つか乾燥昆布は開封後も常温保存推奨なんだが >>855
ますますみっともねえぞ
日高昆布熟成10年とかある世界だぞ >>855
なんで料亭で使う昆布の話を混ぜてくるんだよ
一般家庭で生昆布で出汁取る家がどんだけあんの？
味噌汁の出汁の話から昆布出汁の話題に派生してるところに生昆布の保存方法ぶっこまれても混乱するわ それにしても牛乳かあ、その発想はなかったわ
今度カレーヌードルでやってみよ♪ ああああもうわかんねーやつだな
生昆布じゃねーつてんだろ
卸から買ってみろ。
おわり。 >>860
煮昆布と出汁昆布の区別ついてないまま知ったかぶりしたんだろお前 もしかして>>655が頓珍漢なレスしてたのも生昆布と勘違いしていたからなのか？
じゃないと「昆布だけの出汁は本当に上等」とか意味不明すぎる
日本の家庭料理で日常的に使う食材なのにそんなもったいながるほど高級なわけねーのに >>862
国内に流通している昆布は、北海道産がほとんどを占めています。有名なものでは、主に函館沿岸で獲れる「真昆布」、道北の礼文島や利尻島、稚内で獲れる「利尻昆布」、知床半島の羅臼近辺で獲れる「羅臼昆布」、道南の日高地方などで獲れる「日高昆布」などがあります。
羅臼昆布は、2〜3年、高級品にいたっては5年以上熟成させるものもあり、長く寝かせるほど羅臼昆布特有の強い風味と旨みが出ます。さらに利尻昆布には、20年以上も熟成させる希少品が存在するんですよ。
この4種の中では、流通量の約8割は日高昆布ですが、真昆布や利尻昆布などと比べると、うまみが薄くて磯の香りが強い傾向があります。上品な香りとうまみ、澄んだ色の美しさでは、プロの料理人が好んで使う真昆布が有名です。 >>862
俺んちの昆布も高級昆布の卸が贈答用に出してるやつなんだが >>865
夕方カレーとシーフード、牛乳を下げて帰ってく来る自分が見える >>862
インスタントとレトルトしか調理したことないようなやつが語りやがってwwww 保育園で出すような味噌汁ってぶっちゃけ松屋の味噌汁レベルでしょ？
臭いかどうかはともかく美味しいとはとても言えないっしょ、そこに臭さも加わったらそりゃそーなるわ。 >>855
分かってると思うけどオレが言ってるのは干した出汁昆布な インスタントの味噌汁はクソマズイな。
最近の母親はイリコでダシとったりしないのか？ >>875
食育の面でもみんなでちゃんと食べられるようにしてやるのが大人の務めだと思うけどなあ 二日酔いにはシジミの味噌汁が効果的だというのに、最近の小学生はなっとらん。 >>1
熱した牛乳のが不味くね？聞いただけで吐き気がする >>1
自分が子供だった20年前も30年前も似たようなこといってたけどみんな普通に食ってるから >>686
まあそりゃ毎日料理するなら使う出汁を昆布や煮干しやかつぶしで丁寧にとってたら結構コストかかるよ
昆布は動物性の出汁と合わせないとならないし
それぞれの素材で出汁の取りかたも違うし
水に漬けるだけの取り方にしても日持ちしないから2、3日に一度は取らないといけないし
たまにやる鍋とは違う >>876
しない
過日、井戸端会議で出汁とるには先ずワタを外すっていったら奇妙な生物見るような視線を浴びた >>881
水から入れて沸騰する直前に取り出すだけやぞワイ
日本料理の板前みたいにちゃんとしとらん適当 永谷園がお茶漬け海苔のCMで
子供の朝ごはんにお茶漬け出したら
めちゃクレームが来たらしいね >861 それは美味そう！ 元々味が濃すぎるからいいかもね！ >>850
お前何時代の人間だよ
溥儀さんはまだ元気かい? >>888
ぎょうざの満州だろと突っ込み入れてもいいのか？ もうしわけないくらい洋食をたべひさしぶりに味噌汁をのむと
魚くさいもんなんだな〜っておもう >>4
馬鹿おや多いよね。俺とか育ちがいいから味噌汁好きだわ >>855
乾物の昆布の話してるんだよ
日本史の授業で北前船とか聞いたことあるよな？
あれで北海道から運ばれてたような、日本の料理で昔っから使われてるカチカチに乾燥した昆布
出汁昆布は乾燥してて硬いって結構常識的な知識だとは思うんだけど…
そうか、料亭のは柔らかいかw >>891
いや、俺はこのブリテン野郎と罵られ続けてインターネッツ25年余
味噌汁語らせたらその辺の日本人の紛い者はフルボッコしてやんよ 生昆布っての見たことないんだが･･
生わかめなら知ってる 米は食わないわ味噌は食わないわ
日本の食文化崩壊しとるやん オッサン世代でも給食の味噌汁
うまいと思ったことないからな そら世界中どこも見向きもしないキムチが日本で大人気になるわ
日本人の味覚は相当狂ってる 人んちが何食ってようがほっとけよ
そんなに他人の家の食事が気になるのか 専業主婦が居なくなったってだけだろ
ただえさえ糞忙しいのに、出勤前に朝飯、弁当の準備とかできるか？お前ら？ ＞カップ麺の牛乳戻し
そっちのほうが百倍くせーだろ >>904
贈答品なんてもらったことない(´；ω；｀)
そういえば松前漬けに入ってるのは生だっけ？ >>908
どっちも乾燥してるから生とはいわんのかもw >>907
だな
昔の母は偉大だった
今とか仕事してる母親とか睡眠時間とかどれくらいかな
5時間とかかな？ちゃんと寝ろ、女は死ぬぞ 外国人も増えてるからな
日本の郷土料理なんて食わんだろうよ 視覚情報が先に来てるんじゃないか？
ちょっと汚いみたいな >>912
今の子育て共働き母ちゃんも5時とかに起きて弁当作って朝飯準備して化粧して飯食わせて幼稚園送って9時に出社とか普通じゃね？
頭下がるわ カップ麺て
塩どんだけ入ってるかわかってんのかな
将来慢性腎臓病一直線だろ 「僕だけがいない街」の
普通に暮らせてる家なのに
どこかズレズレな親バージョンて感じ >>917
添加物にも胃粘膜溶かすのや緑内障になるかもな成分も多いよ中学まではやめとておきたいところだが >>922
んでも味噌っていざ買うとなると結構高いのよなあ
あの四角い容器も使いづらいし･･ >>924
諦めるな。西側諸国の悪いところを真似してどうする
早晩滅ぶぞとブリカスが言質残すのだった >>926
俺は味噌派
あんなにコスパの高い食材はない
利用しないのは馬鹿だと思ってる レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
