「もう一つ武器が欲しかった」ワタミ、すし事業参入 ５年で全国１００店舗 https://www.sankei.com/article/20211208-BYXABQEQJFOE7LO5DICF24PUDA/
外食大手のワタミは８日、すしを提供する新業態の店「すしの和」１号店を９日に東京都内に開くと発表した。新型コロナウイルス禍で居酒屋が苦戦しており、すし事業への参入で売り上げ拡大を目指す。家族連れを狙って住宅街に近い駅前に出店し、５年で全国１００店舗に広げる方針だ。
すしの和は回転ずしではなく、従業員が握る。価格は１貫９６円からに設定した。すしのほか、焼き鳥やちゃんこ鍋も提供する。
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