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敵「本物のウニくったことないんだな」本物厨の魅力
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0006テノホビル(東京都) [JP]
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2021/03/13(土) 13:47:18.17ID:QPECwU720
遺伝子的には韓国人喰ってるようなもんなんだろ
0007イドクスウリジン(東京都) [RO]
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2021/03/13(土) 13:47:35.40ID:z4JE2M5v0
明日またきてください
0008ピマリシン(埼玉県) [US]
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2021/03/13(土) 13:47:36.28ID:sp2IAf3X0
あんなの食べようと考えたご先祖様は偉大だわ
0012アバカビル(東京都) [ニダ]
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2021/03/13(土) 13:48:33.11ID:EYIn2V750
北海道行った時調べたら旬と離れてたからまだ食ってない
また行きたいがいつ行けるやら
0015ダルナビルエタノール(東京都) [JP]
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2021/03/13(土) 13:50:30.12ID:nMOpdJ9r0
>>4
全然違うよな
0017ドルテグラビルナトリウム(茸) [ニダ]
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2021/03/13(土) 13:52:04.87ID:lWAH1C0q0
まああのネチョネチョした臭いのがウニの味って思ってて、
それで幸せならそれはそれでいいんじゃないか。
0018ファビピラビル(ジパング) [ニダ]
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2021/03/13(土) 13:52:15.26ID:72NGzRi20
>>14
殻から直接が1番うまいよな
0019エファビレンツ(神奈川県) [US]
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2021/03/13(土) 13:52:34.68ID:agCcaWOW0
なんか食べる気がしないものの一つだわ
0021エルビテグラビル(SB-iPhone) [EG]
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2021/03/13(土) 13:52:51.04ID:MUDEJ7QW0
>>16
海水ウニなら美味しいよな
ミョウバン使うとあからさまに不味くなる
0024アデホビル(埼玉県) [US]
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2021/03/13(土) 13:54:55.37ID:6lvoDumY0
とりあえず回転寿司屋では食うな。
0025エルビテグラビル(SB-iPhone) [EG]
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2021/03/13(土) 13:55:22.63ID:MUDEJ7QW0
>>20
知り合いに小樽で寿司食うと腹下すって言われて嘘だろっと思ってたけど、マジで腹下してパチ屋のトイレに1時間引き籠りしたのはいい思い出w
0026ザナミビル(大阪府) [KR]
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2021/03/13(土) 13:55:30.19ID:LoDpErhp0
>>4
ほんとこれ

ウニは冷凍保存しても直ぐに痛み腐れるから
ミョウバンで保存するしかない
そしてそのミョウバンは苦い苦すぎる最悪の保存方法

だから生の状態で美味しく食べるには原産地で食べるしか無い
0027ミルテホシン(東京都) [NL]
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2021/03/13(土) 13:55:41.29ID:H9T5vB080
>>1はウニよりイクラが不味そう
ベコベコじゃねーか
0028イドクスウリジン(茸) [ニダ]
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2021/03/13(土) 13:55:52.76ID:8hXkgLOZ0
>>4
うむ
旭川で鯖の刺身食った時あまりの旨さに感動した
0029リトナビル(茸) [AU]
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2021/03/13(土) 13:56:03.07ID:s6GRXzZc0
潜って採った奴だけ食えるわ
売ってるのはどんな高くても臭くて無理
0031ラミブジン(ジパング) [ニダ]
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2021/03/13(土) 13:56:55.34ID:2dPNDJLi0
昔はカレーの付け合わせだったらしい
0032アデホビル(和歌山県) [CZ]
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2021/03/13(土) 13:57:00.20ID:Cdd3m5Iy0
ナニ!?
0035エンテカビル(ジパング) [EU]
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2021/03/13(土) 13:57:20.15ID:xi7YAsG90
本物食べたらそのへんで売ってるのは食べらんなくなるらしいから本物は食べたくない
0036ザナミビル(大阪府) [KR]
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2021/03/13(土) 13:57:47.21ID:LoDpErhp0
ウニの完璧な保存方法があれば
どの地域でも美味しく食べれるのになあ
ミョウバンよりもっと良い方法無いかな
0038ミルテホシン(宮城県) [CN]
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2021/03/13(土) 13:58:32.21ID:PI7R5isy0
市場で殻付きを買ってその場でスプーンで食うのが1番美味いよ
0040バラシクロビル(東京都) [AU]
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2021/03/13(土) 13:59:37.01ID:B43vFu8d0
割烹とか寿司屋って、目の前で割ってくれない?
箱に入った出来合いでもいいけど、家で食ってるみたいじゃん
0041リバビリン(東京都) [US]
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2021/03/13(土) 13:59:50.60ID:SbChOPh/0
>>20
小樽の超有名食堂のウニいくら丼は3000しなかったな
その丼と単品で頼んだバフンウニの値段が同じで驚いたけど本当に美味しかったまた行きたい
0042ペラミビル(神奈川県) [US]
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2021/03/13(土) 13:59:58.22ID:SbZBdKJn0
ウニ投げつけたらすっごく痛そう(´・ω・`)
0047ザナミビル(大阪府) [KR]
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2021/03/13(土) 14:01:50.78ID:LoDpErhp0
>>20
小樽って観光地じゃん
地元民が行く漁港とかだと安いよ
直売店がもっともコスパ高い
0048アデホビル(埼玉県) [US]
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2021/03/13(土) 14:01:54.34ID:6lvoDumY0
>>42
マリーのアトリエか。
0049ミルテホシン(SB-Android) [KR]
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2021/03/13(土) 14:03:08.90ID:dKEljBN10
豊洲で金のラベル張ってあるウニ食ってみ

割ってみるまで目利きできないウニのオスメス区別して、ウニの年齢も大きさも色も合わせてある
そしてギリギリまでミョウバン減らしてる

産地で当たりか外れか解らん鮮度が、良いだけのウニよりよほど美味い
0051アデホビル(静岡県) [CN]
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2021/03/13(土) 14:03:57.36ID:rfHaX5Iy0
魚屋のでもうまいのはうまい
スーパーのとか一皿100円の回転寿司屋のうには地獄
とれたてのうには食ったことないけどうまいんだろうな
0053インターフェロンβ(神奈川県) [US]
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2021/03/13(土) 14:05:50.36ID:5v2Yl3350
むしろ偽物のウニってなに
ガンガゼとか?
0055リバビリン(東京都) [AU]
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2021/03/13(土) 14:05:53.19ID:z5HIN1R70
いま町中で偽物を売り続けた居酒屋が死んで、みんな産地直送の通販などで本物を食べる機会が増えてる。
0056インターフェロンβ(神奈川県) [US]
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2021/03/13(土) 14:06:44.78ID:5v2Yl3350
>>52
マジで頭蓋骨どうなってんだよ
0058インターフェロンα(神奈川県) [ニダ]
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2021/03/13(土) 14:07:29.11ID:cIP5nJj20
>>51
回転寿司のウニも近年はミョウバン使わないまともなの多くなった
キャンペーン始まって3日目までは美味しい
5日目以降はおいしくないけど
0059ペンシクロビル(愛知県) [US]
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2021/03/13(土) 14:07:29.70ID:LnK9vx300
ウニとカニは現物見ないとわからないと思う
0061エルビテグラビル(埼玉県) [FR]
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2021/03/13(土) 14:08:16.87ID:v7lPHK8d0
ウニはミョウバン入った方が美味しいよ
シシャモも偽物の方が遥かに美味しいよ
0064テラプレビル(光) [US]
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2021/03/13(土) 14:09:19.33ID:HlI6JH5F0
うにテニス
0066ホスアンプレナビルカルシウム(茸) [CN]
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2021/03/13(土) 14:09:42.74ID:l7m/UG4f0
プリンに醤油かけて食えばいいんだろ?
0067ダクラタスビル(大阪府) [US]
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2021/03/13(土) 14:11:05.79ID:FHe9G5Bn0
可哀想に
本当の水道水を飲んだことがないんですね
0069コビシスタット(星の眠る深淵) [ニダ]
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2021/03/13(土) 14:11:41.85ID:U6+vQXrg0
>>26
塩水うに
0071リルピビリン(東京都) [US]
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2021/03/13(土) 14:12:16.63ID:8nbgvFJr0
カワハギ釣りに行った時、スプーン片手に磯場歩いてる地元の中学生がいたな
何やってんだろうと見てたら雲丹拾ってその場で割って穿って食べてたw

大人になった時、あの子は寿司ネタの雲丹の不味さを知るんだろうな
0072エムトリシタビン(兵庫県) [US]
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2021/03/13(土) 14:12:48.10ID:XlzOvPfF0
ミョウバンとか関係なく食感が無理
0075ネビラピン(埼玉県) [US]
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2021/03/13(土) 14:13:39.01ID:I1BfkxFC0
虎杖でウニ食べ比べしてきたよ
0078ホスカルネット(東京都) [CN]
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2021/03/13(土) 14:15:14.92ID:8XN72IgS0
ってか、偽物のウニって何だよ
0083ソホスブビル(東京都) [ニダ]
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2021/03/13(土) 14:16:58.76ID:iz+zTUhg0
別に本物じゃなくてそこら辺のスーパーで十二分に旨いと思えるものあるし
0086イドクスウリジン(北海道) [US]
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2021/03/13(土) 14:22:12.31ID:YcsoUUoq0
道民だけど東京とかから来た人回転寿司でめっちゃウマイウマイ言うから大げさだなと思ってたけどそんな違うんか?
0087ダルナビルエタノール(千葉県) [AU]
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2021/03/13(土) 14:26:08.66ID:GoGxRsZq0
スーパーや回転寿司のウニも食べるけど
微妙な苦味やエグ味があるよな。
新鮮な殻割ったウニに比べるとかなり残念な
味に感じる。やっぱ新鮮さとミョウバンの
影響なのかな…
しかし美味しいウニはウニ取れる海辺の街にでも
行かないとなかなか食えないし。
0089アマンタジン(茸) [US]
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2021/03/13(土) 14:27:20.49ID:dXQwIuzg0
ウニの可食部って生きてても餌がないと日に一割程度痩せる
店で殻割って出す寿司屋でも産地に近い所じゃないとスカスカ(の寄せ集め)ですわ
0091ダサブビル(光) [US]
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2021/03/13(土) 14:28:58.83ID:FMPhidYh0
足が動いてる状態で口だけ殻割りした大量のウニから
スプーンで白飯の上に大量に乗っけて醤油ジャバジャバかけて食った
うに丼が人生で一番旨かった
0092レテルモビル(愛知県) [NL]
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2021/03/13(土) 14:29:17.97ID:XQneWeM20
おれもウニきらい数の子とかいくらとか食えるけどウニはなんか違うよその子(´・ω・`)
0093ネビラピン(東京都) [US]
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2021/03/13(土) 14:30:10.92ID:+FtptbNR0
ウニは同じ場所で取っても個体ごとに味や色の違いがかなりある
自分で取ってすぐ食べても美味いのは半分以下
外観からは判別がつかないから、寿司屋でも殻ごと買ったりせず
プロが選別した身を買う
ごく一部の高いやつ以外は結構安い
0094ラルテグラビルカリウム(大阪府) [AU]
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2021/03/13(土) 14:30:30.57ID:M84QpvEO0
偽物でもうまいのが本当にうまいもの
0097インターフェロンα(埼玉県) [DE]
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2021/03/13(土) 14:33:04.16ID:2eXDrDL30
北海道の海岸沿い育ちだから、なんかの研修だか研究だかで札幌から来た大学生が喜んで磯で食ってるのをよく見たよ
消化しかけの昆布がまた美味いんだよな
0098ロピナビル(兵庫県) [SE]
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2021/03/13(土) 14:33:06.29ID:/PQEC+SG0
本当にうまい〇〇食ったことないんだなシリーズはまじで理不尽
0099ザナミビル(大阪府) [KR]
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2021/03/13(土) 14:34:47.64ID:LoDpErhp0
>>83
少量なら問題無いけどそれでウニ丼作ってみるとやばさを実感するぞ
ミョウバンに付けられたウニは食べれば食べる程苦味が加算されるんだよ
食べ終わる頃にはもう苦味しか無いぞまじで苦痛だからな
0100ガンシクロビル(茨城県) [GB]
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2021/03/13(土) 14:36:31.01ID:aQzELmJq0
>>80
ちっちゃいおじさんが出てきたのかと思った
0101ピマリシン(東京都) [US]
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2021/03/13(土) 14:36:55.18ID:oQ7k5e5e0
>>26
ttp://s.kota2.net/1615613802.jpg
0105ダサブビル(光) [US]
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2021/03/13(土) 14:40:24.02ID:FMPhidYh0
食育と育ちの問題なんだけどなw

親がマトモなら回転ずしなんか連れて行かず
回数減らして美味い店に連れて行く
0108アシクロビル(光) [US]
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2021/03/13(土) 14:41:59.47ID:x+AgvrxH0
>>103
一度高い奴食っちゃうと安物食えなくなるのもその辺だな
俺は鰻がだめになった
0109ザナミビル(愛知県) [IN]
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2021/03/13(土) 14:42:25.09ID:sArMcw3v0
回転寿司で昔ウニ頼んで酷い目にあった
今は知らんが食えたもんじゃなかったな
0113リルピビリン(東京都) [US]
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2021/03/13(土) 14:46:04.34ID:pjOQPqBW0
>>79
耐えるよ。

>>99
スーパーでも成城石井クラスならタッパー入り海水ウニあるだろ。
0116ミルテホシン(宮城県) [CN]
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2021/03/13(土) 14:47:37.32ID:PI7R5isy0
三陸の採れたてウニをレアに焼いた仙台牛のサーロインステーキに載せて食うとメッチャクチャ美味いんだよね
0119インターフェロンα(大阪府) [ニダ]
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2021/03/13(土) 14:56:06.72ID:/GOzD+BG0
>>28
残念ながら、それ冷凍サバだよ
サバを安心して生食できるのは九州北部から若狭湾にかけてのサバ
0120テラプレビル(神奈川県) [SA]
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2021/03/13(土) 14:56:09.72ID:UFSPiQcc0
北海道も魚介類は美味しいが南極から冷たい水がはいるカナダ北部の魚介類は何故か巨大化するらしい

この地域の魚介類はマジで美味しい。時間と金がある人は行くべきアラスカにも行けるし。目の前全てが大自然だよ
0121アデホビル(岐阜県) [CN]
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2021/03/13(土) 14:56:31.67ID:F9AutWHg0
北海道の漁港の辺りだったかな ミョウバン臭くなくて本当に美味しかった
0123ミルテホシン(福岡県) [US]
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2021/03/13(土) 14:58:33.38ID:mXjBDSf50
俺の叔父さんの同級生の学友で大学教授になった人は
ほんものの亡霊に襲われたらしいぜ
0125インターフェロンα(大阪府) [ニダ]
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2021/03/13(土) 14:59:55.65ID:/GOzD+BG0
北海道のイカうめーとか行ってるけど
あれスルメイカなんだよな
日本海西部で採れるケンサキイカ食ったら
スルメイカなんかゴミ
0126プロストラチン(神奈川県) [ニダ]
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2021/03/13(土) 15:03:22.91ID:CnU7yzNM0
日本でしか食べてないのに本物とか言ってるのが恥ずかしすぎ
本物は地中海、本場はアジャクシオ
0128エルビテグラビル(ジパング) [ヌコ]
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2021/03/13(土) 15:05:00.92ID:86ZM9hpy0
>>125
東日本と北海道民は濃い味バカ舌だから
コイツらの美味いを真に受けたらダメ
0129ダサブビル(SB-iPhone) [ニダ]
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2021/03/13(土) 15:06:07.83ID:h0oex1x00
宮城に住んでるとあらゆる物が普通に美味いから、北海道の海産物とか○○牛とかもらってもフーーンて感じになって悲しい…
0130オムビタスビル(東京都) [JP]
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2021/03/13(土) 15:06:24.82ID:ByGvLvrl0
ミョウバン入ってないウニはうまいよ
生きてるやつ手に入らなかったらパックに並べてあるやつでなく塩水ウニのほう買うといい
見た目不味そうだけど異次元の美味さ
0135ペラミビル(北海道) [US]
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2021/03/13(土) 15:10:31.19ID:Kf3mrcVu0
新鮮なウニしか食べた事が無いから口が肥えてしまってるので地元のウニしか食べられない
でも塩ウニは好き保存食ね
0139ホスフェニトインナトリウム(茸) [KR]
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2021/03/13(土) 15:14:31.54ID:mpDSXX9f0
>>133
ヘソホヤおすすめ
一口サイズだし磯臭さがマイルドで食いやすい
0142プロストラチン(茸) [ニダ]
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2021/03/13(土) 15:29:05.44ID:dkaAa1FP0
これはまじで思うよ
北海道で始めてくってうまかったからそこら辺の回転寿司でくったら別物過ぎてな
0144ダサブビル(神奈川県) [US]
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2021/03/13(土) 15:31:21.37ID:b/lUUPGA0
>>118
どっちにしても禿げは不治の病
0145アマンタジン(千葉県) [CN]
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2021/03/13(土) 15:32:48.85ID:83T3fP+j0
長靴みたいなゴムの臭いする
0146ガンシクロビル(庭) [US]
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2021/03/13(土) 15:36:06.05ID:56ia3x0+0
そもそも生の魚介類や鰻の蒲焼きはファストフードで食うもんじゃねーし

そんなもん食うなら普通にハンバーガーなり牛丼でも食ってたほうがマシ
0148ザナミビル(光) [KR]
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2021/03/13(土) 15:37:29.61ID:aNrUZCoe0
お前らのせいで三陸産の瓶うにが高くなってしょうがない
0149テラプレビル(愛知県) [AU]
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2021/03/13(土) 15:38:06.25ID:yQnLdBw70
本物の納豆はうまいのか?
0150アマンタジン(東京都) [SE]
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2021/03/13(土) 15:39:09.56ID:uZKgEIlf0
無いっていうか
どれが本物なのかそもそも判別つかないw
0151ロピナビル(千葉県) [IN]
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2021/03/13(土) 15:46:20.09ID:0apWb32G0
北海道育ちだけどウニが死ぬほど嫌いで食べなかったんだけど釣りしてたらウニが引っかかったから軽い気持ちで割って食べたら超絶美味しくてウニ嫌いが治ったからなんとなく言いたい事はわかる
0154ロピナビル(兵庫県) [SE]
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2021/03/13(土) 15:59:41.16ID:/PQEC+SG0
>>29
とってみたいがウニはとっちゃだめって看板あるから無理だわ
0155アタザナビル(埼玉県) [US]
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2021/03/13(土) 16:03:28.03ID:7aNrz9+/0
>>29
棘が長いやつ獲ったことあるけど不味かった
0157ビダラビン(北海道) [US]
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2021/03/13(土) 16:04:45.58ID:JLNS9wRV0
礼文の民宿の朝食で、その日の早朝捕りたてのウニが出たけど、これに勝るものは今まで口にしたことがない
0158バルガンシクロビル(東京都) [US]
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2021/03/13(土) 16:05:22.76ID:zZ1G/vQe0
>>80
ムツゴロウさんって、陸の動物専門かと思っていた
0159ペンシクロビル(岡山県) [US]
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2021/03/13(土) 16:12:48.73ID:/OtIOHjW0
シシャモだっけ?あれもスーパーにあるのは偽物なんだよな本物食ってみたい
0162ラミブジン(北海道) [ニダ]
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2021/03/13(土) 16:17:52.19ID:vfPtvBaP0
>>157
積丹のが味が濃いよ
利尻礼文のは味が薄いわ
次点で今が旬の襟裳のウニが旨い
誰だ利尻礼文のウニが旨いなんて言った味覚音痴わ!
0164イドクスウリジン(光) [US]
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2021/03/13(土) 16:20:01.73ID:B/k7R2Z30
本物のクジラは旨いおじさん「本物のクジラは旨い」
0166ガンシクロビル(愛知県) [FR]
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2021/03/13(土) 16:21:24.42ID:esCOI9cn0
本物とそれ以外っていうか、単に当たり外れがデカい食いもんだと思う
高いからって必ず美味いとも限らんし
0167ソホスブビル(茸) [DE]
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2021/03/13(土) 16:21:52.56ID:dKEljBN10
>>4
都会には出回らない瓶詰めの生うにってのが、本州でも売ってる。
うにを獲ってる地域の産直や道の駅なんかで買えるから、それがお勧め。
0170ソホスブビル(茸) [DE]
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2021/03/13(土) 16:23:33.94ID:dKEljBN10
>>19
だから、お前のような人に「本物のうにをくったことがないんだな」って言うんだよ。
0172ラニナミビルオクタン酸エステル(茨城県) [UY]
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2021/03/13(土) 16:26:28.93ID:EUjNcMFv0
飲み食い程度で優越感を得る人生
0175エファビレンツ(徳島県) [ニダ]
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2021/03/13(土) 16:32:26.48ID:5i+cHJTv0
今までウニなんて基本的にマズいもんだと思ってたが
北海道で食ったウニはまったく別物かと思うくらいに旨かったな
ホントにあれだけはとにかく食ってみればわかるからとしか言いようがないわ
0176ソホスブビル(山口県) [US]
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2021/03/13(土) 16:32:38.11ID:T4FxqWCa0
粒うにウメぇ (´・ω・`)
0177ポドフィロトキシン(光) [US]
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2021/03/13(土) 16:35:14.52ID:US2rHj370
>>4
カリフォルニアで食ったらまた考え変わりそう
0178ラミブジン(茸) [US]
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2021/03/13(土) 16:36:33.48ID:7mCVZQR50
本物の〇〇を食ったこと無い云々とか海原雄山とか山岡士郎が先ず思い浮かぶ
0183ビダラビン(やわらか銀行) [EU]
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2021/03/13(土) 16:56:18.32ID:/e7PM+bt0
まず色がぜんぜん違うもんなあ
そして味も段違い
0189メシル酸ネルフィナビル(東京都) [GB]
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2021/03/13(土) 17:15:18.94ID:kBWWg2q10
>>10
海水が冷たいから?
0190ドルテグラビルナトリウム(埼玉県) [JP]
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2021/03/13(土) 17:25:58.72ID:F50K2e0t0
とにかく獲れたてならどこで食っても旨いもんだ
護岸のコンクリートにへばりついてたウニを網で獲ってすぐ食ったけど旨かったし
千葉だけどなw
加工したウニは北海道産でも独特の匂いはついてしまう
色味は綺麗だけど
0191ダルナビルエタノール(千葉県) [AU]
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2021/03/13(土) 17:27:04.40ID:GoGxRsZq0
>>186
津波で流されてしまったが、昔宮城県の鮎川港で
水槽から出したホヤを殻割した刺身は美味かったな。
しかも安かった。酒と一緒に食べたかったが
生憎車運転して行ったからな。
0193ペラミビル(大阪府) [JP]
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2021/03/13(土) 17:48:43.78ID:lVLvS/gs0
ウニうまいな、
でも高いな。
0194オムビタスビル(愛知県) [ニダ]
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2021/03/13(土) 17:53:24.22ID:m4XMhMaV0
蟹とか嘘の蟹の方が美味しいからな
0199アデホビル(東京都) [US]
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2021/03/13(土) 18:04:25.11ID:VroK4Du00
新鮮なウニは本当に美味い
回転寿司のウニは誤解するだけだから食べちゃいけない
0200アシクロビル(栃木県) [US]
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2021/03/13(土) 18:07:16.17ID:7tBvHHiI0
江戸前寿司は「漬け」とかの加工の技術が発展してるだけだ。
鮮度が悪いので誤魔化してる、とも言える。
0201アマンタジン(やわらか銀行) [US]
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2021/03/13(土) 18:11:05.56ID:Sk3T5ni90
友人「(ウニ食いながら)ウニ甘くてうめぇ。お前も食ってみろよ」
俺「(食ってみる)うーん、なんか苦くて旨くない」
友人「ああ、これは本物じゃないからな。本物は甘くて旨いんだぞぅ」

↑この意味不明なやりとり今まで何度やったことか
0204レテルモビル(兵庫県) [AT]
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2021/03/13(土) 18:13:52.33ID:YwJmyR7l0
ウニは採れたてでも腐ってることあるから
箱に入ってプロが厳選したやつが一番本物
0205エムトリシタビン(茸) [GB]
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2021/03/13(土) 18:14:43.44ID:v24FMbrF0
>>196
1瓶3000円の三陸産雲丹は、銀座の高級店で使ってるから、買って家で食っても美味い。
北海道の雲丹は食ったことないからわからん
0206アシクロビル(神奈川県) [FR]
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2021/03/13(土) 18:15:09.38ID:pHkGLoW60
おれは子供の頃ウニ食えなかったよ
大学くらいかな、何かの飲み会で
ノリで食べたんだよ流し込む気で

したら無茶苦茶ウマかった
以後、全然好物に。。
0207ビダラビン(茸) [CN]
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2021/03/13(土) 18:21:50.44ID:NfaXv0Mt0
>>196
おまかせ約3万のコースだったけど
ウニは山口?だかのアカウニだったな
過去最高はこれ
0208リバビリン(茸) [US]
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2021/03/13(土) 18:21:50.94ID:3ntFd/Sc0
ウニってチョンのことだよね?
0210インターフェロンβ(ジパング) [ニダ]
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2021/03/13(土) 18:37:22.66ID:JSqoiu8Z0
>>4
礼文島で食べたけど全然違うよな
高いけどさ
0213ザナミビル(北海道) [US]
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2021/03/13(土) 18:50:37.01ID:uTk8lAoO0
>>4
こっち見んな。
地産地消しろ。
0214ビダラビン(茸) [US]
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2021/03/13(土) 18:52:13.86ID:vGbv/FkX0
>>211
そりゃ搾乳時に吸い込んだ糞尿が殺菌されてないから別もんだよな
0216イドクスウリジン(北海道) [RU]
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2021/03/13(土) 18:55:14.52ID:wXOmaLoL0
>>1
そういうのじゃない

本当に美味いウニは海で密漁して、その場で割って人差し指で掬って食べる海水味のウニだぞ

俺は密漁しないけど、密漁しているっぽい人を見つけてその人の去り際をでジーっと見つめて
それで口止め料をもらうことにしている
0217エンテカビル(東京都) [US]
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2021/03/13(土) 18:58:08.71ID:9i6I0/x+0
あんな海原雄山もなんだかんだでセックスしたから山岡士郎が生まれたわけだけどさ
海原雄山のセックスってどんななんだろうな
まんまんペロペロしながら
程よい酸味と本場イタリアのなんとかチーズを思わせる芳醇な香りが立ち上り
0218ロピナビル(千葉県) [IN]
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2021/03/13(土) 18:58:58.19ID:0apWb32G0
>>216
違法だけど正直これが一番美味い
0220ラミブジン(北海道) [ニダ]
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2021/03/13(土) 19:29:34.32ID:vfPtvBaP0
>>187
ヒスタミン
0221ファビピラビル(兵庫県) [CN]
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2021/03/13(土) 19:30:52.44ID:22wuE7DY0
>>207
アカはほぼ豊洲に流れないからなあ
北海道三陸の(エゾ)バフンとは全く違う
優劣はつけられないけど一般的イメージのウニとは違うかな
0226リルピビリン(SB-Android) [RU]
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2021/03/13(土) 19:41:53.17ID:2cX9c41t0
なか卯のイクラはマジで凄いぞ
0227ファビピラビル(茸) [KR]
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2021/03/13(土) 19:46:07.08ID:bCN/x+hH0
青森で食った瓶入りの塩ウニが美味かった
生より磯臭さと水分が抜けてねっとり感アップの美味さが濃くて最高
0231ビダラビン(北海道) [US]
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2021/03/13(土) 19:54:33.15ID:JLNS9wRV0
>>229
紫ウニの棘は銛みたいになってて抜けねえのな
途中で折れて残ったら手術
子供の頃に放っておいたら化膿しまくって親にしこたま怒られた
0233ラミブジン(東京都) [ニダ]
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2021/03/13(土) 20:18:33.79ID:V/HCHTjX0
本物のウニ食って苦手になった
0237エファビレンツ(北海道) [KR]
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2021/03/13(土) 20:30:46.93ID:oUpNUUkY0
夏の休日は積丹ドライブで生ウニ丼食べて温泉入って塩水ウニ買って忍路でパン買って帰るパティーン
0238ラミブジン(北海道) [ニダ]
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2021/03/13(土) 20:34:43.08ID:vfPtvBaP0
>>237
古平で海老塩辛も買ってみて
0240ビダラビン(北海道) [US]
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2021/03/13(土) 20:42:01.66ID:JLNS9wRV0
三陸で食べたウニは積丹で食べたウニとかわらんくらい美味かった
特筆すべきは積丹で3千円代くらいのが千円代で食べられること
積丹ぼったくりだろと思った
あとホヤの塩辛が美味くて日本酒が欲しくなった
0241ラミブジン(北海道) [ニダ]
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2021/03/13(土) 20:43:12.06ID:vfPtvBaP0
>>240
今は6000円だぞ
0244イドクスウリジン(東京都) [JP]
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2021/03/13(土) 20:54:17.77ID:TisMloEV0
上司に連れて行ってもらった回らない寿司屋で食ったな〜
あの芳醇な香りがするクリーミーな味わいはまさに別次元だった。
ウニに対する見方が180度変わったわ。
0245ソリブジン(岡山県) [US]
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2021/03/13(土) 21:05:54.24ID:uTU7mjw40
擬似ウニが開発されてない以上、ウニに本物も偽物も無いと思う。流石にプリンに醤油とかいうのはアレだけどさ

塩水ウニとミョウバンウニを比べて、本物語るアホ
0246ピマリシン(東京都) [US]
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2021/03/13(土) 21:12:09.89ID:g+2Hbr7a0
一人前五千円ぐらいの寿司屋で食ったことあるけど
苦味とか臭み一切なくてすごい甘いのな
0247ラミブジン(北海道) [ニダ]
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2021/03/13(土) 21:12:12.30ID:vfPtvBaP0
>>245
塩水ウニは良いだろ
0248ペラミビル(日本のどこかに) [JP]
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2021/03/13(土) 21:15:46.81ID:D/Em39sG0
赤ウニだって美味しいから山陰行ったときに処理してないの食べたら満足するよ
本物の北海道産には負けるかもしれないけど
0249エファビレンツ(大阪府) [DE]
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2021/03/13(土) 21:56:07.15ID:xwZLbBQy0
青森で食ったうに丼はマジで美味かった
0250ピマリシン(コロン諸島) [US]
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2021/03/13(土) 22:10:01.95ID:3uunRUy+O
日本の食通とたてまつられている人間はこっけいだねえ!
0252ペラミビル(茨城県) [PT]
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2021/03/13(土) 22:56:42.51ID:yEsK1mcd0
これトンキンがマウント取れなくてイライラしてるだけー笑
東京では日本中のメシが食える←本物食った事ないんだな、はい論破ー笑
0253ネビラピン(岐阜県) [US]
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2021/03/13(土) 23:26:51.50ID:1EbNjZLi0
海人さんの完熟アワビに我輩のミル貝をご馳走すっから
ただで極上新鮮ウニ食わせてけろ
0254ジドブジン(千葉県) [US]
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2021/03/13(土) 23:48:22.21ID:L7Zauwu50
>>20
俺は釧路で800円くらいの海鮮丼を6000円でぼられた
海鮮丼のネタちょっとずつで作ってくれっていったら単品ネタ全部盛りまくってくれて会計でびびったわ
だったら寿司屋かネタだけ買って食った方が良かった
0257ファムシクロビル(神奈川県) [CN]
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2021/03/14(日) 01:33:55.45ID:DOkQ4G7+0
小学校の頃に磯で遊んでいたら知らないおっさんがウニを拾ってその場で割って中身をすすってた。本物のウニの味を知るおっさんなんだろうが密漁だよな。
0258アメナメビル(東京都) [US]
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2021/03/14(日) 01:47:20.95ID:35yJVCnW0
オカンが北朝鮮に疎開してた時に
波打ち際でウニ拾ってスプーンで割って
食ってたって言ってたな
卵黄みたいに美味かったそうだ
0259アタザナビル(千葉県) [US]
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2021/03/14(日) 02:24:01.68ID:gXOHlAS60
6月の北海道積丹で生ウニ食ったけど自分はそんなに好きじゃなかった 連れはうめーうめー言ってたからモノは良かったはず
0262ガンシクロビル(鳥取県) [CN]
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2021/03/14(日) 02:29:29.42ID:dSr2FD//0
本物じゃないと不味いなら基本的に不味い食べ物ってこと?
0264エンテカビル(愛知県) [ニダ]
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2021/03/14(日) 02:59:14.13ID:jsKX5imV0
>>20
ヘタに観光客向けの飲食店行くより地元スーパーの鮮魚店で
山盛り刺身とか買ってきて素泊まり宿で海鮮祭りがコスパいい
0266マラビロク(光) [US]
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2021/03/14(日) 03:18:11.77ID:3NeNJj4d0
可愛そうに本当に美味しい◯◯県の料理食べたことないなんて

わかりました…ではあ
0268コビシスタット(兵庫県) [US]
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2021/03/14(日) 03:34:47.03ID:+G/3uo+L0
本当に新鮮なホタテの刺身はツブのようにコリコリして固い
貝殻パクパクさせながら海の中を泳ぐ貝の貝柱だからそら筋肉の塊だ
しかし、死んですぐに柔らかくなりだすので本当のとれたてじゃないと味わえない
だがこれが美味しいかっていうと別の話で正直あまり美味いもんではないです
そこそこの固さがあるホタテの刺身が一番美味い
0269ラルテグラビルカリウム(北海道) [ニダ]
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2021/03/14(日) 06:01:12.48ID:iPl3ELLe0
>>268
道産子だけどホタテは一度冷凍した方が甘くて旨いと思う
焼くなら生のが旨いけど
0270バロキサビルマルボキシル(光) [DE]
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2021/03/14(日) 06:05:33.55ID:mWbX12zq0
礼文島の民宿で、ウニ漁師兼業のご主人が
目の前の海でさっき獲ってきたウニを食わせてくれたのが最高だったな
0272アバカビル(庭) [US]
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2021/03/14(日) 07:01:32.02ID:kD8u4uBx0
俺がいつも取り寄せてるうにのことが書かれてなくて安心した
お前らまずいの食っとけ
0273イノシンプラノベクス(群馬県) [US]
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2021/03/14(日) 07:06:48.79ID:w7s28W460
>>236
仲間がいた
イクラも1回しか食ったことが無い
0275レテルモビル(SB-Android) [ニダ]
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2021/03/14(日) 07:10:53.20ID:AXYYtNE/0
ところでウニって何なの?貝類?
0276ラルテグラビルカリウム(北海道) [ニダ]
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2021/03/14(日) 07:49:39.85ID:iPl3ELLe0
>>275
棘皮動物
ヒトデとなかーま
0277プロストラチン(東京都) [IE]
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2021/03/14(日) 07:53:50.26ID:OOQaOIOS0
>>4
俺、北海道出身で、仕事で年に数回北海道に帰って食ったり飲んだりしてるけど、魚介類、そんなに違うか?
礼文島の海辺で拾って食うのは美味いかもしれんが東京の鮨屋の方がクオリティ高かったりするぞ?
0278ホスフェニトインナトリウム(ジパング) [CN]
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2021/03/14(日) 07:57:10.06ID:xZqcFYnY0
>>276
あいつらヒトデの仲間なのか。するとヒトデも食おうと思えば食えるのか
0281ラルテグラビルカリウム(北海道) [ニダ]
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2021/03/14(日) 09:40:41.66ID:iPl3ELLe0
>>278
食える
生食は喉がイガイガするから駄目
焼くとウニと変わらない
大きいオニヒトデ釣れたらジンギスカンの横で焼いて食べてるわ
0282イノシンプラノベクス(群馬県) [US]
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2021/03/14(日) 09:42:44.95ID:w7s28W460
>>281
気持ち悪い
0283ラルテグラビルカリウム(北海道) [ニダ]
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2021/03/14(日) 09:44:57.64ID:iPl3ELLe0
>>282
中身は一緒
0286ロピナビル(栃木県) [US]
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2021/03/14(日) 10:24:32.77ID:KoYi5COx0
ウニは駅弁とかに入ってるのは苦手だけど
静岡とかで食べるのは美味いね
子供の頃茨城でイクラ丼食べたら中が硬いグミみたいになってて
めっちゃくちゃガッカリしたけど何だったんだろう
0287レムデシビル(茸) [JP]
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2021/03/14(日) 10:38:19.90ID:OMVlEMz10
西原理恵子が樺太を取材した時、現地の子供が海岸でウニを岸壁に叩きつけて遊んでいるのを見つけて「勿体ない!」と激怒し、買い取ってスプーンで掬ってたらふく食べる話があったなぁ

>>101
結局どっちなんだよ!
0288ラルテグラビルカリウム(星の眠る深淵) [ニダ]
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2021/03/14(日) 10:44:13.36ID:uat/SIwI0
>>143
これなんだ?
0289ジドブジン(岡山県) [US]
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2021/03/14(日) 10:47:31.42ID:FM/nBhY70
栗のことをウニだと思わされて育てられたからウニと聞くと甘くて美味しいものを想像するわ
0290ソホスブビル(千葉県) [US]
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2021/03/14(日) 11:20:49.81ID:35U4ynHT0
北海道いったらそこら辺の栗みたいに海辺にいるぞ
子供が割って醤油と砂糖でプリン代わりに食ってる
0291エムトリシタビン(光) [CN]
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2021/03/14(日) 15:31:47.22ID:RYVeUkUl0
海沿いを車で走ってたらカラスが轢かせて割ろうと通る度に目の前にウニ落としてったな
0293ホスカルネット(東京都) [ニダ]
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2021/03/14(日) 17:55:09.81ID:SGR4y5zj0
離島で暮らしてるがやっぱ採りたてのウニにアワビは美味い
まあ、本土に暮らしてたときはウニもアワビも食べたことないんだけど
0296エファビレンツ(庭) [KZ]
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2021/03/14(日) 19:05:42.68ID:ABiBSgWx0
>>294
蟹や蝦はアレルギー有るから食わず嫌いじゃ無いぞ
0297アメナメビル(千葉県) [US]
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2021/03/14(日) 19:51:43.31ID:1EU3NsBN0
>>231
辛坊治郎の娘がハワイで踏み抜いたときは
医者に吸収されるから取らないで放置する処置にされたとか話してた
0298ラミブジン(茸) [HK]
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2021/03/14(日) 21:31:21.66ID:o6UpNyIs0
回転寿司でウニ食ってるやつ見ると悲しくなるよね
0299ペラミビル(茸) [ニダ]
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2021/03/14(日) 21:37:01.08ID:vrXj+Ntu0
震災前、野田村の十府ヶ浦海岸近くの食堂で食った生ウニ丼が至高
0301レムデシビル(東京都) [US]
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2021/03/14(日) 21:39:16.32ID:XNXdewyZ0
はま寿司のウニイクラの安さはなんなんだろうな
安くてもまずいからほぼ食わんけど
0302レムデシビル(東京都) [US]
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2021/03/14(日) 21:41:32.46ID:XNXdewyZ0
北海道の本当に新鮮なウニは苦みなさ過ぎて
逆に物足りん可能性もある
0304オセルタミビルリン(東京都) [US]
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2021/03/14(日) 22:30:49.82ID:A4o1qWRt0
とりあえず北海道じゃなくても、生ウニ、塩水ウニなら採れたてとほぼ同じ味がするからそれを食べて見てほしい
0306アシクロビル(北海道) [JP]
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2021/03/15(月) 05:19:23.33ID:Fn1pL0d60
>>298 残念だが北海道の寿司屋が経営してる回転寿司の生ウニなんて東京の一流店言われてるとこのよりへたしたら美味いよマジで、値段も安いのにこのクオリティー
0309ミルテホシン(東京都) [US]
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2021/03/15(月) 10:30:39.54ID:rE55BzZ10
>>186
ホヤもウニと同様に産地で食べるものだよなあ
宮城で食べたホヤは今まで食べたホヤの中で一番美味かったわ
ただ、食べるには宮城で一泊しないとな
ホヤを日本酒無しで食べるなんてとんでもない
呑兵衛の俺には無理ですw
0311ラルテグラビルカリウム(ジパング) [DE]
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2021/03/15(月) 11:11:07.60ID:SF27YQaV0
>>254
和商市場の勝手丼か
あれは典型的な観光客向けのボッタクリだな
あそこに限った事じゃないが、地方の市場で観光客向けのボッタクリやるのはいい加減止めた方が良いと思うわ
東京や大阪等から魚の美味い田舎にわざわざ足伸ばしてくる観光客って、この値段でこんな美味しい魚が食べられる!っていう驚きを期待してると思う
それをボッタクリでガッカリさせられたら二度とその地方に金落とそうとは思わないぞ
0314アメナメビル(静岡県) [US]
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2021/03/15(月) 20:04:09.10ID:c+641nEp0
礼文島で漁師むきたてのウニを食べたがだめだった。
イカとツブ貝も嫌いだったけどこの二つは食べれたんだよなー
0315バルガンシクロビル(光) [IN]
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2021/03/15(月) 22:29:35.71ID:XVwEOv+A0
>>309
宮城はスーパーで普通に新鮮でパンパンのホヤが安く売ってて
買って自分で捌いてホヤ水のみで食う、これが異常に旨い
0316パリビズマブ(東京都) [ES]
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2021/03/16(火) 01:35:08.71ID:FxvyhshF0
本当にうまいウニなんて人生で一度しか出会ってない、新鮮なだけでも甘くないし難しい
0317テノホビル(SB-Android) [US]
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2021/03/16(火) 02:09:46.98ID:LFoSJrPs0
>>316
ウニは固体差が激しい上に中身確認出来ないからな

取れたての殻を割ってすぐ食べたー
とかのより市場で選別されたエリートウニのほうが遥かに美味しいのが実際のところ
0318レテルモビル(ジパング) [US]
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2021/03/16(火) 04:40:12.20ID:nL+mJy7u0
>>287
美味しんぼなんてほぼハッタリだぞ ホントに取材や検証してるかも怪しい
0320アマンタジン(埼玉県) [US]
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2021/03/16(火) 04:57:00.12ID:KaSYCRSw0
>>306
その店か分からんけど一皿500円位する店行って全部美味かった思い出
ウニは岩手で食ったウニ丼が最高だった
0321バラシクロビル(東京都) [RU]
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2021/03/16(火) 04:57:25.58ID:Mcv9o01J0
スーパーのウニを「泥臭い」連呼してた団地育ちの東京すねかじり君、いまも勘違いしてんだろうな
三鷹の中心でなんか叫んで
0325ホスフェニトインナトリウム(埼玉県) [US]
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2021/03/16(火) 06:55:06.98ID:v9a9hLgg0
>>36
塩水うに知らんのか?
0326バロキサビルマルボキシル(光) [IN]
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2021/03/16(火) 08:43:54.83ID:aDIC1+v80
一番むかつくのは>>324の回答者みたいに旨い物を食ったこと無い癖に
回転ずしみたいなゴミを食って上から目線で○○は不味いと抜かす
育ちの悪い底辺のバカ共だよね
0327レテルモビル(ジパング) [US]
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2021/03/16(火) 08:59:06.45ID:zig5FmRz0
>>292
東京の回らない寿司屋で食べた溶け始めたウニは不味かったわ。
0329パリビズマブ(山形県) [US]
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2021/03/16(火) 09:02:35.68ID:KMjFZSW+0
足の速い魚介は現地で食べるに限る
米や野菜も新鮮なの食べると笑っちゃうほど旨いよ
0332アデホビル(茸) [US]
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2021/03/16(火) 10:55:48.96ID:C6b6zfNU0
>>330
アン肝よりカワハギ肝が好き
0333アメナメビル(福岡県) [US]
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2021/03/16(火) 10:57:42.60ID:CSFPRw9r0
つぶのウニと漉したウニがある
0334ラニナミビルオクタン酸エステル(茸) [US]
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2021/03/16(火) 11:01:07.69ID:CY28fAHe0
>>7
山岡君、大丈夫なんだろうね
0335ラルテグラビルカリウム(愛媛県) [JP]
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2021/03/16(火) 11:18:35.24ID:G1CFsqFJ0
>>330
茨城水戸に行ったとき、スーパー鮮魚コーナーに並んでる鮟鱇セットが安くてビビった
あの値段なら週一で鮟鱇鍋食うわ
0337ザナミビル(ジパング) [PT]
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2021/03/16(火) 12:18:01.90ID:rGmpSoL50
>>329
野菜は東京向けと地元向けでは収穫時期が2日以上違う場合があるからなぁ
魚介類も遅めに上がった良い物は近くの大都市に行くし……。

京都の出汁文化も不味い素材を美味しく食べるための知恵。
北前船で北海道から大量に昆布が運ばれてくる前の京都料理はかなり不味かったんだろうな。
0338ザナミビル(ジパング) [PT]
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2021/03/16(火) 12:18:45.31ID:rGmpSoL50
>>336
長持ちするから。
0339ピマリシン(茨城県) [US]
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2021/03/16(火) 12:21:54.75ID:ddY5JT4c0
割ってオレンジの身の部分を取り出して黒い部分を丁寧に取り除いて
殻全体と食べる部分の大きさの違いに落胆しながら食うのだ
0340アデホビル(日本のどこか) [CN]
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2021/03/16(火) 12:27:42.22ID:eMhVk6BH0
魚のキモならなんでも旨いけど、タラの肝も旨いよ
どんがら汁とかザッパ汁のメインはタラ肝
白子ではないのだ
0341アメナメビル(東京都) [BR]
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2021/03/16(火) 12:37:00.88ID:GU5moJfL0
>>336
時間経っても形崩れないようにするため
加工しないとウニはすぐに型崩れする

最近は塩水ウニっていう塩水に付ける事でミョウバン使わないで流通させてるのも見るけど、全部あれに切り替えないのは何故なんだろうなあ
箱売りの需要が多いとかそういう理由なのかな
0344リルピビリン(大分県) [US]
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2021/03/16(火) 12:42:28.53ID:S1z8I97c0
塩水パックでは形が崩れやすいのは変わらないからな
馬鹿舌の客には味よりも見た目が大事なのよ
0345リバビリン(北海道) [ニダ]
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2021/03/16(火) 12:53:35.75ID:xTfrdZ9m0
>>340
ハゼの肝が1番旨いと道民の釣師は思う
次点でカジカ
0346プロストラチン(千葉県) [CA]
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2021/03/16(火) 12:57:41.79ID:N7qOBzc90
山口県の実家に居た頃は
放課後海に潜って銛でウニやら魚突いて取って来ては
夕飯のおかずに一品加えて家族で食ってたけど
もしかして最高に贅沢な生活だったのか?
0347リバビリン(北海道) [ニダ]
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2021/03/16(火) 13:01:37.03ID:xTfrdZ9m0
>>346
自慢して良いぞ!
お前等の味覚は信用出来ないとか言って嫌われても問題無い!
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