【科学】「培養ステーキ肉」 日清食品と東京大学が共同研究 動物を殺さなくて済みます
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少量の細胞を採取して増やし、動物を殺さずに肉を得る「培養肉」の
生産技術が世界で進んでいる。世界の先端を走るのが、日清食品HD
と東京大学の共同研究だ。目指すのは厚さ2センチ、タテヨコ7センチと
いう堂々たる「培養ステーキ肉」。100グラムの牛ヒレステーキのイメージだ。
成功すれば世界初になる。4年半後の2025年3月末に基礎技術を確立する
のが目標だという。
■食料と環境を同時解決
「ナノ構造レベルの模倣を追求することで、本物のステーキ肉と区別の
つかないほどリアルな食感と風味、栄養分の実現を目指しています。
消費者の満足度が高い品質を生み出せなければ意味はない、と
考えています」 そう話すのは、「大の肉好き」という東京大学大学院
情報理工学系研究科の竹内昌治教授（48）だ。
培養肉が注目される背景にあるのは、人や社会・環境に配慮した
消費行動「エシカル消費」の広がりだ。家畜を育てるには大量の穀物
や水、牧草地が必要なほか、排泄物は温室効果ガスの排出源になり、
環境への負荷が大きい。さらに国連は2050年には総人口が97億人に
なるとの試算を発表。国連食糧農業機関（FAO）は「畜産物への需要
も70％増加する」と予測し、「温室効果ガスの重要な排出源である
家畜の育成を削減することは、壊滅的な気候変動を回避することに
寄与する」と提言している。
培養肉は、世界的な食肉需要の増大と温暖化防止という課題を同時
に解決できる可能性があるのだ。
以下、長いのでソースで
https://news.yahoo.co.jp/articles/b711d1118a7685032bfb5214dc184b24f0815be5?page=2 コンニャク麺はMicro気泡入れればもっともっとちゃんと麺っぽくなると思うんだけどね
入れる気泡に麺の味入れれば違いなんか解らないと思う 福「さぁさぁ、ご飯食べましょう」
萬「すまんな、福子……僕のせいで苦労をかけてしまって」
母「そうですよ萬平さん！貴方は全くもって役立たずです！」
福「もう、お母さんは黙っといて！」
母「毎日毎日、野菜の切れ端の吸い物とお漬物ばかり……
はぁ……たまには世良さんの様にお肉が食べたいわぁ……」
萬「肉か……しかし今は肉は高級品で、何処の闇市でも……」
福「そうよ、お母さん？世良さんみたいに悪どい事でもしなきゃ、
今時お肉なんて食べられないのよ？
萬平さんにそんな悪事を働かせる訳にはいきません！」
その夜
姉「福子、ふ〜く〜こっ」
福「あぁ、お姉ちゃん……」
姉「最近またやつれたみたい……ちゃんと食べてないんでしょ？」
福「お母さんが、お肉食べたいってわがまま言うのよ……」
姉「ウフフ……私は毎日食べてるわよ、お肉」
福「え？天国でお肉食べられるの！？天国にも牛や豚が居るの！？」
姉「こっちではね、何も無いところからお肉が現れるのよ」
翌朝
福「……という夢を見たのよ」
萬「ははは、そりゃ文字通り、夢の様な話だね」
福「何も無いところからお肉だなんて、どんな技術かしらね」
萬「ん？技術？？」
福「お肉を入れておけば勝手にどんどん増える魔法の水があって、
その水の中にお肉を一晩浸けておいたら、
一口大のお肉が座布団くらいの大きさになったり……なんて
萬「動物性のタンパク質……それを培養する液体……」
福「ん？萬平さん？？」
萬「それだ！！培養肉だ！！これで日本の食料事情も解決だ！！！」
福「え？え？？」
萬「ありがとう福子！お前のおかげだ！！」 同じ哺乳類の肉はなるべく食べない方がいい
無駄な殺生を減らすのも勿論、健康に悪い >>572
打ち合わせで答え教える担当者が間違えないとだな 培養されている肉には意識があった
激しい痛みもあった
しかしそれを表現する術がなかった
そして永遠に眠ることも死ぬこともなかった 一見、動物愛護的だが牛や豚を食べる為
以外で育て無いよね?
種の保存的な観点ではむしろ食べてあげるべき >>578
牛は乳があるからともかく豚は死活問題だね
仮に豚肉の培養が低コストで可能になったら豚の畜産は廃業だから必然的に殺処分でしょ
ペットで買う人はいるかも知れないけどブリーダーで食うほどの需要はない >>582
じゃ、お前ら、酪農やってみろ
ちなみに、イニシャルコストは、普通に１億は必要だからな ポルターガイストの動く肉想像して気持ち悪くなるなそんな肉とか この技術、シナカスが狙ってるだろうな
あいつら食糧問題が一番のアキレス腱だから ドナドナ赤軍ピーピー豚ちゃんカワイソウ！パ翼だけが狂喜ｗ 日本は今さら研究開発か。アメリカはもう商売が始まってるのに。何周遅れだよ。 >>53
説明読むだけで面白いな
とてもタコが気になるし、イカの削り出し動画も見たい 肉径は禅寺へ行けば既にある程度リアルに完成したものがあるだろう
カニかまもとうとう素人目には天然モノと見分けがつかない域に達しているし、
結局、カップヌードルの謎肉は本当は何なのかという疑問くらいしか残らない。 >>582
今はそうだけど、コンピューターだって徐々にコストが下がって高性能化して、
それまで人手でやってた事を置き換えていったんだし培養肉もそのようになっていくって見立てだよ
ともかくコストが下がらんと普及は無理だわな まず培養肉の餌となるアミノ酸が必要
これが安価に製造出来るなら
肉食わずにサプリ飲めばいいんだぞw 本物に似せようとして
脂とかを模様で付け足したりするんでしょ？
身体に悪そうだわ 「遺伝子組み換えではない」みたいな表記が増えるんか 自分の肉を培養しとけば怪我したときに絆創膏と一緒に貼れて便利そうだ >>157,159
アミノ酸溶液の点滴になるのか？
1日中点滴続けてないとアミノ酸不足しそう
人間の身体はよくできてる カップラーメンの謎肉食うの怖くなってきた(´・ω・) 畜産動物って、食う為に生かされてる訳で、
代替肉が主力になったら、食肉用動物って動物園分確保されたら、
数が減らされる事になって、種としては不利益になりそうな発明だな >>50
同じこと思った人がいて嬉しい。
あれももう、20年くらい前の作品なんだなぁ。表紙がめちゃ好きだったわ。 培養肉の前に、大豆ミートを普通の肉以下の値段にして欲しい。 こんな不自然なもの食べたら
身体おかしくなるだろ
食欲満たせばええんちゃうで
我々の血となり肉となるんやで
絶対身体壊すわ >>613
合成飼料で狭い部屋に閉じ込められて育った肉と
品質の確かな肉を培養したものとどっちが不自然なんだろうな >>617
ホヤは哺乳類の祖先でジッとして生涯を終える
しばらくしたら手足が退化していくでしょう うまくて安くて栄養価が高いならなんの文句もない
ヴィーガンは暴れたり他人に強制したりするのではなく、こう言った研究に金を出したりすれば良いのに ヴィーガンが望む動物を殺さない世界がやってくるんだな
また負けたなｗｗｗｗｗｗ まあ安くてちゃんとした肉作ってくれるなら文句は出ないんじゃないですかね 将来、間違い無くこの流れになる。
豚や牛などの、実際に「親子の情動」も「死の恐怖」も「痛み」も感じている動物を
そうと判っているにもかかわらず「いや仕方ないでしょｗ」
と殺している現代人は、未来の人類からは、
奴隷制度時代の地主達の様に鬼畜と見られる時代が来る。
今お前らが、全時代の野蛮人を見下して見る様にね。 大豆加工したやつあるやん、あれをもっと発展させてよ 大豆とかから作るのは抵抗ないがチキンジョージみたいなこれは ハカイジュウとかBMネクタールとかのチャンピオン系な発想だな 日本学術会議とかに血税いかんと、こういうのに税金たんまり行けよ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
