ラーメン屋で食中毒
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大阪市は19日、同市東淀川区下新庄のラーメン店「ラーメン荘(そう) 歴史を刻め」で食事をした16〜40歳の
男女39人が腹痛や下痢、発熱などの症状を訴えたと発表した。
市保健所は食中毒と断定し、同日から3日間の営業停止処分とした。39人のうち26人が病院を受診し、このうち
1人が入院した。全員が快方に向かっている。いずれも2〜16日、同店で提供されたラーメンやチャーシューなど
を食べていた。
https://www.sankei.com/west/news/200619/wst2006190059-n1.html 鶏肉をカットした後にニラをカットするとかしたらカンピロバクター食中毒は有り得るからな。
まな板と包丁を通してカンピロバクター菌が移るので、生食の多い野菜類は調理器具を分けた方がいい。 本家本元の富士丸でコロナや食中毒が出ないのがすげぇ こういうの、どうやって発覚するの?
お前ら食い物屋行ってハラ壊したくらいでいちいち保健所に駆けこまないだろ? >>242
保健所には駆け込まないけど病院には駆け込む
病院で食中毒だと原因の心当たりを聞かれる
件数が多かったりすれば同一の原因元が浮かび上がってくる可能性もある
二次災害を防ごうと思えば原因は突き止めて対処しないとな 1日に500人くらい食ってたら200人くらいは無症状の奴もいるんだろ 発熱はともかく二郎風ならニンニクと油で下痢するやつもいるよね バカ野郎!ラーメンなんて家で食うものだ!外食の調理の不衛生を知るから、私は吠える 床に向かって茹でた麺の湯切りしてる所は跳ね返った湯がザルの底あたりに付着し
ザルの中の麺を丼に移す際に床の雑菌も一緒に入ってそう >>244
>>246
期間も長く人数がその割に少ないからね
いつもの腹下しとしてスルーしたのか無症状なのか
一日だけじゃないってことは食材よりもそれの入れ物とかの
継ぎ足しなんか含めて毎日洗浄してない物が怪しいけど
店員が保菌者だったりするなら嫌だなあ 今の時期に半熟の味付け卵を前日に残ったのを出したんだろ >>72
二朗の動画見るとスープ入れてから二分は放置してるからな
当店では30秒前です トッピングは常温で置いとくと傷みやすいからな
某九州系ラーメン屋に閉店間際に行ったら作り置きチャーシューが豚骨以上に生臭くて閉口した
これからの時期は危険だなコリャ(´・ω・`) 気づかず喰ったってことはもやしが悪くなってたのとは違うんだな >>258
暑くなりはじめの時期は特にヤバいね
冬仕様で気緩めてる時にいきなり夏日とか来ると
うわーイカれた(悼んでる)わwなんてことがよくある 名古屋にもあるよねこの店
新栄と鶴舞の中間にあるとこ
一度行ったが何もかもが杜撰な有り様で贔屓目に見ても誉められたような店ではなかったな
飲食店の体をなしていないというかなんというか >>72
といえども、推定提供期間が長い。この間ずっと状況の変わらないモノが原因なんだろな >>249
やろやん群馬の正体は哀れな高齢底辺ドカタです
やろやん群馬の正体は哀れな高齢底辺ドカタです 水道管?
水道管の工事かぁ、塩素現状より足すと鬱病とか増えるし
そうなると、区間一体?
先輩さん所みたいに道の駅の店舗はいちゃうと、そこそこ損のない 都心部も水道管とか、ヤバいよ
上流で綺麗な水で送っても、途中、途中の本官亀裂
ピンポイントの定点管理が、Ph調べたり
聞き水とか水オタクとか、田舎だと、水にはアクア系とかいるけど、 飲食特にラーメン屋はなんでこう押し付けがましい暑苦しいノリの店が多いんだ ここの店は、前に不潔やと思って二度と行ってない。
洗い物した滴が手からポタポタ垂れているのに、
スープ鍋かき混ぜて、ポタポタ入っていた
同じ系列でも、逆に茨木や京都の店は、凄く清潔。
反面教師だな、あれは。 ファミレスでバイトしてたとき、あんなに適当な作り方とか衛生管理してたのに、食中毒なんか出なかったぞ
食中毒出す店ってどんだけなんだw >>262
じろう特有のルールとか押し付けてくる? 冷蔵ディスペンサくらい買え
夏場に常温放置すれば腐るのは当たり前 所詮は二郎のパクリなのに歴史を刻めとイキっててもなあ
ある意味二郎系ラーメンに新たな歴史を刻んだが
歴史を刻みたくなるようなラーメンを出そうよ 具体的対策は食材にパストリーゼぶっかけてから調理するしか無さそうだな
ウェルシュ、恐ろしい菌よ 火を通すラーメンで食中毒というのは珍しい。
冷やし中華でも食ったのだろうか? 前にノロ掛かったことあるが、心当たりあったのが帰宅途中で食った天一だったわ
その時は天一許せねえと思ってトイレに籠ってたが、その天一店が騒ぎにも営業停止にも
ならなかったので、どうやら俺のノロは他所から貰ったぽい >>242
お医者さんにサルモネラ菌で行った時に何を食べたか聞かれたから
そこからじゃないの >>293
ノロウイルスは食べ物だけじゃなく
トイレとか飛沫でもうつるから
感染経路不明ってやつだ ほらな
今の時期コロナなんかより
よっぽど怖い食中毒
ブドウ球菌は加熱でも死滅しない、をだぞ
コロナの対策だけに気をとられて
こっちをお粗末にするなぞ
本末転倒だろw >>297
コロナ気にしすぎてテイクアウトもやばいんだよな
食中毒で死にそうになった事あるからな
まじであれはエグい >>8
担々麺で当たった時も酸っぱい臭いしてた
あと妙に白っぽかった ミンチは腐りやすいからなあ
担々麺で当たるの分かる >>297
何馬鹿をさらしてるんだ?
ブドウ球菌は加熱で死滅するんだが?
ブドウ球菌の食中毒で加熱調理効かないのは毒素だぞ >>302
ラーメン屋でもちょくちょく食中毒起きてるよ
チャーシューは割と原因になりやすい 汚く見えるだけでなく実際汚かったのか
怖いねラーメン屋w >>248
被害者にもだけど、今まで衛生管理を紹介しに来た営業マンにも謝るべき >>306
ナニ? 部活で腹減るからってエスケープして買い食いするなってのか? >>280
もやしなら酸っぱくなるからわかりそうだけど ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています