ラーメン屋で食中毒
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大阪市は19日、同市東淀川区下新庄のラーメン店「ラーメン荘(そう) 歴史を刻め」で食事をした16〜40歳の
男女39人が腹痛や下痢、発熱などの症状を訴えたと発表した。
市保健所は食中毒と断定し、同日から3日間の営業停止処分とした。39人のうち26人が病院を受診し、このうち
1人が入院した。全員が快方に向かっている。いずれも2〜16日、同店で提供されたラーメンやチャーシューなど
を食べていた。
https://www.sankei.com/west/news/200619/wst2006190059-n1.html 今流行りの低温調理チャーシューか?
あれグニョグニョしててチョー不味い チャーシューわりと痛みやすいよね
痛むと酸っぱい臭いがしてくる 大阪って変な名前つける系列あるけどそことは違うの? ラーメン屋は加熱調理メニューばかりなのにスゲーなおいw
杜撰な衛生管理してなのかね ラーメンなんて料理の素人が作るものだとは思っていたけど、アホみたいに少ない食材でもやらかすのか ラーメン屋で食中毒なんて
やろうと思ってもなかなか出来ないぞ
ナマモノ出さないのに クロちゃんのおでんみたいな事をしたろ
手抜きラーメン屋によくある >>18
トッピングは基本常温で乗せていくからな
食中毒とはわりと近い商売だぞ 茹でもやし前日の使いまわしたとか?
残飯みたいな画像ばかりだけど食中毒になりそうなのはなさそうだが 昔チャーシューメン頼んだら
ほとんど腐ってたわ
下痢になった 何が原因なんだろう
生にんにくとか
野菜が茹でたりなかったとか? >>26
チャーシューをどうやってのせてるかとか見たことないの?
基本常温で置かれてるのをそのまま出来上がったラーメンにトッピングしていくんだぞ >>8
へー意外だな
ヤバい店に今まで当たってなかったってことか
恵まれてたわ気を付けよう
ありがとね >>38
きちんと冷蔵保存されてると大丈夫だけど
回転率が高くて忙しいからと常温の場所に
出してる店はヤバイかもね 二郎系を食うと、たいてい下痢するから食中毒になっても気づかなそう。 食中毒の歴史に刻みたいのなら辛子レンコンを超えて見せろ >>43
あーこれ
トッピングを常温でおいてたんだろうな
トッピング多めで忙しい店の食中毒あるある _ ,..-、
,ノ ・く‐⌒ ォェ‐‐!!!
./ r ヾ∵。
|. | ゚U 毒も栄養も喰らって恥肉に変える度量がジロリスタには必要なのに。。 二郎系食うと数時間後腹下すから、食中毒でも、いつも通りって思いそう 寿司、居酒屋ならまだしも加熱調理品しかないラーメン屋で食中毒とかさぁ ラーメン屋で食中毒なんて聞いたことねえけど
ラーメン屋も落ちぶれたもんだなw >>61
モヤシは色が変わって痛んできたのは分かりやすいけど
それが食中毒になんて早々ならないよ この時期に39人、と聞くとウェルシュ菌、セレウス菌か?
しかし生温いスープなんか普通は出さねーよなぁ? この類いは、忙しいからと
調理台に無造作に常温で置いてある
トッピングがほとんどの原因な O157じゃなくて良かったな
下手したら死ぬんだよな 今日の昼飯に数年ぶりにらーめんを食べたが旨かったねぇ。 たまに食べたくなるが自分では作らない、。 >>18
だがきったねぇ店でもめったなことじゃ当たらない >>8
俺チャーシューよく作るけどちゃんと冷蔵庫に入れてれば一週間経っても
全く傷まないぞ?
まぁ消費電力ガン無視で出力全開にしてるけど。
何がエコじゃクソ食らえ!! 店はそこまで汚く無いから多分チャーシューかもやしちゃうかなぁ >>79
冷凍のラーメンええぞ。ものによっちゃ水すらいらない。 ラーメンで食中毒って
売れ残りのスープとか生煮えのチャーシューとか? >>43
中らない方が不思議な見た目
家系はだめだ コロナでドアや窓開けてる店多いから、暑くなると更に増えそうだな >>85
冷蔵庫に入れてればいいんだよ
ラーメン店って忙しいからと常温で盛り付け台にそのまま出しっぱなしだからね こういうのってどういうロジック辿ってどこどこの店で食中毒になったっての判明するの?
仮に5人の客が同じ店で食中毒貰って別々の病院で食中毒診断されたとして、どうしてその店が原因とまで特定してんの? 歴史を刻めワロタ
立川にあった二郎系かな
アホが作ってるからヤバいよ >>96
この店チャーシュー冷てーなーって思ったことあったけどむしろ衛生的で良かったんだな 他所の店のラーメンをまんまパクってるのに歴史を刻めとは 見た目や二郎系だとかは置いといて加熱調理したトッピングを今の時期常温で置いとけばそりゃ菌も繁殖するよな
忙しいとか効率がとか関係なく客に食わす物で単に店主がだらしないだけだろう
ちゃんと冷蔵保存して乗せる時温めるぐらいの一手間も出来ない店では飯は食いたくねえな 汚い店をラーメン通(痛)が「こういう店だからおいしいんだよ」とか言う風潮は何なん? >>104
トッピングは忙しい店ほど
常温で置かれてるからな
そこ盲点だわ 平気で二郎系食える胃袋なんだから雑菌とかウイルスもドンと来いじゃないんだな >>106
えっと、味にこだわってるので掃除や衛生は放置で
汚部屋の住人が有能でーとかいっちゃてるのに気付かない 営業停止か でなくともあのラーメン食べたらハライタでは客がこんだろう >>112
むしろ逆だな殺菌作用が強すぎるニンニクですら太刀打ちできないほど腐ってたものを客に出した 店名通りに歴史に刻めてよかったねw
つかなんでラーメン屋ってクッサイ店名が多いの?オナニー? >>121
くっさい客しか来ないから
くっさい名前がウケるだけだよ もやしの食中毒なら腹下すぐらいだから
チャーシューかな コロナじゃねーならそんなに騒ぐ話でもないだろ
ラーメン屋で食中毒って珍しいけど 久しぶりに営業するならまず徹底清掃からやってくれよなw ラーメン荘(そう) 歴史を刻め
wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww >>99
なるほど、と思ったけど
冬も行きたくないな 大人気店だから常温が当たり前に成り立つうえで
回転率が激減したからなのかな ラーメンてあんな火を通した食べ物ほかにないだろというくらい加熱してるのに >>43
岡くんは全てがこんな色に見えてんのかなぁ >>134
モミジや豚骨、汚染されてるジャマイカw
元美容部員ごと死んでるジャマイカ 底辺向けのラーメン屋なら
載せものも再加熱してから載せてる
ナマっぽいのはネギくらいなので
ネギなしを頼めば万全 歴史を刻めって変な名前って思ったのに他にも系列店あるんか 有名なとこやん
東京のとこしかいったことないが
>>43みたいなので
なんか脂が古い感じなんよな 東京の店舗は俺の生きる道に変わったから風評被害は防げるな 何がどうしたらラーメンで食中毒?火が入ってるのに?のに食中毒なら、それは作りおきなのではないか?高円寺南口の「チャーハン作り置き不味い店」みたいに >>47
あの食中毒事件一発でいまだに怖くて食べられない
その後は聞かないから大丈夫だと思うんだけどね つーかこの時期に同時にこんな大量の食中毒って
コロナ関係なしにならんどったんか?
店側は衛生面気を遣って客がわも自制しそうなもんなのに
ラーメン屋とラオタの民度の低さが透けて見える ほうれん草とか湯がいて
常温でおいてたりするからヤバそうだよな >>153
離れて久しいが一乗寺がどんどん
おかしくなってしまったように感じる
百万遍の東京ラーメンぐらいでよかったのに チャーシューだろ
それくらいしか悪くなるモノなんか無いわ >>43
見た目で日本人が作ってるんじゃないってわかるな 炭水化物の摂り過ぎか、脂の摂り過ぎか、にんにくの食べ過ぎか、
あるいは全部なのかもしれないが、この手のラーメン屋で食って下痢をしない人っているの?
水のようにプッシャァー!と下痢になるのがいつものことだと思ってるのだが。 ネギとか腐りやすいからなあ
昔渋谷の海苔に字が書いてある店(店名失念)で、カウンターにトッピング用の刻みネギが置いてあって好きなだけ自分で入れてもいいというサービス
やってたんだが、ネギ好きなのでおたまですくってどさっとラーメンに乗せたらプア〜〜ンとウンコ臭がしてきたw
何かの間違いかなと思い直し、腹減ってたしそのまま食べたらネギがウンコの味で即吐き出した
ネギ腐ってるだろ!と店員呼んで金返してもらって帰った 大阪国のラーメンなんて食えるかよw
大人しくたこ焼きでも転がしてろ 鶏ガラとか使ってたなら周りに飛び散ったり道具の洗浄不足でトッピングなんかでカンピロバクター繁殖あり得るな >>168
歳40超えてるなら控えろ
ニンニクが原因 食べログ見ると二郎インスパかな、3.6だから評価高いね 被害者は歴史より新鮮な食材を刻んでくれと言ったとか言わないとか 親指なんか入れるかr……
>>43
親指どころじゃなかった件 >>175
ありがとうございます。ニンニクですか。ニンニクを控えるようにします。
>>178
O157なのかわからないけど、以前東京に住んでた頃、
東京の繁華街の山盛りラーメンを6月に毎日のように食べてたら、原因不明の急性下痢が続きオムツを履いて出社した。
自分の意思で下痢を我慢出来ないなんて生涯でこの時だけ。バラムツでもあるまいし。 手抜きしてチャーシュー薄味仕立てなんやろ
常温で置きたいならドロドロのタレにせな 下新城の店?
大ちゃんが厨房に立ってた頃はよく行ったな。
助手の男の子もよく気がつく子でね。
いい店やった。
途中からおかしくなって足が遠のいた。
もう無くなってもいいよ。 大阪の飯屋って汚いところ多いよな
これ大丈夫なのかってのが多い
その分安いからいいだろって姿勢なんだろうけど 知らんやつ多いけど一風堂ですら出したことあるからな。
トッピングの常温放置が原因だろ?
たいてい冷蔵庫入れて冷えてるとスープが冷めるからって常温に出しっぱなんだよ。
回転がいい店なら今まで問題無かったんだろうけどコロナで客減ってるのにいつも通りに仕込んだり用意しておいたんだろうな。 テイクアウトでそろそろ食中毒なってもおかしくないな コロナウイルスは警戒してるのに菌には無防備だったのか >>18
ν速おなじみウェルシュ菌は熱に強い
衛生管理抜かりないところでも割と発生しやすい 豚の低温調理採用してるとこやめとけ
衛生観念ほぼない チャーシュー?メンマ?
もやしとかの可能性はないのか? 当たり前のことができない素人の店が増えたよね。
ちゃんとした店で修行したことないんだろうな。 >>212
ウェルシュ菌なら寸胴鍋の底で繁殖しうる。
100度6時間でも死なない。 衛生をコントロールできない店に3密をコントロールできるわけないな ラーメン屋のチャーシューで食中毒なったことある
上も下も洪水でめっちゃ辛かった 茹野菜を盛り付けるためのザルとか、チャーシューとかの具材入れてるタッパとか常温で置いてるでしょ。
そこにいくら冷蔵庫から冷えた食材を追加しても入れ物が常温で汚染されてればバイ菌なんて増えまくりですよ。
網の目がふさがってるような汚いザルとか使ってる店とか潰れればよいのにな。 大層なネーミングだな
刻むのはネギくらいのもんだろうに >>1
歴史 を 刻め?????
歴史 に 刻め じゃないか?日本語として最低でも?
ラーメン屋()の知能だと普通なん? 2時間に一回はザルとか全部除菌しないとダメなんだよ 自粛で使えなかった食材をそのまま使ったんじゃね、捨てるの勿体ないとか思って
ずっと冷蔵庫に入ってたから大丈夫だと考えたとか? とりあえず、パイプユニッシュして、下水を掃除しなアカンな! ニンニク入ってるなら縁がない
俺は日本人だからニンニクの入った朝鮮系ラーメンは食わない ,,、,、、,,,';i;'i,}、,、
ヾ、'i,';||i !} 'i, ゙〃
゙、';|i,! 'i i"i, 、__人_从_人__/し、_人_入
`、||i |i i l|, 、_)
',||i }i | ;,〃,, _) 汚物で中毒だ〜っ!!
.}.|||| | ! l-'~、ミ `)
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Y,;- ー、 .i|,];;彡
iil|||||liill||||||||li!=H;;;ミミ
{ く;ァソ '';;,;'' ゙};;彡ミ
゙i [`'''~ヾ. ''~ ||^!,彡ミ _,,__
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''''' ,r'~ `V ヽニニニ二、-'{ 十 )__;;;;/ ラ継ぎ足していくタイプのスープだったら、自粛期間中に販売しない分中身が回転しないから
毎日加熱だけしてたとしてもそこで菌が増殖したのかもな
最悪毎日加熱すらしてないとかあるかもしれんし 湯切りのザルは麺を茹でる時は熱湯の中だから自然に煮沸消毒されているので関係無い。まな板が1番怪しい。 鶏肉をカットした後にニラをカットするとかしたらカンピロバクター食中毒は有り得るからな。
まな板と包丁を通してカンピロバクター菌が移るので、生食の多い野菜類は調理器具を分けた方がいい。 本家本元の富士丸でコロナや食中毒が出ないのがすげぇ こういうの、どうやって発覚するの?
お前ら食い物屋行ってハラ壊したくらいでいちいち保健所に駆けこまないだろ? >>242
保健所には駆け込まないけど病院には駆け込む
病院で食中毒だと原因の心当たりを聞かれる
件数が多かったりすれば同一の原因元が浮かび上がってくる可能性もある
二次災害を防ごうと思えば原因は突き止めて対処しないとな 1日に500人くらい食ってたら200人くらいは無症状の奴もいるんだろ 発熱はともかく二郎風ならニンニクと油で下痢するやつもいるよね バカ野郎!ラーメンなんて家で食うものだ!外食の調理の不衛生を知るから、私は吠える 床に向かって茹でた麺の湯切りしてる所は跳ね返った湯がザルの底あたりに付着し
ザルの中の麺を丼に移す際に床の雑菌も一緒に入ってそう >>244
>>246
期間も長く人数がその割に少ないからね
いつもの腹下しとしてスルーしたのか無症状なのか
一日だけじゃないってことは食材よりもそれの入れ物とかの
継ぎ足しなんか含めて毎日洗浄してない物が怪しいけど
店員が保菌者だったりするなら嫌だなあ 今の時期に半熟の味付け卵を前日に残ったのを出したんだろ >>72
二朗の動画見るとスープ入れてから二分は放置してるからな
当店では30秒前です トッピングは常温で置いとくと傷みやすいからな
某九州系ラーメン屋に閉店間際に行ったら作り置きチャーシューが豚骨以上に生臭くて閉口した
これからの時期は危険だなコリャ(´・ω・`) 気づかず喰ったってことはもやしが悪くなってたのとは違うんだな >>258
暑くなりはじめの時期は特にヤバいね
冬仕様で気緩めてる時にいきなり夏日とか来ると
うわーイカれた(悼んでる)わwなんてことがよくある 名古屋にもあるよねこの店
新栄と鶴舞の中間にあるとこ
一度行ったが何もかもが杜撰な有り様で贔屓目に見ても誉められたような店ではなかったな
飲食店の体をなしていないというかなんというか >>72
といえども、推定提供期間が長い。この間ずっと状況の変わらないモノが原因なんだろな >>249
やろやん群馬の正体は哀れな高齢底辺ドカタです
やろやん群馬の正体は哀れな高齢底辺ドカタです 水道管?
水道管の工事かぁ、塩素現状より足すと鬱病とか増えるし
そうなると、区間一体?
先輩さん所みたいに道の駅の店舗はいちゃうと、そこそこ損のない 都心部も水道管とか、ヤバいよ
上流で綺麗な水で送っても、途中、途中の本官亀裂
ピンポイントの定点管理が、Ph調べたり
聞き水とか水オタクとか、田舎だと、水にはアクア系とかいるけど、 飲食特にラーメン屋はなんでこう押し付けがましい暑苦しいノリの店が多いんだ ここの店は、前に不潔やと思って二度と行ってない。
洗い物した滴が手からポタポタ垂れているのに、
スープ鍋かき混ぜて、ポタポタ入っていた
同じ系列でも、逆に茨木や京都の店は、凄く清潔。
反面教師だな、あれは。 ファミレスでバイトしてたとき、あんなに適当な作り方とか衛生管理してたのに、食中毒なんか出なかったぞ
食中毒出す店ってどんだけなんだw >>262
じろう特有のルールとか押し付けてくる? 冷蔵ディスペンサくらい買え
夏場に常温放置すれば腐るのは当たり前 所詮は二郎のパクリなのに歴史を刻めとイキっててもなあ
ある意味二郎系ラーメンに新たな歴史を刻んだが
歴史を刻みたくなるようなラーメンを出そうよ 具体的対策は食材にパストリーゼぶっかけてから調理するしか無さそうだな
ウェルシュ、恐ろしい菌よ 火を通すラーメンで食中毒というのは珍しい。
冷やし中華でも食ったのだろうか? 前にノロ掛かったことあるが、心当たりあったのが帰宅途中で食った天一だったわ
その時は天一許せねえと思ってトイレに籠ってたが、その天一店が騒ぎにも営業停止にも
ならなかったので、どうやら俺のノロは他所から貰ったぽい >>242
お医者さんにサルモネラ菌で行った時に何を食べたか聞かれたから
そこからじゃないの >>293
ノロウイルスは食べ物だけじゃなく
トイレとか飛沫でもうつるから
感染経路不明ってやつだ ほらな
今の時期コロナなんかより
よっぽど怖い食中毒
ブドウ球菌は加熱でも死滅しない、をだぞ
コロナの対策だけに気をとられて
こっちをお粗末にするなぞ
本末転倒だろw >>297
コロナ気にしすぎてテイクアウトもやばいんだよな
食中毒で死にそうになった事あるからな
まじであれはエグい >>8
担々麺で当たった時も酸っぱい臭いしてた
あと妙に白っぽかった ミンチは腐りやすいからなあ
担々麺で当たるの分かる >>297
何馬鹿をさらしてるんだ?
ブドウ球菌は加熱で死滅するんだが?
ブドウ球菌の食中毒で加熱調理効かないのは毒素だぞ >>302
ラーメン屋でもちょくちょく食中毒起きてるよ
チャーシューは割と原因になりやすい 汚く見えるだけでなく実際汚かったのか
怖いねラーメン屋w >>248
被害者にもだけど、今まで衛生管理を紹介しに来た営業マンにも謝るべき >>306
ナニ? 部活で腹減るからってエスケープして買い食いするなってのか? >>280
もやしなら酸っぱくなるからわかりそうだけど ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています