【衝撃】ラーメン二郎の豚がウマい店ランキング発表 / チャーシュー最強2位は目黒店！ 5位は新潟店
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ラーメン二郎は店舗子度に微妙に味が違うものの、特にスープと豚に大きな違いがある。豚とはチャーシューのことを意味し、使用する豚肉の種類、部位、仕込みレシピなどの違いにより大きく違いが出る要素のひとつ。
ラーメン二郎の豚質には大きく分けて「ホロ豚」「トロ豚」「パサ豚」の3種類があるとされている。ホロホロと崩れるほど柔らかいホロ豚、ジューシーで柔らかいトロ豚、肉汁が抜けきってパサついたパサ豚である。
・美味しい豚が食べられる店舗を選出
今回は、実際にラーメン二郎の全店に出向いて食べきったジロリアンや、頻繁にラーメン二郎を食べまくっているラーメンマニアに意見を求め、ラーメン二郎の店舗のなかでもっとも美味しい豚が食べられる店舗を選出。ここにランキング形式で発表する。
・豚がウマいラーメン二郎ランキング
1位 ラーメン二郎 横浜関内店
2位 ラーメン二郎 目黒店
3位 ラーメン二郎 相模大野店
4位 ラーメン二郎 西台駅前店
5位 ラーメン二郎 新潟店
6位 ラーメン二郎 池袋店
7位 ラーメン二郎 札幌店
8位 ラーメン二郎 京都店
9位 ラーメン二郎 中山駅前店
10位 ラーメン二郎 仙川店
(以下略)
ラーメン二郎の豚画像と全文はサイトで
https://buzz-plus.com/article/2020/05/31/ramen-jiro-buta-unam-ranking-news/
https://buzz-plus.com/wp-content/uploads/2020/05/ramen-jiro-kyoto7.jpg
https://buzz-plus.com/wp-content/uploads/2020/05/ramen-jiro-yokohama-kannai2.jpg
https://buzz-plus.com/wp-content/uploads/2020/05/ramen-jiro-niigata3.jpg ＞10位 ラーメン二郎 仙川店
仙川昔はタイヤみたいな肉だったのに進歩したよな トロ豚が好きなんだけど、どこがお薦め？
二郎じゃなくてもOK んんん…
松戸に住んでて開店直後の亀戸一回しか行ったことないけど…
もしかしたら一度はセブンのチンの奴食べた方が良いのかな？
ラーショ、くるまや、花月で満足してる これって、三田本店は別格で除外なの？
それとも11位以下の評価？
どう考えても、関内より三田の方がうまいけど 美味しい上州麦豚はいかがですかあ～！
都心の二郎で採用してくれたらなんか嬉しいなあ。 都内だと池袋行ってたけど
実際は府中がおいしいだろ。
駅からレンタルチャリで行ってきた。
ラーショだと東蒲田がおいしかった。 あんなもん味の違い感じる理由なんて換気扇の掃除の頻度ぐらいのもんだろ >>1
自サイトに誘導するスレ立てんなクソバズプラス 二郎信者達はこれが日本の最先端のラーメンだと本気で思ってるから驚き 関内目黒相模の豚が西台よりも旨いなんてありえない
西台だけが至高の豚
ただ、目黒は前に比べると旨くなった
中華そば葉山みたいなとろける豚になった
でも西台の豚だけが至高 >>17
西台は群馬県唯一の銘柄豚のいなか豚使ってるぞ
高崎大者の豚もかなり美味しい >>24
店主「ラーメンいってみましょうか？」
お客「？？？」
店主「ニンニクいれますか？」
お客「はいっ」
店主「チッ！」 こんばんは地方二郎と本店以外行かなくなった私です
ゆっくり食える方が絶対にいい 以前の西台の豚は腕肉、肩ロース、バラ肉の三種も使用していて、それぞれの部位で直系二郎No.1の美味しさの豚だった
今はバラ肉は無くなってしまったが、それでも西台の豚が一番美味いのには変わりない
https://twitter.com/jiro_nishidai/status/1150708957263962112
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 上品な京都店。関東のやつは一回いくべし
ハムチャーシューぐらいの違和感あり >>29
生麺の重さで小は250～350g
目黒や歌舞伎町だと200g以下かな
豚の量が一番多いのはぶっちぎりで西台
美味しいのもぶっちぎりで西台
豚の量が多くても出し殻のツナパサばかりや固すぎると美味しくないし食べるのに苦労するから、単に多いだけではダメ 飲んだ後に食いたいが量が多くて脂多いのがなぁ
日高屋の味噌ラーメン位の脂無いやつ頼むわ ラーメン二郎って限定してるのに
いちいちラーメン二郎ってランクキングに書く意味あるの すべての人類にラーメンを。ヌードル亭麺吉です。
今日は二郎インスパイア系、阿佐ヶ谷駅からほど近いXです。
店名はあえて伏せておきましょうかw。
店に入ると店長さんですかね、目が合いました。
「麺吉さんですか?」
有名人はつらいね。最近はわたしの悪名も轟いているようで
おちおちラーメンも食べていられない。
追い出されました。
化学調味料の禁断症状か空腹による低血糖のせいか
手が震えてきましたので駅前の立ち食いそば屋へ。
そば食ったんならラーメンの批評はできないと思うでしょ?。
ところができるんだな。わたしくらいになると。
一応コールしてみましたが出てきたのはごく普通のたぬきそば。－1点。
まずスープをひと口。カツオと昆布と醤油かな。お湯の味もするような。
そばなら当たり前だと思うでしょ?。ところが違うんだな。
インスパイア店Xからここまで50m?100m?。
よくわからないけど、卑しくも豚骨を扱ってる店ならば
隣近所100m四方に豚骨の息吹きを感じさせられなければウソですよ。よって－1点。
次に麺をひとすすり。
そば粉が何割とかつなぎがどうとかわからないけど
100パーセント立ち食いのそば。
でもそれじゃだめなんですよ。
二郎直系じゃなくてもいい、インスパイアであっても
二郎の魂がありさえすれば場を歪ませ
因果を狂わせて周囲の味、精神や文化に影響をあたえるものなんだ。
例えばわたしのそばだけ大盛になるとかね。－1点。
追い出されたからというわけじゃないけれど
阿佐ヶ谷のインスパイア店Xは星マイナス三つ。ごっちゃんです。
以上ヌードル亭麺吉でした。 誰がウマいって言ってるの？
豚集めて人気投票したのか？ 近所にある京都何回か食べたけどうまいか？
夢を語れとか池田屋の方がまだうまいと思うが… 家で「燻す君」使って焼き豚を作れるようになってから別にラーメン屋でチャーシュー食いたいと思わない
おまえらも家で自作したらいい >>48
詳しく教えてくれ
結構便利なの？
電気使うのじゃなくてもそれで充分なの？ >>13
朝イチで並んで食った三田はほんと美味かった。 >>47
京都は三田やメグジに比べて醤油がキツすぎて無理だった。
豚の旨味が無くて醤油の味しかしないからね。
夢や池田屋の方がだいぶマシ。 >>28
西台て群馬産の豚なんだ？西台は行ったことが無いから行ってみたいです。
確かに大者の豚は美味いですね。群馬はどの二郎系も豚が美味いからハイレベルです。 新潟は一見さんに優しいからな
普通でって言っとけば普通に出てくる
まあそれが普通なんだけど >>41
守谷はかなり美味いよ。
そこ出身の前橋のつの旨も非乳化でかなりレベルが高い味。 >>54
好みだろう。乳化、非乳化あるから
非乳化でもっと酷いのも本場東京にはある
底にカネシ溜まってたり、透明の油の層浮いてるやつとか
実際に行かないとわからんよ。ブロガーはあてにならない 池袋が入ってる時点でねーよ
一部店員除いて二郎とは思えない優しい初心者向けだが、豚は小さいしパサついてるし最悪 >>1
京都しか行ったことないけどマズくて食いきれなかった…俺がおかしいのか 賛否両論あるけど、ひばりの豚は柔らかくて良いと思う
ランキングに入ってないのが分からん >>47
ほんとこれ。ラーメン荘系、夢を語れと比べたら、二郎は行かないと思った。でも人気あるし、関東の店でもう一度だけ食べてみたい。 >>55
一番のメインの腕肉が群馬のいなか豚だよ
肩ロは海外産だが充分旨い
群馬はどこもスープと麺が駄目だからハイレベルじゃないよ
単に二郎系の店が多いだけだし都内みたいに至近距離に競合店がないからどこも存続できてる
前橋二郎の一人勝ち
他は大者だけしか旨くない
大者はもやしも群馬の分福もやしだしスープも麺も全てが旨い >>59
つの旨行くくらいなら前橋二郎行った方がいいよ
ワンオペでかなり提供が遅いから駅から遠いあんな辺鄙な場所にあるのに必然的に行列になるし、スープは課長とカエシの味がメインに感じられる
豚は旨かったがデフォも量が無いし、豚増がないよね
それって豚の仕込み量がその程度ってことだからスープの出汁もそれなりにしか採れないよな
まぁグンマーの人達相手ならその程度で充分なんだろうけどさ 仙川は店主と弟子が大げんかしながら作っていてドン引きしていかなくなった >>70
原価率でググっちゃ駄目だぞ
君の命に関わる 西台以外で旨いと思うとこあるなら具体的にどんな感じで旨いのか教えてほしい
西台知ってしまうと西台でしか満足できなくなる
ちなみに西台は薄味グル抜きで頼めるんだが、それでも凄く旨いスープだと思うわ
https://twitter.com/hiroshinishidai/status/1266657362774913025
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) >>70
これは原価ではなく、原材料費と書くべき
人件費、光熱費が入ってないとかありえない
経営レベルでいったら減価償却費とか広告宣伝費、不動産管理費とか他にもろもろ必要だし 俺仙台店でしか食べた事ないんだけど、仙台店は二郎の中でどういうポジションなの？ みんなもやしとキャベツを有難がって喰らってるが
俺は野菜なんかいらん 麺500ｇと豚だけが食いたいんだよ >>67>>69
さては二郎プロのかたですね？
豚増ししなくてもあんだけ豚が食えれば十分です。
つの旨はもちろん、大者だって駅から歩いて行く場所じゃあないですよ。
車前提だし、車が無いなら駅からタクシーで行くべきです。 >>85
> >>67>>69
> さては二郎プロのかたですね？
クッソ馬鹿にしたレスで草 >>85
都内に住んでたらそれが普通になる
こっちだと二郎だけじゃなくてラーメン自体にこだわってる人が多いんだよね
で、西台に行けばそれがデフォの二郎になる
なのでグンマーの二郎系とかのレベルに慣れてる人が羨ましいよ
やっぱ出し殻じゃなくて旨い豚が良いに越したことはない
グンマーはタクシー云々じゃなくて車持って無いと生活できないと思うよ >>87
都内だと二郎の豚が小ぶりな気がするのは気のせいですかね！？
群馬の二郎系の豚より小さいと思います。
プラス500円くらいでもいいので群馬並みの大きい豚が食べたいですよ。
豚の味や質はよくわからないですね。大きさならば違いが分かりますが。 >>86
二郎のプロじゃなくてラーメンのプロか食やグルメのプロって書いてくれたら嬉しかったんだがね
本当、地方の人って狭小な範囲でしか食べてないからそれが全てって思ってるんだろうね >>48
ホムセンで売ってる簡単な燻製機でも十分上手く作れるしな
適当なプロセスチーズでも燻しただけですごくウマくなる >>88
西台はグンマーの豚よりも大きくて厚いんだけど…
つの旨は小さすぎだし大者も小さい
でも大者だけは好き
あと何か勘違いしてるみたいだけど、俺は西台以外は好きじゃないよ
でも大きさだけでいえば川越も亀戸も神保町も松戸もグンマーのどこの二郎系の店よりも豚の量が多くて大きい
あれ？豚は少しで良かったんじゃないの？www
方向転換してどうしたの？ >>80
ありがとう
さっそくポチったよ
ベーコン作ってみる オマエラ、いちいち5chで文句言いやがって。
そもそもオマエラが豚野郎だろヴォケ。
お腹の肉をまな板に乗っけてトントンチャーシュー切ってろアホ。 とりあえずこのスレの流れ的に西台の豚が美味いといことはわかった 群馬は豚の畜産数が多いし、豚の肉も臓物も全て美味しいのに県民がアレなのが多いのが残念だな
>>88
もつ煮はグンマーは美味しいから行ってみて
ワインディングロードってとこの塩煮込みが本当に美味しい
永井は行くなよ >>97
横レスだけど群馬の豚はマジで旨いね
この前下仁田のコロムビア行ってきたけど豚すき焼きがマジで美味かった >>99
グンマーの豚は本当に美味しいよね
岩中よりも好き
コロムビア調べてみた
旨そうだね、ありがとう
今度行ってみるよ！
俺のグンマーオススメは煮込みはワインディングロードと、焼き肉なら双葉食堂か大川食堂
ラーメンは大者かくろ松か芝浜 >>102
大者は割と有名だけどワインディングロードは初めて聞いたな
参考にさせてもらうよ >>57
新潟店と会津若松店はテーブル席があるし
初心者でも入りやすい >>106
つけ麺、麺をスープに浸せないじゃんコレじゃ 二郎に行かなくなって数年経つが、総合的には府中二郎が好きだった パサパサのツナ豚が好きなんだけど
ランキングはフワトロ系ばっかだな >>110
そんな君に小岩二郎をオススメしよう 豚以外は東東京で最高峰と言われてる
パサ豚が好きなら間違いないよ 仙川の角材みたいなジャーキー風の豚が好きだったのに最近は柔らかくて残念 行きたいんだけど並んでんのかなあ
野猿かインスパイアだけど豚星にいきいてえなあ
田舎だから都会が二郎行っていい雰囲気なのか皆目見当もつかない 生郎になる前の成蹊前は神がかって旨かったな
唐辛子地獄のコールが懐かしいわ 会津若松が入ってない時点でローカル抜きの偏ったランキングだな。いったい何人が会津若松の二郎を訪れたことが無いのかを物語っている。 >>1
全部同じじゃないの？
暖簾分けなら同じ味にならないとおかしいでしょ >>37
どこだっけ？って書いてるその端末で検索できねーのかウスラバカ スモジみたいな接客でも豚が途切れることなく行列を作るんだからボロい商売だよ どこの店もブレ幅が大きいからね、何回か食べて見ないとね。三田の豚も旨い時は旨いよね。以外と穴場だと栃木街道店は銘柄豚を使ってるので
ここも旨いと思うよ。ただハズレの時もあるとは思うけどね >>82
ド乳化味濃いめでジャンク感強めな二郎好きな人には上位にくると思うよ
弱点は豚が固めなのとラーメン以外がマズい事w
汁無しやつけ麺頼むと確実に後悔するぞ ジロリアンは味覚障害だからコロナの検査したほうがいい チャーシューと言いながら本物のチャーシュー(焼豚)を使っている店はほとんど無く、大抵の店では煮豚をチャーシューと呼んでいる 正直答える
俺は幸楽苑とかくるまやラーメンが普通に好き >>128
そもそも二郎はチャーシューとは呼んでない
1から間違ってる そのうち美味しそうに見えだすと思い開けてます
残飯にしか見えない 小ラーメン
1,400kcal
塩分10g
糖質158g
小ぶたラーメン
1,600kcal
塩分15g
糖質170g
小ぶたWラーメン
2,000kcal
塩分20g
糖質182g
大ラーメン
2,200kcal
塩分18g
糖質268g
大ぶたラーメン
2,400kcal
塩分20g
糖質288g
大ぶたWラーメン
2,700kcal
塩分22g
糖質302g
オッサンの基礎代謝2000kcl以下
1日摂取塩分理想5g以下 >>140
食ってみないとわからんよ
最初はきれい目な二郎に行ってみたら
中山とか神保町とか 目黒の豚は一時チーズ臭が酷かった時があってから敬遠気味
元々の味は悪くないのに何であんなになっちゃってたんだろ？ >>39
もっとあるでしょ
仙川の持ち帰り測った人が400gだって 最近行った中では西台が一番美味しかった
府中と仙川は行ったことない
目黒はかなりご無沙汰、肉は普通だった記憶がある
インスパイアでは赤羽の富士丸の肉は美味しいと思う
ところで家系でやってる壱郎ってなんだあれ？まったく二郎っぽいとこないじゃん 府中は麺がうどんみたいな極太麺で、豚はコンビーフ的なほぐし豚で、二郎の支店の中ではユニークなラーメンを提供してるよ。不味くは無いけど独特なラーメンスタイルだから、一度食べてみるといいよ 旨い食い物なんて脂とか塩分とか糖分みたいな体に悪いもの入れまくればどれだけでも作れるのだぜ >>153
そりゃ立川マシマシやろ
立川は二郎系激戦区だから、本家でも手を抜いたら負けるで 立川は昔食った時は麺が昔の池袋や歌舞伎町みたいで好きじゃなかったな
今は歌舞伎町もマシな麺になったけど 前から興味あって
いこうとは思ってたけど
まずいという噂もあってなかなかいけなかったんだけど、先日はしめてとつげきした
ヤサィましのぶたで。
麺がとくに
まずくて、残してしまった。
肉はまあ無理すれば食えるれべるだったけどうまくはない。
味付けが半端でしょっぱいとこ、味がしないところと
あって。
新潟の話
ほかは知らん。
大量に茹でるなら
細麺にしたほうがいいね。
生茹でで臭かったよ スモジ三位で草
池袋もランクインしてて草草の草
結論:読む価値なし 野猿は味落ちたねぇ
近くの南大沢のインスパイアの方が美味しいんじゃないか？
このスレ見て無性に食べたくなって神保町に来たけど休業中で泣いた わいは府中の極太麺か桜台昼の油そばがすこやね
目黒は量が少なくて個人的には非二郎枠 確かに目黒は他の二郎に比べて量は控えめだけど、
あれで物足りないというやつは胃拡張なので節制した方がいいと思う >>147
店での話しだろ
店内での小の麺量を店主に聞くと350～400gって言ってたとこが持ち帰りを計るといつも一玉600～700gのとこもあるぞ
その換算なら仙川の店内の小の茹で前は250g以下で間違いないじゃね？
そもそも現代も先代も仙川によく行く気になつて持ち帰りもしようとなれるなw
羨ましい舌持ってて本当に羨望の眼差し
三多摩で食えるのは野猿かめじろ台のみだろ
>>152
ありえない
>>154
それもありえない
直系が看板下ろして営業したら半数以上はインスパに客取られるとこばかりだろw >>80
スーパーと無印のどっち買ったの？
他のは検討しなかったの？ >>164
野猿味落ちたのマジ？
あそこも砕いた豚足とか入れてなかったっけ？
と、インスパと神保出してるくらいだから単なるグルジャンキーかw
グルに慣れた人が野猿が味落ちたって…w
君みたいな舌はインスパ高評価のとこや松戸行くと幸せに慣れるよ
ショッパウマーを求めてるんだろうね >>176
最近は陽キャの若者も増えてるぞ
175のツイ主みたいなイケメンもいる ジジイ扱いされるが、野猿は移転前の硬派な店の時が一番旨かった
豚の量も半端じゃ無かったからな 予約を入れるとポイント還元のキャンペーンが始まるんだろ？
確か予算の計上やってんだよな 地方の店をなぜか優遇しているランキングだな
都内でも旨い豚を食べさせてくれる店が結構あるのに >>169
まずお前の価値観での仙川まずいとかどうでもいいし妙なマウント気持ち悪い
それと持ち帰った茹で前の麺が400gって話
つまりお前の言ってること全部外れ
通ぶって連投しまくってみっともねぇなw チャーシューとスープが違うって…
もはや違うラーメン屋なんでは？ >>174
俺がバカ舌なのかも知れないけど去年数回行った野猿は西台よりは下だとは思ってるよ
神保町は場所移転してからは行ってないし今日近くまで来たから行きたかっただけ
インスパイアだって肉やスープが本家より美味いとこはあるでしょ
歌舞伎町のなんちゃら製麺所はゴキブリ多すぎで味どころじゃなかったけどなｗ 天下一品、来来亭、新福菜館とか好きなんだが死ぬまでには一度食ったほうがいいか? >>185
40超えてるなら止めとけ
若いならネタでラーメン小行っても良いけどな >>182
うわぁ気持ち悪い奴だなw
どうせ容姿も気持ち悪いんだろうな
持ち帰りなんてやってる直系が少ないのに勝手に持ち帰りが云々にして凄いなお前w
通ぶって連投wwww どこでもいいから一回食ってみたいなぁ
こっちはまともな二郎系無いから… >>184
西台より野猿が下なのはもちろんそうだよ
野猿はひとまず置いといても神保だよ
今度西台のミニの薄味グル抜きと神保の３分の１を連食して比べてみなよ
で、インスパで本家より肉もスープも美味しいとこって具体的にどこなの？
インスパあまり食べてないからオススメ教えてよ
今まで行った中で西台より美味しいインスパは無かったから知りたいな 本当になんの興味もなければ、スルーするはずなんだけど、、、
わざわざ「豚のエサ」て書きこむとこがカワイイよね。 近所の二郎が小ラーメン780円になっててビビった
もう大してコスパの良い食い物でもないな >>165
群馬もね。
栃木はジラフ、武丸、ハイマウント他ハイレベル店だらけで、二郎系の総合力では全国一だね。 仙台店は食った
会津若松店と新潟店まで行って食ってみたい >>195
普通に鳥中華や龍上海のほうが美味しいよ ラーメン二郎の豚って客のことかと思ったわ
豚の餌って言うし ラーメン好きで週5くらいで食うけど二郎は見た目のグロさから食べたことない
少食なのもあるが >>8
「ラーメン二郎よしぐま」だ、歴史ある店名を前間違えるな 次郎ラーメン食べた事ないのよ。
天下一品があればそれでええ。 一度食べてみたいなあ
近所にあるけど並ぶの嫌なんだよなあ >>200
そこすっげー不味くね？
六本木の店一度は行ったことあるけど半分以上残したわ >>203
何で負けなの？勝ち負けの基準て何？
二郎や二郎系ラーメンて、ロット何食とほぼ決まってて、客が食べ終える速度も遅すぎず、
回転が早くてすごく効率的な飲食システムだと思うよ。 もう最近では真空パックで売ってるチャーシューですら
普通に美味しいバラ肉チャーシューだもんな・・・
昔はハムみたいなチャーシューばっかりだったのにね いつも思うんだが、なんでいつも混んでるの？
席や店を増やせないの？ ロットシステムに上手く適応して綺麗に食べ終えた自分を褒めたい気分を得られるし、
自分と向き合う自己満足な世界が素晴らしいよね。もちろんお店の方への感謝もあるよ。 >>194
群馬の二郎系はレベルが低い
前橋二郎以上のインスパは存在しない
直系よりも富士丸の味に近いが、アカギと大者以外はわざわざ行く価値無し
再訪はありえない
栃木の二郎系がレベル高いのは同意
ジラフ、武丸、ハイマウントは標準的に旨い
ただ、その三店もなぜか全体的に価格は高いし、その他がハイレベル店だらけってことはない
結果、西台か富士丸神谷に行くのが一番満足するって事に行き着く どうでもいいけど大勝軒系のあのパスタみたいなクソ麺はまだ続けるつもりかよ？
クソまずいんですけど >>215
ジョージ秋山先生のご冥福をお祈りします >>1
4 ゲロマズ、6は他の店舗よりはいい。
客が来ない店舗の宣伝が混じってるのでは？ 京急川崎は、神豚の時もあるんだが、基本はツナ豚だからブレが結構あるんだよな
それ以外は結構二郎の中でも好きな味なんだけどね >>218
シーチキンチャーシュー最高じゃん！
昔の頑者とかがそれだよね。 >>1
ラーメン二朗は九州の長崎ちゃんぽんの劣化パクリだからね？初期の頃のラーメン二朗食べた事あるけど今と比べたら不味かった 東京で大行列作ったなんでんかんでんも東京初の臭いとんこつ
臭くないとんこつラーメンチェーン店の一蘭 一風堂は博多初の臭くない豚骨ラーメン ラーメンに対する5ちゃんの情報操作はマスゴミ以上に酷い 秋葉原の影武者でほぐし豚注文するとシーチキンだったのに最近はただの刻みになって残念 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
