カレーにはナニ肉をいれるべきか？俺は豚バラ
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福井県の若狭青年会議所（JC）は、同県小浜市特産の谷田部ねぎを使ったお好み焼き「若狭のやったべー焼き」と、ほどよい酸味と甘みが特長の地元産トマト入り「若さの美カレー」の2品を考案した。
北陸新幹線敦賀、小浜開業を控え、地場産品を使った商品開発による地域おこし活動で「おいしく味わいながら、まちの在り方を考えるきっかけになれば」と期待を寄せる。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20200106-00010001-fukui-l18 豚バラだな、ルウを入れる前に浮いた脂をすくわないと、脂っこくなる 牛肉使うなら一緒に煮ちゃうより
ステーキにして後のせした方が美味しいと思うの カレーに肉入ってなくて構わないから
その代わりにカレーの上にベーコンエッグ乗せて食べたい（´・ω・`） 豚モモのブロック、野菜と同じくらいの大きさに切って入れる。
ルゥ入れる前の煮込みを長くしてホロホロにする。 豚バラ薄切りを先に焼き目つけておいて煮る時に戻す感じ 我が家のカレーは豚バラブロックを3センチ角ぐらいに切って、圧力鍋でトロトロにしてからカレーに入れるので美味い。 鶏モモ、牛肉、合挽き肉、ミックスビーンズ、ツナ、シーフードミックス 昔は牛肉ばかりだったけど、最近はミンチ肉
最後にとろけるチーズ 道民は鳥や牛よりも豚が多い。
迷惑なのが血抜き処理された自称臭くないエゾシカ肉のカレー。
猟師が撃ち殺したエゾシカを直ぐに血抜き処理し、臭みを押さえた仕様なのだが下茹でしようがハーブで下処理しようが、
中身は獣臭漂うエゾシカカレーとなる。 基本はビーフかチキンだけど
給食風カレーにしたい時はポーク
インド風にしたい時はラム 牛の角切り値上げしてグラム120円ぐらいなったからなあ
ちょっと前は100円切っていたのでいつも牛肉だった。 牛すじ 鶏胸 豚こま
歯応えも香りもある肉が好きだが毎回悩むなぁ 若者世代だと豚なんだろうな
肉肉しい食感と腹持ちがいいからな 2ちゃねらーが豚肉のカレーが美味いって言ってたから豚バラ肉の薄切り入れたら臭くて不味かった
5ちゃねらーが豚肉のカレー美味いって言ってたから豚バラ肉のブロック入れたら臭くて不味かった
2ちゃねらーと5ちゃねらーがカレーに鶏肉入れたら美味いって言ってたから鶏もも肉入れたら美味かった 鳥ササミ
煮込んだらバラバラになって舌触り悪くなるからフライパンで炒めてから投入 豚バラ角切りをとろとろに煮込むポークカレー旨いんだよね >>1
チクワに決まってんだろ。
それ以外のもの入れる家あるのか？ 固形ルーに結構な油脂も含まれているだろうから
追加の油脂は入れなくていいよ
あとパッケージの説明通りに作るのが正解
余計な香辛料や工夫も不必要 沖縄の人からポークランチョンミートをカレーにも使うと教わって
真似してみたらポーク卵丼並みに旨かった 同じ肉だからそりゃそうか 肉の種類もさることながら、こま切れ派とブロック派でも分かれそう >>59
食感のバリエーションほしいからコマ派だな >>65
殺すぞゴキブリ朝鮮人、さっさと日本から出て行け！ >>53
つまらんクズだな
何をやってもつまらんだろお前 豚バラは脂がすごいことになるし
思ったほど美味しくない
鶏モモがカレーには一番合う タマリンドの効いたカレーには魚がいい
サバ缶とかでも手軽に作れるしオススメ
毎日食える日本人の口にも合うしこってりカレーに飽きたらぜひ
https://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/4315
ココナッツミルクは好みがあるので牛乳でも 家のカレーで肉が無かったのかポークが入ってる事があったな
ああ言う加工モノは塩辛くなるだけでコクは全く出ない >>69
牛すじカレーって朝鮮由来なん？
割とすきなんだけど 牛一択
他の肉は美味い不味いの問題じゃなくて牛と比べると格落ちで貧乏人が食べるものってイメージがあるから食べるのが恥ずかしい 宗主国のインドの人がここの>>87>>89を見たら野蛮な未開国と思うんだろな 鳥ムネ、牛スジ、豚バラをぶち込んでみたら美味かった 牛スジか鶏肉
下手な牛はくさくなるけど牛スジは煮込めば美味しい 色々試し(喰い比べただけ)たが、俺的結論としては
『牛すじ』 これに勝るもの無し 実家に居た頃は合挽肉だったな
俺が肉を食わないので苦肉の策だったそうだ ぷっちゃけ牛肉て食感がワンパターンで飽きてこないか？
豚や鳥は噛むと旨味がじゅわーと出てくるけど 牛肉がコクが出て1番美味い
鶏肉はクセがなく美味い
豚肉は美味いっちゃ美味いけど臭みがある 国産牛すじは結構前から需要増えて値上がりしてるもんな
1/3で買える豪牛すじには助かってるわ >>53
たまねぎがちょっと足りないとか言ってテンパりそう 牛タン先をカレーにしたら結構いけてた
たまにクセー個体あるけどカレーだと気にならなかったな
やっぱカレーは偉大だぜ 鳥、牛、豚のローテでいいだろといつも思う。
余ってる肉使えばいい。 大元はともかく今やカレーは日本人の国民食なんだから好きな具材を入れたらいいと思うし
家の数ってかおかんの数だけレシピがあると思っていいんじゃないのかな
ホテルのメインダイニングで英国風カレー注文して豚が入ってたらキレるが 大きめの角切りした牛肉を柔らかくなるまでコトコト３時間煮る 関西人は牛肉使わないと貧乏とかいう固定観念があって牛肉よく使うそうだね 俺の買う安物の牛肉は煮込むとパサパサになるんだよ
だから豚肉かかしわ 豚バラ入れるとうまい
牛すじでもいいけど
鶏なら骨付きがいい >>141
温度あげすぎてないか？クラクラさせると硬くなるから70度くらいで煮込め 何肉でもいいからブロックで入れてほしい
薄切りはイマイチ 牛スジ好きだがスジの下拵えしていると煮込みにしたくなってカレーやめちゃったりする 牛スジ肉は好きな人いない？俺はシチューにしてもこれが１番好き シーフードカレー好きだから冷凍シーフードミックス肉 >>1
サッパリするなら鶏むね肉
カレー粉使うので油分はバターを使う
塩分はコンソメ使うし 関東はやっぱり豚派多いなー
関西人としては牛スネ肉でおまんがな (´・ω・`)元日雇い土方で令和でもナマポの者ですが
>>160
仕事？なにそれ美味しいの？ >>101
ヒンドゥはそんなこと思わないよ
自分が食べないだけで他人が何食べてようが関係ないし興味もない カレーに何肉を入れるかじゃなく、その肉に合った配合は何なのかが大事じゃねーの？ >>162
関西は銘柄牛沢山いるし実際美味しいから消費もさかんなのはわかる
けど豚肉派を見下してくる残念なアホは関西の品格を下げてると思う
吉本並みの腐ったミカンだな 牛スネ、豚モモ、鶏モモ
3種類を少しずつ入れる。美味いぞ〜。 >>167
大阪には自分が食べない豚肉カレー派を
こきおろすのに熱心な人もいるみたいだね
という意味で言ってるんだけど ジャワ辛口のルーだけあった
何も入ってないシャバシャバのカレーはただ辛いだけの汁だった
妙に塩っぱかったのも覚えている >>176
いるんだろうね？
随分柔らかい表現にかわりましたね うちは牛肉で育ったけど、大人になってから豚バラ派になったな
BSE騒動のころだった気がする 日本の一般家庭で一番作られてるのは恐らく豚肉使ったカレーとみた
あとは地域ごとでイキりカレーでも作って俺ルールしとけ >>176
ムスリムがお前を見たら野蛮な未開国と思うんだろな
あと、宗主国の意味も分からないならだまってようなｗ >>176
そうやって積極的に関西人を煽ってるのがお前
いったい何がしたいんだか >>166
トッピングならわからんでもないが鍋にじゃないよね？ 肉というかカレーに入れる材料なんか気分次第だろ
変わり種だと蝦夷鹿カレーは意外と旨かったぞ >>196
鹿は旨いよね
鹿刺しだしてた知り合いの店が肝炎がどうとかで出せなくなって貰った時カレーにして食った >>124
もつカレーなるものがあるよ
静岡の旧清水市のご当地グルメ 西日本の馬鹿土人＝カレーて
↑
カレーってだろ
日本語で話せよ土人 いつかからセブンの金のカレーの肉が整形肉みたいなアブ蝉のぜんぜんない角儀りみたいなのなった これ
／￣￣￣￣＼
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| ＼／ ＿人.|
| ＿＿＿ノ
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（_＿）＿） たまにはイカエビホタテのシーフードカレーもうまいぞ >>216
それはそれでありじゃないかね？
ソテーして後入れもアリ バカじゃねえの、何でもいいじゃない
その時の気分で 肉の代わりに豆腐を入れたら微妙だった
厚揚げは美味しかった 結婚してからは嫁さん流で豚ひき肉だわ
クセがなく旨みがあって良い
合い挽きだと全然風味が違ってしまうのでダメ うちは肉よりチャナやマスールなど豆の方が多い
ルーを使わず玉ねぎニンニク生姜とクミン粒粉コリアンダー粉ターメリックカスリメティなどで作る 安っすいスーパーの脂身だらけの豚バラ
子供の頃は牛肉か爺ちゃんが撃って来たウサギや野鳥。
サンデー猟師で猪や鹿は撃てなかった。 有名どころの牛丼屋(吉野家･すき家･松屋)のカレーは何の肉なの？ >>234
わかる
豚肉とか鶏肉はカレーの味とスパイスに負けて存在感なくなるけど
牛肉は旨味もコクも牛肉本来の味も残しつつカレーと一体になってる >>239
それは変
ルーを伸ばすフォンは牛のスネ肉とテールを野菜やハーブと一緒に煮込んで煮詰めたフォンドボーなのだから
当然のことながら牛肉が最も親和性が高い筈 悪いけど牛信仰の関西人のレスはみんな無視してるから
牛サイコーは仲間内だけでやっててね 牛と鶏が風味出るな
豚は脂は出るがあまり風味が出ない
カツカレーならポークカレーだがカレーに入ってなくても良いな そもそも豚の味って結局は脂の旨さだからな
カレールーで家庭で作れば単純な味にしかならない
美味いも不味いもない普通の味 >>247
いや別に誰もあなたにそんな事言ってないんですけど急にどうしたんですか？ ホントのカレー好きは具の一切入ってない
素カレーを好むそうだよ 肉じゃがは薄切りの豚だけど
カレーの豚と薄切り肉は無い あー、豚ひき肉もいいな
鳥牛のごろっとしたやつと豚のひき肉の肉肉カレー一回作ったけどうまかったよ >>256
学校行事で作ったカレーは薄い豚肉だったけど美味かったなぁ >>176
そんなもんもっとストレートに言うたらええんや 具はシチューとほぼ同じだから
両方に使える鶏しかないだろ
砂肝もいけるし
冷凍野菜が神すぎる 人に指図されて食べるものを決めるとか
ゆとりかよ（笑）
好きなもん好きなだけ入れて食えばいい
だーれも文句言わねーから好きにしろよ >>229
新入社員の頃、寮で豚バラ薄切りのカレーを初めて食べた
たまにそのときの味を目指してカレーを作るんだがうまく再現できない
甘口のカレールーだったのかな・・ 肉でも魚でも貝でも
好きなモンを入れて作ればいいだけ。 >>239
やっぱ慣れってあるんだろうな
昔ワインをクソまずいと思ってたけどいつの間にか美味しく飲めるようになってしまった スパイシーな感じにするには既存のルーに何混ぜたらいいの？ たまにカレー用の牛肉の角切りを入れるが、うまくない
カレーですら肉の臭みを消せていない
と思うのは自分だけのようなので牛肉にせざるを得ない
なぜかビーフシチューにしたらそこそこうまい >>3
給食のカレー美味かったなぁって家でも挽肉使ったらもうコレじゃないとダメだわ >>74
CoCo壱のベースは豚じゃないの？
ノーマルなカレーはポークカレーだし この冬休みに毎日カレー作って全部試した。
めぐみ鶏もも肉最強
>下茹で+焦げ目つけたもち豚
>黒毛和牛肩ロース
>アンガス牛プライム
牛肉も下茹でしたら牛臭さ消せるか？
なんかクミンにもナツメグにもカルダモンにも合わん。 >>53
豚バラ300g買ってあって、箱に250gって書いてあったら50g残すんだろ？ >>274
基本日本人が食べるカレーはレトルト含めて欧風カレーがメインだろ >>301
そうでもねーだろ
ジャワカレーとかあるし >>305
もしかして
ハウスのジャワカレーをインドネシア料理だと思ってる？ >>305
ジャワカレーって商品名がジャワと冠してるだけでインドネシアのカレーとはかけ離れてるぞ？ 豚バラは一度下茹でしないとえらいことになる
やはりカレーは牛肉に限る
しかも赤身の部分 >>19
横須賀で、間違って海軍カレーじゃない店に入ったら、ジャーマン・エッグのトッピングは必須だからな。 ステーキ用の肉入れるとマジで美味いぞ
騙されたと思ってやってみ カレー用の豚肉が煮込むと固くなるんだがどうすればいいの？ 鶏、牛、豚 全部入れる
野菜入れない
カツとかソーセージとか唐揚げも乗せる >>247
関東のホテル御三家のカレーも基本牛だぞ？ 関係ないかも知れないがレトルトカレーを備蓄しとくなら安い奴の方がいいかも知れない
温めないで食う前提だと本格ホテルカレーみたいのよりトップバリュの60円もしない奴の方が美味い
多分、脂の融点が関係していると思う 豚バラのブロックが最強だが
ビーフもチキンも食べる雑食派
だがカツカレー
てめーは駄目だ >>328
トップバリューのガラムマサラを効かせた…
って書いてある安い辛口カレーと
ハウスのプロクオリティカレーの辛口
どっちも格安商品なんだが
そこに本物のガラムマサラパウダーを
GABAN、S＆B、ハウスの3社分をぶっかけて
激辛にして食べ比べてみたんだが
まさかのトップバリューの圧勝だったわ
トップバリューの激安カレーはCoCo壱の5辛より旨くなり
ハウスのプロクオリティは元の味が濃すぎて旨くならなかった 残った豚バラカレーを翌日カレーうどんにするのが好きだよ >>329
(;ﾟдﾟ)ｪ…
ご飯の上にロースカツ乗っけて野菜カレーかけるのがサイコーなんだが？ 中２まではロースカツで満足できた
今はオムレツハンバーグじゃないと許せない 豚バラブロックを角煮の下拵えしてからカレーにするのが最強 カレーはやっぱりチキンカレー
カレーはやっぱりチキンカレー
カレーはやっぱりチキンカレー 鶏、豚、牛、羊、馬、鯨
カレーは何入れても美味いな
不味いカレーなんて食ったことないわ 挽き肉カレー派は完全に玄人仕様
スパイスの配合を加味した本当のインドカレーを味わったヤツだけが求める味 >>6
贅沢やな
うちは牛テールがあったら軽く焼いて３日くらい煮てだしとって 骨外して具にする >>18
関電で何かとお騒がせ原発銀座の若狭湾 お前ら好きな安倍友のともちゃんの鯖江市
鳥取の隣は香住城崎豊岡ある兵庫県 新潟隣は石川県その隣が富山
ごちゃんねるもいいけれど
この時期寒ブリ 松葉がに越前がに が旨い
家から出て山城温泉 城崎温泉行ってみたら 冷凍のシーフードミックスに、シーチキン。
やっぱりカレーはシーフードでしょ。 白飯にかけるカレーなら薄切り豚ロースを大量に入れるのが◎ >>348
むしろカレー味で牛肉の風味殺してね
牛なら高級って貧乏舌なら分からんかw 沖縄の話だが安くするならチューリップやスパムなどのポークランチョンミート >>275
ジンジャー ペッパー類 クローブ オールスパイス
薫りのカルダモン メース シナモン ナツメグ クミンシード コリアンダー
炒めて時間差でホールごと鍋に入れている ワシは鶏肉とベーコン
ベーコンは細かく切ってわからないように入れている 豚はイノシン酸たっぷりでトマトでグルタミン酸足すと最強になる 正直なにいれてもおいしいですわ
やっすい胸とかでもほろほろになってええがな >>320
表面にたくさん切り込み入れておく
でもやりすぎると旨味ぬける 冷凍のシーフードミックス入れるとご飯何杯でもいける >>373
カレーには豚肉だよ。豚挽肉とか本当に美味いよ。
あとさ、牛肉が最近すごく高くねえ？あんまり食わないからいいけど。 マトンが至高だろ
次点を強いて挙げるならチキンかな
ポークはカレーがもったいないよ両方にとって不幸 厚切り牛肉を圧力鍋で。我が家はジャワカレーの辛口とバーモントカレーの辛口をニコイチ。 >>389
牛肉は焼肉屋かステーキに行ったときくらいしか食べないぞ。あと牛丼くらいか。
家で牛肉食うことなんかあるか？滅多に無いぞ。 >>237
おでん食い終わって汁だけの状態になったら 牛筋や練り物の旨味が溶けた和風だし汁で鴨南蛮カレー蕎麦やうどんしたら最高
おでん煮すぎて汁が濁ったらおいしくないけどね 関東人が豚推しなのは関東に住んでみるとわかる
西で食ってるような安い牛肉も3倍くらいの値段になる
豚と同じ値段なら牛丼屋のクズ肉程度の不味いのしか買えん 塊肉であとは気分だな
そういや最近日本のカレーでは鶏使ってないわ どて煮に使うホルモン（きちんと下茹でしたもの）が、けっこう使える
カレーで臭みも消えるし てか牛は筋以外だしがあんまり出ない割に臭みは強いから旨くならない
焼いて載せるならいいけど マトン派わりといるな
食ったことありゃマトンが最強てのは大抵の奴なら分かるもんな トンカツに生姜焼きに角煮に豚肉は大好きだが
カレーに豚肉はありえない インドカレーとバーモンドカレーの辛口の合わせ
アルミ鍋で豚肩人参玉ねぎをニンニクと油で炒めてから水を鍋の7部目まで投入
ひたすらアクを取って鍋の半分ぐらいまで水分飛んだらまた水を足してを2度行う
フライパンで炒めた玉ねぎ、ルー、ジャガイモを加えて煮込み
味を見ながらブルドッグソース、ケチャップ、缶のデミグラスソース、チリペッパーを加えて最後にローリエを数枚
火を止めてフタして風呂入るなりで1時間放置
これでいつも作ってる
翌日が1番美味しくて2日目以降から段々味が落ちる 関西はカレーの具を牛肉以外認めない、というか牛以外を数段落ちるものとして蔑む >>414
蔑んでないよ
トンカツも豚汁も大人気
だがカレーには使わない 豚→日本の家庭カレー
牛→欧風カレー
鷄→インド酸味シャバカレー
羊→インドスパイスカレー 人肉って
どこの部位が美味いんだろうな
背中かな？太ももは硬そうだし 自分で作るときは豚バラと赤身のサイコロを入れるかな。 >>382
やったことあるけどリンゴより香りと酸味が控え目だから甘み以外は空気になる ボク、シーチキンが良い。お肉食べられないの。
後はチーズと半熟卵入れてね。 三時間煮込んだほろほろになった豚の角煮
ほったらかし家電の電気圧力釜は買った方がいい ビーフカレーなら牛肉、ポークカレーなら豚肉、チキンカレーならかしわ。 ジャワカレーのスパイシーブレンドに固定してから鳥胸ばっかり >>416
お好み焼きも焼きそばも豚肉だもんな
あと豚まんは関東の肉まんと違って牛肉もシイタケも入らない豚肉と玉ねぎオンリー マジレスすると鳥カワを大量に入れるとクソ美味いよ
ただ皮だけを手に入れるのが大変なだけで >>428
煮込んだら固くなるって牛肉じゃね
筋なら柔くなるけど
豚ならどの部位でもそこまで固くならん >>436
お好み焼きでは逆に牛肉がありえないもんな
関西では豚肉も大量に消費されてる >>359
贅沢やな
おれは鶏の股肉が高くて泣く泣く胸肉入れてる
でもおいちい カレーはやっぱりチキンカレー
カレーはやっぱりチキンカレー >>437
皮は殆んど油じゃね
皮だけフライパンで焼くとヤバイくらい油が出てきて、とても全部入れる気にはならない
一回茹でて油抜きをすると美味しいが 余ってる肉
そもそもカレーって冷蔵庫に余ってる具材ぶち込むもんだろ >>414
関西では〜蔑む
とかいかにもなカントンキンじゃん
息を吐くように嘘を吐く
414 名前：コーニッシュレック(埼玉県) [EU][sage] 投稿日：2020/01/06(月) 21:11:12.20 ID:474oHj840
関西はカレーの具を牛肉以外認めない、というか牛以外を数段落ちるものとして蔑む >>353
品川駅で、変に生臭いおいしくないカレーに、
出会ったー。 >>449
>>399みたいのもいるじゃん
西出身ぽいけど >>437
鶏皮はスーパーで売ってるよ。
唐揚げの粉を付けて油で揚げると美味いよ。 >>442>>1
マジレス←が沢山湧いてるが
各種のスパイス粉からオリジナル以外＝市販のルーなら
肉はあと乗せが一番。
ルー＋【玉ねぎ炒め】だけが一番おいしい。
玉ねぎでさえ季節時期で味も辛さも雲泥の差
肉投入は邪道 ポークカレーは味が独特で苦手だな
牛の挽肉と玉ねぎのみじん切りのみでカレーを作って
煮込み完了20分くらい前にピーマンやゴーヤを小さめに切った物
(みじん程細かくしない)を入れると最高に美味しい
まぁ理解されないだろうがカレーと野菜のちょっとした苦みが最高に合います 何で豚なら豚、牛なら牛しか入れちゃダメみたいな風潮なんだろうな。
いろんな肉のいろんな部位を一度に突っ込めばいいだろ。 ココイチならチキン煮込みだな
チキン煮込みほうれん草が旨い １．牛すじ
２．細かく輪切りにしたシャウエッセン
３．豚の角煮 韓国人はカレーには必ずキムチ入れるみたいね
日本人にとっての福神漬けみたいなもん ササミ、脂身の少ない所
ブヨブヨしてる脂身が本当に気持ち悪くて嫌い >>459
ピーマン、ゴーヤなら大きめに切って素揚げして盛り付け時にトッピングやな 豚肉は当たり外れがあるからいつも鶏もも肉
明日は合い挽き肉で作ってみるわ >>467
わかる。
お雑煮にも、鳥ササミ肉派だよ。
脂身があったら気持ち悪いし。 鶏があればシチュー作りたくなるんだよな
牛は焼いて醤油で食べたいし
カレーは豚だな >>18
マジレスすると朝鮮の隣
たまに拉致される 以前、日テレのケンミンショーで調査してて興味深かったけど中部の中島スパーランドとかCBCの中波送信所付近が
カレーは豚肉か牛肉の境界線だと放送してたな。
アホバカ分布図みたいで興味深かった。 >>483
同じこと考えてた
適当な調査しかしてなさそう 牛肉はフォンドヴォーディナーカレーしか合わない
一般的なカレールーは豚か鳥 >>483
気持ちはわかります。。
小学校とか中学校に依頼して校庭に保護者同伴で生徒にプラカードに「牛肉」とか「豚肉」とか
俯瞰で撮影されてましたですよ。まあだいたい長良川ぐらいで変わるのかもね。 豚バラスライスと玉ねぎだけのクリームシチュー食べたい(´・ω・`) とにかく冷凍庫に眠っている肉という肉を手当たり次第に入れれば良いだろう オレっちは、
レストランなんかの高級な感じのカレーソースなら牛肉が合う、
母ちゃんが作るハウスバーモントカレーなら豚肉が合う 豚バラのカレーだのシチューだの脂ギトギトにならない？
全部とるの？ >>59
ブロックだとばあちゃんが食えなくて拗ねるからバラ。 スーパーで買える一番高いステーキ肉を少し大きめのサイコロに切って入れてる 赤ウインナー
マンガに書いてあったのを真似たんだが
なかなかアッサリしたカレーが出来てたまにやると旨い 母ちゃんの作った微妙な味のカレーをもう一度食いたい お前ら、一度だまされたと思って、ちくわぶ入れてみろ。
すっげ〜後悔するから。 「人肉」と書いて「にんにく」売ってた八百屋を思い出した。 手羽元入れて身が崩れるほどよく煮込んだカレーが好き 肉じゃがもカレーも豚肉が首都圏の常識。
牛とか言っている土人もいるようでｗ 子供の頃豚の味のない硬い肉ばっか食わされて肉が嫌いになった。トラウマ 何度も言いますが、CoCo壱のほうれん草とチキン煮込みカレーが1番ウマイ >>515
私はわかるよｗ
一昨日パラクチキン食べてきたｗ 色々試すけど、
一番美味いと思うのは豚だなおれも
次が鳥で次が牛
マトンは何度試してもあんま美味くない。調理の問題かも こだわる必要あるか？その時その時、食べたい肉を入れれば良いだけ 毎日食べるなら牛肉オンリー
豚とかマトンとかチキンとか挽肉は結局変化球 >>105
骨付きにしてみ
ダシとコラーゲンが出まくってウマウマ >>535
脂取るのか聞いても答えてくれないし
どんなカレー食べてんだろ関東 >>531
手羽先でいっぺんやってみ
肉が全部トロトロになって骨からスルッとほどけてまじウマ
手羽元ももちろんいいけど、別格だよ
最初は塩コショウで下味付けて、カレー粉でちょい炒めて、そこにタマネギや野菜投入してルー入れて煮込むだけ >>537
訂正：野菜入れたら、かぶるくらいの水入れて煮込んでルー投入な 豚バラはあまりおすすめしない
たんぱく質入れるなら、鶏か牛か豆か厚揚げか鯖缶だな インドネシアではカップヌードルって 謎肉すぎて 輸入できないよね 牛スジが最強だが時間がかかる
とゆうことで牛バラ肉 >>544
大豆由来の謎肉はOKじゃないの
むしろ一時期推してたコロチャーのほうがアウト
まあ実際には豚、豚由来材料は使わないだろうけど 実家は昔はサイコロステーキで、その後牛バラになったかな
今は一人暮らしなんでココイチのヒレカツばっか食ってる 牛スネが一番多い たまに牛バラ
豚は肩ロース 鶏は皮を剝いたモモ
スジや挽肉は出汁を取るのに使って、煮崩れるまで煮込んで濾す
肉は一皿に150g以上は入れるのが大事
あと、温泉卵とヒレカツのトッピング 塩分ゼロ生活を経験したらカレーなんて不味くて
食べられなくなる。市販のものはほとんどダメ。
袋のものや、インドのインドカレータイプも結構いい。
チェーんや、専門の店のもそこそこおいしいが。
塩辛いのではなく、味がまずい。 >>557
12皿分で300円以下とか
まずくても当たり前な価格だろ。
一皿分で600円以上必要か？ 牛スジを煮込んで欧風カレーかチキンでバターチキンカレー
豚バラやこま肉でザ日本の家庭のカレーってのはあまり作らない ビーフカレー程肉のクセが出て不味い物は無いから、基本は豚で辛口なら鶏 英国海軍が横須賀に伝えたのはビーフカレーなのに
そのまま受け入れることをせずわざわざ豚肉に置き換えてから定着させた理由がわからん
関西はビーフカレーをそのまま受け入れてる >>567
豚バラなんていれても脂っぽくなるだけだし少量なら貧乏臭いカレーにしかならん レトルトカレーに焼き鳥の缶詰
鍋でうどんも入れて煮込んでカレーうどんにしてる
うどん食い終わったらご飯をドボン とんかつもそうだな
神戸に乗り込んできた英国人が伝えたフレンチのブフコートレットが神戸大阪でビフカツとして定着したのに
それが東京に伝わった途端豚肉に置き換えられてる
しかもデミグラスソースを否定してとんかつソースなるものを新たに作った
そのとんかつソースも元は英国人が神戸に持ち込んだLea&Perrinsを勝手に作り変えたもの
なぜそこまでして頑なにオリジナルを否定するのか >>570
ああ、うどん入れるとなると合いそうだな焼き鳥缶詰 >>571
そのほうが日本人好みにあうからとしか思えない
頑ななのは牛しか認めない方だろ
関西はビーフカレーみたいに押しつけられるのもいい加減うんざりだわ インド人「なんで小麦粉が入ってるんだ？これはカレーじゃない！」 >>574
関西は牛しか認めないなんて認識はないけどな
大阪のココイチでポークカレー食ってる大阪人なんていくらでもいるわ
とんかつも普通に食べてるし少なくともオリジナルを全否定してすべてを他のものに置き換えるほどの拒絶反応は示してないよ 豚バラ軟骨だな
圧力鍋で茹でた後に冷まして油をすくっておく 基本は牛肉なんだよ
野菜ゴロゴロの
たまに変化球でマトンやチキンやポーク
あるいは挽肉を使ったカレーも食べたくなる
だが、あくまでも変化球 市販のルーはこれでもかってくらい肉臭いから肉無しでもいけるわ ゴロッとした肉なら何でもいい
ひき肉は美味いけど肉肉しさが足りないからなんともなぁ
ステーキなら肉肉しくていいな、試してみるわ >>583
牛脂かなんか入ってたっけな
確かになくてもいいかもしれない 牛すじは無理だわ
小学校の時に給食で食べたお肉が一番
あの大きさくらいあれば満足 >>591
それは貧乏舌すぎ
食べ放題に付いてるカレーとか好きだろ 牛スジ、スネ肉テールとか加えたり
牛以外なら鶏かな >>569
1500円分ぐらい大量に入れるんだよ
これだから不要に豚嫌いな関西人は… >>180
じゃあ、他人様の食いもんにケチつける田舎もん丸出しの、まともな躾も受けていない朝鮮人と同じ思考の底辺家庭の連中が多いのが関西人だな。 関西人って本当に牛肉信仰があってさ
確かに近江、松阪、神戸は美味しいけど
カレーに入れるなら豚バラブロックの方が美味い 豚バラ薄切り入れたら溶けてほとんど食うところがなくなったから避けてたんだけど
ブロックか今度やってみよ >>599
最初に炒めてる時に
嫌ならクッキングペーパーで吸い取ってるんじゃないか？
あれは母親なり嫁なりが作る物だから詳しく知らんけど ちなみに牛肉の塊肉や牛ほほ、牛スネなどの時は
嫁の場合、赤ワインで煮込んでホロホロ寸前に柔らかくしてくれるから豚バラブロック並に美味くなる
赤ワインで煮込んで柔らかくする工程が無いと
牛の塊は硬くなって美味しくない >>595
沢山入れたら脂でギトギトになる
ローストして脂を落としたり浮いた脂を手間暇かけてすくって捨てるの？ 牛すじ派が多くて嬉しい反面、すじ肉が高くなりませんようにｗ
とろけるすじ肉、良いよねえ イカとかエビとかシーフードだけはないわマジないわ
殻付きとかどうやって食うねんシバクどホンマ 関東民はバラ肉使うなら湯引きくらいしたほうがいいよ 豚はイマイチ、牛は若干特有の獣臭ささが出る
鳥ばっかで作るようになったわ カレーも様々だし好みもそれぞれだ
俺はホテル風の牛スネ肉を煮込んだビーフカレーが1番好きだけど豚肉がちょろっと入った安っぽいカレーもまた美味いしインド料理屋のチキンカレーも美味い
予算と気分次第だよ >>166
小学生のキャンプでカレーにのっけて食べた
懐かしい カレーにタバスコかけたら大体うまい
ちなみにラーメンには豆板醤 コンビニで適当に買ってきてトッピングするのも良いな
コロッケとか唐揚げとかあるし カレーは市販ルーやカレー粉を使わず
ちゃんとスパイスで作るとマジ美味いぞ
んで鶏肉が1番使う 蕎麦屋のカレーて独特の安定感があって、昼飯に迷ったらこれにしておけばまず間違いないわ サイコロ型とかにカットされた
ベーコンを使えば楽だよね >>642
業務用だから安定感は確かにハンパないわな 老人って何百万回も同じ話しかしないから誰にも話を聞いてもらえなくなるんだな 母ちゃんインド人なので毎日インド飯食ってるが
肉が入るのは週に一度か二度でほとんど豆と野菜ばかり食べてる
ちな肉の種類はヤギと羊がメインでチキンは月イチくらい
payaというヤギのスネ肉がめっちゃ美味しい >>648
山羊の肉なんて売ってるの見たことない
どこで買えるの？ 豚ヒレ肉をブロック状に切って焼いてから投入
マジ美味いぜ >>466
福神漬は箸休めだぞ
ルーにキムチを入れるなんてw 豚バラと豚ブロック肉を入れたらきっと美味いと思うんだ バラ肉っアバラの肉って事だぞ
バラのブロックも当然ある
おまいさんはコマ肉やスライス肉の事をバラ肉と呼ぶと思ってないか？ 豚バラのスライスや細切れと
ブロックを混在で入れるって意味でしょ まぁ言いたいこたわからなくもないが、「バラ肉」にスライスや細切れって意味は微塵もないな 回鍋肉とか東坡肉とか豚バラブロックを使う料理も珍しくないね
カレーに入れても美味そうだけど、気をつけないと油でめっちゃクドくなりそう
入れるなら、角煮にして後のせかな 蕎麦屋のカレー
蕎麦屋のカツ丼
ここらを主張するやつは貧乏舌
あんなもん美味いも不味いもないだろ
醤油と砂糖で簡単にごまかしてるだけ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
