本当の寿司って少し生ぬるいよな
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
すれ、握ってもらってから食べるまでの経過時間だけでモノ言うてるだけやん。。 本物を食べたことがないと怒られるだろうけど、回転寿司のちょっとシャリシャリしたネタが好き 寿司にコンプレックス持ち過ぎだろ
まじで回転寿司しか食べたことないのか? スーパーのクッソまずい半額寿司を2'秒レンチンするとちょっと美味しくなる
これ豆な 温度大事
納豆ご飯だって熱いご飯と冷たい納豆をサッと混ぜて食うのがうまい シャリはともかくネタは握る直前までネタケースに入ってるのだから、冷えてるだろ。 寿司食いに行きたいけど
めっちゃ混んでるんだろうな 予算オーバーが怖いから
いつも8000円リミットでお任せって頼んでる 本来人肌くらいの温度がベストって言われてるしね
「慶太の味」で知った 人肌の温度が一番不味い
いわゆる「生ぬるい」
寿司なら室温がベスト
基本的には熱いものは熱く
冷たいものは冷たく レス見てるとまともな寿司屋で食ってねえ奴らが多くて笑う 他人がどんな寿司くってるかなんてどうでもいい
自分が美味いか不味いかだろ 近所の某回転寿司屋は忙しい時間だと半分凍ったマグロが乗った寿司が流れてくるw >>1
地域によるが、基本的にみん経の記事は雑だな 若い頃寿司屋で働いてたが、シャリは人肌と教わったぞ
酒ならぬる燗だな
冷たいシャリは不味いんだよ
ほんのりと温かみがあるシャリが一番旨い 人によるが、生ぬるいと感じる温度がシャリに適度な粘りが残ってネタと纏めやすくなり、握り上がりが綺麗に仕上がる。
食べた時にも口の中でシャリが解けて心地よく食べれる訳だ。
嘘だけどwww マジレスすると、スーパーのパック寿司なんかも
ほんの数十秒レンチンする方が美味いからな 寿司屋に行ったことなくて回転寿司やスーパー寿司なら食ってたが、ふと自分で握ってみようってなって酢飯作って刺身乗っけて見様見真似で握ったらクッソ美味くて感動したわ
スーパーの刺身でど素人の俺が握ってもこんだけ美味いんだから本物はやばいんだろうな
ちなみに回転寿司やパック寿司食うくらいなら手間掛けてでも自分で作るようになった
それくらいスーパーや回転寿司はだめ レンジのあたためボタンを使ったらイクラが煮えて白くなりましたよと スーパーの寿司はシャリがデカくて飲み込む時窒息しそうになるのが好き あ〜、くるくる回らないお寿司
たまにはカウンター席で食べたいよねえw 山岡「一週間後にもう一度来てください、美味い寿司を食べさせますよ」 そりゃ江戸時代に冷蔵庫なんて無いし
氷は庶民が気楽に使えるものじゃ無いからな 本当の寿司って寿司ネタとしゃりの間にワサビが塗ってあるよ >>47
今の時代ネットで鮮度がよいの買えるの
ぼったくり寿司屋なんていかんわ >>20
すきやばし次郎は
人肌が一番うまいつっとるな
予約客の来店逆算して炊いとくんだとか >>61
次郎でコーンマヨネーズ軍艦食べるのが夢です もう下火になってきたみたいだけど
なんでちょっと前まで高級江戸前鮨ブームだったんだ? >>22
行った結果、回転寿司のほうが明らかにコスパ良くて旨いって気づいただけだわ
回らない寿司屋なんて、仕事以外で行くようなとこじゃない
そこまで味が大差ないのに無駄に高すぎ 寿司メシが冷えてると
冷たさの刺激がメインで味は感じにくくなるからな 俺はマックやモスの冷め切った硬くなったハンバーガーが好き。
だがお寿司は生ぬるくて良いと思う。
人それぞれだろう・・・ >>66
ほんこれ
旨いっちゃ旨いし手が込んでるとは思うけど
味に対して値段が高すぎる
おまかせでもせいぜい1万が妥当だわ >>59
そこじゃないんじゃないか
クソマズいならまだしも
クソウマいと書く日本語の問題だろ 東京の高級寿司屋は羽田のアナゴとか富津のトリガイとか
江戸前のネタを高値で仕入れてさらに高値で出してくるんだが
関東平野に飛散した放射性物質が雨と川に流されて
東京湾のヘドロに堆積している現状ではあまりうれしくないよなw シャリが生ぬるいのは許すけど
ネタが生ぬるかったらやだw ネタも切ったあとに置いて寿司飯と温度を合わせるけどな
ちゃんとした寿司屋なら >>69
自分が行きつけの回らない寿司は5000もあったら腹一杯食べられる
みんなが行ってるのは超高級店だろ
そんな店いかないよ >>20
高級店って温度管理してるのにあれが一番まずいのか >>80
酒さえ飲まないならなら5000円リミットで全く問題ないよな
トロも食えるし生ウニもいける >>20
弁当だって人肌常温の方が美味いのに何言ってんの?
お前みたいな馬鹿は大阪の問題になってる冷凍庫出したて給食食ってろよ >>41
握り寿司は技術的にはそんなに難しくない
酢飯に魚が乗っているだけ それでもそこそこ美味しい
皆、考えすぎだよ 荒木?
この人あら輝の大将?
ノンフィクションで見たとき、物凄く成功してたけど
都内から銀座に見せ移して、大成功
海外にも店持って、最近六本木ミッドタウン店を出店みたいなとこまでみた >>86
でも寿司って色んなネタ食べたくなるからなぁ
同じネタだけひたすら食べて満足できるならいいけど
家で色んなネタ揃えるの大変 >>88
スーパーで売ってないネタとか寿司店では普通だしな 女が握った寿司がどーたら
それは私のおいなりさんどーたら 生け簀の鯵を頂いたら、生き物の温度というか。
冷蔵されてる身の温度とは、明らかに異なってたのが印象的やったわ。 >>63
先鋒:ツナマヨ
次鋒:ハンバーグ
中堅:ソーセージ
副将:豚カルビ
大将:コーンマヨ くそ不味いスシローに満車で入れず渋滞作るやつら消えろよ
せめてがってん寿司行け 冷たいシャリが寿司だと普通と思っている奴は貧乏自慢か? バッテラのシャリで握り寿司を握ってほしいんだけど無理かな? >>94
スーパーの寿司しか食べたことない自慢だな トイレットペーパーを三角に折られてる時あるやろ?あれ、どこのだれかもわからねー奴が汚ねえ手で折ってるんやで?
おれはそんな汚ねえペーパー使った手でお客さんに握り寿司を提供させたくないから、絶対に折るなよ! >>74
高級寿司はネタとシャリの温度をできる限り近くするから生ぬるい。 >>99
トイレでスマホいじってる連中が今は殆どだ
トイレ出てもスマホいじってる奴は
うんこ手掴みしてるレベルの汚さ トイレットペーパーの三角はトイレを掃除しましたというサインだぞ(´・ω・`) ペーパーはその後で手を洗うんだから別にいいだろ
…まさか手を洗わな >>104
手は洗っても、スマホはみんな洗わないよね
みんなのスマホはうんこ手掴みの汚さ >>32
今は学校通って技術を覚えて店に就職するのが普通
他の職種と同じ 子供の頃母親が粉末すし酢でシャリにしてる時あつあつシャリつまみ食いしてたけど
それはそれで旨かった
匂いはキツかったな 目の前でハゲたおっさんが握ったもの直後に食うんだぜ?
クッソ気持ち悪いわ
しかも魚を生で食うとか野生動物かよ カウンターで
お一人様2万以下は
本当の寿司だとは思わない >>114
高い金を払って「情報」を食べてるんだな 昔から「情報」を食べるのが寿司だろ
お値段よりも雰囲気を買うのさ >>117
情報というより、お金持ち棲み分けを重視するな
庶民がギャーギャー騒いだひ、一品ごとにスマホパシャパシャしてるところで食いたくないわな 正月2日目の夜にしてようやく普通のご飯と味噌汁にありつけた
餅もお節も寿司もいらない
完全に贅沢し過ぎて胃がもたれてる カウンターある鮨屋で一品毎にスマホ撮影したりギャータラ騒ぐ客のいる店ってねえだろ 人肌ぐらいが一番美味しく食べられる
出前とかのは冷めても良いように甘めの味付けにする >>11
試しにイクラの握りを1分レンチンしたら意外と旨かった。イクラが枝豆くらいに固くなって歯ごたえが良く、味も濃い。 >>112
ネタのために仕方ないがシャリが固くなるんだよね。。 本当の寿司って日本酒の銘柄と合わせながら食うやつちゃうの おにぎりだって握りたてが美味しいので一緒でしょう。
コンビニおにぎりは握って時間たってるのでいまいち。 >>66
回転寿司と普通の寿司屋で味に大差ないってそれは味音痴だと自白してるようなもん。 この
自分が食えないから高いものは情報を食ってることにしよう
っていうプロパガンダはなんなの 冷たいと味が分かりにくいから
回転寿司とかはすげー量の醤油を付けちゃってるんだよな
職人が握った人肌くらいの寿司を普段のノリで醤油に付けて食うとめちゃくちゃ塩っぱい 明日もう一度来て下さい
「本当」の寿司を食べさせますよ 柿の葉寿司とか焼き鯖寿司、鱒寿司などの完成度はあなどれん
江戸前とは名ばかりの刺し身切って載せただけより手間ひまかけてるからな >>130
久兵衛クラスだと逆に記念にとかでスマホ取り出してパシャパシャする奴も居るかも知れない
店側に自重するよう言われるかも知れないが >>122
出前寿司に店で出すのと味の違いなんかないだろ
あるとしたら時間経過で解れないように固めにシャリを握るとか >>129
いや、さすがに対面の寿司屋のほうが美味いとは思うぞ
ただ値段ほど味の差があると思えんわ。ぼったくりとしか思えん 冷たいシャリとかあり得ねえからな
回転寿司じゃあるまいしシャリが人肌ってのは常識だろ >>135
あー、焼き鯖とか鱒寿司はわかるわ。
ちゃっちい刺し身を酢飯に載せてるだけの都内のよくわからん高級店なんかより遥かに美味しい 買ってきた寿司を一晩冷蔵庫で冷やしたやつの方が好きなんだが >>147
多分店で食っても旨いはずやぞ
喉越しと香りが違うんだよな 新鮮な魚介類とかいいながら最近は魚も熟成させたほうが美味いとか言い出すし
どうとでも理由をつけて高い金を取ってるだけ 本当の寿司は今より二倍くらいデカいんだよ
ニワカめ >>139
うるせえ
消えろ味音痴
おまえは寿司屋で食うな、回転行け 高い料金を取られると嬉しょんチビる奴もいるんだよ
そういう奴らからは取れるだけ取っていいよ >>149
ネタ自体は寝かせて美味くなるのあるが
シャリがカチカチになるだろ
レンチンするにしても、シャリがちょうどよくなるまでレンチンしたらネタが火が入っちゃうし
わざわざ分解してレンチンしないと食べれないじゃん >>83
常温と人肌は違うだろ
常温の牛乳は飲めても人肌の牛乳は気持ち悪いわよ 大みそかから明日4日までは魚河岸は休み
いま出てくるのは冷凍魚の握り寿司 そういえば
なでしこ寿司だっけ?
炎上してた件はどうなったかね 職人だけど、仕事終わりには手がきれいになってる。
ごめんな スシローが生ぬるいシャリだったな
気持ち悪くて一回で止めたわ >>1
なぁ、秋田よぉ。
1人語りスレ立てるなと注意されたのが分からんのか?
(っ’-‘)╮ =͟͟͞͞🔪ブォンヘ( ´Д`)ノ 俺は本物の、本当の、なんて言い方をする人間は信用しない
本物も偽物もなく
うまいもんはうまい 寿司じゃないけど刺身はこの季節の素肌には堪える、水風呂入って置かないといけないし ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています