鶏出汁ラーメンは美味しいけど、魚介豚骨ラーメンは飽きました

ベクルックス(秋田県) **[GB]** · 2019/12/02(月) 16:49:47.26

らーめん幕末御坊本店　和風豚骨ら～めんが登場！
https://www.hidakashimpo.co.jp/news1/2019/12/らーめん幕末御坊本店%e3%80%80和風豚骨ら%ef%bd%9eめんが登場.html

カリスト(岩手県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/12/02(月) 16:50:36.21

チキンラーメン歯がキュッキュなるから嫌

フォボス(光) **[IN]** · 2019/12/02(月) 16:50:42.41

冬は激辛味噌が美味い

アリエル(奈良県) **[US]** · 2019/12/02(月) 16:51:52.67

トップバリュの旨辛ラーメン(カップのやつ)がエライ辛い

ネレイド(埼玉県) **[GB]** · 2019/12/02(月) 16:52:15.23

魚介系はスープが主張しすぎる

高輝度青色変光星(ジパング) **[US]** · 2019/12/02(月) 16:52:31.54

秋田にラーメン屋など無い

ダークマター(東京都) **[CN]** · 2019/12/02(月) 16:52:35.27

豚も鳥も魚も秋田
人骨はよ

トラペジウム(光) **[ES]** · 2019/12/02(月) 16:54:37.93

魚粉入れ過ぎでしつこいんだよな

エリス(茸) **[CN]** · 2019/12/02(月) 16:55:13.28

焼いた煮干しの味しかしない奴とか意味がわからん

地球(茸) **[US]** · 2019/12/02(月) 16:58:09.00

スープメンの鶏ラーメンが安くて美味しい

ベガ(東京都) **[US]** · 2019/12/02(月) 16:59:18.83

長浜ラーメンの看板掲げてる店って地雷ばかりなんだが
ああいうヤバイ店舗の合言葉にでもなってんのか？

海王星(庭) **[US]** · 2019/12/02(月) 17:00:57.67

いいと思うよ鶏そば

レグルス(もこりん) **[US]** · 2019/12/02(月) 17:06:30.19

羊出汁もなかなか旨い
ただし万人向けではない

レグルス(東京都) **[GB]** · 2019/12/02(月) 17:06:47.71

ラーメンなら魚介系よりも鶏豚系の方が好きだわ
魚介系はウドンでいい

宇宙定数(青森県) **[AR]** · 2019/12/02(月) 17:11:27.14

他は許せても竹岡式ラーメンだけは許さん

オリオン大星雲(ジパング) **[CN]** · 2019/12/02(月) 17:13:23.97

貝出汁が一番好き
海老出汁は途中で飽きる

ハービッグ・ハロー天体(栃木県) **[EU]** · 2019/12/02(月) 17:18:00.39

飽きるほど食ったんかい

トリトン(千葉県) **[IL]** · 2019/12/02(月) 17:23:41.75

魚介豚骨とか確実に味障でしょ

冥王星(茸) **[US]** · 2019/12/02(月) 17:26:16.43

鶏塩味がいい

チタニア(神奈川県) **[US]** · 2019/12/02(月) 17:32:23.81

豚骨はうまかっちゃんだけでいいや
醤油ラーメンでいい

海王星(家) **[DE]** · 2019/12/02(月) 17:32:39.09

鶏もあきた
なんでちょっと流行ると次々と真似るんだろうな
そういうラーメン屋はホントに半年やそこらで潰れる

ハダル(SB-Android) **[NG]** · 2019/12/02(月) 17:33:20.21

食うと下痢するようになった

アルデバラン(三重県) **[JP]** · 2019/12/02(月) 17:34:47.09

カップヌードル赤の完成度というか飽きのこなさはスゲーｗ

環状星雲(四国地方) **[US]** · 2019/12/02(月) 17:36:17.42

煮干しラーメン、飲み会の後は丁度イイ

イータ・カリーナ(京都府) **[BG]** · 2019/12/02(月) 17:37:48.18

[ ：：━◎]ﾉ　新しいラーメンに疲れてノスラーめぐりしてる．

冥王星(東京都) **[US]** · 2019/12/02(月) 17:41:47.82

煮干しのドロドロ系のやつで渋くなるまで煮干し入れてる店あってなに考えてんだと思った

カペラ(コロン諸島) **[PL]** · 2019/12/02(月) 17:44:07.20

贅沢言うな

こっち(＠熊本市住み)はマー油豚骨しか、ないんだぞ
あっても豚骨、久留米豚骨に博多長浜豚骨に鹿児島豚骨、豚骨豚骨豚骨豚骨あっちも豚骨こっちも豚骨そっちも豚骨どっちも豚骨とんこつとんこつとんこつとんこつ…、豚骨しかねぇ…
味噌も醤油も塩も、競争がないから、常に厳しい競争に曝されている地域には遠く及ばない

贅沢言うな

百武彗星(長野県) **[RS]** · 2019/12/02(月) 17:47:00.78

>>26
煮干しジャンキーのための店だから(´･ω･`)

2019/12/02(月) 17:48:57.43

魚介豚骨て雑多すぎるんよな

はくちょう座X-1(東京都) **[DE]** · 2019/12/02(月) 17:50:03.01

亀戸のつきひは凄かったな
美味いんだけどくっこ濃厚

ミランダ(やわらか銀行) **[US]** · 2019/12/02(月) 17:50:17.31

うまかっちゃん食いてえ

馬頭星雲(家) **[GB]** · 2019/12/02(月) 17:51:20.38

>>27
マー油豚骨旨いからいいじゃん

アルタイル(中部地方) **[PL]** · 2019/12/02(月) 17:51:32.18

名古屋のご当地ラーメンはヘビの出汁らしい

エイベル2218(千葉県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/12/02(月) 17:53:34.48

鶏白湯が最近好きになった

冥王星(庭) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/12/02(月) 17:55:48.26

鶏だしもうまいがアサリもうまい

火星(ジパング) **[US]** · 2019/12/02(月) 17:57:21.91

人気のラーメン屋だという所に行ってみていざ出てきたのが魚介系だとがっかりする

ベスタ(SB-iPhone) **[CN]** · 2019/12/02(月) 18:00:03.49

魚介系も豚も牛も鶏も全部うまいじゃん

太陽(静岡県) **[US]** · 2019/12/02(月) 18:03:09.85

さばラーメンだけは絶対許さない

デネブ・カイトス(SB-iPhone) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/12/02(月) 18:15:57.59

ここの貝塩うまかった
http://www.marioramen.com/ramen.html

トリトン(東京都) **[US]** · 2019/12/02(月) 18:21:28.54

魚の臭みを余すとこなく引き出す技術

ミマス(大阪府) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/12/02(月) 18:23:32.19

鶏塩うまー

環状星雲(四国地方) **[US]** · 2019/12/02(月) 18:24:35.31

>>27
新市街だったっけなぁ
にぼらやって煮干しラーメン屋あったような…

ダークマター(宮城県) **[CR]** · 2019/12/02(月) 18:31:41.46

鶏清湯は下火だな
全然存在感ない

プレアデス星団(静岡県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/12/02(月) 18:38:31.94

>>1
秋田てめえいい加減にしろよ
貴様の自己主張でスレ乱立してんじゃねえよ

ヒドラ(東京都) **[TR]** · 2019/12/02(月) 18:39:20.23

にぼにぼ

トリトン(ジパング) **[UA]** · 2019/12/02(月) 18:39:54.90

>>1
秋田てめえいい加減にしろよ
貴様の一人言でスレたてるなと叱られてんだろうが

エリス(埼玉県) **[RU]** · 2019/12/02(月) 19:05:47.03

鶏白湯魚介豚骨ラーメンの幕開け

百武彗星(ジパング) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/12/02(月) 19:09:59.29

>>6
けっこううまい店多い

グレートウォール(大阪府) **[KR]** · 2019/12/02(月) 19:10:19.58

味覚の高齢化

海王星(静岡県) **[US]** · 2019/12/02(月) 19:13:02.30

業務用スープを使ってるんだろうけど
街の中華屋のラーメンが一番旨いかな
専門店のはどこも脂っこい

ニクス(東日本) **[US]** · 2019/12/02(月) 19:18:22.82

>>43
近所に敢えて鶏清湯で勝負仕掛けてる店が出来た
親鳥も使ってるのか判らんが、鶏のダシが濃厚だよ

でも、そこで個人的におススメなのが煮干し背油と味噌w
https://www.youtube.com/watch?v=cRJYVEhagaE

ベスタ(家) **[US]** · 2019/12/02(月) 19:25:16.70

うまかっちゃんがあればそれでいい

海王星(東京都) **[GB]** · 2019/12/02(月) 19:27:42.53

脂が浮いたラーメンに青唐辛子をたくさん入れて食べたい。辛いラーメンとか流行りそうだけど

3K宇宙背景放射(四国地方) **[CN]** · 2019/12/02(月) 19:45:13.93

中川しょうゆ子

水メーザー天体(埼玉県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/12/02(月) 20:21:41.09

ラーメンの上にこれを砕いて乗せたような味
https://i.imgur.com/zVe3EHq.jpg

土星(四国地方) **[GB]** · 2019/12/02(月) 20:27:12.56

つけ麺がどれもこれも濃厚魚介魚粉のドロドロばかりでまずいけれど
昆布水、鶏出しのさっぱりした方が美味いわ、こっちが主流になればいいのになんでどれもこれも似たりよったりのまずいのばっかなんだ
https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/118686/640x640_rect_118686362.jpg

ヒアデス星団(光) **[UA]** · 2019/12/02(月) 21:20:24.87

カツオのダシがくどすぎる
ドロドロのラーメンなんぞ不味くて食えんわ

ガーネットスター(SB-Android) **[US]** · 2019/12/02(月) 21:35:31.99

他の料理では魚介出汁慣れてるのに、ラーメンだけ嫌われるのはなぜなのか

馬頭星雲(千葉県) **[US]** · 2019/12/02(月) 22:16:05.93

>>27
桂花ラーメンはどこの店でも熊本県民なら月1で無料にしてくれるってマジなん？

天王星(家) **[US]** · 2019/12/02(月) 22:17:16.53

山羊出汁うめ～

ダークマター(宮城県) **[CR]** · 2019/12/02(月) 22:22:49.69

>>58
大流行して似たような店舗増えたから飽きられただけだぞ

オベロン(神奈川県) **[AU]** · 2019/12/02(月) 22:25:13.82

らぁめん鴇が美味いよ

ベガ(千葉県) **[US]** · 2019/12/02(月) 22:32:03.26

また秋田
限界集落で食えるのなんて煮干のエグいクソ不味いやつだろ
そんなのみんな嫌いだよ
鯛出汁や河豚出汁や蛤出汁なんかないだろ

かみのけ座銀河団(愛知県) **[CA]** · 2019/12/02(月) 22:47:36.72

濃厚な男汁ラーメンを考案したがどうだろう

木星(大阪府) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/12/02(月) 22:52:17.11

御坊の駅前のうどん屋はまぁまぁうまかったわ

北アメリカ星雲(埼玉県) **[ﾇｺ]** · 2019/12/02(月) 23:01:51.38

栃木の佐野ラーメンは飽きがこない。青竹ふみで作られる麺かなあ？

グレートウォール(東京都) **[US]** · 2019/12/02(月) 23:04:34.69

>>1
妙な魚介系より家系の方がずっとうまい

ニート彗星(千葉県) **[US]** · 2019/12/03(火) 00:37:45.34

鎌倉のアスターの鶏ソバは美味かったな
あとは何気に花椒塩のバランスが好かった

ハダル(東京都) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/12/03(火) 01:20:38.33

飽きるほど食うなよ…

シリウス(ジパング) **[US]** · 2019/12/03(火) 03:15:09.79

鶏系は当たり外れ酷い

ニュートラル・シート磁気圏尾部(光) **[CA]** · 2019/12/03(火) 12:26:53.31

中華スープは鶏だから普通のラーメンだぞ

カペラ(庭) **[GB]** · 2019/12/03(火) 12:47:32.49

>>20
100円の袋麺よりもお店の600円の薄くて不味い昔ながらの醤油ラーメンが健康によくて本来の全国のラーメンの味

カペラ(庭) **[GB]** · 2019/12/03(火) 12:49:36.78

100円の袋麺よりも薄くて不味い600円くらいの昔ながらの健康的な醤油ラーメンが全国のスタンダードのラーメン

カペラ(庭) **[GB]** · 2019/12/03(火) 12:53:43.69

東京や神奈川のお年寄りは昔
100円の袋麺よりも薄くて不味い昔ながらの健康的な醤油ラーメンを600円位出して毎日食べてたからお年寄りの糖尿病患者が全国でも断トツで少ない

ダークエネルギー(ジパング) **[US]** · 2019/12/03(火) 13:18:25.29

東京ではラーメンが800円900円
この値段で不味いわけがないと思ったらなんじゃこりゃ
やっぱ駅蕎麦でいいや

カペラ(庭) **[GB]** · 2019/12/03(火) 13:34:59.87

>>75
東京で食べる場合は意識高い系で食べたら甘い九州醤油を使ったチャーシューの美味しい醤油ラーメン屋が稀にある！殆どの店は今だに600円位する100円のインスタントよりも薄くて不味い健康的な醤油ラーメン屋さんだらけ

ダイモス(茸) **[FR]** · 2019/12/03(火) 14:02:13.82

うまい豚骨ラーメン屋が閉店した悲しい

テンペル・タットル彗星(ジパング) **[US]** · 2019/12/03(火) 15:48:35.72

お塩

レグルス(千葉県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/12/03(火) 22:33:52.05

東京の九州っぽくない豚骨ラーメン美味しいじゃん！
チャーシューと長葱の細切りをラー油で和えてトッピングとか博多じゃ見たことないもんね

ミザール(光) **[US]** · 2019/12/03(火) 23:33:58.12

骨の髄は美味い豚でも鳥でも
良い骨をじっくりコトコトしてないラーメンはいらん

イータ・カリーナ(茸) **[US]** · 2019/12/03(火) 23:47:04.46

ラーメン好きには東京は天上界
もう地球上のどこにも住めない

レグルス(千葉県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/12/03(火) 23:47:57.53

>>80
それは言えてんね！
フュメドポワソンで顕著ってか、店の台所のレベルが一発で判るよね
素材、腕、丁寧、余裕、店の格

褐色矮星(福岡県) **[IT]** · 2019/12/04(水) 00:26:50.02

豚骨を美味く出来ないところが魚粉に頼って臭みごまかすんだよなぁ

イータ・カリーナ(地図に無い島) **[US]** · 2019/12/04(水) 08:01:28.67

自分で煮干出汁の味噌汁を作ったときは生臭さはまったくないのに、煮干出汁のラーメンはどうしてあんなに生臭くなるんだ？

ヒアデス星団(東京都) **[CN]** · 2019/12/04(水) 08:04:17.63

最後はうどんにたどり着くんやで

キャッツアイ星雲(茸) **[US]** · 2019/12/04(水) 08:05:10.33

さがみっぱらに住んでた時、すぐ近所に鶏ガラ塩ラーメンだけど微妙に二郎インスバイアがあって、オレには数少ない並んででも食べたい店だった
移転したそうだけどまた行きたい

チタニア(千葉県) **[IN]** · 2019/12/04(水) 08:06:15.19

一時期ニボシ流行らそうとした勢力がいたけど失敗したね
単純にマズしな

プレセペ星団(ジパング) **[US]** · 2019/12/04(水) 08:07:07.02

玉ねぎの甘味を御賞味あれ

カノープス(岡山県) **[US]** · 2019/12/04(水) 08:09:00.38

日本語で頼む

亜鈴状星雲(中部地方) **[PL]** · 2019/12/04(水) 08:12:41.12

恥骨ラーメンってのはないの？

白色矮星(東京都) **[JP]** · 2019/12/04(水) 08:13:57.53

そういや
くるまや味噌ラーメン
近くに貴重な一店のみ
潰れずにあるのに
三年くらい行くの忘れてたわw
うまいんだよな味噌ラーメン

アークトゥルス(東京都) **[IT]** · 2019/12/04(水) 08:33:48.12

>>87
炙りもせず安いのを処理せずそのまま入れるからね。
生臭くてエグイ。

ニート彗星(東京都) **[EU]** · 2019/12/04(水) 08:37:54.76

不二家レストランの鶏出汁ローストビーフラーメンとかいうの食ってみたらスープが甘くて驚いた。
麺は旨かった。
ローストビーフは要らないと思った。

グレートウォール(静岡県) **[SK]** · 2019/12/04(水) 12:51:13.00

魚粉そのまま入れた苦くてザラザラした奴と煮干しを下処理せず馬鹿みたいに入れたエグい奴は味覚障害用のラーメン

赤色矮星(庭) **[ID]** · 2019/12/04(水) 15:10:31.24

>>87
>>92
テレビチャンピョンで優勝したのがきっかけだと思うけど審査員がアイデアが凄いと思っただけで味じたいは美味しくなかったんだろうね？

赤色矮星(庭) **[ID]** · 2019/12/04(水) 15:14:08.96

北海道で一番人気の臭い醤油豚骨ラーメン山岡家や関西で一番人気の臭い醤油豚骨ラーメン横綱よりも博多生まれの臭くない豚骨ラーメン一闌一風堂が断然美味しいと思う

赤色矮星(庭) **[ID]** · 2019/12/04(水) 15:34:45.90

関西ナンバー1の醤油豚骨ラーメン横綱が九州進出するとしたら甘味のある醤油で九州人受けするとは思うけどあの匂いは博多のデリケートな女性客には絶対受け入れられないと思う

土星(宮城県) **[GB]** · 2019/12/04(水) 15:44:31.36

>>94
これ。魚粉そのまま入れて粉っぽくなってるスープを出す店もそれをありがてぇありがてぇと食う客もどっちもどっちだなと思う

赤色矮星(庭) **[ID]** · 2019/12/04(水) 15:47:01.54

>>98
九州では魚ラーメンは標準語読みでトビウオ出ししか認められてないからね

ミザール(東京都) **[US]** · 2019/12/04(水) 16:10:30.03

鶏出汁は、自分の家で鶏骨煮込んで作って食べるとうまいと思うが、
金出して外で食うと損した気分になるな。

フォボス(大阪府) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/12/04(水) 16:12:17.96

魚介ラーメンめちゃ美味

赤色矮星(庭) **[ID]** · 2019/12/04(水) 16:14:48.37

博多には日本一の高級魚クエがとれるけどクエラーメンってないからね

グリーゼ581c(東京都) **[PL]** · 2019/12/04(水) 17:32:27.13

>>98
頑者って店が革命おこして、能無しがこぞって形だけコピーした結果がこれ

カペラ(千葉県) **[US]** · 2019/12/04(水) 18:47:44.01

>>102
クエラーメンあるぞ

カリスト(庭) **[CN]** · 2019/12/05(木) 12:17:48.26

そもそも獣系の豚骨と魚介系出汁が合うわけ無いだろ

アルゴル(千葉県) **[ES]** · 2019/12/05(木) 12:53:52.92

喜多方ラーメンなんかも
あれ全部の店ではないが豚骨魚介なんだよね

ディオネ(茨城県) **[FR]** · 2019/12/05(木) 13:34:19.20

地元のラーメンが鳥だわ。
チャーシューも鳥。
オプションで皮メインのツルツルのワンタンと甘辛く煮た鶏皮トッピングがある。
昭和24年開店で今もやってる元祖って言われてる店のじいちゃんに聞いたけど
当時は小麦と鳥が安く出回ってたから鶏ガラと鳥肉でボリューム増すためにワンタン入りなんだってさ。