すき焼きの残り汁ってどうしてる?
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すき焼きなんて人生数えるほどしか食ったことないから覚えてない 今日、むしろ時間的には昨日実家に帰ってすき焼き食ってきたwwwww
お前らみたいな貧乏人の中には知らない奴もいるだろうから説明してやるけど、
すき焼きってのは鍋で野菜とか白滝とかハムとか竹輪を煮る高級料理wwwwwww
関西じゃあちゃんと焼くらしいけど俺は関東だから煮るわけさwwwwww
竹輪とかに味染みてめっちゃくちゃうまいし何よりハムが美味すぎるwwwwwwww
うはwww勝組すぎてお前ら涙目wwwwwwwww 残ったら豚カツ入れて卵でとじてご飯の上に乗っけて食べる 〆のうどんのあとにまだ大量に汁気があったら、うちの嫁はきんぴらごぼうの煮汁にしてる。 具がわりと残っているときは卵いれてスキヤキ丼にしてお弁当コース。
具がほぼないときには、雑炊。 うちのばあちゃんはみんなが食い終わったあとに生卵割り入れてグツグツ煮てしみしみの固茹でになったやつを食うのが好きだった 正確には、〆で食べきれるだけの汁を鍋にのこして、きんぴら用に別鍋に汁を分けてる。 正確には、〆で食べきれるだけの汁を鍋にのこして、きんぴら用に別鍋に汁を分けてる。 そんなことより、すき焼きの残り卵汁をご飯にかけて食うのが旨すぎる 普通はうどんなんだうろな
彼女が高級牛ですき焼きの後に安いバラ牛と玉ねぎを投入とて
牛丼にしたのには笑った
うまかったぞ こちらウェッジソールになっていますので歩きやすくて疲れにくくおすすめですー みんなですき焼きした時しめにつかうわけでもなく飲む奴いたわ 怖かった あんな残り汁で炭水化物食ったら、血糖値爆上がりだろ。 鍋料理の残り汁ならともかく、すき焼きの残り汁なんて全部食ったら病気になるぞ グツグツに煮て、冷や飯にかけて食う
↓
(゚д゚)ウマー >>62
高級すき焼き店として知られる「今半」でも〆はあるぞ。 >>62
くくく・・
神戸牛の本場で生きてる俺に言ってるのかねw 捨てるだろ
醤油1カップ味醂140cc砂糖70グラムだぞ
塩分と糖分の塊
濃すぎてなんの料理にも使えん >>10
ハムはゴージャスだな
庶民のすき家は魚肉ソーセージ さすがにすき焼きの残り汁で雑炊はしょっぱくて食えないだろ >>7
ちょっと信じられない
味濃すぎて食えなくね? 生卵落として煮たら卵が汁を吸ってどえりゃあうまい
次の日の朝ごはんはこれだわ 雑炊はありえないわ
まず味が濃いし薄めたとしても甘ったるくて雑炊にしても美味しくない 箸でつつきまくって絶対唾液混ざってる汁を再利用するって気持ち悪くないのかね
皿から鍋に戻すとか頭おかしい 味が濃すぎるから雑炊に向かないし
鍋焼きうどんと卵がいいかな
人んちのだと食わないけど >>86
潔癖症だなあ
>皿から鍋に戻す
なにを!? >>80
量にもよるけど水で薄めて調整。
結構美味しいよ。 すき焼きは最初しか焼いてない、中盤以降はすき煮じゃん
カップ焼きそばは焼いてないから認めない、湯戻しそばに改名すべきだ
とか大人になっても言う奴とは距離を置くと良い。 雑炊は無理とおっしゃる方へ
そもそもすき焼で野菜を煮ているので薄まっている。
その上に水を足して薄めて卵入れて食うので
味は大丈夫です。(砂糖の甘さはじゃっかん残る) おまいらの大好きなタピオカ入れてインスタ映え 画像撮ったら捨てる >>97
うーん
薄まったら薄まったで
それもすき焼きの濃い味の良さが減ってしまうような
なので米より表面積広いものがいいと思うんだよね
うどんとか
あと俺の爺ちゃんが餅で食ってたな >>101
そこが うどん派と雑炊派の別れどころだよね。
某高級すき焼き屋では薄めずに生卵を入れて、半熟になったところを
ご飯にぶちかけて食うスタイル。これも薄めてない。
薄めて雑炊派は割と少数派だと思う。 すき焼きだろ、おじやは無いわ醤油と砂糖の味が強すぎる
キンピラや煮物で使いきる人が正義! すき焼きってみんな大好きって設定が困る
嫌いなんよ…
我慢して食べるにしても生卵はえづいちゃうし 知り合いが犬にやって(残った肉ごと)病院送りにしてた 生卵嫌いだからすき焼きも好きじゃない
すき焼きの日は1人でカップラだわ 以前はカツを卵でとじてご飯のせしてたけど最近鯵フライとかを卵とじご飯のせしてる
結構美味い >>121
すき焼き食わない理由が卵かよw
つけだれなんていくらでもバリエーションあるのにw >>97
その甘さが無理なんよ
甘じょっぱいおかずで飯はわしわし食えるけど甘じょっぱいご飯は食えないわ
慣れの問題なんかね ホルモン入れて煮る
こってり煮詰まって旨い
脂っこいけど >>121
うちの子供も小さいうちは生卵が嫌だったらしく
卵なしで食ってたが、すき焼き自体は大好きだといってたぞ。
いまじゃTKGが朝食の基本になってるくらい卵くってるけどw >>130
味覚の問題とかもあると思う、個人差だろう >>135
割下使ってんだからすき焼きはすき焼きじゃね
大根おろし乗っけて食ったりするし玉子にこだわる必要無し うちは割下はちょっと入れて
野菜の水分で煮る感じだから
肉と野菜を食べ終わるころには汁なんか
ほとんど残ってないが >>142
そう、じゃ好きな寿司ネタでも書いてって >>141
大根おろしはともかく味ついてるのにつけダレって変やろ お餅入れてドロドロになったやつめちゃくちゃ美味いぞ 鍋は5日で食べ尽くす
水だきから始まって翌日はすき焼き3日目は味噌鍋4日目がカレー鍋で〆最後の残り汁は5日目の朝ご飯にかけて完食
すき焼きの残り汁何て出ないよ もっかい分くらい肉いれて使う
三回目はさすがに不味いので捨てる >>164
こういうやつがちょっとわからん。
それを否定したらすき焼きそのものもよくない食いものと否定するようなもんだがw >>17
できた嫁だな
見習ってほし…おっと嫁が来たようだ 冷凍うどんじゃなくて乾麺のうどんを軽く下茹でしたのを入れて煮込むと麺に味がしゅんでどえりゃけにゃあうめぇ 残り汁が濃い人等は 水で戻した焼き麩入れないんだろな うどん入れて食う
その後は見たことが無いからどうなってるのか知らん 最初の肉焼いて砂糖かけて醤油かけて溶き卵つけて
ご飯と食べるのが1番美味い
市販のすき焼きのタレは使わん 煮詰まったら水を足すだろ普通。
濃い奴らは水ではなくすき焼きの素を足してないか? 翌朝、残った具材と一緒に玉子とじにしてご飯に乗っけて食べる。 餅だな
薄切りにしたのを並べるとすぐデロデロになって食いやすい うどん てか、翌日の昼はこれを食べるのが楽しみ
使ううどんは、伊勢うどんの麺が最高なんだけど、関西じゃ売っていないからなあ >>204
玉ねぎ、白菜は、関西と関東の違いらしい
うちは割り下使って煮るけど、玉ねぎ、白菜も入れる >>206
なるほど、こういったのも違いがあるのね
同じく玉ねぎ、白菜は毎回だな 玉ねぎ入れると牛丼感が増すから入れないわ
翌日余った肉で牛丼にする時は入れるけど >>206
へーへー
すき焼きのネギといえば普通の長ネギだなあ
吉野家とか松屋の牛鍋膳は玉ねぎなのがちょっと不服
まあお値段の問題なんだろうけど >>203
松阪にすき焼き食いに行ったら入ってた
関東じゃ馴染みないけどね >>208
>>206
うちも玉ねぎ白菜入ってた!大根入れる地域もあるとか >>213
大根は人に聞いて試したことがある
下茹でしてから入れてみたけど
終盤味が染みたのはなかなか良かった 雑魚どもめ!
翌日まで放置
甘辛くなるまでストーブに掛けて煮詰めて
濃く味の染み込んだしなしなのネギを頂くのが最高だろうが?w 一度はすきうどんにする
後の残りは排水口に流す
トイレで毎日うんこを流してるんだからたいしたことじゃない >>215
ちょっと時間かかるんだよな
先に下茹でしすぎると水っぽくなってしまう
白ネギや白菜はいれるけど玉ねぎいれるのは知らんかったわ 玉ねぎ美味いよ
友達の家でお呼ばれして目から鱗だわw 訂正しよう。
牛肉をまずく食べる料理法はスキヤキだけじゃない、このシャブシャブもだ。 タケノコ油揚げニンジン椎茸鶏肉を煮てよせておく
出汁で炊いたご飯と混ぜる >>203
「タマネギ中毒」言う名前の病気だよ、ネギでもニラでも
アリルなんちゃら言う化合物の含まれる食品で発症する 玉ねぎ入れた卵とじは美味しい 半生で食べると親子丼みたいな感じだよ うちの母ちゃんの作るすき焼きの汁はとにかく薄い
しょうゆ味の水炊きみたいな感じ
もちろん残り汁も使いようがない すき焼きの残り汁でオカラを炊く
おでんの残り汁はカレーにする みんなすき焼き食べた後によく食えるね
俺は煮た具材少し残しておいて翌日溶き卵入れてとじてすき焼き丼
一晩寝かせた具材が美味いぞ
当日じゃあの美味さにならない! おじや作るわ
白米を入れてかき混ぜながら強火で煮詰めるんだ
割下が無くなってご飯が焦げつくまで炒める
米じゃなくて餅でも美味いぞ
割下が干上がるまで煮詰めるのは同じ 前まで捨ててたけどもったいないことしたなと
色々と利用できたのに >>185
わかる
うどんも初日は普通に軽く煮て食うけど次の日の朝に汁吸ってぶよぶよになったうどんも好き >>10
関西は牛肉らしいが、関東は豚肉。
イベリコ豚だと最高 そもそもスキヤキとは農具の鋤の金属部分を使って肉を焼いた事からはじまる。だから、鋤焼き。
初めてスキヤキを料理したのは鍋奉行で名高いキリシタン大名の高山右近だ。
漫画へうげものでも、このスキヤキのシーンが出てくるから見て頂きたい。 実は蕎麦を入れると美味いんだぞ
うどんほどしつこくない >>263
不思議とその発想は今まで全く無かったわ
今度試してみる ラウンド1
黄色い中華そば
か
うどん
らうんど2
ご飯
2回戦かな ごはんとかうどん入れてるけど、ごはんよりうどんのほうが合うな 長ネギだけの鍋にする
それでも残ったのは冷凍して次回持越し >>220
わかる
けど、脂ちょっとだけ捨てて見なかったふりしてご飯にかけて食っちゃう >>261
諸説あるんだけどまず江戸初期に
農具の鋤を網として使ったバーベキューが行われるようになり「鋤焼き」っていうワードが爆誕
ここから転じて、目の前で調理してダイレクトに食うスタイルに「すき」が用いられていく
鍋料理に「鶏すき」「牡蠣すき」「うどんすき」ってネーミングされてるのはこれに由来してる
これとは別にこの頃、調理法も進歩して肉や魚をスライスするようになる
肉を薄く削ぐ→漉く(すく)ことから、この調理にも「すき」が使われることになる
んで江戸末期、黒船来航・横浜開港で牛鍋が大都会江戸でバズるんだけど当初はブロック肉で
顎の弱い日本人にはちょっと硬すぎで、ちょっと獣臭過ぎ
そこで、肉をスライスし、ネギと醤油・酒で匂い消しというローカライズがなされる
これが現代すき焼きの原点で、時代は明治
また当時の5chで「江戸民がありがたがってる牛鍋ってなんなの?」ってスレが乱立して
この調理法の説明を受け「ああ、牛のすき煮か」という理解が広まる
さらに北大路魯山人っていう食にうるさいフレンズの
「牛鍋は、まず肉を焼いて食べて、その後にネギだ」ってツイートがリツイートされまくって
「牛鍋=焼き」って観念が浸透し、「すき煮」ではなく「すき焼き」になった
っていう歴史があるんで
すき焼きの始まりが鋤焼きか?といえばイエスといえるけど
現代人が想像するすき焼きか?といえばノー ちょっと五木のすき焼き風うどん買ってくるわ、2割引の牛コマ150gと一緒に ご飯にかけたら塩辛くて食べられない?
それともうちの味付けがおかしいのか >>277
俺もそう思う
逆に>>276みたいに薄めるとすき焼きの良さが失せる気が 飯にぶっかけとかマジか、おうどんぶっ込んだら良い感じに汁吸ってキレイに無くなるだろ >>279
卵で薄めるんじゃないの
浅草の牛鍋屋で取り皿に残った汁 卵が混ざったやつ
最後にご飯にぶっかけて食べると美味しいって言われた >>279
水で薄めんの?普通出汁じゃね?
家が変なのか・・・ >>1
ニュー速でアンケスレ建てるとか本当に本当に本当に本当に本当に本当に本当に本当に本当に本当に本当に本当に本当に本当に本当に本当に本当に本当に本当に本当に本当に本当に本当に本当に本当に本当に本当に何処まで馬鹿なの? >>287
煮詰まってる汁に雑炊で〆って話じゃねいの?
濃いのが好きなら割り下使えば良いんじゃね ご飯入れておじや
死ぬほど脂っこいから上級者向けっぽい >>287
割り下ってのは
醤油とかの味付け調味料を出しでわったものですしおすし 雑炊かチーズとか辛味系の薬味入れてリゾットじゃねー? 既に登録済みでもM_Payで初めて本人確認すると1000Pもらえる!
http://imgur.com/kmy35Km.jpg
また初めてme_rca_ri新規登録なら300P
合計1300P(1300円として何処でも使えます)
どちらも画像のコードをそれぞれ入力するだけ!
http://imgur.com/uj9owWR.jpg うどんをぶち込んで翌日と翌々日のワイの昼飯にします。 ホント!あれ捨てると排水ネット替えなきゃいけないし面倒。 >>256
冗談で言ってるんだろうけどタピオカって炭水化物だし合いそう >>168
水だき
水張った鍋に昆布敷いて鶏肉と春雨白菜などの野菜を入れ、取り皿にポン酢または醤油に鍋のダシ加えで食べる薄味の鍋
寸胴はないわ、普通の鍋 あらかじめ生麺のうどんを買っといて
最後に投入、ぐつぐつ汁気を吸わせて
卵に絡めて食べるに決まってるだろ 手羽先とか骨付き鶏くったあとの骨って捨ててる?
あれ、捨てる前に茹でて出汁取っとくんだよ。
それを冷蔵庫に保存しておいて、インスタントラーメン作る時に
水の代わりにそれ使うの。全然味違うから試してみ。 >>311
ケンタッキーを米とみそ汁で食う沖縄県民より余程常識的だろう すき焼き作ったら4日間はアレンジ料理で白飯食うわ
タレの一滴まで使い切る >>150
これどう言う意味?
ずっと同じ汁で色んな鍋するって事? すき家ってその日によって汁の量が違う
従業員の盛り方次第 次の日にモチを入れてる。というかスキヤキよりもこっちの方が好き 鍋に餅を入れ加熱、
柔らかくなったもちを磯辺焼きみたいに海苔に挟んで食べるとうまい >>1
それより問題なのが
ラーメンの残り汁
上手いが全部呑めない
棄てるには惜しい アク抜きしてからうどんが基本
気分によってはラーメンとか他の麺入れる
ご飯は何か胃にキそうで入れないw >>10
年を取るとさ、竹輪が好きになるよね。高知で食った竹に擂り身を塗って焼いた竹輪、うまかったなあ 残り汁って大体白米入れたらうまいよな
カップラーメンの残り汁に白米入れてもうまい >>334
すき焼きのたれが甘いので雑炊には合わないって書いてる人いるけど
天丼のたれにしても、かば焼きのたれにしても全部甘いけど白飯と合う。
すき焼きも当然米に合う。 すき焼き作ってから4日位、卵かけご飯の醤油の代わりに使ってる
結構美味しいよ、すき焼き味の卵かけご飯 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています