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【動画】これが本場中国のチャーハンの作り方。クッソパラパラ
レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
0003ピョンちゃん(ジパング) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/14(月) 14:44:34.82ID:Z8A2H3i30
すげえ
カッコいい
0004マウンちゃん(神奈川県) [ﾇｺ]
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2019/10/14(月) 14:45:00.28ID:UXpVUw920
え。それ捨てるの！？
0005けんけつちゃん(やわらか銀行) [US]
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2019/10/14(月) 14:45:13.17ID:pZ4qCPS60
最後下に捨てたのが気になる
0007みらい君(大阪府) [US]
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2019/10/14(月) 14:45:48.24ID:Y1l3eW2k0
そらこんだけ火力あったらハゲるわ
0008てん太くん(栃木県) [FR]
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2019/10/14(月) 14:45:49.04ID:A51q0RaV0
最後残りのお玉の使い方どうなってんだ？
0009カツオ人間(庭) [US]
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2019/10/14(月) 14:45:52.32ID:6fVVJN5+0
米の種類が違うだろ。しかもめっちゃこぼしてんじゃねーかw
0013ピョンちゃん(ジパング) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/14(月) 14:46:41.39ID:Z8A2H3i30
>>5
捨ててないよ
すくっただけ
0014ウルトラ出光人(愛知県) [DK]
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2019/10/14(月) 14:46:41.49ID:C7XzxvBX
最後下に捨てたんじゃねえよ、ちゃんと見ろ
0015てん太くん(栃木県) [FR]
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2019/10/14(月) 14:46:45.32ID:A51q0RaV0
>>5
よく見ると捨ててない
お玉を使ってのせてるぞ
0018パッソちゃん(茸) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/14(月) 14:46:53.56ID:WrtBquCv0
ちょっ w w w最後 w w
0022なるこちゃん(鹿児島県) [US]
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2019/10/14(月) 14:47:27.27ID:nGNCwnjB0
>>5
動体視力無いのかお前
0023マウンちゃん(神奈川県) [ﾇｺ]
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2019/10/14(月) 14:47:30.55ID:UXpVUw920
ああ、止めてるのか

あせった
0024まがたん(東京都) [SE]
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2019/10/14(月) 14:47:48.99ID:vilzG7Qi0
最後のすくい方凄いな
あんなんどうやったら出来るんだよ
0026ペーパー・ドギー(千葉県) [JP]
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2019/10/14(月) 14:47:52.20ID:+FueF0hf0
火力が違いすぎる…
0028KEN(茸) [CN]
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2019/10/14(月) 14:48:07.72ID:tc/HWzCw0
この火力よ
0029暴君ハバネロ(大阪府) [GB]
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2019/10/14(月) 14:48:09.02ID:EQ4shJBb0
すげえ火力
0032ペーパー・ドギー(千葉県) [JP]
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2019/10/14(月) 14:48:27.37ID:+FueF0hf0
最後手首返して拾ってるぞ
お玉のなかにチャーハン入ってるのが見えてかっこよすぎる
0033パステル(茸) [IR]
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2019/10/14(月) 14:48:38.30ID:2LtdCjjG0
最後かっけぇな
0034MILMOくん(SB-iPhone) [US]
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2019/10/14(月) 14:48:47.77ID:3erZznbz0
捨てたって言ってる奴は何度も見直せ
0037あいピー(岡山県) [US]
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2019/10/14(月) 14:49:08.59ID:iBvI0TRz0
捨ててないんだな
0039ポンきち(やわらか銀行) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/14(月) 14:49:22.41ID:O8iyaQG80
最後シュッ！って捨ててる・・・
0041さくらパンダ(茸) [US]
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2019/10/14(月) 14:49:28.51ID:09mHVEhY0
最後捨ててなくてワロタ
0042おれんじーず(光) [MX]
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2019/10/14(月) 14:49:33.04ID:R2v5hNt60
これはパラパラじゃなくてパサパサだってやつじゃないのかね
0043パッソちゃん(東京都) [PL]
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2019/10/14(月) 14:49:38.60ID:qY/UD/Yb0
乾田米
0044モノちゃん(東京都) [CN]
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2019/10/14(月) 14:49:40.57ID:/2WlggrX0
ほんと火力は大事だよな
野菜炒め好きなんだが自宅じゃどうしても中華屋の味が出せない
0045パッソちゃん(SB-Android) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/14(月) 14:49:51.07ID:ErgTgiCo0
チャーハンスレは荒れる
0046マーシャルくん(岐阜県) [GB]
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2019/10/14(月) 14:50:03.89ID:QzDZ4Jbp0
タイ米使えばパラパラになるぞ
0048てん太くん(栃木県) [FR]
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2019/10/14(月) 14:50:17.07ID:A51q0RaV0
>>44
火力と手早さだな
0049ムーミン(山口県) [GB]
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2019/10/14(月) 14:50:27.56ID:p7VEGiV50
業務用の裸コンロってガスの使用量ハンパないから泣くことになる
なぜ知ってるかって？ウフフフ
0050かほピョン(帝国中央都市) [US]
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2019/10/14(月) 14:50:29.35ID:lBl0Wi490
>19
これがパラパラしっとりやぞ
0052ポンきち(やわらか銀行) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/14(月) 14:50:31.15ID:O8iyaQG80
>>41
マジや！
早すぎて捨ててるように見えたわ・・・
0054パッソちゃん(東京都) [PL]
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2019/10/14(月) 14:50:38.99ID:qY/UD/Yb0
この米で
オニギリ
お寿司
作れねえ
0055ことみちゃん(福井県) [US]
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2019/10/14(月) 14:50:40.36ID:byUZ+0go0
家庭用コンロじゃ火力足りないからちゃんと予熱をしっかりしよう
テフロンは熱すぎると剥げるから鉄かステンレスにしよう
0056カナロコ星人(大阪府) [CN]
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2019/10/14(月) 14:50:40.62ID:LxvYOP860
捨てるヤツで半チャーハンくらい行けそうやんけ
0061シャリシャリ君(岩手県) [JP]
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2019/10/14(月) 14:51:08.12ID:ZtK8wJt50
中川家じゃん
0062フクリン(東京都) [US]
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2019/10/14(月) 14:51:15.38ID:MCWfSlNp0
最後がくっそかっこいい
0066ライオンちゃん(空) [CN]
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2019/10/14(月) 14:51:44.72ID:Nv5e56vn0
遷都君
0070ぽえみ(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/14(月) 14:52:38.84ID:qZnjKVHj0
目が弱ってる年寄り多いんだな
0071Mr.メントス(家) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/14(月) 14:52:44.63ID:WVYETge50
最後なぜか下に落ちないんだな
0072パッソちゃん(東京都) [PL]
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2019/10/14(月) 14:52:53.40ID:qY/UD/Yb0
>>47
冷蔵庫で冷やした飯に
溶き卵混ぜてから
手短に炒める
0073ヨモーニャ(ジパング) [US]
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2019/10/14(月) 14:53:26.42ID:mWDTqZ470
>>44
業務用ほどじゃないけど家の火力でも鉄パン使えばかなりマシになるぞ
コーティングパンと比べると火の通る時間が半分くらいになる
0077プリングルズおじさん(東京都) [US]
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2019/10/14(月) 14:53:52.74ID:1WpJzbdN0
インドもこういう作り方だよな
文明同士の接点を感じる
0078パッソちゃん(東京都) [PL]
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2019/10/14(月) 14:54:00.37ID:qY/UD/Yb0
火力は家庭用でも十分
鉄鍋をしっかり温度上げておけ
0079スーパーはくとくん(茸) [US]
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2019/10/14(月) 14:54:08.99ID:PLUnKEZ00
グルグルに出て来た炎の王だろ
0083Mr.メントス(家) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/14(月) 14:55:15.97ID:WVYETge50
俺は中華鍋で無理して熱いのふきんとかで掴んでるのに
本場が木の持ち手使うとかヤメーヤ
0084こんせん(愛知県) [US]
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2019/10/14(月) 14:55:17.13ID:jL9Lh2Qg0
>>72
これが一番マズくなる作り方
0085ゾン太(和歌山県) [BE]
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2019/10/14(月) 14:55:21.06ID:yk0pI9au0
あんな火力で放置してるシーンあるけど焦げないんだな
油で大丈夫なのかな
0086てん太くん(栃木県) [FR]
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2019/10/14(月) 14:55:24.28ID:A51q0RaV0
結局この火力に対応出来る腕を持ってるかどうかだな
0088ポテト坊や(神奈川県) [US]
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2019/10/14(月) 14:55:28.37ID:DvvU4L9e0
米がマズいからチャーハンにしてるんだろ？
0089ルーニー・テューンズ(光) [US]
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2019/10/14(月) 14:55:40.71ID:QKGAVZ+70
お前らチャーハン好きだな
0090ヒーおばあちゃん(北海道) [CN]
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2019/10/14(月) 14:55:41.11ID:gy1oHM210
年齢不詳な奴だな
0092パッソちゃん(東京都) [PL]
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2019/10/14(月) 14:56:13.10ID:qY/UD/Yb0
一度に大量の飯入れるなよ
面倒でも数回に分けて炒めろ
0093ちゅーピー(沖縄県) [RU]
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2019/10/14(月) 14:56:23.45ID:gtqaBHhu0
出汁で洗った米を使う
油たっぷり
弱火で混ぜまくりながらつくる

か

油たっぷり
卵とほぼ同時にご飯
超強火で(フライパンがちゃんと熱されてる状態からスタート)
じゃないかね
0094てん太くん(東京都) [CN]
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2019/10/14(月) 14:56:31.98ID:vgi/uDXM0
めっちゃ散らかしてんな
俺本場のチャーハンじゃなくてもいいわ…
0096TONちゃん(空) [EU]
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2019/10/14(月) 14:56:39.54ID:8wFoJDJO0
腱鞘炎なりそう(・ω・)
0097ほっしー(石川県) [RU]
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2019/10/14(月) 14:57:08.73ID:F+1xlDgM0
日本の中華料理店でも同じようにやっているように思うが何が違うのかわからん
0098Mr.メントス(家) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/14(月) 14:57:13.82ID:WVYETge50
コイツのポイントは
五徳の上を滑らせるのではなくて
空中であそこまでやってるところだな
つまり火力の問題はあるけど基本的に家でもできるはずの技術
0101てん太くん(栃木県) [FR]
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2019/10/14(月) 14:57:50.44ID:A51q0RaV0
>>91
あのさぁ…
なんか>>1の動画と程遠い気がするけど
0102リッキー(秋) [IL]
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2019/10/14(月) 14:58:04.11ID:kT7CDmeg0
なんかきたない
くいたくない
0104モノちゃん(大阪府) [US]
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2019/10/14(月) 14:58:20.89ID:xV9cy5n50
流れがいいね！最後の抜き手が無駄にしないのと手間を考えたらこうなった感満載で好きだわ
0109ライオンちゃん(空) [CN]
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2019/10/14(月) 14:58:35.94ID:Nv5e56vn0
>>91
天才だ
0112はまりん(福島県) [JP]
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2019/10/14(月) 14:59:00.24ID:TJf1Urd20
米の種類が違うのが一番大きいだろ
自分はジャポニカ米でベトベトのチャーハン、
つうかチャーハン好きじゃないからおじやでいいや
0114リスモ(東京都) [BR]
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2019/10/14(月) 14:59:12.96ID:FpLP85ao0
圧倒的な火力の差？
それにしても美味そう
0115いきいき黄門様(東京都) [GB]
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2019/10/14(月) 14:59:19.67ID:6ymAyojm0
最後すげーな
冴えない顔したおっさんなのにかっこよく見える
0118アンクルトリス(兵庫県) [JP]
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2019/10/14(月) 14:59:34.46ID:eVX5us4g0
>>91
ゴッツええ感じでこんなの見た
0119↑この人痴漢です(愛知県) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/14(月) 14:59:47.12ID:saY2L2qF0
少ない水で炊いて油たっぷりで炒める
0120アンクル窓(三重県) [JP]
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2019/10/14(月) 14:59:59.86ID:aYaEH2t60
コシヒカリでは無理か
0121ペーパー・ドギー(千葉県) [JP]
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2019/10/14(月) 15:00:05.98ID:+FueF0hf0
>>95
炒めたときに米の水分でボソボソになるからな
あんまり混ぜないのと
油かマヨネーズあたり一緒に入れると少しはましになる
0122てっちゃん(ジパング) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/14(月) 15:00:25.43ID:X+lDfBtd0
>>101
おまえ頭弱そうだな
0123コロちゃん(茸) [DE]
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2019/10/14(月) 15:00:37.28ID:+jRFls5+0
一回お玉に集めて、｢やっぱりやーめた｣つう無駄な動きがあるよね美しくないよね
0125メトポン(大阪府) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/14(月) 15:00:48.62ID:IXEmb3rS0
卵は入っているのか
いつ入れたのか
0126てん太くん(栃木県) [FR]
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2019/10/14(月) 15:00:57.30ID:A51q0RaV0
>>122
お前がなｗ
0127ストーリア星人(神奈川県) [JP]
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2019/10/14(月) 15:01:20.27ID:hfVgCI4z0
これが熱気圏というやつか( ´･ω･`)
0128メロン熊(北海道) [IR]
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2019/10/14(月) 15:01:25.36ID:Rc3gp3BO0
>>116
今日ヤバさん時々見たくなるよな
0129いきいき黄門様(東京都) [GB]
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2019/10/14(月) 15:01:27.02ID:6ymAyojm0
>>91
途中塩みたいなのが風で全部流れてるｗ
0131てん太くん(栃木県) [FR]
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2019/10/14(月) 15:01:35.95ID:A51q0RaV0
あーやはりジパングだったかｗ
0133ねるね(茸) [JP]
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2019/10/14(月) 15:01:51.34ID:uB+wXg/t0
パラパラすぎるチャーハンよりも、ジャップの中華屋で出てくるような若干シットリした方が俺は好きだな
0135たねまる(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/14(月) 15:01:58.53ID:RFz2i5PI0
お前らアレな？
日常生活に支障のあるその目の悪さなんとかしようと思わないの？
0137パッソちゃん(東京都) [PL]
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2019/10/14(月) 15:02:13.38ID:qY/UD/Yb0
何故中国人が競って
日本の炊飯器買ってるか少しは考えろ
毎日炒飯食うんかw
ボケ
0138み子ちゃん(東日本) [GB]
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2019/10/14(月) 15:02:34.55ID:7PywlH3Q0
>>91
うしろの建物一周転がって戻ってくるんだよな
0139けいちゃん(SB-Android) [FR]
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2019/10/14(月) 15:02:35.26ID:vnij8C+h0
>>91
理想的なチャイナ爺w
0140スージー(東京都) [US]
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2019/10/14(月) 15:02:50.10ID:Coragez50
チャーハン捨ててるな
0142てん太くん(栃木県) [FR]
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2019/10/14(月) 15:03:05.83ID:A51q0RaV0
>>135
目の悪さと言うより動体視力の問題だな
0144はずれ(福岡県) [CL]
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2019/10/14(月) 15:03:25.24ID:4QQxoT4J0
インドの動画でよく見る動きやんけ
0145ウッドくん(茸) [US]
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2019/10/14(月) 15:03:25.63ID:vujQHIz50
チャーハンってやっぱインディカ米の方がいいのか？
0146ワラビー(長崎県) [US]
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2019/10/14(月) 15:03:29.04ID:3wAFBDmy0
家で真似したらめっちゃゴハン散らかしそう
最後ヒュッてやって壁にべチャーっ！まで想像した
0147スージー(東京都) [US]
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2019/10/14(月) 15:03:29.91ID:Coragez50
と思ったらすくってた
0148トラッピー(SB-Android) [CN]
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2019/10/14(月) 15:03:38.79ID:8p/IcznM0
>>91
オッサンは面白いけど、料理は不味そう
0149あかりちゃん(埼玉県) [GB]
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2019/10/14(月) 15:04:05.38ID:ZjEkdmiw0
>>1
ベチャベチャだよ
中国の炒飯
油ギットギトだし
0151あかりちゃん(埼玉県) [GB]
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2019/10/14(月) 15:04:42.77ID:ZjEkdmiw0
>>143
炒飯捨てるの最後は斬新だったな
0152ソーセージータ(京都府) [PL]
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2019/10/14(月) 15:04:45.29ID:+fkRBk5l0
TKOの木下こんなとこでバイトしてんのか
0155ピアッキー(茸) [US]
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2019/10/14(月) 15:05:14.52ID:UEnx1B710
これが燕返しか
0157Qoo(東京都) [US]
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2019/10/14(月) 15:05:38.93ID:LIlGsktO0
やっぱチャーハンって男の料理だよな
0158狐娘ちゃん(東京都) [US]
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2019/10/14(月) 15:05:45.18ID:bBt4czB30
めっちゃチャーハン作りたくなった。
一気に短時間で炒めるから、米の中はしっとり
表面はパラパラになるんだろうな。

料理人の解説でも、スピード勝負って
みんな言うもんな
0159けいちゃん(東京都) [FR]
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2019/10/14(月) 15:05:45.46ID:lilQISWa0
こんだけ火力のあるコンロあれば誰でもパラパラに出来そうだが
鍋振り自体はすぐ出来るようになる
0160にっくん(茸) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/14(月) 15:06:00.92ID:R/jxwDsZ0
>>154
チャーハン画像見せて
0161かわさきノルフィン(日本のどこか) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/14(月) 15:06:20.55ID:K13m/+140
土井善晴先生の弱火じっくり焼飯が家庭で作るなら至高
こういうの真似して強火のつもりでカンカンやると悲惨なことになる
0162まゆだまちゃん(栃木県) [US]
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2019/10/14(月) 15:06:40.36ID:aJLxqzay0
>>5
俺も一瞬「えっ捨てんの？？」って思ったけど
よく見たらちゃんと掬ってたわ
0163うずぴー(石川県) [US]
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2019/10/14(月) 15:06:51.75ID:4KLK42nw0
油で滑りが良くなってるだけでパラパラしてるわけじゃないだろ
0164はずれ(福岡県) [CL]
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2019/10/14(月) 15:06:56.58ID:4QQxoT4J0
>>153
そうだよ
0165あかりちゃん(埼玉県) [GB]
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2019/10/14(月) 15:07:12.09ID:ZjEkdmiw0
>>161
スクランブルエッグも弱火で20分くらいかけて作ると激うま
0166プリングルズおじさん(東京都) [US]
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2019/10/14(月) 15:07:12.73ID:1WpJzbdN0
インドや中国は文明も食文化も日本よりはるかに先を行ってる国

高いビル建ってたら先進国！だと思ってるバカには難しいかこの話…
0168あかりちゃん(埼玉県) [GB]
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2019/10/14(月) 15:07:44.00ID:ZjEkdmiw0
>>166
中国に言う言葉かよ
おまえブーメラン入ってるぞ
0169ザ・セサミブラザーズ(茸) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/14(月) 15:07:46.37ID:WlwMu8bB0
>>154
化学調味料どれくらいいれる？？
0170おばこ娘(東京都) [US]
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2019/10/14(月) 15:08:04.12ID:BZidyvD00
バラバラ米粒こぼしてもったいないな
スプーン1.2杯分はこぼしてる
0171てん太くん(栃木県) [FR]
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2019/10/14(月) 15:08:35.88ID:A51q0RaV0
誰か暇な奴いたら教えて
何で俺のレスで
>>122←このレスが付いたのか？
分かったらレス自重するわ
0173ココロンちゃん(岡山県) [US]
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2019/10/14(月) 15:08:46.79ID:lz6cADhF0
自宅で作るなら一番美味いのは冷凍チャーハンよね
0174おばこ娘(神奈川県) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/14(月) 15:08:50.74ID:pNQ6dQx60
汚染された空気を含ませるように炒めるのじゃ(´・ω・｀)
0176ハービット(神奈川県) [GB]
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2019/10/14(月) 15:09:10.40ID:c1Qit4hj0
>>90
最後笑うわw
0177むっぴー(茸) [US]
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2019/10/14(月) 15:09:23.47ID:Y661hpsU0
>>171
そら冗談にマジレスしてたら…
0178シンシン(沖縄県) [US]
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2019/10/14(月) 15:09:26.31ID:PyDQT/Px0
ポロポロこぼしすぎだろ下手くそ
0179トウシバ犬(埼玉県) [DE]
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2019/10/14(月) 15:09:30.89ID:zudtSfBR0
盛り付けで、お玉と鍋の動きが普通の（？） のやり方と逆なのには恐れ入った。
でも腱鞘炎になりそう。
0181タマちゃん(空) [GE]
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2019/10/14(月) 15:09:31.18ID:p21KPCiB0
パラパラって食いにくいだけでうまくもないじゃん
ほんと、幻想だろｗ
0183てん太くん(栃木県) [FR]
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2019/10/14(月) 15:09:42.01ID:A51q0RaV0
>>177
それなの？
0184ペーパー・ドギー(千葉県) [JP]
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2019/10/14(月) 15:10:38.26ID:+FueF0hf0
>>154
嘘松？
0185ナミー(東京都) [CN]
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2019/10/14(月) 15:11:19.46ID:yMv62tg60
>>83
北京鍋と広東鍋の違い
このオッチャンは北京鍋
0186ペーパー・ドギー(茸) [US]
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2019/10/14(月) 15:11:23.51ID:qrTvLw9O0
>>100
そこで耐えきれなかったわ
0191チルナちゃん(ジパング) [VN]
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2019/10/14(月) 15:13:23.23ID:xze9FeoK0
またお前らが家で真似して散らかして母ちゃんの仕事を増やすのか
0192てっちゃん(ジパング) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/14(月) 15:13:37.29ID:X+lDfBtd0
>>183
分かったら自重しろよID真っ赤の池沼
0193ひょこたん(茸) [US]
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2019/10/14(月) 15:13:45.25ID:sxBqzKpS0
最初揚げ物か？ってくらい油使うよな。油回しの油じゃないぞ
0194デ・ジ・キャラット(ジパング) [US]
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2019/10/14(月) 15:13:55.49ID:S3A9ATpq0
>>175
ガス代凄そう
0197石ちゃん(大阪府) [US]
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2019/10/14(月) 15:14:28.15ID:BYjkOBQr0
>>150
チャーハンに限らず同じ料理食いすぎて飽きてる奴の言うことはあてにならん
0198てん太くん(栃木県) [FR]
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2019/10/14(月) 15:14:31.53ID:A51q0RaV0
>>192
お前がなｗ
なんか悔しいのか？異常だぞお前はｗ
0199てん太くん(栃木県) [FR]
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2019/10/14(月) 15:14:54.29ID:A51q0RaV0
>>192
ジパングｗ
0200やきやき戦隊ニクレンジャーNEO(東京都) [US]
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2019/10/14(月) 15:14:57.28ID:mIuzaB0J0
味覇でベッチャリ炒飯も悪くない
0201ティグ(神奈川県) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/14(月) 15:15:18.08ID:mLw2etzp0
>>1
このTwitterの動画っていちいちストレージに保存されてしまうのどうにかならないのかな？ストリーミングで見られないの？
0204てん太くん(栃木県) [FR]
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2019/10/14(月) 15:15:28.51ID:A51q0RaV0
>>192
笑わせんなよジパングｗ
ニダ！
0209てん太くん(栃木県) [FR]
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2019/10/14(月) 15:16:14.21ID:A51q0RaV0
>>192
ジパングニダ！ｗ
どんだけ悔しかったんだよｗ
0211京ちゃん(埼玉県) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/14(月) 15:16:31.23ID:718F0iVV0
単にパラパラで水分少ないと喉乾く
パラパラかつふっくらモチモチに出来る日本のお米なら良いけどなｗ
0214RODAN(茸) [KZ]
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2019/10/14(月) 15:17:11.75ID:oGYI63w50
地元のラーメン屋もこれくらいやるけど
味は残飯レベルでクッソ不味い
手際や見た目では味はわからん
0215てん太くん(栃木県) [FR]
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2019/10/14(月) 15:17:20.78ID:A51q0RaV0
>>192
ジパングニダ！ほらｗ
何が悔しかったんだよｗ
0216こうふくろうず(愛知県) [US]
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2019/10/14(月) 15:17:42.89ID:L3bWECKl0
家庭だと火力が足らないから
0217ゆうちゃん(東京都) [US]
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2019/10/14(月) 15:17:56.19ID:PikfAV+20
中華のチャーハンがパラパラなのはインディカ米だからですし
パラパラが美味しいわけじゃないし

ジャポニカ米はダマの残る焼き飯のほうが美味しいよ
0218てん太くん(栃木県) [FR]
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2019/10/14(月) 15:17:59.10ID:A51q0RaV0
待機中
0219キビチー(栃木県) [US]
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2019/10/14(月) 15:18:12.00ID:/x+lDCan0
>>205
お玉を自分の右脇振り抜きながら水平に180°反転させ遠心力で炒飯キャッチ
0221ゆうちゃん(東京都) [US]
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2019/10/14(月) 15:18:47.83ID:PikfAV+20
そもそも
中華料理が美味いって、印象操作の賜物
実際には大して美味しくない
0222ポリタン(千葉県) [FR]
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2019/10/14(月) 15:18:48.49ID:yOUhh7ZA0
玄米なら簡単にパラパラにできるんじゃないの
0223マーキュリー(ジパング) [US]
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2019/10/14(月) 15:19:46.42ID:JORh/DFb0
>>154
麻婆豆腐よく作るんだけど鍋の中ではいい感じにドロドロでも
皿に移すと下の方が水っぽくなっちゃうのはなんで？
豆腐も下茹でして水切りしっかりしてるんだけどな
0224わくわく太郎(静岡県) [ZA]
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2019/10/14(月) 15:20:02.00ID:DOkPbSyc0
>>47
米炊くときに水を大さじ3ぐらい少なく炊く
こしひかりをやめてササニシキは手に入りにくいからヒトメボレなどねちょりにくい米を使う
0225じゃがたくん(東京都) [US]
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2019/10/14(月) 15:20:05.55ID:PaMY/C+Q0
ちょっとした中華料理屋ならこんな感じだけど
0226サト子ちゃん(兵庫県) [US]
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2019/10/14(月) 15:20:25.64ID:PzVNZcaz0
油
0227京ちゃん(埼玉県) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/14(月) 15:20:58.85ID:718F0iVV0
日本の炒飯はやっぱ出汁で勝負決まる感じするけど
中国のチャーハンって出汁は何使ってんの？
0228けいちゃん(千葉県) [IE]
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2019/10/14(月) 15:21:05.65ID:Coq1cBLe0
>>47
中華鍋空焼き、安全装置が働くまで
油多め
溶き卵を油プールに入れてからご飯を入れる。
一人前ずつ作ること
家庭では煽らない
0229トラッピー(SB-Android) [CN]
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2019/10/14(月) 15:21:19.07ID:8p/IcznM0
>>221
中国人はみんな料理が上手そうなイメージもあるけど
中華圏は屋台文化で外食多いんだからそんな事もないわな
0232セフ美(日本) [BR]
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2019/10/14(月) 15:21:54.13ID:T+R7gkSU0
>>6
家でコレやったら嫁が激怒するな
0233チルナちゃん(ジパング) [VN]
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2019/10/14(月) 15:21:59.40ID:xze9FeoK0
>>223
麻婆豆腐　とろみ　唾液　でググれ
0235やなな(SB-Android) [MX]
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2019/10/14(月) 15:22:05.17ID:ZEAqyQdX0
〇北朝鮮の無慈悲なチャーハン

緊急献立会議した。
チャーハンを作るよう指示した。
食材を仕入れるよう指示した。
食材を仕入れる準備に入った。
食材の仕入れが完了し調理待機状態に突入した。
食材の下拵えを指示した。
鋼鉄の包丁がかつてない程の切れ味で食材を切り裂くだろうと発表した。
鋼鉄の包丁が待機状態に入ったと発表した。
食材の下拵えが終了したと発表した。
下拵えを終えた食材が待機状態に入った。
鋼鉄のフライパンを準備するよう指示した。
鋼鉄のフライパンのが待機状態に入った。
チャーハンの調理を指示した。
チャーハンの調理が可能な待機状態に突入した。
強力な火力で炒めるだろうと発表した。
ガスコンロが待機状態に入った。
お昼までに重大な決断をすると発表した。
お昼のメニューがチャーハンに決定したと発表した。
チャーハンを作ることが承認された。
この世の誰も体験したことのない革命的食感のチャーハンになるだろう。
本物のチャーハンを味わうこととなるだろう。
カレーライスの予定を白紙に戻す決定が下った。
ガスコンロの元栓が総解放され、残されたのはチャーハンの調理だけだ。
チャーハンの調理開始まで1分1秒の状態だ。
すでに客には通告している。
本物のチャーハンの味見せてやる。
0237ポポル(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/14(月) 15:22:39.83ID:t/9JU/S10
火力だけじゃないぞ
鍋を返すときに米が宙を舞ってて火に炙られてる。って山岡がいってた
0239トラッピー(SB-Android) [CN]
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2019/10/14(月) 15:23:10.58ID:8p/IcznM0
>>236
昔はともかく、今は化学調味料だろうなぁ
日本より遥かにドバドバ使うようだから
0241あまっこ(大阪府) [JP]
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2019/10/14(月) 15:24:08.16ID:vTJh5V6m0
>>223
麻婆豆腐は煮るんじゃなくて炒める料理
それを念頭にすればカンタン
0242お自動さんファミリー(茸) [US]
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2019/10/14(月) 15:24:30.58ID:A1RjmeVK0
日本人なので、焼き飯をいただきます
材料は自分の好きなものでOK、味付けも作り方も自由
竹輪入りソース焼き飯が大好きです
0243キタッピー(千葉県) [GB]
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2019/10/14(月) 15:24:47.63ID:YOELQSAT0
>>10
これ
0244ぴよだまり(SB-Android) [US]
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2019/10/14(月) 15:24:49.97ID:LJHRrZ3V0
>>1
こういう店の油は怖いな
0245タックス君(SB-iPhone) [US]
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2019/10/14(月) 15:24:55.01ID:2YwokHTS0
外で調理するなら豪快にいけるよ
家じゃ多少でも飛び散るからやらん
0246モノちゃん(大阪府) [US]
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2019/10/14(月) 15:25:38.68ID:xV9cy5n50
>>212
ホテルの中で頑張ってるのか　毎日おつかれ
宿泊客メインでその量仕込んでロス出ないなら良いホテルだね　ありがと
0248Pマン(埼玉県) [US]
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2019/10/14(月) 15:26:29.71ID:6nVdTDfl0
最後に捨てたと見せかけて捨ててないんだなｗ
0250さなえちゃん(茸) [US]
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2019/10/14(月) 15:27:18.03ID:WUnWNtfL0
火力もそうだけどご家庭と違うのは油の量じゃない？
恐ろしく大量に使うよね
中華のあの油の量は家庭料理ではちょっとビビって使えない
0251マーキュリー(ジパング) [US]
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2019/10/14(月) 15:27:47.04ID:JORh/DFb0
>>234
煮込み5分してから水溶き片栗粉でとろみ調整してから2分くらいは煮てるよ
>>241
週一くらいでやってるから最近は豆腐入れた段階で少し油で炒めたりも試してるんだけどなあ
>>249
レンチンは豆腐くっつかね？
0252ミルミルファミリー(神奈川県) [US]
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2019/10/14(月) 15:28:03.62ID:vEhdp7xH0
火力だな
0254藤堂とらまる(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/14(月) 15:28:43.46ID:HSSw/j1P0
綺麗な小杉みたいな顔だな
0257京ちゃん(埼玉県) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/14(月) 15:30:35.09ID:718F0iVV0
>>240
ウエイパーが出汁だと旨いかもしれないｗ
0258レンザブロー(茸) [DK]
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2019/10/14(月) 15:30:39.79ID:dyd/YvBT0
捨ててないのに捨てた派といや捨ててるし派の争い
0259キタッピー(SB-Android) [CN]
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2019/10/14(月) 15:30:42.45ID:K0V9Wrer0
>>223
みんな中々良いこと言うなｗｗｗ
その通りで麻婆豆腐はむしろ鍋肌が焦げ付くぐらいまで炒めるのがいいよ
そのほうが香りもよくなるし
もちろん鍋は常に回しながらだけどね
0261キキドキちゃん(神奈川県) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/14(月) 15:31:08.50ID:XFqjMSy70
>>250
どんな料理も油は1人前大さじ一杯分使うよ
ハンバーグ焼く時も野菜炒めでもチャーハンでも

怖がらずに大さじ一杯分入れると美味い
0263白戸家一家(東京都) [US]
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2019/10/14(月) 15:31:29.80ID:hgJ+1/bX0
>>255
１００回見直せカス
0264ちくまる(東京都) [TW]
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2019/10/14(月) 15:31:41.13ID:sYuR3hB00
もう作るのめんどくさい
冷凍チャーハンでええわ、不味いけど
0265つくもたん(兵庫県) [US]
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2019/10/14(月) 15:32:02.13ID:1A5ONVW20
王将でもこんな感じだぞ
0267ベスティーちゃん(東京都) [US]
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2019/10/14(月) 15:32:15.71ID:hrXyrXpO0
>>263
なら殺してやれよ
0268ひょこたん(愛媛県) [US]
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2019/10/14(月) 15:34:11.10ID:DET+Buo40
火力ぱねぇな
0269ハミュー(茸) [JP]
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2019/10/14(月) 15:34:25.79ID:iKkLod/q0
>>264
スーパーで冷凍食品の品出し発注やってるけど全部不味いの？
食った事ない
0270シャリシャリ君(愛知県) [CA]
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2019/10/14(月) 15:34:53.34ID:I2FKwBi30
>>154
鍋ふってて料理飛んでっちゃうことある？
0272ドンペンくん(空) [US]
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2019/10/14(月) 15:35:04.47ID:11zkAYG/0
カーンズフレイバーみたくもっと燃やさないと
0273あまっこ(大阪府) [JP]
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2019/10/14(月) 15:35:11.52ID:vTJh5V6m0
>>251
少しじゃだめよ
徹頭徹尾炒めないと
You Tubeでプロの四川料理屋が麻婆豆腐作ってるの見ればわかる
0274モノちゃん(大阪府) [US]
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2019/10/14(月) 15:35:14.25ID:xV9cy5n50
>>251
特に問題ないよ　レンチンで水切りしてる間に他のこと出来るし気楽
皿うどんに豆腐入れたりするからウチだとよく利用してる
厚さとか時間,ワット数は何度か調整して試してみたらいい
0276レビット君(埼玉県) [US]
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2019/10/14(月) 15:35:33.88ID:6lN5r1260
水分が飛んでるんじゃなくて米が揚げられるからパラパラになるんだからな
0278ちくまる(東京都) [TW]
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2019/10/14(月) 15:36:51.21ID:sYuR3hB00
>>269
電子レンジでチンはもれなくベチャベチャになる
味付けも総じて濃すぎ
安いけどまずいからここ1年くらい食ってないわ
0281リョーちゃん(静岡県) [DE]
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2019/10/14(月) 15:37:16.67ID:Tjd0QFSx0
ぼろぼろ落としてんじゃんと思ったけど、最後の残りをしゅばってとるのはかっこいいと思った
0283ポン・デ・ライオンとなかまたち(静岡県) [IL]
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2019/10/14(月) 15:37:52.88ID:Il2N+V/s0
ベジタリアンだけど昼にチャーハンもどき作った
玄米冷やご飯を炒めてアジシオで味付け桃屋の刻みニンニクどっさり入れて最後に七味少々
はじめて試したがなかなかいけた
0284リッキーくん(岡山県) [US]
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2019/10/14(月) 15:38:39.96ID:C7S9FAWo0
>>5
最後のってあれちゃんとお玉の中に取って皿に盛ってるよ
0286ドコモン(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/14(月) 15:38:48.01ID:n4OQmRFJ0
捨ててるとか言ってるやつ目と頭悪過ぎ
捨ててるなら何で最後に盛れるんだよ
0287ハミュー(茸) [JP]
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2019/10/14(月) 15:39:16.93ID:iKkLod/q0
>>278
なるほど
客にどれが美味しいか聞かれて売上ナンバーワンの本格炒め炒飯を勧めてたがそんなもんなのか
0288アヒ(北海道地方) [ZA]
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2019/10/14(月) 15:39:57.25ID:vTZW9Zil0
>>190
中華バーナーは外に火が出ないから意外と縁は熱くないんだとさ
まぁ、普通に暑いんだろうけどプロなら耐えられるんだろ
0292ドコモン(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/14(月) 15:41:54.04ID:n4OQmRFJ0
>>53
それは似非パラパラのパサパサ炒飯や
0295ほっしー(石川県) [RU]
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2019/10/14(月) 15:42:52.88ID:F+1xlDgM0
>>269
自分の場合、半年に1回ぐらいなら美味しく食べられる
3日連続食べたら飽きてそれ以上食べられなくなる
0296中央くん(滋賀県) [ES]
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2019/10/14(月) 15:43:41.73ID:jFa3XLvM0
ソーハンイー
0297ワラビー(東京都) [US]
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2019/10/14(月) 15:44:22.01ID:DpzVBay60
顔がいい
0300あまちゃん(神奈川県) [US]
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2019/10/14(月) 15:44:49.99ID:DMRYzvrl0
>>91
ホアジャオだけわかった
0302パッソちゃん(埼玉県) [US]
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2019/10/14(月) 15:45:11.97ID:P50IAEO40
>>289
炒め時間が長い
パラパラしてくるのに時間かかるなら油が控えめすぎるのかもしれない
ご飯投入前に卵によく油を吸収させる
0308おれんじーず(光) [MX]
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2019/10/14(月) 15:48:33.12ID:R2v5hNt60
>>175
油ガンガン使ってるのに厨房がめちゃくちゃ綺麗だな
水で洗う手間も少なくしてるシステムも凄い
しかし油を入れてまた水を入れて流してるシーンはなんの意味があるのか
0309カバガラス(ジパング) [US]
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2019/10/14(月) 15:49:23.98ID:87NkwklL0
>>1
動画を見る通信量がない
パケットが
だれか自負で
0310さんてつくん(大阪府) [US]
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2019/10/14(月) 15:49:48.90ID:9PiNsaSp0
パラパラってそんな魅力的かな？
王将のチャーハンは油まみれでパラパラでもないけど旨い
0311ダイオーちゃん(SB-Android) [US]
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2019/10/14(月) 15:50:57.98ID:OJTaifeK0
溶接でもするのかって火力だな
0312さかサイくん(光) [FR]
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2019/10/14(月) 15:51:44.08ID:FRKOH+2Q0
まあ絶対旨いやろなこれは
ただ最近の冷凍チャーハンってこのレベルの火入れしてるよな
0314めろんちゃん(京都府) [TR]
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2019/10/14(月) 15:51:49.87ID:JZMczT1e0
しっとりが一番好き
0318フクタン(宮城県) [US]
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2019/10/14(月) 15:52:57.95ID:a1ug1gVS0
>>150
中国がパラパラが正義って決めてるからパラパラが正義だろ
なにいってんだこのゲイ
0319キタッピー(SB-Android) [CN]
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2019/10/14(月) 15:52:59.42ID:K0V9Wrer0
>>153
あれは面白いよね
俺も結構見ちゃう
デカ盛りチャーハンの店とか手際素晴らしいね
万能水が何か怪しすぎるけどｗｗｗ
0323ヤキベータ(滋賀県) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/14(月) 15:55:48.72ID:5U3KlnS40
>>72
冷や飯とか未だにこんなこと言ってる奴いるんだなｗ
昔電子レンジがなかった時代に残りご飯は
焼き飯にするのが手軽だったからそれの名残なだけだぞ
味のためじゃねえわ
0326801ちゃん(光) [US]
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2019/10/14(月) 15:57:30.36ID:MwN9qSYu0
卵って溶いて入れる？そのまま入れて混ぜる？
0327雪ちゃん(ジパング) [FR]
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2019/10/14(月) 15:58:10.53ID:gIdk5p6m0
しっとり炒飯のほうが好きなの
0331藤堂とらまる(SB-iPhone) [US]
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2019/10/14(月) 15:59:26.56ID:TMJEKusf0
冷凍チャーハンを解凍せずに食べるとずっとパラパラやぞ？
0332TONちゃん(空) [EU]
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2019/10/14(月) 16:00:45.99ID:8wFoJDJO0
冷凍チャーハンおいしいけど凍ってた割に美味しいってだけで店の味とは雲泥の差よな(´・ω・｀)
0336おれんじーず(光) [MX]
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2019/10/14(月) 16:03:47.60ID:R2v5hNt60
>>324
卵を茹でてるのはわかるけどその後4分12秒辺りで何もない鍋に油を2回入れ回したあと水を入れて流してる
洗ってるだけか
0337V V-PANDA(茸) [DE]
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2019/10/14(月) 16:04:06.91ID:I0o4LIWm0
最後の残りをすくうやり方は万国共通だな
インドのチャーハン作りの人も同じやり方してたな
0338プリンスI世(宮城県) [US]
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2019/10/14(月) 16:04:31.68ID:cngLuODh0
>>5
俺の目も節穴だった
0339プリンスI世(宮城県) [US]
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2019/10/14(月) 16:05:55.19ID:cngLuODh0
この火力でやってたら
おれは一年以内に火だるまになる自信がある
0340まゆだまちゃん(茨城県) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/14(月) 16:06:38.88ID:ut/9EBbX0
捨てたって見えた奴はスロット引退しろ
0341ほっしー(大阪府) [UA]
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2019/10/14(月) 16:06:54.74ID:/w7a5bhr0
>>318
この回観たが、要はパラパラ派としっとり派に分類して紹介する流れなわけ。
マツコはチャーハンではなく「焼き飯」が比較的好き。
0342星ベソパパ(四国地方) [DE]
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2019/10/14(月) 16:06:55.39ID:OaoS+Ew90
自分で作るよりレンチンの冷凍炒飯の方が美味いわ、味がちょっと濃いけどな

冷凍ご飯レンチン、具材は細かく切って最小限、余熱しっかり油適量入れて卵投入
素早くご飯投入、へらで押さえてご飯を崩しナベ振りは最小限に
火は強火で加熱時間は2分程
まあ全体の手順、技術がまだまだなんだろうけどね

今度、保温ご飯をレンチンと2本ベラを試してみようと思う
0343ドコモダケ(京都府) [ﾇｺ]
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2019/10/14(月) 16:07:46.62ID:RvsPvy+30
最後捨ててると思ったら綺麗にお玉に入ってるんだな
プロの技だ
0344でんこちゃん(東京都) [RU]
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2019/10/14(月) 16:08:39.20ID:aEY8AFzb0
ハゲ関係ないだろお前ら頃すぞ！
0345ストーリア星人(神奈川県) [JP]
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2019/10/14(月) 16:10:34.88ID:hfVgCI4z0
>>337
鍋よりも寧ろ器に残ったチャーハンの最後の一口をどう食べるかの方が問題
0346ことみちゃん(埼玉県) [US]
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2019/10/14(月) 16:11:22.55ID:qGXvuyLi0
>>5
すげー早業ですね
0347ミミハナ(岡山県) [IT]
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2019/10/14(月) 16:11:27.39ID:j0wyPi5J0
中国で屋台は絶対に辞めた方がいいぞ
店舗ですら信用ならんし、屋台はそれ以上に信用ならない
金持ってる現地人は屋台で飯は食わない
0350スーパー駅長たま(神奈川県) [US]
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2019/10/14(月) 16:12:26.33ID:Cu6eZwD30
出張で行った広東省の中山で食べた
ローカルの店のチャーハンがうまかった。
パラパラだけど、それなりに油分もある。
でも油くどくない。
ローカルの店だけにキレイとはいえないが料理の味はどれもうまい。
もちろん作ってるところを見てはいけないのだが・・・。
(見たら食えないだろうねｗ世の中には見ない方が良いことも多い)
0351プリンスI世(宮城県) [US]
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2019/10/14(月) 16:12:44.01ID:cngLuODh0
最後の方で長めにいじらず炒めてるから香ばしいだろうなぁ
0352ミドリちゃん(やわらか銀行) [NL]
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2019/10/14(月) 16:12:52.64ID:v19KGauB0
>>336
うむ 想像でしかないが
鍋肌→油→水→油→具材
と層を作ってるんじゃないのかね
鍋に貼り付く事がなく具材はパラッと仕上がるが
必要以上に油を吸わない的な
0356マルちゃん(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/14(月) 16:17:12.96ID:ohmdSPmy0
チャーハンの起源は日本だけどね
0358なるこちゃん(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/14(月) 16:17:59.42ID:oSfnuxM90
しっとり炒飯とべっちゃり炒飯は違うからな
0359イチゴロー(家) [US]
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2019/10/14(月) 16:18:01.91ID:BTk1r0Ge0
☆慶賀 文化大革命50周年　これが人肉宴会だっ!
http://militarymatome999.web.fc2.com/satu1.html

#文化大革命 #50周年 #人肉宴会 #虐殺 #中共 #共産党 #毛沢東 #中国 #文革 #人食 #虐殺 #喫人 #両脚羊 #cannibalism #Chinesefood
0360イチゴロー(家) [US]
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2019/10/14(月) 16:18:11.62ID:BTk1r0Ge0
☆世界の共産党虐殺オリンピック　平和政党の正体
http://militarymatome999.web.fc2.com/kyo.html

#虐殺 #中共 #共産党 #毛沢東 #中国 #文革 #虐殺 #China #communist　#日本赤軍 #総括　#リンチ
0361イチゴロー(家) [US]
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2019/10/14(月) 16:18:23.55ID:BTk1r0Ge0
★天安門　中共大虐殺と巨大監視社会
http://militarymatome999.web.fc2.com/ten1.html

#天安門事件 #VIIV #82六四天安門事件 #天安門大屠殺 #人権 #中国軍 #PRC #china #PLA #顔認証
#天網 #密告 #香港 #民主政治
0362つばさちゃん(埼玉県) [US]
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2019/10/14(月) 16:18:41.29ID:bhC9MIAl0
別に何の技術もいらずに固めにご飯を炊けばパラパラにできる
残り物の冷や飯をパラパラにしたいというお前らの望みは腐乱死体に反魂の術を使いたいみたいなアレな話で
結局はグチョグチョでろでろのモンスターになる
0364ぎんれいくん(埼玉県) [US]
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2019/10/14(月) 16:19:42.20ID:aUTQr0uH0
日本のご大層な小盛りのクソ高いチャーハンとは格が違う
0365フレッシュモンキー(ジパング) [IL]
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2019/10/14(月) 16:20:28.07ID:UvX79Qsa0
ラーメン、チャーハン、餃子は中国料理と思われてるけど実は日本発祥
0366UFOガール ヤキソバニー(千葉県) [US]
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2019/10/14(月) 16:20:44.98ID:cgtoqfQZ0
火力がやばいのと
最後の技が謎
0368がすたん(やわらか銀行) [US]
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2019/10/14(月) 16:22:10.97ID:b2UkCURX0
この鍋振りながらお玉に米入れるのが難しいんだよね
0369ロッチー(東京都) [GB]
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2019/10/14(月) 16:22:44.93ID:9exZptg50
ご飯を炊く時の水をいつもの2/3にすりゃいいだけだわ
0371アッキー(大阪府) [IN]
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2019/10/14(月) 16:24:41.37ID:6GQxi4CZ0
そりゃこんな火力あったらバンバン水分飛ぶわな
0372アッキー(大阪府) [IN]
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2019/10/14(月) 16:26:25.47ID:6GQxi4CZ0
で、彼は禿げてるの？
禿げてないの？
0373プリングルズおじさん(東京都) [US]
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2019/10/14(月) 16:27:06.95ID:1WpJzbdN0
>>365
少なくとも餃子はモンゴル料理
0374おれゴリラ(埼玉県) [CH]
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2019/10/14(月) 16:27:24.99ID:Lakly7nj0
炒飯と最初に卵とご飯を混ぜて炒める卵ご飯炒めを同じにする奴は信用出来ない
0375はやはや君(神奈川県) [IN]
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2019/10/14(月) 16:27:35.92ID:10PmQBDt0
>>5
スタッフが美味しくいただいたから問題ない
0376リョーちゃん(東京都) [KR]
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2019/10/14(月) 16:28:49.80ID:zDNM469J0
チャーハンは鍋
いかに鍋を作るかですべてが決まる
0377ラビリー(福井県) [GB]
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2019/10/14(月) 16:29:29.29ID:/kWpLR1/0
鍋のフリ方がなんとなく参考になりそう
上下じゃなくて回してるって感じだな
0378チィちゃん(神奈川県) [DE]
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2019/10/14(月) 16:29:54.28ID:JYjUHRKJ0
>>136
3か月もかかるのか・・
0381ミミハナ(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/14(月) 16:34:24.46ID:4qN6Fvn00
めっちゃ火力強いな
やっぱ業務用のコンロじゃないと無理なんだろな
0382デ・ジ・キャラット(ジパング) [US]
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2019/10/14(月) 16:34:50.22ID:S3A9ATpq0
>>261
炒飯にはラード
0383でんこちゃん(東京都) [RU]
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2019/10/14(月) 16:36:15.39ID:aEY8AFzb0
>>352
洗ってるだけだよ
鉄フライパンや中華鍋使ったことないの？
油返しすれば食材張り付かないよ
0387藤堂とらまる(埼玉県) [IN]
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2019/10/14(月) 16:41:01.34ID:HOyFzMo10
とんでもねえ火力で草
中華はやっぱ火力ないとどうにもならんことがわかった
0388メロン熊(茸) [RU]
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2019/10/14(月) 16:41:17.53ID:lR2A1EU/0
パラパラチャーハンって口の中の水分一気に持ってかれるし
あんまりうまくないよな
0389エイブルダー(茸) [PL]
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2019/10/14(月) 16:41:51.91ID:+PrErmLn0
あぁ捨てたんじゃなくて
ちゃんとかき集めて上に乗せてんのか
0391ねるね(岩手県) [US]
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2019/10/14(月) 16:43:14.54ID:YIxC9a+G0
かき集めてすくいとる技術に目が追いつかない人が続出
0394Qoo(ジパング) [US]
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2019/10/14(月) 16:48:51.41ID:mMGiLG300
炒飯の素を使う・無駄に多く御飯を入れない。

だけで、家庭でもパラパラな炒飯が出来る。
0395がすたん(神奈川県) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/14(月) 16:49:05.29ID:LdpvJaIJ0
米を直火に当てて油を燃やすのが基本だからな
本来は電磁調理器では作れない食べ物なんだよ

日本は油が良質？だからそのまま食うけど
支那はラードだから焼かないと腹がもたれるんだ
0397コジ坊(茸) [CN]
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2019/10/14(月) 16:52:02.79ID:8UC+1LJh0
最高のポイで半チャあるやろ
0399アメリちゃん(愛知県) [US]
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2019/10/14(月) 16:54:49.25ID:G7tFNGiV0
花見とか縁日でこういう屋台があったら良いのに
0400DJサニー(岐阜県) [FR]
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2019/10/14(月) 16:55:08.81ID:7/p1Ikca0
>>397
捨ててない
0401ぼっさん(東京都) [US]
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2019/10/14(月) 16:55:16.12ID:507oE3WG0
>>8
おもいっきり引いて戻すだけ

遠心力
0403クロスキッドくん(東京都) [CN]
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2019/10/14(月) 16:58:15.65ID:R8Lql/1D0
あんまりパラパラ具合には拘らないけどもっと濃厚な味付けでお願いします
ラーメン屋のサイドメニューのチャーハンとか冷凍チャーハンとか
個人的に薄味でイマイチなんだよ・・・
0404ミルミルファミリー(島根県) [US]
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2019/10/14(月) 16:58:39.27ID:bLmusfEg0
カリフラワーライスにはまってるんだけど冷凍カリフラワーライスをチンしてぶんぶんチョッパーでみじん切りにしてチャーハン作るとベチャベチャになる
なんかいい方法ない？
0407銭形平太くん(山形県) [US]
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2019/10/14(月) 16:59:25.96ID:YB/sX7/J0
パラパラにしたい場合は炊くときの水分量を減らす、長粒米など米の種類を変える、米を蒸す。
鍋に入れてからパラッとなるのではなくて、ご飯の時点でパラッとしていなくてはいけない。

>>175この動画でも、鍋に入れてほどなく米がバラけている。
0409アイスちゃん(家) [TR]
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2019/10/14(月) 17:00:37.29ID:GH/cExD90
ニワカ炒飯小鬼子よ
キサマ等のいる場所は既に我々が2000年前に通過した場所だッッッ
0411コアラのワルツちゃん(愛知県) [US]
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2019/10/14(月) 17:02:28.30ID:Gok2eYdW0
やっぱり火力が重要だよな(´･ω･`)
0412アイちゃん(光) [PT]
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2019/10/14(月) 17:03:40.09ID:M5HcKgN30
上海の学食で食ったチャーハンもこんな感じで豪快に作ってて旨かった
0414さっちゃん(兵庫県) [US]
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2019/10/14(月) 17:05:38.71ID:4IOHUr0+0
この火力があれば嫌でもパラパラになるわな
どう焦がさないかが技術だろうけど
0415カンクン(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/14(月) 17:06:49.70ID:t382AFFw0
米がなぁ
チャーハン専用最強のコメを開発してくれないものか
0416怪獣君(光) [CN]
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2019/10/14(月) 17:06:54.23ID:798rL7RY0
>>1
特攻野郎Sチームパトリオットミサイルチーム
FOCUSチーム十羅刹女チーム


青葉はどのチーム？





青葉創価文春青葉創価文春青葉創価文春青葉創価文春青葉創価文春青葉創価文春青葉創価文春青葉創価文春青葉創価文春青葉創価文春青葉創価文春青葉創価文春
0418怪獣君(光) [CN]
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2019/10/14(月) 17:07:37.36ID:798rL7RY0
>>1
特攻野郎Sチームパトリオットミサイルチーム
FOCUSチーム十羅刹女チーム


青葉はどのチーム？



青葉創価文春青葉創価文春青葉創価文春青葉創価文春青葉創価文春青葉創価文春青葉創価文春青葉創価文春青葉創価文春青葉創価文春青葉創価文春青葉創価文春
0419アッピー(東京都) [IR]
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2019/10/14(月) 17:08:07.00ID:aAzfnoIX0
カッケー
0420なえポックル(栃木県) [US]
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2019/10/14(月) 17:08:07.05ID:tuD1gKZA0
こうきゃプロの料理人になったんけワレ！
0421Dr.ブラッド(SB-Android) [US]
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2019/10/14(月) 17:08:13.43ID:2ZtwD7K/0
こぼれまくるの気にしなきゃできるわな
家じゃムリ
0423アイちゃん(光) [NZ]
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2019/10/14(月) 17:10:42.39ID:AK9pWiV00
>>5
うおおおおおおおすげえなお前ら全然わからんかったわ
0425アイちゃん(光) [NZ]
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2019/10/14(月) 17:12:45.95ID:AK9pWiV00
>>91
途中香辛料全流されじゃねーかｗｗｗｗｗｗ
0428コン太くん(茸) [US]
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2019/10/14(月) 17:16:00.97ID:ewr6/dUZ0
>>47
油多め
油に卵落としたら即ご飯投入
これだけ守ればいい冷凍だとか卵絡めるだとかは全部料理下手救済の不味くなるやり方だ
0429ストーリア星人(神奈川県) [JP]
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2019/10/14(月) 17:16:01.27ID:hfVgCI4z0
みんな、米がパラパラの炒飯に幻想持ちすぎてない？
炒飯の米がパラパラっていうのは、程よい力加減手握ったおにぎりみたいにホロっと崩れる程度のものだよ
盛り付けが崩壊するようなパサパサ炒飯ではない
0431山の手くん(愛媛県) [US]
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2019/10/14(月) 17:16:31.58ID:gcgvUwoY0
>>22
その突っ込み好き
0433クロスキッドくん(東京都) [CN]
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2019/10/14(月) 17:21:06.52ID:R8Lql/1D0
>>410
別に逝っちゃいないが？
単純に好みの問題なだけだよ
0434ゆうゆう(埼玉県) [US]
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2019/10/14(月) 17:22:02.42ID:/uNnwx+W0
>>383
普通は油返ししたあとに洗わない
0436かえ☆たい(SB-iPhone) [US]
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2019/10/14(月) 17:24:26.23ID:BnuhuT5U0
最後のやつ家でやってみたいわ
0437お自動さんファミリー(静岡県) [US]
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2019/10/14(月) 17:24:49.61ID:Kol8hZ7u0
最後のもったいないな

捨てるならくれよ
0438だっこちゃん(東京都) [US]
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2019/10/14(月) 17:25:23.88ID:R2Ap+cvC0
>>73
お前支離滅裂だな
0440サムー(茸) [VE]
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2019/10/14(月) 17:26:48.65ID:BQFBi+ts0
最後しゅってやるの捨てるのかと思ったわビビった
0442トドック(東日本) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/14(月) 17:27:36.72ID:u8VYQsbb0
こんだけ加熱してるし
衛生面もクリア
0444ゆうゆう(埼玉県) [US]
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2019/10/14(月) 17:28:59.15ID:/uNnwx+W0
>>44
チャーハンはともかく野菜炒めは火力じゃなくて油通しの手間を惜しむか惜しまないかの差
0446めろんちゃん(大阪府) [CA]
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2019/10/14(月) 17:29:58.70ID:wLCmbowK0
>>91
これ見るたびにラストで大笑いしてまうわw
ふた投げたいだけやろwww
0447ほっくん(光) [KR]
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2019/10/14(月) 17:30:26.19ID:K41iEFEd0
>>398
箸とか木のコテで料理してる自分からみたら中華のおたまの使い方って見入るよね
0448なるこちゃん(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/14(月) 17:30:39.26ID:oSfnuxM90
>>413
このふきん大丈夫か？ｗ
0452宮ちゃん(愛知県) [CA]
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2019/10/14(月) 17:40:01.43ID:CbCsG7W/0
先混ぜとかクズの所業
このスレにもいるだろ
ドヤ顔で先混ぜ推奨するバカが
0457Dr.ブラッド(SB-Android) [US]
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2019/10/14(月) 17:42:06.42ID:2ZtwD7K/0
>>442
加熱されてりゃいいなら、韓国みたいに残飯使ってもいいね
つーか中国残す文化のある国だし使ってるだろうけど
0459ワラビー(東京都) [CN]
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2019/10/14(月) 17:42:46.94ID:wKB7FdXF0
渋谷にある蟹チャーハン専門店はまじでパラパラチャーハンでビビるよ。
パラパラ過ぎるからたまにあんかけをトッピングするw
0461ワラビー(東京都) [CN]
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2019/10/14(月) 17:43:17.04ID:wKB7FdXF0
>>453-454
グロ
0463ポポル(神奈川県) [US]
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2019/10/14(月) 17:47:11.44ID:MyESeMe+0
ラードと長米使えば、誰でもパラパラに作れるだろ
0464キリンレモンくん(大阪府) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/14(月) 17:47:55.99ID:HDKJbrWT0
>>444
根菜や白菜なんかは油通しだけど葉物野菜は水蒸気爆発で爆炎を上げて一気に加熱するほうがおいしいとおもう
0466のんちゃん(東京都) [FR]
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2019/10/14(月) 17:49:33.93ID:raExStyt0
これ飛んできた虫とか入ってるでしょ
0467ちかまる(千葉県) [JP]
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2019/10/14(月) 17:49:48.47ID:TU1duV0H0
無慈悲なチャーハンだな
0468わくわく太郎(京都府) [GB]
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2019/10/14(月) 17:50:11.74ID:Dn6FF6Vc0
作り方が不衛生
0470てっちゃん(ジパング) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/14(月) 17:57:11.67ID:X+lDfBtd0
>>464
何を言ってるんだお前は
0472キャティ(ジパング) [JP]
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2019/10/14(月) 18:04:19.55ID:MPhE1QRr0
幸楽苑のドラム式マシンで炒めるチャーハンも旨いぞ。
おっさんが作る米粒の潰れたチャーハンより全然うまい
0473じゃが子ちゃん(北海道) [GB]
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2019/10/14(月) 18:06:07.32ID:FpceLMAA0
普通に旨そうだな
0475なえポックル(栃木県) [US]
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2019/10/14(月) 18:07:15.60ID:tuD1gKZA0
>>472
あれかなり改善されてうまくなったな
0476ワラビー(東京都) [US]
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2019/10/14(月) 18:07:28.37ID:/IubzMAB0
素人が作ったぐちゃぐちゃチャーハンはまずいけど
いい感じにしっとりしてるのは結構うまいな
0477ぶんた(東京都) [TW]
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2019/10/14(月) 18:07:28.45ID:69Rylmtw0
火力すげえな
0480かえ☆たい(福岡県) [US]
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2019/10/14(月) 18:10:36.91ID:XLQl44iE0
家で素人が油べちゃべちゃの不健康なチャーハンを作るぐらいなら
電子レンジで作るチャーハンの方が美味しい
0481ヤン坊(宮城県) [US]
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2019/10/14(月) 18:10:38.86ID:ikubJU1a0
>>476
素人どころか町の中華屋でも結構な確率でベチャベチャだよなぁ
これなら冷食のほうが美味いとしばしば思う
0482↓この人痴漢で(やわらか銀行) [CA]
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2019/10/14(月) 18:11:29.34ID:mcF32KSz0
こんだけ散らかしていいなら俺らでも似たような事は出来そう
0483レインボーファミリー(埼玉県) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/14(月) 18:11:48.05ID:VRzRhcGg0
炒飯上手ならハゲてても気付かれないんだな
お前ら炒飯のことしか話してないもんな
0484アメリちゃん(茸) [BR]
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2019/10/14(月) 18:12:06.11ID:EZDImnLu0
>>5
目に頼り過ぎるからそうなる
心の眼を開くのだ
フォースと共に在らんことを
0485ライオンちゃん(千葉県) [US]
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2019/10/14(月) 18:13:25.70ID:SsMncJdq0
最後のかきとりが職人技。
0486ライオンちゃん(千葉県) [US]
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2019/10/14(月) 18:13:43.02ID:SsMncJdq0
ＴＫＯの木下
0487アッキー(福岡県) [US]
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2019/10/14(月) 18:13:57.36ID:8bs0rscY0
うまそうだけど
最後余った部分ズサって捨てるのなんかワロタ
0488星ベソくん(四国地方) [US]
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2019/10/14(月) 18:14:50.90ID:IZx723Tf0
>>5は節穴だし
大事なのは>>10
0490ライオンちゃん(千葉県) [US]
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2019/10/14(月) 18:15:13.45ID:SsMncJdq0
>>487
だから捨ててないｗ
よーく見てみな。最後にかきとってからさっき盛りつけた器に盛ってる
0491ムパくん(家) [CN]
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2019/10/14(月) 18:15:27.12ID:Qc8gZyC/0
やっぱ火力よ
あと油馴染んだ中華鍋
0492きょろたん(埼玉県) [CN]
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2019/10/14(月) 18:15:53.41ID:VbURc3/C0
youtubeでチャーハン調理動画だけプロがめっちゃわくんだがみんな自信あるのか
0496たねまる(dion軍) [US]
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2019/10/14(月) 18:17:14.39ID:e4nDh6Mc0
あれ？残り捨てちゃったよ！？おい！！
0498ガッツ君(大阪府) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/14(月) 18:17:36.94ID:KyxbZMoF0
多い分は容赦なく捨ててわらた。
最初っからピッタリ作れないのか？
0499ちかぴぃ(埼玉県) [MX]
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2019/10/14(月) 18:17:46.64ID:1BShXwBb0
最期捨てたのかと思ったがお玉で受けてるな
俺やったら全部こぼれるわ
0500とこちゃん(茸) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/14(月) 18:18:09.55ID:mSzgPqhI0
中華鍋を使ってない事には触れないんだなおまえら
0501ライオンちゃん(千葉県) [US]
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2019/10/14(月) 18:18:19.04ID:SsMncJdq0
レス乞食わきすぎｗ　すててないよー　ママー
0502たねまる(dion軍) [US]
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2019/10/14(月) 18:18:50.78ID:e4nDh6Mc0
捨てたと思ったらアレのっけたのか・・・・
0503プリンスI世(山梨県) [US]
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2019/10/14(月) 18:19:15.16ID:loo1uSKa0
池沼顔なのが気になる
0504ミルミルファミリー(茸) [US]
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2019/10/14(月) 18:19:17.68ID:aXoP0/+M0
コシヒカリやササニシキは粘りがあるから炒飯には向かないよ
ヒエとかアワ使っとけ
0505サリーちゃん(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/14(月) 18:19:52.24ID:nDGO92aM0
>>47
邪道だが米を水洗いして良く水を切ってから油多めに溶き卵即米投入
0506ライオンちゃん(千葉県) [US]
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2019/10/14(月) 18:20:01.25ID:SsMncJdq0
かきとってからクルっとお玉ひっくり返してさっと盛り付け。
手慣れた犯行に騙されるお前ら。
0507てっちゃん(神奈川県) [US]
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2019/10/14(月) 18:20:33.02ID:rXbHzNqn0
額の方が気になってしまった
0508ちかぴぃ(埼玉県) [MX]
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2019/10/14(月) 18:21:26.22ID:1BShXwBb0
>>334
これは振りということでいいのか
0509Kちゃん(ジパング) [US]
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2019/10/14(月) 18:22:38.03ID:2Z1gLs9d0
半袖ってことは暑いわけだろ？
食材野晒しとか信じられんわ
0510石ちゃん(大阪府) [JP]
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2019/10/14(月) 18:22:40.54ID:y+LnqJue0
(´･ω･`) ヤキソバ美味しく作るコツ教えてくり
0512なーのちゃん(SB-iPhone) [US]
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2019/10/14(月) 18:23:45.89ID:Wg6RNChd0
これで300円くらいなんだろ？毎日食うかもなあ
0514マー坊(神奈川県) [CO]
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2019/10/14(月) 18:24:03.77ID:FA+8+6gC0
オタマ水平に止めて鍋で舞わせて載せたり最後のシャッと引いてまとめたり世界共通なんかな？
今日ヤバの動画でも同じ様な使い方してるし
専門的に教わった訳でもなくやりやすいやり方で鍛錬してく訳じゃん？

そう考えると面白いもんだわな
0516戸越銀次郎(愛知県) [US]
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2019/10/14(月) 18:24:53.19ID:VmGgXh6M0
世界三大料理と言えば中華、トルコ、フランスだっけ
中国さすがだな
0517マー坊(神奈川県) [CO]
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2019/10/14(月) 18:25:14.22ID:FA+8+6gC0
>>36
栗子を返せ
0519みやこさん(光) [AR]
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2019/10/14(月) 18:26:31.64ID:tR7WoWIF0
最高余りをを捨ててるのかと見間違った
0520↑この人痴漢です(兵庫県) [DE]
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2019/10/14(月) 18:28:14.58ID:zqhF6j8q0
炒飯は和食これ豆な
0522マウンちゃん(茸) [NZ]
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2019/10/14(月) 18:33:26.71ID:t9mPUQoz0
魅せるテクニックは凄いな
ここをもっと伸ばして欲しい

味はしっとりの方が好きだから追い求めなくていいぞ
0523プリンスI世(宮城県) [US]
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2019/10/14(月) 18:35:01.39ID:cngLuODh0
>>385
頑張りすぎだろ
0525Dr.ブラッド(家) [US]
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2019/10/14(月) 18:37:12.52ID:yb6A3dYS0
前腕ムキムキで料理人のイメージにぴったり
0527ラジオぼーや(家) [US]
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2019/10/14(月) 18:38:04.11ID:L6igMcca0
油とインディカの力
0528アメリちゃん(神奈川県) [US]
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2019/10/14(月) 18:38:57.10ID:UHTjDt080
まあ家庭では無理だわ
火力があんなにでない
0529さかサイくん(光) [FR]
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2019/10/14(月) 18:39:19.73ID:FRKOH+2Q0
>>332
街の人にアンケートとったり中華屋の店主に食わせると区別つかないどころか冷凍チャーハンのが旨いとかってなってた
まあテレビだからやらせの可能性のが高いけどね
0530ラビリー(愛知県) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/14(月) 18:39:55.39ID:S78TbbVo0
テフロンでも豆を煎るように弱火で根気強く炒めるとコメの一粒一粒が焼きおにぎりのような極上パラパラになるんよ
0531エチカちゃん(茸) [US]
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2019/10/14(月) 18:40:22.36ID:/uwPpoLg0
>>335
この兄ちゃんのは旨そうだ
0532お買い物クマ(茸) [GB]
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2019/10/14(月) 18:40:32.63ID:riqTrXZr0
外国に行くと中華街なしには生きていけない
0534ナカヤマくん(神奈川県) [IR]
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2019/10/14(月) 18:44:02.99ID:Ms8Z+u2J0
>>524
火力というより保熱が大事
ご家庭でやって失敗するパターンはだいたい1回でたくさん作ろうとするから(材料多すぎて温度が下がる)
火力が小さい家庭用コンロでも最初に中華鍋ないしフライパンをできるだけ加熱してあと温度を下げない
鉄鍋の方がいいってのはコーティングのフライパンだとそこまで温度上げられないからだな
0536BMK-MEN(SB-Android) [US]
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2019/10/14(月) 18:45:13.20ID:I9PuIbVZ0
タイ米系のパサパサ米使って

油沢山入れりゃいいだけ

ようは油で揚げてるように作ればいいだけ

揚げ物みたいなもん
0537てん太くん(やわらか銀行) [US]
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2019/10/14(月) 18:46:33.67ID:ZLgZ8wSV0
衛生面は気になるけど最後カッコいいな
0538サン太郎(茸) [JP]
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2019/10/14(月) 18:49:02.47ID:xkolQRjE0
自宅で作る場合は熱が下がるから煽んない方がいいらいいね
0539ポコちゃん(北海道) [CA]
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2019/10/14(月) 18:49:25.92ID:k1reL6am0
最後かっこいいけど絶対真似できないわ普通の人なら床にぶちまける
0540イッセンマン(愛知県) [EU]
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2019/10/14(月) 18:51:07.36ID:EbLDriFf0
スレ立って4時間か、そろそろ作ったチャーハンをオタマでうしろに放り投げたν速民がいる頃かな
0541すいそくん(やわらか銀行) [RU]
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2019/10/14(月) 18:52:47.28ID:tno3LfZx0
家庭でやりたいならなるべくデカイフライパンあらかじめ煙出るまで空焚きして、最小限の量だけ入れて作れ

火力問題はこれで解決、食べにくいぐらいパラパラになる
0545山の手くん(大阪府) [IT]
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2019/10/14(月) 19:06:18.39ID:YyT09Pke0
凄い火力だな。
こんなの無理だわ。
0550さくらパンダ(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/14(月) 19:17:32.51ID:cjuqsiAZ0
昔通ってた京都木屋町の王将で炒飯作る人がイケメンでもっと上手かったわ
0552ラジオぼーや(京都府) [AU]
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2019/10/14(月) 19:20:09.38ID:ItLaCSE+0
王将もこんな感じよ。

米がタイ米みたくパラパラなの使こてんのよ。
0553タックス君(光) [US]
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2019/10/14(月) 19:20:32.77ID:EHHF5qGY0
スレタイでNight of fireを思い出した和田サンも多いだろう
0554ユーキャンキャン(埼玉県) [TW]
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2019/10/14(月) 19:21:19.32ID:mB3rF/pn0
チャーハンはパラパラよりしっとりのほうが美味しい
0555てん太くん(東京都) [AR]
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2019/10/14(月) 19:22:12.80ID:6I8elKIe0
なんかかっけえな
0556ポコちゃん(宮城県) [CN]
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2019/10/14(月) 19:22:42.89ID:uFIJ1sj50
パラパラ至上主義はおかしい
0557ポコちゃん(沖縄県) [US]
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2019/10/14(月) 19:24:29.32ID:iYfIbloy0
プロだな　かっこいい
0558あまっこ(千葉県) [US]
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2019/10/14(月) 19:25:18.20ID:F21w0llC0
こぼすからゴキブリがわくんだよ
0560もー子(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/14(月) 19:27:16.05ID:+XYazSAI0
さすが父さん
0563タマちゃん(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/14(月) 19:29:19.01ID:+clrp1bL0
ここまで赤レンガのオムライス動画なしとは…

https://youtu.be/ioNGyszyNVk
0564てっちゃん(千葉県) [KR]
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2019/10/14(月) 19:30:59.36ID:9MmFfGmp0
なんか批判湧いてるが普通に美味そう
0567ガッツ君(ジパング) [HU]
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2019/10/14(月) 19:36:00.72ID:6caLLgxr0
油は強い火力でさっと炒めるから美味しんだろうが。ベトッとした偽物ジャップ風チャーハンが好きとか抜かすな。ベトベトのジャップ米に油でもたっぷり掛けて食っとけよな
0568BMK-MEN(ジパング) [IT]
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2019/10/14(月) 19:38:16.90ID:CcYnLcwd0
これ幾らで食えるんだよ、高級店じゃなくて大衆店ってところがすごいな
0570バスママ(東京都) [US]
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2019/10/14(月) 19:41:15.50ID:g/rNRh3H0
香港のいい店で食べた炒飯はかなり美味かった。

でも米が違う。野菜も色々違うし。
香りも全然違うし。

いくら作り方を工夫しても、日本のスーパーで手に入る食材ではあんな風にはならなそう。
0571カンクン(東京都) [US]
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2019/10/14(月) 19:43:23.86ID:J6NPcr6Y0
みたお(´・ω・｀)
0572タヌキ(富山県) [US]
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2019/10/14(月) 19:44:31.73ID:d0UBFM3u0
>>7
ハゲる前に縮れてチリチリw
0573ねるね(東京都) [ﾇｺ]
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2019/10/14(月) 19:45:52.96ID:BVyJ+nCk0
>>44
火力より油通し、お湯に塩と油入れる簡易法もあるけど中途半端であれやるくらいならやらないか油通しするかだね。
0575ハッチー(中部地方) [US]
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2019/10/14(月) 19:47:44.61ID:KKUjPUC80
しょうがねーな高級中華料理屋でバイトしてた俺が教えてやる
炒飯用のコメ炊く時にはな、少し油混ぜるんだよ
火力とかコメの種類とかじゃねんだあれ
内緒だぞコレ
0576ナカヤマくん(神奈川県) [IR]
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2019/10/14(月) 19:51:22.35ID:Ms8Z+u2J0
>>554
パラパラとパサパサは違う
パラパラでしっとりしてるのがうまくできた炒飯
0577すいそくん(岡山県) [US]
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2019/10/14(月) 19:51:46.61ID:OIMz0i2t0
>>44
大きめの中華鍋使う
調理前にカンッカンに熱くする
油多めで　油も十分熱くなってから調理開始
作るのは1〜2人前にとどめる

これでやればいい
ナベと油の熱があるので完成までに必要な熱量をまかなえる

店だと連続でどんどん作らないとダメだが
家庭なら食べる分だけつくればいいので普通の火力でもどうにかなる
0578ムパくん(千葉県) [FR]
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2019/10/14(月) 19:53:52.77ID:D9Xa29tb0
>>570
本物の中華は想像出来る美味しさの遥か上をいくからな
自分で作るなんて無理な話だ
0579ねるね(北海道) [US]
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2019/10/14(月) 19:55:07.57ID:Hdjjs+zn0
腕の筋肉スゲーわ
0580みやこさん(光) [US]
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2019/10/14(月) 19:55:42.16ID:MZ60mrRt0
おまえらがこの火力でやったら焦げ焦げになるからな
0581リッキー(秋) [IL]
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2019/10/14(月) 19:56:33.99ID:kT7CDmeg0
最近は、中華鍋に大量の油
煙が出たら鶏卵２個投入
おたまでかき混ぜて十分に加熱
ご飯投入、。味付けはインスタントラーメン付属の粉スープ
減塩してるから余っているのを使う
0583とこちゃん(ジパング) [RO]
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2019/10/14(月) 19:58:43.26ID:fAOLjQWx0
>>10
内山くんと千原せいじを足したような感じ
0584ペンギンのダグ(SB-iPhone) [US]
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2019/10/14(月) 20:06:17.38ID:FOensBzT0
自負でくれ
0588リッキー(秋) [IL]
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2019/10/14(月) 20:13:22.42ID:kT7CDmeg0
>>585　たまごは固まっていい
ご飯とたまごがくっ付かないように
十分に加熱する
半熟時にご飯入れると、ご飯がたまごでコーティングされて
あまりよろしくない
0589アンクル窓(徳島県) [US]
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2019/10/14(月) 20:14:34.06ID:dr/yF27Q0
ガスコンロをグレードの高いやつに買い替えて、中華鍋でチャーハン作ってたけど
最近はもっぱらテフロンのでやってる。
言うほど変わらない。
0590チィちゃん(やわらか銀行) [SK]
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2019/10/14(月) 20:19:36.57ID:+hZpj2pT0
でも中国人は少し食べて捨てるんだろ
やつらの食べ残しには驚くよ
0591かもんちゃん(茸) [US]
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2019/10/14(月) 20:20:25.20ID:eu98473j0
これコークスにブロアーで空気送ってるの？
すっぽん鍋並の火力あるやん
0592あまちゃん(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/14(月) 20:22:02.69ID:M/t6o0uV0
ゴルフうまそう。頭が全くブレてない
0593リッキー(大阪府) [IT]
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2019/10/14(月) 20:28:42.99ID:UJtFzysz0
オタマ一つで材料的確に掬ってささっと料理仕上げるのカッコいいよなー
普通に美味そうやんけ
0594一平くん(北海道) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/14(月) 20:29:45.87ID:R9NVBJN00
最後の捨てたかと思ったら受けてるのスゲえ
0596ねるね(東京都) [ﾇｺ]
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2019/10/14(月) 20:31:05.19ID:BVyJ+nCk0
>>479
これ見たかった　ありがとう
思ったより煽りのスピードは遅くて米の種類、蒸す工程で工夫してるっぽいね
0598やきやき戦隊ニクレンジャーNEO(光) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/14(月) 20:31:52.70ID:kYhD4h200
ジェットエンジンで炒めてんの？
0599DD坊や(北海道) [DE]
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2019/10/14(月) 20:32:49.14ID:5trjGOJl0
これ、コメが長粒種じゃね？すぐパラパラなるやつw
0601ジャン・ピエール・コッコ(東京都) [CN]
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2019/10/14(月) 20:35:09.52ID:aFgNqC9X0
ピラフじゃね
0602ゆうゆう(dion軍) [US]
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2019/10/14(月) 20:36:24.53ID:QIWnbBCh0
これも良いけど、子供が小さな弟の為につくる炒飯が好き
0604ユメニくん(神奈川県) [JP]
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2019/10/14(月) 20:38:06.37ID:ScZOQ2fR0
すげえな
0606コジ坊(SB-iPhone) [RU]
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2019/10/14(月) 20:41:39.01ID:hWna+Rg00
鍋を振るってこれのことなんだね
素人には無理じゃん
0608BMK-MEN(SB-Android) [US]
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2019/10/14(月) 20:42:30.76ID:I9PuIbVZ0
>>597
せやね
中国韓国の残飯使い回しは見習うべきですね
0609チカパパ(静岡県) [US]
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2019/10/14(月) 20:43:07.57ID:iHfOZP+Y0
なんの目的で撮影されたんだ？
0610スージー(東京都) [GB]
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2019/10/14(月) 20:44:03.34ID:eQcdqbw50
>>609
誰が見てもすげえからじゃね？
0611タックス君(SB-iPhone) [EU]
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2019/10/14(月) 20:44:35.81ID:JAtI9ecn0
>>36
周大人
0612チカパパ(静岡県) [US]
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2019/10/14(月) 20:45:24.78ID:iHfOZP+Y0
>>610
なんだ　中国人なら誰でもこのレベルかと思ったわ
0614環状くん(宮城県) [US]
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2019/10/14(月) 20:46:03.92ID:qzMqjL4v0
マヨネーズ
0615火ぐまのパッチョ(庭) [KR]
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2019/10/14(月) 20:46:07.97ID:HsfASXlB0
こぼし過ぎじゃね？w
0616コロドラゴン(光) [US]
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2019/10/14(月) 20:46:13.87ID:x1xoOx6Y0
>>5
一杯レス付いて良かったな
0617かわさきノルフィン(茸) [US]
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2019/10/14(月) 20:46:52.27ID:kwoSejxW0
>>132
すげー
手が貫通した！
0618パピラ(大阪府) [US]
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2019/10/14(月) 20:46:53.42ID:ndk4ELQc0
中国人のヒューマンパワーってこういうことだよなぁ
0622ニックン(神奈川県) [BR]
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2019/10/14(月) 20:53:44.71ID:oxX+gKgw0
超火力で焦げた米は捨てるのか
プロの技を見た
0624御堂筋ちゃん(空) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/14(月) 20:54:40.09ID:dz601+Hu0
美味しんぼで
直火がどうのこうの言ってたけど
絶対直火にコメは当たってないよな
0628ニック(東京都) [US]
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2019/10/14(月) 21:03:56.54ID:UNd15AaX0
>>1
この技見るだけで飯ウメェ
0630こんせんくん(千葉県) [GB]
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2019/10/14(月) 21:06:10.08ID:4hY0r9+l0
>>624
チャーハンほど真偽入り混じった都市伝説じみた食い物もそうそうない。卵でコメをコートとか直火で炙るとかは偽だが、油だばだばとか味の素マシマシは真だったり。
なんでこうなった。
0631生茶パンダ(SB-iPhone) [US]
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2019/10/14(月) 21:06:44.50ID:OHPcIqej0
日本人に天皇陛下と炒飯の話は絶対に
してはいけないってガイド本に書いてある
らしいな
0632ニッパー(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/14(月) 21:08:08.10ID:ev9j2ZBX0
やっぱ火力が違うな
テフロンコートじゃできないヤツ
0634ナカヤマくん(神奈川県) [IR]
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2019/10/14(月) 21:10:01.52ID:Ms8Z+u2J0
>>624
有名な赤んぼに蜂蜜とか美味しんぼはあのレベルの嘘満載やぞ
0636御堂筋ちゃん(空) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/14(月) 21:13:23.14ID:dz601+Hu0
>>621
これの一番上は直火に当たってる感じがするな
しかもちゃんと味見もしてるし
丁寧な仕事に見える
0637クロスキッドくん(茸) [US]
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2019/10/14(月) 21:14:14.42ID:iorfa92z0
自分で作ると焼き飯だもんな
美味い炒飯食いてー
0638だっちくん(庭) [CN]
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2019/10/14(月) 21:15:59.01ID:M0WAAoe40
>>47
ご飯を一度、冷凍庫でカチコチに凍結させる。
冷凍チャーハンならぬ、冷凍ライスを用意して調理する。
日本米は粘度の高さが特徴だが、チャーハン作る上では邪魔。一度冷凍する事で、この粘度を激減させて、インディカ米みたいな状態にする方法。
プロの技術が無いなら、これがお勧め。
0639ガッツ君(ジパング) [HU]
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2019/10/14(月) 21:16:01.53ID:6caLLgxr0
カウボーイビバップでもジェットが肉の入ってない青椒肉絲を高火力で炒めてたし、ジャップさんの謎低温調理なんて論外
0640でんこちゃん(東京都) [RU]
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2019/10/14(月) 21:17:12.90ID:aEY8AFzb0
>>631
ペペロンチーノもいれな
0643コジ坊(SB-iPhone) [RU]
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2019/10/14(月) 21:20:20.18ID:hWna+Rg00
>>632
テフロンとか以前にご家庭のコンロにあの火力は出ないw
0644ラッピーちゃん(ジパング) [US]
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2019/10/14(月) 21:22:24.97ID:OGCS6Q7b0
こんなでかい中華鍋すげー重いんだろうな
絶対手がつるわ
0645御堂筋ちゃん(SB-Android) [US]
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2019/10/14(月) 21:22:57.37ID:5V8Fg9i90
グロ中国
0647ゾン太(中部地方) [DE]
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2019/10/14(月) 21:26:44.29ID:u/ModK5O0
>>5
捨ててないって言う奴いるけどすくいきれてない部分は捨ててるよなｗ
0649よかぞう(愛知県) [CN]
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2019/10/14(月) 21:32:04.37ID:7hjKDASo0
飯は冷蔵庫で１日以上寝かせる。
出したときドンブリの形のままカパッと塊になるぐらいに水分抜けるといい感じ。
パラパラ加減は最高
0650ベーコロン(神奈川県) [US]
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2019/10/14(月) 21:38:07.87ID:+K3pXOPI0
>>91
捨ててるだろw
0655キリンレモンくん(茸) [FR]
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2019/10/14(月) 21:47:49.06ID:v5LjfBKy0
なんかの漫画で炒飯を覚えると焼き飯は出来なくなるってあった
本格的な作り方を覚えると日曜日の家庭で作るような焼き飯は出来なくなるらしい
0660ヨモーニャ(福岡県) [US]
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2019/10/14(月) 22:19:43.06ID:5MQIsnLv0
米炊くとき水少なくして炊けば楽勝でパラパラしっとりチャーハンできんのにな、なんでやんないんだろ
0661ぽえみ(日本のどこか) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/14(月) 22:23:12.25ID:uR9D5EUE0
>>657
ラフな格好でサンダルはいて仕事してる感じ好き
0662ヨモーニャ(福岡県) [US]
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2019/10/14(月) 22:24:15.71ID:5MQIsnLv0
>>649
それも正解、結局水分を米から抜くんだから最初から水分少なめで炒め始められるように工夫すんのが正解なんだよな
0663おれゴリラ(埼玉県) [CH]
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2019/10/14(月) 22:25:58.72ID:Lakly7nj0
>>660
普通の米を水少な目で炊いて作った炒飯は一口が重いというかどっしりしてるというかなんか違うんだよ
0664ナルナちゃん(神奈川県) [GB]
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2019/10/14(月) 22:27:30.18ID:Fmm9HNSR0
適当過ぎて草
0665ドコモダケ(SB-iPhone) [US]
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2019/10/14(月) 22:28:48.12ID:+w5mqZiV0
チャーハンはパラパラよりしっとり派です
0670でパンダ(愛知県) [US]
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2019/10/14(月) 22:33:21.64ID:Ze3XXr6y0
昔通ってた大学の近くにバーとかスナックの空いたテナントを無理やり中華料理屋にしてたところがあって
にんにくチャーハンパラッパラでほんのり甘さもあり辛味もありでめっちゃうまかった。
学生とサラリーマンが相当利用してて儲かったようで、
止せばいいのに駅前に立派な店出して一年もたずに潰れた
0671ヨモーニャ(福岡県) [US]
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2019/10/14(月) 22:34:39.62ID:5MQIsnLv0
>>663
だから炒めている最中に入れる具材の水分とか最後の仕上げでちょっと香り付けに醤油や酒入れたりする手法でその一口が重いとかの違和感を消してバランスとってるんだと思う（人それぞれその手法は違うと思うが）
自分は玉葱のみじん切り入れてバランスとってる
0673イヨクマン(東京都) [CN]
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2019/10/14(月) 22:35:28.75ID:HAIJodD20
中共は大嫌いだが、上海で食べた北京ダックは超美味かった。

中国旅行は学生時代のよい思い出。
0675プリングルズおじさん(東京都) [US]
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2019/10/14(月) 22:39:15.93ID:1WpJzbdN0
“三秒で1億粒炒める男”

炒飯を作るのがうますぎる！湖南省の与沢翼！


ありし頃の笑っていいともならこう紹介されていた
0676パピラ(SB-Android) [NL]
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2019/10/14(月) 22:43:24.32ID:Bg6Zj6sC0
>>660
どっかの店は米炊くときに味もつけて炊くってきいたな
炊き込みご飯状態のを焼くのはそりゃ美味いわな
0679宮ちゃん(愛知県) [CA]
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2019/10/14(月) 22:48:39.56ID:CbCsG7W/0
>>668
この拝み芸ってなんか意味あんの？
0680リョーちゃん(大阪府) [IN]
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2019/10/14(月) 22:49:16.82ID:PPrxzFYx0
>>668
ぼろ負けじゃん
0681バブルマン(福岡県) [US]
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2019/10/14(月) 22:51:43.83ID:u684UYVf0
こういうご飯を粗末にする奴地獄に落ちればいいのに
0682京成パンダ(SB-iPhone) [US]
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2019/10/14(月) 22:53:35.50ID:nZj4jL0l0
>>668
うわ絶対まずいわこの炒飯。火通ってねえもん。
0683パーシちゃん(中国地方) [DE]
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2019/10/14(月) 22:56:02.03ID:uEubMNbZ0
日本だとタコ焼きひっくり返すの上手い人みたいなもんか
0685モモちゃん(東京都) [US]
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2019/10/14(月) 22:59:32.57ID:mTYhuJKo0
>>599
日本のコメじゃないから
ちょっと違うかもな
あと炊き方が違う
0688チカパパ(静岡県) [US]
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2019/10/14(月) 23:04:53.21ID:iHfOZP+Y0
何回も見てしまう
美味い炒飯は本当に美味いからなぁ
腹減ってきたわ
0689鷲尾君(神奈川県) [US]
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2019/10/14(月) 23:05:32.43ID:LdxDcTut0
>>687
残飯の具をマジェマジェするニダ
いや見た目も由来もともかく
日本化されたビビンバ自体は旨いだろ
焼き炊き込みご飯みたいな料理な、何がビビンバなのかよくわからなくなってるが
0690ねるね(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/14(月) 23:06:49.79ID:eFw6TeHs0
>>5
バカめ！！
高速でうごいているのだ！
気の動きをよく感じてみろ！

おまえいがいは皆みえているぞ！
0691宮ちゃん(愛知県) [CA]
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2019/10/14(月) 23:07:00.88ID:CbCsG7W/0
>>687
混ぜて食うてのが抵抗ありますん
0694藤堂とらまる(東京都) [US]
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2019/10/14(月) 23:41:07.89ID:/pHy4tuP0
美味しそうに見えるけど中国の屋台で使ってる油は
下水や工業廃水から汲み取って油だけ浮かせたやつだからな
いくらかマシなのが高級店の廃油だこれは一応料理に使った油だからまだいい
0695白戸家一家(東京都) [US]
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2019/10/14(月) 23:44:56.49ID:GkG8BVPG0
ダイエーの店内で作ってる惣菜のチャーハンは
おいしい所だと冷めてもパラパラ
0696あいピー(東京都) [CN]
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2019/10/14(月) 23:47:36.08ID:qiqyBHtj0
古代中国の宮廷料理人　沙・汗(チャ・ハーン)が考案した料理だっけ
0698ドギー(京都府) [US]
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2019/10/14(月) 23:50:43.24ID:X5Qm6KSS0
粘りの弱い米：高アミロース米

●アミロース含有率の高い米で、粘りが弱く、ポロポロのご飯となります。
●カレーやピラフ、エスニック料理、米粉麺向きです。

「北海道向け」
◆北瑞穂
●アミロース含有率が約３０％の高アミロース米系統です。
●ライスパスタや米粉クッキーなどへの加工に適しています。

2014_09ine02_image23.jpg
「北瑞穂」を用いて製造したライスパスタ　（提供 ：北海道農業研究センター）

「関東以西向け」　
◆夢十色（ゆめといろ）
●アミロース含有率が２７〜３３％と高く、普通のご飯としては美味しくありませんが、
レトルト粥やドライカレーなどの調理・加工米飯に適しています。
◆越のかおり
●アミロース含有率が３０〜３５％の高アミロース米で、米粉麺用の品種です。
●この品種の麺は麺離れが良く、サッパリとして食味が良いのが特徴です。
●熟期はコシヒカリ並です。
0700ラビディー(群馬県) [US]
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2019/10/14(月) 23:53:25.11ID:rdDEvL0B0
かっけえ兄ちゃん
0702ドギー(京都府) [US]
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2019/10/14(月) 23:55:13.27ID:X5Qm6KSS0
＜あきたぱらり＞パラリパラリと新食感　チャーハン向き秋田米新登場
https://www.kahoku.co.jp/tohokunews/201811/20181108_42002.html

チャーハンやピラフに向いている米の新品種「あきたぱらり」を、秋田県立大と県農業試験場などが共同開発した。
粘りのある秋田の主力品種あきたこまちに比べ、パラパラとした食感でしっかりとした歯応えが持ち味。
0703Pマン(家) [JP]
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2019/10/14(月) 23:57:14.09ID:BUXdiBnU0
職人技凄えなぁ
あと、家庭の火力じゃ無理だ
0704モノちゃん(茸) [US]
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2019/10/15(火) 00:02:24.14ID:X+SNnUsY0
油をたっぷりラードだと甘みが出る
火力で油の付いた米を焼く、火力があれば卵などいらん
0706ドコモン(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/15(火) 00:12:14.41ID:k8cNOeAQ0
あらゆる名店と呼ばれる炒飯を食べた俺が贔屓なしで認めるパラパラさで1番は
幸楽苑の機械で回してる炒飯だった
そりゃいくら名人の鍋回しでも機械に勝てる訳ないよな
0707ファーファ(ジパング) [CA]
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2019/10/15(火) 00:20:12.30ID:Bk2hcRWS0
玉子を投入したらすぐご飯を入れて乳化させるのが本場の手順かと思ったら
結構卵に火を通してからご飯投入する店があるんだよねえ
パラパラにするのもいろんな手順があるんだな
0709なえポックル(富山県) [US]
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2019/10/15(火) 00:30:08.26ID:4Th0ESxX0
パラパラ=美味い　ってのはなんか違う
うどんのコシ=美味い　ぐらい違う
0710タウンくん(兵庫県) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/15(火) 00:31:26.67ID:WQeom1YZ0
よく見たらもの凄い火力だな
こんなもん家庭で再現できんやろ
0711ドギー(福島県) [NL]
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2019/10/15(火) 00:32:03.15ID:C+rj7oCT0
料理のプロが火力の問題だって言ってたよ。大火力ででっかい中華鍋で作ってる作り方を家庭で真似してもそりゃ無理だってさ。
0712俺痴漢です(兵庫県) [JP]
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2019/10/15(火) 00:33:50.36ID:14L/tU2+0
>>175
中華料理屋ってたいてい水出しっぱなしだけど、水道ヤバいことにならんのかな
0713だるまる(茸) [US]
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2019/10/15(火) 00:35:03.67ID:f4gQnYbx0
　　 ∧_∧
⊂(#･ω･ )ご家庭には無い！
　/　　ﾉ∪
　しーＪ|‖|
　　　　 人ﾍﾟｼｯ!!
　　　/⌒/⌒/
　　　⌒^⌒′
0714すいそくん(東京都) [KR]
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2019/10/15(火) 00:35:24.43ID:I2mBe/3P0
豪快に無駄使いだな

やっぱ料理に対する感覚が違うわ
0715コロちゃん(福岡県) [US]
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2019/10/15(火) 01:01:39.88ID:fouzFh5N0
こんなに火力が必要なのか
0716レインボーファミリー(千葉県) [US]
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2019/10/15(火) 01:07:13.76ID:PVwlVdA00
ほう
0717マップチュ(神奈川県) [TR]
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2019/10/15(火) 01:08:56.55ID:qlpjbtdu0
最後のおたまシャッ
かっこいいねマネしたい
飛び散りそう
0718オノデンボーヤ(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/15(火) 01:09:24.68ID:u7Pi6D2I0
鉄のフライパンが欲しいんだが、手入れ面倒かな？
サビにくくした窒化鉄というのもあるようだが、そっちにしておいたほうが無難か？
あとサイズは何cmぐらいのが便利かな、、30cmだと大きいか？
ニュー速料理人のみんな、教えてクレ！
0721ハギー(兵庫県) [JP]
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2019/10/15(火) 01:31:05.29ID:+tymLriF0
屋台ならこういうパフォーマンスは必要
子供に大人気だろうな
0722とびっこ(神奈川県) [CN]
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2019/10/15(火) 01:33:11.47ID:5GtB6QsM0
中国人だけど、炒飯パラパラとか誰も求めてないぞｗｗ
残飯処理の一品として家庭で作るもんで買うもんじゃねえぞ(´・ω・`)
0723ポテト坊や(愛知県) [AU]
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2019/10/15(火) 01:33:50.65ID:FfPk2ac50
めちゃめちゃ下手くそだな
鍋の外に米粒とばしすぎだわ
0724サンペくん(家) [US]
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2019/10/15(火) 01:36:07.66ID:ad97Auz80
火力がご家庭では不可能すぎて参考にならんよ
0725ヒーおばあちゃん(東京都) [US]
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2019/10/15(火) 01:57:02.77ID:CcwZMu510
>>722
知ってるアル
0726カーくん(空) [EU]
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2019/10/15(火) 01:59:09.86ID:2qHg4DEH0
最後捨ててるのは画面外にまかない用のボウルかなにかがあると思う(´・ω・｀)
0727てっちゃん(兵庫県) [US]
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2019/10/15(火) 02:01:25.62ID:LhxQxHc90
最後のひとかきが凄えテクだな
手前に引いた直後にオタマを回転させ掬いとってる
0728シャブおじさん(秋) [NO]
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2019/10/15(火) 02:06:17.79ID:PUY0earN0
油も固形の油でやると雰囲気一気に変わるで
チーユと炊きたてご飯で火力フルブっぱ
鍋は絶対に鉄だけの純粋な中華鍋な
0729かわさきノルフィン(茸) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/15(火) 02:27:42.30ID:3ZXk11ZP0
>>728
窒化鉄じゃダメですか
0730損保ジャパンダ(神奈川県) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/15(火) 02:35:55.22ID:sEljP2210
途中、お玉に入れてるのはなぜなんだ
火の通り方が不均一になるだろあれじゃ
0733なっちゃん(ジパング) [CN]
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2019/10/15(火) 03:42:11.27ID:XDXT0vZQ0
>>730
プロのやってることに素人が知ったかぶりして批評批判するもんじゃあない
0734ぼっさん(空) [JP]
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2019/10/15(火) 03:49:39.27ID:WL2kk5om0
チャーハンは米を舞い上げて　炎の上をくぐらせないと　余分な油と水分を飛ばせず　パラパラのチャーハンにはならない。　by　山岡士郎
0735とびっこ(富山県) [US]
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2019/10/15(火) 04:21:40.80ID:uEh8UaqD0
インスタで見た、中国の農村風なところで幼児が弟にチャーハン作ってあげる動画は泣けた
0736サンペくん(家) [US]
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2019/10/15(火) 04:26:54.42ID:ad97Auz80
中国人って不細工で不潔そうで臭そうやなぁ
0737黄色いゾウ(神奈川県) [IR]
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2019/10/15(火) 04:27:45.90ID:7dBnZgDh0
>>718
でかい方が保熱力が高くていろいろ捗るぞ
理想をいえば小さいのとでかいの両方あった方がいい
中華鍋ならたとえ一人暮らしでも32cm以下は買うな
0738リスモ(光) [US]
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2019/10/15(火) 04:27:56.11ID:dPLjOSD80
>>735
俺もそれだと思ったw
0739ペンギンのダグ(岩手県) [NO]
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2019/10/15(火) 04:29:34.74ID:8Y1wGpqJ0
"宙を舞うチャーハン”？てタイトルの動画あったな
イベント会場専門に来てるっぽい屋台の人
リズミカルに何十人分？の米で一気に作る
0741レオ(愛知県) [US]
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2019/10/15(火) 04:51:04.50ID:HtEHVHU40
>>718
一人分なら24cmでいい
二人以上の料理を作るなら26cm以上で丁度いいはず
鉄パンは俺もハードル高いかと思ってたけどいざ使ってみるとめちゃくちゃ使いやすいし手入れも簡単だよ
ぶっちゃけリバーライトやタークみたいな高級品は趣味性が高いから最初は買わないほうがいい
遠藤商事やEBMとかの格安の業務用が最高
安くても性能は変わらん、底板も厚いし気兼ねなく使い倒せる
個人的には最初の空焼きも必要ないEBMのブルーテンパーが素晴らしいと思う
0742ドコモダケ(ジパング) [EU]
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2019/10/15(火) 04:53:03.63ID:J8sPCNLK0
>>328
ｗｗｗｗ
0743ミルパパ(愛知県) [BR]
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2019/10/15(火) 05:06:20.18ID:bY6X+55q0
米の違いだろ　インディカなら簡単にパラパラだよ　ジャポニカだと粘る
0744マルちゃん(大阪府) [CN]
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2019/10/15(火) 05:31:37.41ID:gE3MUazT0
>>5
二回目で分かった
0746ハッケンくん(ジパング) [US]
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2019/10/15(火) 06:13:34.99ID:Ne+ACN2l0
チャーハン作るよ！
　 ∧,,∧
　(；`・ω・）｡･ﾟ･⌒）
　/　　 ｏ━ヽニニフ))
　しー-Ｊ

…が無いとは…
0748ミルバード(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/15(火) 06:42:42.30ID:necWSooS0
>>1の動画すげーこぼしてるけど
日本のホテルとかの厨房でもこんな感じで評価に無関係なの？
なんかこぼす人は修行が足りないってイメージだけど
0749スーパーはくとくん(東京都) [US]
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2019/10/15(火) 06:57:26.94ID:QsIdP0Sk0
パラパラが良いというのは洗脳の結果
日本の米は塊が残るくらいの作り方が美味しい
っていうか、中華って大してうまくない
0750エチカちゃん(庭) [US]
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2019/10/15(火) 06:58:01.91ID:cpozDQtR0
>>722
なるほど、確かにそんな感じの作り方だな
それ聞いてから見ると考えが変わる

傷んだ物を熱処理、みたいな
臭いを飛ばすみたいな
0751バリンボリン(東京都) [JP]
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2019/10/15(火) 07:03:30.29ID:nhvczBzW0
>>750
信じるなよw
中国でも香港でも台湾でも世界中どこの中華レストランでも炒飯はメニューに載ってるのにw
0752みらい君(SB-iPhone) [SE]
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2019/10/15(火) 07:09:49.07ID:Bebn8bVe0
中国の屋台はどんなにうまそうでも食ったらダメってガイドが言ってた
0753セイチャン(茸) [RU]
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2019/10/15(火) 07:12:22.24ID:NOf0racu0
欲張って1回で大量に作るとダメだよね、炒飯じゃなくてご飯の油まぶしになる
0754ラジ男(大阪府) [US]
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2019/10/15(火) 07:13:34.12ID:Gw4ZT++60
＞＞748
俺はこれも料金込みのパフォーマンスだと思ってる
だが合わない
0755ドギー(神奈川県) [US]
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2019/10/15(火) 07:22:50.50ID:0wZKv7iE0
かっこよすぎる
0758ムーミン(東京都) [US]
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2019/10/15(火) 08:15:56.42ID:srE5XKt30
>>752
それは日本以外のアジアの国はどこも同じ
衛生の問題だけじゃなく調味料等に危険添加物や混ぜ物が使われてるかられ
0760↑この人痴漢です(千葉県) [MX]
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2019/10/15(火) 08:32:28.33ID:xTilVK7r0
中国は炒飯おかずに白米食える位に美味い
0761オノデンボーヤ(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/15(火) 08:36:34.52ID:u7Pi6D2I0
>>737
やはりある程度大きさあったほうが良いんだね。
保熱力…なるほど！鉄ならではだね。

>>741
詳しくありがとう！ブルーテンパーお値打ち価格だね。
これなら気楽に試せる値段。買ってみます！
0762ぼうや(神奈川県) [US]
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2019/10/15(火) 08:45:09.61ID:xB4nwIOK0
チャーハンは何でも良くなったな。昔はパラパラが正解だと思ってたが今は気にしない。レンチンのでもいい
0763あおだまくん(愛媛県) [US]
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2019/10/15(火) 08:51:39.17ID:mYy9q7UL0
プリパラしたものというより、ベチョ回避が出来てればokなんだよな
0764マップチュ(兵庫県) [DE]
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2019/10/15(火) 08:56:19.81ID:pSqB9B1q0
最後すげ
0767めろんちゃん(東京都) [FR]
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2019/10/15(火) 09:10:48.43ID:QfA/3m/n0
最後の部分は客に出さないのはわかるが食えよ
こういうとこが中国人とわかりあえないところ
それはそうとネトウヨは死ね
0768ほっしー(庭) [TW]
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2019/10/15(火) 09:14:43.71ID:HtIbO2o70
最後のひとかきをキチンと掬っているのに。
早業で気付かない人がチョロチョロ出てくる。
この動画は動体視力検査か？
0770めろんちゃん(東京都) [FR]
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2019/10/15(火) 09:27:55.78ID:QfA/3m/n0
確かによく見たら最後盛ってるのか
中国人悪かった
それはそうとネトウヨは死ね
0773ピースくん(関西地方) [DE]
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2019/10/15(火) 09:58:40.33ID:jyHRO3ft0
本当に捨ててない
しかしこれだけの名人芸を
道端で披露して誰も見向きも
しない中国の底の深さ
0775ぶんぶん(ジパング) [CO]
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2019/10/15(火) 10:19:47.41ID:aHad88BH0
業務スーパーの味覇の偽物くっそまずいんだけどどうしようか
炒飯にしてもスープにしても臭い
0776買いトリーマン(家) [US]
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2019/10/15(火) 10:27:49.45ID:RdTTGXIH0
最後捨ててるってレスが多くて笑った
どんだけ動体視力が無いのか

皆んな批判してるけど、これは炒飯のお手本みたいな鍋さばきだろうに
しかし中国ってせいじみたいな顔が多いなw
0777オノデンボーヤ(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/15(火) 10:32:15.42ID:u7Pi6D2I0
何回も再生しつつ「動体視力が」と言ってるのは笑うw

最後お玉がフレームアウトしてるから、正解は分からない、じゃない？
まぁ最後ひとかきチャーハンにかけてるので、捨ててるわけではないと思うけど。
0778ドギー(光) [US]
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2019/10/15(火) 10:33:33.19ID:/gBElQ8q0
>>218
基地害杉やろワレ
0779こんせんくん(埼玉県) [FR]
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2019/10/15(火) 10:42:52.29ID:kIbVZB210
>>773
>>774 見ろよ別にインド人でも同じことしてるし
日本の中華屋でも普通にやってるよ
おまえが知らないだけ
0780ストーリア星人(京都府) [US]
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2019/10/15(火) 10:53:15.05ID:LrbHCTe70
中国のチャーハンって底が油でコメが浮く感じやったのに
随分変わったな
0782トラムクン(静岡県) [US]
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2019/10/15(火) 11:24:23.57ID:dPkwCNHN0
>>781
怖すぎ
0783ナカヤマくん(大阪府) [US]
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2019/10/15(火) 11:33:15.94ID:/jTl9Ada0
>>47
コナン君を呼ぶ
0784ぶんぶん(宮城県) [IT]
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2019/10/15(火) 11:34:52.82ID:59/dyWWy0
>>770
お前なんかネトウヨに惨殺されればいいのに
0787とぶっち(SB-Android) [EU]
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2019/10/15(火) 12:27:44.13ID:EJCq1gTf0
>>722
じゃあこの店はなんなんだよ
おもいっきり店じゃん
そもそも炒飯的な食い物は東南アジアとかにも普通にあるし

米がパサパサして不味い国々では、油でコーティングして食うのは普通にあった食文化だろ
0788あかでんジャー(大阪府) [SI]
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2019/10/15(火) 12:29:08.69ID:zmgFjy//0
>>1
すっげえつまんなそうに作ってるなｗ
やっぱ商売として毎日同じことしてると飽きちゃうんだな
0789とぶっち(SB-Android) [EU]
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2019/10/15(火) 12:31:13.77ID:EJCq1gTf0
>>768
スレもこんなに進んでて何度も話題になってるのに
捨ててない動体視力ガー（ｷﾘ
とか何番煎じでイキッテる奴も痛々しい
0791めろんちゃん(東京都) [US]
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2019/10/15(火) 12:38:04.95ID:SYof6ANl0
>>1
クッソとかおもろいの？
慣れちゃってるんだろうけど、聞くと、クソまみれなイメージ
0795マックス犬(静岡県) [ZA]
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2019/10/15(火) 13:15:04.49ID:uat6l2IC0
キック、パンチ、すべてはこころじゃ
0796ぴちょんくん(千葉県) [US]
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2019/10/15(火) 13:53:16.23ID:Bl9Z7Ktn0
本当にパラパラなのか？
そういう調理には見えんが
0797ユーキャンキャン(東京都) [CH]
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2019/10/15(火) 13:55:27.82ID:KuZ+v9oT0
テフロンパンでヘルシーに油ゼロで
ピーマンたけのこ玉ねぎと肉、そしてクックドゥ青椒肉絲投入で作るんだけど、肉とかから結構な水分が出るのか、煮物みたいになるの

やっぱり強火と油は必要かしら
0798トドック(ジパング) [KZ]
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2019/10/15(火) 14:53:10.91ID:u8z7N0zl0
まじ米が違うだけだって
広州市なら長米だよ
長米は粘り気無くてパラパラだよ
そのまま食ってもまずいから炒飯にするんだよ
0799PAO(光) [US]
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2019/10/15(火) 15:44:39.04ID:/0yg3ACa0
冷凍チャーハンで使われてるのもジャポニカだよな、インディカ米で冷凍チャーハン作ってみて欲しい
0800かほピョン(愛知県) [CN]
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2019/10/15(火) 16:25:12.09ID:/QUSMmy60
火力が欲しくて一度にたくさん作りたいならホットプレートが一番だよ。
あの重い鉄板が熱を保ってくれて250度で打ち止めだからテフロンもはげない。
0801ドンペンくん(SB-Android) [CN]
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2019/10/15(火) 16:32:52.06ID:dlEa546t0
>>799
逆にジャポニカ米であそこまで美味く作れてる冷凍チャーハンすごいな
0803狐娘ちゃん(ジパング) [BR]
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2019/10/15(火) 17:05:20.41ID:annuwzbT0
本場はパラパラじゃねーか、ベチャベチャのしっとりチャーハン好きは味覚障害
0804ドンペンくん(SB-Android) [CN]
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2019/10/15(火) 17:09:01.97ID:dlEa546t0
>>803
たんにパサパサ米が主流だから、そうなってるだけだけどな
しっとり系も簡易炊き込みご飯みたいなもんだし、不味くないだろ
お前が本場（）ってイメージだけで味わってるねらどうしようもないけど
0805リボンちゃん(茸) [FR]
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2019/10/15(火) 17:11:21.98ID:cswuSgBX0
冷凍チャーハンは米粒を卵でコーティングしているから米同士くっつかないからパラパラしてるらしい それなら卵かけご飯を炒めたらパラッとなるんかな？
0807銭形平太くん(茸) [TH]
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2019/10/15(火) 17:48:39.13ID:Xc0YclNg0
>>805
ボソボソで不味いよ
0808サト子ちゃん(光) [ES]
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2019/10/15(火) 17:51:12.67ID:C5NXzUyP0
>>636
店は潰れてしまってるみたいだな
日本の飲食店のレベルは本場を遥かに超えてそう
0809サト子ちゃん(光) [ES]
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2019/10/15(火) 17:58:16.40ID:C5NXzUyP0
>>668
これフライパンのはただのパフォーマンスで食べる用は別に用意してあるんだぞ
0811プリングルズおじさん(東京都) [ﾇｺ]
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2019/10/15(火) 18:39:27.15ID:X7JushZl0
>>175
白身は別に油で上げて湯通し、
黄身は火が通る前にごはんと混ぜ込んでる。
卵かけご飯チャーハンはボソボソするけど
黄身だけならボソボソしないんかな
0812コロちゃん(ジパング) [VE]
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2019/10/15(火) 18:42:02.32ID:c81clyD30
>>811
火力が違うから
タマゴは一瞬で火が通るから卵かけご飯チャーハンにはなってないので問題無し
0813プリングルズおじさん(東京都) [ﾇｺ]
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2019/10/15(火) 18:46:33.38ID:X7JushZl0
>>805
上に工場の動画あるけど粘り気を出さないために蒸すって出てた。あとそれ用の米は品種って言ってるから古米とかインディカ使ってるとかブレンドしてんのかと思う
0814ハーティ(静岡県) [NL]
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2019/10/15(火) 19:30:23.67ID:ZVYQyTWk0
未だにパラパラ言ってるパラパラ厨がこんなにいるとは驚き
0815リッキー(ジパング) [TW]
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2019/10/15(火) 19:39:42.57ID:5HDm+Ljx0
ベトベトしんなりのチャーハンなんてジャップの中華風なんちゃって料理で中華ではないからな
0816アマリン(東京都) [US]
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2019/10/15(火) 19:58:29.70ID:6kf0k8eM0
下に口を開けた子供たちがいるんだろな
0818狐娘ちゃん(ジパング) [BR]
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2019/10/15(火) 20:50:19.66ID:annuwzbT0
>>804
本場が大正義だろ、炒飯はパラパラ。餃子は白飯と食わない。これぞ正義
中華の先達は偉大だから倣うのは必然だ
0820サトちゃん(愛知県) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/15(火) 20:55:45.40ID:xwSRxpj70
おまえら食え！
母ちゃんが作った最後のご飯だ！
今なら温かい。食べろ。
おい！食うんだ！
0821ルミ姉(岡山県) [IT]
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2019/10/15(火) 22:34:09.25ID:5ps3lKGC0
>>797
油を一般人だと躊躇するレベルで使うから
パラパラでもパサパサにならない

一般家庭は中火で鍋を振らずに
箸でご飯を混ぜればパラパラにはなる
さらに油をたくさん使えば店っぽくなる
0822黄色いゾウ(神奈川県) [IR]
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2019/10/15(火) 22:41:01.86ID:7dBnZgDh0
>>797
中華の炒めものって「油通し」っつってあらかじめ具材をさっと素揚げして熱入れといて仕上げは一瞬なんだわ
水が出るのは調理に時間かけすぎなんだな
そこまで油使いたくないなら電子レンジで熱入れときゃいいんじゃねえの
0823プリングルズおじさん(東京都) [JP]
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2019/10/15(火) 22:50:18.56ID:QvGk/okw0
日本料理は油を遣いな過ぎるからなあ
油を獲らないから、糞が堅くなって
女なんか便秘の奴が極端に多い
野菜獲っても、水分獲ってもあまり
便秘には効果無い
５０ｍｌ以上１回で獲れば、糞はスムーズに出るぞ
0824BEAR DO(ジパング) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/15(火) 22:50:36.53ID:JqbxeP3F0
>>797
大抵の食材は長時間炒めてると水分出てくるからね
熱容量の高い鉄フライパンとかでササッとやらないとベチャベチャするよ
0825ぼっさん(大阪府) [CA]
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2019/10/15(火) 22:57:02.35ID:Q3d/uHhX0
>>797
どんだけ油減らそうが
青椒肉絲の素なんかいれるとベチャベチャになるでしょ。。
0826キャティ(東京都) [SA]
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2019/10/15(火) 23:23:59.37ID:4qJo9vXu0
このスレ見てたら思い出した
ふらっと寄ったラーメン屋のチャーハンが炊き込みご飯だった
全く炒めてない、チャーハン味の炊き込みご飯で実に期待外れ
あんなのよく店で出せるわ
0827ピモピモ(庭) [US]
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2019/10/15(火) 23:25:12.21ID:a+ta1Aba0
>>801
冷凍するからこそ、粘度が落ちてパラパラになるのだが。
意外に知らない人が多いのな。
0828RODAN(千葉県) [RU]
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2019/10/15(火) 23:59:49.94ID:8ldZ9IqB0
>>256
横の子がすぐに口にもの入れてしまうw
にしてもなぜこのBGM
0830おれんじーず(家) [IT]
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2019/10/16(水) 00:13:37.54ID:10AhMP130
>>797最近の家庭料理がマズくなったのは
テフロン鍋による部分が大きい。
テフロンが痛まないように恐る恐る調理してる。
強火も使えない。
鉄鍋使え。
0831ブラット君(滋賀県) [PR]
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2019/10/16(水) 01:32:14.16ID:ed8oA0RW0
家で食う炒飯はもう冷凍ので十分なので作り方とかどうでもいい
0833石ちゃん(静岡県) [ZA]
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2019/10/16(水) 05:20:11.10ID:flha4wxs0
最近は低温調理の本もあるし強火にごだわらなくていいな
野菜炒めも低温調理なら水分でないし
0834トラッピー(兵庫県) [US]
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2019/10/16(水) 05:31:55.18ID:vXMSFlmZ0
後片付けも大変だし火力も高いし家じゃとても無理だわなこのレベルは
0835とれたてトマトくん(新日本) [FR]
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2019/10/16(水) 12:29:39.21ID:aNtjmeFd0
>>828
BGMを、言葉にできない、に変えるとなぜか良い話に思えてくる
0840京ちゃん(埼玉県) [CN]
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2019/10/16(水) 18:01:53.26ID:QsodOEKa0
>>836
中国に揚米ってお菓子がある美味いよ
0842トラッピー(兵庫県) [US]
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2019/10/16(水) 18:30:42.62ID:vXMSFlmZ0
ああ、そうかそこまで揚げればそうなるか
中途半端に揚げたのがまずかったか
0843チョキちゃん(ジパング) [AR]
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2019/10/16(水) 19:12:54.88ID:QU/bg1tY0
「はいよ、ミニカニチャーハン。」
「えっ？いやいや、頼んでないよ？」
「そうか？兄ちゃんいつもこれ食ってたから、間違って作っちゃったよ、ま、サービス、サービス。」
0847とびっこ(神奈川県) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/16(水) 20:59:55.08ID:4mcchp+g0
パラパラってパサパサとはちがうよね？
このスレで言うパラパラは油多めに使えば簡単にできるよね？
ヘルシー思考で油控えると失敗する
0848オノデンボーヤ(SB-Android) [US]
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2019/10/16(水) 22:43:25.03ID:Iz3Wbeeh0
>>843
気になって続きググったらｲｲﾊﾅｼﾀﾞﾅｰだった
0850じゃがたくん(東京都) [DE]
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2019/10/16(水) 22:52:51.14ID:VMCYMA170
>>846
利根川みたいなｵﾔｼﾞだな
0851さくらとっとちゃん(茸) [US]
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2019/10/16(水) 23:03:18.54ID:NTSCSxl20
>>846
店主「はい、ミニカニチャーハンとラーメン足して1230円ね」
「足してんじゃねーよ！サービスって言ったよな？」
店主「いつも頼むから先にサービスしといたんだよ」
「くっ負けた…」
0853ロッチー(茸) [US]
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2019/10/16(水) 23:29:08.84ID:emyBEGHQ0
>>668
ハァ!→
ハァ!→
ハァ!→
オッサンエキス注入
てか火から離してなんだろね
0854らじっと(茸) [US]
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2019/10/17(木) 01:58:33.19ID:QznIqQ4S0
>>853
あんだけ火から離して煽ったら焼けてねーうえに冷めるよな
0855マコちゃん(兵庫県) [DE]
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2019/10/17(木) 02:54:26.94ID:jQyxKY2X0
>>668
チャーハンは凄いわ
でも唐揚げ怖い
0856ティーラ(千葉県) [US]
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2019/10/17(木) 02:58:13.45ID:bkS8z4Hz0
味の素使うやつはモグリ。使ってる店はパチモン。
0857リーモ(茸) [RU]
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2019/10/17(木) 03:04:59.97ID:O//xjJdD0
>>781
これこの後どうなるの？
0859ティーラ(千葉県) [US]
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2019/10/17(木) 03:30:08.55ID:bkS8z4Hz0
>>857
言わせんな。チャーハンの具になるに決まってるだろ。
ここはチャーハンスレだぜ。
0860チューちゃん(東京都) [ZA]
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2019/10/17(木) 03:33:54.62ID:A6vARAsC0
ベトナムのチャーハンは最高に美味い
米の種類が良いしニュクマムがいい味出してる
日本のチャーハン不味い
0861さなえちゃん(茨城県) [ﾇｺ]
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2019/10/17(木) 03:35:39.30ID:C6vXPa3Y0
>>781
何をしでかしたらこんな制裁受けるわけ？
0862さなえちゃん(茨城県) [ﾇｺ]
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2019/10/17(木) 03:36:40.30ID:C6vXPa3Y0
>>47
油だよ、油の量が想像以上に大量
0864元気くん(神奈川県) [GB]
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2019/10/17(木) 03:41:37.07ID:Ac9GXtcx0
大量のご飯ぶち込んでも簡単に熱奪われない大きくて十分に熱したフライパンと煙出るぐらい熱した油がありゃすぐパラパラチャーハン出来る
0865らびたん(光) [NL]
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2019/10/17(木) 07:16:13.43ID:Nj7C6/Pn0
ダイソーで売ってるシリコンターナーがめっちゃ便利だわ
これ使ったら煽りとかいらんぞｗ
0866どれどれ(SB-Android) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/17(木) 09:54:14.31ID:+u4h4ixK0
>>860
日本でもインディカ米で作ればいいだけだろ
お前みたいな奴はどうせ雰囲気で持ち上げてる馬鹿舌だし
0867戸越銀次郎(ジパング) [CA]
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2019/10/17(木) 10:00:04.66ID:KAf3WSNd0
昔住んでた近所のラーメン屋がこんな感じでチャーハン作るのすげー上手かった
味はうまくなかった
0868石ちゃん(光) [DE]
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2019/10/17(木) 10:13:35.92ID:hF250chU0
俺が作るチャーハンも美味しいぞ
永谷園のチャーハンの素で炒めて隠し味で醤油をちょこっと回し入れるんだ
0870ココロンちゃん(長野県) [GB]
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2019/10/17(木) 10:34:02.43ID:ThIwP3Lv0
最後あれで掬い取れてる訳が無いだろ
0872どれどれ(SB-Android) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/17(木) 10:50:18.80ID:+u4h4ixK0
>>871
むしろ本場がそれだろ
米がパサパサで不味いから油で揚げるようにコーティングする

チャーハンに限らず、米がパサパサで不味いから
他のもの食べるときも
汁に浸すようにしながら食べるしな
0873ニーハオ(SB-Android) [US]
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2019/10/17(木) 10:50:32.73ID:J06zWkTs0
チャーハン職人かっこいい
0874カッパ(光) [IN]
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2019/10/17(木) 10:54:58.80ID:II0uKLpN0
料理人とか低学歴でもなれる肉体労働の底辺職


恥ずかしいよね
0876DD坊や(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/17(木) 11:18:15.19ID:1X2H4apG0
>>874
お前のその発想が恥ずかしい
0878カッパ(光) [IN]
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2019/10/17(木) 11:23:11.86ID:II0uKLpN0
>>876
底辺は奉仕しろよ
0881イチゴロー(岐阜県) [US]
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2019/10/17(木) 12:00:59.49ID:CAOJIvvl0
名古屋の上海ママのチャー飯
0883さかサイくん(茨城県) [KR]
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2019/10/17(木) 12:06:20.59ID:sLuN8qpp0
パラパラなんて誰でも出来る、しっとりパラパラが難しい
0885みのりちゃん(SB-Android) [CN]
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2019/10/17(木) 12:39:59.81ID:xI7+1+Ku0
>>882
あぁ、反論できないっすね
0886お父さん(東京都) [KR]
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2019/10/17(木) 12:45:35.83ID:nZrFP3fK0
TKOの木下ってこんなに炒飯作り上手だったんだな
0887御堂筋ちゃん(大阪府) [US]
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2019/10/17(木) 12:46:33.44ID:VxEF/C+d0
中華一番！
0889ユメニくん(岩手県) [NO]
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2019/10/17(木) 13:12:09.80ID:Jlo2XMbk0
パラパラだからこそウマイっていうのはあるんよ
もちもちしたのは四、五口食うと飽きてくる
0890イチゴロー(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/17(木) 13:14:08.46ID:2EQydkkP0
パワハラ炒飯てなんだよとおもったらパラパラだった
0891Pマン(SB-iPhone) [US]
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2019/10/17(木) 13:20:47.13ID:PTHICNnB0
>>874
は？
専門の学校通って毎日の食戟を勝ち抜いた奴らだぞ
0892さかサイくん(北海道) [SE]
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2019/10/17(木) 13:22:37.42ID:fQIlk/Gd0
入り切らない分　捨てやがった
0895みのりちゃん(SB-Android) [CN]
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2019/10/17(木) 13:43:29.52ID:xI7+1+Ku0
>>893
なんでそのレスしたのかかなり意味不明
まさに不味い米を水分で美味しく食べる料理じゃん

お粥に揚げパン浸して一緒に食べるよな
お粥と揚げパン一緒に食べるくせに、最近日本に対して日本人は炭水化物と炭水化物ガーとイキり発言してるんだよな中国
しかも糖尿病率も世界一なのに、韓国人みたいな日本イキリ始めてるよな
0897タッチおじさん(ジパング) [MX]
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2019/10/17(木) 14:12:34.44ID:h6ovn9N30
>>895
お好み焼き、ラーメン、餃子と一緒にメシ食うなよ？そんなに美味いならジャップ白飯だけ永遠に食ってればいいじゃん?
味噌汁も禁止ね？あまりにも美味いから
延々と飯だけ食ってられるんだよね？w
0898ハッチー(神奈川県) [US]
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2019/10/17(木) 14:13:10.01ID:nG0He1ek0
中国の家庭料理にチャーハンなんてないから
0899ナショナル坊や(庭) [RU]
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2019/10/17(木) 14:16:29.11ID:qQK9VjLv0
最後が一番の見せ場
0900めろんちゃん(空) [TT]
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2019/10/17(木) 14:16:55.65ID:qCxKdu3K0
米の質が違うんだろ
水気の少ない米
タイ米みたいなw
0901よむよむくん(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/17(木) 14:31:03.24ID:JFcAZSyf0
>>256
これチャーハンじゃなくてトマトと卵炒めにご飯入れてるだけじゃね？
0902ニッパー(愛知県) [US]
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2019/10/17(木) 14:33:45.23ID:Vioil8By0
昼チャーハン作ったが
今日は火力マックスにしたら美味しくできた
やはり火力って重要だわ
0903スカーラ(光) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/17(木) 14:34:37.62ID:jh4tvaLj0
>>861
チンコないから、不倫とかじゃね。
0904みのりちゃん(SB-Android) [CN]
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2019/10/17(木) 14:38:50.95ID:xI7+1+Ku0
>>897
食材の悪い地域ほどスパイス料理が発展したのと同じで
不味い食材をいかに美味しく食べれるか長年の知恵で発展した料理じゃん、普通に素晴らしいよ
事実話しただけで何をぶち切れてんの？
0905狐娘ちゃん(東京都) [CN]
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2019/10/17(木) 14:43:06.04ID:uYFGszAH0
素人が火力が違うと言ってチャーハンがうまくできない言い訳をするけど、
その前に火を扱う腕が違うんだろうな。
あんな火力扱えるわけがない。
0906ベイちゃん(大阪府) [US]
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2019/10/17(木) 14:43:16.29ID:+cMFXsjt0
味の素をおたまに山盛り一杯
0907狐娘ちゃん(東京都) [CN]
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2019/10/17(木) 14:43:56.64ID:uYFGszAH0
>>897
お前は白飯禁止ね
レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
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