江戸っ子なら蕎麦だってサクッと注文してスパスパ食って長尻しないで10分位で会計して帰る
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人の食い方にケチつける江戸っ子って全然サバサバしてない とりあえず手書き看板のセットとお酒。
つまみ無沙汰感じたとこに焼き味噌でも 江戸っ子が死ぬ間際に残した言葉
「い…一度蕎麦をつゆにどっぷり浸けてみたかった…」 うまいそば屋に連れて行ってやる。さあここだ。おっ来たな。
まずはそばの香りを楽しめ! と言われたところで
誰かが屁をこいた。
本場のそばは水で食うのかと、コップで食っていたら
店員さんが済まなそうな顔をして…汁を
そんなこととはツユ知らず
蕎麦は、韓国起源です。
日本の代表料理と言われる、日本そばと呼ばれるそば切りがある、そばの根元やはり朝鮮だ。
日本の<本山荻舟>によれば「一説に江戸時代(江戸時代、1603〜1867年)始めに、朝鮮の僧である
元珍が南都東大寺に渡ってきて結着材として小麦粉をソバ粉と混ぜる'ニハチ'(2:8)を教え、
はじめて日本にザルソバが普及した」と記録されている
【慶南道民日報コラム】[06/22] わかってるな。手打ちなら打ちあがる前に
会計して店を出ることにしてる。 関東べいはまともな蕎麦を食べる金もないよ
贅六さん達みたいに金がない貧乏人ばっかりだからな 長居の間違いかと思ったら、長尻っていい方あるのか。すまん。
藪とか量少ないくせに大盛りもないから、追加、追加で時間かかる。
>>19
山都あたりのお店かな?
>>13
戸隠のうず○家とか30分は待つよな。 ズルズルズル
ズルズルズル
ズルズルズル
と3回すすって終了 蕎麦を噛むのは田舎者
江戸っ子は噛まずに喉で蕎麦を味わう 江戸っ子だって別に蕎麦屋に長居しない訳じゃない
天ぷらを肴にのんびり酒を飲んで、〆に蕎麦をさっと食べて出て来るってのも乙なもの 江戸っ子って何で持て囃されてるの?
江戸っ子の所作が粋だとか、イマイチよく分からん
田舎者だからか >>27
膣が無感覚なのと同様、喉じゃ味覚は感じられない 相席した汚いオヤジがかけ蕎麦を食べ終わって、やっとどくかと思ったら天ぷら蕎麦を注文した時には殺意が沸いた 江戸っ子って常にイライラしてんだな
もっと気持ちに余裕を持てばいいのに 代々千代田区中央区港区生まれ育ちじゃないと江戸っ子じゃない 江戸時代の粋じゃない長尻って現代の数時間のことだろ。
10分位で会計しろって、蕎麦屋が回転率と儲け上げたい
だけのバカげた方便。 >>40
持て囃されてないよ
上方と比べて文化面や住環境面でも未開の地扱いされてたし犯罪率も高くてスラムだったからな
上方のことをぜいろくだのと嫉妬してたし >>40
当時お前さんの所の出身者結構多かったらしいぞ江戸っ子 >>47
人が多かったから、急き立てられるように色々こなさないといけなかったんだと思うよ
今だって、東京の人は歩くの速いでしょ >>40
大元は逆なのではなかろうか
江戸っ子だから持て囃されるのではなく
サッパリとした気持ちの良い所作や生き方をあれこそ江戸っ子の生き方だ、それが出来る奴こそ江戸っ子だと持ち上げ持て囃した
つまり、江戸っ子が持て囃されたのではなく粋な生き方粋な所作が江戸っ子だと持て囃された つゆ少ししかつけないどころか蕎麦食って蕎麦湯で割らずに直でつゆ飲んでるわ >>48
港区といっても芝区赤坂区麻布区とございますが、 俺江戸っ子(血)だけどうちなータイムだぜ
遅刻はしないけど五分前に到着
普通は15分前行動 >>27
表現というか形容なのにマジレスされてて笑う >>70
今の東京に韓国人がいない街なんてないよ
右か左向けば韓国シナベトナムがいるからな
毎年5万人も増え続けてるんだから年々侵食されてる 蕎麦食うのに10分もかからんだろ
来たら5分もあれば食い終わる 寿司だろうが蕎麦だろうが
食べたいと思うものを頼み、
コミュニケーションをたちきらず、
満足したら帰る
これだけなのに 蕎麦屋で長居するのはダサいとか、
蕎麦屋側が回転良くしたい上に酒でも儲けたいから考えたことなんだけどね 江戸っ子ならぬきで一杯飲んでさっさと帰るだろ。まさか蕎麦屋で蕎麦食べる頓痴気はいないよな。 >>40
江戸っ子だから粋なのではなく、江戸っ子だから粋で在ろうとするんだろうね 飲食店でもスマホ弄りのゴミクズがウザいわ
混雑時でも食事中に延々とスマホ弄りをしていてやっと食い終わったかと思ったらまたスマホ弄り ネタに絡むのもなんだけど
抜きこそ
蕎麦屋を飲み屋と勘違いしてる人がやることなんだけどな(笑) 江戸時代は蕎麦の殻を完全に取り除く技術がなくて食えばみんな腹下すの確定で信州に旅とか出張で行った人は帰る前は絶対に蕎麦は食わなかったそうだ
だから江戸時代の人は腹痛くなるのわかってるけど美味いから覚悟して食ってた 蕎麦屋は一軒で完結出来るから飲み屋としてはかなり優秀
蕎麦味噌から始まり、七輪で畳鰯やら穴子をじっくり炙って日本酒のつまみにし、
〆にもり蕎麦 蕎麦が音出して啜るのは、ラジオで落語が流行って、
音を出さざるを得なかっただけで、粋な江戸っ子やマナーではない 抜きでって言ったら蕎麦屋の主人に店の奥に連れて行かれ
手こきで抜かれた
会計は¥8,000だった 変にこだわった蕎麦屋が増えてさ、注文受けてから打ち始めるから盛りそば頼んでも
30分以上かかる、天ぷら系だと揚げてる時間がプラス >>97
それを真に受けて、わざと大きい音だして食って通ぶって悦に入ってる人が滑稽
テレビに騙されてる 注文して食べないで会計して帰る。これが真の江戸っ子 >>48
八幡様のお膝元に享保から住んでる我が家が江戸っ子じゃないだと? >>11
縁起でもねぇ
江戸っ子なら末広がりの八つにしな >>9
そんなのいつでもやれや
と思っていたが築地で食べた蕎麦はつゆが濃くて無理だったわ 俺くらいの江戸っ子になると
平日昼時の吉野家でチビチビ飲みながら
カウンターが三回転するのを眺めてる >>109
ざるそばなら、追加で一枚注文できる店が増えてるわ 大事な食事の時間を他人と同じ空間で共有したくないから
めったに外食しない マックのドライブスルーでざるそば売ったらエエんちゃうの 神田まつやとか浅草並木藪とかいくとおれはもりだけすすってすぐにでてくるんだが
長居してるのが多すぎる。
ぱしゃぱしゃ写真とってる暇があったらさっさと食ってくれと思うな・・・ >>118
あそこは半ば観光スポット化してるから仕方ないだろ >>1はなんで全体としては間違ってはないのに「スパスパ」とか間違った形容を使うんだろうか
聞きかじりで生きているからなのか >>117
ストローで吸えるようにすればバカ売れ必至だな 田舎者が全体的に長っ尻なのは事実
店に限らず用が済んでも無意味にずっと居る >>48
戦前は葛飾あたりは下町という認識じゃなかった
江戸っ子の範囲は時代とともにジワジワ広がってる
要するに細かいことはいいんだよ、らしいぞ >>132
浅草だって米蔵と大店で全然下町じゃなかったしな 注文してから打つところは出てくるまでめちゃくちゃ待つから日本酒と板わさで先にできあがっている 吉野家がそば店展開してるけどあんまり普及してないな >>1
蕎麦屋文化ってのは
昼間っから堂々と酒くらう場所として発展したんだよニワカ 最近ようやく蕎麦屋呑みの楽しさがわかってちょこちょこやってるわ
だし巻き卵、柱ワサビとかで徳利2本空けたらザル食って帰る 酒飲みは暇なのかいつまでも店の中に居座るよな
早く帰れよ さっさと食って帰るのは屋台の蕎麦
酒のつまみに蕎麦食うときはのんぴりと落ち着いて食うものだ >>143
いやいやアレは昼間にセコセコ働いてる奴を
酒浴びながら肴にするのが格別なんだよ 最後にそば湯をいただくのがいいんじゃねーかよ
ま、小諸そばとか富士そばくらいしか行かないけどさ だいたいズルズル食えなんて誰も言ってねえだろ
上品そうに変な食い方してる奴は
ケツからひねり出す時も上品なんかねえ 蕎麦といえば、伸ばす棒にシリコンスプレーかけながら、蕎麦打ちすると捗る。 >>52
久喜のデカ盛りの店はだいぶまえに潰れたな >>109
たぶんそれは「粋」じゃない
腹一杯食べたいとかいっぱい飲んで酔いたい
はNGなんだろな
酒飲んでもちょっと胃袋がキリキリしてきたくらい、腹がグーグーなってるのがちょっとおちつくくらい
やせ我慢の文化だと思うよブスは食わねど高楊枝って言うじゃん 二郎ですら完飲するまでに5分もかからないのに蕎麦とか3回リフトアップしたら終わりだろ
1分だな 牛丼屋で長々と細かい注文してるやつとか死ねと思うわ
大盛りに玉子と味噌汁以外の言葉を発するな
何がサラダじゃぼけ 居るな
チェーン店なのにドヤ顔で高級料理を食べているみたいなオーダーして満足な奴等 >>40
そういや自称以外の江戸っ子って聞いたことがないな
膝栗毛の弥次さんの言うような後ぐされのないさっぱりした性格を己の性質と思い込んで自らを江戸っ子と呼んで自慢してるんだろうな 数寄屋橋次郎もあのスタイルは江戸前は遊びに行く前にさっと食べてすぐ席立つものだと常連に言われて始めたらしいな 有名店のもりってめちゃくちゃ少ないからおばちゃんが蕎麦湯を持ってくる前に
あっという間になくなる・・・2枚は食わんとな。それでも一瞬だ。 大分のとある田舎にある手打ち国産そば粉100%の蕎麦屋は蘊蓄世代が客層でレジで必ずなんか感動してコメントして帰る
はっきり言って宗教みたいで気持ち悪いから一遍にいってみろ 江戸っ子なら神田界隈に住んでる人の会話聞いてみろ
「ひ」が「し」になってるから まぁ江戸っ子って田舎もんのことなんだけどね
都会人は堺や京都もんよ まずは蕎麦味噌や冷奴とビール
天麩羅、焼き鳥、玉子焼辺りを頼んで日本酒に変更
日本酒二合くらい飲んで締めに盛り蕎麦
これで6000円くらいか 畳鰯をはじめとする乾物盛り合わせを頼んで自分で七輪炙りして食うのが楽しい。
穴子も生で貰って自分で白焼きする。
そんなつまみで日本酒を呑み、〆にもり蕎麦。 >>52
奥会津懐かしす
閉店したのは残念だわ
食いきれなくて持ち帰る用にビニール置いてあるけど店で腹いっぱい食った後家帰って夜にまた残りを食おうとは思わないんだよな ワンカップ2本飲んで天ぷらそばの大盛食ってる時が幸せ
駅そばね 蕎麦は飲みもんだろw
いちいち噛んでんじゃねーよ! 注文したり食ったりとかどんだけ野暮だよ
暖簾くぐってお代おいてサッと帰るわ めんつゆの味をろくに知らないまま死んでいく江戸っ子かわいそう 俺は一兵卒か外部の業者だから不安定な代わりに気楽ではあるな 注文してから打つからって30分待たされた事あるわ
ソバって美味いか不味いかよく分からんよな
香ってれば美味いのなら香料足せばいいし
結局つゆが好みならソバは何でもいいってのが俺の結論 コンビニは5分くらいだが
牛丼屋は15分〜20分くらいだ
蕎麦でも10分は無理だわ
うまく注文しても5分はかかるし5分で食って立つと吐くわ ITの時代に何言ってるんだ
入店と同時に出てくるように事前注文しておけ 蕎麦を食いながら飲むのが割と楽しいので長尻になります >>1
秋田さぁいい加減にしろよ
適当なURL張ってりゃおまえの会話に付き合ってもらえるところじゃねえんだよ いやいやいや
おまえら判ってないよ
こぶ平の蕎麦の食い方 ← コレ
動画であるから見てみ?
蕎麦食いの王道かつ唯一無二のお手本だから 今では江戸っ子などほとんどいないが、名残はある
職人の間では早飯食いは尊敬されるし、遅いやつはバカにされる >>212 ちょっと高いそば屋に行ったら御通し変わりに出るだろ? 杉浦日名子成分強いんだよな、昼飲みとか言ってる奴w >>219
故人の名前間違えるとか、ちょっと失礼だった
杉浦日向子さん 板わさ食って酒飲んで、鴨食って酒飲んで、そばがき食って酒飲んで、卵焼き食って酒飲んで、最後に更科を2枚が幸せ >>219
俺は杉浦日向子の江戸っ子マンガもの好きだったなぁ
近所の図書館に全部揃ってて、若い頃よく読んだよ >>226
板ワサ、ちょいと、手繰る、抜きで、焼き海苔、
この辺りをNGワードにしてると、面倒くさい人との厄介ごとが減る 東京の蕎麦は返しが強すぎてあんまり好みじゃない
長野や山梨の蕎麦の方が旨いな その店がまともな蕎麦屋なら注文してから10分以上かかるが 外食なんてしないよ。カロリーバランス2袋も食えば家に帰るまで腹減らない。
減ったらコンビニで108円のチョコボール買う。
家では結構栄養ある物食ってる。 つうか蕎麦屋に限らず食い終わったらさっさと店出ろと思う
特に昼の混雑時とかさ >>235
君には108円のチョコボールがお似合いだよ。 >>236
そこはお店によるでしょう。さっさと出る店もあればお茶のみながら余韻を楽しむ店もある。 関東はそば屋多くてうらやましい。うちの方はうどん文化圏だから。 >>231
芸ならそれもいいだろう。
芸ならばな。
だが、芸として見せているわけではない。
お前は芸とし見せて食ってるのか?
そうではないだろう?
今一度自分を見つめ直せ! 江戸っ子を型にはめだしたのは明治時代
とはいえ明治時代からもう結構経ってるから伝統でいいのかとも思う >>236
昔にくらべたらだいぶマシになったけどな
飯食ったら一服ってのが許されなくなったから >>48
本所深川あたりは入れてやっておくんなさい >>23
うずらは人が並んでいるせいじゃないのか? 蕎麦コースなんか出すようなちょっと洒落た店であれば食後にお茶飲みながらデザートでまったりするのが良い てやんでぇ、ゆで時間八分とかバカにしてんのか?待ってられねぇよ。粉落としで! 江戸っ子なら蕎麦なんて店で食べないだろ。
あれは露店で食うもんだ。 江戸っ子はそばなんて食わずに、塩とパチンコ玉しゃぶって酒飲むんだよ。 >>249
「少ない」と「少なすぎる」の違いが気になった うちの近所の蕎麦屋は葉わさびの醤油漬けと板わさと鴨のロースト3点盛りで600円なり
酒がすすみますなぁ 西日本は饂飩なのに、なんで関東は蕎麦なんだ?
それに、関東の饂飩頼んだら醤油みたな色の汁で来た。
あれ、蕎麦汁を薄めてるだけじゃないのか? >>258
江戸のまわりは土壌がいまいちで小麦よりそばのほうがよく育ったとか
気の短い江戸っ子がよりゆで時間の短いそばを好んだとか
まあいろいろ言われているようですね。 >>258
何で蕎麦なんだって言われても好む人が多いから
蕎麦汁を薄めてうどんへって失礼な
薄めずにうどんに使うんだよ
この手の話は立ち食いそばとか大学の学食最安値のそばうどんで
西日本出身の人が言うことが多い話題だけど、
その手のところは蕎麦95%、うどん4%くらいの割合じゃないのかな >>258
そこが汁は少ししか浸けないという所以なんよ ゴールデン街で「ながっちり」って言葉を知ったわ
でもそばは茹でるだけで10分経っちゃうだろ 山手線内に昔から住んでる江戸っ子のジジイは、わざわざ高いのに蕎麦屋で酒飲むのが好きなんだよな
板わさや卵焼きをあてに昼間っからビール飲んでるわ >>262
小麦粉の分量が多いほど茹で時間が長くなる。 日本酒が飲めるようになってから
ざるにお新香いや「おこうこ」でキュッと一杯やる
って奴が大好きになりました
それも休みの日の真昼間 愛知人とかトロいもんな
レジでも発券機でももたもた
何やるのもトロい >>257
杉浦日向子先生も、蕎麦で酒呑むって言ってたな。
蕎麦をズルッてやって、おチョコでクイッてやるのか? 村上春樹ならパスタにビールだな
あれも現代型の江戸っ子か >>172
江戸っ子ってのはこうありたいという創作なのよ
野暮なやつばかり集まってるからこそ粋に憧れる
それも明治や昭和になってからつくられた虚像がほとんど 蕎麦屋に限らず「御馳走様でした」って客多いよな。ただで食わしてもらったのかって。
無言かせいぜい「ごっそさん!」でいいだろうに。強気な価格設定の店ほどつけあがる >>276
広島焼きは原爆を連想させるからNGなのかな? ゆで太郎が10月からもりそば340円になる
290円だった頃が懐かしい
無料チケットでデカイかき揚げもつけて290円は神様だった 10分じゃ流石に早すぎだろ
江戸っ子は蕎麦屋に飲みに行くから小一時間ほど居る
ビール&板わさ&玉子焼き→冷酒又はぬる燗と天抜き→熱燗&ざる蕎麦 関西で小麦文化が強いというのは、かつて大陸から流れてきた渡来系のうち、ペルシャ由来の血が小麦を欲するんだろう >>288
麻布十番の更科だとするするっといけると思う。 まあ江戸時代だと照明なんかもほとんどないだろうし、
夜遅くなったら身の危険もあっただろうからね。
食べたらさっさと帰って明日に備えるのが常識だったんじゃない。 >>290
正解。遅くなるとのっぺらぼうなどの妖怪が出没する恐れもあった 蕎麦屋で働いてるけど賄い蕎麦しかない…(´・ω・`)
つゆの味に飽きるんだよな >>258
鰹出汁は蕎麦に合うがうどんには合わない。
昆布出汁はうどんに合うが蕎麦にはあわない。 >>299
他所の文化にケチつけると反撃が来るってことだなw 関西人は蕎麦くらいなら注文から2分以内に出さないと怒るで お酒の飲みながら板わさとかおつまみ食べてから蕎麦を食べるのが好き。 >>304
立ち食いソバのレベルだな
本場のそばはゆでるだけで10分とかかかる >>198
それは恥ずかしいから言わんほうがええで >>307
生麺だろ?かかんねーよ
30秒とかだぞ >>309
ワイが生まれたとこの藪そばはそばの外側も一緒にひいて粉にするからゆであがるのが遅いのよ
そばも太目だし
東北のかっぺだけど食うものだけはうまかったで いいね、そのままサクッと荼毘に付しちゃってください 蕎麦は量も少ないからザルならホントに5分かからず完食できる
時間かけて楽しむのは蕎麦前で酒と肴を食べて最後にザルでしめる >>275
味奈登庵の富士山盛りが何故生まれたか調べてからレスしろ >>267
蕎麦の大盛りなんて頼むな
足りなけりゃ何杯でもお代りしろ
ってアイデアの真逆だよなw やせ我慢してつゆにちょっとだけ浸けて食ってどうすんだよ
どっぷりつけて食えよまったく
ネギもたっぷりや 藪蕎麦のツユなんか普通の醤油と変わらないくらい塩辛いし、そりゃちょっとつけるだけになるわなと思った
そばつゆというより醤油だよあれは >>324
でもそれを
死ぬ前に一度でいいからたっぷりつけて食べたかった
って言う奴がいるんだぜ? 確かに立ち食いソバ屋でチンタラくってる奴見るとドロップキックしたくなる そばつゆがしょっぱいとかクレームつける馬鹿いるよな
ぐるなびのクチコミなんかでも見かける
死ねばいいのに >>324
神田藪蕎麦でどっぷり浸けて食ったけどそんなことなかった
関西人で括るのはどうかと思うが、俺はしょっぱさに強いというか鈍いようだ >>322
まだそんな事言ってるのか
少しつけるのは藪系の辛い汁の時のみだ
別にむせなくて辛くないのなら好きにたっぷり浸せ >>327
立ち食い蕎麦屋で、食い終わったのにいつまでもスマホ弄って長尻してる奴とか。 >>245
大川渡ったら江戸なわけない
両国橋の名が全てを表してる 江戸っ子でえいっ!って言いながら出てきた盛蕎麦をメチャクチャほおばって2口で食べきる! >>334
定義とか名前とかにすごいこだわりながら生きてそうw
文化ってキレイに線を引いて分類出来る物じゃないからw 蕎麦は濃いめの汁が合う。
と言うか、蕎麦屋へ来ているのに酒を飲む必要が有るのか? >>339
強制とかじゃなくて、天婦羅をツマミに日本酒をチビチビやって最後に盛り蕎麦を食べて帰る。見たいな作法が正式見たいに言っているから。 >>340
一部の意見に流されすぎだろw
キョドり過ぎw >>2
10件くらい回ればのれんに平仮名で書いてあるだろ 江戸時代は酒飲みが多かったせいかどこでも酒が飲めたらしいな 蕎麦屋に入ったらつまみ頼んで呑んで
最後に蕎麦食って帰るから結構長くいるだろ 支払う時に百円玉じゃらっと出して、店員が数えている途中で今何時か聞くんだぞ >>48
江戸っ子は小さい
それに比べて横浜に住んでるだけで浜っ子だったよな >>338
昼酒を呑めるのは蕎麦屋とサイゼリヤだけ。 >>340
昔は冷蔵庫なんか無いし主食が汁、米、漬け物とかだからな
まぁ蕎麦屋で一杯ってのも頷けるが21世紀でそれをやる事もあるまい サクッと身体悪くしてサクッとぽっくり逝く江戸っ子でいたい なんか長っ尻がダメっていいてえみたいだが
蕎麦屋って酒呑んでいいところだろ? >>61
最近は相当遅い
田舎の中央都市と変わらん そんなに急いで、余った時間は何をしていたんだろう? 俺の食べ方なんだけど
まずは汁をつけずに、そのまま食べてそば本来の味と香りを楽しむ
次に水を一口飲んでそばの味を消してから汁をヒトナメして汁の味を確かめる
この時点でソバと汁に納得いかなければそのまま会計する
汁はソバにつけるかつけないかですするのが風味も損なわない
ワサビや薬味は使わない
最後に蕎麦湯頼んで汁をヒトサシ入れて終わり >>355
俺らは5ちゃんだろ
少し前まで2ちゃんだったよな
その前は怪文書だ
江戸時代は「楽首」だったらしい >>258
> 西日本は饂飩なのに、なんで関東は蕎麦なんだ?
> それに、関東の饂飩頼んだら醤油みたな色の汁で来た。
> あれ、蕎麦汁を薄めてるだけじゃないのか?
砂場は大阪 天ぬきとかいう通ぶった注文が存在するの止めてほしいわ クッソ並んでるのに食い終わったあとダラダラ話し続けてるゴミってなんなんだ?
店もなんも言わんしさ
儲けたい=回転上げたいなら追い出せよ
サテンじゃねーんだぞ 意気な江戸っ子は店に入って水だけ飲んでスタスタスタと出ていく
豆なアホども 江戸っ子なら蕎麦屋の暖簾に金だけ投げて帰るのが粋ってもんだ 蕎麦食いたくなってきた
土曜日に蕎麦屋行って酒飲んでこよ >>365
すまん、傷つけるつもりはなかった
だし巻き玉子は旨い おいらも、ずいぶん抜けてしまったが、
たまに本格的な江戸弁聞くと、懐かしく思う。
今、テレビとかで江戸弁使ってるのって誰かいるかい? 天ざる頼んで天ぷらで夏はビール冬は日本酒
ささっとすすって蕎麦食べて帰る
会社サボって平日の昼間っからこれやると美味いんだわ 炭水化物中毒気味なので蕎麦も山盛り食べたいんだよな
大量のツユにどっぷりつけて
江戸っ子だとか粋だとかめんどくさい 我が家では「そば」はせいろに出てくるものだった。
成人して、勤務中、時間が無くて初めて駅のホームでどんぶりに入ってるそばを食った。
狸とかキツネとかいうの?あれはあれで旨いもんだね。 たまに行く定食屋
更にたまに居るどっかの親父
注文して漫画読んで
食いながら読んで
食い終わってもまだ読んでる奴
みかか西日本のてめぇだよ!
食い終わったらさっさと出てけ! 蕎麦屋で粋に酒呑みたいけど作法とかある?
おすすめの肴も教えて >>384
特に無いけど、昼時に混む店だったら邪魔になるかもな
肴は板わさや玉子焼きが定番だな
天ぷらでも良いぞ
酒は蕎麦焼酎の蕎麦湯割りをしてくれるお店もあるぞ >384
忙しくない時間に行ってくださいね。
店の営業時間にもよりますけど、1時半過ぎくらいがいいのかも。
この時間は店主は休憩に入っているかもしれないので、
メニューは読まないで、「なんか適当にお願いします」 >>9
江戸の蕎麦屋ってつゆがめっちゃ濃いんで
どっぷりつけると辛すぎなんだけどね >>384
味わって食うもんじゃねえだろあんなもん
取り敢えず酒でも焼酎でもメニューにある物をリクエストして最後に蕎麦湯で割って一気飲みしとけ
これが江戸一 東陽町だったかなぁ…
めちゃくちゃカレーの旨い蕎麦屋があったなぁ…
三好町には、本格的な蕎麦屋があった。あそこは何を喰っても旨かった。
門仲周辺には旨い蕎麦屋の記憶はないなぁ。
あ、両国には旨い蕎麦屋あったなぁ 粋か粋じゃないかの2択で生きてる江戸っ子気取りの関西人がウザい >>276
それだけ"の"留まらず
てのは広島弁すか? >>385>>387>>389
ありがとうございます、粋な江戸っ子デビューしてきます タコ天セット大盛り、あとお酒
お蕎麦は後で持ってきてね
タコ天と酒でやり蕎麦食って会計 >>393
江戸っ子ってのはね、「シャイ」なんよ。
「おいらは江戸っ子だい」なんてえばってるのいないでしょ?
そんなのはホンモンやねーわな。
江戸っ子つうのはね、よその人に親切なんだよ。
でね、弱い者には優しい、強い奴には向かっていく。
江戸っ子なんてね、おいらも含めてお馬鹿さんたちなんよw 蕎麦屋なら、カツ丼もやってる場合が多いから
飯抜きの…カツとじ皿にしてもらってビールを飲む >>384
天ぷら、出汁巻き、板わさみたいな簡単なつまみで軽く呑む
酔っ払うまで呑まない、忙しい時間は避ける
これだけ守ってりゃ問題ない >>395
以前蕎麦屋で働いてた事あるけど、呑む人は開店時間から来てたw
まぁ混む時間帯じゃなければ歓迎してくれるでしょ
つまみを色々楽しんでね たまに山芋の漬物を扱っている店があるが、あれは旨いな 蕎麦屋の歴史をみると
大昔はツユこそ蕎麦屋の真骨頂であったのが
近代で麺へ軸足が移ったとあるのは面白いな。
蕎麦湯もツユを残さず美味しく完食するための合理的方法で飲んでただけだったのが
そば粉の香りを楽しむためと理由が変化していったことも面白い 立ち食い蕎麦屋のおばちゃんは
客が蕎麦かうどんのどっち頼むか分かるらしい
顔とか雰囲気で分かるそうな 江戸っ子w
早漏みたいな奴しか居ないイメージw
アスペルガー症候群も多いだろうな
頭悪そうにしか見えないし 今でこそそば粉をといた濃厚なとろみついた蕎麦湯を出してくれるお店もあるが、
ルーツを重んじるスタイルといえるのはツユを
うすめて飲むためであるからゆで汁そのままのものを出すお店のが本流とも言えてしまうのである >>408
>江戸っ子www 東京なんか終わってるやん
だからさ、大坂に期待してるんじゃん?
大阪、、頼むよ? 料理として美味しく食べられるのは
こだわりのツユに5割蕎麦のが良くもある。
そば粉を繋ぎで減らしたとこで原価は大差ない。
麺を打つのは定年上がりの一般人でも身に付く
ツユに拘る店のが実は一朝一夕にはならぬ名店のあかしである スパスパ食ってって何だよ...
蕎麦はたぐるかすするだろ ・つゆを付けるな
・噛まずに飲め
蕎麦を食う時にツウが言うこの2つを実践してみたら
喉につかえて死にそうになった東海林さだお >>419
今は色んなそばがあるから
薮とかはつるつるだからそれができる
美味くはないけど 香川のうどん屋なら10分あれば店の外から行列に並んで食い終わって出てこれるお >>421
今それ をせずに うどん食べ終わったら スマホをいじって店を出ない 人が多くて四国新聞 のコラムに載ってましたね >>402
そんなの、その蕎麦屋の内情知らないとわからんだろう。
何を出来合いの物で賄って、何を自前で作ってるかなんて店次第。
蕎麦は弟子に打たせて、自分は宴会料理に集中する店主とか居るし。 片方の靴脱ぎながらビール注文しもう片方の靴脱ぎながら蕎麦注文する的な >>384
鎖帷子着て名札付きの着物を羽織る
竹に刺した訴状も忘れんな 大好きな店がコースしか
出さないようになり、しかも予約を
とるのすら大変な人気店になってしまい、もう何年もいってない >>161
トンキンなんて昔からどこも在日だらけwww 東京人は良い意味で自覚が殆ど無いけど
大阪に引っ越してみると野暮という言葉の意味が非常に良く理解できるよ >>1
スパスパ食って、ってなんだよボケ
死ねクソカス >>384
とりあえず板わさで次に天抜き
もう蕎麦屋関係ないな 東京生まれの東京育ちで東京を江戸と言う認識のやつはいない これからの江戸っ子ならソイレントとか完全食で数分で終了 そばをサラッと食っておわり
食事なんてこれでいいんだよ お前らは飛田やピンサロでサクッと抜いてもらうのが好きそうだよな
俺は情緒が無いから苦手だわ 東京じゃ蕎麦出てくる前に冷やを頼んで卵焼きなんか肴に一杯ひっかけるのが粋なんだろ >>445
落語詳しいアピール痛っ
しかも自演臭くて寒っ >>384
日本酒、焼酎で普通にやればいい
シメは自動的に蕎麦になるだけ 十割蕎麦は、蕎麦です。
十割蕎麦は食感が良くないので一割か二割小麦粉を混ぜるのが普通の蕎麦です。
所謂、二八蕎麦が最もメジャーです。
小麦粉を混ぜないとつなぎがないため、コシが出ないとか、蕎麦が打ちにくという理由があって、二八がメインとなっています。
ところが法的には何故か三割蕎麦粉が入っていれば、蕎麦と表示して良いので、私が言うところの蕎麦色のうどんという恐ろしい物が世間に出回り、それを暖かいつゆに放り込んでつゆの味が美味い美味いと食べているケースが少なくないのです。
蕎麦色のうどんはコシはありますが、蕎麦の旨味や風味や香りはありません。
そもそも小麦粉七割蕎麦粉三割の蕎麦色のうどんに、まともな蕎麦粉を使うはずがありません。
要するに蕎麦粉はコストが高いので、激安の小麦粉と蕎麦粉を混ぜて機械に放り込んだものが、蕎麦として店で出されているわけです。
更に恐ろしい店は、つゆに化学調味料たっぷりです。
日本人は化学調味料が大好きなので、蕎麦色のうどんが化学調味料たっぷりのつゆに入れられて出されると、美味しいという話が出てくるのです。
鶏肉の味はチキンラーメンの味だと本気で考えておられる方がいらっしゃる食文化の世界なので、経営的には成功するわけです。
コストが激安で喜んでもらえるので何が悪いんだという話です。 法律が蕎麦ではないものでも蕎麦と表記して良いとしているとしても、現実として蕎麦粉が三割しかないものは蕎麦ではありません。
少なくても私個人はそのような蕎麦色のうどんは蕎麦とは脳が認識しません。
ところが、ネットの至る所では、うどんを蕎麦として評価して、美味いだの不味いだの。
あくまでも個人的な考えですが、蕎麦でないものを蕎麦として評価することに何の意味があるのでしょうか?
高い食文化の国、日本と言われますが、私は理論的にも、実感としても、それを感じたことは人生で一度もありません。
事実はこのような有様だからです。
化学調味料を創った国なので、世界で一番化学調味料が好きな国民ということなら理解できます。
化学調味料の塊を召し上がるために行列ができることがその証です。
事実が証明しています。
よって、本来の蕎麦の味や香りや風味がお嫌いな方は絶対に十割蕎麦は召し上がらない方が良いでしょう。
独特の風味が苦手という方はおられるでしょう。
しかし、それは十割蕎麦が苦手なのではなく、蕎麦が苦手ということを意味するのでしょう、理論的には。 >>449
うどんは100%小麦粉だろ常識的に考えて…
3割蕎麦粉入っててもうどんとかなめてんのかよ
本当にお前は考えが足りないなぁ 外食で出てくる蕎麦はともかくお店で売ってる蕎麦は蕎麦粉の割合を表記しなければならないのでそれを見ればいい
俺は行きつけのガチ蕎麦屋以外は生蕎麦買ってきて茹でたのしか食わない
チェーンの蕎麦屋とかどん兵衛か緑のたぬき食った方がマシ 信州人なので、漬け物と玉子焼きツマミに日本酒一合飲んでから蕎麦にかかる
蕎麦が来てから、盛り一枚追加して食べ始め追加分が来る前に一人前平らげ追加分がが来たときに蕎麦湯を頼もうとしたら店員さんが気を利かせて蕎麦湯も一緒に来る
というのが、信州人の理想なんだけどわかんないだろうな >>452
そば好きを公言するなら麺だけじゃなくかえしとか汁とかも考慮しようよw そんなのでは蕎麦粉の味がわからないだろ
とかよくいうが、
なんでえらそうにそんな味覚障害をカミングアウトするの? 10分も長居するヤツがあるかい
パッと注文したらサッと店を出ろ 田町駅前の立ち食い蕎麦屋はまだやってるのだろうか
ネギ入れ放題で帰りによく食ってたなあ
カウンターに巨大ねずみが出てきてびっくりしたのは良い思い出w >>259
蕎麦切りって江戸時代中期以降のものなんじゃないの
それ以前は蕎麦といえば蕎麦がき
麺類といえば素麺やら饂飩
そもそも茹で時間を言えば素麺のほうが茹で上がりは早い 蕎麦屋は天ぬきで一杯やって、もりを一枚か二枚。
鰻屋も注文受けてから裂くので、お香香で一杯やりながら待つ。
どちらも半刻はかかる >>463
物自体は戦国時代には既にあったぞ
江戸庶民に爆発的に広がったのは江戸時代だけれども イタリア人はカフェのカウンターでエスプレッソを立ち飲みして2.3分で退店してる >>470
せやで
天正2年だかに木曾だったかなあ文献に乗ってる
うろ覚え何で詳しい事はググって味噌 >>473
ブログ?ちゃんとした寺の文献やで?
しかもその文に江戸時代にそば切りが誕生したと言う内容は見て取れんが・・・
まあ好きにすればいいけども 信州の香り高い蕎麦ばかり食べると東京のコシの強い蕎麦が新鮮 日本のラーメンは海外でも流行ってるけどうどんと蕎麦はあんまり流行らないな 吉野家でも並盛をいつまでもだらだら食ってるおっさんが多い 長尻てネタで長居と間違ってんのかと思った
無知だったわ >>52
見るからにうどん
これはそばの形に仕上げたうどん >>478
松屋がセルフサービスになってから、混雑時でも食事終わってるのにダラダラ居座ってる奴が増えてきてる。 >>479
>(諸説ありますが)麺状のものは江戸時代初期にできたとされます
この部分か?全部読んでみたけど根拠となる物が全くないんだよなあ
多分観光名所の「江戸東京」博物館だから敢えて外したんじゃねいかな
最古の文献は江戸と書いてあるこれですと書いたら嘘になって問題だし >>356
そんな覆面調査員か新人教育担当者みたいな食べ方して楽しいか? >>397
最後の一行が惜しい。そこは
江戸っ子なんてね、おいらも含めてお馬鹿さんたちやねん。 >>486
あるよ
確か神田のまつやにあったな上田の刀屋も太いと言えば太いし >>485
お前の想像にも根拠ねえなw
麺状のものは江戸初期に〜って書いてあるのは事実だしなあ >>490
本当に調べる事もせんのに面倒だなあお前等は
木曾の定勝寺と言う寺の寄進記録にちゃんと乗ってるんだよ
記録以外で言うのが通るなら朝鮮人の言ってる慰安婦も歴史的事実になるぞ?
まったく・・ >>491
それは疑ってねえよw
ただ江戸東京博物館が別の見解を唱えてるのは事実だろ
その事実から目を背けてるおまえが朝鮮人(以下略 >>492
だからその根拠を出せと言ってるんだよ
ちゃんとした記録の証拠があるのに
「江戸博物館が言ったから本当なんだーでも証拠は無いけどな」
じゃ通らん
自分が事実から目を逸らしてるのに相手に逸らしてるとかまんま朝鮮人だぞ?
では証拠をはいどうぞ >>494
そら江戸東京博物館は歴史文化の専門家だぞw
ソースとしては一級品だろw
間違ってると喧嘩するなら相手は江戸東京博物館だ
俺じゃねえw >>494
博物館のホームページに向かって証拠を出せとかw
しかもそれをν速民に求めるとかw
興奮しすぎだろwww >>495
何だ結局なくて話しそらしの逃げかダサいのう・・
あのな専門家だろうとなんだろうと証拠が無きゃ相手にされないんだよ
お前が信じたいのは勝手だが相手にケチ付ける場合は確固たる証拠が必要なんだ
そもこの記録以上に古い証拠が有ってもそうしたら江戸時代じゃなくなると言う
簡単な理屈も理解出来ないとかかなりやばい脳みそだぞ? >>494
江戸博物館が嘘を言ってる!
ソースはグーグル!!! 本当に家から出ないでポチポチ調べて物識り気分の人間が増えた。下らない人生だなあ。 >>497
そらそうだろ噛み付いてきたのはそっちなのだから
言い負かされたら逆切れで逃げとかどこまで朝鮮人メンタルなんだよ・・・ >>498
だから見解が複数あるんだろ?
お前の意見と江戸東京博物館の意見は2つにわれてんだろ?
それは否定してないよ
どちらが本当かも俺は判断してないよ
その上で江戸東京博物館の意見の方が社会的に信頼度が高いのは当然じゃね?ってお話
もし江戸東京博物館が間違ってると言うならそれは江戸東京博物館と喧嘩してくれw
俺に言われてもw
一般的に考えて5ちゃんの匿名さんより江戸東京博物館の方が信頼度高いし
お前がどこの誰でどんな専門家なのかを明らかにした上で話を続けてくれるならまた別だけどw
それは無理だろ?www >>499
日本語読めるか?ちゃんと証拠の資料を提示しただろう
まあ反論できないので逃げるしかないんだろうけれども >>503
あるって言ってるだけで提示はしてねえぞ >>502
だからまずとっとと根拠となる文献を出せっての
何一つないじゃないか
有るなら出せないならただの戯言、単純な事
なにか?地位が上の人間が言えば嘘でも信じるのか? >>505
屁理屈にもなってないぞ?ちゃんと出典は提示したのだから
ほらとっとと出せ >>507
だからねw
根拠は江戸東京博物館
江戸東京博物館の意見に異を唱えるならそれは江戸東京博物館に言ってください
お前と江戸東京博物館
どちらを信じるかは俺達の勝手でしょ? >>509
なるほど宗教って事な
ならどうしょうも無いわこりゃ >>508
お前が江戸東京博物館より信頼できるソース貼ればいい >>511
何言ってんだおまえは
朝鮮とか宗教とか、結局レッテルはりか >>512
だから出してるだろ
日本語さえできないのかよ・・・ >>515
もしかしてこれの事?
お前やばいな
472 ロシアンブルー(東京都) [US] 2019/09/30(月) 08:15:58.06 ID:YC7t2gIq0
>>470
せやで
天正2年だかに木曾だったかなあ文献に乗ってる
うろ覚え何で詳しい事はググって味噌 >>514
お前が何言ってんだ?
根拠もないのに盲目的に信じるとか宗教以外の何物でもない
まあそう言う輩は自覚ないのかもしれんがな >>516
それ以外にちゃんと寺の名も出してるだろ
どこまで文盲なんだお前等 >>517
根拠は江戸東京博物館の公的博物館としての専門性だよ
お前にそれを凌駕する物はあるのか?
それを提示できないなら仕方ないよ
お前が江戸東京博物館より信頼できるという確かな何かを見せてくれなきゃ
じゃなきゃお前より江戸東京博物館が信頼されるのは当たり前 >>518
このスレ内さえ調べられないなら話にならんだろ >>520
それてちゃんと提示したって言い張ってんのかw
なるほどw >>521
証拠を出せず証言のみで信じたい方を信ずる
そりゃ勝ってにすれば良い
ただお前は宗教と変わらんこれは厳然たる事実 >>522
無いな
うろ覚えだけど寺に文献があったってレスしかない
それを専門家が分析してそれなりに信頼できる場所が公に発表でもしてくれてたらな
ざんねんてす >>524
お前の出してる証拠を信頼する根拠がないんですもの
よってお前の証言と江戸東京博物館の証言、江戸東京博物館の方が信頼できます
なぜなら江戸東京博物館は確実に歴史文化のプロ集団だから
お前もそうかもしれないけどそう信じる根拠がない >>527
うろ覚えだけどどこかの寺の文献にあった! 僕の豆知識より博物館を信じる奴は宗教かぶれ!
アホかw 江戸東京博物館が間違ってると言うならそちらを訂正してもらえ
訂正してもらったらスレ立てろ
なw
ここで文句言ってもw 江戸の人間はどこでのんびりしてんだ?
寿司屋も蕎麦屋もさっと食ってさっと帰るのがイキなんだろ? >>27
糖質丸呑みなんて血糖スパイク起きて
糖尿一直線じゃないか そばがきがでかくてそれだけでお腹一杯になった思い出。 >>535
実は新宿区の牛込に江戸っ子の生き残りがいるらしい 別に江戸に限った話じゃないけど、食の流儀や作法のはなしはおもしろいね
それに合わせなきゃならないとも思わないが、そういう価値観、見方があるというのを知るのは面白い >>27
江戸時代の蕎麦は必ず腹下すほど消化に悪いのに丸呑みしてたら死ぬぞ 「大もり」そば頼む時に、
得意げに
『蒲田の先』というおっさん。
【解説】JR「大森」の次はJR「蒲田」(東京城南地区限定ギャグらしい) >>548
田舎者限定な
東京に住んでると大森は蒲田の手前だ 寿司屋で「ガレージ」って注文してリアクション待ちのドヤ顔するおじさんみたいな。 >>259
蕎麦は江戸時代、関東より関西の方が育ててた
小麦は関東の方が育ててたんだな。逆なんだわ 立ち食い蕎麦はかけに始まれかけに終わる。
具の少なきは更なり。
つまるところ具は女の化粧と同じ
究極的には外道であり、麺を引き立てる彩りに過ぎない。あくまでも本質は麺である
真の立ち食い蕎麦の哲学においては、天蕎麦ですら邪道といえるのだ。 10分なげーわ
牛丼でもせいぜい2分くらいだろうに >>559
コロッケを沈める楽しみが味わえないとは昔の人は損をしている 蕎麦とか饂飩とかを途中で噛み切るやついるけどそれだと喉越し楽しめないだろと思う 混んでる店で食った後も長居してスマホ見る奴ってなんなんだろ >>467
ヤブだのスナバだの、クソ高い有名店には行かないので
あしからず >>562
いいの持ってくるな。喬太郎で一番面白いかも >>430
在日が毎年五万人も増えてますが?
愛知は三万人、神奈川埼玉は2マン人、埼玉大阪は一万人のペースを遥かに凌いで年々増加数も増えてる
新宿豊島区なんて新成人の半数が在日だからな 蕎麦の香り
それは大和撫子や清純な乙女のようなもの
そう、実在はするかもしれないくらいのもの >>578
蕎麦をミキサーにかけて 介護食 にしたら 蕎麦の香りがものすごくしますよ 市販の蕎麦つゆで旨いの教えてくれ
今はそうみのつゆ使ってる >>562
駅で縄ぁ手繰りたくなったわ
コロッケ入れてな >>580
醤油とみりんと味の素で作った方が美味しいきぎする 寿司にしても、蕎麦にしても、江戸っ子の理屈は、ただ客の回転を速めて儲けたい店の理屈だろw スターバックスに5〜6時間居座るのも江戸っ子だよ。 >>585
寿司も蕎麦も元を正せば、
ファーストフード!
薄利多売にしたければ、
回転を速くしないと駄目だろう?
それが客も店もウィンウィンと言う事。 >>559
押井守は千葉繁に感謝しないとね (´・ω・`) 江戸っ子の蕎麦の食い方って天ぷら食って酒飲んでのイメージだけどな マジな話すると東京の蕎麦はあんまり旨く無いよ
いわゆる名店や老舗でもね
つけ汁がとにかく濃すぎる
蕎麦もそれほど美味くないんだな
ちょっと遠出して、長野や山梨で蕎麦食えば普通に東京の名店より全然旨いんだな 江戸っ子の粋と言われてるのはやせ我慢が基本なのか、荒っぽいのが多いな 文京区の東大の近くの商店街を見て、江戸っ子の神髄を理解した。
消費税導入の時、商店街に横断幕で「筋を通せ!」とか書いていたのに、かなり誤魔化しができると分かったとたん、大人しくなった。
東京下町のオヤジは、金に小汚いということを痛感した。 >>139
昼間からというのは語弊があるな
正確には夕刻くらいからだろ >>592
おまえ蕎麦根元まで漬けてるだろ
先っちょだけ入れるんだぞ >>14
そばの話題でもすかさずチョンをねじ込むネトウヨの鑑 そばはわかんねえんだなあ〜
上司に銀座の蕎麦屋に連れて行かれて、ここのそばは最高だよといわれて食ったが
ぼそぼそしてて何が最高なのかさっぱりわからんかった
俺の担当の作家さんが小淵沢に家買ったんだわ。会社を代表してご祝儀持って新宅へ赴いたんだが
その作家さんはフライフィッシングとそばの啓蒙家なんだよね
さっそく山奥でフライフィッシングをしてからおすすめの蕎麦屋に行った
「おれはこの蕎麦やを居抜きで買うよ」「ここでこの蕎麦を守るんだ」と言われたが
すいません、どん兵衛のそばと何が違うのかさっぱりわからん。ごめんなさいだわ >>608
つまりこういう事言うと反感が先立つだろうが、俺はガキの頃からそばなんて食ってなかった
親が食わせなかった。慶事はフレンチかイタリアンだわな。恵まれたガキだった俺は蕎麦の味が
よくわからんのかもしれん。こんな事言うと反感誘うかもだが、マジで 蕎麦屋で呑むのが粋って言うけど
地元の蕎麦屋はつまみメニューなんて
枝豆と唐揚げくらい
基本的に出前メインで店に食いに行っても
出前から帰った店員が大声で
「いや〜参ったよ〜、えっ客いんの?…いらっしゃせ…」
って変な空気感でどうにも落ち着かない
結局日高屋でいいやってなっちゃうな 灘の生一本をグイと一杯
銚子の生醤油で信州の生蕎麦を食らうのが江戸っ子の粋(生き)というわけさ 両国にふく吉という天ぷら屋があって、2010年までは2階屋で広々とした2階に座敷で
天ぷら食ってそのまま眠たければ寝ればいいような環境だったが
建て替えてマンションになっちまった。一回はそのまま天ぷらやなんだが、あの2階座敷が懐かしい 一店しか行ってないけど鶏の脂肪が酸化してて臭かったな>肉そば そばの味なんて味覚に敏感なこどもくらいじゃないと分からないだろ
歳とともに味覚は衰え50も過ぎれば記憶wの中の味で
うまいだ不味いだ講釈垂れるだけのジジイになるよ 大将に、よー来たよって声かけて、席を見つけたら歩きながら、ビール! もちろん声はデカ目。
ごめんよごめんよって人の席の後ろを通り抜けたら、上がり框で、天抜きちょーだいっておばちゃんに注文。
おばちゃんがビール持ってきてくれたら、すかさず、後ねカツとじと冷やって笑顔を向けるわけ。
ギャハハ、ガハハと昔馴染みのツレと飲み上げたら、チラッと大将の顔を見るわけ。
大将が、あー〆のそばだなってしたり顔してるとこに、焼き鴨と冷やを追加注文さwww
いやまあ、もちろん、本当の〆にはザル食うんだけど、もう冷やくて喉越しがよけりゃなんでもいいわけ。本当はね。
ま、そんなこんなで1時間でベロベロになって、15時くらいに1万ポンと置いて帰る感じ。
実際、伝票とか見たことないよ。
俺より若い大将だし、蕎麦屋で飲むってのは、そういうもんだと思ってる。
ま、俺んちの2軒先なんだけどな。 >>592
そばつゆは、
さっとつけて食いもんだぞ?
つけすぎw 少量の蕎麦にてんぷら日本酒
それが江戸ってもんよ兎に角高額なうえに量が少ない >>607
そりゃ戦前から住んでいたら、
相続税払えなくて、
みんな引っ越す。 >>625
死ぬまでに一度はそばつゆにたっぷりつけて食べたいってやつだな
何の意味があるのか知らんけどw >>626
俺が好きな店は産地変えて
何種類かだしたり。
昔からの店と、独立して個人で
やったいるそば屋とまた全然
違うかも。 >>628
いや、たっぷりつけたらうまくないんだなあ。 あそこのそばをあそこのそばつゆで食べたい・・・とか思う人いないのかね。
おれはそう思う。 >>631
麺がうまい店はいくらでもあるが
つゆは残念な店は多いな >>632
バランスってあると思うのです
強すぎるそばにはやっぱこい辛めとかさ
なんか山岡さんも警部もそんなこといってたよね >>635
三代東京に住んでいたら、江戸っ子だから大量にいるなw
俺もだよw 風車の弥七でさえ信州に蕎麦の買い付けに行ってたエピソードと言うか
不在の言い訳あったぜ
田毎庵店主が不在じゃあ誰が打っていたんだか? >>636
本来はたったの三代でなれるって意味なんだよな
ド田舎では三代程度では完全にヨソ者 但しあの独特の喋り方(「ひ」が「し」になるとかべらんめえ口調)は三代では培えない模様 神田や日本橋京橋住まいのジジババを探して会話を聞くしかない
若者はもう無理だ 板わさとかてんぷらとか刺身とか美味しいつまみに美味しいお酒を飲んで、最後の締めにそば、でしょ。そば湯も飲みたいね!! >>11
昔の握りは今のおにぎりサイズ半分にして食べやすくしたから今は2カンで1セット説 >>643
関西では頼まないと蕎麦湯が出なかった
蕎麦湯を頼んだら15分くらいかかったよ絶対あれは捨てちゃて蕎麦を茹で直してたな >>600
店舗型の店は日が落ちてからの営業はできない
江戸時代では特殊な地域以外ほぼ禁止だ
時代劇では普通に出てくるがあれはウソ まぁスレタイ通りかな
どう注文しようが、何をどう食おうがもちろん自由なんだが
ランチタイムはサッと注文してパッと食って出ていくのが一番
呑みたいやつはランチタイムは厳禁 長野の蕎麦屋
バイトの店員が冷凍物を茹で出して
天ぷらもフライヤーにドボン
外したと思ったら
美味しかった 江戸時代の食事って、昼日中でも小腹が空いたら寿司でも蕎麦でも一寸腹に入れて、仕事をする生活じゃないの? >>639
藪っていっぱいあるけどどこの藪よ?
浅草の並木藪のつゆは好きだけどなーそばはちょっと弱い感じだけど >>625
>>601
そりゃ、東京の老舗の蕎麦屋のつけ汁が濃すぎるからだよ
近場の長野や山梨の蕎麦を食べてみろよ
あんなにつけ汁濃く無いから
で、汁につけ過ぎると香りが分からなくなるとか無しな
俺はつけ汁の香りも楽しむし、蕎麦の香りも普通に楽しむからな >>655
つけ汁の違いも分からんで、「蕎麦に汁は少しだけ付けるもの」と通ぶってる
半可通は多いよなw あのねえ、団地育ちのお前らがね。やれ腰だ味だってのが既に粋じゃないわけ。分かってんのか?分かってねーだろ。
給水塔の水飲んで、プラッチックのスプーン咥えて、カップヌードルで育った世代でしょ。お前ら。
お前の舌で、お前の喉で、何がわかんだよ。どうせ人がいうまんまだろ。だったらラーメンでも食ってろよ、団地育ちは。
こちとら産湯の代わりに蕎麦湯に浸かってんだっつーの。
いいか、よく聞け。
最近の回転寿司は美味い。 >>659
ケツ拭くのも一瞬でケツにウンコの拭き残しあっても気にしないってんだ! 江戸時代に本当にあんな屋台の蕎麦屋なんてあったのか
お湯沸かすのだって大変な時代だろう
それに火事に対して厳しかったのにあんな火種を持ってあちこち彷徨く奴なんか言語道断じゃないのか パッパ食うならかけ天ぷら
もりは冷酒でのんびり食いたい休日の昼から >>666
歩いていい場所の決まりがすんげええええ厳しかった 江戸っ子はよー 忙しいときには噛まねえんだよー 飲んじゃうの うちの母ちゃんが 俺が学校行く前に飯食ってると時間がないよー 小僧飲むんだよーとか言うんだよー
江戸っ子は落ち着いて飯も食えない ばかだよー >>670
お前の母親が馬鹿なのを江戸っ子に転嫁すんなよ
江戸っ子が迷惑するだろ
お前の母親江戸っ子アピールしたいだけなのかもしれないけどもっとうまくやれ
もっとうまく妄想を膨らませろ >>671
おれの母ちゃんは昔は銀座の花だったんだよーw 本人談だけどw 女優さんの衣装を供給する会社の重役の娘だから普通の女じゃないよー ぐうで殴りたいよーw >>672
なんかちょっとみっともない
自称江戸っ子の花からお前みたいな精神的田舎者が生まれ育つのか >>673
そりゃ金が貯れば別荘だろw 西湘の高台に海の見える家 普通の流れだよーwww
学校逝くのが大変すぎて死にたいよーw >>674
イミフだわ
でも基地外演じて誤魔化して馴れ合おうとしてんだなってのは伝わってきた 江戸文化礼賛厨はやたらと持ち上げたがるが
要は貧乏くさい習慣の自己肯定だよな
今現在の東京の蕎麦は下手すりゃうどん文化圏の蕎麦屋の味より不味い >>675
ごまかしてないよーw ほんとだよーw 銀座のあの画廊にアンドリュー・ワイエスのオリジナルが飾られずにお客を待ってるとかの情報も来るよー 母ちゃんからwww >>677
そうだよ やせがまんだよ 蕎麦よりステーキが食いたいのはみんなとおんなじw 蕎麦屋なんぞ、注文して、勘定して、またくらぁと言ってつっと帰るんだよ ついそういう江戸言葉は出ちゃうけどな。ただ俺らはそれを恥ずかしがってるぞ。ドヤ顔で使うのは田舎者。 >>688
書き言葉じゃないよそれは。お茶美味しい? 江戸言葉で一括りにしてる人って
京都弁も大阪弁も関西弁で一括りにするの?
それとも山の手下町も知らずに江戸言葉がーって江戸っ子気取ってる田舎者なの? ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています