江戸前鮨 vs サーモン 正直、どちらが好きですか?
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胆振太平洋海域(室蘭―むかわ)で操業する秋サケ定置網漁が9月1日に解禁される。同海域では2016年から
不漁が続いているが、道の研究機関によると、今季は胆振沖に回帰する秋サケは前年より29%増と回復する
予測が出ている。この見通しに苫小牧の漁業関係者は期待を寄せており、例年以上に出漁準備にも力が入っている様子だ。
胆振海区漁業調整委員会の集計によると、胆振4漁協(室蘭、いぶり中央、苫小牧、鵡川)の過去5年間の水揚げ量は
14年116万匹、15年144万匹と100万匹の大台を維持してきたが、16年は66万匹に半減。
17年は52万匹で記録的な不漁となった。18年は66万匹でやや回復したものの、漁業者にとっては厳しい状況が続いてきた。
近年の不漁続きの要因について、秋サケの資源状況を調査研究している道立総合研究機構さけます・内水面水産試験場(恵庭市)の
畑山誠研究主幹は、胆振からオホーツクにかけた太平洋の海水温が12年と13年は平年より2度低く、放流した
稚魚の多くが死滅したと推測。このため、放流から4〜5年後に胆振へ来遊する秋サケが16年から激減したと指摘している。
http://www.hokkaido-nl.jp/article/13242 回らない系はお高く止まってないでサーモン導入しろよ
味、彩り共にネタとしての実力は申し分ないだろ トラウトサーモンはマスの味しかしないからサーモンとは認められない 養殖サーモンは「食べてはいけない」みたいな記事によく出てくるから怖い 回転寿司なんてどうせチリ産サーモンだし注文しないよ サーモンだけひたすら食べ続けるとか嫌だわ
そんなら寿司イラネ 今はサーモン扱う江戸前の店も多いからねどっちが好きとかもう時代が違う >>20
トラウトだしな
アトランティックもあるが100円ではないんだよな 東京湾は311で濃厚なセシウム水が流れこんだからな
危険な魚セシウムさん状態だろ んー アジとかもうまいけどねえ・・・ サーモンかなあ
マヨネーズつけたら何個でもいけるわ サーモンは1コめは旨いが続けて食うとくどい
スモークサーモンのほうがいい いわゆる回転寿司とかのサーモンはおおごいの匂いがしてムリ
ぺレット臭 サーモンほどバリエーションの多いネタはないんじゃないか
それこそ人気の証だな SX-92Equipとか9月になったら即神田に買いにいったもんな 生サーモンはフニャフニャで不味い
どうしてもというなら炙りで 30過ぎてからトロやサーモンは食べなくなった。光り物や貝類が中心で最後に赤身で締める バカ舌の奴はやたらサーモンサーモン言うよな
あとハマチ サーモン小暮
「お前もアカマンボウにしてやろうか?」 サーモン単体で江戸前寿司と戦えるとかサーモン化物すぎだよ あぶりサーモンオニオンマヨのせの罪悪感半端ないけどめっちゃうまい 近頃は生寿司よりも太巻きやかんぴょう巻きなどの巻物が美味しくて精進寿司や並取合せばかり食べてるわ だから江戸前寿司ってのは握り技法の事だろ当時は近くの海の魚しか使えないんだから
握れりゃ何の魚でも良いんだよ当時のネタしか駄目ならトロもウニもイクラも全滅だぞ
まあ極稀にうちは江戸前寿司だから軍艦は無いよって言う店もあるみたいだが >>22
サーモン
炙りサーモン
おろし焼きとろサーモン
アボガドサーモン
オニオンサーモン
チーズサーモン ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています