干ししいたけの輸出が絶好調 １０年で１３８倍に 大分
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大分県産の干ししいたけの輸出が好調だ。県椎茸（しいたけ）農業協同組合によると２０１７年の輸出量は７・２トンで、この１０年で１３８倍になった。
原木栽培した肉厚の干ししいたけは、香港では贈答品として、欧州では食事法「マクロビオティック」の食材として重宝されているという。
国内の贈答品需要が縮小傾向の中、農協関係者は「大分から世界へ」と意気込む。
林野庁によると、国内の干ししいたけの輸出量は１９８４年に４０８７トンだったが、安価な中国産に押され２００３年以降は１００トン未満に落ち込んだ。
大分県では１９９０年の約１・７トンを最後に輸出から撤退。ただ、国内での需要減や価格下落を受けて農協は２００８年に輸出を再開した。
統計では０８年の輸出量は５２キロ。１１年に１００キロを超え、１３年には一気に１トンをオーバー。
１６年に２・４トンとなり、昨年は７・２トンまで増えた。昨年の輸出先は１４カ国・地域で、内訳は香港７４％▽欧州１１％▽オーストラリア４％▽米国３％－などになっている。
農協によると、最初に試験販売をしたタイでは定着しなかったが、１１年に売り込んだ香港のバイヤーに好評で現地の百貨店などの販路を開拓。
現在は中秋節（旧暦８月１５日）や春節（旧正月）の贈答品のほか、一般の中華料理店でも使われている。
さらに１６年からは欧州への輸出を本格化。高品質の商品だけを出荷しており、穀物や野菜を中心とした食事を取る健康法マクロビオティックの食材として人気が出ているという。
大分県産は屋外で樹木に栽培する「原木栽培」。菌床で栽培する中国産より価格は３～４倍高いが、肉厚で風味が良い上、無農薬であることから特に富裕層に人気があるという。
農協は７月にインドネシアでも試験販売し、イスラム圏への販路拡大を目指す。
阿部良秀組合長は「海外での評価は国内の市場価格向上にもつながる。将来は、生産量の１割まで輸出を増やしたい」と語った。
https://www.nishinippon.co.jp/nnp/national/article/459287/
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https://www.nishinippon.co.jp/import/national/20181022/201810220002_001_m.jpg ∧ ／⌒＼
O､（ (;;;______,,,)
ﾉ, ） 丿 !ヽ
ん､/ （__,,ノヽ_,ゝ
（＿ノωヽ＿） 干し椎茸って香りが強すぎてすげー料理に使いにくいんだが
人気あるんやな 国産は高いんだよなぁ。
なんなんだよ冬茹とか椎茸の分際で よくあんなクソ不味いものが売れるものだな
最近、クソしいたけの介護感であるヒラタケが幅を効かせ始めてわい歓喜なんだけど
カップ茶碗蒸しなんかでほんとヒラタケよく見る様になった、クソしいたけフェードアウトざまぁｗ 普通の椎茸で干し椎茸を作ったらきのこの山より小さくなった >>8
海外じゃメジャーじゃないようで栽培はあまりされてないようだ。
英語圏じゃshiitakeだし。 昆布と鰹と干し椎茸でとった出汁は最高に複雑に美味い >>12
元々高級品やぞ
栽培できるようになるとクッソ安くなる 干しシイタケはダシが出るのが良い訳だが
ガイジン共はダシの旨味が理解出来ないんだろ？ 乾燥のまま細かく砕いてチャーハンに入れたりパスタのオイルソースに入れてもめちゃんこ旨いで 出汁とって汁物にするもよし、焼いても旨い、ヌルッとした食感が子供の時は嫌いだったが俺様もナイスガイな大人に成長したわ
>>14
なんかﾜﾛﾀww 干し椎茸の旨味はほんと何なんだろうな、炒り豆腐作る時は干し椎茸の戻し汁使わないと物足りないったらありゃしない >>15
食らえ糞www
考えてもみなかったwww 実家のそうめんつゆはいりこと椎茸の出汁でうまかった >>16
昆布のグルタミン酸
鰹節のイノシン酸
干椎茸のグアニル酸の3つの旨味成分入るからな 中国でシイタケを買いに来た坊さんが
下働きの人かと思ったら案外偉い人だったんだろ 4000㌧の干し椎茸って水に戻したら地球上の水全て吸い込むだろ。 天然のシイタケはなかなか無い
栽培出来るようになったから安くなった
昔は滅多に口に入るようなもんじゃなかった 出汁醤油にしいたけだけをたくさん入れて煮込んだら美味しいかな？
つくったことないけど、つくってみたい気がする。 旨い椎茸はまじで旨いからな
贈答品で贈っても喜ばれるだろう
香りが嫌いな人にとっては迷惑だろうけど よくあんな糞まずいものが売れるな
見た目食感味全てにおいて最悪なキノコ
あんなもんは全部外国に売ってしまえばいい
青椒肉絲に椎茸いれてるぎょうざの満州は今すぐやめろ
椎茸は必要ない すごい量やな。
あんなにカラカラに干からびたものが7.2トンも・・・想像付かんわ。 東北関東の干し椎茸誰も買わないからな
特に西日本の人は絶対に買わないからな
そりゃほっといても九州産売れるは マイタケなんて、昔のビーパルで、
これを見つけたら超ラッキーなんて
写真と記事になるほど珍味だったのに
栽培技術が確立すると、一気に普及したからな。
マツタケ味のシイタケがいまだ出来てない
ところを見ると遺伝子操作とかとか言っても
たいしたことないな・・・と思う。
あほくさいほど高いマツタケより、マツタケ味の
シイタケの方が100倍いいだろ・・・ 干し椎茸高いけど椎茸干せばいいんやろ
椎茸昔のように100円ぐらいにならないかな >>57
自分で栽培すると一斉に発生して収穫適期も限られてめんどい
家庭菜園と一緒 >>55
バカマツタケが人工栽培成功しただろ。
商業ベースに乗せるにはあと三年かかるみたいだが。 >>59
ニセマツタケとマツタケモドキはまだ無理？ どんこしいたけは肉厚で網で焼いて食ったらくっそ旨いぞ >>15
海外は木の根や草木に興味のない国が多いみたいね 匂いがキツイ見た目で綺麗とかなら触るようだけど
調理法も日本みたいに工夫しないしな（中国は除く） 高いけど常備しとかないとな食材よね
でも椎茸は生のをバタソテーとかのが好き >>64
ホダ木が腐ってチップ状態まで崩壊すると、
カブトムシの幼虫のエサになるのよ 普通の生の椎茸を天日で干しても
あまりいい出汁がとれないし
豆粒みたい小さくなってびっくりする
売ってるでかい干し椎茸は作るのにコツがあるんかな 禅宗の精進料理でダシをとるのに欠かせない
日宋貿易では主力輸出品の一つだった
大陸のはあんまいいダシが出なかったし どんこ美味しい
出汁も取れてそのあと美味しく食べられるし(ｺﾞｸﾘ 新宿古着屋は毎日絶不調ダイバクショウ
もはや不調が当たり前でこれで好調なのかもしれませんがダイバクショウ シイタケは特にセシウムを集めるからねえ
お察しください どんこシイタケと車エビと高野豆腐の上品な煮物
その上品なヤツでメシをガツガツいきたい >>69
普通に傘を下にして1週間干しとけばできちゃうけどそんな小さくならないけどな お前らは知らないだろうけど椎茸の段ボールは巨大だぞ
多分食品のなかで一番巨大 サイズは高さ１メートル
幅が70センチくらいの段ボールに入れて運ぶねん すべての原発の電気代の売上累計は10兆円で、
原発の廃炉費用や事故収束費用は
70兆円だそうだ。
つまり原発の収支はプラスマイナスすると
60兆円の赤字になる。
こんなものは早く見切りをつけて
辞めたほうがいいのはどんなバカでもわかる。 グアニル酸は干し椎茸以外ではクソみたいな量しか入ってないらしい なんで椎茸って東日本産はクッソ旨味少ないんだろう
菌が違う？原木が違う？ >>19
ウマミブームが来てる
よくわからなくても流行り物は買うだろ 100倍以上というと聞こえはいいけど元が52kgって試験的に出してみたって程度のもんだろ
比較対象としてはどうなのよ >>97
そうか？多分に
雨上がりに森や公園を歩くと腐葉土が蒸された独特の匂いがあるでしょ
あんな感じの環境が良いけど東日本ってあの匂いの機会が少ないじゃん >>92
香港が一過性で欧州が定着コースかもしれんね
パッケージに『冷水（冷蔵庫内）に一晩浸して戻しましょう』ってキチンと書いてんのかな
これヤるとヤらないでは雲泥の差だからな
とくに『旨味』 >>97
東と西では虫の数・種類・大きさや、森の肥沃度、野菜の栄養分が全然違う
これは数字で証明されてる
たぶんそういうことかと >>106
椎茸栽培してみろよ
消費者の好みを反映させて、植える品種を決めてるんだぞ
うどんに合う椎茸とそばに合う椎茸は違う 椎茸でも菌の種類が違えば味違う
原木でも違う
一般的なナラよりも樫で造った方が旨い
難点は出てくるまでに時間が掛かる >>91
日本から買った方が安い。
人件費の絡みで日本産よりも安く栽培できる国は少ない。 アメリカの椎茸栽培農家が、来年、日本にも輸出してくる
大きくて肉厚、しかも安い >>63
マッシュルームのコダワリ様は凄いから
あんたの偏見だわ 大分市在住だけど
田舎の親戚や知人がくれる椎茸の出来映えが近年は綺麗などんこなのよ
昔は如何にも片手間のオバケだったが
きっと出荷もし始めてるんだろうな 佐伯の業者が中国産扱うようになっておかしくなったのは2000年頃 原木はよく吟味しろよ 福島のピッカをマゼてくるぞ ライバル業者がねｗ
一回でも基準オーバーが出て見な 風評被害であっという間にお仕舞だよ 香港日本料理店多すぎワロタ
国道沿いの店はだいたいあるぞ >>119
しいたけ業者にガイガーカウンターが売れる商機到来！ 長野の農産物や加工品は東京電力のせいで中国から輸入禁止になっとるし。裏山しいで
安倍さんも中国にちゃんと食べて応援させてほしい どうしても椎茸が嫌いなんだが、どうしたら好きになれるんだ？
食べると吐き気がしたり、半日以上口の中が椎茸くさくなったりする
無理して食べなきゃいいって事かな？ 予感では
既に癌
か
銅鍋使ってる
銅が多いサプリ摂ってる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
