【熊本】年間売上200万本 県民の心つかむ ちくわサラダ
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
「ちくわを1本、まるごと天ぷらにしただけか」と思ったら大間違い。ガブリといけば、穴の中からポテトサラダが−−。
それが「ちくわサラダ」だ。熊本を中心に北部九州4県で弁当・総菜店約150店舗を展開している「ヒライ」(本社・熊本市)が1971年ごろに考案。熊本市内の店舗で売り始めたところ、意外にも大ヒット。今や熊本県民のソウルフードの一つとなっている。
ヒライによると当時、ポテトサラダがよく売れて大量に作っていた。そんな中「ちくわにポテトサラダを組み合わせたらどうか」と作ってみたのが始まりという。
ちくわにタテの切れ目を入れて開き、真ん中の穴にポテトサラダを詰め、天ぷらにする。作り方はいたってシンプルだ。
ボリュームがありつつ、価格も1本150円と安い。食事のおかずとしてだけでなく、子どものおやつにもOK。お父さんたちには、ビールが進むこと請け合いだ。
ビニール袋に入れてそのままパクつくことができる手軽さから、トラックのドライバーたちにも人気が高いという。
熊本県内での年間販売数は約200万本に上る。他県の店舗でも販売しているが、売り上げは熊本県が断トツだという。
ちなみに熊本県内店舗での販売本数のベスト3は(1)阿蘇坊中店(阿蘇市)(2)大矢野店(上天草市)(3)水俣店(水俣市)−−で、熊本市周辺だけでなく熊本県全域に広がっている。
ヒライでは、プリプリ感のあるちくわサラダ専用のちくわをメーカーと共同開発し、ポテトサラダのマヨネーズにもこだわるなど改良を重ねた。
このちくわサラダ、今ではヒライ以外の総菜店やスーパーにも製造・販売が広がっている。
熊本県内でちくわといえば「日奈久(ひなぐ)ちくわ」で知られる同県八代市の日奈久温泉では、69年創業の「とらや」が5年ほど前からちくわサラダを店頭で揚げて即売している。
3代目の島龍太郎さん(37)は
「日奈久ちくわは上質な魚のすり身を使い、ちくわそのものがおいしい。価格は250円だが、そのおいしさを生かしたちくわサラダに仕上げている」
と話す。全国各地で開かれる熊本名産品のイベントに呼ばれることも多く、実演販売すると、来場者に好評だという。
こうした広がりに、元祖のヒライは
「熊本県民のソウルフードとして、日本全国からわざわざお買い求めに来る方もいます。もっと日本に、いや世界中にちくわサラダを広められるよう盛り上げていきましょう」
と話している。【笠井光俊】
https://cdn.mainichi.jp/vol1/2018/10/22/20181022k0000e040145000p/8.jpg
https://cdn.mainichi.jp/vol1/2018/10/22/20181022k0000e040144000p/9.jpg
https://mainichi.jp/articles/20181022/k00/00e/040/147000c 安直だよねえ
他にたいしてうまい物ないから仕方ないけど 蕎麦にちくわって今時安っぽくない?昔の蕎麦屋で戦後貧しくて仕方ないから偽魚肉のちくわを具にしたとかがどうせ起源じゃないの?
最近のオシャレな高めの蕎麦でちくわなんか入ってるの見たことない。
そもそも塩味キツイから出汁の味を壊すんだよね。
だいたい海にタダで生えてる葉っぱかなんかなんだから栄養とかもなさそう。
蕎麦に入ってても最近は大概カウンターの下に捨ててるわ ポテサラ入れる発想はなかったわ
簡単だしやってみよ ポテサラより挽き肉詰めてカレー味に揚げたやつのほうが好き A:煙草吸ってもよろしいですか?
B:どうぞ。ところで一日に何本くらいお吸いに?
A:ふた箱くらいですね。
B:喫煙年数はどれくらいですか?
A:30年くらいですね。
B:なるほど。あそこにベンツが停まってますね。
A:停まってますね。
B:もしあなたが煙草を吸わなければ、
C:ちくわ大明神
B:あれくらい買えたんですよ。
A:あれは私のベンツですけど。
B:誰だ今の 佐賀県民だがヒライのお店が昔からあったからちくわサラダは全国区だと思っていたわ。中のポテトサラダは薄切りキュウリが多めでシャキシャキしてうまいぞ。ちくわワサビ枝豆サラダもあるけどそっちはいまいち。 普通のちくわの天ぷらと思って食べて吐き出した思い出 ちくわにきゅうりやチーズ入れるのはメジャーだけどポテサラは又格別に美味しい。スルメを揚げて七味で食べるのもオススメ❗?? ポテトサラダ好きな奴なんかいねーよ
ちくわは天ぷらが至高
それ以外は一切認めない ひらめいた
ちくわに辛子蓮根詰めて揚げたら美味そうじゃない? なんで竹輪って揚げただけなのに美味いかね
惣菜で見かけるとつい買っちゃう 美味しいけど昔よりサラダの味が落ちた希ガス。でも見かけるとつい買っちゃう。
寿屋で売ってたポテサラをハムでくるんだやつも好きだった。 田舎者ってまともな料理ないからこんなのでも美味いのかな?
なんか可哀想だね じゃあちくわとポテサラ別々に食べればええやんけええやんけ 日本民法の父、穂積陳重の『法窓夜話』を現代語に完全改訳
法律エッセイとして異例のベストセールスを続けた名著を
手軽に読みやすく。短編×100話なので気軽に読めます。
法窓夜話私家版 https://www.amazon.co.jp/dp/B07HZ25VD3/
続・法窓夜話私家版 https://www.amazon.co.jp/dp/B07HZ49V46/
高校を卒業した学生の語学能力が、これほど貧弱で物の役に
立たないのは何故なのか。抜群の語学力を誇り、東大文学
部長までつとめた筆者が、外国にいる若者が外国語を習得する
困難さを正面から取り上げ、正則(期待されるような)
語学教育の重要性を指摘する、英語教育のための基本書。
外山正一『英語教授法』 https://www.amazon.co.jp/dp/B07HZ3Z4DL/
gao >>34
食材を田舎に依存してる都会は大変だね
ヒント、鮮度♪ >>31
世界最後の大陸にも
♪あなたの街の寿屋
があったのか 雑で安くてその土地限定でそこそこ美味い
B級グルメとしては上出来 >>39
うちの近所にもしあわせ号が来てたよ。
世界最後の大陸は宇土市にありますw ケンミンショーで流行ったよな。
それまで聞いた事ないもん。 >>34
日奈久は、竹輪や蒲鉾自体が美味しいんだよ…… ヒライに相当通ったけど一度もちくわサラダ買う人もイートインで食う人も見なかったわ
誰が買うんだ 乾いてカサカサになったまんじゅうも揚げるとうまいぞ
高速のSAで売っているような一口サイズの
お土産用まんじゅうがオススメだ 新宮のヒライに行ったら
ついついサバの南蛮漬け食べてしまう。
ちくわサラダ美味いのか?
なんとなくビールに合いそうだが。 >>57
売り上げ1位と2位の店舗をみる限り観光客でしょ。
昔は学生が買い食いしてたけど、150円になってから熊本在住で買う人は少ないと思う そんな琴より
西鉄福岡駅の地下にあった
むっちゃん饅頭無くなったんだが。
それが一番悲しい。 ポテトサラダ大量に作って余ったやつこれにしてるわ。 特注の竹輪がなきゃ、成り立たない商品なんだろうね
地元のスーパーで見よう見真似で作って惣菜コーナーに並べたけど
激マズで、その後まったく見る事が無かった、よほど不評だったらしい
竹輪自体が美味しくなくて、食べるのが苦痛でしたから 1を今読んだが>>1の説明は嘘だからな
ヒライの社員みんなで考えたっぽく書いてあるが実際はヒライのパートのおばちゃん家で普通に作ってたのを社員が聞いてヒライでも作りだしたんだからな これとタイピエンと八代のシュードーナツはなんか知らん間に名物になってた
地元でも食ったことないし、食う機会もまずないな >>60
冷たいポテトサラダ以下のポテトサラダと
熱々のちくわ天ぷら以下のちくわ天ぷらのコラボ 家でやったら油の中でちくわが開いたわ
切れ目って途中まででいいのかな >>59
それ、普通に揚げ饅頭でしょ
10年くらいまえに、やたら流行った
仕上げに揚げるだけの冷凍業務用がお取り寄せ出来る >>68
ええええええ
タイピンとか靴も食うのか? >>68
ちくわサラダ、たいぴーえんは地元民でも割と食わん?
うちの母親はよく出してた
シュードーナツは初めて知った おれのチクワにもポテトサラダはいってるから上から吸ってくれよう 本気で腹にたまるからな。
しかもバナナみたいにペロリと食えてしまうから注意が必要。 >>82
穴にツナマヨ詰めてパンにロールされたのがちくわパン これ美味くて結構困る
親が買って来てヒライなのに美味しいって思ったし ご当地ちくわなら、ポテトサラダじゃなくて辛子レンコンに詰めるあれにしとけよ
酒の肴にちょうどいいだろ あれヒライが考案したんか
天ぷら自体あんま好きではなかったけど、うまいと思うよ
ヒライまだ儲けてんだなあ >>78
給食で食べまくるし
親もたまに出してくれてたやろ? 俺は衣に青海苔まぶしてある、磯辺揚げちくわサラダが好きだが、ちくオナもおすすめだぞ >>32
馬鹿の一つ覚えの鮮度ガーはさすがにお前の方が痛いわ
今の時代都会に卸す時間も大差ないのに >>68
後SWISSのマロンかな
他県の人に言われて意外と知名度あるんだなと思った
久しぶりに食ったら酒強すぎじゃない?って感じで割りと酔った ベクレている魚が練り物の原材料のその他として使われるんだな >>89
ポテサラは無限にアレンジ可能だから
粒マスタード入れたり、いぶりがっこ入れたりすると
酒のつまみにさらにいいかも
簡単そうだしやってみるかな 人口182万人で200万本なら県民一人当たり年間2本も食べてない。
1本ちょっと。
たいして売れてないじゃん。 ちくわ天だけでもほっぺが落ちるほど美味いのに更にポテサラがつまってるんだもんな
美味しいに決まってるよ >>104
全然県民の心を掴んでなくてワロタ
唐揚げとかの方が何倍も食べてそう 近所のセブンに売ってるわ
想像通りの味だったが意外と悪くない >>68
タイピーエンは伸びてグダグダになったやつが給食で出てなかったか? サラダをつければ何でもヘルシーで身体に良いものだと思うからなぁ
ちくわポテトだといかにもデブの食い物になる 穴にキュウリ突っ込んで
サラダ名乗ってんのかと思ったら
まさかのちゃんとサラダだった 弁当屋を名乗っているが店内半分ぐらいが食堂スペース
そこで供される麺類や丼物、カレーも安い
特に山ちゃんラーメンはオススメ
安いが意外と本格的な熊本ラーメンで満足感高い >>116
ヒライは中で食べれるうどんやラーメンも美味い。 福岡だけどスーバー行ったらどこにでも売ってるもんだと思ってたわ 高いと思ったが、一般的なちくわより大きいな
そうじゃないとポテトサラダも詰められないか 誰の心もつかめない新宿古着屋の売上は毎日ゼロ更新中ですがダイバクショウ
ダイジョーブーウレルウレルーダイバクショウ ちくわ←分かる
天ぷら←分かる
ポテトサラダ←頭おかしい ガキの頃からの弁当のオカズの定番だった
俺は醤油をちょっとかけてマヨ追加で食ってたわ コロッケの中身をちくわの生地で衣で包んでコロッケにしたら よくよく計算したらそんなに売れてないし県民にも愛されてねえな
道民が毎日毛ガニと白い恋人食ってるような勘違いだろ 北海道のちくわパンや羊羹パンにも驚いたが
初めて聞いたわ日本はまだまだ広いな ポテトサラダ以外でなんかもっとしっくりあるやつないの 山梨県のセブンイレブンの
揚げ物コーナーにあるぞ。
多分、一年前くらいから。 ヒライのみなら150店で年間200万本販売か
1日あたり各店で平均35本ほどの売り上げ
単品ではなく弁当のおかずにも入ってるし
最近は他のスーパーの惣菜コーナーでも類似品見かけるし
まあまあ売れてるんじゃない? まだエブリワンが残っていた頃は
鹿児島でも普通に手に入ったんだけどな
今じゃプラッセだいわぐらいしか見かけないな
今となってはちくわサラダ懐かしいな 同じ九州でも長崎では見かけないな
長崎は竹輪有名なんだけどなー
どっか真似しろよ
熊本が羨ましい 水俣に長期出張してた時によく食べたよ
おいしい
そして太るw >>14
フツーこれを先に考えるだろw
…ぜってーコスト考えたなwwwwwww >>133
そもそも県民からヒライ自体の評価がなあ
割と生き残ってるのを見るとファンは少なくないけど
プライベートでヒライに行こうとか言ったら「何でヒライ?」って言われるレベルだし >>146
至るところにあるし時間かけずに安くサッと飯食いたい時には本当に便利だもん
外回りや運ちゃんに支えられた人気だろうね
友人家族でわざわざ食事に行くところではない >>50
俺もだ
絶対ケンミンショー使ったゴリ押しだと思ってる >>125
福岡県や佐賀県でも売っているからステマじゃないんだな。観光客は買わずに地元の人だけ買うという商品。 ヒライの鯖南蛮漬けに
タマネギとピーマン
嫌という程乗せて食べたら
気持ち悪くなった。 これは天ぷらを揚げる時とかに一緒に作ってるな
絞り袋でちくわにポテサラを詰めて 明太ポテサラにすると、
さらにうまい。
酒が進む。 大きい方のちくわって
おでん用の袋入り買うより
惣菜コーナーで天ぷらになっている
ちくわの方が安よな 熊本の飯あんま美味くない
C級グルメというか
あと女ブスすぎて萎える
男もブサイク
農家多くてマジで頭悪いしもっかい地震きて死ねよ ちくわの天ぷらって揚げすぎなのか知らんけど
ちくわが硬くなってるのが多くてイマイチ
もっとふっくら仕上げられないの? 弁当のヒライは神
カツ丼といかにも安っぽいラーメンがうまい
底辺で良かった どっかの県には刻んだタクアンとマヨ混ぜてパンに挟んだやつあったよな
それも美味そうなんだが >>68
シュードーナツはケンミンショーに出たからな
あれの影響力侮れんわ
>>133
一回食ったら半年はいいかな〜って感じの食いもんだからな
つーか揚げたちくわとポテサラ用意して口に放り込めば一緒だよなあれ
あととらやのちくサラはパクりきれてなくてマズい
とらやで本当に旨いのはちぎり天
ヒライは県内の国道走ってたら必ず見かけるから熊本来たら気軽に寄って欲しいな
ラーメンもコスパいいのでおすすめ >>68
タイピーエンは給食のやつが一番うまい。店のは上手くなかった。 ヒライは惣菜値上げしまくってから
行かなくななったなぁ
イートインはコスパ凄い
ちくわサラダは重過ぎて食えない
元祖ってのはわかるけど、マックスバリュのちくわサラダの方が安くて美味い >>6
食べ物を粗末に扱う輩には
バチが当たれば良いと思うよ ゴリけんはさっさと日奈久帰ってちくわにポテトサラダ詰める仕事しろよ ちくわサラダ味のポテチがイオンで山積みで余ってるのなら見た 日奈久や下関で売ってるようなチクワは都内ではお目にかからないよなあ
探せばまあまあのがあるけど
ありゃチクワの値段じゃない >>159
男はブサイク多いけど、女は可愛いの多いと思うぞ。ただし、女の性格は狂ってるの多い。瞬間湯沸かし器が多い。こわかー。 >>182
ちくわは是非焼きたてを食ってもらいたいんだけどな
同じとらやのちくわでも店に並んでるのと焼きたてでは全く別の食い物だから >>182
日奈久のちくわってそんな違うんだ
ほーん!って感じで見過ごしてた 日奈久温泉鄙びた感じで実にいいとこよ
ひとり旅で宿を取り温泉入って竹輪買って芋焼酎のあてにする
また行きたい 旨くもなければ不味くもない。
腹を満たすためなら最適。 ちくわサラダは元々は味の嵯峨が開発したものであって、ヒライはそれをパクっただけ。
特許もとらずに倒産した味の嵯峨は文句も言えないけどな。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています