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淡麗系ラーメンて流行ってるの？淡麗系の店見たことはあるけど速攻つぶれてた(´･ω･`)
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0001名無しさん＠涙目です。(庭) [US]垢版2018/10/14(日) 13:59:23.74ID:IoZvVfrk0●?2BP(3112)

進化し続ける宮城のラーメンの2018年最速レポ。今回は根強い人気の淡麗系の中から、2017年12月オープンの新店を紹介する。

オープン前、店名に悩んでいた店主が夜の街で飲んでいる時、ふと耳に入ってきた歌声が美空ひばりだったことから誕生したのがこの「らーめん HIBARI」だ。
店を1人で切り盛りしていることもあり、メニューは醤油味のらーめんと、白たまり醤油を使ったらーめんの白の2つが基本。
ストレートの細麺と鶏ガラの懐かしいスープが奏でるノスタルジック系淡麗ラーメンは、バランスのとれた一杯だ。

https://news.walkerplus.com/article/165444/964405_615.jpg

https://www.walkerplus.com/article/165444/
0005名無しさん＠涙目です。(千葉県) [US]垢版2018/10/14(日) 14:01:00.37ID:F7uHxVcf0
50も過ぎればそんなのしか食えなくなるんだろ
0010名無しさん＠涙目です。(徳島県) [FR]垢版2018/10/14(日) 14:02:43.98ID:ZnPFlTWV0
どうあがいてもラメンに淡麗って表現は合わんわ
0011名無しさん＠涙目です。(庭) [JP]垢版2018/10/14(日) 14:03:32.27ID:DI2VdR/k0
>>9
カインズのラーメンだろ
あれはマルちゃん正麵の上位互換であり生ラーメンではない
0012名無しさん＠涙目です。(家) [GB]垢版2018/10/14(日) 14:03:41.33ID:LzHOLLcp0
後楽園の近くにコーヒーサイフォンでだしとってるラーメン屋あるけど
劇的に味に違いがあるわけじゃないしあれ意味あるの？
0016名無しさん＠涙目です。(catv?) [ﾆﾀﾞ]垢版2018/10/14(日) 14:05:13.70ID:TF5aiMUz0
>>12
一回行ったよ
まぁ話のタネになる位かな
0020名無しさん＠涙目です。(東京都) [FR]垢版2018/10/14(日) 14:06:13.28ID:yiu3pLrv0
流行ってるのはとんこつ＋魚介だしとか
とんこつ系ばかりだな

淡麗系は高い金出して食う人が少なそうだから
儲からなくて潰れるんじゃね
0022名無しさん＠涙目です。(catv?) [US]垢版2018/10/14(日) 14:07:27.34ID:lWt8dRgR0
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0025名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone) [US]垢版2018/10/14(日) 14:10:02.76ID:YF94roRo0
そういえばサッポロ一番とビールのサッポロっておんなじ会社？
ビールで一番美味しいと思ってるの淡麗生だからサッポロ応援してるんだよね
0030名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [KR]垢版2018/10/14(日) 14:22:48.64ID:lSD4DKAb0
ワンタン麺なんかでたまに中華スープ系の味じゃない類のやつなら。。
0033名無しさん＠涙目です。(愛知県) [US]垢版2018/10/14(日) 14:25:39.20ID:v/L8l8A60
400円とか500円で食えるラーメンのことかな
0035名無しさん＠涙目です。(大阪府) [ﾆﾀﾞ]垢版2018/10/14(日) 14:33:23.21ID:DmuCRPL30
何が淡麗だ、しね
0036名無しさん＠涙目です。(雨が降り注ぐ世界) [NO]垢版2018/10/14(日) 14:39:48.63ID:IBPgCWVZ0
まかないへきるは淡麗煮干し醤油そばがお薦めだけど、この店は濃厚中華そばもあるから潰れないのかも。あとお酒が呑めるのも大きい。
@武蔵浦和
0039名無しさん＠涙目です。(西日本) [US]垢版2018/10/14(日) 14:42:47.32ID:T49sU9zuO
牛骨とか素ラーメンとか
0040名無しさん＠涙目です。(dion軍) [US]垢版2018/10/14(日) 14:45:53.20ID:vFFDrDJR0
>>37
原点回帰だな色々食ったけどコレが美味いんだよ今すげー食いたくなってきた
0044名無しさん＠涙目です。(愛知県) [ﾆﾀﾞ]垢版2018/10/14(日) 14:51:43.31ID:Rb59zfVW0
>>37
地元に昔からあるわ
日曜日の昼は家族連れで溢れる
0047名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone) [US]垢版2018/10/14(日) 14:56:36.70ID:b/cl79Tx0
ボーラーレ！おっおー！(^ω^)
カンターレ！おっおっおおー！(^ω^)
0049名無しさん＠涙目です。(茸) [US]垢版2018/10/14(日) 15:00:11.88ID:SfyiWUBz0
>>7
最近はまたおま系とかいういいワードができた
願者・六厘舎を始めとする豚骨魚介の数多のラーメンをまとめる用語
0051名無しさん＠涙目です。(dion軍) [DE]垢版2018/10/14(日) 15:02:52.48ID:4nyQ103A0
>>44
平日の昼は近所のジジイ達が昼からビールと餃子な
最高だよ
0052名無しさん＠涙目です。(茸) [US]垢版2018/10/14(日) 15:03:09.77ID:SfyiWUBz0
淡麗系はさいきんの流行りの家系やまたおま系に比べると味のインパクトが弱くて若者には受けにくい
それで意識高い系として無駄にオサレ感を出して若者を取り込もうと努力してる。
昔ながらの支那そば系は残ってるけどオッサン相手でほそぼそとやってるかんじ
0054名無しさん＠涙目です。(茸) [US]垢版2018/10/14(日) 15:12:53.50ID:G1/iAwz90
まともな家系行って厨房みるとでかい鍋でガンガンたいて髄液までスッカスカになったガラを見ることができるぞ昭和と違って最近はラーメンのレベルが上がってるからそういう店が多い
0056名無しさん＠涙目です。(dion軍) [DE]垢版2018/10/14(日) 15:24:09.76ID:4nyQ103A0
ラーメン食いたくなってきた
0058名無しさん＠涙目です。(チベット自治区) [US]垢版2018/10/14(日) 15:25:38.57ID:BCXDICK80
食べログ「透き通った繊細な味がホッとする」

俺「薄くて食えるか！イラっとしたわ！周りもハテナマーク出しながら食ってるしよ！」
0060名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [US]垢版2018/10/14(日) 15:51:34.37ID:QKARXqKv0
>>9
多分違う
醤油の味より出汁の味で勝負してる所だと思う
0062名無しさん＠涙目です。(茸) [US]垢版2018/10/14(日) 16:05:40.29ID:3LmePWp90
化調は化調でああいうもんだと思えば美味いけどな
0064名無しさん＠涙目です。(茸) [NO]垢版2018/10/14(日) 16:07:43.42ID:GMLx6osc0
>>58
亜鉛サプリ飲んだ方がいいと思う
0070名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [JP]垢版2018/10/14(日) 16:22:06.83ID:P4C0raKv0
素ラーメン
ttp://tr7743.no-ip.org/tr7743/wp-content/uploads/2014/01/1401Ganko01.jpg
ttp://livedoor.blogimg.jp/jyb/imgs/9/3/93089f96.JPG
ttp://honda-japan.jp/wp-content/uploads/2016/01/shop_03_04.jpg
0071名無しさん＠涙目です。(dion軍) [US]垢版2018/10/14(日) 16:24:07.42ID://wbMZRU0
>>37
こういうクラシックなラーメン大好き
0076名無しさん＠涙目です。(千葉県) [JP]垢版2018/10/14(日) 16:38:17.80ID:mMFZ+QFG0
松戸に銀杏っていう鶏白湯ラーメンを出す店があるが、塩ラーメン系では一番うまいわ
揚州商人の豚玉ラーメンも塩系でうまいけど
0080名無しさん＠涙目です。(チベット自治区) [PL]垢版2018/10/14(日) 17:23:09.23ID:78DxCgby0
たまに醤油細麺食べたくなる程度には需要はある
0081名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [US]垢版2018/10/14(日) 17:25:09.80ID:D1k/klE+0
淡麗系って
発泡酒に麺ぶち込むとか？
0082名無しさん＠涙目です。(catv?) [MA]垢版2018/10/14(日) 17:28:06.41ID:fL9+uiB00
客層次第
0083名無しさん＠涙目です。(中部地方) [CN]垢版2018/10/14(日) 17:30:15.22ID:cl8G19gF0
>>17
それが淡麗系()なんじゃないのか
0087名無しさん＠涙目です。(庭) [EU]垢版2018/10/14(日) 18:31:42.52ID:YqPW/Qd20
穴守稲荷のさとうって言う中華そば屋が旨いよ
0090名無しさん＠涙目です。(禿) [MX]垢版2018/10/14(日) 18:49:07.91ID:UY4ujHub0
淡麗系＝意識高い系≠だだの昔ながらのラーメン
0091名無しさん＠涙目です。(庭) [US]垢版2018/10/14(日) 18:50:53.43ID:5O2yU9QF0
>>25
まさか株式会社サッポロ一番とか思ってたんじゃないだろうな？
0095名無しさん＠涙目です。(dion軍) [EU]垢版2018/10/14(日) 19:20:43.38ID:gVkFKZWm0
ススキノのすすりっていう淡麗系ラーメン屋好き
0101名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [AU]垢版2018/10/14(日) 21:20:50.03ID:QP4DRa+I0
最近は近所のばあちゃんがやってる店に落ち着いたなあ
チャーシューが分厚くて、チャーハンはやや油ぎとぎとめだから俺好み
毎週通ってるから3回目あたりで覚えられたな
0103名無しさん＠涙目です。(東京都) [NL]垢版2018/10/14(日) 23:22:22.96ID:jKzXKf0A0
>>100
箸袋のコメントみたいなこういうのうざい
0107名無しさん＠涙目です。(千葉県) [JP]垢版2018/10/14(日) 23:56:18.99ID:JAp+PFuG0
>>100
明らかに大豆も入ってんじゃん
○と水
とかいう意識高い系代表作大きらい
0108名無しさん＠涙目です。(catv?) [FR]垢版2018/10/14(日) 23:57:50.08ID:hzV6x6Hg0
底辺が語れる唯一の“グルメ”
それがラーメン
0109名無しさん＠涙目です。(アラビア) [US]垢版2018/10/15(月) 00:08:06.52ID:qNZRvO+40
うちの近所のどっかでも目にしたな
まっっっったく記憶にないけど淡麗ラーメンだけ記憶に残ってる
0111名無しさん＠涙目です。(東京都) [JP]垢版2018/10/15(月) 00:30:45.46ID:OLntTQvG0
大きな器の透き通ったスープに浸った少量の麺と具
こういうラーメンは何を求めて食べるの？
満腹感とか満足感ではないよね。
0115名無しさん＠涙目です。(禿) [JP]垢版2018/10/15(月) 01:27:08.67ID:99Der9TT0
>>111
二郎行ってろ
0116名無しさん＠涙目です。(禿) [JP]垢版2018/10/15(月) 01:28:13.08ID:99Der9TT0
>>114
トリュフはともかく竹の子とか美味いけど
0117名無しさん＠涙目です。(栃木県) [FR]垢版2018/10/15(月) 01:28:55.61ID:wxxTXyBM0
>>37
これ最高！今からでも食べたい
0119名無しさん＠涙目です。(地図に無い島) [US]垢版2018/10/15(月) 07:19:22.86ID:c8SiBGSZ0
>>108
それでやたら高い高いって言われてるのか。
0120名無しさん＠涙目です。(禿) [JP]垢版2018/10/15(月) 07:24:12.50ID:JUQrXqAY0
味が薄い店はすぐ潰れるね
よく言われるのが「ラーメン屋は白飯を売る店だ」てこと
ラーメンだけじゃ稼げないから白飯を食わせてナンボ

薄味だと白飯も出ないからそりゃ潰れるわな
0121名無しさん＠涙目です。(庭) [US]垢版2018/10/15(月) 07:34:22.87ID:itrAYJWG0
>>70
意識高そう
0124名無しさん＠涙目です。(dion軍) [AU]垢版2018/10/15(月) 07:56:33.90ID:SmP7xln70
>>120
小岩だか新小岩だったかのとんこつ系のちょっと気取った店構えのところで
（店名は忘れた）
注文時に「半ライスつけますか」って言われてサービスと思って頼んだら
料金ついてたことがあったわ
潰れてしまえ
0126名無しさん＠涙目です。(宮城県) [IL]垢版2018/10/15(月) 08:31:18.79ID:YJErbvWL0
味が薄いラーメンはわざわざ店に行って食おうと思わないしな
淡麗と言いながら化学調味料大量ぶち込みで、スープがサラサラしてるってだけで中毒性は高い味に仕上げてナンボだよな
0129名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [US]垢版2018/10/15(月) 14:03:50.53ID:ue9qLx8V0
むかし、知り合いが「汚い店ほと旨い」とか知った風にぬかしながら適当に超汚い店を選んで連れていかれたが、超汚い上にクソ不味かった。
汚さが不味さを1ステージ上の世界に押し上げるんだよな。
馬鹿は死ななきゃ治らないと思ったわ。
0131名無しさん＠涙目です。(韓国) [ﾆﾀﾞ]垢版2018/10/15(月) 19:51:36.34ID:UWiMVNhD0
淡麗ってなによ
喜多方とかも入るのか？
0132名無しさん＠涙目です。(catv?) [US]垢版2018/10/15(月) 19:59:25.13ID:KTBC4YVJ0
>>130
富山には末弘軒があるじゃろ
そっち行った時本店で食ったけど手打ち麺がなかなか良かったわ
0133名無しさん＠涙目です。(庭) [CA]垢版2018/10/15(月) 22:37:56.75ID:i+iwidU60
>>130
まるたかやが一番好きだ
まるたかやも「淡麗系」っていうのかな？
0136名無しさん＠涙目です。(茸) [FR]垢版2018/10/15(月) 22:42:48.74ID:OxPrWJNW0
淡麗系なんて言ってるやつ周りにいるか？
バカじゃねーの
0137名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [US]垢版2018/10/15(月) 22:45:51.95ID:3tPdEIAC0
札幌のすみれ系ラーメンはなんで関東で流行らないの？
あれ美味しいのに、なかなか見つからない。
0138名無しさん＠涙目です。(愛知県) [BR]垢版2018/10/15(月) 22:50:56.98ID:q0NhNXQ/0
淡麗系つまりさっぱり味だろ　それならウドンでいいじゃないか　
肉ウドンという手もあるしな　ラーメンはやっぱり豚骨か鶏ガラでガッツリ濃厚でないとな
0141名無しさん＠涙目です。(庭) [US]垢版2018/10/15(月) 23:07:57.18ID:itrAYJWG0
>>139
うどんやそばと違ってほとんどの店が製麺所任せだしな
0142名無しさん＠涙目です。(三重県) [ﾆﾀﾞ]垢版2018/10/15(月) 23:10:42.55ID:9qewlKNB0
丸源ラーメンたまに食べると美味い
偽チャーハンまで美味い
0144名無しさん＠涙目です。(千葉血ｧ) [JP]垢版2018/10/15(月) 23:15:28.64ID:TY2EiQCq0
>>37
これこそがラーメンだよな
0147名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [US]垢版2018/10/16(火) 01:09:01.92ID:qZATG4I30
淡麗つーか脱魚粉を果たして欲しいわ元から魚介系が売りの店は別として
0148名無しさん＠涙目です。(家) [BR]垢版2018/10/16(火) 07:23:52.26ID:48Z9ewj20
>>147
それよ
魚粉の何がいいのか全然わからねえ
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