>豆腐の「腐」の意味は、中国古代医学書「難経」[3]にある腐熟の「腐」であるとする説があり、
>中国で腐熟とは胃での初期消化のことで、白くどろどろした状態ともある。
> このことから、豆腐の「腐」は消化の悪い大豆を腐熟したものであるという説がある。

ふむ
紛らわしいネーミングだなｗ