ワサビは刺身にのせる？醤油に溶かす？結果は大接戦 全国図
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マナー的には「のせる」が正しい
全体では、「のせて食べる」への投票が56.5％と過半数を獲得した。「醤油に溶かす」派は40%、「その他」は3.5%だった。
縁談の席でワサビを醤油に溶かしてしまい、ワサビ農家である相手の親の機嫌を損ねてしまう、という漫画『美味しんぼ』の一幕で取り上げられて以降、
真似する人も増えたのではないだろうか？
http://j-town.net/images/2016/town/town20161117175132.jpg
知らないと恥をかく!?寿司と刺身の食べ方きほんのき
https://dime.jp/genre/523062/
http://c7.staticflickr.com/6/5217/5394688118_29a5889fdb_z.jpg 混ぜるとか正気かよ…
コリアンのまじぇまじぇを思い出すわ… 安曇野にわさび丼つうのがあるよな。
わさび、カツブシ、刻み海苔、ネギぐらいじゃなかったっけ。
通常家や店で食うのは練りワサビ。 安物の練りわさびは溶かすのせる気分
本物の山葵は乗せる以外ありえない 腹の中に入れば全てがごちゃまぜ
JAPの山猿が人ぶるな 関西やと、辛いものを食う人が多くない
まず女はほとんど、わさび、からし、七味を使わない
こっちの七味は、関東のに比べて唐辛子が少なくマイルドなのに
わさびでも、醤油にとけば、辛さが減って、香りだけ楽しめる
わさびそのものを口にする勇気のある人は少ないw >>958
やたらと東京ガー関東ガーとかお前典型的な関東コンプ丸出しの関西人だな 醤油に溶かしたうえで両面べっとりで追いわさびと共に白飯に載せて煎茶をかけて食う
って仮に魯山人とか食通な著名人が遺してたりしたらそういう食べ方が主流になってたりしたのかな >>927
どっぷり付けたほうがうまい言うしな
小話でも江戸っ子が死に際に「俺も一度でいいからそばをどっぷり汁につけて食いたかった」
みたいなのあるしな 俺は、安曇野とか天城とかにツテがあるから、ワサビは乗せたり溶かしたりいろいろだよ。
飲み屋で出てくる練ワサビも、乗せたり溶かしたりいろいろだな。
溶かしたら均一？、醤油皿を何枚かもらえばいいだろ？、濃度の違う皿を幾つかつくればいいｗ
食う側のワガママでいいんだよ。そんなの。 あー、美味しんぼで出てから
「わさびは醤油に溶かすものじゃない」「わさびの風味が・・・」
自分の舌より、漫画のダメ知識を鵜呑みにしてるとか頭悪すぎる
天ぷらも素材の味が・・・・・とか言いながら塩を付けて食べるタイプ？
なんで醤油に溶かさないで、刺身に乗せるのか？
わさびの風味？そのままわさび食えバカ
美味しんぼですら語れなかった話をしようか、
わさびってそのまま食うバカいないだろ？ツーンとくるよな？
一度、わさびをちょっと食ってみ？その後、マヨネーズを混ぜてわさび食ってみ？
ツーンとしたのがマイルドになったのがわかるはず、しかし、わさびの風味はある
刺身にしても、脂の乗ったヤツにわさび乗せてもツーンとしないんだよ、脂がツーンを中和してくれて、尚且つわさびの風味がする
何でもかんでも、刺身にわさびを乗せるヤツはバカ、逆に醤油に溶かしてるのは強ち間違いじゃない 昔冷蔵庫の普及してない時期は関東ではマグロは「漬け」と言って醤油に漬け込んで
腐敗を防いだものをご飯に乗せて食った。だから一般家庭で刺身が普及したのは
かなり最近だね。つっても刺身自体は大昔からあったらしいけどな。
関西は醤油が関東とは違って塩分が多い薄口が多いんだよな。
だから刺身も「お造り」なんて言ってちょっと違った雰囲気。
四国だとカツオのタタキもショウガやニンニクなんかで食ってる。
昔、大阪から江戸に来た佃島の佃煮は関東の濃い口醤油で味付けしてるけど、
大阪では塩吹いてる塩昆布みたいなのが多い。 世の中乗せる派が多いけど、乗せて食べると辛味が効いて、溶かすと辛味がなくなるけど醤油の旨味が増す。最強の薬味だよ？
って魯山人が言ってたから使い分ければいい。
マグロやブリは乗せるけど、イカや甘エビは溶かしたほうが美味しいと思うし。 そもそもワサビだと思って食ってるものがホースラディッシュ(西洋ワサビ)だからな
香りもへったくれもないから醤油に解くのでOK >>927
蕎麦汁は鰹だしの臭みを消すために
山葵を入れている
そんなことも知らんのか糞JAP >>849
海鮮丼は例外
自分もワサビじょうゆにしてかける
ただし、コレも、オトナで通の食べ方は、かけずに、１枚１枚ワサビを溶かしたしょうゆ皿にタネを浸して、丼の上に乗せていくのが正しいのかも 幕府がハリスに出した料理の中に「刺身」はなく、
「スズキの洗い、ワサビ味噌」とあり、ワサビと味噌あらかじめ調合して出しいていた。。
刺身が洗いに対して手抜き料理であるばかりでなく、
ワサビと醤油をあらかじめ調合しないのも調合しないのも手抜き料理。
何を信じたいのか知らんがな。。。 乗せてる人の大部分は無理して通ぶってるだけ。
テレビとかの影響が大きいんだろうな。 >>967
自分は、結構、自称だけど、かなりレベルの高い通だと思ってる
あまり誰もしないけど、自分は、刺身にワサビをのせて、つけあわせのダイコンのツマや大葉なんかを巻いて食べてる
自画自賛だけど、あまり誰もやらないレベルの高い食べ方だと思ってる
刺身の切り方によっては、お箸では巻きにくいモノもあるけどね >>976
日本も階級社会だから、きっとお上品な育ちの方の食べ方だと思うよ。 >>977
マジで？
半分、ツッコミと叩かれるのを覚悟の上で、ワザとレベルが高い、とか書いたんだけど、コレは上品な食べ方なのかね？
ただ、コレをやるとツマだけが皿に残る、ということがあまりないんだよね 昔は親（北陸出身）がそうだったので溶く派だったけど
今は乗せる派 べつにどっちでも好きにすりゃいいのにのせる派の干渉がうぜ〜んだよ
醤油に溶かしちゃいけないとかいう謎マナーなんかねえから自由にさせとけ
うっとおしい >>981
そうなんだよなあ。
乗せて食おうが、溶かして食おうが、口直し的にワサビだけちょっと摘まんで食おうが、
どうでもいいんだけど、
なんかメディアとかが、面倒くさい派閥抗争的な持っていきかたをするのが気持ち悪い。
食材なんだから、いろんな食い方試してみろよ〜と思うんだがなあ。 |ﾟДﾟ)ノ 乗せる派は味もわからないやつか人と同じじゃないと気がすまないやつなんだろう
|ﾟДﾟ)ノ その証拠に溶かすと辛みが増すとか言ってる人も居るからな
|ﾟДﾟ)ノ 自分ですりおろして食べ比べればすぐわかる事なのに、やったことすら無いんだろ 海鮮丼とか丼の上に食材・ご飯・ワサビが乗ってる時はどうすれば良いんだよ？ 寿司屋やってた両親は溶かしてた
子供の頃はそれを見てたから溶かしてたけど
大人になってからは乗せて食うようになった > マナー的には「のせる」が正しい
そんなしゃらくさいマナーどうでもいいわ >>728
ホントこれ、未だにこのノリでどこ行っても通用すると思ってるのが恥ずかしいよ 良い魚ならわさび不要
並なら香り程度に少し溶かせば充分
これでもかって乗せてる奴はただのバカ舌 >>991
う〜ん、なんて言うか騙されてるよｗ
築地の仲卸とかで試しに食わしてもらうときとか、ワサビ溶かした、いわゆるワサビ醤油が普通だし、
地方の漁港の漁協食堂とか、釣り船の上とかでもそんな感じだよ。
料亭料理で、お造りにワサビをちょんと乗せて食うのも旨いけど、それは、そうすれば旨いと言いことじゃない。
情報じゃなく、自分の舌を信じろｗｗ 板前さんによるとべつに溶かして食べるのは普通って言ってたけど。
わさびよりも、食べるときに手で受けながら食べるほうがマナー違反だけどやってる人は多いよね。 粉わさびって直接舐めても辛くないのな
お湯で練ったら無茶ツーンと効いてくるけど >>15
フォークの背に乗せるのは正しいぞ
できない下手くそが反論始めた >>846
出来ないんじゃない
ただわさび醤油ニンニク醤油が好きなんだよ
醤油にわさびと刺身についてる菊の花びら入れて食うのが好きなんだよ
のせるやつは花びらも1枚づつのせるのか？
面倒くさ >>994
溶かすかどうかは料理による
手で受けるのはアウト このスレッドは１０００を超えました。
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