世界的シェフ、ジョエル・ロブション（73）死去。
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フランス料理の世界的シェフ、ジョエル・ロブション氏が6日、死去した。
73歳だった。フランスのメディアが伝えた。
フランス紙フィガロによると、がんを患っていたとされる。
1945年、フランス中部ポワチエ生まれ。60年、見習いとしてキャリアを始めた。
81年に自身のレストランをパリに開いて以降、世界各地に店舗を持ち、
格付け本「ミシュランガイド」の星を世界で最も多く持つシェフと言われる。
日本との関わりも深く、東京都内に複数の店舗がある。
https://this.kiji.is/399155902789878881 「人間最高の状態は50歳、それを過ぎたら衰える」
って50歳で引退した人か。その後復帰したみたいだけど 恵比寿のロブションでプロポーズすると決めてるけど相手がいない >>7
「スティーブ、お客さんといっしょになって笑ってんじゃないよ。笑いすぎだってのっ！
こんちの料理はね！と〜っても簡単！それでいて奥方も旦那もお子ちゃままでみ〜んな大好き！
ぜひ、お試しを マジか・・・近年迷走してたが名を汚すほどじゃなかったしなぁ・・・ ロブション行こう行こうと思って行けずじまいだったな。10年ってあっという間や フランス住んでた時よく行ってたわ
息子が継ぐんかな >>20
早めにサクッと突っ込んでくれないとハラハラするだろ 世界の料理ショーの人亡くなったのか
好きだったなあの番組 ロブションって言ったらキャビア、甲殻、ウニのアントレだろ 俺の通ってたTSUTAYAの前で店やってた人だ
懐かしいなあ 結構昔から「巨匠」扱いで年齢不詳だったが73歳か。若くして成功してたんだな。 小山薫堂に「1番好きな日本料理は？」と聞かれて「カレーライス」と答えた巨匠
理由は「フレンチの命はソース。カレーはソースだけで成り立った料理」とのこと >>42
某女性料理研究家はこれに影響受けてたんだな 日本で有名になったのは山本益博のおかげなんだけど
そのマスヒロももう忘れられた人物だからな カレーライスてカレーのルーだけじゃなくて
ルーとご飯と福神漬け(漬物)+水の
奇跡的なバランスだと思ってた フレンチはランチタイムの安いのしか食ったことねーわ
まあ満足だけどね 20代で行けたらイイ女ってね。今でもいい思い出だね 恵比寿の店に一度食べに行ったなあ
とにかく量がスゴくて食べきるのが大変だった
味は普通にうまかった >>23
しかし、５本どりとかしないからいいだろ
金子信夫のクッキングは５本貯め撮りだったから
金曜日の時点では番組開始段階で完全に酔っぱらってた 料理の鉄人でこいつの弟子がフレンチの鉄人になってたよな 料理の鉄人でドタキャンかまして服部先生に迷惑かけた奴だな イノッチと抱き合いながら、バター食え私を見ろ健康でしょ？って見たのは今年だったか去年だったか >>76
佐野実と言うよりはなんでんかんでん社長かな マンコってこの手の話に疎いよね
普段気取ってるくせにマンコは臭かった
アルアルｗｗｗｗｗｗ >>17
NHKプロフェッショナル仕事の流儀のあの人に頼むわけだな >>21
＞ロブション行こう行こうと思って行けずじまいだったな。
遺言ですか？過去形って事はオマイさんもう死ぬの？
そもそも数年前にオマイさんが行ってたとしても
もう本人が腕ふるった料理供してなかっただろうし
今からロブション死後に行っても同じだろう 恵比寿にあるやつか・・・
興味はあるけど、誘う相手がいないｗ
既出だけど、エビスビールのJ・ロブションだけは飲んだ >>7
なんでこんなのをテレビでやってたんだろうなｗ
おもしろかったけど、今では絶対やらないタイプの番組だよなｗ ボキューズも秀樹も亡くなるしやっぱり異常な暑さなんだな >>59
カレーの事をルーと呼ぶ馬鹿は信用できない >>45
アイアンシェフに弟子が出ててたから知ってるんじゃね 若いなあ
この前も東京でなにか新しい店仕掛けていた気がする。
後継者は育っているのかな？
悪い印象ないよ。ご冥福をお祈りします >>93
ボキューズ亡くなってるのか？
知らなかった >>95
カレーのルーってことだろ。
ルーってのは洋食の一般的な調理法で、現代だとバターを吸わせた
小麦粉を、調味料とともに常備し、使うときがぬるま湯の状態で
お湯に溶くのが一般的だよ。また、そこに調味料香辛料を入れて
おくのも一般的で、そのため洋風レシピのカレーにはルーの状態
で準備しておいたものを使うのが一般的になっている。 >>95
お前さんさ
よく考えるんやで
大柴の事をルーて読んでも良いんやろ？
なら、カレーのルーてのもありやろ フランス料理とか美味くないし観賞用やろ
食材にゲテモノを多用した冷えた料理とか >>97
ミシュランの星を最も多く持つシェフだぞ。
参加の店には調理人が一杯いるし、日本じゃ山ほどロブション製品が出てる。
伝統色や地域限定の料理のプロならともかく、本人のブランド以外に本人の
考え方や根本的な技術を受け継ぐ後継者なんて必要ない。 >>102
そうかなあ？
確かに店はたくさんあるが、
単なるブランドとしてでなく、
ロブションの店にはこういうすばらしい人がいるみたいな、アイコンみたいな人も欲しいな。
ロブションの名は残しつつ。シャネルのカールラガーフェルドみたいな。 >>103
欲しいって人様の商売をなんだと思ってるんだw
世界は君の楽しい物語を満たすところじゃないんだよ。 >>11
そうだっけ？
日本の食材を早くから取り入れた人だよな
醤油とかわさびとか
日本の街中の洋食屋のカキフライに感動してそのレシピお持ち帰りしたとか
フライとか元はフランス発祥だけど コトレット→とんかつ→様々な日本のフライもの
という流れがあるんだから向こうの人が関心もつのもさもありなん。 ロブションのパンって東京に何店舗かあるけど美味かった 世界的キチガイ変態ホモストーカー、新宿古着屋・ワタナベ死亡。ダイバクショウ >>112
絡んでもいないのにID指定でさらに何がとも言うわけでなく当たり障りもない事実だけを書いてるレスをめんどくさいというあなたのほうがはりかにめんどくさいと思うよ。
しかも、自覚してないし。 >>1
恵比寿に一度行きました。
二人で7万ちょっとしたけど、生涯忘れることのない時間でした。 >>115
ジョエルロブションのパン屋行ったことある？
系列レストランとは全く違う価格帯だよ。 >>118
あるよ
ガーデンプレイスの地下にあるやつ
近所だからね
で、それが何？
面倒くさいやつと何の関係が？？？ >>117
ここ20年くらい前にジーパンスニーカーで行ったことある
ティータイムだったけど追い返されるかと思いきや丁重な扱い受けて驚いた フランス料理とか食ったことないし食うこともないからどうでもいい 彼は日本の料理にもの凄く影響受けてるからな
海草が食べられるという事を知ったのも
前回の東京オリンピックで初来日した時 >>99
何を偉そうに
わかってるようでわかってないじゃんお前
>>95が言いたいのは、>>59が
あたかも出来上がった中華あんを「水溶き片栗粉」と呼んだり、
ホットケーキを「ホットケーキミックス」と呼ぶように
完成した「カレーライス」のカレー部分のことを
「ルー」と呼ぶ間違いを犯してるのが嫌だって意見だろ
俺は>>95に賛成
小麦粉+バター+スパイス(+少量の水など)までは
ルーだが、多量の水や具材とともに煮込み終えて
ライスにかけられる状態まで完成したら
既にそれは「ルー」と呼ばんわ
>>100
＞大柴の事をルーて読んでも良いんやろ？
＞なら、カレーのルーてのもありやろ
意味不明。
お前の言う「ルー大柴」の「ルー」の法則なら
「カレーライス」の「カレー」だろうが
どこに「ルー」があんねん ルー・リード久々に聴きたくなった。
Apple music にあるかしら。 ガーデンプレイスの駐車場に止めるといつも出口が違う >>1
俺の師匠が(´･ω･`)
御冥福を御祈りします。 今年5月に日本に来てたんだな
そんなに行動できても、やっぱガンで死ぬときはいきなりなんだなー >>15
俺はこの世界の料理ショーで、「ごきげん」という言葉を覚えた。 >>117
結構ミニチュア感あるんだよな
中はそうでもないけど >>82
あなたの回りに空想上の女性しかいないんじゃない？
人を見下すような人と食事に行っても楽しくないと思う。 マカオ唯一の三つ星レストランがロブションなんだけど
日本料理をヒントにしたのがいろいろ出てきてワロタ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
