不漁でも…国産ウナギ余ってる「買い手つかぬ異常事態」
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土用の丑（うし）の日（２０日）を控え、記録的な不漁が続く国産ウナギが食べられるのか、と心配するのが消費者心理。
でも、宮崎の養鰻（ようまん）漁業者に言わせると、「実はウナギが売れずに余っている」らしい。
生産量全国３位の宮崎県内では、今年取れた稚魚が成長し、皮が薄く身がふっくらとした半年物「新仔（しんこ）ウナギ」の出荷が６月末、全国に先駆けて始まった。
当初は「需要に対して出荷数が足りなくなる」と見込まれていた。
県水産政策課のまとめでは、今期（２０１７年１２月１１日〜１８年３月２５日）のシラスウナギの漁獲量は９９・４キロ。
前期（１６年１１月２４日〜１７年３月８日）の４１２キロに比べ、４分の１に減ったからだ。
でも、ふたを開けると、国産が売れずにだぶついているようだ。養殖業者の一人は「前年の１割程度の出荷量にもかかわらず、買い手がつかずに、多くのウナギが余る異常事態だ」と話す。
県養鰻漁業協同組合は、稚魚の不漁によって値段が高騰した国内産の需要が、値段の安い外国産に移ったためだ、と分析している。
数年前から、老舗のかば焼き店を含む外食店の多くが、仕入れを外国産に切り替え始めていた。
今年になってその傾向がより顕著になり、輸入物が市場の９割近くを占めるようになったという。
朝日新聞社
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180712-00000040-asahi-soci >>641
売り時に売れなかったら腐るだろ。
まさか、もう一度冷凍して、次の丑の日まで保存するの。 >>643
俺はニホンウナギじゃなくても、
満足できるから気にしない。 この時期のうなぎが1年で一番不味い
不味くて売れないから丑の日キャンペーンが始まった
元の鞘に戻るだけ >>644
おまい、このスレの>>1読んでから書いてるのか？ >>646
養殖のうなぎに旬なんてないだろ。
天然ものだって、獲ってそのまま出荷してるとこなんて少ないんじゃないか。
流通を考えれば、生けすに入れて、エサ食わしてるよ。 >>647
読んでるよ。
でも、あなたの話は、スーパーとかの余ったウナギを捨てる話じゃないの？ >>650
638では、>うなぎの場合、供給が明らかに不足してるんだから、
価格を下げたくても下げられない状態なんだよ。
と言ってるじゃないかよ？
本当にタイトル読んでるのか？ >>651
極端にウナギが不足してるから、仕入れが高いんだよ。
だから、売れ残っても、安くして売りさばくことができない。
最低限の利益は確保しないといけないでしょ。
ウナギ不足を理由にして価格を吊上げてるだけなら、安くすればいいけど、
仕入れに金をかけてるから、高く売らないと利益がでない。でも高過ぎて売れない。
そういうジレンマ状態になってる。
だから、行き着く先は、商売として成り立たなくなって廃業と言ってるんです。 >>652
タイトル読んでるのかって聞いてるんだよ？ 仕入れ価格が高かったから
安く売らないの？
棄てるくらいなら安く売った方が
赤字を抑えられるじゃないのか？
素人には分からん構造があるの。 >>636
食事ならそうだね。白焼き勧めたのは鰻自体の味及びその優劣を否定する人に知ってもらうため。
地味に伸びてんなこのスレw
かぶとみたいな名店行きたいが地方から出るのがめんどくさい。都民裏山。 俺も記事ちらっとしか読んでなかったわ。
せっかくの新仔がもったいないね。
既に代替の外国産に9割持ってかれてんなら国内養鰻業者は事前加工やめるべきだと思う。 >>636
浜松の店で白焼きのうな重食べたけど
あれはあれで乙なものだったなあ
そんなにしょっちゅう食べるわけでもないけど
定番の蒲焼きばかりってのもつまらんというか
変わり種も新鮮だねというか 絶滅とか言うてるからみんな気を使ってるのに鰻売りは自分の所有でもない鰻をとって売るとかやめろ。 >>643
ぶっちゃけそれでいいよ
輸入に制限かかればどうしても食べたい奴が高い国産食べるだけになるし
国内の養殖業者は需要に応じられるし
鰻屋も背に腹はかえられない状況になれば代替魚使ってでも商売していくだろ 絶滅もなにも…日本に来るまでの段階で稚魚を中国が乱獲してるだけだよ
中国はあまり食わないけど日本が高値で買ってくれるから稚魚撮りまくって金額調整しながら日本に高値で流してる訳で、高値で買わなきゃ日本にうなぎは戻ってくるよ 昔はコンビニでも700円くらいのちょい高め弁当レベルだった筈が2000円とか
それ店で出来立て良いの食えるよねって呆れる値段になってたｗ 食べる必要ないし、値段が高い。
1000円あればカツオ1本買えるからなー。 >>654
何を怒ってるのか。よく分からないのですが、タイトルは読んでるよ。
私の言ってることがおかしいなら、具体的に指摘してください。
別に自論を押し通そうとか思ってないので、間違っていれば訂正しますよ。
文字だけで会話してるのですから、行き違いもあるでしょうし。
ただ、あなたの場合、言葉が足りな過ぎです。 親戚が某7大商社の食品カンパニーにおって
うなぎ担当だったから、ガキの頃から冷凍庫には
鰻の蒲焼が大量に入っとったな
しかも家族で誰も食わんから、俺がひたすら食うだけ
だから、俺からすればうなぎなんてカネ払うもんじゃねえんだよな >>656
出荷前のウナギは生きてるから、捨てないと思うよ。
次回の丑の日まで待つんじゃないかな。
商売をたたむつもりなら、売れ残りを避けるために
二束三文でも売り切ると思うけど。
話しは変わるが、ウナギは、商材としてはかなり特殊な部類だと思う。
・農産物のように供給量を安定させることができない。
・他の魚のように完全養殖ができない。
・偽物（ニホンウナギじゃない）、産地偽装が横行している上、発覚しにくい。
・それなのに投資や投機の対象になってる。
・でも生活必需品じゃないから、無くても困らない。
こんな商材、他には無いと思うよ。 売れないならしばらく獲らないで保護に専念したら増えないなぁ…。
そういやここ数年ウナギ食った記憶ないなぁ…。 >>676
売れずに余っているのは
加工済みの鰻の事ではないのか。
でもいつまでも出荷しない訳にも
いかないんでしょ。
土用の丑の日まで待てるなら待てば
いいけど、それで売れなかったら
どうするのだろうか？ >>588
抗生剤って一斗缶で売ってないと思うけど >>121
一年中毎日食べたい俺はどうしたらいいの？ 某ひつまぶしの有名店のはそこそこ食べられる味だったけど
いつぞやに値段が１．５倍になってから行かなくなったな
世の中にはもっと安くて美味いものがいくらでもあるし
今後一生鰻食べられなくてもいいや 俺は穴子の方が好きだし
穴子も食べれないなら食べれないで別にかまわない 中国のやつはちゃんと中国産と書かないと
日本のやつが売れなくなって
日本の産業が潰れる デフレに価格上げるなんて自殺行為
マニアしか買わんようになる >>648
餌の喰いと油のノリが悪いんだよ。
牧場の牛にだって旬はあるんだぞ。
土用の丑は「う」の付くもの食べるが基本だから、別に牛やうどんでも構わないし
鰻高くなってからだいたいそうしてる。 需要が減れば買ってもらえるよう値段を下げるのが普通じゃないの ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
