冷やしうどんはゴマだれで食べるのが最強な訳だが異論はないよな
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https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20180706-00053482-jbpressz-life
群馬県では古くから小麦の生産が盛んで、小麦粉を使った料理の種類が多い。中でも「おっきりこみ」は、県内で広く親しまれている郷土料理だ。
おっきりこみから、粉食を常食する文化が地域に根付いていることを知った。
【写真】群馬県内を走る東武鉄道の沿線に広がる麦畑
■ 稲と小麦、いまも続く二毛作
所要のため、毎週、群馬県東毛地域(南東部)へ通っている。6月初旬、車窓には緑色の水田が広がっていたが、その中に茶色い畑が点在していることに気がついた。
「もしや麦畑?」と思いつつ、2週間もすると水田に変わっていた。
その後、この地域では稲と小麦の二毛作が行われていることを知った。
人びとは、日照時間の長さや湿度の低さなど小麦栽培に適した土地であることを生かし、古くから水田の裏作として小麦を盛んに栽培している。
稲刈り終了後に小麦の種をまき、6月に収穫。その後、慌ただしく田植えが始まる。
車窓から見えたのは、ちょうど小麦収穫時期の光景だったのだ。
群馬県は、中央部に赤城山や榛名山がそびえ立ち、その山麓から関東平野までひらけている。
東毛地域はその東端の平地であるが、平地の少ない山間地域でも、雑穀やそばとともに小麦が多く栽培されている。 たまにゴマダレ行くのは良かったけど
さすがに毎日食ってたら飽きた サガミの晦日そば注文すると、
ざるそばなのに、ゴマだれついてくる。
あまりに味が変わるので、一口位しか使わないけど。 そらコーヒーみたいな汁に太い白い麺いれてうどんて言うてる地方さんはそうなるやろ
たまには外に出てみ、自分の足で四国へ行って食うて来てみーな 醤油の汁とごまだれをブレンドしてすりごまを山ほど乗せる 水沢うどんにもゴマダレで食わす店があるが、あれはあれで美味い。 デカい冷中のタレ買ってきたら冷やしたぬきでも冷中でも食べ放題だぜ。 神田のまつやは、蕎麦つゆにゴマだれがあり、かなり美味い 中華そばもごまだれ冷やし麺が美味いな
和蕎麦には全く合わないのが残念 大根おろし シソ 叩いたカリカリ梅 シラス だし醤油
暑い日にはこれでいい キューピーのゴマドレッシングをごまだれとして使っている あっさりイリコ出汁にネギとおろし生姜とスダチ。
イリコは伊吹島産、ネギは香川の細ねぎ、生姜は高知産、スダチは徳島産にかぎる。
器は砥部焼き。
スダチの代わりに高知の柚子酢でもいいな。 純関西人だけどうどん苦手なんだよなあ
そばのほうが好き
冷凍うどんが残ってるが邪魔でしょうがない ゴマだれの出しゃばり感って凄いよな
味蕾を覆う油膜とそれを突き抜けるドギツイ味風味
バカ舌に愛されるのも無理は無い 異論はないがストレートのごまだれ開けると三日で使い切れ問題 うどんはキンキンに冷やして
大根おろしにすだちと醤油が最強 冷やしぶっかけ頼むとスダチが必ず付いて来るけど
いらねーし邪魔だから捨ててから食べてるw うどんは暖かくなきゃダメ!
冷やしは中華ソバ!
冷やし中華始まりました
旨いです 何処で食べてもハズレなし! 安売りしてる適当なきのこを麺つゆでサッと煮たあと冷やしておく
うどんの上にかけて食べるとこれが馬鹿みたいにうまい 何の料理にせよ胡麻ダレは逃げ
他の味を引き立てることはない
腐った豚肉でも食えるだろ スレチだけどほっともっとの唐揚げ弁当からレモン汁が消えたのは解せない 昨日うどんに冷やし中華のタレかけて食べたけどマズかった ゴマダレ自体が最強だからな
さて具は何にする?
豚バランは決定だろ ごまだれは冷やし中華だな。蒸し鶏と胡瓜とチンゲン菜乗っけて。 ゴwwwwマwwwwwwww
味覚障害者乙wwwwwwww ひやしうどんって氷水にうどん入れて適宜取りながらつゆにつけて食うんじゃないの? 美味いけど食べ飽きやすい
麺つゆ3回にゴマだれ1回くらいの割合でいい 冷たい麺類は好きじゃないな
真夏でも煮えたぎったうどんを汗かきながら食べたい ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています