>>190
テンダライズとタンブリングした成型肉は
中まで火を通せば美味しいんだよ
なにせブロックで提供出来ない
骨にこびりついてるやつとか、筋とか
半分内蔵じゃね　とかを混ぜてるからね
硬い筋も完全にミンチしてある
だから一番旨味が強いはずなのだ
問題は完全完璧に火を通さないとヤバい　ということで・・・

どっかで問題になってるのは成型肉をステーキと偽るやつと
中まで火を通して無くて食中毒なだけ

人口霜降りは、赤身の肉に、千枚通しみたいな注射器で
牛脂を注射して、霜降りみたいにしてしまうという
画期的な技術なのだ＾＾