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天然うなぎって野趣を味わうもんだろ美味しいだけなら養殖の方が旨い
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0002名無しさん＠涙目です。(茸) [CN]
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2018/05/24(木) 18:34:40.66ID:L79GUcGV0
焼き方とタレだから
0005名無しさん＠涙目です。(福岡県) [PT]
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2018/05/24(木) 18:39:41.35ID:alg5EQv50
>>1
養鰻場を見学したら養殖物は食う気にならない
0006名無しさん＠涙目です。(catv?) [US]
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2018/05/24(木) 18:42:18.16ID:FkWvo6XA0
>>3
いや美味いから
不味くて高いものが人気とかありえないから
0007名無しさん＠涙目です。(大阪府) [CA]
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2018/05/24(木) 18:44:09.06ID:+vKb7bOY0
天然うなぎ何食ってるかわからないし
東京大空襲で亡くなった水死体引き揚げたら腹部からうなぎがうようよ出てきたという話もある
0008名無しさん＠涙目です。(庭) [ﾆﾀﾞ]
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2018/05/24(木) 18:44:28.47ID:jQrszlKw0
のしゅってどんな味なｎ
0009名無しさん＠涙目です。(四国地方) [US]
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2018/05/24(木) 18:46:34.00ID:hb7PACNY0
天然物は皮がゴムみたいに分厚くて固いよ。
値段はあくまでも珍重品としての市場価値だから味に比例しない。
お裾分けのイノシシ肉とスーパーで買う豚肉の違いと同じ事。
0010名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越) [HK]
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2018/05/24(木) 18:47:10.90ID:q9qc9G0KO
>>8
甘からず、辛からず、美味からず
0012名無しさん＠涙目です。(大阪府) [US]
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2018/05/24(木) 19:14:51.48ID:jm2WiR7z0
鰻の脂は独特な味がするもんだよ
一回でいいから生のを買って目の前で適当に焼いてすぐ食ってみろ
スーパーのはゴミだとはっきり解るぞ
0013名無しさん＠涙目です。(catv?) [BH]
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2018/05/24(木) 19:19:50.41ID:5ZVebThM0
ししゃもはししゃもじゃないししゃもの方が好き
0014名無しさん＠涙目です。(愛知県) [US]
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2018/05/24(木) 19:24:14.67ID:qcGaab180
>>12
店で食えば焼きたてじゃん
0016名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [NO]
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2018/05/24(木) 19:34:36.54ID:deHNTgc60
商品を見て確信いたしました。これは決して「四万十川」産うなぎではございません。ブルガリと同じ問題ですよ楽天さん
0017名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [JP]
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2018/05/24(木) 19:35:11.14ID:FWL5YBdL0
天然は泥臭いし固い 味なら養殖物の圧勝
0020名無しさん＠涙目です。(岐阜県) [FR]
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2018/05/24(木) 20:01:03.12ID:6NPs9i7L0
養殖の白焼き食ったけどうまかったけど
塩ダレかかってたけど
0021名無しさん＠涙目です。(チベット自治区) [US]
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2018/05/24(木) 20:02:01.33ID:U5Q65ISJ0
実家の田舎料亭で天然うなぎ扱ってるけど
たぶんオマエラがブチギレるほど小さくて高い
たまーに県庁や県議の若い子がキレて
年寄りのお偉方や議員さんが諌める微笑ましいやり取りがある
0022名無しさん＠涙目です。(チベット自治区) [US]
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2018/05/24(木) 20:02:56.74ID:U5Q65ISJ0
>>20
養殖だからうまくないっていう幻想はどこから来ちゃうんだろうな
0024名無しさん＠涙目です。(広島県) [CN]
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2018/05/24(木) 20:18:50.66ID:5RU+go160
ドブの香りがした。
近所の川へ行って川底の泥をすくって臭いを嗅げば分かる
あの中で生息してたのだから
一ヶ月ぐらい清水の中で臭いを抜かないと食えたもんじゃない。
けれど一ヶ月間エサを与え続けたらそれは養殖と違う？
四国とかのよっぽどの僻地じゃないと無理
0026名無しさん＠涙目です。(チベット自治区) [US]
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2018/05/24(木) 20:29:40.00ID:r2kAMDlb0
そら天然だからどこで捕ったかで違うわな　だから産地でブランド化されるんだよ　臭みや皮の硬さはサイズや環境で変わる　だからブランドものが高く売れるんだよ
0027名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2018/05/24(木) 20:31:22.23ID:VtLd6Lk50
焼いたやつをひとふかしで味付けしたらうまい
スーパーとか吉野家のタレにつけて冷凍のはまずい
0029名無しさん＠涙目です。(空) [CA]
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2018/05/24(木) 20:40:40.83ID:Bg5Ogdml0
うなぎが捕れたから食べに来いと誘われて行ったらヤツメだった
0033名無しさん＠涙目です。(石川県) [US]
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2018/05/24(木) 21:41:13.60ID:YR2bJ/vm0
どの魚でも天然は身がしまってコリコリだけど養殖はヒキニートのように脂が乗りすぎている
養殖鰻は穴子に近いけど天然うなぎは鱧に近くなる

でもアナゴって養殖が難しく最近やっと養殖できるようになったから大半が天然
ということは穴子の養殖って天然穴子以上に養殖鰻に近くなるのでは？
0034名無しさん＠涙目です。(catv?) [AU]
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2018/05/24(木) 21:53:24.01ID:JAPn96NT0
卵を産むのは川を遡上した天然鰻だけ
海でうろうろして川をのぼらない鰻は一生海をうろうろするだけで卵を産まない
また天然鰻は海にいるやつのほうがおいしい

というわけで川および河口近くの天然鰻は禁漁にすべき
海の天然鰻はおまいらみたいなヤツらだから食ってヨシ
0037名無しさん＠涙目です。(catv?) [EU]
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2018/05/24(木) 22:42:20.19ID:46nJz3Wg0
海外養殖は不味くて食えない
0038名無しさん＠涙目です。(catv?) [EU]
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2018/05/24(木) 22:43:36.17ID:46nJz3Wg0
東大の学祭で売ってるのは美味い
0039名無しさん＠涙目です。(茸) [VE]
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2018/05/24(木) 22:44:02.77ID:oOVZFoMc0
店内で客に大麻を販売？　池袋の人気クラブ「BED」店長を逮捕　

http://rno.jp/archives/3495
0041名無しさん＠涙目です。(家) [US]
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2018/05/24(木) 22:46:00.11ID:0KRhVYuh0
天然ウナギ、フランス料理のフルコースくらいの値段するから
一回しか食べたことないけど
とにかくごついし油もすごくて骨も太く固くてね
やっぱり養殖でいいやと思ったわ
0043名無しさん＠涙目です。(禿) [CN]
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2018/05/25(金) 02:46:10.26ID:7os7mWyj0
>>40
舌で味わってどうこうじゃなく、油脂をとると脳内ドーパミンが分泌されるから旨いと感じるんだよ
それは人間として正常な証で、逆に感じないなのはおかしいとさえ言える
0047名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [ﾆﾀﾞ]
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2018/05/25(金) 10:41:19.58ID:L1YQy7L80
>>43
何その謎論理初めて聞いたわ
0049名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [JP]
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2018/05/25(金) 11:06:47.91ID:X4YT88360
天然　０点〜１２０点
養殖　７０点〜９０点

養殖はほとんどハズレがない
天然物は当たれば信じられないくらい美味いが
ハズレはクサイし硬いしで食えたモンじゃない
0051名無しさん＠涙目です。(チベット自治区) [US]
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2018/05/25(金) 12:09:37.03ID:OTM66/W70
ところでおまえら
天然鰻なんてどこの店でどのくらいの頻度で食ってんの？
0052名無しさん＠涙目です。(茸) [CN]
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2018/05/25(金) 18:17:17.24ID:Sab+yoYJ0
養殖も共水とか坂東太郎なら天然に匹敵するけど、
中国産で数週間日本の水槽に放り込んでたヤツなんか油ギトギトでクソ不味くて食えない。
だいたい泥の味がするってなんなんだ。
ドジョウじゃねーんだぞ。

本物の天然食えないヤツのやっかみか？
0053名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2018/05/25(金) 18:44:32.67ID:q3Yj0Zbn0
おまえらが天然なんだよｗ
0054名無しさん＠涙目です。(愛知県) [UA]
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2018/05/25(金) 18:48:37.81ID:lZhoEr740
鰻の名店にすき家の鰻を焼かせてみたい
どれぐらい違うんだろうな
0057名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone【緊急地震:沖縄本島近海M4.4最大震度3】) [NO]
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2018/05/25(金) 19:11:13.19ID:o0j7ZI6H0
いまだに竹の先に針つけて
岩垣の間に差し込んでウナギ釣ってるヤツいるの？
0058名無しさん＠涙目です。(愛知県) [UA]
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2018/05/25(金) 19:12:21.98ID:lZhoEr740
>>56
そりゃ食った事はあるんだけれど、鰻の質の違いが、値段の差だけあるんだろうか。って事。
0060名無しさん＠涙目です。(禿) [DE]
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2018/05/25(金) 19:26:57.49ID:S1J6zhDH0
お前らはナスの蒲焼食べてなさい
0062名無しさん＠涙目です。(愛知県) [UA]
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2018/05/25(金) 19:34:39.64ID:lZhoEr740
>>59
注文してから捌く店は多分経験ないかな

材は同じでも手間と味付けであんなに違うもんなのか。。。
0063名無しさん＠涙目です。(禿) [DE]
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2018/05/25(金) 19:41:47.50ID:S1J6zhDH0
ウナギも捌いてすぐに食べず、寝かせた方がいいとかあるんかね
0064名無しさん＠涙目です。(dion軍) [US]
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2018/05/25(金) 19:43:01.00ID:ySMLKxRJ0
>>62
愛知ならまともな鰻屋いっぱいあるんじゃないの？
まず一回食べて、それで違いがわかるかどうかじゃん
俺はスーパーやすき家の鰻なんてもらっても食べたくない
0066名無しさん＠涙目です。(大阪府) [US]
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2018/05/26(土) 00:27:42.17ID:GtdtUMj/0
自分で釣って、捌きから焼きまでやると一時間はかかるよ
うなぎはサバなんかと違って焼きは30分以上かけないと臭みがでるから
0067名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone) [ﾆﾀﾞ]
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2018/05/26(土) 07:32:52.01ID:IuoFPzd40
>>50
さばき方とかじゃない？
知り合いが、清流とは程遠い近所の川で釣ってきたうなぎをさばいて食わせてくれたが、ドロ抜きなんかしなくても全く臭みはなかったよ。
知り合い曰くいつもドロ抜きはしないらしい。
コツはカッターナイフ使ってさばくらしい
0068名無しさん＠涙目です。(沖縄県) [BE]
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2018/05/26(土) 07:53:14.25ID:/lc+6j0d0
>>1
一度養殖場の見学をお勧めする
0069名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
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2018/05/26(土) 08:01:23.33ID:R027rUEy0
そもそも鰻美味しくない
0070名無しさん＠涙目です。(庭) [ﾆﾀﾞ]
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2018/05/26(土) 08:07:21.47ID:ebRz5rR/0
養殖でも３０００エンくらいするけど　そこまで旨くないよな
0071名無しさん＠涙目です。(庭) [GB]
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2018/05/26(土) 08:20:40.22ID:extS2eeV0
多摩川でドバミミズつけて一晩おけば簡単に釣れる
0072名無しさん＠涙目です。(茨城県) [JP]
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2018/05/26(土) 08:37:20.88ID:smoKffKT0
蒸さないとダメだな焼いただけだと固い東日本の仕事の方が旨い
0074名無しさん＠涙目です。(catv?) [US]
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2018/05/26(土) 08:44:54.06ID:yR3fVqtO0
白焼き美味いやん
ご飯のおかずなら蒲焼きだけど
酒の肴に白焼き&肝は夏の鉄板だろ
0075名無しさん＠涙目です。(東京都) [JP]
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2018/05/26(土) 08:57:13.66ID:JlY7qBAd0
日本語不自由スレタイ定期
0076名無しさん＠涙目です。(茸) [US]
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2018/05/26(土) 09:47:50.39ID:hifQo5oA0
>>5
食べなくていいよ
0077名無しさん＠涙目です。(西日本) [US]
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2018/05/26(土) 12:58:25.60ID:nnJaqybO0
青うなぎだっけ？天然うなぎでも高級なやつが淀川とか大和川の下流域で獲れて結構いい値段なんだよな
淀川にはほぼうなぎ漁に特化した漁港もあったりするし
市内の高級割烹とかで使われているらしいが
個人的には食べたくないわw
0078名無しさん＠涙目です。(東京都) [US]
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2018/05/26(土) 16:08:56.64ID:q0CWNa9L0
養殖はしっかり餌が管理されているから味も肉質も整えられている
一方天然は厳しい環境で育つため完璧に管理されている養殖より劣ってしまう
0079名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2018/05/26(土) 16:53:45.45ID:MtotuP9d0
>>78
中国で大量の抗生物質とその他薬物漬けにされた鰻を輸入して、数日水槽に入れて国産として出荷。
ブランド鰻以外の養殖なんてタダでも食わんわ。
0080名無しさん＠涙目です。(チベット自治区) [US]
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2018/05/26(土) 17:01:42.23ID:dfO3F+KU0
>>67
カッターナイフは適当に研いだような包丁なんかよりははるかに切れ味がいい
刺し身作るとメチャ角が立つ
0082名無しさん＠涙目です。(WiMAX) [US]
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2018/05/26(土) 17:52:53.22ID:WZHUmFZO0
知り合いが去年船買ってシラス漁してるけど
年明けまで不漁で元採れないかったから
来月まで海上保安庁とバトルするって張り切ってた
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