卵は1日1個まで。長年の論争に決着？→全然決着してませんでした・・・・
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【5月23日 AFP】専門家らは長年、卵を食べると不健康なコレステロールの値が上がると警告してきた。
しかし中国と英国の研究チームは22日、1日1個の卵の摂取が心臓病や脳卒中のリスクを減少させる可能性があるとの研究論文を発表した。
ただ、外部の専門家には論文を過信し過ぎないよう注意を呼び掛けている人もいる。
英医学誌「Heart」に掲載された論文によると、研究チームは30〜79歳の健康な成人50万人を対象に約9年にわたって調査した結果、
「（卵を）消費しない人と比較し、毎日の卵の消費が心血管疾患リスクの低下と関連していた」と結論付けた。
研究では調査対象を卵の消費割合でグループ分けし、比較。対象者の13％が毎日卵を食べると回答し、9％がめったに、もしくはまったく食べないと答えた。
調査期間中、対象者の間で心血管疾患が約8万4000件発症し、およそ1万人が同病で死亡したが、卵を食べる人は出血性脳卒中になるリスクが26％低く、
さらに毎日の卵の消費は心血管疾患と出血性脳卒中の死亡リスクがそれぞれ18％と28％低いことと関連していたことが分かったという。
これらの結果を受け、論文では「適度な量の卵（1日1個まで）を食べることは心臓に関するリスクの低下と関連がある」と結論付けられている。
しかし外部の専門家らは研究結果について、卵を食べることが本当に心血管疾患のリスクを下げるのかどうか証明できていないと疑問を呈している。
英ロンドン大学ユニバーシティー・カレッジ（UCL）の栄養専門家トム・サンダース（Tom Sanders）氏は、
「この研究の最大の欠点は定期的に卵を食べている人はそうでない人よりもずっと裕福であること」と指摘。
サンダース氏はさらに「日本、オーストラリア、北米、欧州ではここ数十年、脳卒中の率は減少を続けている」
「理由はわかっていないが、経済的に豊かになっていることが関係しているのかもしれない」と語った。
また英エセックス大学（University of Essex）の心臓病専門家、ガビン・サンダーコック（Gavin Sandercock）氏は日々の食事には卵以外にもいろんな食材が使われていると強調し、
「このような研究を根拠に卵を食べることは健康に良い（あるいは悪い）と指摘することはばかげている」と述べた。(c)AFP
http://www.afpbb.com/articles/-/3175671 同じ銘柄でも１０個パックのほうが６個パックより安いから１０個パック買うがしょっちゅう卵使わないので賞味期限が近づくと無理してまとめて焼いて食う 焼いてもいいし、茹でてもいいし、卵かけにしてもいい
万能な食い物だな マッスル北村は生卵大量に食ってたけど全然健康体だったよ
死んだけど >>17
３個までは大丈夫
４個からがヤバイ
耳たぶを人差し指と親指で挟んでコリコリしてみよう
シコリがあったら痛風の前兆現象 コレステロール値が全く上がらんわ
悪玉なんて基準値にも入らなくて心配になる くだらねー
野菜も種を育てるための栄養素だから一緒だし、牛乳も一緒
こんなんで体調悪くなるんなら最初から絶滅しとけ まじで5個ダメなの？
カロリー低いしダイエットにいいと聞いたので先週から毎日５個食ってた。 たまご拾い農場
みたいなのたまにあるけど、
あれって玉子の殺菌消毒とかどうしてんの？？ >>22
いい加減痛風のメカニズムを学ぼうよ
痛風は食生活でなるものじゃなくて、体質的に体内から尿酸を排出しづらい人がなる病気
そういう人はとうぜん、尿酸を輩出しづらいんだから食事制限は必須だけど
尿酸の排出に問題がない人は何食っても痛風になんてならないからな >>19
賞味期限は生食用の期限だから、加熱して食うなら無視しても平気だぞ
割ってみて変な臭いがしたり、黄身が崩れていたらアウトだけど、そうならない限り1ヶ月くらい経っても余裕で食べられる 戦中戦後の食糧難対策が元ネタとか聞いたけど、日本だけじゃなく全世界で同じ言い争いしてるじゃねーか スタンドバイミー（原作の方）で確かたまご6個使ったオムレツ作るシーンがあって
さすがアメリカさんだなあ(´・ω・｀)
って思ったんだ 何十年間も毎日10個以上食べてる人がいるが健康そのもの
適当な研究で適当に発表するのは止めろ >>35
ほんそれ
冷蔵庫にさえ入れてあれば賞味期限1ヶ月過ぎぐらい平気で食える
念のため加熱はするけどね >>10
そらぁ食いすぎでアレルギーになったんさー >>24
それで検査勧められるわ
低い場合の弊害が調べてもでてこないんだよな コーヒーも身体にいいといわれたり悪いといわれたりで結局謎 論文は結局そうかもしれないしそうでないかもしれないで終わることが大半だからあんまりアテにしちゃいかんよ 卵は無実！板東英二が未だに生きていることが論文よりも信用に足る証拠。 ＞「この研究の最大の欠点は定期的に卵を食べている人はそうでない人よりもずっと裕福であること」
日本では卵って貧乏人の味方な食材だけど、他国では高価なのかな。 不健康なコレステロールってのが完全な間違い
LDL-Cが悪いんじゃなくて変質したLDL-Pが悪い
そしてLDL-Pを変質させるのはインスリン（外的要因）とリノール酸（内的要因） 何年かたつと今の常識が変わるから
ドヤ顔で言うのはどうかと。。。 >>54
これについては仮説の登場時から反対する人いたからな
政治力で潰されたけど そもそもコレステロールってなんなのかを簡単に説明できる人いるのかな 毎晩 ゆで卵３個が俺の晩飯
ところで殻をうまく剥けないことがあるんだけど、なんかいいアドバイスない？
茹でる前に小さい穴をあける、ゆで上がったら流水でしばらく冷やす
ぐらいはやってんだが、それでもダメな時がある そこまでやってるなら、あとは圧力鍋ぐらいだな
ズルっと剥ける >>57
卵を冷蔵庫から出して水につけたりしてしっかり常温にしてから茹でて急速冷凍
…これは茹でてるときに卵が割れない方法だったっけか 値段が下がってるから沢山買わせたいのさ
オマエ等騙されるなよ 毎日4個食ってるけど血液検査は全て健康
まあ体質だよな 卵はコレステロールが上がるから問題なんじゃなくて
安い卵は鶏に穀物食わせてるからリノール酸が多くなるのが問題
鶏肉や豚肉も共通だけど どんな食材も慢性的に食べ過ぎるとアレルギーが起こりやすくなると思う
日本人なら米とかはそんなにアレルギーでないと思うけど
バナナやキウイみたいに比較的新しく入ってきたものは注意
で 卵を日常的に食べるようになったのはいつ頃からだ？ 重量挙げの三宅宏美選手は毎日トレーニングの後にゆで卵16個食べてると言ってた。 卵は完全食、いくらでも食べて良いなんて言う医者もいるからさ
とりあえず信じたい言葉を信じるんだよ、人間だから 玉子って安過ぎるよな
1個400\くらいならこんな論争なんて起きない >>1
卵の摂取許容は一日5個程度が限度らしいね、5個以上食うヒトが健康でいられるかどうかの調査は未だないらしいからな
ていうか
コレステロールは多すぎたら肝臓が合成を少なくするって方法で調整されているわけだから、
あんまり多量にコレステロールな食材を食っちゃったら、肝臓じゃ調整しきれなくなるって可能性が出てくるんだよね、肝臓での合成をマイナスにするわけにはいかないんんだからｗ >>70
コレステロールは肝臓だけじゃなくて全細胞が作れるぞ >>70
胆汁の原料もコレステロールだから
捨てることもできる >>57
水でしばらく冷やしたら、殻にひびを入れた後その水の中で殻を剥くとよろしい。
殻の下の薄皮と白身の間に水が入り込んでいく感じで剥がれやすくなる。
剥き終わって外側の水気が気になるならキッチンペーパーなんかで拭くのだよ。 >>74
ダメなときってのは白身が脆くて
薄皮と一緒に白身が崩れるんだよ 一週間期限切れてるくらいで捨てるやつってなんなの
もったいない >>21
黄身を捨てた罰
黄身も食ってれば死ななかった >>70
毎日5個以上食べ続けるとか苦行でしか無いから倫理的に統計的な意味のある研究は永遠にできないなー >>57
殻剥くとき、一ヶ所しかヒビ入れてないで剥き始めてるだろ？
全体にガンガンガンとヒビ入れてみ
3秒くらいで全部ペロっと剥けるから
マジ簡単だよ >>82
それいつもやってるけどダメなときはダメだよ ＞この研究の最大の欠点は定期的に卵を食べている人はそうでない人よりもずっと裕福であること
日本では物価の優等生と言われて久しいけど
イギリスでは庶民はめったに食べられないごちそうだったりするのか？ >>90
つーか穴開けてもダメなときがあるのは最初から>>57が書いてるじゃん 生卵を毎日食うと屁とうんちがすげー臭くなる
動物性タンパク質は人間の腸では上手く消化できないと思うわ >>93
今度やってみるわ
作り方調べたら火を止めてから○分じゃなくて
圧が落ちてからってのが面倒なんだけど
火を止めてから○分なレシピある？ >>94
猫のうんこだって臭いんだから
臭い＝悪の根拠を示さないと >>96
圧は無理やり抜けばいいよ、圧力かかってから余熱でする調理でもないし
フライパンで茹で卵もそうだけど、自分で時間の感覚をつかむのが一番早いよ！ >>98
自分で実験するくらいならできるから目安を聞いたのに ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
