林野庁、杉や白樺、染井吉野桜からお酒を作る事に成功、世界初の「木のお酒」として発売計画

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1名無しさん@涙目です。(北海道) [BR]2018/05/17(木) 10:47:13.34ID:JuGpJNqL0?PLT(12015)

森林総合研究所(茨城県つくば市)は、木材を発酵させ、木の香りを残したままアルコールを
製造する技術を開発したと発表した。今後飲用のための安全性を確認し、民間企業との
共同研究を経て2020年度までに世界初の「木のお酒」実現を目指す。

木から燃料用アルコールのバイオエタノールを製造する技術はあるが、硫酸を使用したり、
分解しにくい木の成分「リグニン」と一緒に香り成分まで除去されたりするため、燃料以外に
使うことは難しかった。

森林総研は、木を粉砕してクリーム状にし、食品用の酵素や酵母を加えることで、リグニンと
香り成分を残したままアルコール発酵させる技術を開発。スギ、シラカバ、サクラ(ソメイヨシノ)などで
試験製造し、スギの場合、木材4キロからワインと同程度の度数のアルコールを含む液体が約3・8リットルできた。

https://mainichi.jp/articles/20180428/dde/007/040/027000c

2名無しさん@涙目です。(茸) [ニダ]2018/05/17(木) 10:50:18.35ID:77xMFACm0
呑んだらクシャミ止まらなくなりそうで怖い

3名無しさん@涙目です。(大阪府) [ニダ]2018/05/17(木) 10:53:11.77ID:bAFrztDf0
起源主張するか検討中ニダ

4名無しさん@涙目です。(関東・甲信越) [BR]2018/05/17(木) 10:53:26.91ID:pWw1dMNkO
震えてきた

5名無しさん@涙目です。(茸) [US]2018/05/17(木) 10:59:18.79ID:vQQxXMrI0
コストが合わなくて頓挫する可能性120%

6名無しさん@涙目です。(東京都) [US]2018/05/17(木) 11:04:59.55ID:KS/XJe1k0
なんか危なそうだけど飲んでみたい

7名無しさん@涙目です。(catv?) [BR]2018/05/17(木) 11:26:04.03ID:n5cwBRa90
んなこたぁいいから飲ませろはやく

8名無しさん@涙目です。(庭) [CA]2018/05/17(木) 11:29:18.60ID:0j9hiwhD0
韓国人をプロジェクトに絡ませるな。
一人たりとも入れるな。

9名無しさん@涙目です。(catv?) [US]2018/05/17(木) 11:32:05.35ID:hyJ3WSrc0
さては国民を酒浸りにさせるんだな

10名無しさん@涙目です。(静岡県) [US]2018/05/17(木) 11:33:30.05ID:Yxp/cNCC0
レジ前で角材にかぶりついてシャキッとするようになるのか

11名無しさん@涙目です。(庭) [US]2018/05/17(木) 11:35:51.11ID:5o/izJBQ0
木くさそう(´・ω・`)

12名無しさん@涙目です。(東京都) [US]2018/05/17(木) 11:42:18.73ID:GF9wEAvo0
白樺呑みたい

13名無しさん@涙目です。(禿) [US]2018/05/17(木) 11:56:26.07ID:kc+QyuRv0
普通に樽酒で良いんじゃね?

14 (茸) [AU]2018/05/17(木) 12:07:42.05ID:vdtyHO6r0
世界初とかどうでもいい

うまいかどうか、気軽に飲める値段なのか?のほうが重要

ソメイヨシノから酒作れるなら王桜でも酒が出来るな

16名無しさん@涙目です。(東京都) [CN]2018/05/17(木) 12:42:44.10ID:XrMFtcrI0
木酢

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