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なんておいしい酒のおつまみ「なめろう」
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0001名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [BR]
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2018/05/07(月) 19:04:33.72ID:7dgQifBb0?2BP(1669)

https://anond.hatelabo.jp/20180507004929
■なんておいしい酒のおつまみ「なめろう」

昔、狂ったようにアジの刺身を食べていた時期がある。スーパーで意外と安く売っているし、美味しいからだ。

すっかり三枚おろしも板についた頃、ちょっと刺身以外にも手の込んだものを作ってみようか、と思い、調べた結果、「なめろう」に出会った。

港町の料理で、青魚、味噌、ネギ、大葉なんかをまな板の上にごちゃっと乗せて、包丁でひたすらたたく。魚の身がペースト状になる寸前で叩きストップ！おいしいつまみの完成だ。俺はネギを入れずに大葉を多め、さらにしょうがを多めに入れるのが好き。

初めてなめろうを食べた時の感動は忘れられない。これは日本酒のための料理だ。いや米と一緒に食べてもいける！なんならなめろう単体でもおいしいぞ！

狂ったようになめろうを食う日々が続いた。3ヶ月くらい、毎日のようにアジを3枚におろして叩いた。

流石に食べすぎて飽きてしまい、2年くらいご無沙汰だったのだが、昨日スーパーで4尾150円のイワシを発見し、「アジではないけど、久々に作ってみるか」と思い立った。

三枚おろしの腕はやや鈍ったが、とてもおいしい。本丸のアジで作ったらどうなっちゃうんだろう俺、ってくらい。久々に飲む日本酒もまた最高だった。

これから、また、毎日三枚おろし、叩き、おいしいお酒のルーティーンが続く。ストレスの溜まる日々だけど、俺はなめろうのために生きていく。
0002名無しさん＠涙目です。(愛知県) [US]
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2018/05/07(月) 19:05:18.78ID:jgD+QoLW0
僕のおちんちんをなめろう
0003名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越) [US]
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2018/05/07(月) 19:06:09.15ID:PdiaMNUMO
肴は炙ったイカでいい
0004名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [US]
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2018/05/07(月) 19:06:09.19ID:9CSUm4fa0
わたしのおまんこをなめろう
0006名無しさん＠涙目です。(茸) [GB]
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2018/05/07(月) 19:07:09.28ID:LtA+GKOJ0
神田の鰯ばっかだす店のなめろうは美味かった
0008名無しさん＠涙目です。(家) [CA]
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2018/05/07(月) 19:08:19.95ID:t7EUzUvm0
千葉県民ホイホイ
0011名無しさん＠涙目です。(空) [US]
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2018/05/07(月) 19:09:28.29ID:S4dhfEvE0
うまいよな、
0013名無しさん＠涙目です。(家) [CA]
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2018/05/07(月) 19:09:55.21ID:PkoGBP/S0
千葉に住んでるから色んな店の居酒屋で頼むけど、小皿に酢がついて出されたりそのまま食べてくれって出てきたり店によってまちまちだな
0014名無しさん＠涙目です。(茸) [ﾆﾀﾞ]
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2018/05/07(月) 19:10:44.24ID:88+gqku00
>>9
下疲れ？
0016名無しさん＠涙目です。(禿) [GB]
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2018/05/07(月) 19:12:34.07ID:Cja4V2JM0
>>9
しもつかれは嫌いな奴が多いと友人が言っていたが
0018名無しさん＠涙目です。(東京都) [US]
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2018/05/07(月) 19:12:42.68ID:mzYfqFeY0
なめろう最高
0019名無しさん＠涙目です。(千葉県) [FR]
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2018/05/07(月) 19:13:00.01ID:FmGFpTr70
>>13
千葉って言っても田舎の方だろ
ちゃんと田舎の方の千葉だけどって言えよ
こっちじゃ食わないから
わかった？
0020名無しさん＠涙目です。(庭) [RU]
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2018/05/07(月) 19:13:33.51ID:Xl4YmNuV0
茗荷を入れろ
0023名無しさん＠涙目です。(空) [US]
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2018/05/07(月) 19:14:49.77ID:S4dhfEvE0
ホント酒に合う

どんな酒にも
0025名無しさん＠涙目です。(禿) [GB]
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2018/05/07(月) 19:16:40.14ID:Cja4V2JM0
味噌だけでいい
0026名無しさん＠涙目です。(千葉県) [FR]
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2018/05/07(月) 19:16:56.61ID:FmGFpTr70
>>22
それ田舎の方の千葉じゃん
0027名無しさん＠涙目です。(新疆ウイグル自治区) [FR]
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2018/05/07(月) 19:17:22.20ID:QLg1Kie+0
>>9
なめろうにハズレはないだろ
調理間違ってるだけだ
0029名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越) [US]
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2018/05/07(月) 19:17:34.69ID:DXwfK/rwO
けっきょく肉にたどり着くんだわ
焼き鳥の塩、サラダチキン、唐揚げ、タン塩、、、
健康考えて豆腐だの豆だのチーズだの食べるけど
味付け薄めの肉料理こそ最強のつまみだとわかった
0031名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
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2018/05/07(月) 19:19:29.62ID:bCs7cXj60
昼日本酒の肴としては酒盗が最高じゃないですかね
それにマスカルポーネチーズを合わせると究極に旨い
0032名無しさん＠涙目です。(茸) [ﾆﾀﾞ]
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2018/05/07(月) 19:19:39.78ID:vnxD2F760
サンガ焼きも
0036澤田の兄貴(茸) [DE]
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2018/05/07(月) 19:21:00.49ID:iF8y+D4A0
千倉の料理旅館ではじめて鯵のなめろう食べたよ。
最高にうまかったわ。
ねっとりするまでよく叩くのがポイント。
0038名無しさん＠涙目です。(庭) [EU]
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2018/05/07(月) 19:22:12.68ID:vNI3LV0g0
鯖缶で作ってもうまい
0039名無しさん＠涙目です。(庭) [ID]
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2018/05/07(月) 19:23:24.78ID:OIUlMjpo0
>>38
詳しく
0040名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [CN]
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2018/05/07(月) 19:23:33.26ID:YlMOR7xp0
本番千葉に住んでいる
新鮮なアジは普通に刺身にしてしまうな
あれをなめろうにしてもいいのだが
0043名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
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2018/05/07(月) 19:24:08.01ID:bCs7cXj60
>>35
焼いても寄生虫が消える訳でもあるまい
0044名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [NL]
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2018/05/07(月) 19:24:20.18ID:QIwbb3cE0
すぐき
0045名無しさん＠涙目です。(庭) [EU]
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2018/05/07(月) 19:25:01.17ID:vNI3LV0g0
>>39
鯖缶ほぐして刻んだ薬味と混ぜるのよ
フォークなどでつぶしながら混ぜると簡単
0046名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [US]
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2018/05/07(月) 19:25:05.59ID:kkZxwCyr0
ビールのつまみに刺身とか生魚タブーみたいな感じあるけど俺は好き
0047名無しさん＠涙目です。(福島県) [CN]
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2018/05/07(月) 19:26:10.57ID:czH5vfas0
>>38
こないだ味噌入れるから味噌煮缶で作っても同じだろうと思って作ったらただの美味しい味噌煮缶になっただけだったw
0048名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
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2018/05/07(月) 19:26:16.55ID:bCs7cXj60
>>46
青魚は生臭さが強調されね？
0049名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [CN]
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2018/05/07(月) 19:26:17.85ID:YlMOR7xp0
アジの刺身でアニサキスにやられたことは無いな
鮮度が落ちたら臭くて食えないし
0051名無しさん＠涙目です。(千葉県) [FR]
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2018/05/07(月) 19:26:20.99ID:FmGFpTr70
>>42
新松戸
0055名無しさん＠涙目です。(千葉県) [US]
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2018/05/07(月) 19:29:11.09ID:3239Tojo0
なめろう、さんが焼きも美味いが、九十九里のほうで手に入るイワシのごま漬けが美味い
0057名無しさん＠涙目です。(福島県) [CN]
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2018/05/07(月) 19:29:17.82ID:czH5vfas0
>>50
なにおう
0059名無しさん＠涙目です。(茸) [NO]
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2018/05/07(月) 19:31:24.01ID:wbh6HVPY0
>>9
しもつかれの方が当たりはずれ多いだろ
そもそもなめろうとは別物でしょ
0060名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [CN]
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2018/05/07(月) 19:31:25.52ID:YlMOR7xp0
>>55
セグロイワシのやつな
新鮮なセグロイワシなら生でも食べられる
0062名無しさん＠涙目です。(茸) [US]
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2018/05/07(月) 19:32:13.58ID:5DD1js3h0
白飯になめろう最高
0063名無しさん＠涙目です。(兵庫県) [US]
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2018/05/07(月) 19:33:05.77ID:o+LurxC00
おい、なめろう！
0064名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [CN]
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2018/05/07(月) 19:33:11.53ID:5tUchGIv0
なめろうよりばくだんだっけ？納豆とかイカとか刺身の切り身入れる奴
あっちの方が好き
0065名無しさん＠涙目です。(禿) [CN]
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2018/05/07(月) 19:33:33.16ID:zPNcAyrt0
千葉なら味噌ピーナッツだろ
酒のつまみにはしないのか？
0067名無しさん＠涙目です。(家) [NL]
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2018/05/07(月) 19:34:18.59ID:32sVD5uw0
カツオの塩叩きなら一時連食してたが、ニンニクチューブ1本使った所で
塩分摂りすぎに気がついた。ニンニクは国産スライスに限る。
0068名無しさん＠涙目です。(dion軍) [US]
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2018/05/07(月) 19:34:21.00ID:iIMLXYd00
>>51
ふざけんな　北松戸だ
0070名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [CN]
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2018/05/07(月) 19:34:43.84ID:YlMOR7xp0
お袋は味噌ピー好きだったが俺はそれほどでもない
0071名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [US]
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2018/05/07(月) 19:36:23.85ID:BlFRrKM20
こっちゃ酒飲まねえんだよ
なめろう白飯で食わせろ
0075名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [AM]
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2018/05/07(月) 19:37:33.65ID:7EDqWVHn0
チタタプ
0077名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [US]
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2018/05/07(月) 19:39:03.60ID:kkZxwCyr0
>>48
って良く言われるけど結局好きなもの食べて呑むのが良いかなって
0079名無しさん＠涙目です。(空) [DE]
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2018/05/07(月) 19:41:01.00ID:ArIs4s200
>>58
ああ、大漁だったよ
0080名無しさん＠涙目です。(福島県) [CN]
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2018/05/07(月) 19:45:23.11ID:czH5vfas0
>>76
ちょっと作り方が下手になってたけどイワシで作っても美味しかったんだって。
アジで作ったらもっと美味しいんだろうなぁ、どうなっちゃうんだろうなぁ俺って思ったんだって。

わかった？
0081名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [CN]
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2018/05/07(月) 19:46:19.82ID:YlMOR7xp0
イワシの脂の乗りは異常
0082名無しさん＠涙目です。(茸) [US]
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2018/05/07(月) 19:49:34.45ID:QAZK7J6W0
ばくらい
なめろう
かま焼き
0084名無しさん＠涙目です。(禿) [CN]
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2018/05/07(月) 19:49:46.27ID:zPNcAyrt0
孤独のグルメの千葉なめろう回に出てきたサーファー定食が印象に残ってる
0086名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [CN]
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2018/05/07(月) 19:49:55.20ID:cvVABkva0
チタタプチタタプ
0087名無しさん＠涙目です。(北海道) [US]
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2018/05/07(月) 19:50:50.02ID:m0Z78nX90
しゃぶろうはないの？
0094名無しさん＠涙目です。(福島県) [CN]
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2018/05/07(月) 19:55:16.55ID:czH5vfas0
>>82
ん～、三陸人かと一瞬思ったが宮城？
0099名無しさん＠涙目です。(京都府) [AU]
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2018/05/07(月) 19:59:40.86ID:ztGfn6zo0
刺身用表記のない青魚を、ドキドキしながら刺身で食べる楽しみ
あるよね(´・ω・｀)
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