漁師歓喜 サワラが過去に例がないレベルの大漁 播磨灘
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播磨灘のサワラ流し網漁が解禁となり、２２日朝、洲本市五色町鳥飼浦の鳥飼漁港などで初水揚げされた。
五色町漁協によると、昨年の２３５本を大きく上回り過去に例がない大漁となる３５９９本、約１１・９トンが水揚げされた。
阪神間などへ流通し、淡路島内の飲食店でも「淡路島の生サワラ丼」などとして提供される。
同漁協によると、２５隻が出漁して２１日午後６時から網を入れ、２２日早朝から水揚げされた。
１隻で６００本という記録的な漁獲の船もあり、体長７０センチから１メートルを超えるサワラが漁船から次々と運び込まれた。
同漁協の福島富秋・代表理事組合長は「解禁日にこれだけ獲れるのは３８年漁師をしていて初めて。
１０年以上続けている稚魚放流などの効果と温暖化の影響もあるかも」と話した。
同市のサワラの漁獲量は、記録のある昭和６０年以降は６０年の年間約４８０トンをピークに減少が続き、ここ数年は５０〜７０トンで推移している。１日で１１トンを超える漁獲に港は活気づいた。
洲本市では平成２６年から「淡路島の生サワラ丼」をブランド化しており、「あぶり丼」「タタキ丼」「漬け丼」などさまざまなメニューで提供している。
問い合わせは淡路島サワラ食文化推進協議会
http://www.sankei.com/west/news/180423/wst1804230024-n1.html
http://www.sankei.com/images/news/180423/wst1804230024-p1.jpg 漫画単行本のああ、播磨灘と沈黙の艦隊の背表紙はそっくりだと思うんだ。 鰆好きだけどなぁ
豊漁なら安くなるだろうし給料出たら買いに行こう サゴシはあまり上手くないがメーター近いサワラはマジ美味い
鮮度命だが >>22
言いたそう・・・押しても引いても血だらけじゃないか・・・ ここで自重して取らなきゃ、子孫が爆発的に増えるよね。
ノルウェーの鯖はでかいし、漁師は公務員並みに厚待遇、大型のクルーザーで決められた時だけとる。
賢くなろうぜ日本の漁師。 サゴシは歯が鋭くて
ハリス幹糸をいきなり切ってくから沖釣師泣かせ
その瞬間に錘と仕掛けで500円ほど消える >>4
寒サワラの刺し身は最高に美味いぞ
サバの親分で痛むの早いしアニー サワラは焼き魚にするとわりと美味いけど値段が高いよ
ノルウェーのサバとかに慣れてるとパッサパサに感じるだろうけど >>30
西京焼き
というか西京焼きでしか食ったことないが、西京焼きだからうまいに決まってる >>33
確かに西京焼きにしてまずかったらもはや食い物として失格だわ 一方、地方のスーパーのサワラは韓国産ばかりなのであった 刺身食べてみたいわ
西でしか出してるところないのかな >>30
味噌漬け・柚庵焼き
鮮度の落ちやすいサカナだから、よほど新鮮じゃないと刺身はお奨めできない 冬〜早春の大型のサワラは別格の旨さ
脂が乗りすぎてるから味が落ちるのが早いからその味を楽しめるのは当日くらい
冷凍すればいいんだけどね サワラあんま馴染みないけど、どうやって食うのがうまいの？
粉つけてソテーしてバターソースっていうのはやったけど サワラの刺身は全魚の中で一番美味いと魚通が言ってたな 鰆おいしいよな
あれを不味いという奴は
よほどの料理下手か日本人の味覚をしていないかのどちらかだろうｗ >>43
洋風ならソテーしてジェノベーゼとかでも美味い
刺身で食える鮮度なら皮引かずに炙ってタタキ >>37
放射能とか嫌がる人いるし韓国産の方が安心なのかもな サワラは骨が嫌だから食わない
触らぬ神に祟りなしもここから来ている ジグで釣ってて浮かせた時にアシストフックのライン切られてジグミサイルが飛んで来る サワラが不味い魚と思ってる人は新鮮なやつを食べたことないんだろうな >>52
無意識の粗駄洒落、嫌いじゃないぜ。
さわら、そう言えば食ってないな。リクエストするか。 石川でサワラといったらカジキだからな
間違えるなよ
地元の居酒屋だと絶対間違える 釣り歴そんな長くないけど
釣った中で食味No1はぶっちぎりでサワラ サワラは塩焼きでも味噌漬けでも美味いが
何より刺身で食べるのが美味い 日本の漁業は取れるときに取れるだけ取って資源枯渇させるまでが様式美
北海道のニシンとか、うなぎとかな >>66
鯖みたいなのは貧乏舌じゃないとうまく感じないだろ
子供がハンバーグ好きなのと一緒だよ 中国がガチで生魚食い始めたから気をつけろよ
元々中国は魚生食の習慣はなかった
来日した中国人が日本料理を持って帰るんだよ >>72
いや鯖の刺身はマジで美味い
ゴマはイマイチだけど 北海道じゃなかなかサワラが食えないから羨ましいわ
春告魚としてニシンがあるけどたしかにそれはそれで旨いがサワラが食べたくなるんだよな 自分で釣った魚は美味しい気がする
すごいプラスの補正かかる >>76
賛成。鯖は美味い。新鮮なのを軽ーくしめたのを一度だけ食った事があるけど美味かった。 水産資源はサイクルで豊漁になったり
不漁になったりするらしいな
取れないものは食わない
安いものだけ食うしかない
鰻なんかは専門店があったりして
そのサイクルにかかわらず取る対象になってしまう
から難しいんだな >>85
秋刀魚が高かったからいわし食ってたら1回も秋刀魚食わなかった サワラは東京湾か相模湾のものが一番美味い
これを否定する奴は絶対に全国各地のサワラを食べ比べたことがない 嫁さんとの会話を思い出す
「何食べたい？頑張って作るよ」
「豚の生姜焼き」
「さわらは？」
「いや、だから豚の生姜焼き」
「でも、さわら・・・」
「決まってたなら、さわらでいいです・・・」 >>89
むしろそんな奴いるのかよ。
当方名古屋だが、うちのスーパーのサワラは美味しいけどどこなんだろうか。 >>26日本が自重すると中韓が大漁になる不思議
なーんで？ サワラ釣りは性格がでるから面白いよね
釣果は下がるが安定志向のワイヤー派
ガチンコ勝負の自家結び派
中途半端野郎の太めのリーダー派 ワードがサンテレビビッグフィッシング週末釣果情報だなあ >>97
なんで沖縄民がビッグフィッシング知ってるねん！？ >>89
鰆を一番消費する岡山で
評価が高いのは長崎の壱岐や五島で捕ったものらしいが。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
