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大阪人が寿司って言うとちらし寿司を想像するみたいなんだが
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0002名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [GB]
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2018/03/15(木) 17:29:05.21ID:3K155rcm0
いなり寿司やで
0008名無しさん＠涙目です。(兵庫県) [ﾆﾀﾞ]
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2018/03/15(木) 17:31:16.23ID:AeyslBLz0
最近は地方色が薄れてるから普通に握り寿司を想像するで
0010名無しさん＠涙目です。(茸) [US]
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2018/03/15(木) 17:31:32.45ID:Ix3x5tSV0
昔はいざ知らず今はお前らと変わらん
0012名無しさん＠涙目です。(大阪府) [IN]
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2018/03/15(木) 17:32:46.35ID:SWjv2iyA0
>>5
大阪は箱寿司やで
0013名無しさん＠涙目です。(チベット自治区) [US]
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2018/03/15(木) 17:33:34.76ID:ZAmb44pm0
バッテラ旨し
0014名無しさん＠涙目です。(空) [KR]
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2018/03/15(木) 17:33:52.85ID:FJxlggJN0
押し寿司だなぁ
関東の握りのつもりで頼むと、飯が多くてえらい目にあう
0015名無しさん＠涙目です。(広西チワン族自治区) [GB]
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2018/03/15(木) 17:35:15.23ID:bTByQ4FPO
スシローだろ？
0017名無しさん＠涙目です。(禿) [US]
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2018/03/15(木) 17:36:21.89ID:yINsAsI/0
あったかご飯に混ぜるだけだからな
0019名無しさん＠涙目です。(大阪府) [ﾆﾀﾞ]
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2018/03/15(木) 17:37:56.13ID:d4ZQKK7/0
大阪では寿司をオカズにご飯を食うねんで
0020名無しさん＠涙目です。(三重県) [CN]
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2018/03/15(木) 17:38:01.42ID:SsA97tHU0
そのスシの人
0022名無しさん＠涙目です。(dion軍) [US]
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2018/03/15(木) 17:38:24.72ID:dwX7p0s+0
バッテラやろ
0028名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [US]
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2018/03/15(木) 17:42:52.60ID:1Le0wNOv0
子供の頃は桜でんぶが好きだった
0029名無しさん＠涙目です。(禿) [US]
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2018/03/15(木) 17:43:16.94ID:yINsAsI/0
バッテラって一般的には子供が苦手な味だと思うけど
大阪は子供もバッテラ好きなのか？
0030名無しさん＠涙目です。(大阪府) [ﾆﾀﾞ]
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2018/03/15(木) 17:46:24.11ID:d4ZQKK7/0
>>29
そういうのは老人しか食わんな
出前の寿司にもあまり入ってない
0033名無しさん＠涙目です。(群馬県) [GB]
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2018/03/15(木) 17:49:13.88ID:ZAvB27xe0
関西のうどんはゲロマズ！

関西に美味い物無し！関西に美味い物無し！関西に美味い物無し！関西に美味い物無し！

寿司は江戸前を関東の濃い口しょうゆで食う。鰻のタレは濃い口醤油。ブリの照り焼きは濃口。醤油ラーメンは濃い口。
日本の醤油生産の8割は濃い口醤油。 焼肉のタレは濃い口醤油。 すき焼きのタレは濃い口醤油。
0034名無しさん＠涙目です。(大阪府) [ﾆﾀﾞ]
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2018/03/15(木) 17:50:33.26ID:d4ZQKK7/0
>>33
まぁ落ち着け　薄口しょうゆでも飲め
0035名無しさん＠涙目です。(茸) [US]
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2018/03/15(木) 17:50:41.26ID:Ix3x5tSV0
>>33
お前んとこは山菜しかないじゃん
0037名無しさん＠涙目です。(大阪府) [ﾆﾀﾞ]
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2018/03/15(木) 17:54:40.81ID:Boe3XHKa0
そもそも回転寿司始めたの大阪なんだが
北新地って地方の人間は知らないだろうけど、
そこには太地直送、または黒門市場卸の新鮮な魚が
入ってくるのに、なんでバッテラかちらししかないんだよ？

大阪生まれ大阪育ちだが、そんな偏見初めて聞いたわ

ってマジレスしてみる
0038名無しさん＠涙目です。(群馬県) [GB]
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2018/03/15(木) 17:56:06.24ID:ZAvB27xe0
>>34-35
腐った押し寿司でも食ってろ
0039名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone) [ﾆﾀﾞ]
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2018/03/15(木) 17:56:37.61ID:bSEO7Irz0
なんでもまじぇまじぇしちゃうからなw
0041名無しさん＠涙目です。(群馬県) [GB]
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2018/03/15(木) 17:57:17.42ID:ZAvB27xe0
>>37
そもそも握り寿司は関東の食い物
関西は押し寿司だろ
真似すんなよ
0042名無しさん＠涙目です。(大阪府) [ﾆﾀﾞ]
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2018/03/15(木) 17:58:22.54ID:d4ZQKK7/0
江戸前寿司って江戸湾内でとれた海産物を使うから江戸前寿司なのに
最近は外国産の魚介類を使った江戸前寿司が多くてワロス
0044名無しさん＠涙目です。(福島県) [ﾆﾀﾞ]
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2018/03/15(木) 18:01:38.79ID:jy20UT/j0
>>37
３０年くらい前のグルメ雑誌見ながら酒飲んでるんだが、
小鯛の皮目の色合いの違いを使ってモザイク状にした大阪の押しずし載ってて
やたらきれいでうまそうだったんだが
今は回転ずしなんかで気楽に寿司食う層が多いだろうけど
押しずしも自分らの文化ってことでいいんじゃねえの
あれは店に行って食うっつうよりお遣い物とかだな
作ってから食い頃までかなり時間あるし
そういえば富山のマスのすしも予約入れたた時に食う時間の予定聞かれたわ
0045名無しさん＠涙目です。(福岡県) [US]
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2018/03/15(木) 18:03:08.72ID:tT70XMcr0
大阪生まれだけど大阪で寿司と言えばバッテラのイメージだな
親がすごい好きでよく食ってた
0049名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
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2018/03/15(木) 18:07:57.73ID:DR7ocvOq0
バッテラの薄い昆布は食べないのがマナーらしいぞ
0050名無しさん＠涙目です。(大阪府) [ﾆﾀﾞ]
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2018/03/15(木) 18:10:08.80ID:Boe3XHKa0
>>41
そういう東京だって銀だことかいうたこ焼きのまがい物真似してるくせに
0051名無しさん＠涙目です。(大阪府) [ﾆﾀﾞ]
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2018/03/15(木) 18:11:18.52ID:Boe3XHKa0
>>40
東大阪にある元禄寿司が最初
でも当時はネタ安いわけじゃなかったんだぞ

つーか回転寿司を安くしたのはかっぱ寿司で
元禄寿司は元々安かったわけじゃないんだが
0052名無しさん＠涙目です。(大阪府) [ﾆﾀﾞ]
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2018/03/15(木) 18:11:56.05ID:Boe3XHKa0
>>44
いやバッテラも勿論好きだけど、
大阪だから〜っていう偏見が気になっただけね
0053名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [US]
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2018/03/15(木) 18:12:02.83ID:x8mGa4nC0
北島三郎
0054名無しさん＠涙目です。(滋賀県) [IL]
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2018/03/15(木) 18:12:36.17ID:DLANJIRH0
>>49
マナーつか、昆布締めの昆布普通たべないだろ
もったいないから、最後に食べちゃうけど
0057名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
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2018/03/15(木) 18:15:14.03ID:DR7ocvOq0
>>54
やっぱもったいないよな(^-^)
0058名無しさん＠涙目です。(家) [CN]
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2018/03/15(木) 18:17:32.25ID:ux0w1Bg40
バラ寿司定食って東京にないんだな
0060名無しさん＠涙目です。(catv?) [ES]
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2018/03/15(木) 18:21:17.78ID:L93sshHy0
>>49
そんなマナーはありません
0061名無しさん＠涙目です。(東京都) [US]
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2018/03/15(木) 18:22:11.81ID:5t8c0J7T0
大阪の寿司屋って、寿司だけでやって行けないからな。
割烹的に何品か料理頼んで、酒飲んで、最後に握り寿司を数貫って感じ。
0062名無しさん＠涙目です。(大阪府) [GB]
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2018/03/15(木) 18:22:15.06ID:R5+PlO8m0
マジかよ
知らなかった
0064名無しさん＠涙目です。(禿) [KR]
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2018/03/15(木) 18:23:18.73ID:9Pj4i3lZ0
森の石松が
｢江戸っ子だってね寿司食いねえ｣
と勧めているのも大阪の押し寿司
0068名無しさん＠涙目です。(大阪府) [ﾆﾀﾞ]
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2018/03/15(木) 18:27:44.10ID:Boe3XHKa0
>>61
寿司だけの寿司屋結構あるんですが・・・
俺大阪でも地方だけど、それでも地元にも寿司だけ寿司屋あるぞ
0072名無しさん＠涙目です。(群馬県) [GB]
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2018/03/15(木) 18:31:58.31ID:ZAvB27xe0
>>63
掲示板で訛るな土人、殺すぞ！
0073名無しさん＠涙目です。(catv?) [ES]
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2018/03/15(木) 18:32:38.26ID:L93sshHy0
>>72
早くオトナになれ小僧
0074名無しさん＠涙目です。(庭) [HU]
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2018/03/15(木) 18:33:33.28ID:v5A8kgQJ0
ハモの押し寿司
最近食ってねぇな
0075名無しさん＠涙目です。(群馬県) [GB]
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2018/03/15(木) 18:33:58.45ID:ZAvB27xe0
>>73
殺すぞゴキブリ朝鮮人、さっさと日本から出て行け！
0077名無しさん＠涙目です。(群馬県) [GB]
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2018/03/15(木) 18:36:58.21ID:ZAvB27xe0
>>76

では、なぜ関西人はネットで関西方言や訛りを恥じらいも無く図々しく使うのでしょうか？
そもそも関西地方は日本の1/6以下の少数地方民。
説明しよう。

これは1980年以降の漫才ブーム（実際は、流行っていない）テレビの影響が大きい。
バラエティーを見ると連日、関西芸人による不快な関西方言や訛りだらけ。自分がテレビを観ない切っ掛けになりました。
これを関西や西日本人が見て、「ほー、東京で関西方言や訛り使えるんや」などと馬鹿丸出しの勘違い。
一方、東北人が東北弁を使うと、鬼の首を取ったかのように西日本の土人の総突っ込み。
何を勘違いしているのか頭の悪い西日本の土人。 漫才師が東北弁を使っていたら、今頃東北弁だらけなのか
自分の立場も見極めず、今もテレビに洗脳され都合よく時計が止まったままのド田舎者の関西人。
実際、標準語圏で一番不快だと嫌われている関西方言や訛り。
吉本興業と言うゴミが消えない限り、この少数民族の図々しい方言テロは続くのでしょうか。
日本人ならネットで現実と恥を知れ。
朝鮮人か？
0078名無しさん＠涙目です。(catv?) [ES]
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2018/03/15(木) 18:37:40.24ID:L93sshHy0
>>77
群馬の田舎小僧が語るな
0080名無しさん＠涙目です。(群馬県) [GB]
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2018/03/15(木) 18:39:30.28ID:ZAvB27xe0
>>78
殺すぞゴキブリ朝鮮人、さっさと日本から出て行け！コメント内容
0081名無しさん＠涙目です。(大阪府) [US]
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2018/03/15(木) 18:41:43.20ID:CabxxNQK0
>>71
何でや！バッテラも美味いやろ！
スーパーの安モン食うてるやろ
専門店のバッテラは昆布とサバの厚みが全然違うで
あと酢のしめかた
0082名無しさん＠涙目です。(空) [US]
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2018/03/15(木) 18:41:49.57ID:dMdHrXry0
>>1
がんこ寿司だよ。
がーんーこーずーしー
0083名無しさん＠涙目です。(catv?) [ES]
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2018/03/15(木) 18:42:22.53ID:L93sshHy0
>>81
こういうやつに何言っても無駄
大阪寿司ってものがわかってないから
0085名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
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2018/03/15(木) 18:44:50.48ID:3CiQ+5O20
大阪で寿司といえば50%バッテラ
あとの50%はいろいろ詰め込んだ甘めの太巻き寿司
0086名無しさん＠涙目です。(空) [US]
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2018/03/15(木) 18:45:11.41ID:dMdHrXry0
どうでもいいげど
バッテラに貼ってある薄いフィルム。
あれ剥がすの？
そのまま喰うの？
0087名無しさん＠涙目です。(catv?) [ES]
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2018/03/15(木) 18:45:55.61ID:L93sshHy0
>>86
そのまま食べていいんだよ
0088名無しさん＠涙目です。(関西地方) [ﾆﾀﾞ]
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2018/03/15(木) 18:45:59.54ID:XK30qmXn0
え
0090名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
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2018/03/15(木) 18:47:02.72ID:Qlfks5IH0
>>1
大阪人の馬鹿舌に江戸前の何がわかる。
ソースとマヨネーズでも掛けて喰ってろ。
0091名無しさん＠涙目です。(茸) [US]
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2018/03/15(木) 18:47:48.94ID:9nU7Y56H0
柿の葉寿司
0092名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone) [US]
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2018/03/15(木) 18:47:55.86ID:ALWxvKTJ0
は？普通に握りだろ
0094名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone) [US]
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2018/03/15(木) 18:50:36.13ID:ALWxvKTJ0
バッテラって初耳だな
0097名無しさん＠涙目です。(大阪府) [ﾆﾀﾞ]
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2018/03/15(木) 18:53:34.69ID:Boe3XHKa0
>>95
甘酸っぱいと感じるのはかんぴょうでしょ
正直大阪人としてはまさか恵方巻が全国で売られるようになるとは
思いもしなかったけどね
551の蓬莱が東京で売られるのと同じくらいの衝撃
0098名無しさん＠涙目です。(兵庫県) [CN]
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2018/03/15(木) 18:54:00.36ID:JJL6Xvsq0
おばあちゃんは寿司と言えばバラ寿司を想像してたな
若い人は握りのほうだよ
0099名無しさん＠涙目です。(大阪府) [US]
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2018/03/15(木) 18:55:42.10ID:++cMXtL50
きれいなトイレあります
0100名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [FR]
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2018/03/15(木) 18:55:47.70ID:eSxQxUjm0
彼等は絶対にとん汁をぶた汁って言うね。プライドがあるのかもな
0102名無しさん＠涙目です。(大阪府) [US]
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2018/03/15(木) 19:04:54.76ID:++cMXtL50
>>100
君等は絶対にぶた汁をとん汁って言うね。プライドがあるのかもな
0103名無しさん＠涙目です。(家) [US]
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2018/03/15(木) 19:08:13.10ID:p8Baz0vZ0
大阪人はなんか愛嬌があって可愛い
0104名無しさん＠涙目です。(群馬県) [GB]
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2018/03/15(木) 19:13:06.94ID:ZAvB27xe0
>>103
訛るな土人
0105名無しさん＠涙目です。(家) [US]
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2018/03/15(木) 19:19:22.47ID:p8Baz0vZ0
>>104
なんですかあなたは？
いきなり喋るなとは、失礼な人ですね
0108名無しさん＠涙目です。(家) [ﾆﾀﾞ]
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2018/03/15(木) 19:24:15.49ID:lCGufh460
>>1
もう大阪人じゃなく朝鮮人でいいんじゃね？
関西人の枠にも入らねーんだから。
0109名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone) [US]
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2018/03/15(木) 19:24:58.73ID:e+qyk8wV0
>>7
それ岐阜だがね
0112名無しさん＠涙目です。(アメリカ合衆国) [ﾇｺ]
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2018/03/15(木) 19:28:41.72ID:wVm/ZByK0
薔薇寿司
0113名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [US]
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2018/03/15(木) 19:29:04.57ID:JIYI3pr40
昭和だったら正解かも知れないが、今はないな
0115名無しさん＠涙目です。(茸) [US]
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2018/03/15(木) 19:34:55.33ID:PGnW9OeC0
>>1
都内でセレブを気取ったり流行り物にすぐ飛びついたり関西sageの奴らは大体


"東北、北関東出身のカッペ"



東北人、北関東の、歴史ある関西に対する嫉妬からくる負けず嫌いは異常（笑）
東北の歴史（笑）
関西にも田畑はあるが東北なんかに比べたら可愛いものだwwww
それに雪積もらないしなwwww
本来は百姓のくせにセレブ（笑）表参道（笑）恵比寿（笑）目黒（笑）スイーツ（笑）
東北、北関東の奴らは自分らでは気付いてないけど、訛りバレてるからな？
お前らの芋くさい標準語聞いていたらこっちまで田舎っぺ臭くなるわ！
それとお前らは関西sageや関西を貶めるのが大好きだよな？
そんなに田畑や山に囲まれて生まれたのが悔しいの？ｗ
コンプ丸出し”とうほぐ”

グンマー（爆笑）

お前ら乞食は田舎に帰りおとなしく百姓やってろｗ
トンキン生まれの奴も両親や祖父は集団就職で上京してきたトウホグ人かも知れないぞwwww
トンキンも分かってるの？wwww
0117名無しさん＠涙目です。(茸) [KR]
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2018/03/15(木) 19:51:38.99ID:tozh883j0
>>16
家からまず出ろ
何もかも間違ってる
0118名無しさん＠涙目です。(茸) [ﾆﾀﾞ]
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2018/03/15(木) 19:52:18.82ID:tbLWdj+Z0
ちらし寿司とかマジでガキの食い物だろ
三歩譲っても海鮮丼ならわかるけど
東の人間はたこ焼きは年一、お好み焼きなんて二年に一回位しか食べないからな
関西のメシとか理解出来ねえな
0119名無しさん＠涙目です。(大阪府) [US]
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2018/03/15(木) 19:52:41.90ID:fvKVnq0Y0
さすがにしねーわ
スシローとか大阪の企業やぞ
0120名無しさん＠涙目です。(大阪府) [US]
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2018/03/15(木) 19:55:17.31ID:fvKVnq0Y0
>>90
お前ほんまアホやな
大阪は基本薄口好きが多くて日本でも有数の味の分かる人等が住んでる地域やアホ
関東の濃い味ばっか好む味覚障害が生意気な事言うなボケ
0123名無しさん＠涙目です。(京都府) [TR]
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2018/03/15(木) 20:07:55.58ID:i6NsN8OI0
ここにすし太郎で家族団欒してる幸せなヤツ居るの？
0124名無しさん＠涙目です。(大阪府) [MX]
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2018/03/15(木) 20:10:06.54ID:SvcCTKmt0
ばら寿司、巻き寿司、いなり寿司は昔は家で作ってた
行楽、集まりなんかで活躍
あ、いなりは三角な
0125名無しさん＠涙目です。(catv?) [US]
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2018/03/15(木) 20:10:27.34ID:iiOb6wcy0
大阪の寿司にはキムチと唾入ってるんだろ
0126名無しさん＠涙目です。(大阪府) [US]
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2018/03/15(木) 20:10:59.15ID:fvKVnq0Y0
>>121
あの真っ黒なうどん汁とそば汁でよう言えるな
勘違いとか言うレベルちゃうやろ
ラーメンも関西風の薄口やと不味い不味い連呼してるやんけ
0127名無しさん＠涙目です。(空) [DZ]
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2018/03/15(木) 20:11:44.81ID:kcpaA6i10
回転寿司だろよ
0128名無しさん＠涙目です。(空) [DZ]
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2018/03/15(木) 20:13:24.80ID:kcpaA6i10
>>44
そういうのは高くて普通に食えないんだよ
食えるならそっち食いたいわ
0129名無しさん＠涙目です。(東京都) [CN]
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2018/03/15(木) 20:13:56.59ID:BzPnYp550
薄味と薄口を混同して不自然に感じないレベルの二人で喧嘩すんなよ
0130名無しさん＠涙目です。(チベット自治区) [US]
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2018/03/15(木) 20:15:11.48ID:nmPzvVcU0
>>126
それ色だろ
色と味の違いわからないの？

関東人が関西風を不味く感じるのは出汁の問題
単に慣れ親しんだ味が好きという好みでしょ
関西人が関東風を不味いという視野の狭い意見と同じ
0132名無しさん＠涙目です。(空) [DZ]
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2018/03/15(木) 20:19:07.50ID:kcpaA6i10
湯浅醤油しか持ってない
0133名無しさん＠涙目です。(大阪府) [SE]
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2018/03/15(木) 20:21:08.95ID:HRdv4/rG0
>>13
美味いバッテラどこで喰えるか教えてくれ
高い店以外で
0134名無しさん＠涙目です。(大阪府) [US]
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2018/03/15(木) 20:21:14.65ID:fvKVnq0Y0
>>130
いや違うね
色じゃなくて味が濃すぎる
味が濃厚過ぎてただただしょっぱいだけで本当のだし汁の味とか全部消えてる
ただ栄養摂取する為だけに飲んでるような感覚
本当の味が隠れすぎてる
0135名無しさん＠涙目です。(禿) [DE]
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2018/03/15(木) 20:21:52.85ID:cHpoYKAC0
>>126
色で味や塩分判断して批判してるとか、海苔は黒いから気持ち悪いと言ってた欧米人と同レベルだなお前
0136名無しさん＠涙目です。(大阪府) [ﾆﾀﾞ]
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2018/03/15(木) 20:23:38.37ID:Boe3XHKa0
大阪も東京もどっちも美味いでいいじゃない
東京住んだことあるけど、あっちの真っ黒なそば嫌いじゃないよ
ラーメンはやっぱり激戦区なだけあって東京のは美味かったし
0138名無しさん＠涙目です。(禿) [DE]
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2018/03/15(木) 20:25:50.10ID:cHpoYKAC0
>>134
粉もんにソース自体ドロドロかけて出汁の味消してる大阪人がｗ
おにぎりも味付け海苔だもんなｗ
米本来の味や具材の味を感じとれないんだなｗ
0139名無しさん＠涙目です。(東京都) [CN]
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2018/03/15(木) 20:26:29.41ID:BzPnYp550
>>134
かえし文化に馴染みがないんだから違いも味もわかりませんてことね
0140名無しさん＠涙目です。(三重県) [ﾆﾀﾞ]
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2018/03/15(木) 20:26:58.17ID:IaiaNRNf0
押し寿司やな。
名古屋以北の味噌汁は不味いよ蕎麦もうどんも不味い。
0142名無しさん＠涙目です。(福岡県) [US]
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2018/03/15(木) 20:29:19.22ID:tT70XMcr0
>>75
ゴキブリ入りのカップ焼きそば売ってたの
GUNMA
じゃなかったっけ？
0143名無しさん＠涙目です。(空) [DZ]
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2018/03/15(木) 20:29:52.00ID:kcpaA6i10
鯖寿司も美味いよな
0145名無しさん＠涙目です。(大阪府) [US]
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2018/03/15(木) 20:31:15.10ID:fvKVnq0Y0
>>138
お好み焼きってもともと関西の麩焼きってのがルーツなんだわ千利休も好きだった歴史ある食べ物な
それ真似て東京でもんじゃ焼きっつってソースどろどろにかけて食ってたお前らにそれ言われるとは心外だわな
0146名無しさん＠涙目です。(大阪府) [ﾆﾀﾞ]
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2018/03/15(木) 20:33:59.26ID:++NRCo+A0
何度も繰り返されてきたマンネリ東西煽りの再放送はやめて寿司の話しろよ春休みキッズども
0147名無しさん＠涙目です。(dion軍) [GB]
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2018/03/15(木) 20:34:59.77ID:Bzw4AlLR0
寿司買ってくるわor寿司食いに行くか→握り寿司
家で、今日はお寿司よー→ちらし寿司

大阪でもこうだろ
0148 【東電 77.6 %】 (山梨県) [RU]
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2018/03/15(木) 20:35:23.91ID:D3rx9RVf0
>>145
もんじゃなんて40年位前に下町の深川の子供向けのローラースケート場発祥だからね。
数十円で食べられる子供向けの食べ物。
0150名無しさん＠涙目です。(東京都) [CN]
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2018/03/15(木) 20:36:33.97ID:BzPnYp550
>>148
40年前てwwww
0152名無しさん＠涙目です。(大阪府) [ﾆﾀﾞ]
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2018/03/15(木) 20:39:12.81ID:++NRCo+A0
きずしって寿司扱いでいいの？
0153名無しさん＠涙目です。(大阪府) [GB]
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2018/03/15(木) 20:39:30.19ID:LWFcyp9q0
>>40
お得意の「日本の手柄」にしてエエんやで
0154名無しさん＠涙目です。(空) [DZ]
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2018/03/15(木) 20:39:31.56ID:kcpaA6i10
>>147
気軽に食いに行くのは回転寿司
気軽に買ってくるのは稲荷だの巻き寿司だの握りだの
デパ地下で買うのは棒鮨
憧れは箱寿司
0156名無しさん＠涙目です。(四国地方) [TH]
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2018/03/15(木) 20:40:24.60ID:B2GR3KYo0
なぜか大阪の寿司＝がんこ寿司のイメージがある。
0157名無しさん＠涙目です。(大阪府) [US]
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2018/03/15(木) 20:40:25.00ID:fvKVnq0Y0
>>149
関西風の出汁が関東出汁薄めたって？
本気で笑うわアホやろ
0159名無しさん＠涙目です。(空) [DZ]
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2018/03/15(木) 20:41:47.03ID:kcpaA6i10
>>156
はい、喜んでー
0161名無しさん＠涙目です。(東京都) [BR]
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2018/03/15(木) 20:45:17.20ID:Gp7SgVQA0
お前ら大阪人の握った寿司食える？
0164名無しさん＠涙目です。(アメリカ合衆国) [US]
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2018/03/15(木) 20:50:09.62ID:TJAV8aRi0
ちょっとまって！いなりが入ってないやん！
0165名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [CN]
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2018/03/15(木) 21:01:15.33ID:r1o2qBl80
>>18
レパートリーも少ないしな。
鯖、穴子、海老、鯛、穴玉、海老玉でほとんどかな？
シャリとネタの比率も、かなりシャリ強めだし。
ただ、美味しい奴は文句なしに美味しい。
0167名無しさん＠涙目です。(四国地方) [TH]
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2018/03/15(木) 21:04:37.06ID:B2GR3KYo0
そいや田麩（でんぶ）永らく食ってないなあ。
田麩がかかったチラシ寿司とんと見なくなったような。
0170名無しさん＠涙目です。(大阪府) [BR]
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2018/03/15(木) 21:06:47.32ID:GD1vo7sv0
ふなずし持って来られるよりマシ
0172名無しさん＠涙目です。(catv?) [JP]
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2018/03/15(木) 21:09:33.74ID:I3JAN15k0
関係ないけど、東京でいなりが四角だったのに昔驚いたなあ。お稲荷さんに地域性があるなんて知らなかったわ。
0173名無しさん＠涙目です。(catv?) [ES]
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2018/03/15(木) 21:09:49.79ID:L93sshHy0
>>162
いい加減にしとけよｗ
0174名無しさん＠涙目です。(三重県) [ﾆﾀﾞ]
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2018/03/15(木) 21:14:15.75ID:IaiaNRNf0
酸っぱいくらいばちっと酢の効いた昆布の乗ったバッテラが好き
ふわふわトロトロのも好きだけどね。
0175名無しさん＠涙目です。(福島県) [JP]
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2018/03/15(木) 21:15:42.42ID:B+JnaP6l0
いきなりバッテラ
0178名無しさん＠涙目です。(福島県) [JP]
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2018/03/15(木) 21:25:33.23ID:B+JnaP6l0
>>167
子供のころ甘過ぎて田麩嫌いだった
大人になって旨い田麩食って感動したがそれ以降食べたこと無いなあ
0179名無しさん＠涙目です。(三重県) [ﾆﾀﾞ]
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2018/03/15(木) 21:55:21.62ID:IaiaNRNf0
ピンクの甘い田麩て見なくなったな。美味いのに
0181名無しさん＠涙目です。(大阪府) [EU]
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2018/03/15(木) 22:00:37.42ID:TGLYi3N30
バッテラやろ
0183名無しさん＠涙目です。(大阪府) [EU]
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2018/03/15(木) 22:02:29.86ID:TGLYi3N30
>>30
上に乗ってるぺらぺらが酸っぱいしビニールと勘違いしてる子が居るからな
0184名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [GB]
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2018/03/15(木) 22:08:04.55ID:CljSAECI0
助六セットみたいなの最近スーパーで見かけなくなってきてつらい
0185名無しさん＠涙目です。(東京都) [EU]
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2018/03/15(木) 22:12:34.04ID:ASkjYaSR0
誰に聞いても怪訝な顔されるが
ワイの小さい頃には薄焼き卵で巻いた巻き寿司があったんや。
「きんしまき」ってやつ。
旨かったけど最近見ない( ；∀；)
0186名無しさん＠涙目です。(dion軍) [US]
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2018/03/15(木) 22:16:23.90ID:pZ6fajOl0
ちらし寿司とは言わずバラ寿司と言ってな
家で作って食べるもんであって買って食べるものという認識はなかったな
0187名無しさん＠涙目です。(西日本) [GB]
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2018/03/15(木) 22:19:29.20ID:mHD3d8sP0
>>4
今は大阪でも大半が｢ちらし寿司｣として売ってるけど
一部のスーパーではちらし寿司とばら寿司の両方売ってたりするんだよね
店の人にとっては違う物だという認識なんだろうなぁ…
0189名無しさん＠涙目です。(西日本) [GB]
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2018/03/15(木) 22:26:00.29ID:mHD3d8sP0
>>182
大起水産はちょい高いけど美味いよね
堺の中央卸売市場に行く時に入るけど100均回転寿司とは全然違う

>>184
何処よ？
こっちの方だと普通に売ってるぞ
意外な所だとローソンストアでも売ってる
0192名無しさん＠涙目です。(catv?) [CA]
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2018/03/15(木) 23:14:46.95ID:Dxgvkapl0
大阪はたこ焼き、お好み焼き以外なんでもまずい
まずかろうやすかろう文化
0193名無しさん＠涙目です。(禿) [JP]
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2018/03/15(木) 23:18:36.91ID:qMiXxyV70
>>27
確かに食いづらいw
始めてみたときあまりの美しさに見とれたわ
キラキラして派手な細工の小箱みたいで
作ったばあちゃんが上手だっただけかもしらんが
0194名無しさん＠涙目です。(大阪府) [US]
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2018/03/15(木) 23:20:34.19ID:wDtQXJjN0
押し寿司
バッテラより穴子が好き
0195名無しさん＠涙目です。(四国地方) [TH]
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2018/03/15(木) 23:20:49.43ID:B2GR3KYo0
子供の頃、教室で「握りにしやすか？チラシにしやすか？」と言って女子に握りっ屁してた奴がいたな。
このスレがなければ生涯思い出さなかった同級生よ。
0196名無しさん＠涙目です。(catv?) [ES]
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2018/03/15(木) 23:22:50.54ID:L93sshHy0
>>194
？
0200名無しさん＠涙目です。(大阪府) [ﾆﾀﾞ]
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2018/03/16(金) 00:13:46.17ID:zrv9DAeL0
ち〜らし〜寿司〜な〜ら♪このぉす〜し〜太郎〜♪
っていうCM大阪だけなん？
あれ全国区だと思ってた
0203名無しさん＠涙目です。(大阪府) [ﾆﾀﾞ]
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2018/03/16(金) 00:20:26.58ID:zrv9DAeL0
>>201
書いてないよ
0205名無しさん＠涙目です。(茸) [HR]
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2018/03/16(金) 01:12:38.58ID:EjE1eIHi0
>>1
関西って言っても、京都四条と舞鶴じゃ風習が違うし、大阪も北摂と河内と泉州じゃ違うし、兵庫も播州と神戸じゃ全然違うし、和歌山と滋賀も全然違うからな？
お前ら、とうほぐ人や南とうほぐ人(北関東)や関東の人間は関西って一括りにしすぎ！
関東みたいに県単位で考えろよ！！！
0206名無しさん＠涙目です。(チベット自治区) [TR]
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2018/03/16(金) 01:18:24.73ID:zH5Qj+730
おまえら　何もわかってないな。大阪に江戸前寿司が広がったのは関東大震災で寿司職人が関西に移住したからだ。だから江戸前に寿司屋が大阪にもある。有名な江戸前寿司は古径。
0207名無しさん＠涙目です。(大阪府) [US]
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2018/03/16(金) 01:22:40.55ID:gGdLY1Hr0
>>192
情報が、距離の壁に隔たれる時代ならそのレスはドバカが間に受けたかもね
もう少しがんばりましょう
0208名無しさん＠涙目です。(家) [US]
垢版 |
2018/03/16(金) 01:41:13.08ID:ps85aUnF0
いまは新世界の吉本の下の寿司屋とか有名じゃん。
でももともとはナレ寿司とか押し寿司とかが有名だったって話だろ？
0209名無しさん＠涙目です。(アメリカ合衆国) [US]
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2018/03/16(金) 02:24:57.75ID:O5qSB5n/0
東の奴は基本的に無知だからしゃーない
0210名無しさん＠涙目です。(家) [US]
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2018/03/16(金) 02:31:07.59ID:ps85aUnF0
西の人も他の地域に無頓着で、でも決めつけで語る人が結構いる。
でも関東でも関西でも、そういうのは大体都市移民だよね。
0211名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [JP]
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2018/03/16(金) 02:38:14.85ID:gvhD8mQZ0
奴等、なれ寿司なんじゃないの？
0212名無しさん＠涙目です。(茸) [US]
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2018/03/16(金) 03:54:35.23ID:EsS1S99R0
>>205
と言って括ってるのは西日本
茨城＝納豆だろ、旧水戸藩の一部の地域の大豆が旨かった
つくばや土浦の人間に言ってもピンと来ない
食べる風習も普通
海寄りはカツオ・ハマグリ・アンコウ
内陸は鯉の洗い、鶏肉、そして南北の差もある

海寄りで育った俺はアサリって食べてみたいと思ってた、行商は「ハマグリ〜ジジミ」がスタンダードでアサリは食べた事が無かった
当時ハマグリは子供でも獲れた
0213名無しさん＠涙目です。(dion軍) [GB]
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2018/03/16(金) 04:55:12.56ID:JMBwpnLT0
ほんなことあるか
握りやろが
0214名無しさん＠涙目です。(dion軍) [GB]
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2018/03/16(金) 04:58:16.93ID:JMBwpnLT0
>>33
今半のすき焼きは関西風やが
0215名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
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2018/03/16(金) 05:00:22.01ID:yxZ2sri60
>>1は間違ってる
>>3が正しい

「大阪 寿司」で画像検索すれば分かる
画像の80％が押し寿司で残りが握り寿司だった
0216名無しさん＠涙目です。(庭) [TW]
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2018/03/16(金) 05:01:11.18ID:b6mI4P7J0
うわキチガイグンマー土人いるのか
0218名無しさん＠涙目です。(東京都) [US]
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2018/03/16(金) 05:04:23.62ID:jT5PAdH+0
年齢にもよるんだろうが、俺がガキころ九州で食ってた寿司はバッテラだったな
もちろん米の寿司はあったが、ガキの口に入るもんじゃなかった
たまに親父がサザエさんのマスオのように酔って寿司を土産に買ってきたが、年間一回食えればよかった
ネタはエビとサバとハマチ、穴子だったかな。有明海しかなかったからな。玄界灘のネタも入ってこない時代だった
0220名無しさん＠涙目です。(空) [US]
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2018/03/16(金) 06:06:19.03ID:z+dFQxjC0
>>217
新幹線の中はたこ焼き禁止なのに平気でそういうことするよね
だから嫌われるのかもしれないよ
0222名無しさん＠涙目です。(大阪府) [ﾆﾀﾞ]
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2018/03/16(金) 06:30:54.68ID:/JqBgKnH0
ガイジンが寿司のことスーシィって発音してた
スージィみたいに言うなや
0223名無しさん＠涙目です。(dion軍) [GB]
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2018/03/16(金) 06:37:02.17ID:JMBwpnLT0
>>185
伊達巻も最近みんなー
0224名無しさん＠涙目です。(空) [US]
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2018/03/16(金) 06:38:07.97ID:z+dFQxjC0
>>221
そこはコンプの話にすり替えて誤魔化したらいけないところ
0225名無しさん＠涙目です。(兵庫県) [US]
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2018/03/16(金) 06:40:08.34ID:z9x4/08k0
>>220
崎陽軒「」
0227名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [JP]
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2018/03/16(金) 06:41:00.72ID:E4wJMaCF0
江戸前寿司だもんな
0228名無しさん＠涙目です。(空) [US]
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2018/03/16(金) 06:42:15.10ID:z+dFQxjC0
>>225
崎陽軒のシウマイに注意書きがあるならお前の話も聞く価値あるけど…

新幹線の車内や駅構内で食べないで 「たこ焼き」に注意書き
http://news.livedoor.com/lite/article_detail/13529957/
0230名無しさん＠涙目です。(空) [US]
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2018/03/16(金) 06:43:25.60ID:z+dFQxjC0
>>226
真面目なマナーの話を滑る滑らないで誤魔化すせると思ってるところがいかにも大阪府
0231名無しさん＠涙目です。(千葉県) [EU]
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2018/03/16(金) 06:44:39.38ID:fESC8M+/0
回らない寿司屋ないの？
0232名無しさん＠涙目です。(兵庫県) [US]
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2018/03/16(金) 06:46:52.23ID:z9x4/08k0
>>228
ちゃうねん
関西人に限って焼売弁当社内で開けよるねん
高度な自虐ギャグと思って笑てくれ

ちなみにあいつら上りは551食いよるしな('A`)
0233名無しさん＠涙目です。(新疆ウイグル自治区) [GB]
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2018/03/16(金) 06:48:58.22ID:TOdXnWSf0
海鮮ちらし寿司は好きだな
まあ、それなら刺身とご飯で食べたいていう声もありそうだが、確かに普段は俺もそう思う
でもあれはあれで、酢飯と色んな具材のマッチングが楽しめる
どうしても単品同士で食べないと気が済まない人は一定数いるから、それなら無理に食べる必要はない
0234名無しさん＠涙目です。(大阪府) [US]
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2018/03/16(金) 06:49:07.87ID:yoi92bvm0
具がしいたけと錦糸卵だけのちらし寿司はおおさかのわいも存在意義がわからん
0235名無しさん＠涙目です。(空) [US]
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2018/03/16(金) 06:49:37.44ID:z+dFQxjC0
>>232
禁止されてないんだからいいんじゃないの？
お前のギャグはわからんわ
0236名無しさん＠涙目です。(catv?) [BE]
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2018/03/16(金) 06:49:41.04ID:lUZf8BqI0
それ岡山だろ
0238名無しさん＠涙目です。(東京都) [CA]
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2018/03/16(金) 06:53:07.31ID:oJjJmsHn0
関西 → 押し鮨
関東 → 握り鮨
0239名無しさん＠涙目です。(兵庫県) [US]
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2018/03/16(金) 06:55:08.82ID:z9x4/08k0
正直、関西人の俺でも関西・大阪寿司旨いなんて思たことないわ
シャリがかちかちでデンブがぱさぱさの押しずし
どこから手を付けていいのか分からないチラシ寿司
だいたい寿司にグリーンピースっておかしいやろ

鯖の棒寿司は旨いが、あれはどっちかと言うと京都のモンやしな
0242名無しさん＠涙目です。(兵庫県) [US]
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2018/03/16(金) 07:14:03.64ID:z9x4/08k0
>>241
関西人がシャベるとウケ狙いに聞こえるんかな？
別におもろい話してるわけちゃうねん

俺に安価つけるな（庭）
0244名無しさん＠涙目です。(catv?) [ﾆﾀﾞ]
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2018/03/16(金) 07:16:43.18ID:RtOsGJj90
>>241
高度な自虐ギャグ
とか恥ずかしげもなく言っちゃうようなやつだぞ
0245名無しさん＠涙目です。(地図に無い島) [US]
垢版 |
2018/03/16(金) 07:17:18.31ID:w3+5RPwn0
のり巻きといなり寿司
0247名無しさん＠涙目です。(地図に無い島) [US]
垢版 |
2018/03/16(金) 07:36:02.19ID:w3+5RPwn0
五目いなり旨いやん。
0249名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone) [EU]
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2018/03/16(金) 07:59:18.40ID:Yy54Lxfz0
>>1
いいえ
0251名無しさん＠涙目です。(新疆ウイグル自治区) [CN]
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2018/03/16(金) 08:43:35.76ID:eBphzMtu0
大阪人が寿司って言うとちらし寿司を想像するのを想像してるんだな 子猫が鏡の自分見て興奮するようなもんか かわいいね（＾ω＾）
0252名無しさん＠涙目です。(禿) [US]
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2018/03/16(金) 09:17:43.31ID:ZG8oV6Cw0
>>241
お前は都合の悪い事は大阪コンプガー言って誤魔化す奴だもんな
0253名無しさん＠涙目です。(空) [US]
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2018/03/16(金) 09:25:37.10ID:t+jpC1ew0
火薬ご飯は食べてみたい。
0254名無しさん＠涙目です。(大阪府) [NO]
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2018/03/16(金) 09:29:51.11ID:Ef7mA1e90
>>253
かやくご飯は爆竹の火薬が入ってるから茶色いって姉ちゃんに言われてずっと騙されてたわ
怖いからずっと姉ちゃんにあげてた
0256名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
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2018/03/16(金) 09:52:42.67ID:6FE2/eEU0
>>251
大嘘だから信じないで
0257名無しさん＠涙目です。(東京都) [US]
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2018/03/16(金) 09:55:08.75ID:0rYy00MJ0
関東のスーパーには「大阪風寿司」と銘打ってバッテラや鮭や穴子の押し寿司が入ったパックが売ってる
0260名無しさん＠涙目です。(catv?) [ES]
垢版 |
2018/03/16(金) 11:26:04.35ID:BazwUZKE0
別に高かないでしょ・・・
0263名無しさん＠涙目です。(catv?) [ES]
垢版 |
2018/03/16(金) 14:12:14.41ID:BazwUZKE0
>>262
頭使えアフォ
0265名無しさん＠涙目です。(茸) [EU]
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2018/03/16(金) 16:34:22.48ID:YKsT0HmX0
関西など地方の寿司は寿と書くやろ即ち祝事などに食べる江戸前の鮨はは鮨と書く
0266名無しさん＠涙目です。(catv?) [ES]
垢版 |
2018/03/16(金) 16:37:25.56ID:BazwUZKE0
>>265
元々は「鮨」の方です。これらは関西方面でよく見られる押し鮨やなれ鮨を指していました。その後、江戸前の魚介類を使ったにぎり寿司が作られて「寿司」の文字が使われるようになり、二つがごちゃまぜになってしまいました
0268名無しさん＠涙目です。(東京都) [JP]
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2018/03/16(金) 16:48:09.25ID:bXglRU1i0
いつも京樽のお寿司は何だか特別感があった
握り寿司の折り詰めのほうが高かったのに
巾着寿司とか普段は見ない寿司が入ってたからかなぁ
0269名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone) [US]
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2018/03/16(金) 16:53:00.71ID:4an5gNgf0
>>265
寿司は言葉遊び好きの江戸のもんだろ
0270名無しさん＠涙目です。(長野県) [US]
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2018/03/16(金) 16:54:36.85ID:bUz9WYNK0
ちらし寿司というと北島三郎だろ
0271名無しさん＠涙目です。(catv?) [ﾆﾀﾞ]
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2018/03/16(金) 16:59:07.76ID:hirob7oq0
蕎麦寿司じゃないの？
0272名無しさん＠涙目です。(禿) [GB]
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2018/03/16(金) 17:04:04.00ID:I5E7wcI80
シースー食いたくなってきた
0274名無しさん＠涙目です。(catv?) [FR]
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2018/03/16(金) 18:13:52.93ID:01NprF710
昔から大阪湾瀬戸内海がある大阪と
ようやく江戸時代に街が開けた江戸では
時間軸が違う。京都なんて海ないだろ。
美味いものは大阪からですよ。
0275名無しさん＠涙目です。(茸) [US]
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2018/03/16(金) 18:47:56.40ID:IGXKQoU40
>>274
京都は日本海に面してるんだが
これ知らないお前みたいな知恵遅れが未だにいてビビるわ
0279名無しさん＠涙目です。(空) [CL]
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2018/03/16(金) 19:05:05.94ID:ZC3eJECr0
にしんそばとは何だったのか
0280名無しさん＠涙目です。(大阪府) [US]
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2018/03/16(金) 19:06:36.10ID:+NBsQQb40
酢でむせるくらいきつめの柿の葉寿司とかバッテラだよな
0281名無しさん＠涙目です。(群馬県) [GB]
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2018/03/16(金) 19:52:28.14ID:Zt8KJpE90
握り寿司は関東の食い物。
関西人は真似するなよ。
濃口醤油は関東の醤油。薄味気取りの関西人は使うな！
うなぎ、焼肉、ラーメーン、全て濃い口醤油。
薄味気取りの関西人は使うな！

死ね、田舎者。
0282名無しさん＠涙目です。(大阪府) [US]
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2018/03/16(金) 19:58:45.24ID:d9jUOzqF0
グンマー
0285名無しさん＠涙目です。(禿) [US]
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2018/03/16(金) 20:11:49.48ID:GuvptEqo0
>>274
のわりに美味いものが少ない大阪ｗ
0287名無しさん＠涙目です。(catv?) [ES]
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2018/03/16(金) 21:18:38.03ID:BazwUZKE0
>>278
なに息を殺して潜んでんだ小僧？ｗ
0288名無しさん＠涙目です。(京都府) [VN]
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2018/03/16(金) 21:20:04.53ID:o1IIz11y0
押し寿司とか伊達巻きじゃないの
0292名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
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2018/03/16(金) 22:20:43.40ID:RJ31VYnJ0
こんな汚い東京湾で獲れた魚介を食う東京人の気が知れん。そりゃ基地外増えるわ。

■東京湾の海水が顔も浸けれないほど汚染され、50年間海水浴場が無かった。
https://m.youtube.com/watch?v=eLqWx_V3F-0

■東京五輪会場となるお台場海浜公園の水質調査の結果、「大腸菌」など最大で各競技団体の基準値のおよそ7倍から20倍の数値が検出。
https://mainichi.jp/sportsspecial/articles/20171005/k00/00m/050/082000c

※ちなみに大阪の海は？
https://m.youtube.com/watch?v=ZDm9bCQv-As
0293名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
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2018/03/16(金) 23:01:21.45ID:b8q1Q0Bs0
なれ寿司←奈良
↓
箱寿司←大阪
↓
にぎり寿司←穢土
0294名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
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2018/03/16(金) 23:07:28.92ID:RJ31VYnJ0
食文化(寿司)だけを見ても、大阪人と東京人の知能の差が見受けられる。
大阪人の知能は、東京人の知能よりも遥かに高いことがよく判る。

【大阪寿司】
寿司の芸術品とも称される非常に手間隙をかけた手の込んだお寿司です。
基本、箱寿司のことを大阪寿司と呼ぶが、棒寿司の一種のバッテラなども大阪寿司にはある。

＜箱寿司＞
http://q2.upup.be/f/r/Is52JY1Nmm.jpg
http://q2.upup.be/f/r/tHOInacUcA.jpg
http://q2.upup.be/f/r/tTt2K37oRY.jpg
http://q2.upup.be/f/r/QfDxo1hGYg.jpg
http://q2.upup.be/f/r/pZLwEaKNwl.jpg
＜バッテラ＞
http://q2.upup.be/f/r/naTIedxuEL.jpg
http://q2.upup.be/f/r/fbGxCjHafi.jpg
http://q2.upup.be/f/r/5sHTlifWHP.jpg
http://q2.upup.be/f/r/MS85NSbpPP.jpg
http://q2.upup.be/f/r/ZAHDnNvEy8.jpg

【江戸前寿司】
江戸前寿司は基本、握り飯(酢飯)にお刺身を乗せただけの単純なものばかり。応用で軍艦巻きのような寿司もあるが、こちらも酢飯に海苔を巻いてネタを乗せただけの非常に単純なものである。

http://q2.upup.be/f/r/otFhQvIxzZ.jpg
http://q2.upup.be/f/r/qgwhha3L2b.jpg
0295名無しさん＠涙目です。(茸) [US]
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2018/03/16(金) 23:16:50.02ID:ZDIrEIKi0
大阪の連中が「ちらし寿司」なんて上品な言葉使うかいな
なんでもかんでも「バラ寿司」ビピンバみたいにぐちゃぐちゃに混ぜたんも
上にネタを乗っけたんも全部大阪は「バラ寿司」
0297名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
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2018/03/16(金) 23:27:06.52ID:RJ31VYnJ0
〔出汁文化発祥の大阪。大阪の食文化＝日本の食文化〕

東京の料理が美味しくない理由

大阪は料理に適した軟水
東京は料理に適さない硬水

【大阪と東京　料理の差 】

昆布出汁

大阪の水　15〜20分 。
東京の水　40分かけてようやく大阪と同じレベル。

昆布出汁＋鰹節　合わせ出汁

大阪の水では10〜15分程度。
東京の水では１時間以上かけてもできません。

東京は、出汁が摂れにくいから、調味料を沢山入れて味を誤魔化す料理が多い。だから、東京の料理は不味くなる。
0300名無しさん＠涙目です。(滋賀県) [CN]
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2018/03/17(土) 00:09:36.14ID:q3OPT3b70
本物の寿司は鮒ずしやで
0301名無しさん＠涙目です。(新疆ウイグル自治区) [ﾆﾀﾞ]
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2018/03/17(土) 00:11:00.01ID:A2vfRzsz0
？
韓国では押し寿司が一般的なの？

日本人なら全員、江戸前寿司　だもんねぇ
0302名無しさん＠涙目です。(dion軍) [US]
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2018/03/17(土) 00:13:02.62ID:Vxe52E/l0
柿の葉寿司が美味くて驚いたｗ
0303名無しさん＠涙目です。(滋賀県) [ﾆﾀﾞ]
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2018/03/17(土) 00:17:32.28ID:UGoX70E+0
くら寿司の本社があるからな
0304名無しさん＠涙目です。(空) [CL]
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2018/03/17(土) 00:47:23.10ID:+LZLQW7H0
風が語りかけます。
0305名無しさん＠涙目です。(大阪府) [AT]
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2018/03/17(土) 00:58:02.15ID:63mqUvEN0
しかし群馬の大阪・関西への粘着は異常
この手のスレには必ず登場して毒づいてる
多分悪い関西人に昔いじめられたんだろなかわいそうに
0306名無しさん＠涙目です。(西日本) [US]
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2018/03/17(土) 00:59:47.21ID:eXLMn4u80
押し寿司かばってらやな
0307名無しさん＠涙目です。(空) [CL]
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2018/03/17(土) 01:06:23.42ID:+LZLQW7H0
お寿司おしす？（京都弁）
0308名無しさん＠涙目です。(庭) [CN]
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2018/03/17(土) 01:11:20.44ID:ivh+6K3P0
【大阪寿司まとめ】

ネタの活きの良さを重視する江戸前とは対照的に、保存性を重視して作られるのが最大の特徴である。
そのため、ネタ自体を酢で締め、さらに大量の砂糖を酢に入れて甘くする点で酢めしの江戸前とは異なっている。
さらに、箱に敷き詰めた白飯の上に前述の処理をしたネタを載せて上から蓋をし、
ネジを使ってギュウギュウと圧力をかけ、飯粒を潰していく。（ネジの使用以前は重石を載せ、上から踏んで潰していた）
粒が完全に潰れ、白い塊と化したものを最上としていた時代もあるが、現在はある程度飯の粒が残っている状態を良しとする。
出来上がったものを包丁でブロック状に切り分けたものが、いわゆるバッテラである。
酢＋砂糖＋圧力によって徹底的に保存性を高める工程が独特の食感と風味をもたらしている。
0309名無しさん＠涙目です。(大阪府) [KR]
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2018/03/17(土) 01:12:28.71ID:a88tlBs+0
大起水産ってうまいんか？
気になってたんだ
信じていいんだな？明日行っちゃうぞ
0310名無しさん＠涙目です。(大阪府) [CA]
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2018/03/17(土) 01:14:43.40ID:/SJIbiMP0
生まれも育ちも先祖何代も天満だけどうちも青年団の寄り合い見ててもみんなバッテラ、巻き、おいなりさん大好き。スーパーもそんなんだらけ
よその地域よりは格段に消費多いと思うけど近所寿司屋だらけだから寿司＝握ってあるやつだわ
自分は魚介類一切食べれないけど毎年春になると筍やフキや色々な山菜、バターで焼いた出汁巻が入ったちらし寿司をおばあちゃんや母が作ってくれるのがとっても好き
0311名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
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2018/03/17(土) 03:58:09.58ID:avJzsUNJ0
回転寿司も大阪発祥だしね。
大阪の食文化は日本が一番誇れる文化だよ。
0312名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone) [ﾆﾀﾞ]
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2018/03/17(土) 06:55:35.85ID:9Kt9/zUj0
柿の葉寿司食いてえな
0313名無しさん＠涙目です。(関西地方) [KR]
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2018/03/17(土) 07:04:40.20ID:c3yVl+HM0
バッテラ食べたくなってきた
0314名無しさん＠涙目です。(大阪府) [ﾆﾀﾞ]
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2018/03/17(土) 07:07:20.90ID:+8bvwMBF0
>>301
韓国は巻き寿司だろ
キムパプだっけ？
0315名無しさん＠涙目です。(新疆ウイグル自治区) [ﾆﾀﾞ]
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2018/03/17(土) 07:08:17.86ID:A2vfRzsz0
>>314
うげ
本当に寿司までパクってたのかよ・・・
まさに朴李だな・・・
0316名無しさん＠涙目です。(大阪府) [ﾆﾀﾞ]
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2018/03/17(土) 07:09:21.36ID:+8bvwMBF0
>>310
おいおい
俺も生まれ育ち大阪、田舎は羽曳野という徹底した大阪人だが、寿司は握りだぞ
そら節分時期の恵方巻きとかは食べてたけど
チラシはサブちゃんのすし太郎が定番だったし
つーか、すし太郎ってあれ全国区じゃないの？
0320名無しさん＠涙目です。(大阪府) [ﾆﾀﾞ]
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2018/03/17(土) 08:37:39.76ID:+8bvwMBF0
>>317
じゃあチラシ寿司は全国区だし寿司＝チラシ寿司と大阪人が言うってスレタイおかしいよな
一体なんでこんなデマ出てくるのか
0321名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [US]
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2018/03/17(土) 09:08:47.06ID:mZOxj9N+0
私はバッテラ
0322名無しさん＠涙目です。(新疆ウイグル自治区) [CN]
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2018/03/17(土) 09:09:30.91ID:38pTQkwC0
なんだかんだ言ってもいなりが一番おいしいよ実際問題(´・ω・｀)
0324名無しさん＠涙目です。(大阪府) [EU]
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2018/03/17(土) 11:15:03.64ID:j/OoWsUw0
>>319
　東京湾で獲れた魚を使っていないのに「江戸前」を掲げている寿司屋は
関西にも腐るほどあるがなｗ
　東京湾で獲れた魚の流通量なんてどう考えてもは極めて少ないので銀座
の高級店だけが調達できるはず。
　東京にも「江戸前」を掲げて大阪と同じような店はあるやろｗ

　全国的には「江戸前寿司」は「にぎり寿司」と同意だと思うんだがｗ
0325名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
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2018/03/17(土) 11:51:01.68ID:mpwRtTGm0
>>324
東京湾で獲れた魚介で作ったのだけが江戸前なら鮪出してる店は全て除外する必要があるもんな
細かいこと気にせず美味い不味いで判断しときゃいいのよ
0327名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [PL]
垢版 |
2018/03/17(土) 13:08:55.98ID:6ak9roE20
和歌山なら中華そばとめはり寿司だな
0329名無しさん＠涙目です。(大阪府) [EU]
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2018/03/17(土) 13:36:07.58ID:j/OoWsUw0
>>328
さすがに大阪の箱寿司は基本的に高級専門店で扱うので
回る寿司に乗っているのは見たこと無いわｗ

全国的に都市部では　「寿司」＝「江戸前スタイルの握り寿司」という
概念になってしまってるわなｗ
0330名無しさん＠涙目です。(catv?) [ES]
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2018/03/17(土) 13:57:46.01ID:CjOBQr6y0
>>324 東京湾で獲れた魚の流通量なんてどう考えてもは極めて少ないので銀座 の高級店だけが調達できるはず。

もう書かないほうがいいよ君ｗ
0332名無しさん＠涙目です。(catv?) [ES]
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2018/03/17(土) 17:36:16.79ID:CjOBQr6y0
>>331
語るなアフォ
0333名無しさん＠涙目です。(新疆ウイグル自治区) [ﾆﾀﾞ]
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2018/03/17(土) 18:13:21.84ID:A2vfRzsz0
東京湾のだけが江戸前とかｗ
あまりにも馬鹿すぎだなｗ

そんなもん、都内ですら、食えんわｗ
東京で食ってもほぼ全部、東京湾関係ねーｗ
国産かどうかもぁゃしぃだろ
0335名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone) [CA]
垢版 |
2018/03/17(土) 20:02:19.67ID:WSlSNrAs0
大阪の名物ってなんなの？
0337名無しさん＠涙目です。(新疆ウイグル自治区) [ﾆﾀﾞ]
垢版 |
2018/03/17(土) 20:10:29.33ID:A2vfRzsz0
家だと寿司の出前だなぁ
出前は結構よく頼むけど
俺一人で３人前頼まないと足りない
量が少ないのである
0338名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [CN]
垢版 |
2018/03/17(土) 20:11:16.89ID:B2L9QnBA0
スーパーのくっそ安いバラ寿司はともかく、
マグロとかアナゴ、海老、イカ、ハマチとかを散らしてる方の「ちらし寿司」は、
あれはあれで雰囲気が変わって大好きなんだがなぁ
0339名無しさん＠涙目です。(大阪府) [EU]
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2018/03/17(土) 20:36:53.93ID:j/OoWsUw0
>>332
現実を受け入れろよｗ

東京湾の漁獲量が減り続けているのは否定しようのない事実やからｗ

東京湾環境情報センター
http://www.tbeic.go.jp/kankyo/gyogyo.asp

狭義の「江戸前寿司」なんてマグロ、イカ、サケなどを使った寿司が無いし
もう普通の寿司屋ではなく今や特殊な存在やろｗ

「語るなアフォ」という言葉はそのまま返すわｗ
0341名無しさん＠涙目です。(禿) [US]
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2018/03/17(土) 20:45:00.03ID:mor+hxNO0
寿司の種類だの名称だのはどうでもいいけどなんか必死な大阪人がいてワロタｗ
0343名無しさん＠涙目です。(新疆ウイグル自治区) [ﾆﾀﾞ]
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2018/03/17(土) 21:18:32.44ID:A2vfRzsz0
東京湾の魚介を使った寿司
なんて意味で使ってたのは
明治時代か昭和初期までだぜ？

どこのじじーだよｗ
それか適当にネットで仕入れた知識を鵜呑みにしてる馬鹿ガキか？？？ｗ

ちゃんちゃらおかしいわｗ
0344名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [US]
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2018/03/17(土) 21:33:48.99ID:7a+SV/XC0
>>339
漁獲量は増えてるよ。漁師が漁協通さないで直売やってるから、漁協のデータに出ないだけ。
羽田や金沢、市川、船橋あたりの港に行けば、直売目当ての客がたくさんいる。
それで売れ残りが出れば漁協に流すから、そりゃ漁獲量減るわな。
0345名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [US]
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2018/03/17(土) 21:37:16.06ID:QHPpeRWX0
江戸前ってのは関東の寿司に関する技術の事だよ。
0346名無しさん＠涙目です。(大阪府) [EU]
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2018/03/17(土) 21:43:12.13ID:j/OoWsUw0
>>343
　いつの時代もクソも今でも狭義の「江戸前寿司」は東京湾で獲れた魚を
使ったにぎり寿司を意味するやろｗ
　広義の「江戸前寿司」は魚が獲れた漁場に関係なく江戸前寿司のスタイル
で握った寿司のことでそれは回転寿司を含めた日本全国で一般化している寿司なんだがｗ
0347名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [US]
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2018/03/17(土) 21:54:56.41ID:7a+SV/XC0
>>346
だったら江戸時代の江戸前鮨にマグロがあるのはおかしいだろ。
回遊魚は東京湾には来ない
0348名無しさん＠涙目です。(大阪府) [EU]
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2018/03/17(土) 22:24:36.43ID:j/OoWsUw0
>>347
オレは江戸時代の江戸前寿司にマグロがあるなんてどこにも書いていない。
今でも狭義の「江戸前寿司」を標榜している店にマグロなんて無いと思うけどｗ
0349名無しさん＠涙目です。(大阪府) [ﾆﾀﾞ]
垢版 |
2018/03/17(土) 23:19:07.54ID:q26i7sy80
データが無くても漁獲量が増えたと分かるんだぞ
なめとったらえらい目あうで
0352名無しさん＠涙目です。(dion軍) [CA]
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2018/03/18(日) 02:00:50.51ID:4RtDt+950
大阪人って三国人寄りのギリギリ日本人ってイメージ
0357名無しさん＠涙目です。(大阪府) [ES]
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2018/03/18(日) 03:57:50.56ID:n6dTLokP0
奈良時代に東南アジアから奈良に伝わったなれ鮨は
米で魚を醗酵させたあと米を捨てて魚だけを食べるもの
今も滋賀に残ってる鮒鮨みたいなものだったらしい

それが大阪に伝わって
セコくてせっかちな大阪人にとっては
米を捨てるなんてもったいないし醗酵にかかる時間ももったいないと映った
だから米を醗酵させる代わりに酢飯で雰囲気出して
煮たり酢で〆たりした具材を圧したり巻いたりする大阪寿司が生まれた

それを大阪商人が江戸に持って行ったら大ヒット
江戸っ子もあやかって寿司でひと稼ぎしたいが
下ごしらえが大変な大阪寿司の修行が面倒だ
だから酢飯でおにぎり作ってネタ乗せちまえ！で生まれたのが江戸前
作り方が簡単だから江戸前が大流行して屋台でも食べられるようになった
そして現在に至る

いい悪いの話じゃないんだよ
寿司はたぶん日本最古のガラパゴス的に発展した文化なんだよ
みんなで大事にしようよ
0358名無しさん＠涙目です。(滋賀県) [GB]
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2018/03/18(日) 04:11:08.19ID://H/xz3I0
江戸時代のにぎり寿司はシャリがデカくてマジでおにぎり並みだったらしいね
そして鮪は赤身ばかり使ってトロは捨ててたとか勿体ない話
0359名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone) [US]
垢版 |
2018/03/18(日) 04:55:03.90ID:LG3HRokw0
>>348
江戸前寿司にマグロは常識だ。狭義の江戸前寿司という言葉が好きらしいが、店名出してみろよ。
マグロの無い江戸前寿司店なんてあり得ない
0360名無しさん＠涙目です。(大阪府) [ES]
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2018/03/18(日) 04:58:56.59ID:n6dTLokP0
>>358
その大きな寿司が食べづらいから半分に切って出すようになって
それが1カン2個の習慣につながったって何かで読んだよ
0361名無しさん＠涙目です。(千葉県) [JP]
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2018/03/18(日) 06:22:17.02ID:zO8SY5xq0
バッテラをほおばってら
0362名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [US]
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2018/03/18(日) 08:40:52.47ID:ErgNLiJI0
>>33
関東のお上品そうな人たちは、ざる蕎麦をつゆに全部つけて食べると下品だ、みたいなこと言ってたけど、
そりゃあの濃いだけの醤油みたいな汁にべったりつけて食うことなんかできないだろう。いくら関東人が濃醤油に毒されて家畜程度に味覚が麻痺してても、
あんなに酷いものをたくさんつけて食べるのはムリということなのに、それをわからず、オツだと自分に言い聞かせて、他人にも声高に主張したりするから。
自分では一生わからんだろうし可哀想だけど。
0363名無しさん＠涙目です。(庭) [NL]
垢版 |
2018/03/18(日) 08:45:50.27ID:rULktQMO0
食文化(寿司)だけを見ても、大阪人と東京人の知能の差が見受けられる。
大阪人の知能は、東京人の知能よりも遥かに優れていることがよく判る。

【大阪寿司】
寿司の芸術品とも称される非常に手間隙をかけた手の込んだお寿司です。
基本、箱寿司のことを大阪寿司と呼ぶが、棒寿司の一種のバッテラなども大阪寿司にはある。

＜箱寿司＞
http://q2.upup.be/f/r/Is52JY1Nmm.jpg
http://q2.upup.be/f/r/tHOInacUcA.jpg
http://q2.upup.be/f/r/tTt2K37oRY.jpg
http://q2.upup.be/f/r/QfDxo1hGYg.jpg
http://q2.upup.be/f/r/pZLwEaKNwl.jpg
＜バッテラ＞
http://q2.upup.be/f/r/naTIedxuEL.jpg
http://q2.upup.be/f/r/fbGxCjHafi.jpg
http://q2.upup.be/f/r/5sHTlifWHP.jpg
http://q2.upup.be/f/r/MS85NSbpPP.jpg
http://q2.upup.be/f/r/ZAHDnNvEy8.jpg

【江戸前寿司】
江戸前寿司は基本、握り飯(酢飯)にお刺身を乗せただけの単純なものばかり。応用で軍艦巻きのような寿司もあるが、こちらも酢飯に海苔を巻いてネタを乗せただけの非常に単純なものである。

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0364名無しさん＠涙目です。(庭) [NL]
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2018/03/18(日) 08:50:50.40ID:rULktQMO0
>>362
蕎麦も、日本最古の砂場蕎麦は大阪発祥だからね。
0365名無しさん＠涙目です。(庭) [AR]
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2018/03/18(日) 08:52:57.05ID:1GuLD1WF0
ち〜らし〜寿司〜な〜〜ら
0367名無しさん＠涙目です。(広西チワン族自治区) [TR]
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2018/03/18(日) 08:59:50.96ID:3RvxLprTO
http://m.youtube.com/watch?v=a_f2k6Xln-A&;itct

今ウニが来て　君はヒラメも食った〜〜〜〜〜〜〜
ボタンエビ、ホッキ、ホタテも食った〜〜〜〜〜〜ああ

ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
0368名無しさん＠涙目です。(大阪府) [US]
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2018/03/18(日) 09:00:49.66ID:H3HrV6560
押し寿司、高いで
0371名無しさん＠涙目です。(広西チワン族自治区) [US]
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2018/03/18(日) 09:04:12.94ID:3RvxLprTO
>>370
「わたしはバッテラ」もあるでｗｗｗ
0372名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [KR]
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2018/03/18(日) 09:04:19.87ID:K/nZtqM60
関西の田舎者なんだから仕方ないじゃんw
0374名無しさん＠涙目です。(禿) [US]
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2018/03/18(日) 09:16:04.99ID:xBgVljV70
>>362
色で判断中傷する馬鹿

コーヒー飲みながら日本の海苔を気持ち悪いと言ってた欧米人と同レベルの関西人
0376名無しさん＠涙目です。(東京都) [BR]
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2018/03/18(日) 09:26:17.82ID:679uEAu90
蕎麦つゆが濃いのは量を減らしてロスを少なくする為だろ。
握り寿司も工数と提供時間を減らす為。
良く出来たファストフードだよ。
0379名無しさん＠涙目です。(大阪府) [EU]
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2018/03/18(日) 13:59:42.47ID:QMo0qjox0
>>377
大阪寿司は基本的に仕込みに手間がかかる高級品やからな。
江戸前の高級寿司にも仕込みに手間をかけたものがある。

江戸前スタイルのにぎり寿司は今で言うファストフードが起源で
回転寿司にはファストフードとして仕込みが簡単なものしかビジネスとし
て成立しませんね。
0381名無しさん＠涙目です。(禿) [CN]
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2018/03/18(日) 14:07:01.84ID:vVDjjtF/0
無駄に手間かかっても不味くて人気ないとか大阪寿司泣けるぜ…
0382名無しさん＠涙目です。(大阪府) [US]
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2018/03/18(日) 14:10:18.63ID:RuqmtAZL0
ビジネスとして成立しませんね(ﾄﾞﾔｯ
0383名無しさん＠涙目です。(西日本) [US]
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2018/03/18(日) 14:26:17.62ID:aE8nWKcr0
大阪でも伝統的な大阪寿司を手軽に戴ける環境でもなくなってとは思う
手頃な価格帯の寿司だと江戸前寿司系統の店ばかりだし
大阪寿司を戴ける割烹なんていったいいくらかかることやらのレベルだし
0385名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
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2018/03/18(日) 15:17:14.08ID:nAZhl8Rx0
>>374
出汁の概念というか、もう、味覚がないんだろうな。色だけじゃないのは食べてみればわかる。
生まれつきそれに慣らされてると、わからんのだろう、舌がバカになってて。かわいそうに。
あ、私は、関西生まれではないが。
0386名無しさん＠涙目です。(大阪府) [TW]
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2018/03/18(日) 15:54:30.28ID:FXYFGWMK0
>>385
関東のどん兵衛作ってみたら予想より色が濃くて驚いたけどとりわけ塩辛くはなかった
0388名無しさん＠涙目です。(西日本) [DE]
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2018/03/18(日) 17:18:40.55ID://R2emzx0
普段は江戸前風の握りずしとか海鮮ちらしだけど
たまにバッテラとか普通のちらし寿司が食べたくなる

昔、母ちゃんが作ってくれたちらし寿司は酢飯がうまかった
酢と塩を先に混ぜておいて（容器に入れて良く振らないと解け残りが出てうまく混ざらない）
飯に混ぜるとき団扇で扇ぐの手伝わされたりして
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