中国人のフカヒレ離れが深刻。っていうか、あれって食感だけで味はスープの味だろ
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北京(CNN) 環境保護団体「ワイルドエイド」は15日までに、中国人の若年層などの食習慣が変わり、中国本土でのフカヒレの消費量が2010〜14年に80%の激減となったと報告した。
中国政府による公式の宴会などでの禁止令や著名人を巻き込んだ反対キャンペーンなどの効果としている。
フカヒレ料理はサメにとってもはや最大の脅威ではないと主張。ただ、同団体のピーター・ナイツ最高経営責任者(CEO)は
フカヒレスープの人気は他の場所で依然人気でサメ保護の闘いにはまだ勝利していないと釘を刺した。
ワイルドエイドの報告書によると、マカオではフカヒレ料理はカジノホテル33軒のうち31軒で、挙式披露宴の70%で見受けられた。
香港では最大手チェーン店を含むレストランの98%で見付かった。
また、タイでのアンケート調査では61%が将来的にフカヒレを食べる計画を回答。タイの他、ベトナム、インドネシアやマカオで消費が増えていることに警鐘を鳴らしている。
フカヒレスープは伝統的な中国料理の1つで、高価な場合もあり注文客の地位を示すメニューとも受け止められている。旧正月や結婚式披露宴などの祝賀行事で供される例が多い。
ワイルドエイドの報告書は、サメにとっての新たな脅威は美容液や保湿剤など化粧品成分や栄養補助食品に使われる肝油を狙った漁と指摘。
フランスの環境保護団体「ブルーム」は、肝油のために殺されるサメは毎年、推定300万匹としている。
環境保護団体「ワイルドライフリスク」による2014年の報告書によると、中国東部の浙江省にある栄養補助食品製造の工場1カ所で1年間に殺されたジンベエザメは最大で600匹だったという。
https://www.cnn.co.jp/fringe/35114785.html 乱獲が減るんじゃね
サメはふかぶかと感謝くれないと あんなもん味もないし食感は春雨といっしょだし
ぶっちゃけ別に食べたくない高級食材の上位に入るわ
あと3つはキャビア(しょっぱいだけ)フォアグラ(内臓系嫌い)トリュフ(別に美味くないというか臭い) >>10
最高級品が気仙沼ってだけ
ヒレは中国へ、それ以外は蒲鉾で日本人が食う スーパーにハモとフカがあったらハモのほうを取る
なぜかフカは食う気になれん
フカヒレはいつか食ってみたいけど
フカヒレ入りの食品とかは食ったのか食ってないのか、隠し味が隠れたまんまみたいな感じでよくわかんね 中華街の有名店でも使ってるのはゼラチン使った人工フカヒレ
要するにマロニーなんだからいくらでも安くできるはず おのぼりさんが有難がって行く聘珍樓とかのフカヒレ料理は値段ほど美味くないからおすすめしない >>17
たまに行く中華屋の店主が言ってたが姿煮以外は本物使わないんだと
まあ正直に言ってくれたから逆にその店信用するようになったけど ツバメの巣とかフカヒレとか、中国人は味のないねっとりしたもの好きよな フカヒレに燕の巣て味が無いしw
それこそカレーに入れたら「何コレ?」で終わりやw
マロニーでも喰っとけwwwww プラスで姿煮は味が濃厚と書いてる阿呆がいたが
バラバラのスープと違って姿煮の味付け自体が濃厚なんじゃい
後は出汁と食感だけじゃい 「味」の正体は香りと食感なんだよ…!
味覚はさほどでもないのだよ…! 気仙沼でフカヒレラーメン食ってみたけど大してうまくなかった
社食のラーメン以下の糞まずい醤油ラーメンにフカヒレを乗せただけ
震災前の話だから今はどういうの出してるのか知らん たとえそれが何の変哲もない食材でも、世間の皆が「これは珍味・高級食材です」
と認めたら、それが珍味・高級食材になる サンチーでもみつあみにすることで口のなかで竜巻起こせるんだよ 中国でこれだけ減ると日本の供給源と消費者が叩かれそうw 日本の捕鯨よりもどうかと思わないか?
だってフカヒレの部分しか食わないんだぜ?w
サメは魚だから無問題とか言って来そう…あ、じゃあオメーはほ乳類(ry 気仙沼のフカヒレは天日干しでものすごく手間が掛かってるだろ サメのヒレから乾燥フカヒレにするまでも凄い手間がかかるし、
乾燥フカヒレを戻して料理に使えるようにするまでも大変。 高い物はうまいものと決めつけて安いもので例えるのは貧乏人の悪い癖 フカヒレは姿煮で味を染み込ませたのを込みで味わう料理
スープに入れるのは意味ないもんな 肉や魚介以外の高級食材で金出す価値あるのトリュフくらいだろ >>44
海の洞窟の内壁にある絵面を見て崖と勘違いしてるんだと思う 近所の中華料理チェーン店なら800円でフカヒレチャーハン食える タイの下町のフカヒレ出してる有名店で食べたんだけど、死ぬほど獣臭かった。アンモニアとかじゃなくて正に獣。
めちゃくちゃでかいの出てきちゃったから食べ切るの大変だった。もういらん 昔は手に入れるの難しかったものが高級食材なんだろ
その気になれば本物と区別がつかないフカヒレくらい作れるし、知れば知るほど有り難みもない無意味な値段 大金出して食うようなもんでもないしな
800円の味噌拉麺の方が旨いし ちょっと昔ミニストップでフカヒレ中華まんってのがあって
大好きだったんだよなぁ フカヒレ離れじゃなくて共産党が怖いだけだから
共産党が禁止と言ったら禁止
でもこそこそ裏で食ってるから意味があるかは知らんけど 俺はフカヒレ好きだわ
最低月に2回は筑紫楼でフカヒレ食ってる
http://i.imgur.com/4Pv287E.jpg 食感と燕の巣みたいな貴重性のみ
マロニーで充分
味も何も無いものにスープ吸わせるたけじゃん中国人にマロニー食わせろ フカのヒレだけ切り取って本体は生きたまま海に投げ捨てるって都市伝説、ほんとうなのかな・・・ >>63
映像で見たよ。一生懸命泳ごうとしてるけど沈んでいくあの姿を見て一緒フカヒレは食べないと決めた >>36
象牙も象食べる食文化あればまだ良かったのかね
鰻みたいに フカヒレは江戸時代にはナマコ、アワビと共に中国(明、清)へ輸出されていた。ビックリ >>50
調理に手間かかるってのもある。
姿煮を予約しなくても食べられるところは、間違いなく既製品 欧米人がやる、アフリカサバンナのスポーツハントをなんとかしらよ
ついこの間もライオン撃ち殺して問題になってたろ 中華風春雨サラダが好きだから春雨100gゆでて作って、一人で全部食べたら
腹痛起こしてもう死ぬかと思った
春雨って腹の中で膨れるんだって 中国人って、フカヒレとかナマコとか
不思議な食べ物が好きだよな
しかも高級品とか >>72
需要が多けりゃ価格が上がるのは当然
高いなら買わなきゃいい
それが市場経済というもの 良いことだ
フカはサメのこと
サメを乱獲するととサンゴを食べるオニヒトデが増える
オニヒトデをサメが食べてるからだ
酸素を最も供給しているのはサンゴ
サンゴを守らなければ >>73
昨今のブランド化は単純な需給でなく
無用な煽りで資源を枯渇に追い込んでるけどな
煽りと冷凍在庫貯め込みで市場操作してるものがほとんどだよ シャークトルネード見てみろ。サメは危険な生き物、絶滅でOK >>76
いきなり資源を枯渇とか
一体何の話しだ?? 中国人が食わなくなるならヤバいな
鮫も高級中華料理といえばフカヒレと固定観念が強すぎる日本人によって絶滅させる恐れが出てきた
日本人の固定観念は絶対に覆る事が無いからアスペのように執着して喰いつくすぞ
マグロうなぎエビタコのように >>80
全然マグロうなぎエビタコのようにメジャーじゃねえし 昔はこの食感が貴重だったんだろうが
今や代替品があるから要らないよな 偽物のフカヒレが本物よりもおいしくなってしまったので、本物の需要が減っただけ。
漁獲量の統計では激減だが、販売量の統計は増加しているはず。 >>94
俺も椎茸は子供の頃大嫌いだったけど、おっさんになったら慣れた 昔はもっと独特の味があったよ。今市販されてるのは野菜ダシとかだろ。 ふかひれと春雨の区別がぶっちゃけつかん
あれ、ボロボロにしたらどっちかわからんよな サメとか漁の時に邪魔になるから絶滅寸前まで食っても問題なくね? ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています