中国人に日本料理を伝授 「日本料理は思いやりだ」
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訪日観光客の増加によって本格的な日本料理の人気が高まっている中国で、日本人の料理人が現地の料理人に本場の
調理法を教える教室が開かれました。
この料理教室は中国の日本料理店で作る団体などが南部の広州で開き、現地のレストランで働く中国人の料理人など、およそ１００人が参加しました。
会場では上海の日本料理店で総料理長を務める本多淳一さんが講師になり、「日本料理で大切なのは経験ではなく、
食べる人への思いやりだ」と説明したうえで、巻きずしや魚の煮物などの作り方を教えました。
参加した中国人の料理人は、本多さんの包丁さばきをスマートフォンで撮影したり、料理を試食したりしていました。
参加した女性は「日本の職人の精神は中国ではあまり知られていないので、学ぶことができてよかった」と話していました。
農林水産省によりますと、中国にある日本料理店の数は、去年が４万８２３店と、３年前に比べて７６％増えているということで、
日本を訪れる観光客の増加に伴って、本格的な日本料理の人気が高まっています。
その一方で、正しい調理法を知っている料理人が不足しているということで、主催した団体では、こうした取り組みで日本料理の質を高めていきたいとしています。
講師を務めた本多さんは「中国では日本料理が発展する余地が大きいので、正統な日本料理を教えて業界を底上げしていきたい」と話していました。
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20180113/k10011288281000.html 中国料理には味付けの深さでは敵わないけど
調理技術じゃ日本料理のが上 悔しいけど中華料理に比べたら和食は足元にも及ばない
お前らはバーミヤンとかそこらの中華屋が中華料理だと思ってるからわからないだろうけど
本物の中華料理食べると想像の遥か上をいく
こんな美味しい物がこの世にあったんだって感じ >>2
中国料理はたしかに素晴らしいけど、実際は無理やり弾圧して取り込んだりして中国料理イメージになってるのも多いしな
そりゃあれだけ無理やり取り込んで人口もいれば[中国料理]にすれば多様性も出るわ 中華料理ねェ・・・
中国の人達って、爺さん婆さんになったら何を食うのだろう？
あんなコッテリしたもん、毎日は食えないわ >日本料理は思いやりだ
じゃあ中国人には習得むりじゃん >>9
だから霞食えるように仙人になるんじゃないか？ >>3
北京のホテルとかクソ不味いやないけ
つまり美味しい店で食えばどっちも旨い 日本料理は基本地産地消の食材の新鮮さが大事だからまずはそこからだな （これで日本食レストラン過疎地でぼろ儲けするぞおおおおお） 人類の多くは自国の郷土料理とマックを楽しむが、
日本人は和の郷土料理と洋食、中華とマックを楽しむ。
食の多様さは世界有数だろう。 個人的には本場と全然違う大阪中華ってのが美味いのだ >>3
お前の中身の無い感想なんかどうでも良いから具体的に言えよw 日本料理ってなんかあやふやだよね。
中国みたいにアカデミックに体系化してみたら面白いと思うんだけど。 >>2
どちらが上とか下とは無いでしょう
どちらも素晴らしいと思う >>3
お前の和食の最高峰は「和食のさと」なんだろ？ >>1
日本人以外でキチンと日本料理作るのなんて無理だろ
海外行くと料理の見た目すら滅茶苦茶な自称日本料理屋のなんと多い事か ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
