落合務シェフ　悪性リンパ腫患い激変した食生活「やっぱりまんべんなく取らないといけないんだな」 [朝一から閉店までφ★]

**朝一から閉店までφ ★** · 2024/06/13(木) 20:28:55.65

[ 2024年6月13日 18:37 ]

　イタリアンシェフの落合務氏（76）が、13日放送のNHK「午後LIVE　ニュースーン」（月～金曜後3・10）に出演し、大病との闘いについて語った。

　イタリア各地のレストランで修業。帰国後、82年にイタリアンレストランの料理長に就任した。
その後、テレビの料理番組や多数の著書で広く世に知られるようになったが、21年にステージ4の悪性リンパ腫と診断されて闘病生活を送った。

　「来たって感じですね。先生に“それって助かるんですか？”って聞いたら、“うーん、五分五分だね”って言ってましたよ。
五分五分？じゃあ半分助かるんだって」。大病にも、前向きな気持ちを失わなかった。

https://www.sponichi.co.jp/entertainment/news/2024/06/13/kiji/20240613s00041000377000c.html
続き

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/13(木) 20:29:53.51

(∪^ω^)わんわんお！

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/13(木) 20:31:25.02

乳化戦争が起きるようになったの落合のせいなんだって？

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/13(木) 20:33:26.08

>>1
医者の不養生
料理人の偏食

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/13(木) 20:35:22.44

ワクチンの効き目抜群だなｗ

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/13(木) 20:35:47.90

あのお尻の大きい人？

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/13(木) 20:36:10.14

料理に興味もって、この人の料理本買って色々やったなぁ。

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/13(木) 20:36:40.37

体質的にイタリア料理が合わなかったのか

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/13(木) 20:41:35.96

＞「野菜はもともと食べなかったですね。あまり好みではなかった。肉、肉、肉でいいと」

ホリry・・・

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/13(木) 20:42:12.07

明らかに太り過ぎではあったね
繁盛した結果なんだろうけど

警備員[Lv.34] · 2024/06/13(木) 20:44:51.94

ホントクソな>1だよな。お前死んだ方がいいよ。
肉の写真をアップしてるのは
インスタで和牛を広めたいからってんの見てわからない？
お前クソ？そもそもふつうに野菜は好きだからたくさん食べてるけど
インスタでそれをアップしてもクソの役にも立たねーだろ。
それを野菜とかを子供の頃嫌いだっただろうお前みたいなやつらに邪智されたくないね。
おれは美味しい野菜を子供の頃からたくさん食べてて
むしろ肉より野菜の方が好きだった。それは食ってた肉がまずかったからだ。
それを良薬口に苦し的な文脈で野菜を食べた方が健康ですよって
上からマウントでクソコメント送るなボケ。二度と来るな

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/13(木) 20:45:37.74

オリーブ油も摂りすぎはあかんと

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/13(木) 20:46:24.26

偏食と癌て因果あるの？

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/13(木) 20:49:14.81

>>3
そうなんや
乳化云々で渡部が調子コイて語ってカチンと来たな
あんなん手法の一つに過ぎず是か非かじゃねえだろ

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/13(木) 20:52:33.67

>>12
オリーブオイルも色付けに酸化銅だかなんだか使ってて海外で問題になってなかった？

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/13(木) 20:52:39.08

チーズ、油、肉、小麦
イタリアンなんて身体に良いわけないw

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/13(木) 20:54:31.67

>>4
ほんとこれなんだよな...
医者といっても日本の医学部に栄養学のカリキュラム無いし、多忙過ぎるのもあるんだろな

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/13(木) 20:54:43.48

>>15
硫酸銅だったな、体に良いかわからんが

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/13(木) 20:55:13.95

肉ばかりで野菜を食べない偏食は良くない
シェフなのに自分は食べないって、そりゃ病気にもなる

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/13(木) 20:56:55.30

>>4
それな
一番付き合いの長い医師がそれで毎回お互い体調の話になってる

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/13(木) 20:57:11.36

>>13
偏食ってか肉食はおそらく発がん性があるってされてて結腸がんのリスク明確にあがるエビデンスある
そして加工肉はリスクとかじゃなくて完全に発がん性ありと認定されてる

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/13(木) 20:58:41.93

以前は厚労省が1日30品目という指針出してたけど、多忙なビジネスパースンには現実的でないし今は存在しない

代わりの指針が「バランスの良い食事」

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/13(木) 21:00:51.26

は？お前クソ？

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/13(木) 21:01:58.32

偏食家だったんですかね

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/13(木) 21:02:39.72

>>1
ダーハハハ死に損ないザマァW
折れは明日ソープ行くぜWｗWＷ,w

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/13(木) 21:05:54.41

>>16
イタリア料理は健康的という意見多い
多用されるのがトマト、チーズ、オリーブオイル、ハーブ、肉、小麦
魚、トマト以外の野菜もそこそこ使われてる
落合シェフが野菜あまり食べなかったのが問題でイタリア料理が悪いわけじゃない

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/13(木) 21:08:43.40

ごはんパン糖質抜きダイエットの作者2人50歳前で亡くなってんだよな
何だけ食べないとか何かだけ食べるのって危ないらしい

警備員[Lv.20] · 2024/06/13(木) 21:09:42.85

言うても70代で癌なら普通だし、偏食関係ないやろ
脳卒中や心臓病でぶっ倒れてないだけマシやんか

**名無しさん＠恐縮です** ころころ · 2024/06/13(木) 21:10:35.27

70超えてなら偏食だけでそうなったわけでもないような

**名無しさん＠恐縮です** ころころ · 2024/06/13(木) 21:11:05.31

肉は癌になるって言ってんだろｗ

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/13(木) 21:12:09.08

>>21
野球の衣笠は野菜は牛が食うとるって、肉ばかり食ってたらしいもんな

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/13(木) 21:16:56.85

>>16
加工されたものがやばい

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/13(木) 21:22:01.28

そういうことらしいぞホリエモン

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/13(木) 21:23:14.65

日本の加工食品が一番悪い早く規制対象にするべきだと思う
あとは砂糖、牛乳、小麦、油

警備員[Lv.9][新芽] · 2024/06/13(木) 21:25:22.43

>>4
呑み屋やってれば判る
看護師含めた医療系と料飲系のヤバさ

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/13(木) 21:25:23.62

高級イタリア料理食うのやめて今から地中海食、イタリア家庭料理を食えばいい

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/13(木) 21:31:38.28

野菜と果物、米
これにまさるものはない
あと魚

警備員[Lv.34] · 2024/06/13(木) 21:32:56.76

野菜食べたら健康になるってアホみたいな信仰だよな。
肉ばっか食べてても８０代後半でピンピンしてる人もいるんだからさ
野菜嫌いな奴らが『良薬口に苦し』とかで食べたら健康になると思ってんだろうな。馬鹿だから
野菜は健康のために食べるもんじゃなく美味しいから食べるもんなんだよ

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/13(木) 21:33:10.47

ここ数年米に大麦入れて毎日食べてるけどすげぇ調子良くなったな

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/13(木) 21:37:16.46

イタ飯は体に悪いな

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/13(木) 21:38:18.69

ピザパスタピザパスタチーン

警備員[Lv.9][新芽] · 2024/06/13(木) 21:45:13.76

赤坂の旧TBS会館でシェフしてた落合くんを知る者ももう少ないのか(´･ω･｀)
まあまあ近くで三國が厨房で暴れてた平成初期w サイバラの恨ミシュランに思っくそ書かれてたけど

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/13(木) 21:49:40.05

ガンは不運

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/13(木) 21:50:28.73

パテシエはほとんどが糖尿病だし
料理人は味見しすぎで早死だし

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/13(木) 21:58:06.85

>>44
かつ、学習能力低いまでがセット。
早死にして馬鹿みたいだよなW

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/13(木) 22:06:20.54

なんで自分は大丈夫って
単純に思えるのか不思議
他人事と思ってる証拠

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/13(木) 22:07:58.25

別に食べ物のせいでなったって言う証明も出来ないし
食べ物変えたからってもうならないって言う保証も無い

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/13(木) 22:09:01.89

料理人は早死が多いからな

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/13(木) 22:10:27.57

ホリエモンの未来

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/13(木) 22:11:10.36

パスタとか健康に良いとは思えないもんな
ピザとか論外

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/13(木) 22:11:14.26

別に野菜食ってたって病気にならないとほ限らん

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/13(木) 22:11:43.35

ワクチンの犠牲

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/13(木) 22:14:12.10

>>17
栄養関係の診療報酬上げる気がないのは
厚労省だからね
予防に重き置いてない
特定保健指導とかやってるけど
中年でめたぼる奴らは結局はだらしない
性格のせいなのでかなかなか結果が出ない

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/13(木) 22:15:22.72

デブが嫌い

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/13(木) 22:18:07.06

>>38
バカってすぐレアケース持ち出すよな
ヘビースモーカーで長生きした人とか

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/13(木) 22:18:15.40

男は70過ぎたらそのあとは運やなって思う
癌や大病罹ったりボケたりと健康そのものでピンピンしてるほうが珍しい

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/13(木) 22:21:29.80

そんな時に出会ったのがこの青汁

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/13(木) 22:22:17.26

五分五分でそう思えるとか
治療を頑張れるメンタルに生まれたかった
歯医者ごときに怯える自分てなんなん？

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/13(木) 22:26:01.43

一週間に4日はハムかソーセージかベーコン食べてる
癌まっしぐらですか？

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/13(木) 22:47:37.70

　「野菜はもともと食べなかったですね。あまり好みではなかった。肉、肉、肉でいいと」。そんな食生活も大きく変えた。肉中心の食生活から、あえて野菜をしっかり取る生活に。「やっぱりまんべんなく食材って取らないといけないんだなって、あらためて思いました。

赤身肉(哺乳類)がガンや病気の原因だということなんて、各研究で結論が出ているのに

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/13(木) 22:48:21.68

悪性リンパ腫は進行が早いからすぐステージ4になるし治療しないとアッという間に死ぬ
その代わり抗がん剤治療法が確立されてるから治るというか寛解しやすいんだよ
親族2人が悪性リンパ腫になって回復した経験からの感想

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/13(木) 22:51:02.51

>>38
信仰はお前
肉が体に悪いというのは科学的結論
肉食動物も15年ほど草食より短命だしな
科学は科学
単にそれだけの話だ
お前が肉やらジャンクを好んで、With病気で過ごすのはお前の自由

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/13(木) 22:51:36.40

>>35
どうヤバイの？

警備員[Lv.20] · 2024/06/13(木) 22:51:43.29

結局何食べてればいいの？

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/13(木) 23:11:00.12

>>64
バランスよく食べる、超加工食品、添加物などに気をつける、常に免疫力を落とさないようにする

警備員[Lv.20] · 2024/06/13(木) 23:12:39.56

超加工食品ってなんか超時空要塞みたいでカッコいいな！

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/13(木) 23:14:48.62

>>66
確かにw
でも控えたほうがいい、たまに食べるのはいいけどね

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/13(木) 23:19:15.87

リンパ腫や白血病の抗がん剤治療キツいよな
同室の人は一番効いてくる時になるとゲロや胃液吐きまくってた…

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/13(木) 23:22:57.49

毎日イタ飯

↓

危険！

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/13(木) 23:29:28.03

橋本真也の年なら同情もするが好きなもん食って76ならまぁ

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/13(木) 23:30:38.27

イタリアンは野菜使う料理なのに。
イタリアンのシェフだから普段は食べたくない、とか？
某中華の有名料理人も普段は中華は食べなかったそうで。

**OMG** · 2024/06/14(金) 00:54:30.35

>>16
馬鹿丸出しだね
イタリアンは地中海料理の代表で世界的に最も健康な料理と言われてるよ
検索してみ？
あるいはchat GPTに聞いてみ？
塩分量の高く添加物まみれのジャップ食の方が遥かに健康に悪い

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/14(金) 01:15:47.03

>>11
>>38
ホリエモンかｗ

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/14(金) 01:19:44.49

外食は体に悪そうだな

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/14(金) 01:26:27.78

ステージ4で3年も生きてたらいいほう

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/14(金) 02:16:23.17

グルテンが悪いんだな

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/14(金) 03:58:17.80

肉ばっか食ってるボディビルダーも寿命短いよな

警備員[Lv.4][新芽] · 2024/06/14(金) 06:37:41.03

イタリアンって魚と野菜のイメージだけど、肉、肉、肉なんだ？

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/14(金) 07:28:47.11

健康診断で医者に説教したことがある。

医者「ストレスの無い生活を…」
私「あなたはそんなこと出来てます？」
医者「いやー…」
私「だったらカネ取って無責任な事を言っちゃだめでしょ。」

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/14(金) 07:31:55.53

>>79
つまらないわ、人間性低いわ、
最悪だな、お前。生きる価値ないよ。

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/14(金) 07:33:16.72

原口と一緒の病気かぁ

ワクったな

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/14(金) 07:40:35.65

76まで好きなもの食って特に困ることなく生きてこられるんなら俺はそっちの方がいいなあ

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/14(金) 07:42:26.43

>>80
私は医者の人間性の低さを指摘したまでのこと。

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/14(金) 07:50:33.19

７６歳の料理人ならそんなもんじゃないの？
寿司屋の大将とかもさ、腰から始まって内臓もガタが来る時期だし

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/14(金) 07:54:09.35

76歳じゃ別に何食っても病気になるのはしょうがない
イタリア人も日本人も死んでもおかしくない年齢

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/14(金) 07:56:46.93

>>7
自首しようよ

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/14(金) 09:10:08.00

こういう料理人ってまかないから含めて豪勢なの食べてるだろ

当たり前だろ

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/14(金) 09:23:34.48

まかないっていうか日々の研究でメインディッシュみたいなもんばっか食べてるんじゃね？自作のとか他店のとか

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/14(金) 09:27:52.22

イタリアンでも野菜食わないんだな
どんなメニューを自信持って提供してたんだろう

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/14(金) 09:47:50.73

そう考えたら料理の鉄人の道場六三郎てすごいな
調べたら今93歳でまだ現役で頑張ってるみたいだからな

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/14(金) 11:02:32.90

ワクチン接種して何回も飛行機乗ったんじゃ…そりゃ…

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/14(金) 16:37:14.67

>>21
日本人はなんだかんだ肉食多い欧米の人とは胃腸が違うから
あっちの人と同じもの食ってたら大腸がんとかなりやすいんだろうな
しかしステージ４だったとは…
悪性リンパ腫って予後いい話あまり聞かないから

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/14(金) 18:07:27.31

>>78
日本イタリアンと混同してるだけやろ
カルパッチョも牛肉だぞ？
骨付きステーキもイタリアンだぞ？
ジビエもイタリアン（フレンチも）だぞ？
魚と野菜なんて日本（京料理）以外ねーんだよw

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/14(金) 19:35:30.71

>>92
一昨年初めに発症して今年下旬まで抗がん剤治療(維持療法)受けることになってる
8週間毎に3時間の点滴だから楽なもんだ
俺はステージ3らしい
変に転移しなきゃいいんだけど

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/14(金) 21:53:55.46

>>94
うちの親は部位全然違うけどステージ４治療後10年突破した
寛解すること祈ってる
抗がん剤の副作用少ないといいな

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/14(金) 22:06:39.38

おれもかかったけど食い物は関係ないと思うわ

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/14(金) 22:11:45.86

>>93
海、湖、川の近くでは昔から魚料理がよく食べられる事多い

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/14(金) 22:23:00.45

>>92
悪性リンパ腫は種類が多いが全体としては予後が相当いい方のガン
欧米人がなりやすいから研究も進んでいい薬がどんどん開発されてる

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/15(土) 00:21:24.46

知人も悪性リンパ2回再発したけど
もう10年経過して寛解した
治り易いみたい
大腸がんの知人は亡くなったが

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/15(土) 00:28:12.20

>>1

＞「野菜はもともと食べなかったですね。あまり好みではなかった。肉、肉、肉でいいと」。
＞そんな食生活も大きく変えた。肉中心の食生活から、あえて野菜をしっかり取る生活に。
＞「やっぱりまんべんなく食材って取らないといけないんだなって、あらためて思いました。

野菜嫌いのあの方もこういう難儀な目に遭う前に
食生活を改めてくれたらいいんですが

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/15(土) 01:06:06.59

関係ない運

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/15(土) 04:00:41.42

肉とかラーメンばっか食ってたら頭皮にカビがはえたわ
ビタミン不足だったらしい

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/15(土) 04:01:49.75

>>93
スペイン

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/15(土) 10:25:37.39

>>98
そっか
特に小児の悪性リンパ腫って予後悪いイメージあったから勘違いしてた
ガンの治療は日進月歩だから兎に角生き延びて寿命長くなってほしい

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/15(土) 10:27:57.46

だってこいつもオリーブオイルを大さじじゃっくてCC単位で使うやつだからなw
オリーブオイルを100ccのスパゲッティとかさみたいな

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/16(日) 09:30:29.83

オリーブオイルは大腸がんのリスクを高める
という調査結果があるってどこかで見たなあ

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/17(月) 16:20:28.43

>>４
深夜に食う焼肉の美味いこと
と言っていたラフィーネの人たちも生き残ったのはハリーだけになった。
走り込みと素振りは大事なんだな

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/17(月) 16:53:27.03

人生の負け組って、座る仕事と飯食う仕事選んだ人だよ
病気って口にいれるもんだからね
老化って、体動かさないことだからね

**名無しさん＠恐縮です** · 2024/06/17(月) 18:10:44.55

>>38
君の信仰を押し付けないで
お前みたいな無責任な奴は嫌いだよ

落合務シェフ 悪性リンパ腫患い激変した食生活「やっぱりまんべんなく取らないといけないんだな」 [朝一から閉店までφ★]

落合務シェフ　悪性リンパ腫患い激変した食生活「やっぱりまんべんなく取らないといけないんだな」 [朝一から閉店までφ★]