ホリエモンが巻き込まれた「味の素論争」に料理研究家・リュウジ氏も参戦「味の素を直感でイジめる人、確かに多すぎる」★2 [muffin★]
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https://smart-flash.jp/entame/243027/1/1/
2023.07.07 17:19
SNSで「味の素論争」が勃発している。
ことの発端は7月6日、実業家の「ホリエモン」こと堀江貴文氏が「最近訪れたタイ・バンコクの安ウマオススメ店」の料理を写真付きで紹介したツイートだった。これに対し
《タイ旅行楽しそうですね ただ、タイの食材で野菜は農薬たっぷり お店の料理は味の素たっぷり入ってるのでお気をつけください お金持ちのタイ人は家で無化調の料理か外食なら日本料理食べてるみたいですよ》
というリプライが寄せられると、堀江氏が《農薬はともかくとして、味の素入ってたらなんかまずいんですか？》 と反応。
そこから論争へと発展した。さらに、《味の素なんてやばい物質の塊でしょうに。堀江さん位の有識者ならそれくらいは当然のごとく知ってると思ってました》 というリプライが寄せられると、堀江氏は《じゃあ味の素の主成分であるグルタミン酸ナトリウムたっぷりの昆布もやばいんですね》と応酬した。
堀江氏は自身に“火”がついた理由として、《「なんとなく」で味の素を「直感」でイジメる奴らに過剰反応してるだけだよ》と語っていました。
続けて《あの「美味しんぼ」をはじめとした根拠のないイジメは客観的にひどいと思ってる》とも。たしかに漫画『美味しんぼ』には、うま味調味料を批判するような描写があります。 この論争について、SNSでは堀江氏の意見を擁護する声が多く見られました」（週刊誌記者）
そして、この論争に参戦したのが、人気料理研究家のリュウジ氏。7月7日、この件を取り上げたニュースを引用し《これに関しては一言一句全部同意出来た 「なんとなく」で味の素を直感でイジめる人、確かに多すぎる》と堀江氏の意見に賛同するツイートを投稿している。
また、なかには《まさか…昭和のNHK料理番組が、味の素のメーカー名を出せば宣伝になるので、苦し紛れに『化学調味料』と言ったデタラメをまだ信じてるのですか？》《まだガソリンから作られているって信じているのかな…》という声も。
https://data.smart-flash.jp/wp-content/uploads/2023/07/07171548/horiet_1.jpg
★1：2023/07/07(金) 23:42:29.42
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1688740949/ 味の素に罪はないけどリュウジを広告塔に使う味の素は死んでほしいなという思いはある 私は生活保護受給者です
私は生活保護受給者です
私は生活保護受給者です
(´･ω･｀)(´･ω･｀) 「重要なことは、正しい答えを見つけることではない。正しい問いを探すことである。間違った問いに対する正しい答えほど、危険とはいえないまでも役に立たないものはない」Peter Drucker 生まれてこの方、味の素の悪口なんか言ったことないし調味料の悪口すら行ったことない
事を鎮めようとするこの人達こそ表やりに出して叩いているのでは？ >>5
さくらももこはヘビースモーカーで外国産のキツイ煙草吸いまくってたからな このリュウジて男むかしは占星術とかやってたよな
いつから料理人に転向ひたんだ？ 鮨にも入れるしな
お酢に砂糖と塩と味の素少し入れて
火にかけて溶かしてお米にぶっかける料理が鮨だw バカ嫁が嫌がるんだわ
高い出汁パックを使いたがる
クックパッドの不味い飯しか作れんのに
ホンマに女はバカだと思うわ 味の素なんて入れなくても普通に美味しく出来るかどな ホリエモンだろうがリュウジだろうが、誰が言っても正しいことは正しい。 無化調です！みたいなのを前面に出してるお店は地雷が多い。だから避けてる。特にラーメンとかの千円2千円の1万以下の低価格帯は地雷だ 味の素なんて塩とかコショウとかと同レベルのものなのにな
そりゃ取りすぎは良くないがそれは塩とコショウも同じこと
味の素取らないっていうなら塩とコショウもやめとけよ >>12
やっぱりまがいもんかw
こいつも電通か博報堂が仲介してんのか？w ハイミーが味の素のライバルだと思ってた時期があった >>14
女が高い出汁パック使いたがるのすごく分かる
かといって普通に出汁をとるほどのこだわりはない 昔化学調味料と呼ばれていた時に製法成分を勘違いして叩いた連中が
全くの誤りだと判明してからも意地になって認められない 味の素なんて使うのは味音痴だけよ
リュウジみたいなクソまずいジャンクフード料理家をもてはやす馬鹿舌オンリー 問題は使う分量分からないで使ってることだよ
ラーメンにスプーンで何杯もドバドバ入れてさ おかげさまで味の素株式会社は世界一のアミノ酸製造メーカーに成りましたww
創業から118年、会社設立から98年
味の素グループは世界一のアミノ酸研究メーカーでもあるのです！
つうことで医療用アミノ酸も製造してるしね
味の素の旨み調味料自体は味の素の主戦場って訳でもないようだな、今やw
しかし旨み調味料ごときに、こんなにネガティブな意識を持つ人たちがいるとは驚きだなあ よくわからんよね
トマトもグルタミン酸増やすために長く火を通すけどじゃあ旨味調味料足せば同じかと言われたら違うし >>32
ハイミーは味の素が出してるけど他の会社はグルソー出してないのかなと思って >>16
鰹節はイノシン酸だけどな
まあ今はグルタミン酸だろうがイノシン酸だろうが自由自在だけどさw だから普通に昆布と鰹節から取れってのw
覚えりゃとり方なんか簡単だし遥かに美味いからw >>38
出してるよ
いの一番とかダシダとかは地方によってはメジャーだったりする
ただ、多くの会社が業務用に転換してて家庭用市場は味の素が独占に近い形にはなってたりする 自分はゆで卵にアジシオかけるのが好きだけどリュウジは味の素入れ過ぎだと思う
舌が慣れてだんだん強い旨味を求めるようになるんだろう >>1
そんな事より堀江はノーダメージだと擁護してた鳥羽についてコメントはよ
下痢オムツで厨房に
https://up.gc-img.net/post_img/2023/07/tXMMTLGnOy9ADmb_VKInt_205.jpeg
経歴詐称疑惑とか
3 名無しさん＠恐縮です[sage] 2023/07/02(日) 03:55:08.89 ID:Zvjr3NHw0
鳥羽っちは27、28、30、31、32歳の時に料理の世界に入ってるんだ！
https://up.gc-img.net/post_img_web/2023/07/c608c7656baf04b214250ad417de270a_15470.jpeg
あちこち綻びとか
968 名無しさん＠恐縮です[] 2023/07/06(木) 20:21:15.69 ID:sNlFXjVt0
カズのサイン→時系列が合わない
ミシュラン内定→否定される
小学校教師→否定される
プロサッカー選手→否定される
他にもなんかあったっけ
974 名無しさん＠恐縮です[sage] 2023/07/06(木) 20:23:12.48 ID:86jd4s1B0
>>968
ジョブチューン→否定される(鳥羽コラボだけ不合格) ホリエモンの焼肉屋もたっぷり味の素を使ってそうだな >>45
あー、そういえばいの一番ってあったね
かつ～おぶしのか
しい～たけのし
こ～んぶのこ
かしこい主婦のいの一番
っていうCMやってたから中身はハイミーに近そう 味の素は醤油や味噌と同じように手間がかかるのでかなり高い
アミノ酸等と書いてある食品は人工調味料で1トン数百円の中国製
https://www.ajinomoto.co.jp/products/anzen/keyword/aji.html 前スレのこの内容で腑に落ちたわ
いくつかの店で食事するといつも異様に喉乾くって思ってたんだよ
例えばスシロー、他の寿司チェーンはそんなことない
シャリの味強いからかなり入れてるのかも
>グルタミン酸ナトリウム3グラムとれば食塩1グラム相当の塩分をとっちゃうことになるが、食塩と違ってわかりにくいんだわ
>問題があるとすればそういう使い方による摂りすぎ 仕事でプロだから1番、2番、3番ダシ使うのよ
ダシの味がーとかいう奴に限って1番だしでみそ汁作ってうまーとか寝ぼけた事を言う
みそ汁は2番使って味噌をメインにすんのよ
家でわざわざ2番ダシなんて作るかよ
めんどくさいのに >>7
美味しんぼの前に包丁人味平で日本の中華は味の素使っているからどこも味が同じとか言うエピソードがあって多分それが最初。 味の素とか人間を馬鹿にさせる猛毒だからな
世界では減少してるのに日本でだけ癌が急増してる原因の一つよ
自民党と味の素による人口削減策だからな
絶対に摂取してはならない 味の素を否定はしないけど、納豆のタレとポテトチップスに
大量に入れるのは辞めて欲しい。 何日も煮込んだ超酸化油の豚骨スープの方が味の素より何百倍もやばいぞｗ 「店や人によって使用量違う事と
人によって大量に入ってないと満足できない人や適量でも多く感じる人がいる」
って見解は間違ってないよね？
これをヤフコメで書いたら8割くらい↓ついたんだけど工作員雇ってるか信者が集まってるのか… サトウキビで作られた砂糖よりは健康被害が少ない
けど砂糖と塩も味の素もドバドバ投入して「んまーい！」なんてやってたらマクドナルド以下の料理
過剰摂取を抑えられるようなるべく少ない分量にするのが品性というもの >>28
他所だって作って売れば良い。
ただ、考えてみてね。
新規で材料を集めるところから会社を立ち上げ、ポテチ海苔塩味を作っても、
湖池屋やカルビーよか売れる未来が見えるかい。
何故にポテチかっていえば、今レス入れながら喰ってるからだよｗ 味の素を入れると、何でも似たような味になるんだよねｗ
とある事情でコンビニ弁当を３食３日間強いられたことがあるがゲンナリした経験がある
同じコンビニ弁当で種類は違ったんだが、３日目には飽きてしまった
たまにだったら良いが、毎日はキツイと思う ラーメン屋のレビューにいちいち
「ここは化学調味料をいっぱい使ってる」
って星ひとつにしてる奴何なの？
舌の肥えた通気取り >>56
わかる
最近亜鉛をしっかり摂るようになったら、好きだったスナック菓子が口に合わなくなった
今は塩だけで味付けしたポテチやトルティーヤがお気に入り
塩だけトルティーヤまじうまい 最初しょっぱくてコーンの甘味がしてくる >>23
工藤公康とか死んだ志村けんとか、喫煙者なのに健康オタクを自称する変な人は結構いる >>44
そんなの覚えるまでもないわw
ウチの婆ちゃんの頃は鰹節削って出汁昆布切って、家庭の味噌汁なら二番だし
それが当たり前で他に選択肢はなかったとよw
ウチのお袋あたりから、本だしとか旨み調味料の種類が増えて利用するように成ったと言う
要は主婦の手間の問題なんだな
鰹節を10g削るのにどのくらい手間がかかるかって事
鰹節削りはメンテナンスも必要になる
昆布なら切って拭くだけだから簡単だが、それでも味の素ひとふりの方が楽だとw
味の素もそうだけど、本だしみたいな旨み調味料はナトリウムを減らせないから
減塩食にできない
結局ちゃんと出汁取るしかないんだけど
上手く使って時短する事が悪いとも思わんね そういや味の素は使ってない家にない
そのくせ味覇とかよく使ってるが悪い印象を刷り込みされてたのかもな >>52
何がめんどくさいんだよ
出汁なんて片手間で誰でもできる >>25
ハイミーは味の素にカツオ出汁のイノシン酸を配合した昆布＋カツオなんだってな
割と最近知った ちょっとくらいの化学調味料ならうまいと思うが
最近のは大量にドバドバ入れてるからな
一部の横浜家系の店とか過剰に入れ過ぎで食った後、だいたい気持ち悪くなる
後味最悪
決してまずい訳では無い
最初の一口二口はうまいんだが
徐々に気持ち悪くなって食い終わる頃には吐き気を催す
そうならない店もある
並んでる店はまあ正解
適量使ってるんだろう
いつも空いてるとこはやめておいた方がいい >>58
俺は体調が低下してる時、例えば極寒のスキー場で半日寒さに耐えながら体力消耗
の時とかは課長がキツすぎて食べられない
もっと体に敏感な人もいるだろうし体質によると思うが
リュウジはすきだけど、ホリエモンはどちらかというと嫌いだから
なんだかな 味の素はある意味 禁断の粉 なのかも
使うことに慣れると、入ってなければ何かひと味足りない、と感じるようになってしまう
味の素が入ってない状態を普通とし、たまに入れることで味の変化を楽しむ、くらいがちょうどいいのかも 味の素が昆布やとうもろこしからグルタミン酸ナトリウムの抽出方法を開発した頃はまだノーベル賞がなかったがあったらノーベル賞級の発明だったらしい
今はグルタミン酸ナトリウムは石油から精製できるので味の素以外はタダ同然
外食や食品に入っているのは殆どが粗悪品 パン屋が塩を増やせば客も増えるとか言ってたな
知らぬが仏の食通さんw 酢の物に味の素を少し入れると酸味のトゲが取れてまろやかな味になる >>3
自然の草木から作られること自体は免罪符にならんぞ
天然だって人間への毒物は山ほどある
人工物もまた然りだが >>52
ウチの婆ちゃんの年齢だと味噌汁は二番だしってのは常識でしたw
伝統食とか言っても家庭では断絶してるね
最近は「米を洗う」とか言うしなーw
ビックリしたぞ、初めて聞いたとき >>71
病気で弱ってる時も優しい味的なもん食べたくなるもんね >>58
5ちゃん脳病になってるので
リセットして方がいいとは思う
調味料がどうとかは関係なく >>77
クリーン白米や無洗米増えたからな
研ぐなんてことしない、ほこりを落とすために洗うから合ってる 添加物入り加工かつお節からダシを取った方が味の素より安い笑 話の大元が味の素の危険性について語られてるならホリエモンのいうとおりだよな
そんな危ないもんじゃないはず 出汁にちょっとだけ味の素入れると格段に美味しくなる
吉兆で仕事していた板前が教わったって言ってた 規制されてないから安全ということでダイエットコーラとかにも発がん性物質含まれたんやろ
あとから発がん性物質指定されたから今後は使わなくなるのだろうけど
味の素も今は規制されてないモノのみを使ってるだろうけど本当に安全なのか？ >>39
自然界にはふっくら炊きあがったご飯もないけどね 失われた30年てのは経済もだけど、文化もだわな… 頭昭和のまんまの連中が多過ぎる 味の素が身体に悪いっていってるのは知識が更新されない高齢者だからまあ仕方ないわ まあ親がそうだったからか味の素はキッチンにも食卓に無いな
どういう時使えばいいんだ 味の素は悪くないけどリュウジはなんでもかんでも入れすぎの気がする
あの人数年前の味の素コラボ以前はそんないれてた感じしなかったのに最近はほぼ毎回いれてるよなw >>76
ほんと馬鹿なんだな
だったらそれこそ石油から合成しても変わらんわ
天然物の方が不純物混ざるから危険だろ
有効成分だけ抽出した安全なものがあんのに大麻が良いとかいうのと変わらんな 銅の鯖、緑青だって昭和では猛毒とされていたしな
あの頃の間違った知識を引っ張っている奴らは多い 使わないなら使わないで他の味足すんだから別にええやん
毛嫌いしても外食したら使われてる事多いから完全に避けるなら外食できんけど
俺も自分の料理には使わないけど >>62
いますね難癖屋さん•́ε•̀٥
舌が壊れてるのと
脳のネジが足りなくなってるんだと思いますよ ＞「味の素、入ってたらなんかまずいんですか？」
じゃなくて、ブサエモンが「味の素たっぷり入っててもこれこれこうで平気です。少なくとも僕は全く平気です」って言えばええねん 普通に不味いし普通に毒だぞw
更新すべきなのは食料メーカー(犯罪者)の言い分をそのまま鵜呑みにするお前らの頭の方だw >>62
それ何故か分からないお前がやばいなw
舌にザラザラ感が残るから馬鹿でも分かるのにw >>90
どこもそんなもんじゃないのｗ
某グルメ雑誌も、油脂メーカーが広告入れてる時期は必ず胡麻油使ってたけど、契約切れたら㍉も使わなくなったw
家電メーカーと仲良い時期は変なフードプロセッサ使いまくる記事ばっかだったし、 どこもそんなもんよ。
そのなんとかさんが味覚障害って訳でなく、使えば使うほどおいしいから使ってるんだわな。味的にでなく経済的にね。 トマトジュースに塩入れまくるの好きなんだけど
味の素の方がまだ体に悪くないのかな べつに味の素は農薬的なやばさは無いだろ
だが美味くないエサに味の素いれて旨いと錯覚させた餌をありがたがって食うような家畜舌が多いみたいやね
そういうジャンクな餌だと解って食う分には別にええけど 外食を考えれば理解出来るんだけど、客は安くて美味いを求める。
安く提供するまら化調は無視できないし、
美味いを家庭料理に求めたら手間がかかり過ぎる。
味噌汁で毎食毎に出汁をとる主婦なんて希少。 家で使ってて普通より多めに入れたり、出汁の素や麻婆豆腐の素とか完成されたものにさらにプラスして入れてたりする人は
どのお店で食べても、入れすぎだろって思うことはないんだろうな
そのタイプの人には話通じないだろうな >>104
MSGって塩や砂糖と同じ身分なのか？w
馬鹿舌の考えることは本当に滑稽だなw 減塩塩とかいう意識高い系パワーワードもあるし
NaClの一部がKClとかMgClになってるだけだろって >>92
食品として流通する味の素なりで
具体的に危険だという不純物を書いてくれ
消費者庁に訴えられるから 味の素否定する人は
ファーストフードはほぼ食えないな
ラーメン屋もスープには、ほとんど味の素入れてるし
外食は壊滅的に不可能になるぞ？
スーパーのお惣菜もほぼ味の素入ってるし
スナック菓子も無理だな
自炊しかないな 人工甘味料をあーだこーだ言ってるのと同じ奴らだろ
気づかず摂取してるバカのくせにやたら意識が高いっていう 昭和で知識がフリーズしてる老人が多すぎ
今はあのチクロでさえスーパーで普通に売ってる商品に入っているからね
https://foocom.net/fs/takou_old/991/ 味の素に罪は無いが
味の素によって粗悪な素材でもあっと言う間にそれなりの味を出せてしまう怖さだわな
勿論昆布から出汁とっても粗悪な素材を誤魔化せるんだが味の素は便利で安価過ぎて、それらを多様する店や食品は往々にして時間をかけず食材の品質にも配慮が欠け、また他の添加物にもやぶさかでない傾向にある
なのでホリエモンに忠告した野郎の言うことはにあながち間違いとは言えない
味の素自体に問題は無いが、味の素を多様する店や食品はそうでない店やメーカーに比べ素材にそこまで拘りが無く利益のためには色々と削っているのかなと想像出来る 塩も砂糖もタンパク質も炭水化物も脂質も発ガン性あるから、ガンになりたくないなら霞食えるようにならないとな とは言えグリホサート野放しの例もあるから
政府でもアテになるとは限らないか… 別に使うことに抵抗無いけど、使う機会が無いな
出汁は香りも欲しいから出汁の素とか出汁パック使う >>107
キャンベルのV8ジュースが大好きでさ、セロリとクレソンの風味が強くて普通のトマトジュースや野菜ジュースより好みなんだけど
350ml一缶に2gも塩が入ってる！ww
日本の基準でも1日7.5g未満、アメリカでは6g未満、WHOなら5g以下…
気がついたら飲めなくなっちまったよw まぁ若い頃は別に大して影響ないけど
おっさん以上になってから皺寄せ色々でてくるんだとは思う 何にでも味の素かけて食ってる親父を見てなんかこれは違うかなと思った >>44
そんな手間をかけずとも旨味成分を抽出してくれたのがうま味調味料なんだろ
安く手軽にどこでも誰でも出来てしまう、料理人とか古いやり方した知らん人にとっては悔しいんだろけどな
だから昆布で取ったらどうこうとかいう情報を付け足した付加価値つけようとする
昔ながらの製法の塩とかいうのも、塩そのものじゃなくて情報で金を取る典型的な搾取方法 ウチは味の素って使う風習無かったから、何にかけるとどんな味になるとかとか、イマイチ分かってないんだけど
結局味の素ってなに？なにがイケナイの？ >>93
> 銅の鯖、緑青だって昭和では猛毒とされていたしな
> あの頃の間違った知識を引っ張っている奴らは多い
アルミ鍋が脳にアルミが溜まって痴呆症になるとか子供が暴力事件を起こすとかステンレス鍋メーカーがデマを流して市場を開拓したのと同じだね
https://www.google.co.jp/url?sa=t&source=web&rct=j&opi=89978449&url=https://www.mag2.com/p/news/7971/amp&ved=2ahUKEwjo2IjHzv3_AhXNc94KHfjtCqAQFnoECBYQAQ&usg=AOvVaw0nl-YqntHHrlxFiQXO7_-W 確かにひと昔前はレシピによく出てたよな
チキンコンソメやら味の素
ここ10年くらいで一気に消えた
令和的価値観かもな >>135
アジシオも使ったことないん？
あれ味の素入った塩やぞ >>1
堀江は擁護してたんだよな？
オープン前の店でミシュラン星内定宣言の鳥羽
はよコメント出せよ
「内定することは一切ない」波紋呼ぶ鳥羽シェフの「内定きてる」発言をミシュランは全否定 ★3
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1688715114/ そういやMSG毛嫌いしてたな海外は昔
味の素も被害者だわ
自分も当時は信じちゃったもの ヤバい物質なんて言ってる時点で知性の無さが見受けられるな >>136
そんなんあったんだw
そう言えばアルミでアルツハイマーになるとか
どこかしらからか脅さられてた記憶があるわ そもそも出汁を取る行為は関西とかの文化だからね
関東平野の関東ローム層は硬水なんで出汁を取るに適さない
だから醤油文化が発達したわけで関東は味の素が正義だよマジで 化学調味料は舌が痺れるってマジで言うアホ多いからな これはホリエモンの勝ちだろ
日本の世界最悪の農薬国家だったのは事実 >>112
舌がどうこうってより、グルタミン酸は必須アミノ酸だからなあw
一般的にアミノ酸は単体ではとても不味くて医療用でも経口摂取には苦労する
なので旨みの元のグルタミン酸は例外なのだ
イノシン酸と茸のグアニル酸は核酸なので全く別種だけどな >>142
本当は内定来てるんだよ。
ミシュランが否定してるだけ。 味の素はインドや東南アジア料理と相性良いっぽいな
YouTubeで現地屋台動画とか見てたらめちゃ入れてる 東京は味の素向き
関東は硬水寄りのため昆布出汁が美味しく出ないので鰹出汁文化が定着した 確か朝日新聞系の「週刊金曜日」
に味の素を叩いてたんじゃなかったっけ？ それよりケツアナのラーメンは食う気しないわ ケツ汁入ってそうで 美味しんぼちゃんと読んでたら科学調味料使う奴おらんよ この人は前からなんか戦ってるよね
味の素ダメ信者と >>147
まぁでも昔は信じられないくらいの良
入れてたんだと思う >>121
それこそお前の感想ですよねって話し
逆に、同じ価格の料理なら、旨み調味料を安く使って他の食材にコストがかけれる訳だろ よく調べもしないもん食って発癌するより無化調食う方がええやろ >>111
味の素の方がすか？
やめといたほうがいいすかね
>>129
最初から塩分入ってるトマトジュースって美味いけどそんなに入ってるんすか(笑)
自分でフリフリしたほうがまだいいですね 昆布出汁は硬水に含まれるカルシウムと昆布のミネラルが結合してアクと磯臭さがでて旨味がうまく出ないわけ
だから関東で昆布使って出汁を出すという行為こそ御法度
美味い和食食いたければ関西行け 体の事を言うなら出汁パックや出汁の元とかの添加物だらけの合成出汁の方が問題 老人は知識の更新出来ないつってもあいつら40年前から一切知識更新してないからな
あいつら40年前に日本は世界で一番の経済大国になりましたって言われてああもう自分たちはこれから何もしなくていい何も覚えなくていいって思ってその後害悪だけ撒き散らしたナマケモノよ
未だ味の素が体に悪いとか言う高齢者は有り余るカネで潜水艦に乗って爆縮して消滅してくれや >>145
デンマークでは一時期禁止に成った
間違いに気付いて止めたけどね >>155
美味しんぼよりそっちの影響のが大きいよ。 味の素社員の給料って日本でも上位クラスなんだから
大してダメージないんだがな >>157
美味しんぼは究極と至高のグルメ漫画だからね
そこに化学調味料は使えないやろ
でもラーメンみたいな民衆の食べ物に
入れるのは許されてる >>154
塩足すのは構わんけどさ
味の素の成分の30%は塩だろ ほとんどの人が0か100かじゃない論争を
0か100かにして炎上させる手口 まぁなんか知らんが毛嫌いしてる奴も普通にコンビニ弁当に入ってるしな >>166
むしろ年寄りは味の素に全く抵抗ないだろ ここにもアルコールは害だ毒だを連呼するやつ来てんのか？
なんか似てるな言葉
そして大麻が好きらしいソイツ >>162
それこそお前の感想ですよねw
フルーツトマトに味の素かける店に客くるわけない
味の素使う店にはそのレベルの客が来るからそこに合った食材しか使わないよ >>175
まぁ彼も勘違いしたままの年寄りなんだろうw 化学調味料というより工業調味料
味が気色悪いから要らないし買わない >>146
よくわかんないけど
一時期関西風の薄い色のうどん流行ったな都内も
で
一周回ってやっぱ濃い色のうどんと蕎麦が美味いになったす 味噌や醤油も人工的に作った調味料だからな。
味の素を毛嫌いするがよくわからん。
美味しくないと思うのは勝手だけど。 >>168
だよね
味の素もしっかり訴訟でもすればよかったのになんでしなかったんだろ 味の素に害があるとは思わないが自分では使わない
味噌汁にほんだし入れるのもやめた
ほんの少量なら良いが入れ過ぎると味が壊れる 音楽やってるとデジタルの機材がアナログの機材を超えたとはまだ思えないんだよね
それは料理のフィールドでもあるんじゃないかと思う 俺の親世代だとレストランとかでライス出てきたら塩かけてたぞ
まだビシッと生きてて良かった ダイヤモンドなんて天然物より綺麗な合成ダイヤモンドが作れるようになった
そしたら天然ダイヤの価値を付けるのに不純物が適当に含まれていることで見分けるようになった
ダイヤモンドなんて物質としての価値なんて無くなってるんだけど、デビアスが付加情報つけてゴミを値段をつけて売ってる そういや少し前まで松屋は化学調味料不使用のメニューが多くて不使用のものはマークついてたな
使ってなくても充分美味しかった
最近はバリバリ使ってる
焼肉系の肉が調味液浸して柔らかくしたものになってしまった
変な味する
硬くて良いから肉そのままの味が好きだったのに 巻き込まれたんじゃなくて
自分から首突っ込んでるやんけ
スルーせずに 中毒性高いのは分かるよ
味の素じゃ何も感じないハイミーが手放せなくなった >>151
235 名無しさん＠恐縮です[sage] 2023/07/08(土) 00:26:07.76 ID:/rt4vsky0
これで「やってない」は無理があるんじゃないですかねえ～？
https://i.imgur.com/kYZAkug.jpg
博報堂社長（2014年時）によるミシュランガイドのブランディングについての社内コラム
ブランドの飛躍には鍵となるアクションがあった ―ミシュランガイド
https://www.hakuhodo-consulting.co.jp/blog/branding/branding_20141016/ 美味しんぼはいよいよ親子の和解で先が楽しみだって時に休載になってしまったな
東北地震絡みの漫画や発言が問題視されてた様な事を記憶しているけど、実際はどうなんだろうね >>185
極左と揉めると何されるか分からんからな。 老人の方が味の素大好きじゃね？食卓においてせっせと振りかけてるせだいだろ
昔の料理本には平気で材料に旨味調味料と書いてあるけど
最近のレシピは味の素なんて入れるもんそうそう無いやろ
リュウジのレシピは論外やけどな
外食並みの濃い味の味の素メシ家でわざわざ時間かけて料理して食う意味あるか？ファミレスやコンビニ総菜でええやろあんなエサ >>192
ゲッベルスが発明した手法
80年くらい前から使われてる >>175
じゃあ誰が抵抗あんの？
美味しんぼ世代が味の素は毒だって言ってるんだろ >>134
だからお前が馬鹿舌だから同じ味だと思い込んでるだけで全く別物だっつうのw
本当にこの手のバカが後を絶たないなw
日本人は騙しやすいわw ラーメンマニアが色々偉そうに講釈垂れて
この店が本物とか名店とされた店の店主が
味の素のサイトで
うちは味の素のお世話になってます！
って告白してから
ラーメンマニアが笑われたよなぁ
オレもマニアな人に色々言われたから
いい気味だったわw 個人的に濃い味が好きなんで味の素は減塩対策で使ってるわ >>163
キャンベルV8はトマトベースの野菜ジュースで、野菜ジュースは色々と味つけされてる物が多いんですよ
トマトジュースの場合、最近は食塩無添加の製品も増えたけど、食塩の入ってる物には結構入ってますw
だいたい減塩の味噌汁1杯分くらいかな
夏場は良いかも知れないけどね >>1
味の素が嫌われてるんじゃなくてw
ホリエモンが嫌われてるんだろ？www >>203
ハイミー使ってみたら味の素じゃ何も感じなくなった
ハイミーぶっかけている量は味の素の頃と変わらないけど 化学調味料ダメとか言ってる奴で料理に1リットリ1000円とかの合成酒使ってる馬鹿とかいるよな
ちゃんと醸造酒使えよ！
合成酒は醸造酒1升から添加物を混ぜて10升作れるやで
醤油もちゃんと醸造醤油使ってね！ >>202
美味しんぼは味の素当たり世代へのアンチテーゼ逆張り
味の素は毒だから食わないやつばかりだったらわざわざ漫画にしても話題にもならんやろ ちな300円とか400円以下の安い味噌は化学調味料満載だよ
使ってる味噌の品目欄見てみな >>169
もはや味の素は味の素メーカーとは言えないからw
総合アミノ酸メーカーとして医療分野にも進出、世界一のアミノ酸製造業に成ってる 30年前からアップデートされていない老害フーディズムの知識
・マーガリンはバターより身体に悪い
・寝る前に食べると太る
・サッカリンには発がん性がある
・味の素は石油から作られる >>200
うちの高齢父(元調理師)は何にでも大量に入れて
味の素1キロの袋で買って詰め替えず袋のまま目分量でバンバン入れてたから
捨ててやったわ
なぜか小瓶買ってきて詰め替えたりはせず3回くらい捨てたら諦めて使わなくなった >>150
だから昆布からとった出汁との味の違いがわからない馬鹿舌のお前はMSG使ってろよw >>12
それ京都の鏡リュウジじゃね？こっちのリュウジ千葉出身 美味しんぼの警鐘は
使いすぎるとだからね
昔の中華は酷かったのだろうよ
使えば使うほどうまくなるって 味の素＝化学調味料
このイメージで1990年代に合成着色料とかと並んで
「子供に毒物、有害化学薬品を与えるな」キャンペーンで
筆頭で叩かれてたのがなぜか味の素
美味しんぼは当時マスコミと連携して
化学調味料、合成着色料という単語を使って叩いてたな >>224
合成着色料は使用していませんって
今でも売りにしている商品
たくさんあるけどなw >>202
堀江や鳥羽は子供の頃は
家庭に必ずあったんやで、味の素 >>209
なんか
違法薬物の大麻から覚醒剤に移行するみたいな感覚じゃんかw >>211
アサヒ・スーパードライもボロカスに描かれてたけど、影響無かったのはそれでか？w 冗談抜きで代理店が顔真っ赤にしてクレーム入れてくるからね
局側でコントロールできるコメントやテロップはもちろん注意するけど商品のラベルや店の看板にデカデカと化学調味料不使用って書かれてると映らないように撮影するのが面倒 >>207
確かに野菜ジュースはいろんなの入れて整えてそうですね
トマトも健康に良いとは思いますけど
塩入は飲み過ぎ注意てことすね
夏はやけに美味いです >>1
この問題の根源にあるのは
グルタミン酸ナトリウムに慣れない頭の悪い白人が舌が痺れたと言い出したことにある
ただの味音痴白人のデタラメな寝言が結果的に味の素に対するヘイトを定着させて、
それが日本に逆輸入されてきたというファクトを踏まえる必要がある >>224
赤色2号とか106号とか入っていても食ってるの？ グルタミン酸ナトリウム自体は無害でも演歌ナトリウムと同じで採りすぎれば害になるのは小学生でもわかるだろ
何にでも入ってるから 昔だけど筋トレの後にクレアチン飲んでたな
あれもアミノ酸だったけか >>16
鰹とコンブがコラボすることにより、より旨く感じると科学番組でやってたな。
つまりカツオ風味の出汁と味の素足せば同じ組み合わせなんだよな。 日本はリアルに食品規制世界一ゆるゆるだからなw
老人を削減したいのと食品メーカーへの忖度で、海外では添加禁止になってる猛毒が平然と様々な食品で使用されている
長生きしたかったらとにかくこういう食品会社やその広告塔をやってるような連中に惑わされれず化学添加物は最大限避けることだ >>208
そんな嫌われてるホリエモンが珍しくまともなことを言った
こりゃ雨が降るわ 健康どうのこうのじゃなくて
料理人なら分かると思うけど
味の素を使うと味が平坦になるんよ
無課長で苦労して作り上げたような深みのある味にならない 市販のだしもほとんど使えないな
味の素否定派は料理する時はだしから取っているんだろうな
大変だな 化学調味料なしのラーメン食べたことあるんだけど
ほんと薄味で物足りなかった
美味しんぼ読んでたから、どう言うものか知りたくて
一年後その店はなかったな
味の素でどんな効果があるのかと言うと
名店のラーメン屋が言うには
味がまろやかになるんだそうな
それを素材から出すととんでもない金額になると >>220
時間かかって置く場所もとって捨てる手間もかかる昆布 鰹節 煮干しとふりかけるだけの味の素
前者が一番美味くなるとしてもとして、後者でもそれなりに美味くできるならあとは料理に対する個人の価値次第だろうに感 日本人はつけ麺を食うときでもまず麺だけすすって風味を楽しむもんなんだよ。
味の素をぶちこむとは真逆を好む。 ろくでもないアニメが流行った世代だな
偏見美味しんぼ
害獣アライグマラスカル
ブラックバス放流釣りキチ三平 >>154
自分は塩コショーだけ
仕上げに鍋肌にしょうゆひと回し でも料理に味の素3,4回振って入れてそんなに味変わるか？
よっぽど入れないと実感なくない？フラシーボ効果的な
たまごご飯の黄身に直接かけると、まあほんのり甘くなって美味しいと思うけど >>1
化学調味料という単語そのものがじつはNHKの料理番組制作スタッフによる造語でしかないという前提があって
味の素が化学調味料ならほかの調味料も化学調味料だし、
しょうゆや味噌を醸造するのだって化学だってことを理解できない頭の弱い人にとって
このNHKによる造語である化学調味料という単語はよっぽどインパクトがあったんだと思う
いわゆる情弱はどの時代にも存在するというだけの話じゃないかな 舌を痺れさせるだけの貧乏人の調味料と言われる味の素 >>243
鰹節を削るときにコップを割って破片で削ったりしないのか？ 町中華の美味いチャーハンはラードが決め手( ˘ω˘)ｽﾔｧ 味の素といえばやしきじん
とんだパワハラ野郎だったなw >>235
クレアチンはアミノ酸だけど肝臓・腎臓・膵臓で合成される非必須アミノ酸
無酸素運動時のエネルギー経路の一つだ >>244
でもおいしくはないわなw
どんな麺が食感を確認はするけど
日本人はと言うのはやめた方がいい ほんだし コンソメ 鶏ガラスープはあるが
味の素はいつ使えばいいんでしょうか？ 全部サヨクマンガ美味しんぼのせい
ドライだけを批判するバカとかもそう >>239
味の素は純粋なうまみ
自分で出汁を取る場合はうまみ+出汁素材の風味+出汁素材の雑味が出る
食材の味や風味を出し素材の風味や雑味で殺したくない時は味の素を使うのがよろしい
素材の味や風味じゃ足りなくて足したい時は、ほんだしなどの風味付きを使えば良い
それだけの話だぞ 美味しんぼが一番悪いだろうな、この件だと
福島行ったら鼻血の件とか作者の頭がおかしい >>254
あれのおかげでたかじんの名も
一気に知れたな
あれこそ江頭の言う
1クールのレギュラーよりも1回の伝説
あれ見てたからワロタw 夏に獲れすぎるピーマン
細切りにして炒めてら塩コショウでも充分美味いけどそこに味の素を加えるとそれを超える
ご飯のおかずになる
味の素すげーな、と一番活躍する場面だと思ってる アジア圏の意識高い系レストランでもやたらと見るな
美味しんぼ見たわけでもないのに何故だ >>261
でも美味しんぼにも入れすぎると
とは書いてあるよ
そういう時代が美味しんぼの前にあったんだろうよ >>1
うまみを足さない生のしょうゆはとても味がきつい
ラーメンにしょうゆをかけて食べないと同じで、必ずうまみ、つまりだしが必要になる
味の素を使うとみんな同じ味になるというのはもちろんデマなんだけど、
一面の真実を含んでもいて、つまり誰が作っても美味しくなるという意味で正しい話
というのも味の素みたいな抽出したうまみを使わず同レベルのうまみを出そうとすると
とてもコストと手間がかかって成立しないという事実がある >>5
いや確かに健康マニアだったけど一日六十本タバコ吸って和田アキ子が「もう許して…」というぐらい酒を飲んでた人だから
それを健康法でどうにかしようとしても… >>255
アミノ酸にもいろいろ種類あるんすね
筋肉の回復に役立つとかで一時期話題になってました
20年くらい前すね >>250
NHKをソースにするなんて軍艦島の捏造を作ったNHKをソースにして反日活動してる韓国人と同じじゃん…
メーカーが科学的根拠出して法廷で訴えたら、NHKが言ってたって反論するのかな フランスはかつお節は輸入禁止なのでフランスの日本食レストランは苦労してるとテレビでやってた
美味しんぼによれば海に近いアジア人は昆布系のグルタミン酸ナトリウム系の味を美味いと感じるとあった >>263
もしかして
味の素使ってる家には味塩コショウはないの？
ダイショーの味塩コショウがお気に入り
売ってないけどほっともっとの唐揚げスパイスが1番好き 中華だったら、本場の味にしたければ味の素必須じゃん >>201
N速＋は特にそんなスレばかりだよね
お上への批判を封じる為に そりゃ雄山が味の素ヒャッハー！
ってつこてたら
美味しんぼ成立しないわ やたら科学否定するやついるけど
天然の味噌だの醤油も科学調味料だろw
科学ってイコール知識なんだし >>256
中国人に言わせると豚骨以外の日本のラーメンは塩辛いだけで味がないになるみたいだけどな。 中華も高級だと中華ハムなどで出汁とったりするしね
まぁ何かしらの何かはあるわけで >>226
一部の老人は馬鹿みたいに気にするからな 得体の知れない化合物であることに変わりはないんじゃないの アニメの美味しんぼは主題歌とエンディングテーマが良かった
だからいい思い出( ˘ω˘)ｽﾔｧ >>265
味付けどうこうより入れてるだけで「舌がビリビリする」ってまるで毒物みたいな表現してたのがアカンやろ たしかに
教えたがりおじさんはうぜぇので
エモンがぶちギレるのは少しわかる >>244
そばは まずそばの味を！とか言うけど
そばだけで美味いのなんか滅多にねーよ
のりやネギ付け合わせで食べるくせに
よくもまぁ そばそのもの味をだわ
蕎麦つゆがどんだけ金と手間暇かけて作られてるかわからん馬鹿が それをケチる蕎麦屋に騙されてる
蕎麦はつゆと同列にたべて美味しいものなの >>1
味の素は否定しないけど
りゅーじは「味の素なんてメディアの超絶大手スポンサー企業を敵に回せない」って魂胆が見え透けて
そういうのは気持ち悪いと思う。
否定はしないけど、なんの疑問もなく「味の素賛成！」ってなるのも洗脳されてるようで気持ち悪い >>284
タール色素なんて明確な発ガン性があるのに当たり前だろ。
日本だけしか許可されてないのもあるし日本は無茶苦茶だよ。 俺は核酸系旨味成分も入っている、いの一番の方が好きだな。 >>280
都内のラーメン屋にチャイニーズの奴が働きに来ることが増えた時期に
いろんな店でラーメンの味めちゃくちゃ落ちましたよ
麺は伸びてるし
あいつらは日本のラーメンは語れないすね >>285
お前は一生オーガニックだけを食べとけよ >>209
ポテチとか他のお菓子にもたくさん入ってるのにそれは平気で、ハイミーや味の素だけそうなるのは心の病気だよ >>291
可哀相に本当のそばを食べたことがないんですね。 塩とグルタミン酸が必要なときは昆布茶を使っている。
塩こんぶを使うこともある。 本当の美味しさは、旨味の他に甘味・塩味・酸味・香り・食感・・・等のバランスだからな
味の素を沢山入れて旨味だけ突出させてもダメ 自称ラーメン通気取りで実際は馬鹿舌の奴に限って味の素批判するけど味の本質は語れない哀れさ >>64
タバコは体に悪くない、我慢してストレス溜めるほうが体に悪い、
なんて言い訳してるから自分の中だけでは正当化されてんのよ。
依存症じゃない、いつでもやめられる、そこそこ楽しんでるだけ、って言いながらシャブやってる連中に似てる。 タイ料理は味の素だらけなんて揶揄する方が悪いわ
芸能人が言ったら干される >>251
お菓子とか食べた事ないの？
お菓子食べてピリピリしてたの？
ファーストフードは？ >>261
自分もあれ読んだとき
さすがに酷いわと思ったけど
東電に対してだけでやったなら山岡さんが
白血病になりましたまでやらなきゃダメだとは思った >>1
味の素はグルタミン酸ナトリウムなので、つまり味の個性になる食材としての夾雑物は入っていない
だから味の素を使うと平坦になる平板になると言われるのだけれど、
たとえば卵焼きを食べるとき、味の強い個性を加えずうまみを足したいときはやはり味の素は便利
いやその不自然さが平坦平板なのだという意見はあるだろうが、
それは正しい正しくないではなく、あくまで好きか嫌いかでしかない
この好き嫌いの話を正しさの問題にすり替えるアホはもう少しものファクトに基づいてを考える習慣を付けたほうがいい >>291
それは思う
肉はまず素材の味をとかめんどいね
こっちはソース含めて料理食べたいんだよ 味の素否定派が使ってる醤油みりん酒はたぶん安物だろ
化学調味料満載の
酒とみりんは「風」の偽物 味の素って就職偏差値上位の誰もが憧れる超優良企業やん
論争なんて無意味よ >>300
東京生まれ東京育ちの山岡さんは
三大そばの地域で育った人よりそばの味が
わかるんですね 明日待ってますよ 味の素とかほんだし使ったことないし家で見たことないから味分からん、まあドレッシングも麺つゆも無いけど
あるのは鶏がらスープの素とどこかの昆布だしと塩胡椒とスパイス 星付きでもマギーブイヨンとか普通に使ってるからね。
無化調が良いってのは、あくまでイメージで、
大企業の開発能力にそうそう勝てる物ではないよ。 >>312
そんなのを使わないから否定派なんだろ。
なんで否定派がアミノ酸等と書いてる酒やみりんを買うんだよ。 味の素の成分のグルタミン酸ナトリウムは、池田菊苗が昆布から抽出したんやで。
味の素を否定する奴は、昆布が入った出汁は一切摂取禁止な。 >>285
グルタミン酸ナトリウムの得体が知れないというのはお前が無知なだけ >>318
味の素を水に溶かせば昆布出汁と同じ味になると思ってるのか？
引き出し昆布の技法を知らぬ奴の暴論。 メイドin中野の〇いちゃんは俺のが一番美味しいって言ってたぞ
おめーらには飲ませてやらんがなw 味の素否定するやつは当然砂糖や醤油、酒やみりんも全て使わないんだよな？味の素と同じサトウキビ由来だったり、製法類似の発酵製品なんだから。 昔に体に悪いとか噂が流れたよね
コーラは骨が溶ける、味の素は化学調味料だから体に悪い、インスタントラーメンも駄目
そう育った人も多いんじゃない？
揚げ麺は体に悪いのはわかるけど、味の素は全く問題ないということでいいの？ >>269
今でもウェイトトレとか短距離走みたいのやる人は使うでしょ
確か1日2g代謝されて主に骨格筋に170gくらい貯蔵されてるので毎日5gくらい取るのがベストだと言われてたかなw
出始めの頃はローディング期間が必要だとか言われたけど、普通にちょっとずつ取れば良いことに成りましたね
でも筋疲労回復は今はBCAA(分岐鎖アミノ酸)の方が流行ってる？w
バリン・ロイシン・イソロイシンは必須アミノ酸で骨格筋に95%くらいある
これも筋肉のエネルギーに成るし筋疲労回復にも使われるとか
たいていはグルタミン酸も加えてあって、これは筋組織の修復と免疫維持に効果があるとされてます
以前ウェイトトレーニングはまったんでね、色々と勉強しましたww >>288
漫画漫画
漫画なんて殺し合い平気するやんw 味の素以外の化学調味料は平気なのに味の素だけ敵視してるのは何でなの？
外食もお菓子もドレッシングも加工品も一切食べないで日本で暮らすの無理でしょ >>326
無知なんだよな
よくわからん現象を祟りじゃー言ってたのとかわらん >>324
メインの旨み成分なのだよ。
昆布の味が全部グルタミン酸ナトリウムなんて言ってない。 海外の中華料理屋はよく味の素つかってる
ただ現地の人(中国人じゃない）からはよく思われてないな
やっぱ海外でも体によくないイメージやな 味の素を否定してるわけではなくて
何にでもとりあえず味の素を入れるリュウジくんがバカにされてるだけといい加減気付いてほしい >>328
自分は補助の筋トレの前にキックがメインでした
1日で体がバキバキに疲れる時があって飲んでましたが
違いがわからなかったす
味の素のグルタミン酸はその作用あるんすかね >>315
鶏がらスープの素にガッツリ入ってるじゃん >>1
チャイニーズレストランシンドロームの本質って一皿の料理に味の素をお玉でガサっとすくって中華鍋に放り込む
日本人の常識からするとちょっと常軌を逸している大量使用が前提にある
日本人がいわゆる瓶入りの味の素を買ってきてあれ１年で使いきれる？
おれは使いきれない >>315
ほんだしないのにめんつゆあるとか
馬鹿みたいw (･∀･;)出汁をとる手間でアホみたいに高くなる料理 味の素否定してる人って「発酵サトウキビ」とかって名前に変えたら嬉々として使いそうだよなw まあ砂糖と塩のようなものではあるけど、この2つも使いすぎると身体に毒
そしてこのグルタミン酸ナトリウムは取りすぎるとどうなるか
さらに味の素の表記にはアミノ酸等…と何が入ってるのか不明なところもある
極めつけはワクチンを激推ししていたホリエモンが言い出したということ 牧瀬里穂がちゃんとちゃんとの味の素言うてたやん
………どういう意味やねん 洋菓子の砂糖の量の多さを見ると味の素なんてどうでもいいってレベルだろｗ アメリカだとマジで嫌われてるな
やたらとNo MSGと書いてある 美味しんぼというか
お年寄りの中には根強い添加物嫌いがおるわな >>342
俺はナトリウムの摂りすぎが原因だと思う。
高血圧の人は特に危険だよねぇ >>349
あれはマジ？と思ったな
あんなに入れないとだめなもんなのかね 小さい頃海で取ったカニをもらったんだが、
塩と間違えて味の素大量に水に入れたら即死んじゃった… >>315
鶏がらスープの素に味の素ガッツリ入ってるだろw お前らはチリソースの物とゴマソースの物を同じ取り皿で食ってそうだな。
味の素万歳とか貧乏臭いし。 >>345
(･∀･;)無添加とか天然とか書いておけばで高くても買っちゃうからなw 自分は何も示さないくせに、他人に対してデータや根拠を示せというガイジが増えすぎた >>344
世のおじいちゃんは嫁にそれを求めるんだぜ
プロより手間かけさせて
プロよりも多くのレシピを要求して
それでも嫁を無能扱いして殴るのが今の高齢者 美味しんぼの作者参戦して欲しい
でも放射能で鼻血流して死んだんだっけ？ 味の素ってそれ自体を舐めても特になんか味があるわけでもないのに料理に入ると旨くなってる気がするよね
あれなんだろな 味の素は味覚障害になるからなあ
あと人工的に作られた化学物質は薬とか以外あまり口には入れたくない
薬ですら色々後遺症や副反応あったりしてんのにリスクって考えちゃうわ >>1
結局、味の素否定論ってワクチン否定論などを含めた陰謀論にはまりやすい疑似科学系が大多数を占めている
意識は高いけど頭が悪いやつって世界中で必ず一定割合いるんだよ >>371
ポテチ食べて味覚障害になったの？
缶詰やレトルト食べて味覚障害になったの？ 味の素否定しちゃうようなアホは酒は一滴も飲んでないんだろうな？ >>345
買わないよ。
糞不味い粉を味の素とか旨味調味料と書くと飛び付く奴がいるみたいだけどなw 味の素否定派は未だにコーラは骨を溶かすとかみたいな迷信を信じていそう 堀江がどちらかに肩入れする時は
「どちらが自分の金になるか」しか考えてないので
本人に理念や哲学のようなものはない >>352
アメリカ人の馬鹿さ加減は日本人じゃ理解できないぐらいだからな。 チャーハンなんて大量のラードと大さじ一杯ぐらいの
味の素ぶち込まないと上手くならんだろう。 昆布だしと味の素の成分的違いがどのくらいあるのか。そもそも昆布だしが昆布から作られているのかね。本当にそうなら早晩日本沿岸の昆布は枯渇するね。 >>373
そもそもそういったものほぼ食べたことない
食べる気せんのよね >>365
(･∀･;)どうせ先に逝く。何があっても嫁さんの味方になることが大事 >>371
塩も砂糖も市販のやつは化学的に精製されてるんだが >>373
そんなものを好んで食う時点で味覚障害になってる。 アジアの料理なんて化学調味料クソほどつかってんのにアホかよ そういや数十年前に俺のおばさんが、味の素は石油から出来てるとか言ってたわ。
ガセネタ信じ込む人はいるんだろうな。 >>383
味の素ってそもそも自然界にない成分だからね >>381
外食もドレッシングも加工品も無しで日本で生きるの大変そう
心の病気だよ ID:/VDmAiin0みたいに必死なバカに限って早死にするんだよな
アホとしか言えんわ 世の中には人工甘味料が好物の奴もいるからな
味の素が好物の奴もいるだろ >>353
豆腐の原材料に「にがり」って書いてあっても食べるけど「塩化マグネシウム」って書いてあったら食べないんやろな 味の素批判してる奴って、情報食って自分は味覚が鋭いと思いこんでるよね >>389
基本自炊だからね
付き合いとかで外で飲んだりする時はまあ普通に食べるが
店選ばないとあんまり進んで食べようと思えないかな >>388
グルタミン酸ナトリウムは昆布に入ってるのを出汁として昔から取り出してただろ 味の素は海外では内分泌攪乱物質として禁止や規制されてる
野放し状態なのは日本だけ 昭和で知識が止まっている老人へのお知らせ
トランス脂肪酸が気になるから、マーガリンの代わりにバターを使うとおっしゃる方がいます。
いえいえ、とんでもない誤解です。
油脂メーカーの努力もあって、今やマーガリンに含まれるトランス脂肪酸は、バターの約半分にまで低減されました。100gのバターには1.9gのトランス脂肪酸が入っていますが、同じ量のマーガリンには0.99gしか入っていません。バターもマーガリンも、安心してお召しあがりいただける食品なのです。
https://www.miyoshi-yushi.co.jp/food/transfattyacid/
ただし外食やスーパーのものは以前のマーガリンのままのようです
https://kunichika-naika.com/information/hitori201310#:~:text=%E3%80%8C%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%82%B9%E8%84%82%E8%82%AA%E9%85%B8%E3%82%BC%E3%83%AD%E3%80%8D%E3%80%81%E3%80%8C,%E9%A1%9E%E3%81%AB%E6%B3%A8%E6%84%8F%E3%81%97%E3%81%BE%E3%81%97%E3%82%87%E3%81%86%E3%80%82 >>385
日本人の想像する使う量と全然違うよな
使う量が凄すぎる >>343
麺つゆも無い
醤油と水と昆布だしレンチンしてる >>397
さきいかとか干物にも使われてたりするのに食べた事が無いなんて
嘘松だな 批判するにしてもそれがどういうものでどう体に悪いとかちゃんと勉強してから言わんとな
なんとなくで言ったところで簡単に言い返されて終わり まず昭和ひと桁くらいの世代は何でもかんでも味の素使いまくってて、その後味の素がヤバいっていう情報と世論が蔓延って当時の若い世代がガチ嫌悪して、
その価値観がアップデートできない人たちとその子孫が今も味の素を親の仇みたいに嫌ってるという 週刊金曜日の「買ってはいけない」に名前挙げられたからな
ありゃ無責任極まりない本だった そもそも出汁昆布を少し水に浸しておいたらいいだけ
そんな手間も惜しんで化学合成された味の素なんて使う意味がわからん 味の素は後味最悪のナトリウム感残るよな
あれ分からないやつマジでキチガイ
ペットボトルのお茶に入れんなよって感じ >>362
統計わかったふりしたキチガイ低学歴知的障害朝鮮人マジ多すぎ 野菜不足でいつもキレてる奴と酔っ払って料理してるやつか >>407
「化学調味料」て言葉をあてちゃったのが勘違いを加速させた一番の原因だと思う >>401
マーガリンみたいな貧乏臭い物を何に使うんだよ。 >>409
だからなのか
お菓子はボリボリ食べる癖に味の素だけ基地外みたいに怒る人いるのは >>1
繰り返しになるけど、味っていうのは旨味だけでは成立しないので、
うまみ成分だけが抽出された味の素でおいしいけど無個性で均質化された味を嫌うというのは理解できなくはない
うまみの強い食べ物のなにが美味しいかってやっぱり夾雑物まじりの個性の部分が重要だと思うから
でもそれは正しいか正しくないかではない
好きか嫌いかだけの話 >>411
ナトリウム感てなに？
塩も塩化ナトリウムだけど 本当に発酵サトウキビなら名前変えればいいのに
味の素という名前にこだわってる味の素が頭悪いのでは マーガリンてプラスチックと成分同じらしいな
そんなの体に入れたらめちゃくちゃになるよ >>398
グルタミン酸はわかるけどグルタミン酸ナトリウムって人がくっつけたやつじゃなかったっけ？ カップラーメンなんてどぎつい味してるだろ。
そりゃ化調たっぷり入ってるんだよ。 >>420
明確に違う味で後味は残るね
低学歴知的障害朝鮮人には分からないだろうね 「堀江さん位の有識者ならそれくらいは当然のごとく知ってると思ってました」
うーん、このw さとうきびを発酵させると味の素
牛乳→乳酸菌→ チーズ、ヨーグルト
大豆→麹菌→醤油、味噌
さとうきび→グルタミン酸菌→味の素 >>425
ワラタ
低学歴知的障害朝鮮バイト必死だなw 防腐剤…着色料…保存料…様々な化学物質、身体によかろうはずもない
しかし、だからとて健康にいいものだけを採る、これも健全とは言い難い
毒も喰らう 栄養も喰らう
両方を共に美味いと感じ――血肉に変える度量こそが食には肝要だ 味の素悪い、はクーラーが体に悪い、と思ってんのと一緒だからな
ちょうどよく使うができないあたまのわるいひと 内分泌かく乱物質とか口走るキチガイは相手にしても仕方が無い
検証が面倒なデマを垂れ流す「議論かく乱バカ」だから >>421
発酵サトウキビに旨いと思う要素がないからな。 >>405
さきイカはくわないね
干物も基本食べないけど田舎で手作りしてるとこのやつとかは出てきたから食べたかな ワク推進の堀江がすすめてるってことはそういうことだろ > >>383
> 味の素ってそもそも自然界にない成分だからね
その認識が都市伝説を作ってるから改めよう
味の素のグルタミン酸ナトリウムは100%自然界の成分です
昆布から不純物を取り除き旨味成分のグルタミン酸ナトリウムだけを抽出したのが味の素の発明です
なのでグルタミン酸ナトリウムは補助的に使うと効果があります 塩や砂糖だっていっぱい食えば死ぬし味の素もそんな感じってくらいでいいんじゃね >>1
巻き込まれたってなんだよｗ
ホリエが過剰反応してるだけだろ 実際イタリアンやフレンチとかは使ってないんよね
使わない理由あるのかいね レトルトも缶詰も干物もドレッシングもお菓子もジュースも食べられないなんて
馬鹿って可哀想 >>440
それ間違い
味の素はサトウキビに放射線あてて遺伝子配列変え人工に合成したもの
自然界のものとは全く違う パンとかも手作りしてんのかな
天然酵母とか自力で作ってんの？
絶対に食べない派は大変だな 普通に食卓に置いてあって何にでもかけるやついたな
ほぼ100%貧乏の家だった >>400
自然界に無いのは油を高温にさらし化学反応で出来た成分
揚げ物や沸騰した豚骨スープは頻繁に食べない事です ベーコンエッグとか大好きだから加工品食べずに生きられないわー 旨味調味料の味と天然との違いはわかる
旨味調味料の旨さは濃くて表面的・ワンパターンの旨さなんだな 味の素の原料となるアクリロニトリルですが、
これは味の素社東海工場に隣接する四日市コンビナート内の石油化学工場から供給されていました
その石油化学工場では石油を原料にアクリロニトリルを作っています
つまり味の素は石油が原料でした >>443
イタリアンやフレンチは元々日本や中華ほどうまみ重視の料理ではないので
それでも日本で店を出すにはうまみを強化する必要があるが、客単価が高めに設定できるので、コストかけて素材から出汁を取っても採算が取れる >>446
原発施設並みの工場なんだな
地元住民から反原発のデモとか起きないの？ >>450
実際>>446の話も聞いたことはあるよ
生成工程かわってたらあれだけどいまだにそれかもしれんし >>463
化学調味料否定派が死んだww
ピリピリしちゃう 塩とりすぎると死にそうだけど味の素の致死量ってあるんかね？ >>423
お前の脳みそに知識を入れるとめちゃくちゃになることだけはよく伝わった 京都にいるころ食堂のおかみが出てきた料理すべてに仕上げに味の素かけてた思い出 味の素なんてどんな料理に使うんだよ
いまいち分からんわ
レシピにも書いてないしな
味の素大さじ二杯とか >>473
(･∀･;)あーナトリウムイオンを感じる～とかかw >>446
このスレ保存して味の素に直接聞いてみなくちゃ！ >>461
旨味を重視しないってのは言い過ぎじゃない？
フランスのフリカッセとか旨味の塊だと思うよ
向こうは生クリームやチーズやトマトとかで代用してるんじゃないかな >>465
そうなんだよ
元々石油を化学合成してたのを批判受けてサトウキビに変えたけど
そのサトウキビの精製に放射線使ったりいろんな薬品使ってるヤバいものなんだよ
マズイとこは企業秘密にして非公開にしてる 馬鹿って凄いとんでも化学を信じてんだな
詐欺に引っかかる奴が多いわけだ さとうきびを搾ると甘い糖蜜になるだろ
そこに発酵菌を加えると液体のグルタミン酸ができるのよ。そこから水分抜いて使いやすいように結晶にしたのがグルタミン酸ナトリウム
つまり味の素 >>458
それお前の母国の中国産パクリ味の素だろｗｗｗｗ
ソース出せや！ｗｗ >>474
エックス線を照射したり放射線治療をする病院とかを原発と思ってるのか？ 100年以上前から味の素あるみたいだけど
そんな頃から遺伝子弄ってたのか？ 昔食卓塩と間違えて茹で卵にかけて悶絶した
以後自分で使うことはなくなった
レトルトなどは普通に食べる >>24
こういうすぐ鵜呑みにするアホが多いので仕方ない
自分では賢いつもりだけど詐欺に引っ掛かるタイプ >>485
デマじゃなく前のスレで誰かの書き込みあったよ >>485
YouTubeにそんなことを言ってる動画があったぞ。 >>478
石油を化学合成してグルタミン酸ナトリウム作ってたのか
味の素の科学力すげえなw マーガリン論争と似ていると思うw
ほんと、学の無い奴はすぐ引っかかる
まぁ、ウチの嫁さんだがなwww あー元は石油ってのも聞いた事はあるかも
いつかは忘れたけど結構前の話かな？たぶん この人たちもう何度も同じことしか言ってないしおじいちゃんみたいになってるやん >>502
デマって証明されたのか？
企業秘密があるからみんな不安に思ってる >>491
味の素が認めてるってこと？
Twitterで拡散しても問題ない話なん？ >>501
人件費凄そうだな
初めて聞いたけどそうなんだ リュウジがコンソメを使ったペペロンチーノンチーノ紹介してる動画があって、コメント欄見たら、普通の味気ないペペロンチーノと違って美味しいと絶賛の嵐
このチャンネル登録者はみんな軽い味覚障害なんだろうなと思ったよ >>477
日本ほど、だよ
向こうはうまみを油脂類でブーストしてて、うまみ本来の強さは日本より弱い 自然派志向の人のこだわりだから文句言うのも野暮ってものよ 子供の頃あたりまえのように味の素が家にあったので
ノスタルジーでずっと味の素を使ってる。味がどうこうではなく。 ショートニングはプラスチックと同じ成分って主張してる人も見たことある 中国人か
美味しんぼ原作者
戸塚 哲也（とつか てつや）
生誕1941年10月6日（81歳）
南京国民政府北京特別市 >>512
他人に強要したり馬鹿とか暴言吐かなきゃ良いのにね 美味しんぼ信者は漫画の世界を現実に持ち込むなよ気持ち悪い
くだらないドヤ顔のウンチクにウンザリしてんだよ >>516
日本の統治時代に中国で生まれた人たくさんいるでしょ 大体、本職の料理人も、かつお節を自前の削り器で削るやつなんていない。
業務用とかいう削り済なパック物を使ってる。
それのどこに、削りたての瞬間の香りがあるんだと・・ やっぱ出てきたか
リュウジは本人だけじゃなく
信者がほんとウザイんだよな >>517
「堀江さん位の有識者ならそれくらいは当然のごとく知ってると思ってました」
こっちの方が煽ってないか？ 美味しんぼは悪くないよ
マンガを鵜呑みするアホが悪いんだよ >>521
可哀相に本当の料理を食べたことがないんですね。 >>522
日本人の料理研究家ってだけで嫌いな人多いからね
逆も多い >>515
ショートニングやマーガリンは植物性油脂を可塑化して製造するが、可塑化を英語でPlasticという
これをそのまま誤訳して勘違いしたバカが広めたかなり恥ずかしい話なのよねそれ いまだに味の素が身体に悪いと思ってる人間がいることに驚き
しかもsnsをやるくらいの世代が
60歳以上の価値観だと思ってたけど >>295
そのタール色素が認可されている日本は他の国と比較してどれくらいガン患者が多いの？
日本は高齢者が多いからガン患者多いのは当たり前だけど
若年層のデータでなら比較できそう >>478
>元々石油を化学合成してた
明治大正に石油使ってたと？ >>510
マルちゃん焼きそばにオイスターソースにカレー粉に塩胡椒に鰹節にみりんまで加えるんやぞアイツのレシピ
あの焼きそばって元々ギリ美味く食べられる最大の塩気じゃね？そこにこれでもかと調味料加えやがってどんぶり飯のおかずでも塩辛いだろあんなもん 普通の家庭料理のレシピだと味の素とかうま味調味料とか書かれてないからな
使わない人も多いだろう 普通に作れば味の素は別に要らない
即席で味を付けたいなら味の素もあり うちの妻が美味しんぼのせいかどうか知らんけど、化調を使わせてくれないから困るわ
歳とると知識がアップデートできなくなるのかね アメリカの大ベテランのジャズミュージシャンのインタビュー本があるんだけど
自分の師匠格の先輩ミュージシャンが早くに亡くなったのは中華料理が好きだったせいとか
ガチで載ってて、アメリカ高齢層の"中華料理店症候群"を信じる力に驚かされる 味の素についてはどうでもいいが
なんでホリエモンとかひろゆきみたいなのがご意見版する世の中になったんだろ コンソメキューブのペペロンチーノは草
味気ないって話ならキノコとか具材入れればいいのに
どうしてもAOP以外使いたくないって話なら魚醤入れれば味に深みでるだろ >>530
60以上が暇で喚いてるのがツイと5ちゃんとヤフコメ >>472
この人の動画何本か見た事あるけど、頻繁に味の素が登場するよ。 多過ぎるって体感だろ
極端な声がでかいマイノリティが目立つだけだろ
ホリエモンからしてそう お前ら素人より日本で一番の料理人のリュウジさんが正しいに決まってるだろ
ネットは頭おかしい連中の集まりだわ >>543
声が大きいからだよ
ネットの使い方がうまく、多くの人に見てもらえるからだろ >>531
調べれば分かると思うけどタール色素に発ガン性があるってエビデンスがあるから禁止されてる。 >>540
もう宗教の信者みたいな感じになってそう
一から説明しても怒られる可能性高い >>551
至高シリーズはリュウジでもあんまり使わんぞ >>520
石油系＝毒と思ってる中卒脳
が多すぎ
化学繊維のポリエステルの服着てるくせに ダイエットコーラの人工甘味料も
昔からあるものを今になって
発がん性部質に指定されるとかあるから
味の素が安全と言われても信用できないってのが本音だな
タバコ吸ってもすぐ死ぬわけじゃないからほどほどに程度で
受け取っている 旨味調味料じゃなくて
味の素なんだからそりゃ批判もあるだろと納得しないほうもどうかしてるだろ >>295
日本での添加物の許可禁止は純粋に科学的見地から判断されている
海外では世論や各種団体の声の大きさにかなり影響されて決められるところが多い
海外は禁止！日本だけ許されてるー！ってよく健康オタクが騒いでるけど、それなんの根拠にもならないよ 説明されても味の素を有害とか言うやつは知能が低いんだろ、さすがに >>507
「料理人」ではなく「料理研究家」なので割となんでも許されてる >>537
> >>532
> 石油食えるの？
> 石油万能だな
石油は太古の天然素材だおｗ >>558
化学調味料が毒なら加工品だらけの日本が長寿国な訳がない >>560
コーラにびびりながらウインナーとか食ってる奴いそう >>549
味の素の餃子売れまくりだよな
あれよりうまい餃子出す店は限られる 昔婆ちゃんが石油で出来てるから食うなと言ってた
反ワクの元祖みたいなもんか >>533
古漬の食べ方に良いよね
少しおろし生姜を乗せても旨い >>558
> 本当にヤバいもんがスーパーの棚にあるわけないだろ
長期摂取でヤバいの大量に置いてあるだろ
商品の裏見て買物してね >>568
アレは餃子といよりオヤツとかスナックみたいなもんじゃね？餃子よりも銀だこに近い >>569
ワク信よりはそのばあちゃんのほうが情強じゃねえかよw >>568
安くて作るのが楽なだけで餃子とは別物として人気なんじゃ無いの >>558
即死はしないけど体に悪いものは結構あるぞ
白砂糖 焼きそば 麺つゆ うどん 餃子は自分で作るのが一番美味い
好みで色々作れるし 堀江はクソ嫌いだがこれは同意
旨味調味料バカにしてるやつはもう二度とコンビニで食い物買うなよw >>569
サトウキビから味の素というCMは
その噂を否定するためだったんだな、
最近、味の素そのもののCMって見ないな。 素材の悪さをグルタミン酸の刺激で誤魔化してるだけ。 >>506
そもそも本当か証明されてない物を拡散してる時点で無理 >>578
分かってるけど必要以上に気にしたら負けだと思ってる
もっと楽に生きたい アル中カラカラの味の素の使い方はどう見ても身体に悪いと思う。
頭は良くなるみたいだけど。 醤油も味噌も入れ過ぎには注意
大量に入れて塩辛い経験を一度したからって
アレらは危険だから2度と使うなは馬鹿 >>562
欧米も科学的根拠から禁止されてるのよ。
日本こそ自国産業への忖度で危険と分かってるのにすでに欧米が禁止したのに禁止しなかった物が多い。
アスベストやら血液製剤やら挙げればキリがない。 >>516
ウチの叔父も生まれた時は中国（当時は日本領）だったぞ >>554
日本はエビデンスの存在を知っておきながらも認可してるんだよね
それなら日本は認可してない他の国と比較したらガン患者が多いはずじゃ？
日本が認可してるタール色素の発がん性は動物実験の段階では認められてはいるけど人間に対しては認められてないんじゃないの？ マーガリンのトランス脂肪酸もヤバイと聞く
実際どうなん？ 巻き込まれたんじゃ無くて
自分からチンコ突っ込んでかき回したんだろ どんな物でも使いすぎるのがいけないだけで、味の素が毒物なら販売できないもんな。
味の素を嫌うヤツは水中毒という単語すら知らないんだろうな。 確か中学生の頃、味の素の原料は後進国の人たちの髪の毛だって言い切ってる先生いたわ
それくらい昔からやたらと敵対視されてる気がする >>594
それは昔の話だな
今ではさほど害はないのがわかっている そもそも味覚は感覚で錯覚も多いもんだ
冷えたマックポテトもアイドルちゃんがつまんでアーンしてくれたら グルタミンは肝臓にいいんだぞ
味の素2.3回振りゃいいのよ >>594
今はもう問題ないレベル
下手すりゃバターより良い 昆布、トマト、パルメザンチーズ、生ハム、醤油、アンチョビ、味噌などを食べていれば、
それらにグルタミン酸ナトリウムを別途添加する必要はない >>591
割と老人って樺太産まれだったり中国生まれだったりするよな
死んで相続やらの関係で戸籍みまで知らんとか良くある 醤油もカテゴリー的には4-5種類 地方によって全然味が違う
味噌もまぁ種類多すぎ 塩砂糖も言わずもがな
味の素の出番ってホント少ないよ >>103
美味しんぼそのまま信じて年取っちゃったんだな でも、文句いう奴ほど、普段しらないうちに
グルタミン酸は摂取してるから、ただ無知なだけ >>568
味の素と王将の冷凍餃子、味が全く一緒
多分同じ化学調味料使ってるからだろうな >>609
外国人はデブだから血管系だか心臓系が多いんだっけ？ >>592
まじか
コカコーラを醤油にすり替えられて、気づかずに飲み干したら、、、
そんな殺人事件起きそう 当時、グルタミン酸ソーダは、味の素株式会社だけが石油製法によって製造していた[10]。石油由来原料のアクリロニトリル、またノルマルパラフィンからは酢酸が生成され、それらによって、グルタミン酸が製造されていた[10]。
アクリロニトリルやノルマルパラフィンを使用した石油製法の害性について、メーカー大手である協和醗酵工業（現：協和発酵キリン）は、石油（具体的には灯油、軽油）の中に含まれている有害なタールをどうしてなくすかといった技術的な問題が残されていると言明[11]。タールは、発ガン性が強く、グルタミン酸ソーダが99度の純度とすると、残り1%の不純物があり、その不純物の中に有害なタール分が残留していないかどうかについては、当時は検査されていなかった。これについて味の素のアミノ酸開発部長は「研究を進めていないといえばうそになるでしょう。」「毒性試験を進める過程で動物一代だけの実験結果ではだめ。二代目、三代目の影響、ひいてはこれを食用にする人間も二世、三世にどのような影響があるか、これをデータで納得させねばいけない。」「これらデータを作成するには、一企業だけでは無理」と答弁した[12]。
wiki 直感？
それは信じなきゃ
直感って「本能｣だから
直感は生き物が身体を守るために備えたものだから >>609
それはがん以外は治しちゃうからじゃないの？
日本の医療は世界一ってことだろｗ これは豚えもん支持
グルタミン酸はサトウキビから発酵して作ってたのにそれを科学的手法にすると突然発狂する奴ら意味わからない >>609
だから日本は高齢者が多いんだからガンの死亡率が高いのは当たり前って言ってるだろ >>615
(･∀･;)麦茶とそうめんつゆでやられかけたことがw >>615
醤油に気づかないなら水と海水入れ替えてもいけるぞw >>1
味の素はあんま使わんけど、だしの素は結構使うな 味の素やマーガリンをいまだに有害だと信じ込んでる人にはもう誰がどう説明しようと無駄だと思う >>604
パルメザンチーズ、生ハム、醤油、アンチョビ、味噌も全部同じ無添加探してんの？ >>614
アメリカドラマだと降板したキャストは次のシーズンは心臓病でポックリ逝ったことになっとる リュウジっていう人はちょっと謎。僕が昔いたイタリアンレストランで〜とか言う割に
数か月のバイトだったり。 グルタミン酸は石油からも合成できるし
さとうきびから発酵してもできるだけだろ
アミノ酸なんだから
人間の体はタンパク質でできてるが
20のアミノ酸しかないらしいぞ >>625
必ずといって良いほど、安いのには砂糖が入ってるんだよな >>594
マーガリンのトランス脂肪酸はバターの半分位に減らす努力をしていると公表されてるが原材料に粗悪植物油や精製過程で添加物が多いので相変わらずの状態
まあ食パンにはバターが良さそう
トランス脂肪酸よりグルテン食パンの方が毒だし意味ないかｗ >>621
それでタール色素に発ガン性がないってエビデンスは？ >>619
味の素は元々石油から作ってたけど
別のメーカーが考えたサトウキビ手法に乗り換え >>593
ちょっと調べただけだからなんともだけも日本はかなり癌発生率多いみたいよ
世界一って書いてあるとこもあったけどそれは流石にね
……さすがにちがうよね？ ギリ健おぢさん。
tp://hissi.org/read.php/mnewsplus/20230708/dFl4VFdtdisw.html?name=all&thread=all
日付:2023/07/08 ID:tYxTWmv+0 美味しんぼとはだしのゲンって
日本に悪影響あたえ過ぎだよなぁ
空想マンガなのに事実って思ってるひとが多すぎ >>626
俺のじさまは味の素は髪の毛から作られてるとか本気で言ってたな 巻き込まれた？誤解だと思いますよで済むような話を
バカ無知死ねとか言ったんじゃないのまた？ 味の素美味いやん
大根おろしにシラス乗せて味の素と醤油掛けて普通に喰っただろ？ 「違いのわかる人」がブラインドテストしたら
統計学の範囲内で間違える。
「真相」は意外とつまらない。 >>631
昔やってたバイト先の話を絶対にお前はしないの？ >>14
それはお前の嫁がバカでそんな嫁を貰ったお前がバカなだけだろw >>629
おまえの妄想よりは根拠あんじゃねｗ
他の死亡原因が減ってるんだよ
だから相対的に年寄り癌が増えるんだよね >>636
悪魔の証明でググってみ？
そっちが日本が認可してるタール色素が人間に対しても発がんするデータを出せばいいだね >>514
どこの誰が言ったのか分からない事を真実のように話していて草 >>641
それ醤油とどっかで勘違いして取り違えたんだろw >>638
健康保険制度と定期健診があるから初期ガンが発見されやすい >>1
味の素なんて使った事無いわ
使うとどうなんの？ ホリエモンは案件で億単位の年収を手に入れているんだから
巻き込まれたではなくこれも仕事の立派なプロセス >>568
たしかに
あれは上手いし、焼くのも簡単で助かる >>13
まともな鮨やは味の素ではなく
利尻の昆布だよ！ 町中華めぐりする町中華で飲ろうぜってBSTBSの番組あるけど
料理作ってるところ撮影してると、どの町中華も味の素使ってるわ・・・ >>612
食べた事あるけどうまくも不味くもない感じ まあ健康とは何かと言い出したらキリないね
まずは空気がキレイな田舎暮らしから始めないと >>654
人間なら誰でも毎日がん細胞はいっぱい生成されてるから
たぶん高性能の検出器ができたら、検診受けた人は
みんな、がん患者にされる時代が、すぐそこに来てると思うわ >>640
ち、ちがう、これはただのグルタミン酸ナトリウムじゃ…… >>653
そういや醤油工場の見学でグルタミン酸を大量投入してる工程見たわ
味の素もグルタミン酸の産物だからそれ以来全く偏見なくなったなw 市販品や外食で味の素入ってないこと もうまじで絶対にありえないからね
批判していいのはメッチャクチャ料理こだわってる自炊ヒャクパーのやつだけ
無駄に足す必要はないけど
食ってることに気がついてなくてアンチは恥ずかしいぞ >>643
味の素要らないし無くてめちゃ美味いじゃん
入れる意味が分からない >>626
バター風味のマーガリン
バター味のパン（マーガリン使用）
があるのはなんでだろ～ >>641
ウチのじいちゃんはワカメ食っても髪は増えん！てハゲ友に言ってた >>655
日常的に使ってるやつの書き込みから行くと舌がバカになるみたいだな
別に外食で入ってる分にはいいけど家でわざわざ使うとか舌も頭もちょっとバカ 直感とかじゃなく
いや 直感で正しいのかも知れないけども
喰ってみりゃわかる
喰った感覚だと旨味調味料を使った料理は
そりゃそれで美味いけども
何か安っぽい味なんだよな
だから俺ぁ蕎麦や饂飩や素麺を喰う時ぁ絶対めんつゆを使わない
肉じゃがやおでんとかを作る時もめんつゆを使わない >>612
評判の店は味の素を上手く利用してる
味仙のラーメンの作り方をYou Tubeでやってるが出汁は味の素がメインですね
ＣｏＣｏ壱番屋
https://ma-organic.com/?p=2790 >>634
俺の場合は単純にマーガリンよりバターの方が美味いから食べてるだけ
食事や料理に合わせて無塩バターと発酵バター使い分けてる 戦後混乱期の日本では、頭髪を原料に、工業用アミノ酸を製造する事業者もあったが、人毛収集する「毛塵屋」へ払う人件費の増加と、公害防止の意識の向上、公害防止事業費事業者負担法施行により、1960年代半ばを境に製造されなくなった。
なお、工業用アミノ酸は、人体と直接接しない原料である。
爺さんも情強だったわw 料理のあいうえお
味の素
イノシン酸
うま味調味料
塩化ナトリウム
お醤油
これでほぼ完璧 >>638
>>654の言う通り。
ちなみ発症率なら古いデータだけどデンマークが１位だぞ。ノルウェーも上位。 >>641
それも聞いたことはある
インドだっけ？記憶あやふやだが 堀江さんの返しに倣うなら
「味の素はともかくとして、農薬たっぷりはまずいんじゃないですかね？」
そっちを詰めてほしかった。マジで農薬たっぷりなの？日本では禁止されてるようなのも使われてたりするのだろうか >>675
ハイミーだとわかりやすい旨味じゃなく上品めな旨味に仕上がるらしいよ >>652
大阪じゃコレがスタンダードだぞw
島田紳助も同じ事してたし >>655
味の素そのものだけじゃない
めんつゆ使ってるヤツも味の素使ってるヤツと同じ
まぁそれで美味いと思えりゃそりゃそれで良いんだけども >>638
日本人は無駄に寿命が長いからガンでしか死ねない でもリュウジは何にでも味の素入れるから、どれもみんな「日本の味」になっちゃうのよ
イタリアンも、食べてみると日本食イタリアンなんだよなぁ 人甘は避けるようにしてるけど化調は別にいいんじゃないか まだ味の素を過剰にドバドバ入れたら味の素の味しかしなくなるから味の素は悪だ！しか根拠ないの？
酵母エキスたっぷりの無化調がオススメだっけ >>568
あれか
じゃあ美味くも無い不味くもないパンチの無い味って感じか？ >>681
そうそう
インドで髪集めて味の素は作られてるって馬鹿話w >>683
中国を馬鹿にするけど、世界的には日本の農薬使用量は半端ないトップレベル >>675
めんつゆ自分も苦手だったりする
不自然な甘さや違和感があってなんか微妙 >>681
中国の人毛醤油と間違えてんじゃね？
↓
2004年1月、中国国営テレビ局、中央電視台の番組「毎週質量報告」で「毛髪醤油」として放送された[1]。番組ではどのようにアミノ酸液体または粉末を精製するのか訊ねると、製造者は人毛からだと答えた。人毛は国内の美容院や理容店、病院から集められた。そもそも人毛は水銀やヒ素などの含有量が多く、原料の頭髪には染色されたものが含まれていた。また、使用済みコンドーム、使用済み生理用品、病院綿、使用済み注射器などのごみが混入し、鉛や塩素プロパノールなどのほか、がんやてんかんを引き起こす怖れのある有害物質を含むなど、きわめて不衛生なものが流通したとされている。 >>684
ハイミーとか初めて聞いたわ
まぁそれを知ったところで俺の旨味調味料やめんつゆを忌避するスタンスは変わらない >>686
めんつゆはめんつゆだろ
味の素そのものの味ってどんなのよ 外食100％の人だから化学調味料を肯定しないとやってけないだろ >>672
バターの味好きだけどバターよりマーガリンの方がコレステロールが低いて聞いてからそれ買ってるわ 食品すべて添加物、放射能だらけなのに厚労省を責めずにホリエモンに
文句言うとかバカじゃね >>672
単に使いやすいのと価格が安いから
ちなみに発酵バターは無塩バターの2倍くらいの価格
100g あたりの価格
マーガリン 100円
無塩バター 200円
発酵バター 400円 >>694
このスレに関してはホモエリンと同意見の人の方が多い様な。 >>696
たしか中国よりも残留農薬の基準額ゆるい品目あるんだよな
あと健康被害が確認されてる除草剤も世界で使用禁止になって日本に押し付けられてむちゃくちゃ使われてる 言うほど直感じゃねえんだな大概何かしら出処はあるわ
昔のジジババはやはりそれなりに賢い >>700
俺知ってるの>>692だわ
ただのネタ話だと思うけどさ >>701
缶詰もレトルトもお菓子も干物もドレッシングも加工品も食べないの？ >>674
てか自分で使う意味がまじで分からない
舌も頭もバカ
まじでそれ ハイミーは味の素より旨み4倍でカツオと干し椎茸まで入れてる猛者調味料だろ 塩、胡椒、醤油、酒、みりん、麺つゆ、かんたん酢
これだけでだいたい何とかなるな >>702
めんつゆを不自然な味だと思えず
美味いにゃー美味いにゃー
って思ってるお前は
そりゃそれで良いんだよ お前はそのまんま幸せに生きろ >>709
モンサントだっけ
外圧で、種も取られちゃうし
日本の農業は滅茶苦茶にされてる事実 醤油も味の素も作れるとか人の毛万能やん
ところでお前ら髪はまだあるんか？ >>708
そうなん？
じゃ反美味しんぼ派が多い感じ？
俺もコージ苑見たさにスピリッツ買ってたけど
美味しんぼは明らかに洗脳でしょ？ そういや、ドライビールが舌にスプーンを押し付けたときの味だって批判は
だからどうしたとしか言えんような言い掛かりだよなｗ 私もなんで味の素とかを美味しんぼとか一部世間とかで
叩かれているのか不思議だったな
あんなんコショウとか醤油とかその他と変わらんでしょう
体に害なんてねーっすよ 家庭料理は調味料許されてるが店の料理で調味料使うのはそりゃ卑怯で手抜きだろってイメージあるわな 存在感とか存在価値のない奴ほどやたら食にこだわるよな（笑） >>719
髪の毛から作るコーラは中毒性が高いらしいで… >>707
みたいな内容を理解できずにデマに引っ掛かる馬鹿が味の素悪く言ってるんだな >>719
俺は還暦前だけどフサフサやで？
ちなみに株で2億8000万円超えたわ
洗脳に負けなかったせいやろね ホリエモンは馬鹿舌
芸能人格付け番組で
ワイン大外れ ガクトに軽蔑され タジタジ 直感ではなく味の好みと味覚の感度を混同して他者を貶す漫画に洗脳されてるだけ 意見は正しいと思うけど、個人的には味の素のあのぬるい塩味が嫌いでほぼ使ってないｗ 2億8000万本とか調味料作り放題やんけ
販売できる >>728
味の素のサイトに書いてあるから味の素バカなのか >>715
問題はその抽出方法でしょ
ゴマ油の抽出方法に溶剤使ってるのと同じかも知れないし 日本うま味調味料協会加入各社商品一覧
味の素
いの一番
ハイミー
味プラス
ミック
キーパー
もう一番
味一番
グルエースN
フレーブ
味の精
ミラクル >>714
ていうか、味の素と旨味の成分違うから使用する料理が違う 『味の素を使うから馬鹿舌になる』んじゃなくて、
『味の素を使わないと美味しくならない粗末な物ばかり食うから馬鹿舌になる』のではなかろうか。 >>712
食べるね 調理がメンド臭い時とか
でも俺の書き込みをたどれ
蕎麦 饂飩 素麺 にめんつゆ使わないのはもちろん
肉じゃがやおでんにゃ絶対めんつゆ使わない
やっぱね 出汁が大事な料理こそめんつゆ使わない方が良いと思うよ俺ぁ しょっぱい系スナックとかにも入ってるし
グルタミン酸ナトリウム回避生活無理やろ
おまえらパッケージのうら見たことあるか？
タレからなにから絶対全部手作りじゃないと無理だぞw
しかもそれやると料理手順や出汁しっかりしないと
旨味でないから結構大変 まあ昆布や干しアワビ、でとった旨味とくらべたら
香りのバランスがまるで違う
やたら濃い味を流行らせて日本人の舌ばかりか健康状態を危ういものにした責任は
流通業界にもある >>3
その理屈はおかしい。成分を抽出している以上原材料が何かは関係ない。
一方で、石油から作られている医薬品もある。
単に、薬は安全か？味の素は安全か？という話に尽きる
答えは適量を取る分には安全である。味に素に至っては大量に摂取しても健康に影響は少ないと思う。 >>708
こういうの嫌う奴は食品添加物は全部体に悪いの延長で思考してんだよ
それに毒されてない奴は割と合理的な考え方するんじゃね？ >>737
味の素といの一番の紛い物みたいな名前のあって草 味の素がダメなんじゃなくて何にでも味の素入れて料理を台無しにするのがダメなんだよ アメリカのバターマーガリン戦争と同じ様なもんだよな
ロビー活動の度に叩かれる側が変わるっていう 醤油に砂糖とかは完全固有の調味料だが
味の素は味の素株式会社が開発製造した自社商品だろ完全固有調味料と一緒くたにするな >>730
＞ホリエモンは馬鹿舌
まあ顔見りゃ分かるw
あの顔で繊細な舌持ってるわけないw >1866年にドイツのリットハウゼンが小麦のたんぱく質グルテンから取り出し、グルタミン酸と名づけました。
その後1908年、日本の池田菊苗博士がグルタミン酸は昆布のうま味成分であることを発見。
アミノ酸がおいしさのヒミツを握る成分であることがわかり、日本でもアミノ酸の様々なチカラについての研究が盛んにすすめられるようになりました。
こう言うことらしいぞ 西洋医学の薬には副作用があるけど、漢方薬は身体に優しい
みたいな変な自然信仰する奴まだいるのかなｗ >>734
これね
今上京中で散財する予定ね
ホリエモンの店って東京にあったよね？
カレーパン屋はまだあるの？
https://i.imgur.com/W5zbSK6.png
あ >>742
麺つゆって出汁と醤油と味醂が基本やから
まぁ別に要らんですわな 味の素に洗脳された世代が多くなって
受け入れてるのは仕方ないけど
料理人これいい出したら終わりだよなｗ
せめてお前は言うなよｗ
黙ってろって話しになる。
そもそもお前が言うから味の素が正当みたいになるのもおかしいのだが 丁寧に出汁をとりましたとか天然の塩を使ってます
というキャッチの料理より味の素使った料理のほうが旨い事も多々あるからなあ
結局は調理する人の腕よ >>731
特殊じゃない基本的な調味料はいいんじゃね 味の素って今じゃ日本シェアより海外シェアの方が上なのよね
特にアジアでは急激に勢力を伸ばしている
>>741
それってソースとか醤油にも絶対同じこといえますよね 「味の素」は固有名称だからNHKが”化学調味料”と言い出したのが悪いんだよ！ 昔は、アメリカはイノシン酸文化だったから
お土産でもらったサッポロ一番が不味かった記憶がある >>742
>俺の旨味調味料やめんつゆを忌避するスタンスは変わらない
麺つゆだけ忌避してるだけで旨み調味料は食べるんだ >>720
単に美味しんぼに感化されたバカなんだな
って風にしか見えない 味の素と言ったらパルスイート(アスパルテーム)
こっちで騒いでんのかと >>707
カップヌードルの謎肉は石油からできてるってじさまが言ってたわ >>752
正直でええやん
そもそもバカ舌のくせに蘊蓄語る方が異常 >>746
果汁を色付けに使っても添加物になるのに「食品添加物」って名前付いた途端毒性あると思ってるやつおるよな >>759
特殊な調味料と特殊じゃない調味料の線引きとは？ >>741
すぐに味の素使うやつって何でも酢かけるとかタバスコや七味かけるとかそれ系の奴と同じ臭いがする 味の素がダメで魚醤は良いとかだともう基準が判らんね 味覇、創味シャンタンやコンソメキューブ、鶏がらスープの素
これは化学調味料？ 左翼漫画の描写を信じて叩いてる
頭ヤベー奴に絡まれて堀江も大変だなw 味の素の原料は石油（アクリロニトリル）
四日市コンビナートの石油化学工場でつくられている >>755
すごいやんウキウキやね
ホリエモンが店出してたこと自体知らんかったわ
そっちはわからん りゅうじ「味の素直感で苛める人多過ぎる」
味の素「そうだな…(ドキドキ)」 >>763
俺の書き込みをたどれよ
俺は旨味調味料とめんつゆをdisってる >>774
コンソメとか毎回自分で取ってる家そんなにないよな >>586
排水溝の音のようなハイボール飲み懐かしい >>764
当時の美味しんぼはすげー信者いたからね
宗教なみに偏った考えの持ち主が
学生運動その他
いつの時代もそういう輩が大声で主張する すぐキレるメにあーだこーだ言って反応楽しんでるだけじゃないの 好きなもん食えばいいじゃんか
病気になるかどうかは生まれ持った臓器の強弱次第なんだから >>786
美味しんぼを本気で信じてる男は地雷だね 反ワクチン、反資本主義、オーガニック万歳みたいな思想と同じだな
天然由来の有毒物質なんか沢山あるのにアホだな >>770
肉は叙々苑予約してるから行けないわ
そう言えば叙々苑もやたら否定する人おるよね >>1
最初にリプ付けたやつが基地すぎて同情するわｗ 戦後テレビを見るようになった辺りから急激に馬鹿になった日本人 >>783
ベーコンかソーセージをコトコト煮たら
案外良いコンソメが取れたりはするけど
まぁめんどくさいw >>772
確かに思考が停止している感は有るわな。
先ずは味見せえよ、と。 >>782
マジそれww
しかし鳥羽と良い茂木といい似た臭いを放ってる者同士って集まるもんだねw まさか醤油にもうま味調味料入ってること知らんのかいな 酵母エキス
調味料（アミノ酸等）
蛋白質加水分解物 >>782
マジそれww
しかし鳥羽と良い茂木といい似た臭いを放ってる者同士って集まるもんだねw >>783
趣味とか変態じゃないとやる人おらんと思ってる俺の冷凍庫には出汁のキューブが何段か積んであるんだ >>778
たまの都会だからウッキウキやw
3日前まで大阪にいて鶴橋の吉田って焼肉屋行った
東京だと叙々苑にオリーブスパは予約済み
バカ舌が行くオススメの店あったら教えて >>798
そこに更に味の素入れだしたら二重三重に >>789
美味しんぼの技で今でも使ってるのは納豆は醤油入れる前に混ぜるだけだな ID:/VDmAiin0はバターとマーガリンのスレにもいたが、頭おかしいと思ったらやっぱり美味しんぼで得た知識ゼロをひけらかすだけの美食家もどきだったか
アホくさい 前スレでサプリみたいな過剰摂取にならないかの質問に砂糖とか醤油も取りすぎは体に良くないって返されたんだけどさ
通常の生活なら取らない微量の物質を精製して作ったものの過剰な摂取にならないかの答えになってなくて論点ずらしてイライラした
味の素の社員なのかな >>803
作らん奴がいろいろ言うんよね
黙って食えってはなし >>795
その加工品には沢山の化学調味料や添加物が沢山なのに？
コンソメの元でいいじゃん >>794
なんで？
何が変わるの？
卵と醤油だけで良いじゃん ID:+2iZDnMX0
この人、昨日から大連投してる人でしょ。スゲーな >>795
それってコンソメですらない
単なる加工肉のフォンとしか言えない >>810
使うベーコンやソーセージで味が変わるんよ
ハーブ何を入れるかでも
コンソメキューブは味が一つっちゃあ一つで こういうのって根本的にはフェイクに対する忌避感なのかな？
マウントなんだろうけど下町の中華そば屋が出す醤油ラーメンの味は大量の味の素の味！みたいな説もあったよねｗ
産地偽装問題や成形肉なんかの批判にも一部通じてる気がする。どーせわかりゃしないのに
まぁ高いステーキ頼んで成型肉が出てきたらがっかりはするが…。 グルタミン酸ナトリウム嫌って昆布勧めるのは毛生え信仰？ コンソメって、最初にポテトチップスの味で知って
それから粒とかキューブ状の調味料で、本格的なスープとかはだいぶあとだったわ この手の奴っていつも反論にじゃあ昆布も食べれないねwとか言い出すけど
自然界のグルタミン酸ナトリウムとそれに似せて人工化学合成物で作ったグルタミン酸ナトリウムが同じなわけないだろ >>758
料理ブームがあるたび料理教室で天然の素材で作ったものを自分で食べておいしくない何か足りないみたいな人続出という記事は何度も見た >>798
醤油は無添加醤油好きやな
油揚げとか焼くとしょっぱみと豆腐の味だけでうまい
てか醤油焦げさせるの好き
食品添加物なんか怖がってる場合じゃないわ
アクリルアミドたっぷり
そんなことするより添加物たっぷり醤油のほうが健康にいいまである。 醤油の使う量が減るのがいいよな
ほうれん草でも味の素ふってカツオ節乗せたら
醤油いらないし
40にもなると味の素必須だな 友人が勧めた高級寿司屋に行ってみたら塩で食べる大トロってのがあって正直、味の素の味しかしなかったわ
味の素仕込んで高級寿司屋を名乗るなやと有難がって食っていた友人達を置いて出てきたわ >>823
だからどんな風に？
って聞いてんだけどw 成分調節されてるうま味調味料の方が一定の味を常に保てておいしいのは当然 自然調味料だって化学式で表示できるし
化学調味料は化学式的には不純物が無いまたは極小状態
不純物が大量に入ってる自然調味料のほうがブラックボックス うまみ調味料の類いって入れすぎるとその味にしかならねぇから量は考えないとね
何でも適量よ >>825
なんかよくわからんが味の素は高いから買わない
他の調味料にアミノ酸表記あったら入ってるとみなす >>826
鰹節乗ってる時点で醤油少しで良くない？ >>821
不純物の有無で味の違いを比べるならわかるけど
グルタミン酸ナトリウムはグルタミン酸ナトリウムやろ 今時堀江に論破されるバカもいないと思うが
味の素使う使わないで相手にマウント取ったりする話じゃねえしどうでもいいわって >>820
それをフォンもしくはブイヨンって言うんだよ そもそも悪いものなら会社名を変えているだろ
堂々たる味の素 西洋医学はNG 漢方薬以外は認めないっておじいちゃんおばあちゃん思考 きのうオイスターソースで炒め物したら
塩も醤油もいらんかった
そらそーやろな
中に入ってるもん
酒は入れたが 初代吉兆主人が家庭で毎回カツオや昆布で出汁引くのは大変だし、家計のこと考えて、味の素使ってもいいんですよって書いてた >>827
大トロの旨みを味の素と勘違いしたパターンか アジシオがただの塩ではなく味がついてる塩だというのをリュウジの動画で初めて知った >>834
大豆、小麦、塩としか使ってない醤油普通にたくさん売ってるし
ふつうに美味いで >>846
市販で買いやすい値段で売られてる物に本当の塩は無いからねw >>845
！
寿司食う時の醤油に味の素大量にぶち込んだら、回転ずしのネタも高級すし店レベルになるんじゃね？ 味の素はグルタミンソーダなので、Naを含む。
塩を含め、Naの摂取量が多いと、高血圧・腎臓病・浮腫になる。
細胞レベルでも過剰なanaはよくない。
この理由で、味の素な過剰摂取しないようにと自分は理解していたが。 ドライトマトにもうま味（）出るし
基本的な理屈がわからんひとと会話しても仕方ない >>846
天然塩はおいしいよ。色々種類あるし好みもあるだろうけど おまんこの思考やん
「チェーン店は嫌、個人店が良い」
全く理解出来んwww >>847
だったらそれ使えばいい
で、調味料はそれだけ？ >>821
へえ、自然界に昆布出汁が湧き出る場所なんてあるんか
自然界のグルタミン酸ナトリウムってそういうことだろ？
ちょっとその場所教えてくんねえ？ >>850
飲食店や商品に使われてて知らずに口にしてるってなら分かるけどわざわざ自分で普通の料理に使う奴はマジで舌がバカなんだと思うw 参戦もなにも味の素否定派を出してこないと話にならない コンビニでもスーパーでも普段は添加物が入ってるのを食いまくってるクセに
化学調味料はダメだとか偉そうなのがムカつくわなw 味の素やカップヌードルは石油で出来てるとか
正露丸は発ガン物質の塊とか
こんな嘘が90年代ぐらいまで信じられてたよなw
クレオソート油と木クレオソートの違いも分からないアホ医者の本が発端だったかなw >>850
過剰摂取言い出したらどれもダメだろになるからな >>802
すまん
ココイチとか吉牛どう？ってボケとともに本気でおススメしようと思ってた銀座予約制の寿司屋の名前忘れたわ
名刺どこいったかなあ
さておきブラッスリーポールボキューズ銀座あたりいってきなよ
美味しいよ >>847
醤油だしな
赤醤油と普通の醤油と出汁醤油くらいだわ使い分けてるの >>845
大トロの油分と塩でそういう旨味を引き出せて自慢の一品として提供してくれたんだろうけど、残念ながら俺の味のボキャブラリーでは味の素そのものとしか表現できなくてな
値段の割には他の握りも大したことなくて飛び出してきたわけよ >>864
うち、中洲で鮨屋やっとるんやわ
親の代から >>863
老舗の歴史ある醤油だって飲んだらヤバイ この問題の本質は味の素が悪い
売るだけでうま味調味料の特性や使い方を客に教えないので
口の中に残る変な漬物とかが市場に出て評判を落とすんだよな >>850
防腐剤…着色料…保存料… 様々な化学物質 身体によかろうハズもない。しかし、だからとて健康にいいものだけを採る。これも健全とは言い難い。毒も喰らう 栄養も喰らう。両方を共に美味いと感じ血肉に変える度量こそが食には肝要だ。
と偉い人が言ってたw >>855
えっ何の話
自分は味の素使う派だけど
愛用醤油は無添加醤油の者です
油揚げ焼くとき醤油と生姜だけにしたり。
パスタのときは塩胡椒オリーブオイル、プラスαで無添加醤油とかやるのも好きだよ てか>>794にTKGに味の素かけるとどんな風に味が変わるのか聞いてるのに答えないのはわざとなのか？
それともやっぱりかけて何が変わってるのか分からないままかけてんのか？w >>871
自然物が健康に良いとか幻想よ
不純物の混ぜ込み具合いからしたらな 業者が持ってるうま味調味料の箱が一斗の半分くらいでびっくりする >>839 ブイヨンをスープに整えるとコンソメっしょ？ 味の素って昆布のグルタミン酸なのか？
昔はサトウキビとＣＭしてたような 添加物なんてスーパーで売ってるものには
すべて入ってるだろ 大量生産なんだから
かと言って近所の豆腐屋で豆腐買うかと思っても
もう店潰れてないしな。 >>867
その場合は味の素の凄さを褒めるべきだったね >>858
自分で料理しないなら分からないだろうけど一味足りないみたいな事ないの？
ネギにんにくがどうのとかおいしい調味料たくさんあるのに 味の素はチート調味料。
下手な料理でもそれっぽく味付けができるので、許せないだけ。 ただなんとなくなのよ
ただなんとなく地価が高い所にお店を構えているから
だだなんとなく店の雰囲気が良いからおいしい
福一の処理水もただなんとなく危ないんじゃないかって
21世紀なのにただなんとなくなのよ >>881
にがりも添加物だから近所の豆腐屋もあかんで 【無化調】連呼するグルメと言えばラーメン
B級グルメ好きに限って【無化調】を連呼する
アホくさ >>881
マジで豆腐屋減ったな
スーパーの木綿は柔らかい過ぎて口にあわんのよね
豆の味する木綿豆腐が食いたい 化学式が同じでも違う性質をもつ光学異性体というのが存在する
グルタミン酸も光学異性体がある
グルタミン酸の光学異性体が人体に悪いかどうかは知らない
高校の化学で習うので中卒は知らないと思う >>826みたいに醤油は発酵食品だから多少のなりとも身体に良い効果が有るのにわざわざ醤油じゃなくて味の素使うって本末転倒だと思うんだけど？
それに味の素ってどんな栄養有るの？ >>503
案件だって言ってる動画たくさんあるじゃん 他国では毒の粉ミルクやダンボールや廃油やゴキブリや糞尿まで食するわけだが、日本人はコオロギごときでガタガタ言ってたよな >>891
もう絶滅危惧種だな
あっても一丁1000円越えだし >>889
ID消してるような姑息な奴にドヤられてもw >>897
若い人にあの激務やれってのも酷だし仕方ない千円出すか >>246
調理師じゃなく事務
上司がイベントで料理作れって言って
必要資格取って時々作ってた >>880
違う。
グルタミンとグルタミン酸とLグルタミン酸ナトリウムは全て別物。
昆布に含まれるのはグルタミン酸というアミノ酸。
味の素はLグルタミン酸ナトリウム。
味細胞の旨味レセプターに刺激を与えるためにサトウキビの残りカス等から人工的に作ったやつ。 >>895
家でわざわざ味の素使う奴は>>772だって言ってんだよw >>891
四ツ谷で働いてるけど、たまに豆腐屋がラッパ吹いてたな
最近聞かなくなって寂しい >>895
料理やらない奴の典型でしょ
取捨選択という言葉を知らない >>879
すごい厳密なこと言うと最初にとったスープを濾して再度鳥ミンチみたいな肉と野菜を入れて出汁を上乗せして卵白で綺麗にしたのがコンソメ
なんだけど別にフォンでもコンソメでもジュでもなんでもいいと思う
肉と一緒に野菜茹でたらそれなりに美味しいスープ出来るし 味の素は拒絶反応示すくせに
、人工甘味料には一切突っ込まないんだろうなあ >>896
わざわざ養殖コオロギ食うぐらいなら、
海に囲まれている日本だと、オキアミ食った方が
美味いし効率的。 >>12
それ多分鏡リュウジことだと思うけど
このリュウジとは別人だよ そこら辺で食べる炒飯で、使ってる鶏ガラスープの元って、普通に化調がっつりと思うがなぁ・・ >>909
ボール持って買いに行かされたの懐かしいな >>864
フレンチか
マナーなってないから行けないわw >>884
自分で料理するから不要なのが分かるんだけどw
普通に味の素以外の調味料や薬味とかで良いじゃんw >>859
だよな
確かに多すぎるとか言って自分のいいように誘導すんなよと
そんなやつそんなに居るか？て話だわ 化学調味料を馬鹿みたいに否定してる奴が病院で貰った薬を大量に飲んでたりするしな
サプリとかさ >>913
>>772だって言ってあんたに迷惑かけとるんか？ >>924
ただ単に見栄で言ってるだけ
ほんとは味の違いなんてわかってないよ 堀江が言ってるのは味がどうのとかじゃなく科学的に説明できないのに上から目線で知識を振り回してることに嫌気さしてるんやろ グルタミン酸ナトリウムは「毒」じゃない
味の素は便利だから。は個人営業の外食では、ドバドバ使ってるだろ
外食チェーン店だと、「味の素」は使ってないと思う >>915
出汁を取る手間が省けるしな
自炊を長くすればするほど味の素やだしの素のありがたみが分かるw 旨味押しの料理は飽きちゃったんだなー
ラーメン大好きなお子ちゃまにはこの感覚わかるまい >>893
味の素ってサトウキビ発酵させて作ってるって知らないの？
ねえねえ、知らないの？
知らないでイキっちゃったの？
馬鹿だねえw 日本の7大発明の一つが味の素
他の6つは自分で調べてね >>920
お金あるんだしせっかくの機会ってのもあるし興味があれば少しカジュアルなとこから行ってみるのもいいかもね
ただ、様式ガチガチで食べてもうまくないだろ！ってのもあるかもだからまあ気が向けばでw >>931
で
TKGに味の素かけるのとかけないのは味にどんな変化が出るの？ >>933
味の好き嫌いは仕方ない
無理に食う必要はないだろ
そうじゃなくて化学調味料て言葉に過剰反応してる馬鹿の話じゃん >>925
一般家庭用じゃね？
あの辺オフィス街というより一軒家やマンションも多いからな そもそも、固形ブイヨンやコンソメ、カレールー等色々な物に添加されてるのに今更。
使ってないのは、一流料理店くらいやろ。 インスタントにも味の素ひとふりまぶしたら美味しくなる 味の素簡単便利おいしいのに使わないなんて謎すぎる
きっと洗濯は全自動とかじゃなく洗濯板でゴリゴリやらないと納得できないタイプの人間なのだろう >>938
無添加コンソメとか使って意識高い気になってるんやろ
単なるダブスタや 昔は何でもかんでも味の素かけてたから、味の素かけると不味く感じるぐらいになってしまったわ 味の素がDNA研究にお金使わなかったから
旨味のDNAの発見をアメリカに持っていかれたんだよな 一流料理店で味の素を使わない理由もわからんけどな
グルタミンなんて身体に悪いどころかむしろいいもんなんだから美味しくなるなら入れろ >>947
知らなかったなら認めないとなぁ
味の素を使うのは本末転倒でもなんでもないってなぁw
無知を反省しねえならただの馬鹿だからな？ この論争は数年おきに繰り返されます
別スレのバターVSマーガリン論争にも似ています
生暖かく見守りましょう 固形コンソメとかカレーやビーフやホワイトシチューとかのルーは無くても割と簡単に作れたりもするからね
本格的なもの作るとなるとビーフシチューのルーはかなり面倒だけどハヤシライスや家で食べるだけのビーフシチューとかくらいならパパッとよ >>941
しつこいなお前もw
NEO TAMAGOKAKE GOHANでググれ
俺はあのHP見てからTKGには味の素入れるようになっただけだww 単体でペロッと舐めたらうまくないのなんで？
うまみそのものならバクバクいけないとおかしいやん >>64
志村が健康オタクだったの？
武漢コロナ禍で銀座で飲み歩いて死ぬようなヤツなのにｗｗ >>182
丸亀製麺とか讃岐系の薄いのが都内でも主流
山田うどんみたいな濃いうどんはトラック運ちゃんか土方くらいにしか支持されてない 巻き込まれたのではなく、何にでも首を突っ込むホリエ 現実的に化学調味料や人工甘味料を、一切口にしないなんて不可能なのにね
いちいち噛み付いて馬鹿な輩だよ >>958
グルタミン酸ナトリウムだけしか入ってないからかな多分
わかりやすく言うと味の濃い食べ物に振りかけると効果発揮すると思うよ >>954
だから発酵されてるってのは知らなかったって素直に反省してんじゃんw >>957
なんでそこまで自分の言葉と口で言えないの？
やっぱり違いがわかんないままかけてるだけなんでしょ？w >>958
実は、味覚というのは未だに分からない事が結構ある。
コク味というのもあるけど、コク味を出す物質を単体で舐めても無味だったり、
マグロや和牛の脂も何故うまいのかとか、その脂を単体で食べると不味く感じるとか。
だから、味の素も分からないと思う。 味の素否定派もここの奴らも似たようなもんだわ
マウント取ってレッテル貼りして自分の舌は上等とばかりにあーだこーだ御託並べて >>958
言い方に語弊があったごめん
イノシン酸と組み合わせると効果発揮するよ
の方がいいね
塩と味の素一緒に食べても効果発揮しないと思う >>966
マジで面倒臭いわお前
多分このレスの連中ほとんど同意見だと思うぞ >>968
舌の話をしてるやつおるか
そもそも味の素が有害物質かって話やろ >>970
てかやっぱり違いがわかんないんでしょ？w >>970
NGにして放置しろよ
馬鹿を相手にすると疲れるだけだぞ 料理研究家の人は味の素使うもんだから反味の素の人に粘着されてたなあ 旨味調味料に依存しすぎたらヒラメの刺し身とメイタガレイの刺し身の味の区別がつかなくなる
それでもかまわんならドバドバ使えばいいだけのこと >>965
本物の馬鹿かお前
それは単にてめえが無知だという俺の指摘をお前がオウム返しで繰り返してるだけだ
反省は無知を知った上で考えを改めるんだよ
ほら、味の素を使うのは本末転倒じゃねえって認めろよ
それを認めて初めて反省って言うんだよ >>966
大勢の人間は味の素を使った食いもんをうまいと感じる
お前は違う(かもしれないし自分でもそもそもよくわかってない)から使わない
単純にこれだけやろ >>975
日本人が発明したから左の人がキレてるらしいよ
でも、焼き肉のタレにめっちゃ使われてる 塩よりも湿気にくいから便利
ゆで卵には味の素かけてる >>63
亜鉛不足の味覚障害が愛する味の素！とか言ってはダメ、絶対 >>976
そして何とかリュウジとか鳥羽みたいな味方音痴のシェフが生まれるw >>977
しっけーな
お前はマウント取りたいだけのクソだろ
見ててイライラするわ >>976
味の違いを楽しみたいなら使わなきゃいいし、そんなんどうでもよくてかけたほうがうまいから使うってならそれでもいいやんけ
どっちでもいいしケースバイケースやろ ふぐの肝も自然物からできるので
食って死ぬはずはない >>978
だからどう違うんだよって聞いてんのに何で誰一人答えないの？ ガチヴィーガン引退した俺から言わせると味の素は上手い >>964
中華料理と相性合う気がする
ピザ、グラタン、カレー、焼き魚、刺し身、ステーキにかけてもおいしくならなさそう >>985
知ったことか
勝手にイライラしててねw >>989
そもそも味を説明するのが難しい
ただそれだけだろ
自分で食って感じろよ 店で味の素使う理由は材料と人件費を安くってのと時短する為だと思うよ
わざわざ出汁とらなくてもそれっぽい味に化かすことできるから
ちゃんと出汁とった方が美味しいから他に理由見当たらないわ >>990
ガチヴィーガンからなぜ卒業したか
聞きたい 味の素でなんでもかんでも美味しくなるなら
塩麹なんて必要無いんだよね このスレッドは１０００を超えました。
新しいスレッドを立ててください。
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