【YouTube】鳥羽シェフ、過去の調理動画が物議…豚肉切った包丁とまな板で野菜カットした動画、非公開に [muffin★]
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https://www.sponichi.co.jp/entertainment/news/2023/06/24/kiji/20230624s00041000535000c.html
2023年6月24日 19:01
女優・広末涼子（42）とのダブル不倫騒動の渦中にある、ミシュラン一つ星レストラン「sio」のオーナーシェフ・鳥羽周作氏（45）の過去の調理動画に、批判の声が上がっている。
問題となっているのは、20年10月にYouTube「鳥羽周作のシズるチャンネル」にアップされた「【 #おうちでsio 】「 絶品 しょうが焼き 」の隠し味はあの果物…！ ミシュランシェフ の 直伝レシピ kufura [ クフラ ]」というタイトルの動画。
そこで、鳥羽氏は料理作るコツとして「切るものは全部一回で終わらすみたいな感じで」と指南。最初に豚肉をカットしたが、その後玉ねぎを切る工程になっても、包丁を洗わずサッと布巾で拭くだけという驚くべき映像が。また、キャベツも同じ包丁と肉を切ったまな板で千切りにしていた。
この動画が拡散されると、ネット上では「大多数の人が切る順番を考えて切ると思う」「ミシュランって何かね」「特に豚肉は食中毒を注意しなければいけない食材なのに、拭いただけで野菜を切るなんて信じられない」「衛生管理の出来てない料理人は料理人とは言えないよ」といった批判が。この反応を受けてか、動画は24日午後7時時点で非公開となっている。 タマネギは加熱するなら別に良くね？
キャベツはアウト 先週やってた某バラエティでも生鶏肉切ったまな板でサラダ作ってたな案外平気なのかな 博報堂の操り人形やし
料理やってる風で良かったんだろ
クラッシャー広末に出会うまではｗ 当時からコメントにずっと書かれてたのに無視してて今ってところが最高にダサいな 野菜も全部切って加熱するなら問題ないと思うけどそうじゃなかったってことか >>1
動画ないから分からん
キャベツも玉ねぎも最後に火を通すなら良くね？ 広末の件がなかったら、さんざんコメントで指摘されてたって動画
拡散されてなかった 豚肉を切った後にそのままたまねぎを切る男がいたんですよ～ >>17
キャベツは千切りにして、生姜焼きの付け合わせにしてる
玉ねぎは火を通すからいいがキャベツは生だからな
絶対ありえない >>13
何年も前のが今更？と思ったら当時から言われてたの無視してたのか
余計印象悪いな 俺も鳥羽と同じでこれ知らんかったわまぁ俺は飯作らんからええけどね
家庭科とかで習ったっけ？ 世の中には順番ってものがある
豚肉をキャベツより先に切るなんてアナルに入れたあとフェラさせるようなもんだぞようなもんだぞ カメラが回ってる前ですらこれだからな
普段はどうなのかお察しよ 生姜焼きなら加熱するからどうでもいいだろ
バカじゃねえのか またこのスレ立ったの？
昨日3スレぐらい行ってたよ >>1
不衛生シェフと2年一度フリンピック開催メンヘラの話か
491 名無しさん＠恐縮です[] 2023/06/22(木) 15:02:58.53 ID:fqKTRpn00
2008年：離婚
2010年：再婚
2012年：不倫疑惑
2014年：不倫報道
2023年：不倫報道
2年周期でやってくると言ってたから
2016年
2018年
2020年
はどうだったんだろうか
つーか2年おきってオリンピック（冬季・夏季）かと
24 名無しさん＠恐縮です[] 2023/06/22(木) 11:13:14.95 ID:RTQWdYwq0
2010 キャンドルと結婚
2012 成河とW不倫 示談
2014 佐藤健と不倫
2023 シオ熊とW不倫
2年周期で性衝動躁ブーストなら
あと2～3人は不倫してそうだね 海原雄山がいたら生姜焼きの皿ぶん投げられるよ
料理をする者として基本中の基本 >>32
生姜焼きなら玉ねぎだろ
キャベツは付け合わせ きれいとか汚いとかの次元の話ではなくて、ふつーに食中毒になる クーデターでこんなどうでもいいニュース吹っ飛ぶなw よかったな ミシュランの審査員よく病院送りにならなかったな
ミシュランって何を判定してるの？ こいつ料理人としてもう終わりでしょ。
味以前の問題じゃねーか。 >>23
生の豚肉は食中毒の原因
それに触れたものを食べるっていうことは。。。 さっきしっとり胸肉とかいう料理のYouTube動画見た
不必要に生の鶏肉ペタペタ触った手で、キッチンタイマーとかあっちこっち触ってて怖かった
あと調理途中で二の腕ボリボリ掻いた後そのまま調理続けてるのも気持ち悪かった 人が見てるところですらこの無頓着よ
美味しんぼの山岡さんが店の厨房見たら気絶するんじゃないか >>23
豚肉が生だと寄生虫や病原体あるから加熱処理しないと不味い
日本で流通してる豚肉なら寄生虫の問題はほぼないだろうけど、病原体はあるから非常に不味い
生肉触った包丁やまな板で生食する野菜切って食べると食中毒になりかねなくて、危険 冗談ぬきに衛生観念無さすぎだろ。
こんなやつの作る料理なんて絶対に口に入れたくないわ 不倫とか正直どうでもいい
人の家庭のことであって、そんなものいちいち暴いたり報道したりするな
だが、この不衛生の件に関しては、同じ料理をする者として許せない 料理人ていうか一般人でもありえない
小学生でも知ってるくらいの衛生知識の基本じゃん？
料理したことあんの？ スキャンダルが起きなきゃスルーされてたんだろうと思うと、コイツを取り巻く闇の深さを感じずにはいられない >>1
生の豚肉切った後に手も包丁もまな板も洗わず付け合わせの生キャベツの千切り。
まな板を拭いたタオルはその後もずっと使い回し
よく今まで食中毒出さなかったな この人って逃げるのだけは速いね
動画で編集すらしてないって事はこの人にとって普段から当たり前のようにしてる事なんだなと
ピッチャー直飲みも下品だと思ってないのね こういうのって普段の行いがそのまま出るものだし
客への料理も同じ感じで作ってるんだろ なんかまだまだ出てきそうなやな
全国民の敵みたいな扱いで草w >>64
あ、生食のキャベツもなんか…そりゃヤバいｗ その程度で食中毒になるような奴に生きる資格無しってことだよ！
そのくらい察してやれよ！ ピッチャーに口つけて水がぶ飲みしてんのもドン引きしたわ
このピッチャーを店で使う使わないは別として、これ見て他人がどう思うかとかまるで考えてないよな >>23
まともな飲食店ならバイトでも知ってる
基本中の基本で徹底的に叩き込まれる ん？生で食べるキャベツを生の豚肉切った後に切ったって事？ ん？生で食べるキャベツを生の豚肉切った後に切ったって事？ これはみてなかったけどこいつの料理動画になんか違和感感じてたんだよなー
リュウジも嫌いだけど
胡散臭いんだよ 鳥羽がコソコソ逃げる気持ちはまだ分かるんだけど、広末家まで行って不倫してた韓国人俳優の気持ちは理解できないわ >>23
小学生が親から料理を教わるときに最初に伝えることの一つ
包丁の使い方と肉などの扱い おまえらやたら叩いてるけどふつうの塩とふつうのマヨネーズ食べたことあるの？
小瓶三個で3000円だけど、ふつうに美味しいぞ。 食中毒とか起こしても、雲隠れして逃げそう
やっぱり、不誠実感が滲み出ている >>44>>58
どっかで上級に潜り込んだんだろうね
バックに誰がいるのやら このままの勢いで燃えると仕事全部なくなるんじゃね？ これ>>1の記事では鳥羽シェフの動画チャンネルに上げてた動画として書かれてるけど、どっかの企業案件で別のYouTubeに上げられてたとかじゃなかったっけ？
まあどっちにしても同じなんだけど 豚を擁護するわけじゃないが
衛生面がどんだけ汚くても料理が旨ければそれでいいんじゃね？って思うけどな
仮に衛生面を徹底していて常にビカビカだけど、料理がクソ不味い
どっちがいいよ？って話
で、どっち >>78
そう。
まな板をタオルで拭いただけ。
手も洗わず、包丁もまな板も洗わず付け合わせの生キャベツを千切りにしたあと、、、食ったwww やれやれ、なぜにつきまとうパパラッチ
師匠、言いたいことはわかるね？誘導して >>77
なんでこんなぽっと出の料理人歴浅いやつに任せるんだろう
学校ごとおかしいとしか思えない >>87
マヨは自分で作れば自分好みのが作れる
塩も色々な塩がいくらでも売ってるし キャベツは突き合わせだから生なのに火を通すから問題ないって単発レスがちょくちょく入るが
本人ですか？ くだらない事気にしてる奴多すぎ
実際どの位の確率で食中毒起こるか言ってみろバカタレ共
お前ら刺身にもアルコールスプレーかけてそうだなw この豚はもう十分いい思いしたろ
こっからはネットでネチネチやられる番だよ >>82
人気寿司女優を征服した！って９センチが荒ぶるんだろう >>98
代表取締役からして胡散臭い奴やからねぇ
木村なんとかって言う全く料理知らずで
以前はネット高校運営してて過重労働を噂されてた
教師1人で150人相手させてたとか
そんな胡散臭い調理師学校ではある >>95
バカって二元論でしか話せないんだな
衛生観念は基本だからそこをクリアしてから美味い不味いの話になるの
食の安全必要ありませんってのは知能ある社会では通用しないのだよチンパンマン >>95
普通に食中毒になって吐くことになるから前者は絶対やだ
後者のクソ不味いのも嫌だけど、どっちか絶対食べなきゃいけない究極の状況なら後者を食べるしかない >>95
どっちかしか作れない人は料理しちゃいけないよ >>95
うんこ味のうんこが良いか
カレー味のカレーが良いかって言い替えれるよね
ウーンこの問題悩ましいね >>95
鶏や豚の寄生虫とか怖くないの？
最悪死ぬんだけど
旨い不味い以前の問題だろこんなの まぁ料理人として動画あげてるなら衛生面は一番きちんとしないといけないわな
町中華動画なんか適当だけどww このクズホンマ逃げすぎやろマジで
広末は男見る目が無いわ カメラの前ですらこれってことは、カメラがないところではもっとひどいってことだからな 昔の動画ほじくりかえして苛めるとかドラマの意地悪姑かよｗ どういう運命の巡りあわせか
広末はそういう女優なんだわ
世界でそうなっちまったんだよ 食中毒のような被害者が出ないと衛生管理ができてなくても保健所は動かないの？ >>81
よく料理の動画を見るんだけど正直リュウジよりクオリティも手際も下なんだよな
ただリュウジはいかに手をかけずそれなりに美味しいレシピを紹介するってyoutuberだから許せる
この人は素人レベルなのにミシュランの星持ち、お高めの店のシェフ、ってことで節操なく色んなコラボ商品出してるからダメだと思うなぁ 喋りながらだとはいえ、あんなに動きがもっさりした料理人見た事ないわ まあ、何を言っても実際に中田氏かましまくった鳥羽氏の勝ちさ。全てモブの嫉妬だと言うことで心の平静を保てる 飲食店なんか表側だけきれいにしてるだけだからな
鳥羽の風体見たら不潔なことぐらいわかるでしょ >>109
園山真希絵や勝海麻衣の件を思い出すのは自分だけ？
広末さんのヤラカシが偶然にもヤバい案件を引き出してしまったのかも >>95
極論言うけど、寿司職人がウンコついた手で握った寿司食えんのかお前は？ｗ >>129
そうやって壁に向かってブツブツ言ってる姿を想像してワロタ シェフロピアって知ってる?
No1料理人チューバー >>126
基本的にお国は動かないよ
やからストーカーに殺られてる人多いやろ それを伝えたかった
それではハリウッド・チャットや
15分後に戻る ほんとに料理やってたのか疑うレベルだわな
野菜を先に切るのは無意識レベルでできて当たり前なんで >>127
リュウジは身の丈…じゃない、身の程をわきまえてるからな
セルフプロデュースで成り上がったし
ただ持ち上げられてるだけの塩熊より賢いよ >>132
まあその類だろうな
基本的にマスゴミが持ち上げてる奴らは
全部フェイクだと思ってれば間違いない 強要はしない
広末は生まれながらの億万長者
伸ばすべき才能がある若く美しい女だ
それを考慮して15分後に戻ります >>134
少なくとも俺がうんこと認識できたなら喰えるぞ >>132
あの学校はヤバいと思うよ
有名シェフ招いてとかマジプロの手技見たって
基礎がないやつには理解できんし応用もできんし >>64
鳥羽は店で料理してなくて別のシェフが作ってるらしい
その人はちゃんと料理人だったから大丈夫だったのかも アップルウォッチもずっと付けたままだし爪も伸びてるし何もかもが汚い 料理店で修行した経歴があるくらいだから偽物の料理人ってことはないんだろうけど。
名前を売ることに調子に乗り過ぎて仕事は従業員任せで最近は調理場にほとんど立ってなかったのかな？
動画の内容は致命的過ぎるよね。 鳥羽ってリンゴの皮剥かせてもなんか無茶苦茶な気がする
大根の桂剥きなんか絶対できんやろね >>149
未経験者含む全員20代が作ってるらしい。
鳥羽の指導で >>155
レジ打ちと皿洗いくらいしかしてないんじゃね この不倫で初めて知ったけどこいつの料理ぼったくりもいいところじゃん
見た目も性格も料理もひとつもいいところないやつに惚れて不倫とか広末ももう終わりだな >>144
広告と組んでるんです
やたらでえたのはそういうりゆうだろうし
逆にメディア出てくる奴は偽物かもね
落合洋一とか >>144
テレビに出てる学者や文化人はアレだからね。 キッチンに立ってないのに料理を頑張るとは？
どーせまたテキトーに発言してんだろ >>157
じゃあ既に食中毒あったかもしれないな
同時期に複数人が訴えないと表に出てこないからな 調理師免許取るのに
食中毒の勉強もするし
特に豚肉を扱った後は
包丁とまな板を綺麗にするのが最低限必要だと学ぶ まあ、俺は１本で全部切るけどね。（笑）
家庭料理だし、自分が食うんだから。
この人はプロの料理人だからな。除菌されたタオルで
拭くとかしないとな。客に出して金貰うんだからさ。 >>171
家庭料理でもオカンから教えられるレベルの知識やで
ホンマは >>158
週一で数年、便所掃除だけしてても修行にカウント出来るもんねw
まあ動画で見る限り料理と食べる事が好きな素人レベルだと思う
こういう人担いでも有難がって食べに行く人が出てくるんだから広告屋ってやっぱ凄いなぁ 有名店より
知られてない近所の店の方が美味いのは
よくある話で
有名になるために他の何かを犠牲にしてる >>161
広末さんはまぁ元々あんなイメージだし
別にいいんだけど
鳥羽氏はキャンドル氏の会見で悪印象ついて
この感じだと炎上しそうだし
広末さんと不倫したのが運の尽きってとこかも >>1
もはやこれは調理師免許を本当に取得しているか要確認レベル >>11
こんな習慣、一生直らんぞ。
主婦の方が絶対にマシ。 >>174
あまり想像したくないけどゲイ界の橋本環奈って
つまりそういうことなのかな〜って
有名になったり売れるためにはね。 見た目も不潔で調理も不潔ならもうむりだな
定食屋でもひらけ >>173
だいたい三徳包丁1本で肉も野菜も切る。めんどくさいからな。
まな板は肉の血で汚れたらサッと洗い流す程度かな。
プロじゃないからさ。 火を通す食材の場合は生肉切った後に洗わなくてOK
火を通さない食材の場合はAUTO
基本中の基本だわな 寄生虫の心配あるじゃん
鶏肉や牛肉なら食中毒だろうけど >>80
それは結構普通なんじゃね？
リアルで見たこともあるし >>94
kufuaってサイトのやつだね
クラシルでも鳥羽がしょうが焼きを作る動画があるが、なぜかそっちではキャベツを千切りする様子がない
最後にどこからか千切りキャベツが出てきて盛られる
もしかするとこっちは編集部が編集で切ったのかもな笑 今の国産の豚肉だったら割と問題ないけどな
鶏肉でやるとカンピロバクターに時々当たるけど 誹謗中傷ってこういうメディアが焚き付けてネットに広げる放火みたいなもんだな
で、いざ大ごとになったらネットリテラシーがーとか言って責任転嫁する >>171
百本譲って不衛生な調理してても動画に出しちゃうところがダメだよな
お高い店やって企業案件も抱えてんのに意識が低い
そういうマインドだから後先考えずタレントと不倫しちゃうんだよ >>183
肉や魚切った包丁で野菜切ったらアカンがな
あんたほんまアホやなぁ
ってオカンから言われる ミシュランの評価、いい加減すぎる。
こんな評価基準では
真面目にやってる人が馬鹿を見るだけじゃないか。 >>195
ミシュランって料理だけの評価じゃないそうだよ >>171
自分が食うんだから何でもいいんだよ。プロじゃないんだし。
この人はそれでお金貰ってんだからダメだわな。夏になると
大腸菌がはびこるからな。まめに洗って包丁も洗わんと駄目だな。 >>195
ミシュラン店には行かない が賢い選択
割とマジで大したことがない >>192
いちゃもんレベルじゃねえよ
ガチヤバ案件
まあ時給もらってる人なんだろうが さすがにサラダじゃないだろ？
加熱するなら野菜が後でも問題ない >>194
くりかえすけど自分が食うんだからいいんだよ。そんなこと言ったら
キャンプなんか行けないって。ヒロシの一人キャンプなんて全部1本じゃん。 >>195
星1つくらいなら買えるってことだろうな 代理店がついてるからかすぐに擁護レス発生するがどれも擁護になってなくて笑う 恐ろしいのは世間に見せる前提＆編集できる動画でこのレベルってことだよ
見えないところで何してるかわからん >>127
ゴミYouTuberオタク出てきたよこれw
あいつが受けた理由？
料理が上手いではなく酒飲んでアホな酔っ払いが料理作ってる芸風が受けたから
はいおしまいw >>198
そうだね
旨い店は自分で探すか、そのエリアに長く住んでる人に直接聞くのが一番良いね >>195
だからこいつの親が自民党関係だからコネあるっつってんだろw >>199
この動画って客に金取って出してんの？
じゃなかったら別にきっちりやらなくて良くない？ 今まで平然と動画を公開していたということは、
生肉包丁そのまま生食用キャベツを切る行為がやばいとは思いもしなかったということでしょ？
周りも含めてヤバい人たちだと思うんだよね >>210
これが番組なら炎上してるなw
動画公開って素人がやるものなのか 切るものは一回で終わらせるなら
キャベツの千切り、玉ねぎ、豚肉の順だったら主婦達も納得してただろうにね 何回も指摘されてたのにヤバさがわからなかったってことだよね >>152
元々グラフィックデザインやファッションの仕事に就きたい人が行くところだったもんね >>205
オタクじゃないし、リュウジの料理を作ろうとも美味しそうとも思わないよw
あの酒呑んで料理してるyoutuberよりレシピも手際も悪いと言ってる >>213
きっちり衛生には気をつけてやってるんじゃないかな客に提供するものは
てか、動画出してる料理系の配信者は衛生かどうかも分かんないでしょ >>220
1レスいくら貰えるの？
てか日本語もおかしい >>220
やらないといけないレベルに
こっちは適当こっちはしっかりて話じゃないな >>220
小学生レベルの問題を間違えて
指摘されても直さない先生が
教壇で偉そうにしゃべってる感じだよね てか普通の家でもまな板裏に変えたりするのに
ましてや包丁なんか洗うやろ >>207
それはすごい
寄生虫とかウイルスの知識がまるで無いのかね・・・
あと、ミシュラン1つ星シェフがキャベツの千切りサラダを動画にするのもどうなんだろ >>222
いや何ももらってないけど
違う意見言うと金もらってんの？ってどういう思考？
重箱の隅をつつくようなこと言い過ぎじゃない？ってことが言いたいだけだよ >>214
でもな、料理の手順としてやはり肉を切り分けて塩コショウが最初なんだよな
で先行して火にかける。野菜なんか最後。
だから、肉や魚切ったら血で汚れてるんだから、いちいち洗っとけって話だな。
プロなんだから当然だわな。それでお金貰ってるんだし。 >>22
それはヤバいな
若い奴らは豚肉の扱い知らんからこれ観てウソ吹き込まれたらアウトだな
イ○ラム教の言う通りになっちまう >>224
ここで横柄な物言いをして書き込んでる人が、普段もこんな態度に違いない！って言うようなものじゃないかな
客に出すものにはしっかりしてんじゃない？って思っても何らおかしくないと思うよ >>211
誰も気づかないわけないんだが、スタッフも料理知らない奴らしかいなかったんかいな？ >>233
そりゃ客に出す料理は
コイツが作ってないからな >>228
違う意見だからではなくて仮にもプロのシェフなんだから絶対に犯してはいけない初歩的なミスだから批判されてるのに
いちいち問題を矮小化させようとしてるから不自然なんだよ >>227
そもそもこの人ってミシュラン一ツ星レストランの「オーナー」なんだよな？
審査員が食った料理をこの人が作ったって証拠はあるんか？ 人間は加熱した肉しか食べられない
なんで人間だけ適応しなかったのか
人間は宇宙から来た外来種なのかな 少なくとも
こんな動画を公開してるひとの店には行きたくならん
何のための動画なんだか >>7
一般家庭ですら肉切ったあとに生野菜切ることなんてないのに、料理人しかも一つ星シェフがそれやってるんだから主婦以下だったと驚愕されてるだけ イタリア料理屋で修行していた時の同期らしい小倉知巳さんの方が動画での教え方とか丁寧な気がする この人のインタビュー読んだけど、菓子折り持って出向き頼み込んで入社させてもらったイタリアン店に「あのシェフは合理的な調理なら一番」とか上から目線だったり、子供いるのに奥さんが学校の教員だからまあいっかと上から目線だったりして不快だった。
眠気覚ましにオーブンで手を焼いてたというのも、わざわざ写真持ってきて焼けた手でハンバーグこねてる所を自慢げに話していたり、アピール力はあるのかもしれないけどやりたい事も一途じゃなさそうだし何か好きになれない。 >>241
ど素人が間違った手順の料理法を動画公開した
ってだけの話だよな
そりゃ叩かれて当たり前
低温調理とかでも間違ってるのは指摘されるしな うん、あのモラハラ不細工大仏とは一緒にいれそうにないｗ 野菜炒めする時、肉切った後に野菜切ると
すごく気になるのに。
一応包丁は洗ってるよ、ちゃんと。
まあ油多めで熱通すから大丈夫だよなって。
豚肉を切った包丁を洗わずに
サラダの野菜切るとか、絶対考えられないわ。
指摘されても、ずっと気付かなかったなんて、
重症だと思うよ。 町フレンチでもフランス料理修行帰りの人とかがやってたりするし、コース料理で10,000円や5,000円しなかったりするから、そっちの方が自分はいい
母親がファミレス好きじゃないから町の料理屋さんに連れてかれてたけど、町中華や町フレンチでもちゃんとした所で修行した人だと美味しい
渋谷だからって2,000円も出して唐揚げ定食は食べないわ >>237
だから非公開にしたんじゃないかな
不倫しなきゃ別に大ごとにならなかった事でしょこの件
購買数、視聴数の為にマスコミが書き立ててるとしか思えないね >>242
おれは面倒だから肉切ってそのまま野菜切っちゃうんだよ。（笑）
だっておれが食うんだから。 >>233
でもさ、調理師学校の学長でミシュランシェフがYou Tubeで
料理の段取り教えるって動画だよ >>246
その店に本人が料理を提供してないって情報が正しいとは別にして、大袈裟に取り上げ過ぎよ >>244
昔、○兆で修行した板長の店でバイトしてたけど
料理人って怪我とか皮膚の疾患を何より嫌うよ
食中毒の原因になるから たまにしか料理しないおれでも野菜から切るし肉と野菜は別々のまな板の上に置くプラスチックのヤツ使ってる 動画見ていると、手つきとか食材に対して繊細さが感じられないな 話方で、教養のなさが滲み出てる
広末は、マッチョとやりたかった
こんなののどこに惚れるの？ 玉ねぎは豚肉と炒めるから後でもいいけどキャベツは生で食べるから先に切るだろ >>256
ど素人のゴミ動画だもんな
お前もこんなところで書き込まずに無視しとけ >>251
不倫報道がなくてもいつか何かきっかけに炎上してた可能性は高いな >>253
視聴者層が料理人ならまだしも、主婦が多いならそんなもんじゃないのかな
ちょっと陰湿さを感じるんだよねこの記事 コース料理以前にここで、食事したいと思いません。
コース料理を料理するのがペイペイ >>233
肉を切った後に野菜を切るのに違和感を持たない料理人が
ちゃんとやってますって言われても信用できない
そういう話 >>260
もう誰も相手してくれなくて唯一引っ掛かったのが塩熊だったのかも >>262
それは誹謗中傷でしょ
そんな侮蔑することもないんじゃないかな >>252
おれのアパートの台所（キッチンという高尚なシロモノではない）
二枚まな板並べられる場所なんか無いんだわ。 >>265
むしろ主婦相手の方がちゃんと基礎から教えないか普通？
レシピとか見たことない？ キャンプでミートソーススパゲッティというから見ていたら
パスタをわざわざフライパンで茹でながら
後はこれ使いま～す、とコンビニのハンバーグをぐちゃぐちゃにして…
なにか一工夫あるだろう、と見ていたんだけど >>252
自己責任だからいいけど
それでも野菜先肉後に切ったほうがいいよ >>1
映画 sio100年続く店の始まり
トレイラーだけでも見る価値ありw
https://sio-movie.terraceside.com ３０過ぎてからの手習いで始めた料理で今じゃこのポジション
まぁ学ぶ事をいろいろ省いてきたんだろうなぁと邪推できちゃう
俺にはホリエモンのいう３ヶ月で寿司職人になれる学校ってのも怖すぎるわ 野菜はだいたいカット後に水につけて洗うし
玉ねぎは炒めるから問題なし >>252
これはキレイ汚いだけの問題ではないんよ
肉切った後に火を通さないで食べる生野菜を切るとか食中毒の問題だから 鳥羽先生は料理人っていうより経営者ってポジだからなぁ 自分はABCをABCとしか言えない性格でな
金髪もそんな感じで、まあお互いのんびりでペースが合うんやな >>267
まぁ良いんじゃないかなそういうのも
記事書いたマスコミに陰湿さを感じただけだからね自分は >>244
ぎえーー
火傷のケロイドの手でハンバーグをこねる？？
うげーー >>265
主婦がいちばんうるさいぞ
衛生面でも接客面でも嫌悪感抱かれたらクレーム入れるのは女性だよ >>273
あるよ
衛生云々は大事なのはわかるけど、自分は省いちゃうしそういう人多いんじゃないかな >>270
赤ん坊にはちみつを与えるのと同じくらい
軽蔑に値するね >>289
母親にちゃんと教えてもらわなかったんだな >>281
水洗い程度じゃ破壊した細胞壁内に入り込んだ菌は洗い流せない >>288
過去動画なんでしょこれ
そこから順当に登録者伸びてたって事は気にしない主婦が多かったんじゃね 包丁使いも下手だと思う
当該動画で千切りしてたけど、手で抑えてる1番端の部分を切らないで終わらせてるんだよね
他の調理人の動画はここまでこんなに丁寧に切るんだみたいなのがない 問題は人に料理を提供する料理人が食中毒の危険性ある調理法をテレビで堂々と行なっていたこと
テレビでこれなら店なんかもっとだぞ >>292
少なくとも、いきなりそんなことを他人に言うような教育は受けなかったかな >>291
それとこれとどう同義なのかわからないけど、あなたはあなたなりの考えがあるんだからそれで良いんじゃないかな
ありがとう >>298
だって知らなかったんやろ
教えられてもない、習慣付いてもないから
大したことないって思う訳で >>127
リュウジはかなりクオリティ高い
というか色んなところでかなり料理修行しているけど、あえてそれを強調しないところがいい
基礎の火加減やどのパスタがこの料理に合うかまで精通しているし >>295
２年前からコメで指摘している人が多かったのに放置されていたんだよ
今回突然削除したのはなぜかな なんかこいつみたいに口旨くて、それ風に技術高いことやってそうに見せるやつが1番嫌い >>293
それはお前の感想レベルな
だったら泥払った有機野菜も無理になる >>188
本題は生姜焼きだから、千切りキャベツくらいはクラシル側が用意してたのかも
動画に映らない作業ならやらせる必要ないし >>257
ブドウ球菌は普通に手とかにいるけど、傷口や皮膚炎があると繁殖しやすいらしいね
自分はこの菌が内臓に入って炎症起こして寝込んだわ これは有り得ん
肉切った後のまな板でキャベツとか食中毒出てたんちゃう？ 師匠帰っちゃったか
ダイエット頑張るだって今日はおやすみ >>210
だからと言って灰皿にうんこしてはダメだよ へライザーも指摘していたけど、一人称を俺、俺と言うのもね >>297
YouTubeな
あと頭掻いてそのまま料理した >>1
鳥羽さんは、しばらくアラ探しで狙われるのかな？w 料理人として不衛生
人間として小さく卑怯
この豚どーすんの？www >>301
大事な事だよ衛生問題は
ただ、材料切る順番まで気にしないよ自分は
>>303
不倫が問題になって方々からクレーム入って一挙手一投足が槍玉に挙げられてるからじゃないかな >>271
まな板一枚なら、最初に生食する野菜を切って
次に火を通す野菜を切って、最後に肉を切ったらどうかな >>308
有機野菜は細胞壁壊してねーよ
雑菌は表面だけだ なぜかあまり修行積んだ人ではない料理人の店がミシュランなんたら、なんだろう？ >>323
生肉食べれる衛生意識ならいいんじゃない？ >>324
そもそも、まな板が完全に消毒されてなきゃ意味ないよって >>329
マヨネーズやら定食やらであくどい営業やってるだけで
広報メインで料理してないから問題ない >>310
310だけど、日常的に皮膚上にはいるらしいよ
ただ傷口等で増えやすいってだけ
自分は病後回復期で免疫がいつもより弱くなってたから普通そんなに問題にならないらしいけど炎症起きた
普通に健康な人なら大丈夫なんじゃないかな >>314
ぐえー
マジ吐く
これを武勇伝とする衛生観念 >>328
ほとんどの野菜はカットされて市場にだされてんの
頼むから少しは勉強しろよ低脳 >>331
逆張りでうれションしてるやつに構ってはいけない >>314
これさ、この状態で調理を許可してた修行先のレストランもヤバい
どこのレストランよ？ >>331
生肉は食った事ないかな、火は通すよ当然 >>214
一流料理人というのはまずそういう衛生面から叩きこまれていると思う
和食であれ、洋食であれ
前にある老舗の厨房のドキュメンタリー見たけど、徹底的にまな板と包丁を洗い、熱湯で消毒していたし >>237
本当にこれだよね。
与党政治のコネがらみが噂されるものって、
本当に嫌な気分になる
不自然な擁護書き込みが
ここは多くなるんだよな。
嫌な世の中になったものだなあ。 典型的な成り上がりメディア向け料理人だよな
東京にはこんなハッタリかます胡散臭い自称クリエイターがたくさんいる >>340
リンク先の記事にもあるが
「フロリレージュ」 >>336
カットしてってお前は農家がカットしたキャベツの芯の部分を生で食うのかよw >>324
母親のことを言われて、他人にいきなりとか言うくらいだから
恥ずかしいことと認識していればそれで良い これを重箱の隅をつつくはさすがに苦しい
サッカー選手が手でドリブルするレベル 調理師免許持ってるやつのする行為だとは到底思えない
基本中の基本 あっちのシェフは英雄になりかけていると言うのに
ハア… >>349
いきなり脈略もない母親を出してきたのは意味が分からんけど、自分は別に気にしないしシェフの料理食べに行くわけでもないからもう良いよ 前に手作りケーキ屋で、そこの主人の手がヤニ臭かったの
ケーキ職人として致命的かな、と
有名店で修行してきた職人だけど
勿論二度と行かなかった
残念ながらすぐ潰れたな >>244
手をオーブンで焼く！？
焼けた手でハンバーグこねるってもう意味わからん…
それってケガしてないの？手袋してたら別だけど、ケガした素手で料理はあかんやろ >>358
クラシルの動画はキャベツ切ってるシーンがない、って話でしょ
>>1の動画とは別で >>345
火傷でハンバーグのフロリレージュもミシュラン店なんだ >>244
黄色ブドウ球菌を練り混んだハンバーグか カーチャンから「肉は最後に切る！」と散々言われてきたので
ハムやウインナーですら野菜の後に切らないと気持ち悪いわw なぜ持ち上げるのにこの人を選んだのかね
インパクトあるからかな くっそわろたｗｗｗｗ
不倫以外にもこんなことやらかしてるのかよｗｗｗ >>252
間違った包丁の使い方してそれじゃ怪我するぞやめろみたいな指摘受けたときに
オレはこれで大丈夫だし万が一でも怪我するのはオレだから問題ないですって言ってんのと同じ 全部火を通す料理ならそこまで気にしないけどな
例えば生姜焼きの付け合せにするキャベツの千切りも豚肉切った後ならアウトだが一緒に火通す玉ねぎぐらいならまぁ有り お店は安心してください
本人は調理場に立ってませんよ >>367
持ち上げ担ぎ上げる側の中に蘇民祭好きのお偉いさんが居たんじゃないの 包丁一本で料理出来るほど器用じゃないから
生野菜は千切りとか薄切りになるのでスライサー使うし
まな板は肉魚と野菜の焼印があるリバーシブルなやつだから
我が家は平気そうだな >>358
読解力無さすぎてイチャモン付けられた>>354が気の毒 フロリレージュってのは火傷した手で調理させても平気な店なんだ
怖すぎる 自分は肉と野菜は包丁変える
肉はまな板を避けて、牛乳パックを開いたのをまな板がわりにして
それは捨ててる >>372
豚肉切った後拭くだけで加熱する玉ねぎ切ってそのまま付け合わせの千切りキャベツだって
肉の油は洗わないと落ちないから間に玉ねぎ切ったからセーフでもない >>381
容器の2次使用は一番リスク高いのよ
絶対NGのレベル >>383
そりゃもちろんアウトを理解した上でレスしてるw なんだかんだ言っても緑肉でもよく火を通せば日本人お腹壊さなかったから大丈夫じゃね 生姜焼きが得意料理なの？このシェフ
なんか7月にオープンする長野の店でも
地元の豚使ってランチに生姜焼き出来るし、と言ってるインタビュー読んだが
え？庶民的な生姜焼きをフレンチレストランで？ んなことどうでもいいだろう 誰かハラでも痛くなったか >>381
かごちゃんですら牛乳パックをまな板がわりにしているというのに チョンドルジュンが偽善で気持ち悪いから
鳥羽シェフの本買うぞ〜 >>386
あ、そうなんだ
勉強になった
勿論、牛乳パックはよく洗い
乾燥してあるものを保管して使っていたが
それでも危険なんだね
サンクス
これからはまな板を肉用、野菜用二種類使い分けるわ >>389
都会のフレンチレストランでもNHKの料理番組でも生姜焼き作ってて謎
NHKだとほかに作ってるの炒飯とかだし もうこのまま、人の噂も七十五日待つのかな？
渡部みたいにやるならタイミング間違えないようにしないとね >>393
家庭料理なら神経質になりすぎなくていいよ
昭和の家庭料理なんてそれこそなわけで >>7
飲食店でこれはNG
包丁だって材料で分けるのに 火通す食材なら牛乳パックの二次利用まな板で何も問題なしよ
冷凍と加熱は正義 >>314
この写真て、フロリレージュのレシピブックなんだ。
非公式の火傷ハンバーグかと思いきやレストラン公認なんだ…
無理
吐く >>11
まあ実際シェフって客が腹痛起こしたところで素知らぬフリできるしな～所詮は金出すだけの他人だし
肉からの食中毒てだいぶ時間経ってたりするから客もわざわざ高い金出して食った店は疑いから除外しがち
それに客数少なくてそれが創作メニューだった場合母数少ないからだいぶ特定しにくい
主婦のほうが我が子のために衛生策は徹底してるよそりゃ
あと東京の芸能人御用達のとこは怪しいらしい
アニサキスにやられた芸人とか結構いるもんな 不倫騒動よりコッチの方が問題なんだよね。
人の命に関わる事だから。
あと仕事として調理師免許持って料理やってる人なら、絶対にやらない事なんですよね。 >>396
無理
もう出てくんなよ不倫豚の汚料理人 料理番組って時短用に色々端折ってたりするからというのではなく？
ちょっと切って見せて他から出来上がりが出てくるみたいな >>399
誰も玉ねぎの話してないのに何なん
付け合わせの生食のキャベツの話だよ 火傷した手でとか衛生管理どうなってんだよ
やべえなこれ 最後に火を通せばなんだっていいじゃん
みんな神経質すぎるんだよ >>399
冷凍で菌は死んでも毒素は消えなかったりするから注意ね
あとウェルシュ菌も100℃で1時間加熱しても死滅しないって最近わかったみたいだから注意ね 編集のカットの間に拭いてましたとか適当言えばいいのにな >>209
議員会館のコックが、自民党関係者？
食堂のコックだよ >>404
周作、まず豚肉を切る
豚肉がきもちくなる
まな板を布ふきんで拭く
周作、次にたまねぎを切る
たまねぎがきもちくなる
まな板を布ふきんで拭く
周作、最後にキャベツを刻む
キャベツがきもちくなる 鳥羽はもう致命傷だからどうでもいいけど、
博報堂とミシュランはどう対処するのかね
対処間違えると火だるまだよな そんな微量豚肉エキスがついたくらいでどうもならんわ そんなん家でも絶対やんないわ
アホなんと違うか
もし鶏肉だったら包丁替えてまな板もひっくり返す そんなのじゃなく
この料理動画を信奉して見てる奴らは、☆だのカリスマだのが変だと気付けよw
美味そうに見えるのか？ >>419
2年前のコメントで既に指摘されてたのに放置してきた事実がこのたび明らかになったから動画ごと消したんだと思うよ 最初に野菜とか言うけど料理人は1日中ずっと料理作るんだから
最初も最後もないだろうし >>418
松屋とコラボの牛肉と鰻のどんぶりなんてもはや残飯だしな ミシュランは自民党工作員いるのよw
こいつの親父が自民党員だしカラクリ知ればなんのことは無いそらそうやろってなもんやw
大体32の料理したことないおっさんが10年で星付きのレストランシェフとか普通に有り得んしな
しかもどう見てもヘッタクソな包丁遣いの分際でw 最後に肉汁と野菜汁のついた布巾で作業台まで拭いちゃうんだよ 随分とプロ意識の低いシェフだな。
食中毒防止対策は飲食業の一丁目一番地だ。
よく憶えとけ。 豚肉から最初に切って、包丁を洗わずにそのまま野菜を切ってるのか トイレ行っても手を洗わないタイプ
セックスしてもゴム付けないタイプ 広末さんは
お高い授業料の中学高校
東京の早稲田大学に進学
ヨーロッパの超名門院を卒業し執筆活動
世界旅行100回ですかｗ
松.本伊都とか1秒も思い出すわけがないし、他の友達と違って一切関係保ってない人
ほんとうに赤の他人なので。。こういう人にこれ以上邪魔させないでください
ご協力をお願いいたします。注文多くてすみません 🙇 不倫しなけりゃ少なくともこのタイミングでバレることはなかっただろうし
コイツに興味を持って見てる奴らもどうせ誰も気づきやしなかっただろうな
あら捜し隊が出動したらどんなやつにでもボロの1つは出る可能性大 女の方は完全に破局しとる
男の方は家族を棄てられない
不倫で一番面倒臭いタイプ >>434
栗城氏は悲しい結末だったな
広末に手を出さなきゃ良かったのものを 食中毒はマジでアカン
知り合いも小汚い中華料理屋で食べて入院したし
一度ノロになって死ぬかと思ったし
ホンマあかん >>1
広末と絡んだだけでこうまでやられるとは。
芸能界って怖い
堀北の最新画像がこないだYahooにあったけど
彼女はスッパリ引退してまじで正解だったと思う
隠し撮りされて大変だけどさ。家族でまもってるんだろう やべー客に出していい料理じゃないだろ
不衛生動画は削除か
31歳で料理の世界へ入り星付きシェフね〜 >>448
そう思わせたくても鳥羽のせいで嘲笑されている
博報堂とミシュランが >>95
肉でも鳥でも魚でも、包丁やまな板は、使いまわしたらあかん
だからノロったりカンピロバクったりする
最悪、幼児やジジババ死ぬ
ちょっと良い値段の木製まな板だと、
両面に野菜と魚のマークを入れてある。
食材で同じ面を使うなという親切なマーク。
どんなに面倒でも、何かザクザクしたら、
包丁もおてても、せめて水でジャーって流してほしい。
十分じゃないが何割かの菌は流れる >>451
話題を逸らせたい層がいるんだと思うよ
あと、この件に巻き込まれて、風評被害受けた連中とか？ >>95
美味い美味いと食った後に下痢ピー嘔吐するなら不味い方がいいだろ ミシュラン一つ星なんてモンドセレクション並みの価値しか無いってバレたな 野菜を生の豚肉にぺちゃぺちゃ付けてから食べるとの一緒だからな まあそんなに気にせんでええやんか。運が悪けりゃお腹下すだけやで。味つけ良けりゃええがな。まあ腹下してそのうえまずけりゃそん時ゃ烈火のごとく怒っても良いだろうけど。
あんまりいじめたらあかんよ、いやホントに コピペだって？w
それでもいい、>>454もセットで貼って！ 広末涼子の身体で散々楽しんで、ぶちこみまくった快楽の代償が凄いな >>302
イタリアンで一年働いた程度で俺出来ますアピールしてるリュウジか
こうやってアホが持ち上げてるの見ると笑う 山本昌「焼肉は焼いた後生肉につけて食べると美味しいです」 鳥羽シェフは「1年半以上厨房に立っていない」 過去には“うつ病”発症のスタッフも…レストラン『sio』の現状
6/24(土) 11:02配信
騒動を受けて“予約殺到”
「『sio』は人気すぎて予約が取れないことで有名。騒動を受けて鳥羽シェフの知名度も上がったのか、予約が殺到してるみたい。
予約サイトも2ヶ月先の日程でたったの2日しか空いていない。あと、電話も全然つながらなくなっちゃいましたね……」
https://news.yahoo.co.jp/articles/f62e9d8e67c3358018fb6afa294617a35e236c26
店があるから大丈夫派 よかったなｗ >>464
メンヘラビッチと関わって人生終わるの笑う 【本日のお品書き】
生豚肉キャベツ
火傷ハンバーグ >>470
ミシュランではなく仲間の支えがあるんじゃな 鳥羽周作氏の来月オープンの新店舗、次々と契約を解除される中 “小谷村が開店を諦めない” 理由を語った
6/23(金) 17:32配信
冒頭の弁は、鳥羽シェフが新店オープンについてNHK長野放送局の取材を受けて答えていたもの。
《（小谷村で生産されている『小谷野豚』が知られていないことについて）幻の豚として出せばいい。昼はしょうが焼きとしても出せると思うし、
https://news.yahoo.co.jp/articles/34c787870f595987fb0c8288a87ab1f504665597?page=1
週刊女性の琴線に触れたらしいなｗ
鳥羽シェフの絶品小谷野豚の生姜焼き >>432
アナルセックスしたチンコを
洗わずマンコにぶち込んでクンニするタイプじゃね >>479
自分が口にするものではなく 他人(客)が口にする物に対する衛生観念の欠如だから その例えは違う
>442は一理ある >>482
公開したよ
東京での公開は終わってるけど >>436
キャベツの千切りは生で食うんだってんだろーが 公開したのに記事にならんって
よっぽど人が集まらなかったのか >>439
料理する人なら見てれば違和感あったはず >>464
広末の身体で楽しんでたからザマァしかないw >>395
ナポリタンは洋食だからいいと思う
個人的には >>469
結構野次馬も居るだろうし、YouTuberなんかもネタの為に行きそう
野次馬をリピーターにさせる程なら今後も安泰かも知れないけど、炎上が収まった後どのくらいの客が残るかだよね 完全に黙秘でやり過ごそうとしてるのマジでゴミカス。
でもこれが一番沈静化するんだよなー
とにかく喋らない、出てこない、ムカつくけどうまいこと切り抜けそう
世間のイメージはガタ落ちだけどね いやああああああああああああああああああああああ！！！！！！ >>466
リュウジさんはYouTuber料理人というスタンスだから
それを見るか見ないかは視聴者次第 >>74
ガサツで衛生観念が低すぎるんだろうな。とてもこんな奴の作った物食う気になれんわ >>464
広末は清純派の仮面を被った超肉食系だから素晴らしいんだよ。そそられるわ。
その身体をもてあそんだ鳥羽が実に羨ましいけど、鳥羽は広末は魔性の女だと知っていたのだろうか?
広末を抱いた男たちは偶然なのかどんどん転落していってるのにな。
伊勢谷とかまさか転落するとは思わなかった男も転落したからなぁ。 不衛生とか
いやああああああああああああああああああああああああ！！！！！！ フレンチのシェフなら
豚肉でもフレンチを出したら
自分が好きなのは豚肉のブーランジェリー
昔、美味しい店があった 鳥羽はもう終わりでいいよ
日雇いで家族のために頑張れ >>447
なんか媒体によって経歴がバラバラ
歳もホントはいくつなんだか 拡散されてから非公開ってw
当時も指摘されていたんだからその時に謝罪して削除なりしていたらこんなに拡散することはなかった >>481
他人にも自分にも衛生観念無いからなぁ
豚肉切った後の生キャベツコイツ食ってるし >>504
魔性ではなく
ただの下げマンメンヘラビッチ >>46
これか
ほんとに生の鶏肉触った手を洗わずにキッチンタイマーセットしてる
カンピロバクター怖い
https://youtu.be/-YS5tLL6Fxo >>507
おまえ主婦のことマダムとか言っちゃう口臭だろ >>7
家で手順間違えて肉切ったあと野菜切る時でも、一度洗剤で包丁洗ってまな板洗ってアルコールスプレーかけるくらい当たり前。ちなみにオレが作ってんのは週2程度のパパごはんだけど、それくらい普通だぞ >>516
？
自分は正統派フランス料理と今時のフレンチの違いもよくわからない
ただ、フランス料理なら
フランスパンを添えて、と
ワインを楽しみながら
そんなのがいい >>1
流石に言いがかりだろw
包丁で飯食わないしwww >>23
本業的にはこっちの方が致命傷
チェーン店のバイト以下の衛生観念 この方のことを悪く言ってるのではなくて
これをその時重く見なかった人たちに疑問 広末の件で初めて知ったけど動画出まくるほどの有名シェフだったのか
自分みたいに知らん人もいたろうから居なくなってもいいんじゃないかな 切った後w全部加熱するんだろ？w
生姜焼き何だからwww
潔癖症が湧いてるのか？www でも店は大繁盛らしいじゃん
むしろ予約殺到だって
この状況で予約する奴らの神経がわからん
もうすぐ潰れるかもしれないから一回行っとこう！みたいな？ >>30
カメラが回ってる前ですら・・
同意します、あなたが書いたことに 料理本で目にすることはあったけど
フレンチのシェフとは知らなかった >>525
もうこの手の書き込み見飽きたわ
バカ過ぎて話にならない >>526
穿って見るなよw
美味いものは美味いw
不味いものは不味いw
それだけで後付は食う人の判断ww >>531
お前が豚の生姜焼き作るときどうしてるの？wwww >>525
え、火消し？火消しなん？
キャベツ千切り生なんだけど？ 生姜焼きは太るから滅多に作らないなあ
だってご飯が進むからw >>341
あの順番だと生肉を食ったに等しい衛生上のリスクがあって、それを躊躇なく動画にあげる神経を責められてるんだけど
なんか理解のある悟った人間ぶってるけど何も考えてないだけやね >>534
見てないから知らんけどw
キャベツ千切りはお前の誇大妄想じゃないの？ww >>336
生の豚肉の菌がついた包丁による切り口の問題点を言ってんだろ
土とかカット野菜とか擁護になってねーよ低脳 >>526
情報を食ってるのリアルな例だと思う
雇われシェフが全部やってる方がクオリティが高いはず
店では自分で作ってるのかな 素人の俺でも野菜→肉の順番で切るわ
アホ過ぎだろw いや、料理動画だろ、別に客にだすわけじゃないんだからさw 素人ならやらないけどプロならやっちゃうんだろうな
自分で食べるわけじゃないからw
外食控えるわ >>550
こういう人間は一事が万事だよ
人が見てなきゃ尚更
こういうところに出る >>552
この玉ねぎ、キャベツの時に下に白くなってるのは豚の脂
わかりやすいのはキャベツの時に置いた包丁の下、横に伸びてる白い線、これ脂 >>314
この火傷ハンバーグの方が強烈
こねたあと一晩冷蔵庫で寝かせるとか書いてない？
火傷して水膨れが残る手でこねたハンバーグを冷蔵庫で寝かせたら雑菌繁殖しまくりなんじゃ？
まじバイオテロ 鳥羽周作シェフもはや広末関係ないわ
ミシュラン連続4年1つ星シェフのパイオテロで特集組める 食べた人大丈夫なの？
食中毒にならなかったとしても念の為寄生虫は大丈夫か検査した方が良いのでは？ >>1
火消し雇っても証拠の生キャベツ残ってるの草
37 名無しさん＠恐縮です[] 2023/06/23(金) 16:47:38.78 ID:KCxHzMry0
キャベツはつけあわせだから火は入ってない
https://i.imgur.com/bVwakA1.jpg また逃げたのか
キャンドルが電話かけても逃げ、動画の衛生面の指摘からも逃げる
なんだこいつ 議員会館のコックしてた親父も同じ事してたんちゃうかー
息子もそれ見て学んだんやろ >>314
うわぁ
修行先へのテロ行為だね
勝手に押しかけて、しかも練習と称してキッチンに居座り、クビになりたくないから睡眠不足だアピールしてオーブンに手をつけるとか
完全に基地外じゃん スーパークレージー君を市議にしたり
鳥羽周作をPR大使にしたり
戸田市広報はなかなか鋭いと思う
ヤクルト二軍が出ていくのは残念 お前らが今まで不要な事してただけなんじゃね
豚肉切った包丁とまな板でキャベツ切ったくらいで食中毒になった例あんの コロナ禍になってから料理人がビニ手するようになっておかしくなってるよな
自分の手が汚れないから肉触っても汚れてないように錯覚するみたいで
生肉触った後にサラダにする野菜触ってたりする
ローカル番組の料理コーナーでそういうの見た事あるわ 素人でも料理の手順考えてまず野菜から全て切るし、肉は野菜とは違う面で切る。肉を切ったまな板や包丁を洗う時はその水滴が飛ばないように、周りに洗った食器や鍋を置かないようにする。自分は肉を切る前にまな板にラップ、紙ナプキン、ラップと置いて、そもそもまな板に直接肉が触れないようにしてる。自宅でもそれくらいやってるのに >>570
それ素人が無駄作業してるだけだからってだけなんでは
ミシュランシェフからすればそんなんで食中毒になんかなんないってことでしょ 雑菌だらけでいやああああああああああああああああああああああああああ！！！！ >>564
でもさ、この写真は修行先のフロリレージュ（ミシュラン2つ星）が発行してるレシピ本なんだと。
フロリレージュも一体どういうつもりでこの写真を採用したんだか。
ミシュランは細菌を調味料認定してんのか >>571
広告屋が接待しておフランス人から星貰ってるんだろうな
飲食店側は広告屋から買う、みたいな流れかもね
ミシュランもモンドセレクションと同じ ガルちゃんではこいつの料理本の表紙がこいつが飯食ってる画像なんだけど食いかけの料理とこいつの頬張った顔面が汚くて何から何まで生理的に無理と大合唱だよ
食材や食べもの系で商売するなら女に嫌われたらもう全部アウトよ
不倫して汚い料理なんてもう女は絶対許さないからな >>559
やっぱり生キャベツじゃねーかよ！
箸の持ち方も怪しいけど大丈夫なんか！？ >>576
女は料理にシビアだからな
主婦より料理下手な自称シェフなんて軽蔑の対象でしかないだろ え、動画消しただけで弁解も謝罪もなし？
信用なくすだけだと思うんだけどこの先どうするつもりなんだろうね 肉の前に野菜を切れ。料理は段取り考えるのが大事だろ。
あと焼肉とかバーベキューで生肉掴んだ箸とかトングで焼けた後取るのもアホかと。 生で食べる野菜を後から切るとかはせんな
炒めるならあるけど 新宿伊勢丹のイベントと催事が中止。伊勢丹に切られたなら三越、高島屋もそうなるだろう。
百貨店にも呼ばれなくなる。 ピッチャーに直接口つけて飲む人初めて見たので衝撃です。 >>567
焼肉店でそれをやって食中毒を出してしまい
これまで結構ニュースになってるよ。 >>543
複数の俎板を用意して用途で使い分ける。 美味しんぼじゃ卵と肉を同じフライパンで料理しただけで怒られるのに >>586
そりゃ外商の奥様方もワイドショーで知る事となったし、こんな醜聞ついた人間の商品なんて恥ずかしくて贈答品やお待たせには使えないわ そもそもミシュランの一つ星て全然凄くない
三ツ星が凄いんだろ？
一つなんかお情けで貰えた程度の凡才 >>314
今井の「……」と、揚々な口調が想像に難くない鳥羽のコントラストが糞オモロい。 >>477
天下の伊勢丹新宿にも切られちゃって。百貨店の皆さんにも謝罪しましたか？ >>572
なるなる
鶏肉なんてギランバレーになる うちだって生野菜のサラダを先に作る
野菜を切る肉以外の食材を切る最後に肉を切る
の順番にしてるわ ヘディング脳の博報堂人形
あの馬鹿っぽい声はキャラ作りでやってそう ミシュランて日本だけで有名で他国じゃ全く眼中に無いんだけど
それで一つ星しか貰えないようじゃ相当カスなんだよ 肉と野菜があって肉から先に切るって料理のセンス無さ過ぎだと思うけど、頭の中とっ散らかっててそう
不潔な髭デブだし、衛生観念がないんだろうな このくらい大丈夫って言ってる人は調理実習で集団食中毒起きたことも知らないのかな
結構ニュースになってたのに
あっちは鶏肉だったけど
鶏肉を洗った飛沫が原因で食中毒起こしてるんだよ >>587
育ち盛りの男の子が牛乳パックに口付けて直飲みするような横着ワイルド行動かなあ
個人的にはピッチャーを自分専用にしてるなら衛生上問題ないし構わないな しょうが焼きなら全部火を通すんでしょ？
だったら別によくね？ >>567
神経質だなとは思う。
しかし3年程前の動画なのになんで今になって騒いでるんだ。
当時は何も言われなかったのか。 >>572
大昭生まれのババアに育てられたけど衛生管理なんてろくにやってなかったな。
でも食中毒は1度も経験ない。 見えない所でした方が良い行動。自分の店の名前が入ってるのピッチャーを口つけがぶ飲みしてる料理人の動画、画像は見たくなかった。
自分専用でも疑われる行動を動画に平気で載せちゃいからね。 >>607
ランチに数万金取る料理人と母ちゃん一緒にするな❗ すっかりメッキが剥がれちゃったね。
引っかかる輩がいるのが不思議なレベル。 >>8
SIO2で期待するわ
半径5メートルの人を不幸にする >>25
衛生観念クソやんけ
料理人としてもヤバい
起用したNHKは調査もしないのか？ 食品衛生ナメてる店は三流以下
というかその甘い意識が自分の店を追い詰める事になるだけなんだから最低限の事は学ぶべき
きゅうりの浅漬けでも人は死ぬんやで 衛生面に気を使ってない人なんだとわかったな。味がいいかは分からんけど、衛生面て大事。
インドでカレー食ったこたことあるけど、美味かった。けど、景色的にも汚く、衛生面では日本のように良くなく食べ終わったあと気持ち悪くなったわ。 松屋本社で牛めしを肘をつきながら食っていた。食事マナーすら知らない常識知らずのシェフ 普通の主婦の方が家族守るためによっぽど気をつけてるだろうな
プロがこれって昨日料理始めた人か？ え？この人
フレンチのシェフだったのか？
その辺の洋食屋だと思ってた やばいと思って動画カットもせず平気で出せるってことは
日常茶飯事でなんとも思ってないってことだわな
これがプロのレベル() 料理動画で大声だしてたりしてて衛生観念が低くて不快だったけどこんな基本すら守れないとか調理師としてありえない 前に調理中に顔触ってて大丈夫なのって思ってたけどやっぱりダメだよね 広告代理店は料理の腕があるか本当に実力があるかは関係ないからな
ようはテレビ映えするキャラで金儲け出来そうならそれで良い なにかの映画でたけしが大阪の在日朝鮮人の役で
生の豚肉を壺につけてウジが湧くまで熟成させたのを「健康食だ」といって食べるシーンがあったな
その物語の在日の家族ですらその場面に出くわして嘔吐してたような記憶 そもそもまんこいじった手で調理してるからねこのデブ
えんがちょ >>630
髭面豚で笑顔がダウン症
見栄えするのかよ
見せかけホモが今時ってか
汚え不倫豚 彼らは感覚バグってるから
定期的に色んな人に調理過程を見てもらうといいだろな 大丈夫、この人のチャンネルは登録者数伸び続けてるし再生数もどんどん増えてチャリンチャリン 定期的に話題にして忘れ去られないようにしたいよね
ミシュランが聞いて呆れる >>567
集団食中毒のニュース見たことないの？
よく出してるよね
食材が古くて食中毒になるんじゃないよ
衛生面で間違ってるから出る >>252
是非、ネットにあげてください。
自分で食うから良いべ〜www。 >>568
そういうのある
手袋してそこら中触っていてバカかと思う
手袋は作業ごとに捨てろと教わったけどな この人がバズったのがクラシルだったと思うけど(その後クラシルから離脱、自身のチャンネル作成)、そのクラシルから騒動後レシピ削除動画も削除されて無かったことにされてるし、初心に帰れとしか。もう手遅れかもしれないけど 衛生面は料理する前に手を洗わないとか
トイレ行ってチンコ触った後にスマホいじるみたいなもんだからな
特に表にでる人間ほど丁寧にやって頂きたい >>622
普通の感覚なら食中毒なんて絶対に出したくない
お店経営しているなら食中毒で営業停止
考えられないよ 主婦はそんなに気しないだろ？
別にチンコ触ったまま料理するし >>628
ムリムリムリムリ
髪だの鼻だの触るやついるけどマジムリ 親族が上級なのかね？
こんなインチキが持て囃されていたのも。 >>643
広末にガシマンした手で調理しましたって売り文句にすりゃ、マニアが集まりそう。 キャベツだって1枚1枚洗ってる主婦もいないし
ご家庭は自己責任だからいいんだよ なんかちょっとワイルド？な変わった男性が好みなのかね、ヒロスエさんて >>655
え！みんな洗わないの？
私レタスもキャベツも一枚一枚水かけて洗ってる
虫とか取れなくない？ >>649
主婦の方がちゃんとやってる
家族の健康預かってんだよこっちは
多分鳥羽シェフより広末の方がちゃんと衛生面気にしてちゃんと料理してると思うよ クチャラーだしこの人に清潔さを求めるのは間違ってると思うの。 >>659
洗うよね普通
勝手に主婦は適当とか言われたら腹立つわ そもそも不倫した汚い体で作った料理がうまいはずない >>655
中にナメクジや青虫がいたりするよ
ちゃんと洗わないと やっぱりこういうゴシップ系には変なのしか集まらないよな
日曜の早朝から不倫記事なんて眺めて奴がまともな分けないだろ？
自分がまともだと思っているならそれこそ哀れ >>655
キャベツだけじゃないけど栽培途中の農薬ぶっかけ見ると洗わずにはいられないよ >>654
でも火傷の肉汁にまみれた手で生肉を手ごねしてるんだぜ……
ｵｴｰ 生豚はトキソプラズマとか肝炎とかの原因か
きついな そんなお前らも焼肉屋で生の肉も焼けた肉も同じトングで掴むんだろ？ >>659
キャベツの千切りはどうしてるの？
剥がしたらピーラー出来なくない？ 動画非公開って鳥羽はけつのあなが小さいな
誰が喜ぶんだよ >>672
ピーラーでは切ったことないな
いっしょにナメクジ切っちゃったら全部捨てなきゃいけなくなるし 素人の自分でさえ肉用と野菜用のまな板で分けてるし使った後はハイター消毒してるわ >>672
包丁、そんなに難しくない
>>671
焼くときはトング焼けたら箸 >>623
たしかに鳥羽が「きたなシュラン」に出て来るような場末の洋食屋のシェフなら何の違和感もない
社会人種的にもその程度の経歴でしかないしな この人32歳で料理修行初めてたんでしょ
ちなみに、イタリア料理とかだと大卒のシェフは結構いるね 237 名無しさん＠恐縮です 2023/06/23(金) 14:09:13.57 ID:KCxHzMry0
生豚切ったあとのキャベツは自分で食べてるからまだええわとなるが
https://i.imgur.com/Gq1TCNi.jpg
俺はこっちのほうがいやだ
スタンレーのピッチャーに店名ロゴわざわざ入れてるから特注品か？客のお冷に使ってるやつだろ https://youtu.be/r1AVWelR9Ik
鳥羽が動画で投稿した
このメニューなら何回か家で作ったな
この人さあ、フレンチのシェフには見えないよな
てか、その辺の洋食屋の親父にしか見えない >>675
キャベツ中にナメクジ入ってるのは見たことない
虫ついてるのとか大体虫食いがあって分かるし 創作フレンチ、ってのがいちばんボッタくれるから選んだだけだろね こういうゴミを権威に仕立て上げるのが広告代理店の仕事か
日本には偽物が氾濫してて辛いわ >>687
あるわ
白菜でもいたしレタスでもいたことある sio記載のプロフィール
J ﾘｰｸﾞの練習生、 ×JFLのｱﾏﾁｭｱ
小学校の教員を経て、 ×ｻｯｶｰ教えてただけ
31 歳で料理の世界へ。 ×学校は行ってない 調理師免許持ってるか不明
2018年「sio」をｵｰﾌﾟﾝ。 ×よく金持ってたな
同店はﾐｼｭﾗﾝｶﾞｲﾄﾞ東京 2020 から 4 年連続一つ星を獲得。 ×星1は近所に来たら、のレベル
書籍 / YouTube / SNSなどで公開するﾚｼﾋﾟや、ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛﾃﾞｭｰｽなど、 ×豚切った後野菜を切る暴挙
ﾚｽﾄﾗﾝの枠を超えて様々な手段で ×レストランの枠をそもそも越えられない実力
「おいしい」を届けている。 ×他人が料理
ﾓｯﾄｰは『幸せの分母を増やす』。 ×食中毒の分母を増やす >>50
日本で流通してる豚肉で寄生虫の心配がないものなど皆無 >>677
1枚1枚丁寧に洗って包丁で千切りとか時間かかるからやってられない
キャベピーの方がふわふわの千切りになるし
もちろん豚肉切った後に野菜切るとかは論外だけど
肉触る度に皿とか洗うついでに手も洗剤で洗ってるわ 動画見てないから分からないけど火通す料理なら別に問題ないと思うがキャベツの千切りは生だろうしあかんやろ >>693
JFLですらないと思うけど
社会人リーグでJ目指していたと本人がいってる
JFLのインタビューでは「横浜FCの練習にも参加したことがある」って表現を使われてる >>696
加熱の有無に関わらず料理人としてのあたりまえの手順というか動作が身についてないってことが問題なんだよ >>693
別にシェフになるのに調理師免許は必要ない
調理師免許持ってない人なんてゴロゴロいるよ
食品衛生責任者さえ取ればいい >>706
それは知ってるけど
調理師免許はまぁ信頼性の問題かな これで騒いでる人って
喋りながら(解説)料理作ってるのも許せないのかな？
唾入ってますよ唾 天下の伊勢丹新宿様を怒らせてしまったからね。催事、イベント中止。 キモいけど悪い人ではないように見える
頭がはあまり良くない >>708
撮影のためにやってることは除外に決まってる
馬鹿だなあ >>708
その唾液にカンピロバクター入ってんの？
それとは別かもだけど
コロナになって、富岳が散々唾液の飛沫シミュレーション出てたから、はっきり言うと今後調理人はマスクデフォルトにして欲しい
レシピ動画でマスクするしないは自由だと思うけどね 鳥羽に材料だけ与えて
さー作ってみ？と生配信でやってもらってはどうか
カメラ外で誰かが指示してそうやけど笑 >>1
【不倫】広末涼子が“再々婚強行”をほのめかすも
【経歴詐称】鳥羽周作は熱が徐々に冷めて…
https://hayabusa9.5c...newsplus/1687235768/
533 名無しさん＠恐縮です 2023/06/20(火)
そもそも鳥羽は32歳まで料理の経験がなく
調理師学校も出てないしフランスに留学もしてない
そんな奴が、たった13年でマスコミに取り上げられるような
ポジションに成り上がるのは不自然すぎる
料理ましてフレンチなんてのは10代から修行して
若いうちに味覚を鍛えないといけない世界なのにさ
鳥羽の父親が議員会館のシェフだったから
自民党の議員とコネでも作ったのかもしれないね
じゃないと万博の仕事なんてGET出来ない
まあ速攻で降ろされたけどｗ
734 名無しさん＠恐縮です 2023/06/20(火)
>>707
ちゃんと仕事できる男？
ドキュメンタリー映画の予告見ても
スタッフと隔たり出来てるし
料理人としては32歳からのスタートなのに
異様な事業拡大と謎な評価なのに
店の口コミみても評価真っ二つという感じだぞ
>>533の話もあるし代理店も絡んでるだろうし
怪しい男だよ
773 名無しさん＠恐縮です 2023/06/20(火)
>>734
だいたい経歴も教師とか書いてるけど
教員でもなく学校の子供のサッカー教室で講師やっただけ
これを教師とミスリードさせるやり方といい、本当胡散臭い
つか、経歴詐称じゃん 食中毒起こるのも時間の問題だな
最低限の事が出来ないんだから 鳥刺しとか、ほんとひどいもん目にあった。
若い韓国がやってるみせはやばい 炒めるのなら問題なくね？と思ったが
キャベツの千切りなのかw
炒めるにしても
普通の主婦ですらやらんだろ >>700
コウケンテツみたいに水道でビシャビシャ洗ったりしそう 本当にフロリレージュにいたの？
ミシュランの星付き店のお店の人間として雇う事が考えられない
人気店はだいたい辻でしかも少し前から逆輸入の時代だよ
しかも3次面接とかまでやるのに普通は書類選考で落とすよ コイツとか古塔とか勝見とか中途半端な無能の方が操りやすいってわけなのかね >>720
レジ、トイレ掃除、皿洗い
とまぁ仕事は色々ある >>682 第三者がこれの是非を問うならわかるが作ってる当事者は細心の注意を払ってもらいたいのにね 仮にピッチャーはお客に提供してる物ではないとしても
そこには気が回らないのかな ちょっと病気持ちなんじゃねえかな多動性なんちゃらとか >>689
本当に酷くなって来てるね。
コネとハッタリさえあれば、なんでもありみたいな。 >>722
レジ、レセプション トリリンガル以上
トイレ掃除 ホール新人の教育 1回毎に綺麗にする
皿洗い 高級店は高い皿、カトラリー、グラスだから触らせない
人気店、有名店はこんな人雇う必要ないんだよ
信用ない人雇って盗まれたとか昔はあったし 定期的に極論言えば擁護した気になってるアレな人来てるよね
お仲間かね >>727
>>314
これそこのレシピ本
包帯だらけら火傷で肉こねさせてるレストランって周知されちゃったけど大丈夫かね >>727
ま、背後にいる代理店のチカラなんだろう
嘘ではない範囲で詐称する感じ
サッカー講師も、小学校「教員」ではありそうだしね >>693
プロのサッカー選手じゃなかったの？
プロってのは金もらってプレーすることだよね？
色んな経歴がどんどんトーンダウンしてってるんだけど。 >>700
鶏肉料理もあったね
生の鶏肉触った手でタイマーセット
そのタイマーを何度も触った手で調理 玉ねぎは生姜焼きの具材だろうから全く問題無いと思うが
キャベツは千切りで付け合わせだろうから完全にアウトだな >>720
フロリレージュが出してるレシピ本で火傷ハンバーグ作ってるから調理もしてる。
しかしフロリレージュもよくそんな写真載せたな。
フロリレージュもヤバい >>655
洗わない人見たことないけど貴方の家庭は洗わないんだね 自分は料理しかないって反省文に書いてあったよね。
料理やる資格なし。
ピッチャーに直接口つけて飲む人初めて見ました。 >>731
Ｊを目指してアマチュア社会人リーグで練習してた人を
思いっきり短縮してＪリーグの元練習生w 2年前の動画見たけど、フレンチを賑わす革命児として持て囃されていたんだな
ミシュラン1つ星のインパクトも強い
何より驚きなのが称賛のコメントの嵐
いまだに雲隠れの中、この修羅場をどう切り抜ける事ができるのだろうか >>729
>>730
>>736
見たけど酷すぎて気持ち悪い
こんな未経験の奴が何で火を使えるか不思議だけど >>741
東京には食品衛生講習会ないんかな
オーナーシェフなのに出たことないのかと
なんか作られた虚像にしか思えなくなって来たな >>736
キッチンとらじろうやなでしこ寿司が同じようなことやって保健所に怒られてたよな 人気じゃないのにいつの間にか人気者として出てきてポッと出芸能人みたいに作り上げられた人間って事か こいつと仲良しのイタリアンの小倉知巳もやってたような…
違ってたらゴメン 料理業界からは手を引いて
広末をきもちくするだけの仕事に就けよ Sioって、毎回変わり映えのしないシェフの「おまかせ」コース料理を提供する、
ある意味ファミレスより種類が少ないが、金額はお高いファミレス
ほんとに任せても別料理は多分作れない
メニュー固定だから若い料理人でもやっていけるカラクリ 肉系を切るからとか言いたいけど
多分、肉用のまな板、包丁で分けているのか 随筆パクリ問題のウー・ウェンは話題にもならず普通にNHKにバンバン出てるけど
NHKはどういう見解なんだろう？
パクリなんてなかったってこと？ >>755
栗城は身一つで本場フランスの三つ星レストランに弟子入り志願するぐらいネジ飛んでる奴ではあった
パトロンが飼い慣らし切れない無謀さで命を失うところまでいった
鳥羽はただただ小物
飼いならされたブタ >>733
自炊してる奴ならキャベツから切るのが通例
もしくは生肉専用のまな板ぐらいは持ってるはず
鳥羽は恐らく家で料理しないよ
そもそもそんなに料理が好きじゃないのがレシピからも伝わる 広末関係なくもう少し有名に露出が増えれば転んでいた
とか言われたが色々溜め込んでいるな
代理店も企業に押し込むならもう少しえらべよ
縁故のやつが鳥羽と意気投合で連れてきたとか？w >>750
情報商材と雰囲気が殆どの価格を占めてるな
統一教会の壺と大差ないわ >>729
なんかメニューもコンセプトもクマの店みたいやな
違うのは代表？がカッコいい事と店の内装ぐらいなのかな
口コミ酷評読むとクマと似たような事いわれてるし
あの膿んでるみたいな素手調理は異常(´･ω･`) 親ガチャSSRだったから30過ぎからの料理人でも星や色んな仕事貰えてたんだな
結局はまがい物
しかしどの2世もやらかす奴ばっかりで笑うわ 広末にあんなことやこんなことした手で調理してたんだよな >>753
いや、布巾で豚肉からでた汁がベッタリ付いてたまな板を拭いて、まだその汁の跡が分かるまな板をそのまま使ってたよ こういうものは訂正文（動画内やコメに）追加して しばらく公開がデフォだろ？再撮影・再構成なり削除はその後で
理由は間違った情報拡散のままでは良くないから
誰にも間違いはあるし分かっていてもミスはある だからちょっと残念
幸い最新動画のコメ欄も大喜利状態だし素直に訂正で良かったと思う >>691
高級店（）でも食材の目利きと管理がなってない料理店も多いってことじゃろ
とにかく生食推奨する店は大体怪しいよ
鮨だって江戸前は下処理丁寧にやってこそ >>767
見てないけど、だから問題になってるんだろうね >>769
Jリーガーじゃないよ
練習生だったって本人が言ってるだけで才能ある選手は高校生でも2種登録でプロサッカー選手 >>760
ホリエモンは逆神でしかないな
ガーシーも擁護してたし
この騒動が無ければ鳥羽の実力が世間にバレる事はなかった >>768
衛生観念は料理人になる以前の育成環境から来ている問題
訂正とかいう話ではない
鳥羽の適正そのものに疑問符が付いてしまっている しずるチャンネルの動画今見に行きました。
コメントが5チャンネルの皆さんと一緒で安心しました。
皆さんも動画のコメント読みに行きましょう。擁護してる方が誰もいない。 >>607
その昭和生まれのババアですら生野菜は先に切るか包丁まな板交換してたんだよ
一人暮らしの男子学生だって野菜先に切るくらいの脳みそ持ってるぞw 今の聴衆は「我々の見ているところでこのレベル（なら見ていない所ではもっと酷いだろう）」と考える
バックヤードを想像するんだよ
だから表に出す部分は100％～120％である事を求める
当たり前
特に動画は編集で都合の良いように演出できるわけだから
それでもアラが隠せないって事は、恥を恥だと思えないような非常識な人間というジャッジが下される >>739
練習生ってのは金もらうの払うのどっち？ 箸の持ち方、食べ方、話し方、容姿、料理人としての資質。博報堂がバックにいること。 >>777
男子学生は本能からヤバいと気づきかーちゃんに聞くw >>779
お金もらえないから完全にアマだよ
用具とかも自分で用意しなきゃだし 衛生観念ゼロなのが分かって良かったよ
この騒動なかったら、俺も何の疑いもなくこいつの店に行ってたかもしれんし >>778
プロの動画で間違った知識が広まるとヤバいしな
素人の趣味動画では素人の自己流のやり方だ参考にするなと注意が繰り返されるw 自分さえ良ければって考えなのかな？
行動の全てに現れちゃう 食品衛生のプロだが、あとで加熱するからいちいち気にしなくていいのに
騒いでる奴こそ衛生のえの字もわかってない 要するに生肉を切ったあとのまな板でサラダを作ることが問題なんだろ
炒めるのなら肉を切った後に野菜を切っても問題ないが 素人でも
野菜は菜切
魚は出刃小出刃柳
肉は三徳
て持ってる 特徴的なピッチャー、名前入りで気に入ってんのかもしれんけどコップ代わりにガブ飲みはひどいな >>788
火傷ハンバーグも火を通すからって理由で食える人？
火傷のかさぶたから体液出てるのに？ >>515
初めてしゃべってるの見たけどイメージと違ったわw >>788
定期的にこういうバカが湧いてて面白い
大して詳しくもないくせに知ったかぶりで語る癖なんだろうないるよね >>762
やばいよね
あの写真の時には火傷は完全に治癒していて痕が残っているだけです。とここのシェフが言い訳したくても
鳥羽本人が「毎日包帯」って言い切ってるからね
申し開き出来ないよね
ぐじゅぐじゅの火傷で包帯で調理しいましたって言って事とイコールだからかなりまずいよね なんで火傷したんだったら手袋使って肉コネないんだ？
素人でも思いつくのにね ミシュランも認めている料理人をおれたち素人が少しかじった知識で批判するのはおこがましいんじゃないか >>805
認めたのは店でシェフではないんだよな
実際今でも鳥羽いなくてやれてるし あの伊勢丹新宿に関係切られたから色んな商業関連にマイナス波及するのでは。
この方のために大きなスペース用意したのに前日に中止。そういう方々には謝罪してるだろうが。 >>314
ジモコロってオモコロの系列？
面白おかしく載せたんだろうけど記者にもやべー奴扱いされてるね >>807
店も素人っぽいなりの若者がやってる感じ？ >>770
そうだね
江戸前は衛生面事情から派生したものだろうね >>636
現実にミシュランガイド東京で星がついた店よりキッチン南海のほうが美味しい
というか口に合うというのはあるしね
調査員は日本の評論家や編集者やライターから選ばれてるんだろうけど実際アテにならないよね 何か切ったら包丁を布巾で拭いてるけど、あの布巾いつ洗ってるんだろうとか、そっちが気になる。あんなの雑菌がすぐ増えるよね… >>314
キモい
鳥羽って知恵遅れか？
キモすぎなんだが テレビや動画出演が大好きな使えそうなコックにキャラ付けして
大物シェフ風に見える様にきれいに飾り立てて
賑やかせに使い押せ押せで食の仕事拡げていくつもりが
頑張ったクリエーターさんたちがっかりだね >>805
むしろミシュランの信頼性が揺らぐ事態
星は広告代理店が操作してるんだろうな >>813
ウ◯コが便器からはみ出した様な盛り付けの
馬肉料理なんて一年以上変わらずにコース料理で
決まった料理を決まった手順で標準化されたものみたいだから
若手でもできるよねって印象 それはプライベートな問題抜きにアウトでしょう
基本がなっていない ねーコレさあ、保健所はだんまりなの？
保健所案件だろ
豚肉を切ったまな板も包丁も洗わずサラダを作るとか犯罪的じゃんか！ >>23
全然
ここで鳥羽叩いてる連中も一人残らずそんな知識ないよw
騒ぎになって初めて知識仕入れて度叩いてるだけのガイジだからw >>1
>>314
外苑前フロリレージュ（ミシュラン2つ星）で修行時代に、体液したたる火傷の手でこねるハンバーグがレシピブックに掲載 謹慎してもやっぱり渡部には便所のイメージがあるから食レポはもうできない
その点は芸能人の方が重く責任負わされるな 野菜は生で提供ならちょっとやだね
火を通すならまぁ >>314
んー、、、、
自慢してんのか…？
ミシュランも画像見たらゲロ吐くと思うんだが
どーゆー神経…？ >>826
自分にその程度の常識がないからってそんな必死にw たまに料理つくるていどのおれでもやらんな
布巾は雑菌だらけというイメージだし
まないたは水で流すわ >>314
鳥羽「見つかったらやばいから、眠気覚ましに300度のオーブンに手を突っ込んでました。眠い、オーブン、ジュッ、眠い、オーブン、ジュッって感じですね。やけどってめっちゃ目が覚めるんですよ？ 知ってます？」
記者「知らないです」
鳥羽「疑ってるでしょ！？ （スタッフに向けて）ちょっと本持ってきて～！」
鳥羽「これ、オレがいたときに出た『フロリレージュ』のレシピブックなんですけど」
鳥羽 「ほらこれ、オレの手です」
記者「発疹が出てたとかじゃなくて？」 >>693
小学校教員ってオレンジページでも書いてあるね
嫁は教員からパン屋経営ってあるけど金まわり良さそう >>805
タイヤ屋の販促ツールだぞ そもそも あ、代理店と相性がいいな。そもそもｗ しっかり火を通す野菜なら問題なし
流石に生食の野菜ではやらんだろう
どうなん？ >>840
生姜焼きに添える千切りキャベツ
当然生 >>844
真希絵感
特に蟹の方が泡吹いて死んでるから気持ち悪い >>844
酷すぎる
ミシュランって低レベルなんだなあ >>734
アルカラで先輩らに不潔クッキングのおにぎり食わす回だけは笑えなかったな
人様に出さんと自分一人で始末するから冗談で済むんであって 重箱の隅をつつかれている状態
まあ、嫉妬のよる不倫の代償だな
甘んじて受けよ 非公開にして逃げるとかこいつほんと卑怯者なんだな
キャンドルに謝罪すらしてないで逃げ回ってるのも納得だわ
なんかしらコメントしたら？
店の料理でも同じ事してると思われるぞ >>844
吐いちゃった、みたいな感じでこっち見んな 調子に乗って勘違いした豚が転げ落ちるのは自業自得だが博報堂ケトルの胡散臭さ、絶望的なセンスの無さ、ハリボテインチキ商法のえげつなさがバレたのは痛いよなw >>627
必要最低限なことは話すにしても
フランス料理でもとにかくシェフたちは寡黙だよね
親方の周りを弟子たちが取り囲んで熱心に見ていたり(全員一言もしゃべらない)
勿論料理番組では必要上説明するが
だから動画見ると驚いてしまう >>864
鳥羽って今回の騒動なくてもいずれはこうなってたと思う
ほんとなんでこんなのを担いだのか 分母増やすってこういう事
残念ながら手段が美味しさじゃなくてスキャンダルだったけど
分母増えただけ、沢山の人の目に触れる >>866
技術をもったまともな人なんかだとそれなりにプライドや自己主張みたいなものがあって操りにくいのでは 外から丸見えオープンキッチンのビストロ風情を
ミシュラン一つ星とかでありがたがって
一人2万とか払うヤツもアホだな >>863
儲からないのに金まわり良さそうの間違いでした 火傷ハンバーグは慰謝料欲しいわ
俺様にとんでもないグロ見せやがって >>314
記者「聞きたいことがたくさんあるのですが……元々サッカー選手だったんですか？」
鳥羽「そうですね。Jリーグの練習生やってたんですけど、プロ契約までいかなくて。27歳でやめて、小学校の先生になりました。でも、未練タラタラだったんですよ。テレビのサッカー中継観て、『オレのがうめえじゃねえか』って思ったりして。それって超ダサいでしょ？」 >>867
幸せの分母じゃなくて食中毒の分母増やしてる
一つ星店のオーナー笑 料理人出身じゃないやつがやってる飲食店なんてこんなもんだよ
ホリエモンとかああいうやつらね
食中毒起こしても逃げ切る方法があるからな >>876
豚肉は有鉤条虫ていう寄生虫 脳にも寄生するんやで >>868
衛生や技術、禁則事項ｗで作業中止とかあるべ。段取りが悪いと代理店の小僧が怒られるｗ 非公開にしたの？
うわぁ…
あとチンジャオロースーの動画も豚肉切ったまな板を布巾で拭いてその布巾も無造作にその辺に置いてたから
ヤベーなとは思ってたけどさ >>872
何だか疑問点だらけだな
27歳まで育成でチームが余計な人材抱えてるとかありえるのか
ただのお金払って続けるサッカー塾的なもので、27歳までニートだったんじゃ… >>877
300度のオーブンで手や腕を焼かれて生き残れる寄生虫は存在しない
鳥羽シェフはきれい好きすぎて叩かれてるんだな >>844
ツナマヨシェフもこういうキモい盛り付けのヤツを晒されていたな >>1
ただの料理人が、不倫によって取り返しのつかない事態になって人生を棒に振っているのをLiveで見れる有り難さ。
料理人はあくまでも裏方でしょ、調子に乗ってノコノコと表に出てくるからおかしくなる。 >>739
こマ？マジなら広末さんに教えてあげたい 広末はあらゆるもののリトマス試験紙
触れたものの真実を明るみにしてしまう >>884
火傷のかさぶたから自分の体液が出る
それをミンチ肉に混ぜ込んで冷蔵庫で一晩寝かせる… >>886
客単価1000円の定食屋でも嫌だけど、これらの店は客単価2～3万よ？
それでこの衛生観念はヤバすぎる >>884
その肉を切った包丁で野菜を切ったんやで こんな事言ってたら料理番組は、、
玉ねぎも高熱で一緒に炒めたんでしょ 自分で言ってしまってるんだ
切るものは全部一回で済ます感じでって
いや、それは料理するなら自分が作る下手くそな手料理でもまずない
だって自分が食中毒になるかもしれないし寄生虫も怖い
いや、明治の頃から言われてる
あの有名な坊っちゃんの中にも
坊っちゃんと山嵐が牛肉食べながら
まだ生だよ。よく焼かないと虫がわくよ、と注意するシーンがある。
つまり生肉にはそういう菌が付着してるんだよね >>22
うわっ思ったよりやべぇ何でこんなのがシェフ？
杜撰な潜水艇と変わらんな金持ちの遊び重視で安全性なんて無視 動画撮ってるなら衛生面は気をつけないとダメだよな
庶民からすれば料理研究家のリュウジの方が安心安全だわ 大体料理人は包丁を役割別に5〜6種類持ってて当たり前でなぁ
ちゃんと研ぐこともするし研いだ後は数時間水につけなあかんし
鳥羽って研ぐこともできないんとちゃうか >>855
そういや園山真希絵も鳥羽周作と同じように出てきて同じように消えていった。
こういうパターンをプロデュース人？ YouTube見て料理覚える奴もいるだろうから鳥羽の罪は重いよ 別の動画では「お肉の雑菌が野菜につくのを防ぎます」と野菜からカット
ウインナーはダメで生の豚肉を良しとする理由を知りたい
https://i.imgur.com/RRUyuJU.jpg >>904
路頭に迷う可能性が高まったsioグループのスタッフだと思ってる 経歴は事実を知りたい
教員免許持ってて小学校で教師やってたのかとか
きもちくないホラが混じるのはあかんですよ >>252
肉を切った後は包丁とまな板を水道の水流で流すくらいはしとけよ 無菌豚なら問題ない
豚レバーを生で食う店もあるわけだし
気にするなら豚料理は食えない >>902
リュウジとかコウケンテツは
いい感じだね
食材への扱いが丁寧だし) >>911
水道の水だけじゃダメだよ
ちゃんと洗剤つけて洗わないと >>708
食中毒の危険の話してるんだけど
きれいか汚いかのレベルの話してるんじゃない >>905
園山真希絵ってなつかしいよねどんなスキャンティだったっけ >>914
仮にそうだとしたら、レシピを教える人達にはちゃんと言わないとね
この豚は無菌だから良いけど、普通の豚を使う人はちゃんと野菜から切ってまな板も洗って下さいって >>912
仙台大学 体育学部
社会人リーグの平日練習を週4日、土日はリーグ戦
Jリーグ「横浜FC」に練習に「参加」したこともあり
で小学校の担任は無理だろうなと
小学校に体育専門の先生がいるならまぁ先生かもしれんが >>920
不倫じゃなくて塩谷瞬に冨永愛と二股かけられてた騒動だったと思うけど >>693
こういうのはタイアップ商品とか本を売り出す人が
色々考えて捻り出してそう >>888
あれでそこら中吹きまくって汚いやつはダメだ言ってたね… >>918
どんな人か知らないけど
なぜかスケキヨ丼が浮かんできたわ… 「小学校で（小学生に）教えてました」と言ったら
伝言ゲームで「小学校教員」になってんのかな
ショーン思い出したわ >>914
普通の店は今どき生レバーなんて出してないしね…
生肉汁はあかんわ >>912
仙台大学体育学部 2種の小学校の免許は取れる しかし教員採用試験に合格したかは不明 >>914
その店どこだ？
2015年辺りに食品衛生法で豚の生食禁止されて
懲役2年罰金200万なんやが >>713
ほんとこれ
テレビで話しながら調理して出来たて食わすなんて唾まみれw
料理人はマスク必須にして欲しい 自分の食い箸で勝手にこっちの皿に焼き肉入れてくるおっさんくらい受け付けない >>788とか>>914とか、なんでこんな単発の嘘吐き現れるん？ まねをしないでね。先生は特殊な訓練を受けています。
良い子はマネしないでねバラエティ 特殊な訓練受けてますの
https://www.tbs.co.jp/tv/20230608_145F.html >>935
あの人が擁護する人全員落ちぶれるからね
いい逆神 >>1
だってこいつ元々料理素人なんでしょ？
ありえないよこれは
普通は順番考えて切る >>9
そう。タマネギなんて誰も叩いてなかった。
記者がアホ 不倫なんかと比べものにならないほどヤベェ案件だからなw 周りで誰も注意してくれる人がいない
言わせない雰囲気があるんだろう裸の王様だよ 全部まとめて炒めるんだから何も問題ないわな
騒いでる奴はIQ低い知恵遅れなのか？ 在宅工作員やろうなあ
1レスいくらの
底辺中の底辺 ニュースちゃんと読んでないフリするの何十回も見たけど
どこが指令してんだろ 食材全部加熱するにしても野菜から切るけどな
素人以外なら当たり前にやってること >>951
キャベルの千切りは生で食べるよね？大丈夫？
子供でもこんな調理方法しないよ 料理の素人でも衛生面が頭にあったら普通は野菜やきのこを先に切る
こんなの当たり前にできて当たり前のこと
この人がいかに「今まで運が良かっただけ」なのかが良くわかる話 >>693
>×食中毒の分母を増やす
ニヤリとしたわ >>959
広告代理店が神輿担いでただけのハリボテ
こんなんに血税注いで万博にまでゴリ押し
お仲間同士で利権の回し合いも大概にしろ 料理中って極力物を汚したくないからね
野菜先に切って玉子焼きとかチャーシューとか油付く物をあとにして最後に生肉にしてるけど
肉切ったあとは手も石鹸で洗ってる サラダスピナーある時代だから普通はキャベツは千切りしてお水につけておけば良いんだよ
その方が野菜もシャキッとするから >>506
それでもスガは厨房立つし（本人がホストだし、色んな意味で）、それなりに修行してる
綺麗な奥さんを亡くしたのは気の毒だった >>964
あの動画見ちゃうと素人丸出しだから主婦の人達もドン引きだと思うよ
普通にかみさんも野菜、魚、肉ってまな板と包丁変える時代だから >>966
スガさんと全然レベル違うんだから比較するなよ
キチンと修行してきて皆に認められた人と素人を比べるな >>877
>>904
うーん・・広末ネタだから
世代的にこの曲のネタが分かるかスルーされるか思ったが
マジレスでビビった 参◯◯立候補予定者（既婚男性さん）
元カノ（N党活動家さん）から
W不◯告発→ 党へチクリ→終了
元カノさんついったーあか
アットマークピヨピヨ_ジェーピー
他の女に奪われて気に入らなかった模様 >>966
スガラボは妻を亡くした心の隙間を埋めるためにモンブランを注いだのか…。
そら気の毒だったな スガラボも小山薫堂がらみなんだな
なんなの小山薫堂
炎上シェフプロデューサーか ミシュランというインチキに騙されるアホ
ペロペロ鳥羽の料理を大金払って食う上級国民 >>682
なんかお里が知れるというか、マナーがなってないし、下品だし、クチャラーでもあるとかだし、よくこんな姿出すな、バカなんだなとしか どうでもよくね？
怒ってる奴のほとんどがコイツの店に行った事もないだろうしこれからも行かないだろ？
広末とうらやましいいいいいい〜って嫉妬が前面に出すぎw GOETHE（ゲーテ）が発信源
見城徹、小山薫堂、秋元康、中田英寿が絡んだら眉唾
GOETHEのwebで鳥羽周作を検索すると出るわ出るわw 玉ねぎの後にそのままキャベツもやだわ
玉ねぎの強いニオイがキャベツにつくやん
コイツ本当に料理人なのか？
ミシュラン一つ星ってこんなんでいいんか 菜箸で味見してるのも何個か見たけどちょっとありえないわ
自宅じゃあるまいし >>986
本人は「わかってないなー！香り付けだよ香り付け！」とか言いそう すでに評価を確立してる店はミシュランなんか来てもうれしくないからなお断りしてるところもあるようだし 表に出て来ず動画も更新しないのにコソコソネット監視してるのか >>990
中国人はミシュランを片手に練り歩くから来られて迷惑な店も多いだろうし >>939
下の過疎スレとかバイトが稼ぎに使ってるのか、延々単発が書き込んでて誰家さんの一人交換日記みたいな面白い空気になってるよw >>990
常連のお客様が入れない
雰囲気変わって入れたくないお客様が多くなる可能性があるレストランやホテルは多いと思うよ
両親も毎年行ってた好きな旅館が中国人だらけになってから2度と行かなくなったね >>722
後に有名パティシエになった人(名前忘れちゃった。最近あまり聞かないかな)も
有名店に入って一年くらいはトイレ掃除ばかりで、ケーキ作りの調理器具にも
触らせて貰えなかった、と言っていた >>996
すぐに調理出来る、接客出来るって人が多いからね
まずは掃除あと接客出来るって子には海外のお客様の対応させたりするけど嫌がらせとは違うんですよ 隠れ家、住所非公開、会員制、看板無しはアヤシイ店だと思ってよさげ 豚肉から切ってまな板拭くとか素人でもやらない事やるのレコールバンタン講師にしてるんでしょう？
レストランや料亭なら光る者なければ1次面接で落とすよ
服飾以外やるなら当たり前の事特に食中毒はしっかり教えないと このスレッドは１０００を超えました。
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