【芸能】「中華の鉄人」陳建一さん逝く…「料理の鉄人」鹿賀丈史さん、坂井宏行さん、服部幸應さんらファミリーが追悼 [muffin★]
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2023年3月14日(火) 10:24
バラエティ番組・『料理の鉄人』で「中華の鉄人」として親しまれ、間質性肺炎のため亡くなったことが公表された陳建一さん（６７）。
『料理の鉄人』で共演した鹿賀丈史さん（７２）・「フレンチの鉄人」坂井宏行さん（８０）が、陳建一さんへの追悼のコメントを発表。
更に、日本イタリア料理協会の会長・片岡護さん（74）が、日本中国料理協会の会長の陳さんを料理界の盟友として偲びました。
■鹿賀丈史さん コメント
陳さんとは、 「料理の鉄人」でご一緒しましたが、 いつも笑顔を絶やさないお人柄でした。
番組では、緊張される事も多かったと思いますが、 率直な表情はおつくりになる四川料理のように、時にはピリッと辛く、 時にはその裏をかくような穏やかさで魅了なさっていました。
心得た方だと感じ入ったものです。
ご冥福をお祈りします。
笑顔が忘れられません。
■坂井宏行さん コメント
陳さんとは、まるで本当の兄弟のように支え合って、かけがえのない素敵な時間を過ごして来ました。
そして、料理人として、ジャンルは違えども国内外で一緒に様々な仕事を通し、常に切磋琢磨してきました。
陽気な笑顔に隠れてる本当の強さ、常に周りの人たちに心を配る優しさ、あなた以上の存在に今後私は出会えないと思います。
大好きでした。本当にありがとう。
■日本イタリア料理協会会長 片岡護さん
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https://www.nikkansports.com/entertainment/news/202303140000388.html
https://www.nikkansports.com/entertainment/news/img/202303140000388-w1300_3.jpg
https://www.nikkansports.com/entertainment/news/img/202303140000388-w500_4.jpg
https://www.nikkansports.com/entertainment/news/img/202303140000388-w500_2.jpg 陳さんは笑顔が素敵な人でしたね ご冥福をお祈りいたします これって俺達が反ワク反ワク言って馬鹿にしていた奴らが正しかったって事…？
mRNAによって免疫が下がるってマジなのか？
俺達は口半開きのワクチン打った馬鹿モルモットだったのか…？ 最近のレシピ本は金を出す程の価値なないものが少なくないが、
昭和のレシピ本はしっかりしている twitterのトレンドが麻婆豆腐で間質性肺炎になったみたいになってる 失礼な話
鹿賀さんは大病で既に他界してると勘違いしてた。。。 どこかの局が金萬福にコメント貰いにいくかと思ったがどこも行かないのな 道場六三郎がやばすぎる
いつもベロンベロンなのに誰よりも健康 >>16
昨日、通販番組で見たよ
弟子が作る惣菜の紹介した 早いなと思ったら67か
山椒を利かせた麻婆豆腐とても美味しかったです
安らかに 料理人で長命って先ず居ないよね。
味見で塩分糖分過剰摂取してるからか >>26 紫禁城でやってたな………
今なら絶対無理だと思うww >>41
味見するし他のレストランにも試食に行くだろうから
太っている人多いんだよな 中華ばかり食ってたから糖尿だったよねこの人
合併症かな 自分も好きだから良いことじゃん。中華を勧めといて、プライベートは精進料理食ってたら何かヤダw YouTubeで出てる麻婆豆腐の大半が
陳建一が出したレシピのパクリ
ちょいアレンジ 道場を完璧超人に設定したから陳建一が定期的な負け役をしてたな 中国料理人は気化した油と酒を年がら年中吸うから、肺の病が多いらしいね。 道場六三郎って亡くなってなかった？
誰かと勘違いしてるのかな >>58
たまにTVショッピングに出てる
何売ってるのか知らんけど ワクチンというのは指名手配の手配書みたいなものです
いい加減な手配書をばらまいたら多くの人が冤罪にあってしまいますその冤罪が起こる箇所が炎症の起こる箇所でその炎症により多くの人が今なくなっているのです 670 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｰﾊﾟｲ f9e7-S+nL)[sage] 2023/03/14(火) 12:38:42.88 ID:QKfrAdv30Pi
陳建民・・・パパス
20代でイギリス領香港に四川料理店を開業し中華の帝王となる。
観光ビザで来日後は高級ホステスの居候や果物屋の見習いなどを経て、
当時の外務次官である奥村勝蔵の口効きで外務省宴席料理担当に。
エビチリ、回鍋肉、担々麺、麻婆豆腐（日本風）などのオリジナル料理を次々と考案。
NHK「きょうの料理」のレギュラーになると、それらのレシピはたちまち話題になり家庭料理や町中華の基礎となる。
特に恵比寿中国料理学院を設立後は中国料理の普及に大きく貢献。
日本の主婦層がイメージする家庭中華の大半は陳建民が考案したもの。
陳建一・・・5主人公
帰化した父親と日本人の母の間に生まれた。
当初は違う道を志し玉川大学文学部に入るが卒業後は父の経営する四川飯店で厨房見習いに。
父の死去によりなんと30代前半で四川飯店のオーナー料理長に抜擢。
「20代は1日2時間睡眠、30代は3時間睡眠」という地獄のような20年だったという。
30代後半に料理の鉄人に最年少で出演、6年後の番組終了までレギュラー出演を続ける。
建一の努力により四川飯店は赤坂、池袋、六本木、静岡、名古屋、徳島、呉、松山、博多で店舗を展開する巨大グループとなるが、
00年代後半、年齢が50に差し掛かろうとしていた時期に肺がんの腫瘍が発覚。
息子に経営の第一線を譲り、後人生は料理番組の講師として静かに過ごす。
2013年11月、黄綬褒章を受章。
陳建太郎・・・5勇者
玉川大学を卒業後は菰田欣也（陳健一の弟子であり料理の鉄人にも数度出演）に師事。
後に料理修行の為に中国に渡り、2年半に渡って四川省成都市の最大手四川料理店「菜根香」で厨房を任される。
父の癌発覚後、30歳にして四川飯店の3代目オーナー料理長となり、2015年には運営会社の代表取締役社長にも就任。 >>65
陳さんは鉄人やりたくなかったのに
「上海料理の人を鉄人にしますよ」って
脅されて仕方なく引き受けた
ボンボンで人がいいから「大人の事情」で
鉄人が負けなきゃいけない回は
陳さんが押し付けられたんだってさ 料理の鉄人は噛ませ犬だった陳さんが後半には強くなって負けないのが良かったな >>51
本人もch持ってて披露してたのに
ご冥福を >>41
川島なお美の旦那のパティシエが眼悪くしたのはゾっとした 中華一筋の連中が追悼麻婆豆腐をアップすると予想しとく 鹿賀丈史は息子の麒麟川島がブレークして鼻が高いだろう >>41
鉄人最強の道場六三郎は92歳で未だにYoutubeで料理対決やってるが >>45
BSCSで一時期よく流れてたCMで本人が語ってた所によると
料理の鉄人等々で糞忙しかった頃に
ストレス発散も兼ねて仕事終わりに
焼肉とか酒を浴びる様に飲み食いしてたんだとか
それが祟って糖尿にという話をしてた覚え 日本のマーボー豆腐のつくり方大体この親子のだよな
偉大すぎ >>41
水で身体冷やすのが原因だと聞いたことあるな
特に癌の原因かさになりやすいんだとか 陳建一プロデュースの冷凍食品あるけどあれなくなっちゃうのかな >>10
最近どこかで見たなと思ったら.. それだ！ >>1
鹿賀丈史が72というのが驚き
時代の流れだなぁ 麻婆豆腐出したことない普通の家庭てないと思うんだよな
本当に凄いわ 最近ネット将棋で相手を追い詰めたあとワザと間違えた手を指し続けて負けるのにハマってる
性格悪い？ え？数年前テレビショッピングで健康食品のCM出てたけど、あの商品は効かなかったの？ｗ >>67
多少負けたくらいで揺るぐような店じゃないし >>100
もっと若い神戸はとっくにあの世なんだよな ショック
料理の鉄人で一番好きだった
ご冥福をお祈りいたします >>103
コラっ！w
てか坂井がもう80歳ってのにビックリだよ…( ；´Д｀)
あの頃ピチピチの若者だった自分がもう立派な中年なんだもんなあ…｡ﾟ(ﾟ´ω`ﾟ)ﾟ｡ >>96
>麻婆豆腐出したことない普通の家庭てないと思うんだよな
>本当に凄いわ
昔っから食の細い自分、夏はよく食欲を無くしてて困っちゃうんだけど
麻婆豆腐だけはどんな時でも食べる気が出るんだよね…マジで命綱( ；∀；) いまごろあの世で道場といい酒のんでるんじゃないかなぁ 思ったより若くてびっくり
料理の鉄人はよく拝見しておりました
ご冥福をお祈り申し上げます 陳さんのご冥福をお祈りします
アーレキュイジーヌ！
くそしょーもない復活版を作ったのは絶対に許さない >>64
人の訃報スレに大喜びでやってくるチャバネ反ワクゴキブリ 息子に店をゆずるのがやけに早いなと思ってけど、その時点でガン診断されてたんだろうな >>1
. . . . . . . .＿＿＿_ ラフィーネ アルファ飲み過ぎｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
. . . . . . .／_ノ .ヽ､_＼
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.ヽ . . . .-一'~~"~~｀`'ー--､ . . .-一~~~~ー-､
. .ヽ .＿＿＿＿(⌒)(⌒)⌒) .) . .(⌒＿(⌒)⌒)⌒)) 陳さんの作った料理１回ぐらい食ってみたかった
ここでレスしてる奴も食った奴ほぼいないやろ つかとにかく旨味を大事にする男の料理人って寿命短いからこんなもんなんじゃね？
健康思考の女の料理家とは全く違うらしいしw >>25
何ヶ月か前にあさイチの料理コーナー出てたよ。 番組関係者で一番若いやんか
早すぎるよ
今日は陳さん監修の包丁で料理したよ >>93
「夜中の3時に食べるすき焼きは美味いぞ」 鹿賀丈史の方が陳さんよりも５歳も年上だったという衝撃！
歳なんて気にしたこと無かったからな >>135
料理人は味見で塩分過多になり、早死にが多いとは聞く >>127
陳さんの言い訳として口を近づけて吸っているだけなのでオタマに口は当たってないそうだ
まぁ行き当たりばったりなウソだったと思うけどｗ >>34
一番先に亡くなると思ったが
元気で何より >>1
支那土人料理食べなくなったなぁ
支那土人自体がやってる店が怖すぎて入らなくなった まだ若いのに。やっぱり長生きするには中華より和食か。 ラーメン屋もスープの味見してるうちに味覚がおかしくなってだんだん塩の量が増えるとか聞いたことがあるな
味も不味くなるし腎臓も悪くなるし 67歳とは意外と若いのな
あれもう30年以上前の番組だろ？ エビチリ作った人か
>>1 見たら回鍋肉と担々麺も？マジで？ >>152
まぁ父親である陳建民だけどな
エビチリ、回鍋肉、担々麺、そして麻婆豆腐 ここらが日本人に馴染みの深い中華料理になったのは全部、陳建民の手柄 >>153
ああ親父さんの方か
麻婆豆腐(日本風)というのはよく分からんけど
そんなに違うの？ 鉄人が初めて中華料理対決で程一彦さんに負けたんだっけ？ >>154
日本式麻婆豆腐は花椒が入ってないのが多いよ。最近は本格派路線で花椒入ってるのも増えてきたけど
あれは好き嫌い分かれる 嫁のお父さんも昨日間質性肺炎増悪で息を引き取ったわ。数週間前まで普通に元気だったのにあっという間だった 島田紳助と対決した回がすげー印象に残ってる。紳助は見事に玉砕したが >>1
道場はコメントすら出さないのかよ
薄情なやつ 基本は親ガチャ当たりの人だけど努力もしてたんでしょうね。こういう番組引き受けるとラク出来ないよねｗ 和もフレンチより先にか。
やはり医食同源とかフカシだな。富徳もすでにおらんし。 毎年買い付けに行ってたな
本場四川の豆板醤、甜面醤、山椒、唐辛子 坂井さんが80、道場さんが91か
それと比べりゃ若いよなあ 陳さんの麻婆豆腐のレシピは油の量が半端ない
自分で作るときはいかに油を減らして作るかがテーマ 道場さんも石鍋さんも個人店だったから負けてくれる人が必要だった
石鍋さんはハッキリと店の宣伝のためと言ってるしｗ 令和納豆に陳建民秘蔵のレシピを安売りした罰だなこれは
言い逃れはできない >>17
素直に歳や
ラジオとかにはたまに出とるよ 道場六三郎は志村けんの訃報速報が出た時にあさイチで料理してた
テロが出てスタジオが動揺したけど平常心を保たないとって感じの空気になって >>154
辛みを押さえたり花椒を余り使わないで、当時の日本人向けのとろみと甘味が強いタイプを考えた
丸美屋の麻婆豆腐の素の昔からのスタンダードな奴がそれに近い
バブル辺りの激辛ブームや本物志向が強くなってからオリジナルに近くなってる えがちゃんねるで見たけど料理長は定年退職で新しい店を作ろうとしてた矢先じゃなかったっけ
ご冥福をお祈りします 浅ヤンに出てたのって
周富徳、富輝、富安
金満福
もう一人だれだった？ >>181
たんひこあき
漢字は忘れた周さんが辞めた赤坂離宮の総料理長になった人 >>44
太ってる料理研究家の料理は作らないことにしてる
日本食の人は太ってない人が多いからやっぱり日本食はヘルシーなんだろうなと思う 陳さん関連の店減ったよな
そごうにあったが今はもう弟子の店通うしか無いわ まるっと体型とニコニコ笑顔が中華の料理人のイメージ通りで好きだったな
>>184
最近翻訳サイトなんかで
日本食は言われてるほど健康じゃないとか炭水化物まみれだとか必死感満載で日本食下げしてるコメ見かけるが
いつも説得力がない
日本人でも太ってる人はいるけど欧米ほどじゃないしな 舞台メインの俳優って老けるの遅いひとが多い気がする 鹿賀さんって数年前に亡くなったと思った
誰と勘違いしてるんだろ >>187
近年の病院長役だと年なりに見えるぞ
Get Ready!
赤いナースコール 鹿賀さんの方が歳上だったのか
子どもの頃は休みの日だけ見てたから、歌の上手いポンキッキのおじさんのイメージが長年あったけど近年は白髪で電ノコ振り回す危ないおじさんになってしまった >>187
雨の中の街並みでタバコのCMがかっこよかった >>190
萩原流れじゃないの
オマワリの車に引っ掛けられて死んだ俳優 間質性肺炎はきついね
肝硬変と同じで悪化すると回復しない >>67
確かに、３人の鉄人で最弱は陳さんというイメージ
道場 絶対王者
坂井 なぜか負けない謎な人
陳建 見かけ倒し >鹿賀丈史
津川雅彦が大河ドラマNO.1徳川家康俳優なら
鹿賀丈史はNO.1大久保利通俳優
昔は細くてシュッとした顔にひげ面はピッタリ 中華料理って油っこいし四川料理だと辛いからか
あんまり体には良くないな >>181
あとヤンさんという若手もいた
スキー対決で中華鍋をソリーに滑ってた回があったな
江頭と中華四天王がすごく面白かった
小室ギャルソンに枠を取られたのが残念や >>204
俺も陳さんのレシピをぐぐって
麻婆豆腐つくってみたよ
自宅用のバージョンっていうのがあって
これが再生数が一番多かったんで参考にした
Pointは山椒使わないところ 何年か前に加賀さん、亡くなったニュースを見たような。
あれ？誰と勘違いしてるんだろ、、、 >>15
ついこの間まで放送してた
TBS日曜劇場のGet Ready! に出てたぞ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
