【芸能】りゅうちぇる カンピロバクター腸炎に感染 原因は鳥刺し「今まで生きてきた中で1番辛かった」 [爆笑ゴリラ★]
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3/18(金) 18:08
スポニチアネックス
ryuchell カンピロバクター腸炎に感染 原因は鳥刺し「今まで生きてきた中で1番辛かった」
タレントのryuchell（りゅうちぇる、26）が18日に自身のインスタグラムを更新。カンピロバクター腸炎に感染したことを明かした。
この日、インスタグラムのストーリーズ機能を更新したryuchellは、「実は今週、体調を壊しておりまして…40度近くまで熱が上がり、特にお腹が痛かったのですが関節痛もひどく力が入らず歩くことも出来ず、救急車に運ばれ咳や鼻水、喉の痛みの症状は無かったのですが、こんなご時世なのでコロナの検査もしましたが陰性で…」と説明した。
そして「色々検査していただいてお医者さんに、カンピロバクター腸炎という病気と診断され、症状が出た5日前くらいに食べた生の鳥（鳥刺し）の中に入っていた菌が原因で起きた食中毒みたいなものでした…！」と報告。「冗談抜きで、盛り無しで今まで生きてきた中で1番辛かったです。（笑）ずっと大絶叫しておりました。（笑）」と記した。
現在については「ピークは過ぎて、今は少しずつ回復しています」とし、「みんなも気をつけてね」と呼びかけた。
https://newsatcl-pctr.c.yimg.jp/r/iwiz-amd/20220318-00000269-spnannex-000-2-view.jpg
https://news.yahoo.co.jp/articles/b160f8a1d660af762ec92265c102168c6dedc7f5 鳥と貝どちらも当たった人間に言わせると貝に比べたら鳥なんかほぼノーダメらしいがw 肉類はどんな肉でも原則「加熱調理」
生で食うなんて現代の冷蔵設備、冷凍技術への過度な過信 りゅうちぇるってまだ26なんか
テレビでまくってたころ20前後か 仮死状態になる薬を仕込んである鞘紐を咥えるシーンがあるよね 今日人生で初めて大腸ファイバーやったんだが、入れる時オフッってなりました。痛くはなかった。 生の鳥食べても自分は平気店が出してるんだから大丈夫に決まってる世間大げさすぎみたいな思考の奴って減らないな～ >>1
あー、カンピロバクターのあとはイアン・ギラン症候群の可能性があるよね。
恐いよね。 生肉は馬刺だけ
牛も鶏も当たり前だが豚も食べちゃダメ >>1
生食するもんじゃねーからな？
あんなもん、バカチョンしか食わんわwww 俺の行ってる焼き鳥屋は専用の冷蔵庫に入れて
一人一品までって決まってるなそれと出したらすぐ食えって言われる 鳥刺食って半身不随になって焼き鳥屋が訴えられてたよな 鶏刺しゴリゴリで固いんよ。地鶏の炭火焼きもアゴが疲れるし唐揚げとか南蛮でよか 捌いたばっかっていう新鮮な鳥刺しは本当に美味しかったなあ 知識のない個人でやってる居酒屋が「新鮮だからだいじょうぶ！」って不適切な処理したやつ出してたんだろうな
馬鹿がやってるかどうかとか一見わからんからこえーよな 飲食店なんか中卒高卒の馬鹿がやってる店だらけなんだから信用できるわけがない >>20
福岡県民もね
でも加齢や疲労時によりそれにも程度があるよ
怖いのはギランバレーだから、例え信頼できる店のものでも免疫力落ちてる時期は食わないことだな
ちなコロナ禍でほぼ国民全部免疫力は落ちてるからなストレスで >>28
関係ないよ。
解体するときの問題でカンピロバクターの菌が付着して感染するんだよ。
その居酒屋はダメだな。 生の鳥の汁一滴でも菌が付いてたらヤバイっていうのにな >>28
独自基準でやってそう
専用の冷蔵庫とか意味わからんし一人一品とかそういうもんじゃないのに
やばいぞその店 人が生肉食うのなんて20万年は前に卒業してるだろうに 鶏は ぜ っ た い に 生で食べてはいけないよ
必ず中心まで火が通るように加熱。
鶏肉の食中毒が一番危険 ビーガンとかやってそうなイメージあるけどそういうのはやってないんだな 虚弱体質なんだよ俺なんか牡蠣はいつも加熱用を生で食す
鶏のササミも周囲だけ炙って中身レアで食べてる
ただの一度もあたったことなどないんだわ🤮 生の鳥肉はギラン・バレー症候群になるんだろ
発症者の3割は3年経っても筋力低下のままという 男なのにお姉キャラを使うのはビジネスお姉 尾木 その弟子がりゅうちぇるなのか。 中国の生豚食べて全身寄生虫のレントゲン画像はトラウマ 子供の時食べてたけどよく無事だったな 今じゃ絶対食べれないわ >>1
チョンは変なモン食い過ぎだろがwwwww
汚ねえなあww つまり今までの人生でたいした苦労してないっちゅーことやな 鳥の生は下手したら死ぬって学校で教えとけよ
死ななくても寝たきりになるぞ 鶏肉はナマで食うな
「新鮮だから大丈夫！」とかいう奴いてアホかと思ったわ
ギランバレーで一生苦しむリスク負ってまで食うもんじゃないだろ >>71
鳥刺しは違法じゃないから法律が悪い
あと鹿刺し カンピロバクター
鶏刺しなど、新鮮なほど危ない
https://www2.nupals.ac.jp/~fmfsc/Hazard/kanpirobakuta.html 生で食べる文化とか品質への信頼ありきなんだから、
生野菜すら食わない大陸みるに日本も遅かれ早かれ廃れるでしょ。 >>75
バカかテメエは
日本の法律がイヤなら帰れ！！済州島へな！笑 ギランバレーで亡くなった大原麗子も最初カンピロにあたったのかな 自分も鹿児島土産で貰った鳥のたたきでカンピロにやられて入院までした
自分はりゅうちぇるが言ってる症状プラス大量の血便だったわ
高熱、貧血でぶっ倒れて病院に運ばれた
絶対鳥肉は生で食うなよ 鳥刺しは産地の殺したばかりの新鮮なやつを出すちゃんとした店で食わないと。
都内で鳥刺し食うなんて考えられん。 鳥は肉の部分薄いから内臓傷つけ安いんだよ
鹿児島の人間は耐性も有るんだろうけど大丈夫な一番の理由はさばく人のこなした回数による腕の差だよ
昔から出してて年に何百何千も鳥さばいてる人が何十年選手でいるのが鹿児島
フグの調理と一緒で鳥刺しは新人やバイトが扱うべき食材じゃないよ 焼鳥の鶏レバーで食らったわ
ちょっと生っぽいよねーとか言いながら食ってたわ(´･ω･`) >>41
菌なので量で変わるよ
少ない菌の摂取なら胃酸なり免疫なりでなんとかなるし
またカンピロは耐性あるので一人一品で制限して耐性つけさせるのは合理的ではある 鶏肉は生食は厳禁
どの部位もかならず中心温度75度以上で最低1分は加熱 >>35
まさにｗ
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2/28 夜に居酒屋で鳥の刺身を食べる。去年、鳥の刺身でカンピロバクターになっている為、
「食べない！！」と押し通したが、「朝採れだから、新鮮だから」と言われて食べてしまう。
3/4 下痢、腹痛あるが出勤。帰宅後、しんどくなってきたため熱を測ると37.8度。
予定をキャンセルする。この夜、トイレへ何度か行くが水様便しか出ず。
3/5 朝36.8度。立ったり座ったりすると、腹痛を催す。予定をキャンセルする。
昼間熱が下がりだいぶ楽になってきたが、また夜に熱が上がり37.5度。
3/6 体はましになってきたが、下痢は続く。体制を変えるとお腹がゴロゴロする。
前回のカンピロバクターの時と比べると症状はマシ。
鳥刺は一生食べないと改めて思った 俺これに二回なったことある
確かにしんどかった
でも救急車で運ばれるほどじゃないなあ
インフルと一緒ぐらいのしんどさかな
鳥の刺身食うと俺1発でこれになるんだわ 体質なのか
生の鳥は絶対食わない方が良いよ >>81
だから、それが間違い。
新鮮なほど危険。
>>76を読んでください 蕎麦屋の定番メニューにとりわさってあるけどあれ表面湯がいただけで中は生だよな
実は結構当たってる人いるのかな 新鮮だと危ないのか。新鮮だから大丈夫と思ってる人が大半だろうな なったことがある 嘔吐するわ下痢するわ高熱出るわで地獄だった >>87
鶏刺し美味いぞ
鹿児島の実家行った時しか食わんけど
東京でも食いたくなる >>28
（；＾ω＾） …
https://doctorsfile.jp/medication/52/
＞この菌は乾燥に弱く、通常の加熱調理で死滅するが、
低温には強いため、冷蔵庫の過信は禁物である。 トイレと寝床往復する生活をしばらく続けるハメになるからな 鳥刺なんてリスク覚悟で食うもの。生ガキと同じ。美味いけど数日内に外せない用事があるなら食べるもんじゃ無い。 生肉信仰って意味が解らないよな
そこらの鳥を捕まえてそのまま食うようなもんだろ 九州の人間は体質が違うから
普通の人は食べない方がいい >>12
盛大な勘違いしてないか
カンピロバクターは新鮮かどうかとは関係ないぞ 鳥刺し用を使ってないと危険よ。九州人が強いとか関係ない。 >>96
新鮮なほど、カンピロバクターは危険。
もちろん古くなったらなったで、今度はサルモネラ菌などが増殖して危険
つまり、鶏肉は生で食ったら危険。
包丁やまな板に、生肉がついただけで、
他の食材を汚染するから危険。 そもそも新鮮だからってのが意味不明
これ解体する時に内臓傷つけるかどうかなんだよ
フグの調理と一緒
新鮮だからはなんの保証にもならん
ローストした鴨でもだしてろ 毒キノコで中毒起こしたことあるけど
上はマーライオンで下はペットボトルロケット状態でトイレから動けなかった これ自分もなった事あるが確かにキツい
でも尿路結石が10としたら7くらいの痛さ 肉の加熱不十分、特に鶏肉が怖い
冷凍も効かない
鳥刺しなんて度胸試し >>121
でも中国の野菜や牡蠣は食べるんでしょ？ 九州では普通にスーパーに並んでる肉だからね
鶏刺し用の鶏肉 鳥刺うめえ
生姜醤油で消毒しながら食うもんだからな 鶏の白レバ刺しとか最高だよな。
15年前くらい前に食べたけどそれ以来食べてない。
たぶん人生で一番と言っていいくらいうまかった。 生鶏肉は批判するけど酪農家の生牛乳はゴクゴクのむんだろ >>131
すりおろしニンニクと生姜で食べると旨いのよ 四つ足の獣の生肉はやばいけど鳥は二足歩行だしオッケー まぁ鹿児島行くことあったらスーパーで肉買って食ってみなよ、旨いから
歯ごたえのある脂の乗った魚の刺身みたいな感じかな
病みつきになること間違いなし >>1
今たまたまギランバレー症候群を調べてたから
めっちゃビックリしてるんですけど… >>112
厳密に言うと、それも違う
カンピロバクターはたしかに鶏の腸管内にいるが、解体するときに注意深く危険部位を取り除けば食べられるとわかっているフグ毒とは違う、
どんなに注意深く腸管だけ取り除いても、カンピロバクターを100％除去するのは不可能ということがわかっている
なぜならこの菌は肉の細胞の中に入り込んでいくから。微好気性菌なのが厄介なんだよ
だから、生食は絶対にしてはいけないということ。
古くからやってる店は、最近わかってきたこのカンピロバクター対処の常識がなってなく、鶏刺しなどをいまだに出している 鶏肉生で食う九州人ってやっぱ土人だわ
国もやめろって言ってんのに
いつか事件が起きてユッケみたいに全面禁止になるかな >>139
頼むからこれ以上被害者を増やさないでくれ
九州人ですらスーパーの肉を生で食うのは推奨してない 子供の頃から食べてると耐性が付く。
九州では郷土料理になってるけど食中毒は稀。
免疫抵抗力云々言われているが、カンビロバクターの発症はかなり個人差がある。同じものを食べて発症する人としない人がいる。 食べたくもないのに職場の上司に無理矢理鳥の心臓（生）食べさせられたことあったけど…これにならなくて良かった… >>149
発想が猿なんだけど
女性の大学進学率3割の未開民族だからしょうがないか鹿児島は >>3
ギランバレーになってから鶏に限らず生は避けるようになった >>143
それ以前調べたから知ってる
でもそれなら食べた人間がみんな毎回食中毒にならないのはなんでた？で問題になっただろ
結局は菌の量で食中毒になる量出るには内臓キズつけて菌ドバドバ出すかどうかってなったじゃん >>11
だってマジで旨いから…
あんまり胸肉とかササミ好きじゃなかったけど刺身で食べた時の旨さにびっくりした 鹿児島土人って脳がカンピロバクターに犯されてるから大学行けないの？ こいつジェンダーがなんちゃらと意識高いけどもっと基礎的なこと見とけよと やっぱ生肉怖いね
過去1回鳥刺し食べた事あるだけだ、数時間ちょっとビクビクしてた 鹿児島ってなんで女性の大学進学率が3割しかないの？
鶏の生肉食ってるからバカになるの？ >>158
つうか生なら魚食えば良いだろ
いちいち鳥の刺身とかアホ 鹿児島人が鳥刺し大丈夫なのは刺身用に
汚染されないように捌いた肉食ってるからだろ
鹿児島人も普通の生鶏肉食ったら当たる 鳥刺し食って当たった事１回もないわ
でもカンピロバクターが鶏肉には付着してる可能性高いんだから
生で出すのレバーと同じで禁止にしてもいいかもな ささ身炙ってたたきで食ってたけどヤバいんか
牡蠣以外で当たったこと無いけど 新鮮かどうかは関係ないし、技量で避けるのもほぼ無理ゲ
今まで大丈夫だからという奴も耐性持ちなのか単に運が良かったのかはわからん
血便だけで済めば良いが死ななくても後遺障害あるようなモノは食うな
鶏肉は焼いても炊いても美味いんだから 食べログで百名店になってるようなラーメン屋に
真冬に奥歯ガチガチ言わせながら二時間以上並んで食ったら
抵抗力弱まってるところにレアに近い鶏チャーシュー食ったせいと思うが
カンピロバクターの典型的な症状出て1日半くらい死んだ >>164
というか店で出る鶏刺しは衛生管理厳しいし念には念を入れて軽く炙ったりしてる所もある
それでも当たる
自前で食うやつはただのアホ >>157
知ってるなら、ウソを書かないでください
安全性が100パーセント確立されてない調理法の食べ物を客に食べさせるとか、ありえないです。
鶏肉の生食は、不可なんです 耐性とか言ってるけどこの手の毒は蓄積するとまずいんじゃなかったっけ？ >>172
鹿児島や宮崎の人間なんて土人だからしょうがない
あんなに賃金低けりゃまともな教育も受けられずバカになる まぁぶっちゃけ居酒屋とかで食べない方が良いよ
>>162
同級生とかみんな普通に都会に出て行ったぞ
それ調査の仕方に問題あると思うわ
親戚頼って住所移して県外に出た人数とかもキチンとカウントされてんのか？ >>148
食ったら食中毒起こしまくるやばい肉がスーパーで売ってるわけないだろww
脳みそあるなら少し考えればわかると思うけど
生食用の鶏は専用のが売ってるんだよ
普通のスーパーに普通に売ってる
https://i.imgur.com/oQIjrVx.jpg >>176
しかもあたったらあたったで運が悪かったとか胃袋が弱いからだとか本当頭おかしい事を平気で口にするからたちが悪い 鳥刺し食べるのをばかにしてるやつなんなん？魚もアニサキスとかいんじゃん どこかで聞いた菌だなぁと思ったら自分も一昨年くらいにこれに当たったの思い出した
原因はレタスを洗わずそのまま食った
下痢が止まらなくなって全身の寒気が凄かった思い出 カンピロバクターってそんな珍しくもない
生卵でも当たる >>20
鹿児島と宮崎は工場で捌く過程で他県にはない危ない部分を取り除く作業が含まれてるとか聞いた 鹿児島宮崎の2県だけ鶏刺し販売許可されてるんだっけ
九州のほかの県もちょっと炙ったタタキなら定番商品 カンピロバクターはメジャーな食中毒だという認識で止まっててギランバレー症候群に発展する場合もあるなんて知らなかった
つか、2016年に肉フェスで鶏の生提供による600人規模の食中毒事件起こってたんだね
これまた知らなかった
イベント会社が大手かなにかであまり騒がせないようにしたのかな 飲食店のでもたまに当たるらしいな
牛レバーみたいなもんか 鹿児島って最低賃金が821円しかないんだぞｗ
どこの途上国だよｗ
そりゃ平気で生肉食うよなｗ >>168
やっぱラーメン屋とか怖い
まともな衛生知識ないのがやってるからな >>169
鶏刺し出してる時点で衛生管理は最悪の店です。そんな店に行ってはいけません
何度も言うけど生の鶏肉という時点でアウトなんです。
軽く炙ったところでカンピロバクターは1除去できません
カンピロバクターは、菌の絶対数が少なくても人間の体内に入ってから増殖するので、食べ物から100パーセント除去しないといけません
繰り返しますが、鶏刺し出す時点で衛生管理もクソもありません。言ってはいけない店です 鳥刺しはまあうまいけど
別にクセもない淡白な味だから
じゃあ魚でいいじゃんって感じなんだよな
単なる安上がりな刺身 美味しい生魚なんていくらでもあるのにわざわざ危険を冒して生肉食いたくねえよ
カンピロバクターで脳がやられてるからまともな思考が働かないのかな？ >>171
100%な食材なんて無いだろ
無農薬なんて出荷何日前までは農薬使って無かった野菜の総称だし山でキノコ狩りなんて危険行為もそのままだし
欧州で輸入禁止になった食材の流通もそのままじゃん
無責任さはここで言っても治らないので農林水産省へどうぞ 近所の人気ラーメン屋で鳥のレアチャーシュー出してるんだけどバカかと思うわ。 >>192
そういう話じゃないだろ
安全性が確立されてないものを客に出しておまけに金とってるって不誠実 世界仰天観てるからか料理で鶏を使う時は緊張するんだよなぁ
トレーや梱包処理なんて余計にw
鶏肉を生で食うなんて有り得なさ過ぎる(´・ω・｀) だいたい生き物を生で食うのはおかしな話し、馴れてるからそんな気にしないが >>192
食材の話なんてしてません調理法の話です。
安全でない調理法で作った食事を出す店はありえません、
あなたはそんな店で家族と食事したいですか？
生の鶏肉によるカンピロバクターはギラン・バレー症候群という恐ろしい後遺症が出て一生棒に振る可能性があります
生の鶏肉を食うリスクリスクトレードにしては大きすぎると思いませんか？ 鳥刺し食うぐらいならトリミングしたユッケの方がずっと安全だろｗ みんなも気をつけてねじゃねーよ
救急車まで呼んで迷惑なやつ
普通の人は鳥刺しとか食わないよ スーパーで売ってる冷えた焼き鳥も気をつけた方が良いぞ
多分焼いた直後は菌が減ってるんだろうけど
陳列されてる間に再繁殖してるっぽいわ
最初気付かなくてこれで何度もやられた 厚生労働省のHPより
＞最近では、屋外で飲食店が食肉を調理し提供するイベントで加熱不十分な鶏肉
＞（イベントのホームページでは、「新鮮だからこそできる鶏ささみ寿司」などとアピール）を提供し、
＞500名を超える患者が発生した事案がありました。
＞この事案からも鶏肉を取り扱う事業者は、中心部までの加熱が必要なことを十分に認識する必要があります。
もう法律で禁止したらいいんじゃないのか鳥刺し自体を これってギラン・バレー症候群を発症するケースまであるから
ただの酷い食中毒で終わると思っていると後の人生が怖いよね
店で出す方はかなりの高額な賠償まで考えて出せよな >>195
何処がそう言うはなしじゃないの？
欧州で輸入禁止された物が国内で流通してて体に良くない物が禁止されず売られ、売った奴は不誠実にも金を得てるのに禁止もされない
全く一緒じゃん
それとも発ガン性物質は良くて菌はダメなの？
意味分からんわ ID:HnazyRkK0真摯に啓蒙してて偉いなあ
生にく好きだけど辞めるよ
新鮮なほど危ないとか知らなかったしありがとう 肉フェス食中毒の記事すごいな
>東京都の会場では４６４人が発症、３６４人が医療機関を受診し、うち１２人が入院した。福岡市の会場では食べた１７５人中１０８人が下痢や発熱などの食中毒症状を訴え、６９人が医療機関を受診した。検査の結果、いずれもカンピロバクターによる食中毒と判明。半生の鶏肉を食べたことが原因の可能性が高い。イベントのホームページでは、「新鮮だからこそできる鶏ささみ寿司」などとアピールしていた。
カンピロバクターは、鶏や牛、豚など家畜の腸管内に生息する細菌。特に鶏の腸管内にいる確率が高く、加工直後の鶏肉の６０％以上が汚染されているという調査もある。
> 食品衛生コンサルタントの笈川和男さんは「カンピロバクターは空気を嫌う嫌気性の細菌で、処理したばかりの新鮮な鶏肉の方が、処理後時間がたったものよりも汚染度が高い場合がある」と指摘する。 あーすまん 他の人のがポップしてそれに返信してるわ
アンカーミスったわ
この専用ブラウザのツリー表示ダメだな 独自の鳥の生食基準出してる自治体は食中毒出してないのかな？ 保健所の人間も鶏刺し出すチェーン店把握してるのに営業停止しないんだよな 自分は仕出し弁当屋の生焼けのチキン南蛮食べてギランバレーになった
故意でないにせよちゃんと火が通ってるか注意した方が良い
刺身なんてもってのほか 鹿児島、宮崎みたいに一括管理してないと
そりゃあたる でも欧州で禁止の食べ物が売られてるのは良くて反対せずこれは反対なんでしょ
一緒じゃないなんてくちではどうとでも言えるけど他の危険な食品は反対してないのにこれだけ主張しても説得力皆無だよ >>198
中度くらいだったけど少しの痺れは残ったよ
あとフルパワーが出せなくなった 鹿児島じゃ普通なんだっけ？
なんかちゃんと処理してるから～と安全をうたってるけど絶対信用しないわ なんで動物は生肉食えるのに人間は食えないんだろうな
人間は他の動物より胃腸が弱いのか 焼き鳥も怪しいのあるよな。
持ち帰りなら電子レンジでよーく加熱して方が無難だな。 >>230
ハイエナとワシとか腐った肉食べてるくらいらしいからな むかし食ったけど超とろっとしてて旨かったな、ありゃ新鮮な鳥でないと。 レアトンカツとかレアチャーシューも食う気にならない りゅうちぇる見るとアナルにおちんぽ入れたくなるんだけど俺だけ？ 焼き鳥屋が 注文したのに遅いから
「おい！ 早くしろ！」と怒ったら 何か半生のを出してきた。
そしたら２～３日後に下痢と高熱。
医者 行ったらカンピロバクターと診断され、抗生物質を３週間分 飲むことに。
下痢してるのに抗生物質を服用って、かなり辛い。
でも 熱は２日後に下がり、下痢や軟便とオナラは続いたが
10日ぐらい経つと もうアイスクリーム食べてたな。
特に 入院なく仕事もしてた。 鶏の刺し身食べて当たらなくてもギランバレー症候群になる可能性ある？ 腸炎ビブリオ以上きつかった食当たりない
カンピロはまだジャブ >>20
大分もだよー多分九州の人間はだいたい大丈夫だと思う、周りに鳥刺しやらレバ刺しやらであたった人とか聞いたことない >>202
生魚の刺身だしてる店たくさんあるけど
同じ熱量でお願いしますね お腹を内側からチクチク刺されてるような痛みが暫く続くんだよな
熱や吐き気は割とすぐ治まるけどその痛みが長い長い 美味いことは美味いのだがリスク負ってでも食いたいほどかな >>245
ちなみに俺は親が鹿児島出身なだけで東京生まれ東京育ちだけど平気よ 俺はこれに当たって以来、生っぽい鶏は食えない。寒気がすごかった。 >>245
そうだよな、他の地域の奴らは弱すぎなんだよ。 焼き鳥も唐揚げもたまに生の部分があるから
気を付けないと とりわさは以前はよく食べたが当たらなかった
レバ刺しもよきか食べた
危険なものとは思わなかったし美味かった
今はどっちも出すお店なくなったな >>235
見た目だけ赤いのを生だと言い張る奴も嫌いだわ。とんかつなんかは火の通ってる赤いのと生肉の差は流石にみりゃわかんだろうよと >>248
だめです。一度冷凍し、解凍した肉からも活性したカンピロバクターは検出されてます。
だから冷凍鶏肉を解凍した時出る汁（ドリップ）も汚染源になります
加熱調理（中心温度75度で一分以上）でカンピロバクターは死滅します
鶏肉を安全に食べたいなら十分な加熱調理以外ありえません 喰うからには騒ぐんじゃない、鳥刺しまでダメになったらお前許さない。 素朴な疑問なんだけど、野生動物は生肉喰ってもあたらんの？ 半生の焼き鳥のササミでやられたことあるわ。
ほんとにキツいぞ、インフルの比じゃない。
三日三晩40度越えで救急車で運ばれたわ…。 >>243
極度の疲労の蓄積でもなったりする
あとアジア人は予後が悪くなりやすく重い障害残りやすいってさ >>264
胃酸の強さが違う 腐肉食べるハゲワシなんかは金属溶かすレベルとか何とか 九州とかあの辺の人たちにとっては普通で
むしろご馳走らしいが
同じ日本人でもどうにも鶏肉の刺身だけは
理解できない
外人があれに顔しかめたら一緒にしかめたい
馬刺しやユッケは美味いが >>197
わかる
まな板とか包丁洗うときの水ハネとかも怖い
スーパーのサッカー台で鶏肉とかトレーから出してビニール袋に入れ替えてトレーそのまま捨ててあるのとかゾッとする ググったら厚労省のサイトで
鶏肉のカンピロバクターによる汚染率について、検査の差なのか違いがあり
市販鶏肉では、鳥レバー66% 、鶏肉100%とか、市販鶏肉の20~40%とかあった
陰性を示す鶏群でも27%というのもあった
確率的にヤバいよね ギランバレー発症率は0.01%でカンピロバクター腸炎も基本的には軽い
辛いほど症状でたなら要観察でしっかり治療したほうがいい >>267
そんなんだ
ありがとう
食べてから数十年後に発症とかもあるのかな
このスレ読んでたら鶏肉自体食べるの怖くなった
アナサキススレではさんまやサバとか怖くなったし 俺が好きだった大分の精肉店もカンピロ出して以来鳥のレバ刺し出してくれなくなっちゃった しかもこれ、発症が遅いんだよ。２、3日後とか普通。
でそうするとこの店の飯のせいだという確証が出来ないから、泣き寝入りが多いんよ…。
発症した人が大量にいれば別だが、
弁当とか焼き鳥とかだともう食べちゃったり捨てちゃったりしてて、店にお咎め無しで被害が増えるんよね。 >>227
そうか…お弁当でそれは辛いなあ
良くなりますように
お大事にしてください これって将来ギランバレー発症する恐れがあるってこと？ >>245
大分だけど鳥刺し文化は無いなぁ
県境寄りかな？ 今の今なんやけど 賞味期限切れた鶏肉
冷凍で凍ってたけど
大丈夫？？ >>47
今まで幸運だっただけで
これからも大丈夫と思っちゃうのは
正常性バイアス カンピロは避けて当然だけど、アニーを大げさに騒ぎ出してからスーパーで売る刺身用の魚が冷凍になった
わざわざ冷凍してまずくした刺身なんて食う気しないよ >>277
そのとおりです
カンピロバクターは、他の食中毒菌と違って、体内にごく少ない数だけ入っただけでも、その後爆発的に増加して中毒状態が出る
だから体内に入ってから増殖、発症までのタイムラグが長い
それで原因がわからないという人がとても多い >>208
焼き鳥屋の店頭販売で一度焼いたものをまとめてケースにいれといて注文後に再度さっと焼き直すみたいな売り方よくあるじゃん？私もこれ3度目に気づいた
焼いてあるしなんでだろう？と思ってたけど… >>277
ギランバレーだと下痢になってから2週間前後くらいで発症だから更にたちが悪い 肉は生で食っちゃダメだよ
なにもなくても運が良いだけだよ レバ刺しもだけど、「新鮮なら大丈夫」とか言うやつ、ウソだからな 人間以外は生で食ってるのに何故人間は退化したのか
食中毒耐性なんて必要ない機能でもなかろうに 鳥刺しなんてこの時期に飲みに出歩いてる証拠だろ
タレントにコロナ感染者が多い理由がわかるわ 生肉なんてまともな躾と教育受けていれば口にしないんだが 鶏肉を生で食うって頭おかしいわ
鶏肉にはカンピロバクターが必ずいるし肉の中に入り込むから防ぎようがない 俺も生ガキで簡単にマーライオンになるから人ごとじゃないわ 食べ物に当たった事１度も無いしノロも無い
鈍感なのかも 生物でお腹壊すかもっていうストレスでお腹壊すからもう生物は食わないようにした カンピロっちゃったか
そういや、数年前の肉フェスで出品されていた「新鮮だからこそできる鶏ささみ寿司」
ってのを今でも覚えてる >>296
それ仕様に特化した消化器持ってないから
肉食じゃないのよ 鳥刺しは鹿児島以外で食うな
鹿児島の条例は厳しいから安心 >>311
生の鳥刺し自体あるの知らなかった、焼き鳥しかないものだと思ってました
一般人は食べられないから >>158
肉は焼いた方が旨いって決まってんだよ馬鹿なの？ 鹿児島の鶏刺し美味いで
当地の甘い醤油におろしニンニク混ぜて浸けて食ったらいくらでも呑める >>316
胸やササミのパサパサ感が苦手な奴はいるから
ジップロックに塩麹と一緒にぶち込んでおけば解決するんだけどこの手の下処理しない奴多いんだよな >>309
植物も虫も食えないが？
植物もちゃんと洗ったり火を通さないとウェルシュ菌やボツリヌス菌にやられる
特化した消化器を持ってないんじゃない
昔食ってた物すら食えなくなってる >>1
鳥のナマはヤバイよ。
焼いて食べた方がいいな。
感染菌を沢山持ってるからな鳥は。 >>322
なら調理したものを食い続けてそういう身体になったんだろう
水で洗う等の調理することで食えるものが広がってここまで種が大繁栄してるんだから結構なことだ オレは1年ぐらい手足に力が入りなくてしびれが残った
忘れもしないY温泉街の焼き鳥店 >>315
何にびびってんだよw鹿児島でカンピロバクターなんて聞いたことない
実際は数件あるんだろうがその数件を言い出したらもう何も食えなくなるぞ >>324
上からレスしておいて間違ってたら簡単に意見翻してまた上からレスとか頭大丈夫かよ
お前のレスに何の説得力も無いよ >>311
俺鹿児島県人だけど自分で捌くにわとりでも当たったことないんだよなー。子供の頃から今まで100匹は食ってる。 いくら安全と言われても鳥刺は食う気がしない
鹿児島では安全てどういうこと？
高知もカツオ食べまくりなのにアニサキスの発生件数少ないらしいなw >>178
これでもやられるときにはやられるんだろ >>1
これ「ザ！世界仰天ニュース」から出演オファー来るだろうね スーパーの鶏のタタキもよく
販売許可してるよな国は 俺も鳥刺しで酷い目にあったな
ガタガタ震える寒気が来て
あー、風邪ひいたかな？と思ったら
頭痛と吐き気と下痢でマジで死ぬかと
ケツ放り出したまま便器に顔突っ込んでたわ
以来、さすがに生の鳥は食わんようになったなぁ 急性膵炎や食中毒にかかったときは苦しすぎてトイレから出られなかった。救急車どーやって乗るんだろう。 >>342
俺は昨年夏にウェルシュ菌でそれになった
それ以来１日置いたカレーは怖くて食えなくなった
家族みんなが前日のカレー食べてる中で俺だけボンカレー食ってる >>158
新鮮な肝美味いんだよなー。
俺も数日後に激痛きたわ スーパーの肉を調理して同じような症状になったことある
火はよく通したけど調理の段階でなんかまずかったんだろうな 鶏ハム毎日のように作って食ってるけどいつも当たりませんようにとビビりながら食ってる >>281
マルミヤストアや新鮮市場やマルキョウやダイレックスで普通に売ってるだろ
通は玖珠日田 市内某所に朝から買いに行くが 南九州在住でそれこそ小学生の頃から鶏刺食べてて
自分の周りで中ったなんて話も聞いたことないけど（身内が売る側）
鶏刺エリア以外の人間が他県のきちんと処理をしていない鶏刺を食べて勝手に中って
それでこっちの方まで生食禁止なんてとばっちり喰らったらたまったもんじゃないから
ほんとこっち以外で食べるのはやめておけと言いたい 鶏料理する時めっちゃ手洗うし手袋もする
親が鶏料理して子供が病気になったってニュースやってて、それからその親が蛇口とか触った物も消毒するようになったって言ってた >>357
流石に鶏ハムは余程ミスらなきゃ大丈夫だろ 知り合い２人が１０日ほど前焼き鳥屋からカンピロバクターもらってきた、まさか同じ店？ >>360
九州人て統計もわからない馬鹿しかいないのか >>359
鳥刺し、牛肉のタタキ、スーパーで見かけなくなったな、、 >>1
＿人人人人人人人人人人人人人人人＿
＞ どうでもいい ＜
￣^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^^Ｙ^￣
ヘ(^o^)ヘ
|∧
/ うちの鳥刺しは大丈夫ですから！←客側に見抜く術がない
食わないという選択肢しかない >>372
それですね
よく食べるなと思う、保証もないのに >>372
それですね
よく食べるなと思う、保証もないのに >>81
新鮮さより処理の仕方が大事
旅行客は居酒屋で食わずに県の基準できちんと処理してる地元スーパーで
売ってるやつ買って食うといい >>88
九州旅行で鳥刺しに当たったって県外客は大概そのパターンだと思うわ 1/100でギランバレー
↓
5%で人工呼吸管理
どんな2段階抽選だよ
フィーバークイーンも真っ青やな DQNってなんで生肉食いたがるんだろうな
いくつになっても危ない事してる俺すげーみたいな思考回路なんだろうか >>369
だからこれがもう時代遅れだって何回いえば…
鹿児島県で、厳格な基準作れば食中毒がでないのなら、他の県だって同じように食べられるはず
現実はそうなってない
鹿児島だって食中毒出まくりなんだよ。実際は
もう、鶏刺しとかこういう危険で非科学的な、野蛮な食い物は日本全国で禁止するべき
外国人から野蛮なバカ民族と思われる >>380
＞だからこれがもう時代遅れだって何回いえば…
誰だよお前知らねーよ
何自分の発信力を過信してんだ 文化がないから今更厳格な基準を作ってもスーパーに並ばんだろ
このスレでもぎゃーぎゃー言ってるお前みたいなのが騒いで絶対ポシャるわ
順番が逆なんだよ >>354
新鮮なのかどうかは菌はまた別なんだろう？
新鮮に越したことはないけどだからと言って居ないとも限らないから生は厄介なんだよなぁ 熊本のアサリみたいにテレビが取り上げたら個人経営居酒屋の新鮮だから大丈夫信仰も消えるんだろうか
カンピロカンピロぎゃーぎゃー言うやつが騒いで鳥刺し自体消えるかな だから何度も書くけど
新鮮な鶏肉ほどカンピロバクターは危険なんだよ 鹿児島旅行して鶏刺し食って食中毒になり、ひどい目にあったなんて話、いくらでもあるんだよ
鹿児島に住んでる人ほど、こういう話をたとえ知っても拡散しないんだよ。理由はわかるだろ？
だから危険なんだ
科学的に対処しなきゃいけない
鶏刺しなどという文化は、無くさなきゃいけない。ただの後進国だよ。生の鶏肉食うなんて。 ギランバレー症候群の原因になるんだよな、これ
怖い TV番組でも最近食ってたし、危機感薄い人多いんじゃね >>224
弁当でなるなんて怖いな
馬刺しは？
人生で数えるほどしか 食べた事ないけど旨いと思う ギランバレーもピンキリだもんな
かなりの確率で直るけど罹った本人は痺れがなかなか消えないらしい 鹿児島や宮崎でいう「厳格な基準」とやらでぜったい食中毒が出ないなら、
鶏肉解体者や、調理者を免許制にすればいい。
100パー安全な調理法ノウハウが確立できてるということだ
ところが実際はそうなってない
ここがふぐ調理と違うとこ。
カンピロバクターという細菌相手に完璧な生肉からの除去方法は確立されてない。だから、安全に食うなら高温調理しかないの 鶏肉って生で食べちゃいけないどころか調理するときも注意を呼びかけられてるよね。
水で洗っちゃダメ。シンクにカンピロバクター菌が飛び散って周囲に置いてある他の食材が汚染されるからって。
それくらいヤバい菌だよ。 おそらくね、鹿児島とかの鶏刺し業者の団体が、地元の国会議員にロビイングとかしてんだと思う。
いかにも九州の田舎にありそうな利権構造だよな
とりさし協会とやらのHPみたら、
子供にはたべさせないで、体調が悪いときは食べさせないで、とかあるよ（笑）どういう理由かな。聞いてみたいもんだ
絶対に安全な食品だと謳うなら必要ない文言だよね 鶏肉のカンピロバクターって、人間で例えると大腸菌みたいなもんで、100％鶏肉に存在するんだよな。
そして新鮮な鶏肉ほどカンピロバクターが多い…つまり鶏肉が古くなるとカンピロバクターは死滅するが、すると今度はサルモネラ菌が増えるそうだ。
カンピロバクターは少量の菌でも食中毒になる。
鶏肉を生で食おうなんてする奴はほとんどアホ丸出し。 >>158
あれは肉じゃなくタレが旨いんだよ
あのタレで白身魚の刺し身でも食え >>311
ていうか代々食ってて耐性あるんだよきっと
他県の人間に勧めたらダメだよ健康に関わるんだから >>397
そうそう
感染性廃棄物と同等の危険度だよ 昔勤めてた所で焼き鳥食べに行った全員が食あたりしてたなぁ
中身が半生だったらしい
以来鶏肉はこれでもかっちゅうほど火を通してるわ >>308
馬刺だの生卵だの鳥刺しだの
何でもかんでも生で食べる日本の衛生観念低すぎてキモいわ マッスル北村が生のササミをジュースにして飲んでけどなんで大丈夫だったんだ >>336
2020年、カンピロバクターによる食中毒182件中、鹿児島は1件だとよ
そこら中のスーパーで当たり前に並んでる食材で年間1件だぞ？スーパーで刺身用として売ってるのを食う限り問題ないだろう >>1
鳥を生で食うなんて馬鹿か
中国人のゲテモノ食いと変わらん >>22
衛生知識ない店だらけやからな
ちゃんと処理された鳥刺しをすぐに汚染しちゃうｗ >>184
鹿児島や宮崎に
トリのタタキなどいう商品はない ここ読んでたら焼き鳥屋も危ないな
焼き鳥は充分焼いてたとしても、店員がまだ焼いてない串しの生の鶏肉触った手で焼いてる串触ったり、皿触ったりしてそうだし 捌く側の問題なんだろうけど
捌く側からしたら知ったこっちゃないからそりゃあたるよな 以前見た番組で、食中毒の原因が鶏肉を洗った水が調理台に飛んでそこから
ってのがあったな。
鶏肉自体はしっかり加熱されたけど、
その水滴が生で食べる食材について、だったと思う。
それから鶏肉の調理には気をつかうようになった。 鳥肉叩きしてる奴なんなん？
差別もいいとこだわ
ふつうに生で食えるし >>224
災難だったね
これから良いことが沢山ありますように 俺も旅行先の鹿児島の鳥料理専門店でカンピロバクター食中毒くらったわ
不幸中の幸いは、潜伏期間内に自宅まで帰って来れた事だ、高熱と下痢、嘔吐で数日苦しんだ
回復後も数ヶ月は手が痺れる症状が出たりして最悪だった >>20
でも統計見るとカンピロバクター中毒は人口比では全国と同じぐらいだよ 食肉処理が衛生的に行われているかどうかだよな。
スーパーで売っている鹿児島産のは安全では？
何度も食中毒を起こしている飲食店とかあるよね…。 鹿児島県は鳥刺しの産地だから衛生的に処理されているところが多い。 昔スーパーで鶏肉のたたき？みたいな半生の鶏肉食ったけどめっちゃ旨かった
また食べたい 会社の忘年会で焼き鳥屋に行き、自分だけササミを頼んだら中が生焼けの半生で出てきた。
嫌だなと思ったけど会社の人の手前なんとなく食べてしまった。
案の定数日後に寒気から40度の熱。
点滴してもらいつつ熱下がるまで5日掛かった。
でもその後もずーっと具合が悪く、1週間後にまた38度の熱出したりした。
完全に復活したのは1ヶ月半経ってから。
ちなみに忘年会のメンバーで他にも数人お腹壊した人がいた。自分ほどひどく無かったみたいだけど。
生の鳥は本当に怖い。 必死剣鳥刺しだったら死んでたから
腸炎で済んで良かったな 九州人は耐性があるとか言うがあれはマジだと思うわ
俺生肉大好きで食いまくってたら全く腹壊さなくなったし
まあ元々生肉では極たまにしか腹壊さなかったんで、体質的に適性もあったのかもしれんが >>415
スーパーで刺身用として売ってるのを食う限り問題ないだろう
すまん
日本のスーパーで鳥刺しは売ってないんだ 鶏肉は普段加熱してても一切食べないのにスーパーで買った卵にヒビが入ってたらしくてあたった
40度近くの高熱でも受診拒否の憂き目に会う、脱水症状でマジで死にかけたよ インフルでも仕事休まない俺が家出てすぐ引き返したくらい辛かった
下痢しすぎて緑の藻みたいのが出てきた 俺も先週ハマグリであたったけど
直後は1日中頭痛嘔吐寒気で吐いては寝込んでの繰り返しだったけど2日で完全回復したぞ
大したことじゃねえことを発表すんな ずり刺しとかめちゃくちゃ美味いからな
本州で食えるとこないかな 俺のカンピロの時は40度位熱出たし意識朦朧で運ばれたよ。途中で意識がなくなって死んだかとおもったって言われたわ
牡蠣は下痢がつづくだけやん >>245
大分まで鳥刺し食いに行ったぞ(´・ω・｀)鳥の足まで出てきて引いたけどw >>20
鹿児島宮崎は古くから鳥刺し文化があるから
加工から保存まで県独自の安全衛生基準を設けてる >>444
インフルでも出社とかいつの時代の方ですか カンピロバクターは微好気性だから人間の腹の中に入ってから増えるんだわ
元の菌量が少なくても食中毒起こす 九州はイオンで普通に売ってるな
俺も好きで買うけど皿に移してバーナーで炙って食べてる 俺は焼き鳥屋の砂肝(中が少しレア)でカンピロバクターなった。
火入れてても注意な なんで国は鳥刺しを規制（禁止）しないのか… 今現在絶対に安心に鶏肉を生食できるようにして流通させる技術は存在していないのに
確かギランバレー症候群の原因の一つともされてるんだよな、鳥刺しでの食中毒 大原麗子ギランバレーでドラマ降板したからな怖い病気。 インスタライブで、自分しか発症してないから店に入ってないって言ってたけど、保健所かなんかに連絡しなきゃいけないんじゃなかったっけ？
大阪の店って言ってたような… >>441
最初からずっと言ってるだろう？
鹿児島行ったらどこのスーパーでも普通に行ってるから、行く機会あったら食えと
俺もこっち(東京)では絶対食わない >>437 場の空気とかその場の流れみたいなのもわからなくはないけど、本能的に嫌なものを感じたら引く勇気も大切だ 本人が腹壊すだけなら好きにしたら良いけど
生牡蠣ノロウイルスみたいに食べてない他人にまで迷惑かけるようなのは生食禁止にして欲しいわ 生肉を好んで食う人ってマジで居るからな
野蛮人というか原始人でも火を通すだろうに 俺は鹿児島行ったらさすがに鳥刺し食べたいので、
抗菌薬飲んでから食べる。 鳥の刺身なんてあるの？今まで見たことも食ったこともない
どこで売ってるの？ 拘りが売りの焼き鳥屋でしそ巻きが半生で見事にカンピロ爆弾くらって酷い目にあったわ 鳥を生で食ってるのに
LGBTがどうのこうのとか
頭いかれてんな 沖縄ならヤギ刺しも食べるだろうし生食に抵抗はないだろうね このスレ見てたら怖くなってきたんだけど、生の鶏肉を切った包丁やまな板にも菌が残ってる可能性があるとして、洗剤で洗っただけじゃ除去出来ないかもしれないの？ >>485
肉切った後はハイター薄めた液に5分くらいつけてる どんな高級料理店であっても
生肉はやめておいたほうがいい カンピロバクター！→カンピロバクター返し！→改良カンピロバクター！ 一回カンピロバクターになったら、親子丼とかも中まで火が通ってるかチェックしてしまうわ ギランバレー症候群で約1年休場した大相撲の行司もいます
1か月で15㎏も痩せてしまったとおはよう日本の取材に答えていました 鳥刺し出してる店あるけど鳥はまじで辞めておけ
有名店で食って1日トイレから出れなくなったw 食ったことない人は、鶏なんて焼いて食っても美味しいんだから火を通せばいい思ってるだろう？
カツオのたたきとツナ缶くらい違うぞ んだねー寿司や刺し身食べられない人は鶏刺しは食べる必要ないと思うけど、寿司刺し身好きなら死ぬまでに一度は食べてみてね
美味ですわ ギランバレーと天秤にかけたら
食う価値なしと思うようになった おれも新宿の鳥専門店の鳥刺しでやられたわ
ババァがうちのは新鮮だからと言ってすすめられて食ったけど菌も新鮮だから40度の熱と下血で死ぬかと思ったわ
保健所にチクればよかったな >>504
むしろなぜチクらない
被害者を増やすな カンピロバクターじゃないだろ
あれはそんなきつい症状でないぞ
他の病気じゃないのか？ 鹿児島県民でも今時の若い子達は鳥刺なんて食べないから例の免疫も無さそう 若い頃はこわいものなしでレバ刺しや鳥刺し馬刺し生牡蠣いろいろくったがもう無理だ こんなニュースのせいで鳥刺しを食べないで一生が終わる人がいると思うと不憫でならない
うまさは刺身の中でベスト３には入る 鹿児島宮崎なら大丈夫
あとスーパーのは販売業者が書いてあるからいいが居酒屋はダメ信用ならん
とは書いたがナマ物に100%安全はない
それをわかった上で食べたやつだけが知る最高の味 >>475
こんなに大変なんだなー
痛みと嘔吐がずっと続くって辛すぎ
良くなる過程の漫画は有料？ 鹿児島のスーパーや専門店で売ってる鳥刺しのたれは美味しい
鳥刺し炒めてそのたれににんにく入れて食べると幸せ 食うなら九州で、だな
くっそウマいのにやたら安いし 今まさに焼き鳥屋行くと知り合いが言ってたが鶏刺しや鶏たたき普通に出してるところなんだよなぁ。 基本何でも火を通したほうがいい
人間はひ弱な生物だから >>500
美味しいなぁと思って食べてたがあたるリスク考えると自然と食わなくなったなぁ >>1
鳥刺しは九州で食べないとダメ
九州では鳥刺しは鳥刺し用に育てた鳥を食べる >>111
すいません、馬鹿の鹿児島県民ですが、一度も当たったことはありません 鹿児島県の鶏刺しでカンピロバクター出ないって事は無いんだろうが馴染みの店に迷惑掛けちゃいかんと黙ってるパターンなのかな？生カキであたったら食ったこっちが悪かったってのは良くある話だし 福岡の人間だが年に2、3回は鳥刺し食べるけど今まで一度たりともあたったことない
鹿児島出身の人がやってる行きつけの居酒屋さんか、鹿児島から通販で買って食べてる >>485
肉切るときは飲み終わった牛乳パック開いて洗って使ってる
使い終わったら捨てりゃいいし なんでだろうね わからんって二週間くらい放置されなくて
ひどい目にあったのは確かなんだけど
病名確定して運がまだよかったとしか思うしかないかな
ひどいと一ヶ月は寝込むこともあったような トリにあたると地獄の苦しみだからな
鳥皮にあたって地獄をみてからは、鳥皮食べれなくなったわ >>529
生食と分けるのは大事だが洗剤で洗う前に漂白剤ぶっ掛けて放置しとけばまぁ大丈夫やで ギランバレーって名前がダメなんだよもっとビビらせるような名前つけてやれ
神経障害動作全不能症候群とかつけとけ チキンステーキよく作るけどフライパンで焼いた後さらにレンチンした方がいいのかな？ >>536
フライパンだけでもちゃんと火を通せば良いんじゃないか？うちは別の意味でフライパンでしっかり焼き目付けてからオーブン調理にしてるが >>485
切ってある鶏肉買うか先にレンチンして加熱するかな
調理器具は即スプレータイプの漂白してる >>158
怖いなお前、、、
馬刺しって今どうなってるんだろ？ >>529
うちもそれやってるんだけど
包丁を普通に洗剤でしか洗ってないことに気づいて
今衝撃を受けてる😱
包丁もハイター？
そのハイターがまた嫌なんだけどさ NZで釣ったニジマスを刺身で食ってた日本人いてドン引きしたわ >>485
鶏は特に菌多いからハイターで包丁まな板流しの消毒は基本 >>541
国内でもアイヌに憧れて？自己流で加熱用の鮭をルイベもどきにして中った人のニュースがあったな
家庭用の冷凍室で凍らせてもルイベと同じ効果は無いだろうに やっぱり大分市別府市辺りは瀬戸内文化圏なんだな
鳥刺しとかリアルで見たことも聞いたこともないわ >>418
牛のレバ刺しが禁止になったから豚で出しますって店もあったくらい知識は無いし信用出来ない >>246
生魚と鶏はリスクが違うから熱量が同じになるわけない >>550
死の間際に命がけの技が「必死剣」だと思う 最近のこの人の方向性がよくわからん
うんちく語っても響かんし これはやっぱり九州の鶏肉の衛生基準と切る人間の技術なんだよ。俺だって九州以外で鳥刺しあっても怖くて食べないよ。 >>526
カンピロバクターは潜伏期間が長いから発症した後に、その時食べた鶏肉のサンプルを店から入手出来なくて特定出来ないんじゃね？ >>539
馬刺しは今でもフツーに食えるよ
生食を許されてる唯一の獣肉 >>12
無知だなぁ
馬刺しは例外だよ
自動販売機で馬刺しが買える時代だっての 子供の頃鹿児島に住んでたけど
魚の刺身と同じような感覚で
鶏の刺身とか普通に食べてたわ この前、九州でもカンピロバクターで大量入院の記事出てたよな
普通にカンピロバクターになってるけど土人には大した問題ではなく気にしてないだけだろ >>254
俺は関西出身だけど小学生の頃から食ってるからか
一度も食中毒になったことないよ
母親が鶏肉の良し悪しを見分けられるエスパー（エキスパートを超越してると思う）だったんよ
死後に家族から聞いた話では「匂い」でカンピロバクターの有無が判別できたらしい
母親が死んでからは一度も鶏の生肉は食いたいと思わなかった
ハッキリ言って食べ飽きてるからね（小学生の頃から独立するまで毎日のように無理やり食わされてたから）
大学時代に友人に「鳥刺し」を食わせるって店に連れて行かれたけど鮮度の悪さに唖然とした
家で母親が出す「ささみ」と比べてゲロ不味の鳥刺しを『旨いだろ？』と勝ち誇ったように
満面の笑みの友人の顔をつぶさないように作り笑いで『初めて食ったよ鳥刺しなんて』と応じた思い出
そのとき初めてフツーの一般家庭では「鶏のささみ」を生で食わないんだと知ったw 店で食べたんだろうね、よくあるよ、毎年起こす店もあるｗ
だからスーパーに売っている鳥刺ししか食べない >>560
●馬の体温は40度近い高温で牛豚に比べて寄生虫や雑菌が繁殖しにくい
●マイナス20度で48時間以上冷凍処理することが義務付けられておりこれで寄生虫や雑菌は死滅 >>563
九州ではスーパーで鳥刺し売ってんの？
関西のスーパーで売ってる鶏肉なんて絶対に生食したらダメなヤツ >>565
地元のスーパーやマックスバリュ、
ふつうに売ってる、鳥刺し >>565
> 関西のスーパーで売ってる鶏肉なんて絶対に生食したらダメなヤツ
↑
それ加熱調理用の普通の鳥肉だろ？w
九州は刺身用の鳥肉として別に売ってるの
刺身用の鳥肉は刺身用にちゃんと育ててる
それを知らずにそこら辺の鳥肉食べるから腹壊すんよw 俺もやったことがある
緑のうんこが出たのはこのときだけだ
あと冬場にやると医者にインフルと間違われて適切な対処してもらえないから注意しろ カンピロバクターにかかるとケンシロウに喧嘩を売った北斗の拳のザコのような結末になるんだろ。
コロナより怖いな >>556
そういう事もあるか。ただ複数感染したら経路の追跡もあるだろうからどうなんだろね？ レバ刺しやら鳥刺しやらユッケやら卵かけご飯やら
なんでそんなに生で食うのが好きなんやワレ >>565
売ってる、地域にもよるだろうけれどだいたいある 鳥ってこの菌やばいから調理するときも気をつけろって言われてるじゃん
刺身でなんてよく食うなぁ
てか法的に出していいことになってんの？？ >>542
それがめんどいから鳥は切ってある奴しか買う気しない >>575
ウマイから食べるんだよ、理由はそれだけ
初めて食べたとき本当に感動した >>575
カンピロバクターによる鶏生肉の危険性が科学的に証明され周知されだしたのが20年くらい前だからかなり最近なのもあって、
厚労省も県も、近年徐々に管理を厳しくしつつあるけど、まだ法律で規制するまでには至ってない
鶏肉みたいな危険なものを料理店で出すような国は野蛮だし自分も規制すべきだと思う
でもおそらく九州南部の鶏肉業者とかが国や政治家にロビイングかけてんじゃないか
上にもあるけど
どんなに注意深く解体しても鶏生肉のカンピロバクターの数をゼロにはできないからね >>417
生のささみを冷凍したやつ
胃袋が丈夫だったのかな まな板とか過剰に反応してる奴いるけどお前が親の飯食ってた数十年間はそんなこと気にしてなかったのにホント草生えるわ
何をいっちょ前に語ってんねんｗ小さい頃は汚いもんくってたんだよ
母親は完璧だって？マザコン気持ちわるっ！ カンピロバクターだけでなく、ビブリオとかスピロヘータにも感染してしまえ御釜野郎 刃牙の安藤さんに憧れて熊肉を生で食ったら
三日ぐらい汁のようなウンコが止まらなかったのはいい思い出 カンピロごときでキツいとかどんだけ弱いんだよ
サルモネラの方がよっぽどきつかったし、カンピロが一番キツいのはギランバレーだろ 下痢患者の10～20%からカンピロバクターが検出されるんだって
子供の場合下痢の主な要因だってさ
症状が軽い場合
あー下痢かーで済ましちゃう人が多くて実数は把握出来ないんだろうね >>575
法的に問題のある肉がスーパーに並んでるとでも？
菌がどうこうより自分の脳みそ心配したほうがいい 鳥刺しは普通に食べるけどレアとんかつは無理
豚の生怖い >>588
恐ろしいほど周りに水滴が飛んでた
シンク周りに置いてた食器とか野菜に水滴飛んでそこから感染してた
あれだけ飛ぶなら周りに何も置けない >>581
なんでも生食なのは沖縄ではなくジャップ特有なんだよなぁ ロティサリーチキンが大好きで店からキッチンカーから色々な所で食ってるけど
一度血が滴り落ちるぐらい生焼けで出してきた店あって
ありえねえって言ったらキチガイ扱いされてムカついたわ
ムカつくけど金払って出た
調理やるやつって保健所の講習とか受けるはずなのになんなんだあのクソ従業員 >>595
飲食業の責任者は講習受ける必要あるけど実際は講習受けてない衛生観念の無いバイトに任せっきりの店ばかりだからな
弁当屋でバイトしてた時に前は居酒屋で敏腕だったとドヤってたアホ同僚が冷凍鶏ももパックを解凍させてるシンクで千切りキャベツを洗い始めて大慌てで止めた記憶 随分前の事だが、カンピロになったが
その数日間に鶏で食べたものは火が通ったから揚げだった
作った人（うちの母）に詳しく聞くと
TVで鶏を柔らかくする方法として鶏肉の水洗いをやってたらしく
水洗いした後包丁やまな板は消毒したものの
ながしはかるく流した程度で
そのあと付け合わせの野菜を洗ったらしい ここ読んでたら焼き鳥屋ってすごいハイリスクな商売だな
生鶏肉を串に刺す作業も指に傷あったらそこから菌が入ったりちょっと目を擦ったりもダメだし、イチイチきっちり手洗いしてからじゃないと何も触れないし >>596
うわあ恐ろしい…
生肉と生野菜とか一番危ないマリアージュw ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
