料理研究家リュウジ不満爆発　代用品ありますか？質問に「本当にすいません、買え」 ★3 [爆笑ゴリラ★]

**爆笑ゴリラ ★** · 2021/12/16(木) 07:02:09.58

12/15(水) 18:17
J-CASTニュース

料理研究家リュウジ不満爆発　代用品ありますか？質問に「本当にすいません、買え」
YouTubeチャンネル「料理研究家リュウジのバズレシピ」の2021年12月6日の投稿より
　「バズレシピ」で知られる料理研究家のリュウジさんが、レシピに記載した食材の代用案を求められることに苦言を呈している。

　今後は対応をやめるとして「本当にすいません、買え」と訴えた。ネット上では、リュウジさんの発言に賛同するような反応が広がっている。

■「頼むから俺のわがままきいてくれ」

　リュウジさんは2021年12月15日、食材に関する問い合わせに関してツイッターで次のように持論を展開した。

「リュウジさんのハンバーグ作りたいんですが我が家にはゼラチンを買う習慣がないので片栗粉で代用可能ですか？とかいう質問くるんだけど俺のハンバーグ食いたかったら普通にゼラチン買ってくれ、挽き肉は普通に買いにいくやろ」

　レシピ通りに作った料理には「責任もつ」としながらも、「勝手に代用したレシピは責任もてないし持つ気はない」。

　対応について「今まで代用案をめちゃくちゃ探してきたけど全部対応してたら料理研究家という仕事が嫌いになってしまうと思ったので僕は降ります」と述べたうえで、

「本当にすいません、買え」

と強調した。続けて公開予定のレシピ「至高のナムル」についても言及。リュウジさんは「絶対ナンプラーの代用きかれる」といい、

「ナンプラー入ってなかったらもうそれは至高ではないんだ　頼むから俺のわがままきいてくれ...ナンプラーあるとうまいんだよ...それが至高なんだ...」

と訴えた。なお、酒を使用するレシピに関しては「料理したい未成年が買えませんから」と向き合う姿勢をみせた。

　一連の投稿を受けてツイッターでは「全くもってその通りwww」「これほんと思う。なんでレシピ作った人に聞くんだろうって」「めっちゃわかる」といった反応が広がっている。

　ほかに「今日のリュウジさん、ちょっとこわい」といった声も寄せられているが、リュウジさんは「俺は元々めちゃくちゃ性格悪いす。仕事だから性格良い風にみせてるけど中身はクソです。すいません、幻滅してください」と返している。

https://newsatcl-pctr.c.yimg.jp/r/iwiz-amd/20211215-00000011-jct-000-1-view.jpg
https://news.yahoo.co.jp/articles/29a9d1dd56d50766bdcc4d044dea9f997d66f1b9

【写真】実際の投稿
https://www.j-cast.com/images/2021/12/news_20211215181322.21.05.jpg

★1：2021/12/15(水) 19:24:50.34
料理研究家リュウジ不満爆発　代用品ありますか？質問に「本当にすいません、買え」 ★2 [muffin★]
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1639581681/

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:03:55.23

味の素を思ったより３倍入れればオッケー

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:03:56.65

そりゃそうだわな。
レシピ作った人に聞くのは失礼だろ。

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:04:30.35

マーケットインからプロダクトアウトに変更

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:05:38.82

それくらいは確かに買えばいい

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:06:13.21

味の素おじさん

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:06:27.10

ツイッターのほうは書き込み少ないから
見て貰える、相手して貰えるってファンの願望や希望的な心理だったり、アンチの時間奪いやイラつかせるとか、色々な思惑が実現しやすいよね。

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:06:39.42

本当の意味でどうしようもないズボラ連中から普段もっと酷い質問受けてるんだろねこれ
今ゼラチンもナンプラーもどこのスーパーでも買えるし高いもんでもない

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:07:34.88

このレシピならたぶん下手に片栗粉を入れるよりも
ゼラチンは省略した方がそれなりになるのでは？
と予想
まあ至高ではなくなるだろうけど
片栗粉にするったってどれぐらい入れるか失敗したらキツイと思う

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:08:10.29

未成年が買えないから酒は代用品探すの？
アレルギーの人とかはそれは知らんっていうの？

線引がよくわからん

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:08:46.76

当たり前すぎて(笑)
あほな視聴者おるんやな
　　

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:08:51.32

料理系は代用品聞くほかも○○なくても大丈夫ですか？って質問多いね
明らか大丈夫じゃないの聞いてるアホよくいる

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:08:58.03

小松菜とﾅﾝﾁｬﾗの炒めで小松菜が苦手（もしくは天候不良で高騰してるとかの理由）だけど違う野菜使えますか？聞く程度のもんやろけどなw
チンゲンサイでもいけますよーって程度やろw
チンゲンサイ使うならそれは小松菜とﾅﾝﾁｬﾗ炒めでは無い！
俺が作ってるのは！小松菜とﾅﾝﾁｬﾗの炒めだ！なんだ？代用って！
小松菜買ってこい！小松菜食え！みたいな感じでイライラするのかな？w

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:09:36.10

>>10
料理酒なら子供でも買えるよ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:09:44.46

時短料理を求められてるんだからどんな質問にも答えるべきだろ
簡単で美味けりゃなんでもいいんだよ
凝った本格料理なんて誰も求めてねえわ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:11:56.55

電子レンジの時といいキチガイに絡まれ過ぎてちょっと同情

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:12:01.45

表面パリパリ唐揚げみたいなレシピで秘訣は強力粉つってんのに強力粉の代わりに小麦粉で大丈夫ですかって質問はしてるガイジ思い出した
お前は何が作りたいんだと

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:12:04.31

正論ではあるけど
代用が効かん事が分かってる人とか
別のモノ使うとどれくらいクオリティが下がるか分かってる人とかは
リュウジの動画とかレシピ見ないんだよなぁ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:12:15.08

代用品ありますかの質問にウンザリならスルーすりゃいいのに。
よほど長年のうっぷんがたまって飽和したのかな

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:12:23.86

>>8
昔だとそういうのは専門店以外に置いてる所少なかったからね
今はどこのスーパーでも普通に買えてしまう

例えばクッキングパパの第1話はイタリアン鍋だけど、なぜか「ゴマ油」使ってるからな
当時はオリーブオイル置いてる店なんて少なかったから

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:12:30.56

>>14
最近は料理酒や味醂でも年齢聞いてくるスーパーコンビニがあるんだなぁこれが

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:12:33.68

アーティストに対して、あなたと似たような音楽やってる
アマチュアの人いますか？って聞いてくるようなもん？

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:12:44.96

>>13
野菜ぐらいたったら自分で勝手にやりなよ
まあ野菜にしたって小松菜の代わりにトマトでもいいですか？って聞かれたらは？ってなるでしょ

置き換えも同量で置き換えられるパターンもあれば
何かと混ぜたり量を変えたりするパターンも多く
後者の方が多いイメージ
つまりめんどい
買った方が早い
もしくは諦めて別のレシピ探そってなるよ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:13:15.97

>>15
クレーマーってこういう考え持ってる人なんだね

「時短料理」だからってなんでも答える必要性はない

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:13:32.21

あまり触れてないけど
リュウジって性格悪いのかな？
ただの酔っ払いにしか見えないが
従兄弟？の美人とか他の人とコラボしてる時は
意外とエスコートして気が効くんだなと
思った事あるけど

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:14:14.15

コラーゲンスープに入れるコラーゲンの代用品としてじゃがいもは使えますか？と聞いてるようなもんだろ
馬鹿の考え休むに似たりとはまさにこのこと

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:14:20.48

クラシルの質問欄もこんな感じだな
馬鹿相手の商売って感じ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:14:31.18

>>18
だから「代用が効くかどうかも自分で分からないなら余計な事を考えずにレシピ通り材料用意して作れ」
って言いたいんだろうね

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:14:44.38

ナンプラーの代用に真顔でヌクマムを提案するそんな大人に私はなりたい

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:15:18.51

本人に聞くセンスwヤバイやろ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:15:25.47

正解が欲しいんだよな
パスタがなければうどんでいいですでも先生が言った正解ならそれで満足する

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:16:01.59

料理で使う酒の代用品は知りたい

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:16:21.35

>>18
まあなんとなく見ちゃう時はあるけど
めったに作らないかな

〇〇を使わないレシピを探してください、だと他の人のレシピをすすめるようなもんだから
言わないのかな

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:16:33.86

味の素４振りぐらいで劇的に味変わるもんなのか

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:16:48.88

どういう層がこんな質問してんだこれ
料理下手な右も左もわからんような素人か

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:17:01.53

お前らテンガの代用品は

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:17:13.24

昔の料理番組は確かに代用品の解説もしてたがあれはまだスーパーに豊富な食材が並んでなかった時代だからなぁ
この手の質問者は年配が多いのでは？

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:17:29.34

ゼラチンがいらないレシピも検索すればありますから
そっちをやってみたらいいと思います

でもでもリュウジさんのやつがいいので
だっておいしいんでしょ?
もう一度聞きます片栗粉でもいいですか

あえてゼラチンで肉汁が出るようにしています
おいしいのでやってみてください

でもでもゼラチンって他に使わないので。余るの嫌です。
もう一度聞きます片栗粉でもいいですか

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:18:23.08

>>29
いしるやしょっつるもあるぞ！

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:18:55.78

>>35
単に料理下手なだけならともかく、こういう質問するタイプは
「買い足すのもめんどくさい、代用できるか考えるのもめんどくさい、実際にやってみるのもめんどくさい」
みたいな感じだからな

金も頭も時間も使いたくないワガママ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:19:03.37

>>17
強力粉も小麦粉の一種なんだが
「サバを使います」
「魚でもいいですか？」
ぐらい会話が成り立ってない

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:19:12.53

今ってネットで調べたり質問できたりする分自分で考えなくなってるんだよな
どんどん阿呆になってる

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:19:23.89

この気持ちはわかるかな
年配者にスマホの操作手順をわざわざ紙に書いて渡しているのに違うことやってこの後どうしたらいい？って言われイラッときたけどそれと同じだろうな

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:20:21.78

やってみりゃいいのに
クックパッドのつくれぽは
やってみたら茄子いれても美味しかったです
みたいに人柱になってるからまだ情報としてアリになってる

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:20:39.17

一般人でTwitterやってるのはバカしかいないから当然の結果

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:20:42.17

>>40
レミ「だよねぇ～」

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:21:06.69

ゼラチンを買う習慣がないってそれじゃどうやって900mlマミーゼリー作ってるんだ?

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:21:09.89

>>10
こういう奴が質問するんだろうな

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:21:16.04

めっちゃ正論
リュウジさん結構怖い印象だけど、まともな事やその通りと納得できる事言ってくれるから好きになったな

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:22:08.81

よくわからんけどw
ケンタッキーチキンや吉野屋牛丼が家で食べたいけど代用品で自作出来ますか？みたいな質問に
「買ってこいや！w」みたいな返しで終了って感じかw

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:22:28.22

ちゃんとした美味しい料理を作ろうとする人はそもそもこんなやつのレシピなんか見もしないんだよなあ
とにかく簡単に腹を満たしたい連中が客層なんだから真摯に相手してやれよ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:23:20.36

同情するが他の商売はこの手のアホ客に真摯に対応するんだよな

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:23:33.82

>>44
まあ実際にやってみて失敗するのもまた授業料って感じではあるな
フルーチェを豆乳で作ろうとしたり

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:24:35.65

>>50
全然違います
たぶんきみのようなやつが聞くんだろうな

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:24:37.14

>>38
仮に片栗粉で代用できたとしてもそれは『リュウジさんのやつ』じゃなくなってるんだよなぁ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:24:45.86

料理番組なんかで「なければ〇〇でも大丈夫です」みたいな事を言う事があるからね
まあイケるかもって思ったら自分でやってみりゃ良いと思うんだけどね

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:24:46.96

そもそもネットなんて小学生、ボケ老人、マジキチもいるからな

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:24:57.74

>>51
味がどうでもいいなら人に聞かずにとっとと片栗粉試せばいいだけだろ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:25:00.44

この人のレシピってかなり簡単で短時間でできるやつだろ
それでもまだ言われるんだな

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:25:17.31

質問を受け付けると言っているのなら、その切れ方は分らんな

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:25:30.99

正月お雑煮用の小松菜が白目剥くほど値上がりするので近年チンゲン菜に変更したら評判よろし

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:25:49.68

あまりに質問多すぎて対応に疲弊したんだろうな
ボケ老人の介護で鬱になるような感覚か

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:26:01.72

代用品問題は全てのレシピ公開してる人が「よくぞ言ってくれた！」と拍手してるだろうな

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:26:03.68

ホントに何でも聞いてくるのに
聞いたわりに実行しないバカあるある
身近でも
３時に閉まるから早くいけっつってんのに
遅れていって店の融通が効かないって切れたりとかさ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:26:50.20

厚かましいババア共

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:27:02.96

酒は未成年が使えないから代用品探すって
そもそも未成年で酒も買えない一人暮らししてるほうがレアケースだろ
大概は親と同居で料理酒なり何なり酒くらいある
最近の子はレシピ書かれてたらレシピの通り材料揃えようとするけどゼラチンや料理酒程度ならなくても出来上がりに大差ないんだからもっとアバウトにやればいいのに

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:27:29.72

つべで素人料理家やそこらの居酒屋店主がおしえてる「無限」とか「至高」の料理って、作らなくても味のバランスおかしい＋塩辛いとわかる味音痴料理。それが数十万回再生になってるから嫌になる。
作って食って絶賛してる奴も舌おかしいんだな

タダで動画を見られる時代になったんだから、見るなら然るべきプロの料理を覚えないと

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:27:36.19

料理に詳しいわけではないがレシピを見ていると・・・がない時は××でもとか書いてあるからな
代用品というのはレシピでは普通に出てくる話

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:27:38.28

メシマズだから代用ありますか？なんて聞くんじゃろ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:27:52.45

>>50
それは「このレシピの通りやればケンタッキーのチキンが出来ます」って上げてる人ならな
「材料足りませんが出来ますか？揃えるのは嫌です」と言われたらそう返すしかない

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:27:55.22

言い方はムカつくが作りたいなら買えだわな
料理本とか見ても材料無かったら作らないし
たまにあるじゃんこの調味料他で使える？ってやつ
しかも少量で売って無かったりするし

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:27:59.48

プロの料理人の動画なら至高のメニューのレシピは公開しないから一般向けのは最初からグレード落とすんでその辺は柔軟だな。

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:29:40.32

>>66
大差ないつってゼラチンが肝のレシピでゼラチンいれずに作ってリュウジの料理いうほどおいしくなかったっていうのがこの手の人の思考なんだわ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:30:09.38

>>66
いや、大学進学を期に一人暮らしして、料理に挑戦するってパターンは割とあるだろ
そういう初心者に対してはこの人の動画はレシピ通りやればいいだけで参考になる

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:30:16.23

でも実際あるんだよな
ナツメグ1粒ってw
それの為に1kg買わんといかんのかっっってw

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:30:16.46

まあとりあえずレシピどおりにちゃんと作ってからアレンジするべきよね

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:30:22.64

フォローが増えるとバカも増えからアキラメロン

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:30:24.38

めっちゃ笑った、料理チャンネルも大変なんだなw

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:30:32.73

ナンプラーは正直エスニック系のチャーハンか焼きそばくらいしか使い道思いつかない。
ナンプラーが嫌ならナムルなんて半島料理はそもそも止めとくが吉。

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:31:00.24

>>68
さすがにレシピの肝になる食材等の代用提案は普通のことではない気がしたりしなかったり

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:31:16.55

加減があるじゃんゼラチンと片栗粉はガイすぎるだろ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:31:19.40

>>75
ナツメグ買うのに1キロって
インドの市場で買ってんの？

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:32:03.64

代用品何か聞いてるのに「買え」ってこの人大丈夫か？
コミュ障か？全然会話のキャッチボールできてないやろ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:32:44.61

>>67
同意だわ。ためしに見てみたら、化学調味料を当然のように使ってて目眩がした。

こういうの規制できないのかね？伝統ある日本食が滅茶苦茶になるよ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:32:48.57

親子丼レシピに仕上げに三ツ葉を3枚ほど乗せてってw
3切れの為に1袋買ってくるんかいっっってw
水菜あるけどダメなんか？ってw

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:33:00.78

使い切れない調味料を使い切るレシピとか、上げてる人は結構いるからそういうのを参考にすればいい
ナンプラーなり五香粉なりバルサミコなり

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:33:13.57

>>75
粉末じゃなくて粒で使うレシピって毒殺用かな

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:33:14.67

>>25
>>1で自分は性格悪いと言っているがな読んでみ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:33:25.58

これ山本ゆりさんも代用品聞かれた時にやんわりとやってみなはれ、やらな分からしまへんで精神でお願いしますって言ってたね

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:33:29.22

アル中まっしぐらやん

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:33:29.39

ナンプラーなかなか使い切れないのでいろんなレシピお願いします！ならOK？

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:33:35.22

質問に対応するのが面倒なら質問を受け付けないと言えばよいだけ　

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:34:16.63

>>83
最高のレシピ提案してるのに代用品とか抜かすほうがコミュ障気味じゃね？

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:34:22.59

ネットだし、誰が来るかわかんないんだから、
コメント欄閉じたら良いよ。

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:34:30.77

栗原はるみは
「赤ワイン大さじ1杯ってあるのに白ワインしかなくて
赤ワインボトル1本買ってきちゃうのって違うのよね」って言ってた
やはり主婦目線は違う

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:35:33.32

是非片栗粉で代用してハンバーグ作ってみて欲しい

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:35:36.47

化学調味料をを推進してる奴がなに言ってるんだか

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:35:47.79

頭悪くて金の無い底辺相手の商売で
底辺を突き放していいのかよ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:36:03.71

ヴィーガン「肉の代用品教えてください」

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:36:04.70

料理人の味方が多いのがよくわからん

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:36:04.82

>>83
「いちいち聞くな、代用品使った時点で俺のレシピじゃないから味は保証できない
　どうしても俺のレシピの料理食いたいなら買ってこい」と言ってるだけだぞ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:36:24.90

アル中過ぎて無理この人

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:36:42.66

>>85
残りは5センチぐらいに切ってさっと湯通し
ラップに包み小分けで冷凍保存
みそ汁に入れてもいいしちょっとした料理に使える

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:36:53.50

ナンプラーを使ったナムルなんて発想がそもそも逆だろ
ナンプラー余ったからこれでも作ってみるかーってなもんだ
ナムル作るためにナンプラー買うことはない

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:37:02.65

>>101
だから、切れる必要は無いだろ？って話

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:37:11.67

>>84
吉兆味ばなしだったと思うが
家庭料理なら化学調味料をほんの少し足せと書いてあったよ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:37:20.58

>>80
そういうことが分からん阿呆が質問してるんだろう

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:37:25.41

いい歳して自称おにいさんとかキモいわ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:37:28.01

>>67
これ本当にそう
にんにくブチ込んでるだけの料理も多いよね、あんなもん毎日食ってたら体臭えらいことになるわ…

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:37:34.18

>>102
プライベートではほとんど飲まないんだけどな

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:37:40.98

>>15
買えって答え理解出来ない馬鹿

無いから買えって意味も分からない

絶対無職

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:37:47.74

>>10
揚げ足取るのすこ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:37:50.77

日本人、ほんと頭悪くなっててやばくないか？

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:38:17.40

>>94
こういう人達はTwitterのDMに直接質問してくるよ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:38:23.09

>>105
切れてないけどな

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:38:39.04

>>105
当たり前に聞いてくる人が多すぎてウンザリしてるんだろ
部外者からみても普通はそんなんとりあえず勝手にやってろよわざわざ聞くなと思うけど

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:39:02.37

レシピの肝の部分を代用できますかってそれ聞くほうが頭湧いてるわな
コーヒーゼリー作るのにゼラチン使わず片栗粉でできますかってお前何作りたいんだよって言われてもしょうがないわ
わかっててコーヒーくず餅にしたり寒天使ってコーヒー寒天にしたりってのは有りだと思うけど
こういう質問するやつって代用していいものと悪いものの区別ついてないのか

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:39:18.44

コンソメスープに薄力粉入れますか？って言ってるのと同じだぞ
時短料理だからって舐めてるのか

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:39:19.29

>>105
聞く側は自分一人の気分だろうけど、答える側は何十人もに似たような事聞かれてるからなあ
もう付き合ってられないって気分になったんだろう

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:39:33.60

伸びてるのに炎上してないだと？

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:39:39.89

これはひどいなw
自分もだが、料理好きだったらまずレシピ通りに作って
その後自分でアレンジなり安い代用品探すなりするもんだけど
気軽にネットで聞けるから余計にすぐ聞いちゃうんだろうね
料理研究してレシピ作ってる人にとっては辛いだろうな
こんなの答える必要はないわw

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:39:48.21

>>100
いい食材切っただけで成立する高級店は別だろうけど
庶民的な「おいしい」店は味の素と砂糖ドバーでおいしくなってるからな
不健康につくるとうまい

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:39:54.51

>>85
こんなもん効くやつアホだろ
好きにしろw

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:40:03.97

>>85
だからそういうのを一々料理研究家に聞かずに自分で考えてやってくれってことだろ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:40:07.48

ナンプラー買ったことないんだけど買って使い切れるほど日本人に馴染んだメニューある？

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:40:15.67

確かに挽肉を買いに行ったついでにゼラチン買えや！て思うわなｗ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:40:28.34

コミュ力高い人の模範解答
「ゼラチンの代わりに片栗粉かあ
僕のレシピじゃなくなっちゃうけど
やったことないんでやってみたい人は
やってみて付くレポしてください」

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:40:28.79

>>14
買えないよ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:40:31.14

>>1
スゲー偉そなYouTuberでひく

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:40:42.96

この人のレシピをマジで参考にしてる人がいるのにびっくりした

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:40:56.75

>>108
普通に考えて事務所だろ･･･

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:41:12.20

代用できる物があるときは、ちゃんと説明してるよね。
絶対必要な物も味の決めてになるからと説明してるよね。

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:41:16.71

料理酒風味なら帰る罠

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:41:17.24

いや、コミニュケーションの一つだろ
めくじら立てるほどの事かよ
日常会話でキレる馬鹿みたいだ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:41:22.62

わかるわ
自称料理好きで偉そうに語るくせに調味料も道具も揃ってない奴がムカつくわ
ただ家事としてやるオレの方が遥かに揃えてるし、実際の料理も出来ることが殆ど

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:41:26.79

>>127
コミュ力高ええw

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:41:27.62

そもそもリュウジみたいなオリジナル料理動画ってある程度料理する奴が参考程度に見るもんだろ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:41:38.20

>>125
うち一人暮らしだけど常に常備してるよ
無いと困るくらい
タイ料理大好きだからね
すぐ無くなるわ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:42:13.94

>>122
ドバーッとやったら不味いわ
バカ舌

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:42:52.38

なかなか面白えな。

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:42:52.69

ゼラチンを片栗粉で代用できると思ってる人は至高シリーズ見ないほうがいい
至高はある程度料理できないと結構めんどくさい

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:43:23.99

これはわかるw

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:43:25.91

まぁ代用品聞きたくなる気持ちもわかるしかえって気持ちも分かるな

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:43:35.42

>>138
ちょっとそのレスはトンチンカンにもほどがあるのでは

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:43:44.47

>>75
それが気になるなら入れなければいいだろ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:44:03.41

ゼラチンの代わりに寒天でいいですか

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:44:29.94

一般大衆を直接相手する仕事はマジで大変だぞ
世の中には予想の斜め上いくバカがウジャウジャいる

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:44:33.06

>>125
醤油代わりに使うことで料理がエスニック風に変わる
チャーハンでも野菜炒めでも焼きうどんでもローストチキンでも
だからちょっとアジアン風の料理が食いたいって時に、アレンジに使える

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:44:33.78

>>84
お前みたいに化調全否定のやつのがキモいわ
居酒屋店主が教えるって時点で酒のつまみになるような塩気のあるものってのはわかりそうなもんだし簡単手軽に旨味を追加するって意味では化調使うのは悪じゃない
化調をスプーン一杯使いますとか気が触れてる使い方さえしてなきゃ素人向け料理で使うのはおかしくないわ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:45:10.29

何度も続くとキレるのはわかる

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:45:29.05

>>125
秋田県民や石川県民なら何か知ってるかもしれない

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:45:35.90

本当にすいません煮こごり作って天日で干せ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:45:52.90

>>139
店のレシピって思った倍入ってんだよ
主婦がいれるのためらうくらい
だから全然違うと感じるんだよ
人気のパンの美味しさはマーガリンでできてるしな

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:46:18.01

ナンプラー使うって時点で苦手とか使わないと思うなら真似しなきゃいい。ナムルなんて他にごまんとレシピがあるのに。

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:46:22.00

マシュマロで代用できるよ
あれゼラチンだから

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:46:36.19

作るの面倒なので自分の代用品ありませんか？
↓
結婚しろ！

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:46:50.68

リュウジのレシピ参考にするようになってから、
購入頻度が増えたもの。

味の素
白だし
にんにく

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:47:00.88

片栗粉はカタクリだろうけど、ゼラチンはなにから作っているのか知らない
オレは作らないから調べないけど、代用できないかと思うなら聞く前にどういう性質か自分で調べりゃいいのに
オレはもしかしたら寒天のことかと思ったが作る気がないから知らね

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:47:01.51

何でこんな動画ウケてんの？
化学調味料たっぷり入れれば誰だって不味くは作れないと思うけど

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:47:11.44

>>153
例えばポテサラ作る時とか、なかなか店っぽい味にならないってのは
大抵マヨネーズの量が足りないパターンなんだよな
売り物は想像するより大量に入ってる

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:47:14.69

大変だなw
一定数、代用品を聞きたい人もいるし「代用品を探す」のが得意な人もいる。
この人はそうじゃないんだろうね。

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:47:15.88

冷蔵庫で一生を終える調味料

豆板醤、甜麺醤、ウェイパー、創味シャンタン、ナンプラー

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:48:01.02

>>114
コメント欄だったら他のやつが代わりに何言ってんだお前？ってツッコんでくれるからストレス貯めずに済んでたかも

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:48:03.82

独身の人の作るレシピって何か参考にしにくいんだよね

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:48:09.70

ネットは便利だけどホント馬鹿って沢山いるんだなと驚愕してるわSNSやらメリカリやらホント知障は思ってる以上にわんさか居るw

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:48:38.76

代用品も思いつかないなら料理研究家名乗るな
料理を研究してねぇだろw
買ってきて済ませるなら
じゃあ最高に美味しいピザとか、究極に美味しい餃子とか
既製品買ってくりゃいいだけじゃんw
それが一番美味しいわ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:48:56.00

レシピサイトでも代用品使ってもうそれ別物じゃね？
わざわざこのレシピのところに報告する意味あるの？
レベルの作った報告する奴とか何考えてるのか分からんもんね

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:48:59.66

>>10
出た出た

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:49:06.12

食パンに味塩コショウ食ってみろ
吐くぞ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:49:58.87

>>162
昔は豆板醤とか甜麺醤とか揃えてたけど、今は「CookDoでいいや」になったわw

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:50:18.33

>>165
そういうキチガイが好きに動画配信できるのがネットだからな
なんの審査も規制もないから
バカが配信してバカが見る
テレビ以上に低レベル

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:51:03.24

ナンプラーの代わりに金色のボトルに入ったしょっつるとかダメ？

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:51:21.65

>>158
調べても理解できないから答えだけ教えて下さいという精神

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:51:38.33

>>2
だいごやん笑

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:51:39.80

料理を科学として考えられない人がゼラチン→片栗粉のようなバカみたいな発想するんだろうな
かと言って「無塩バターを有塩バターで代用してもいいですか？」みたいなのもイラッとする
いちいち聞くなよ分かるだろって思うんだけど分からないから聞いてくるんだよなきっと

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:52:25.95

>>146
ゼラチンは体温で溶けるけど寒天は溶けない

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:52:28.91

ひき肉買いに行くだろって本当にそれ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:52:29.15

味の素のような旨味調味料を全否定する連中って
まだいるのな。
そういう人は味噌汁や煮物作る時、ほんだしとか
顆粒だしの素も一切使わないのだろうか？
町中華のチャーハンなんて、味の素と塩とを
1対1の割合で味付けしてるくらいなのにな。

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:52:30.44

>>165
こちら送料無料になりますでしょうか？

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:52:58.82

いつの間にかナンプラーがその辺のスーパーやマイバスケットとかでも買えるようになったの隔世の感があるな

昔はエスニック系の食材は専門店に行かないと買えなかったのに

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:53:03.40

買い物に行くという発想すらない馬鹿
ネットで聞くのにネットで調べない馬鹿
代用品使って味が違うとかぬかす馬鹿
まあいろいろな種類の馬鹿がいるから対応しきれんわな

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:53:07.66

>>162
ウェイパーとかはチャーハン作るのに重宝するから結構なくなる

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:53:33.85

少なくとも料理を名乗るなら代用品ぐらい適当にすぐ答えられなきゃ話にならない
買えばいいとかバカの極み
周りの奴らもバカ
これぞ究極のバカレシピw
いまどきそれ用の出来上がった混合ソースやインスタントすら売られてるんだから
買って済ますなら、そもそも最初からそれ買ってしまえばいいって話だろw
ホントバカ過ぎるわw

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:53:40.65

ゼラチンの作り方から始めればいい

〇〇醤って結構種類が合ってさ全部揃えてられないから
何か一つ買って代用するんだけど何か違うって仕上がりになる

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:53:42.65

>>165
釣りにしても駄目だよ、そういう下品なのは。

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:53:48.92

>>10
我が家が言ってるお店の料理酒は味醂とかと同じ場所にあるけど、君のところは酒コーナーにあるのかな？

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:54:41.27

片栗粉は流用できるがゼラチン買っても余って捨てる羽目になるからなあ
質問されるのはウザいのはわかる

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:54:56.02

>>9

それなりで良いんだったら、勝手にそれなりのもん食ってろ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:55:17.00

こういうアホな質問する奴らが

電子レンジに猫入れるんやぞ

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:55:46.30

いつも持て余す大根の炊き込みご飯を伝授してくれたのでリュウジが200%正しい！

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:56:14.17

>>169
あんたの中ではそうでも、料理好きは塩胡椒トーストのレシピ考えて
美味い塩コショウトーストを作ってる　マーガリン・バター
あればどうとでもなる

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:56:55.78

質問で相手を困らせないか考えられない奴だから、リアルじゃなくてSNSに依存してるんだろ
もちろんこの人には同情するが、そういう奴を相手に商売してるという自覚を持つべきでもある

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:57:07.87

>>127
いい感じやね

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:57:10.15

>>187
餃子を汁っぽくするのにゼラチン使えんじゃね

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:57:19.61

結局のところ「アレンジなら自分の責任でやれ」でしかない話なんだよな

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:57:46.40

まぁこれこそ「嫌なら見るな」だな。
私はリュウジの味の素肯定論が好きだ。

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:58:28.48

元の発言の文脈わからんけど、
料理酒じゃなくて風味付けのラムとかブランデーとかの酒なのかなと思ってたが

料理酒なら代替とかじゃなくて単に入れなきゃいいだけだと思うけどな

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:58:45.90

>>32
ノンアルコール清酒
https://www.gekkeikan.co.jp/products/type14/special_free/

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:58:47.66

>>194
そんなのにチビチビ使うぐらいならコーヒーゼリーでも作れば一発消費出来るがな

**名無しさん＠恐縮です** · 2021/12/16(木) 07:58:52.98

>>187
3年ぐらいもつから3ヶ月に一回ぐらいハンバーグ作れば消費できんじゃね？

料理研究家リュウジ不満爆発 代用品ありますか？質問に「本当にすいません、買え」 ★3 [爆笑ゴリラ★]

料理研究家リュウジ不満爆発　代用品ありますか？質問に「本当にすいません、買え」 ★3 [爆笑ゴリラ★]