具は別に炒めておいて麺はパリパリになるまで炒めてから、その後ソースと絡める
グッチ裕三も似たようなやり方してたのを見た事ある
たいてい一緒に炒めてベチャッってなるけど、ちょっとの手間で別物になるからね