前スレで納得できなかったからこれだけは言わせてほしい。
個人レビュアーの自分に対して「だったらお前が店をやってみろ」という意見があったけど、
これね、なまじラーメンのこと詳し過ぎて逆に店舗は出せないのよ。
数年で新規店がどれだけ廃業してるとかのデータが全部わかってるからこそ、甘い世界ではないのを知っている。
美味しければ売れる、という世界でもないからね。
立地条件や客層（学生やビジネスマンがいるかどうか）の方が重要だったりする。
だからビジネスとしてやっていくツールとしてはリスキーだからラーメンを選ばない。
そこにはちゃんとした理由があるんです。
でも、その厳しい世界を知っているからこそ、戦いに挑む新規店とかにアドバイスというか、
どうにか長く経営を続けてくれたらという、親切心からのレビューになってしまう。
これ良い人ぶってるわけではなくて、リアリティな世界を知ってるので本心です。
長年レビューやってて何が悲しいって、自分が食べた店が跡地やテナント募集中になること。
あと基本的に食レポやレビュアーの人達は自分の足で運んでなんぼだから。
正直、時間、労力、金銭コスト面をみても決して楽ではない。そのこともわかってほしい。
それでも継続できるのは、美味しいものを誰かに伝えたい、お店を良くしたい、その一心からだと思う。
「自分よりも誰かのために」っていうのがモチベーションだから悪い人はいないんだよ。
長文になってごめんな。とりあえず誤解だけは解消したかった。