盛り付けだけじゃないよｗ
料理の構成ってのが考えられてないのよ。

>>753ってある種、斬新ｗ
カプレーゼって
・トマト
・モッツァレラチーズ
・バジル
でセットなわけよ。

だけどそれをバラシて
・トマト
・バジル
と
・バジル
・モッツァレラ？チーズ
ってやってんのよｗ
それじゃぁ口の中で美味しく混ざり合わ
ないとか思わないのかねぇ。

モッツァレラチーズって蛋白だから
ゆで卵の微塵切りと混ぜる。
さらにもちっとコクのあるクリームチーズ
に変えちゃう。
塩味が欲しいから生ハムを添える。
こうすれば自家製パンのおそらくちょっと
ボソボソした食感とも口の中でコントラストが付く。